4类疾病不宜食用五谷杂粮
九种常见病的饮食禁忌
九种常见病的饮食禁忌胃、十二指肠溃疡病人限制多渣食物，应避免吃油炸食物以及含粗纤维较多的芹菜、韭菜、豆芽、火腿、腊肉、鱼干及各种粗粮。
禁吃刺激胃酸分泌的食物，如肉汤、生葱、生蒜、浓缩果汁、咖啡、酒、浓茶等，以及过甜、过酸、过咸、过热、生、冷、硬等食物。
烹调要恰当，以蒸、烧、炒、炖等法为佳。
糖尿病患者严格限制蔗糖及甜食摄入。
糖尿病人不要吃砂糖、棉糖、糖果、蜂蜜和甜食以及含糖饮料。
香蕉、桔子、苹果、梨的含糖量为中等，尽量不吃。
同时戒烟、忌酒。
消化不良病人忌摄入含蛋白质和钙质过多的食物，如乳类、乳制品、瘦肉类、鱼、虾米皮、鸡蛋黄、咸鸡蛋、松花蛋、动物软骨、豆类、豆制品、海带、紫菜等；忌烟酒及辛辣刺激食物；忌胀气不消化食物，如干豆类、洋葱、土豆、薯以及甜食，以免影响胃的消化而加重症状；忌坚硬、油腻食品。
肝病患者慢性肝病患者要禁烟酒和刺激性、油炸性的食物。
肝硬化患者禁食的食物有：易胀气的食物如洋葱、韭菜、黄豆等；硬果类的如花生、核桃等；刺激性的调味品如葱、蒜、辣椒、胡椒、芥末等。
如病人伴有胃底食道静脉曲张宜给予少渣食物，禁食带碎骨的禽类、肉类及刺多的鱼等；伴有腹水者还应限水和限盐。
肾病患者禁食刺激性的、油煎炸不易消化的及含核蛋白高的食物。
伴水肿的病人禁食含盐、钠高的食品，如香肠、火腿、腌雪菜、各种咸菜、榨菜、腐乳、黄酱、甜面酱、松花蛋、胡萝卜、菠菜等；尿少伴高血钾的病人要禁食含钾高的食物，如牛肉、鸡肉、瘦肉、土豆、韭菜、苋菜、芹菜、油菜等。
胆囊炎病人禁食高脂肪、高胆固醇食物，如鸡蛋黄、肝、肾、心、肥肉、脑、鱼子、动物油等。
烹调食物忌用溜、炸、爆等方法。
辣椒、胡椒、酒、浓茶、咖啡等刺激性食物亦须禁忌。
胰腺炎病人严禁暴饮暴食，禁饮酒，忌海味、辛辣食品。
肥肉、肉松、花生米、核桃、芝麻、芝麻酱、油酥点心等食物也应禁食。
痛风病人禁食动物内脏、鱼子、豆类、啤酒、发酵食物、蛤蜊、蟹、豌豆、扁豆、蘑菇、菜花、菠菜等易于产生嘌呤的食物。
中医为什么不建议吃五谷杂粮
中医为什么不建议吃五谷杂粮中医理论认为，人体是一个整体，五脏六腑相互联系，相互影响。
饮食是维持生命活动的基本物质，也是影响身体健康的重要因素。
在中医的养生观念中，饮食调养是非常重要的一部分。
五谷杂粮作为日常饮食中的重要组成部分，其营养价值和健康益处是不容忽视的。
然而，中医并不建议所有人无限制地食用五谷杂粮，这主要有以下几个原因：1. 个体体质差异：中医认为，每个人的体质都是不同的，有的人体质偏寒，有的人体质偏热，有的人体质偏湿，有的人体质偏燥。
五谷杂粮的性质也各有不同，有的偏寒，有的偏热，有的偏湿，有的偏燥。
如果不考虑个体体质的差异，盲目食用五谷杂粮，可能会导致身体出现不适。
2. 脾胃功能影响：五谷杂粮虽然营养丰富，但并不是所有人都适合食用。
特别是脾胃功能较弱的人群，如老年人、儿童、孕妇等，他们的脾胃消化吸收能力相对较弱，食用过多的五谷杂粮可能会增加脾胃的负担，导致消化不良、腹胀、腹泻等症状。
3. 食物搭配不当：中医强调食物的搭配，认为不同的食物之间存在着相生相克的关系。
如果五谷杂粮与其他食物搭配不当，可能会影响食物的消化吸收，甚至产生不良反应。
例如，某些杂粮与某些肉类食物搭配可能会引起消化不良，而某些杂粮与某些蔬菜搭配可能会影响营养的吸收。
4. 食用方法不当：五谷杂粮的食用方法也会影响其营养价值和健康效果。
例如，一些杂粮需要经过浸泡、煮熟等处理才能更好地被人体消化吸收。
如果食用方法不当，可能会导致营养流失，甚至产生有害物质。
5. 过量食用：任何食物过量食用都可能对健康产生不良影响。
五谷杂粮虽然营养丰富，但过量食用可能会导致热量摄入过多，增加肥胖、糖尿病等疾病的风险。
此外，过量食用某些杂粮还可能导致某些营养素的过量摄入，影响身体健康。
综上所述，中医不建议无限制地食用五谷杂粮，主要是基于个体体质差异、脾胃功能影响、食物搭配不当、食用方法不当以及过量食用等方面的考虑。
在食用五谷杂粮时，应根据个人的体质、健康状况以及食物的性质，合理搭配，适量食用，以达到养生保健的目的。
五谷杂粮类食物相生相克
五谷杂粮类相生相克,食物相克大全大米大米简介：大米性平味甘,有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;黄金搭档：绿豆清热解毒、润喉止渴,与大米同煮而食,有利于口感不佳的患者或老年人食用;聚头冤家： 1;碱;大米是人体维生素B1的重要来源,碱会破坏其中的维生素B1,从而导致人体缺乏维生素B1,出现脚气病;2;马肉、苍耳;与大米同食会导致心痛;3;蜂蜜;与大米同食容易导致胃痛;温馨提示：要提醒大家的是,不能长期食用精米,而对糙米不闻不问;精米在加工时会损失大量营养,长期食用会导致营养缺乏;与精米相比,糙米中的无机盐、B族维生素特别是维生素B1、膳食纤维含量都高出很多;小米小米：小米含有丰富的维生素和无机盐,此外还有大量铁质、钙质、钾、纤维,等等;本草纲目介绍小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”;黄金搭档：小米与紫米、玉米、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮成粥,营养较全面,含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素,特别适合食欲欠佳、肠胃不好以及贫血的人食用;聚头冤家：小米与杏仁同食易使人呕吐、泄泻;温馨提示：小米是碱性谷类,身体有酸痛或胃酸不调者可以常吃;小米也能解除口臭,减少口中的细菌滋生;小米含有丰富的氨基酸,能帮助预防流产、抗菌及预防女性阴道发炎;小米对泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿病患者都有帮助;薏米薏米：薏米,性微寒,味甘,无毒,含有人体必需的8种氨基酸;因此,多吃薏米不仅可以及时补充夏季高温下的体力消耗,起到增强免疫力的作用,还可以达到减肥和美容的作用;黄金搭档：1．薏米和板栗、鸡肉搭配同食,有补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效,还具有抗癌的功效;2．香菇和薏米均为抗癌佳品;二者同食,具有健脾利湿、理气化痰的功效;3．薏米与白果煮粥,有健脾除湿、清热排脓的作用;聚头冤家：薏米一旦与含维生素C较多的菠菜结合,金属离子很容易使维生素C氧化而使菠菜失去其营养价值;所以,薏米不能和菠菜搭配同食;温馨提示：由于薏米化湿滑利的效果显着,因此遗精、遗尿患者以及孕妇不宜食用;粳米粳米：粳米中钾、镁、锌、铁等微量元素含量较高,有利于预防心血管疾病和贫血症;还含有大量膳食纤维,可加速肠道蠕动,软化粪便,预防便秘和肠癌;膳食纤维还能与胆汁中的胆固醇结合,促进胆固醇的排出,从而帮助高血脂患者降低血脂;黄金搭档：1．鲤鱼;粳米和鲤鱼搭配同食,有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁的功效;2．核桃;粳米与核桃煮粥同食,能温补精髓、养血健脑、强筋壮骨;3．萝卜;萝卜与粳米搭配煮成的粥含有较多钙、磷、维生素C等营养成分,对于人体胸膈满闷、食积饱胀、支气管炎有食疗作用;聚头冤家：粳米含有较多的维生素;维生素在酸性环境中很稳定,在碱性环境中很容易被分解,所以不适宜和碱搭配同食;温馨提示：在淘洗粳米的时候,不能超过三次,否则很多营养成分会流失;玉米玉米：玉米含有较多的粗纤维,比精米、精面高4～10倍;还含有大量镁、胡萝卜素、维生素E,可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄;胡萝卜素被人体吸收后能转化为维生素A,它具有防癌作用;天然维生素E则有延缓衰老、降低血清胆固醇的功能;黄金搭档：1．苦瓜;玉米和苦瓜一同食用,有清热解暑的功效;2．大蒜;常食大蒜玉米粥,对养心健胃、食疗养生很有益;聚头冤家：玉米与田螺同食会导致中毒;温馨提示：不要因为玉米好吃而一次食用过多,否则容易导致胃闷胀气;还有,一定要记住：霉玉米不能吃;高粱米高粱米：高粱米富含人体必需的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素、叶酸及磷、钾、镁、钙等矿物质和微量元素;高粱米药用价值相当高,中医认为,高粱米性平味甘,无毒,可以用来治疗食积、消化不良、湿热、下沥、小便不利、妇女倒经、胎产不下等;黄金搭档：高粱米与甘蔗汁熬成甘蔗粥,有补脾消食、清热生津的功效;聚头冤家：请不要把高粱米与瓠子和中药附子同食;温馨提示：因为高粱中含有丹宁,有收敛固脱的作用,患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效,但大便燥结者应少食或不食高粱;小麦小麦：小麦,自古就是滋养人体的重要食物;医林纂要中概括了小麦的四大用途：除烦、止血、利小便、润肺燥;对于更年期妇女,食用未精制的小麦还能缓解更年期综合征;黄金搭档：小麦与大枣、黄芪同食可用来治疗自汗、盗汗;聚头冤家：小麦不能与枇杷、粟米一同食用温馨提示：存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉品质好,民间有“麦吃陈,米吃新”的说法;面粉与大米搭配着吃最好;大麦大麦：大麦,与大米、小麦、玉米等主要粮食作物相比,含有量多且质量较高的蛋白质和氨基酸、丰富的膳食纤维等;本草纲目上记载：大麦味甘咸凉,有清热利水、和胃宽肠之功效;黄金搭档：1．粳米;用大麦佐以粳米同食,有补中益气、实五脏、厚肠胃之功;2．大麦与糯米、花生仁和冰糖放在一起煮糯米麦粥,对脾胃虚弱、神疲乏力者有食疗作用;聚头冤家：无;温馨提示：妇女在想断奶时,可用大麦苗又叫大麦芽煮汤服之,此汤亦善催生落胎;但大麦苗不可久食,尤其是怀孕期间和哺乳期间的妇女忌食,否则会减少乳汁分泌;荞麦荞麦：荞麦含有丰富的膳食纤维,含量是一般精制大米的10倍；荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富;中医认为,荞麦性凉味甘,能健胃、消积、止汗;食疗本草说荞麦“实肠胃,益气力,续精神”;黄金搭档：荞麦性寒凉,羊肉性温热,寒热互补,吃起来香,又不易引起胃肠不适;聚头冤家： 1;猪肝;荞麦与猪肝同食会影响消化,易引发痼疾;2;黄鱼;荞麦与黄鱼同食会影响消化;3;猪肉;荞麦与猪肉一同食用,易使人脱发;温馨提示：荞麦虽好,但脾胃虚寒、消化功能不佳及经常腹泻的人不宜食用;荞麦煮开的时间宜短,要做得松软易食用;荞麦的汤汁里因为溶有芦丁和蛋白质,所以最好把汤也喝掉;燕麦燕麦：燕麦,是一种低糖、高营养、高能量食品,含有丰富的B族维生素和锌,对糖类和脂肪类的代谢具有调节作用;经常食用燕麦,可对心脑血管病起到一定的预防作用,还能降糖、减肥、通大便;黄金搭档：1．冬菇;燕麦和冬菇一同食用,有助于防癌、抗衰老;2．黄豆;燕麦与黄豆同食有预防贫血的功效;聚头冤家：燕麦含有钙质,而菠菜中含有丰富的草酸,二者一同食用,易形成不易被人体吸收的草酸钙,长期食用,会影响人体对钙的吸收;温馨提示：食用燕麦一次不宜太多,否则会造成胃痉挛或是胀气;芝麻芝麻：芝麻,性平味甘,含有多种维生素,能促进皮肤内的血液循环,使皮肤柔嫩、有光泽；含有能防止人发胖的蛋黄素、胆碱等活性成分,有助于减肥;富含的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙等营养物质均可养护头发,防止脱发和白发,使头发保持乌黑亮丽;黄金搭档：1．乌梅;芝麻和乌梅搭配食用,能补肝肾以治本,生敛肺以止咳;2．卷心菜;二者共食,可增加女性的曲线美;3．海带;和海带同食,具有美容、抗衰老的功效;聚头冤家：黄瓜性寒味甘,而芝麻多油脂;一般来讲,如寒凉之物与油脂相遇,会增加其滑剂之性;同食多食,极易导致腹泻,所以二者不宜同食;温馨提示：中医将芝麻看做发物,故皮肤患疮毒、湿疹者应忌食;又因其脂肪含量很高,滑肠通便作用强,所以精气不固、脾气虚弱,表现大便泄泻者,不宜食用芝麻;山药山药：山药,含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,能分解蛋白质和糖,有利于脾胃消化吸收,是健脾胃的药食两用之品；含有黏液质,有润滑、滋润作用,故可益肺气、养肺阴；含有多种营养素,有强健机体、滋肾益精的作用；含有大量的黏液蛋白,能防止脂肪沉积在心血管上,可保持血管弹性,阻止动脉过早硬化,具有降低血糖的作用;黄金搭档：1．萝卜;山药与萝卜搭配食用,有助于美容养颜、瘦身消肿;2．莲子;山药和莲子搭配同食,可养心健脾、止泻益肾、固涩止带;3．鸭肉;鸭肉既可补充人体水分又可补阴,并可清热止咳;山药与鸭肉共食,可消除油腻,补肺效果更佳;4．大枣;山药和大枣共食,可补气血、健脾胃、抗衰老;聚头冤家：山药和鲫鱼搭配同食,会导致人体中毒;温馨提示：山药有收敛的作用,所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者应当忌食;红薯红薯：红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素;红薯具有降压、润肠、抗癌的作用;黄金搭档：无;聚头冤家： 1．柿子;红薯和柿子同食会得结石,严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡;2．白酒;红薯和柿子同食也易患结石;3．豆浆;温馨提示：红薯是一种理想的减肥食品,对保护人体皮肤、延缓衰老有一定的作用;红薯还富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病;黄豆黄豆：黄豆含有丰富的蛋白质和多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力；黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;黄豆含有的可溶性纤维,既可通便,又能降低胆固醇含量；黄豆所含的皂苷有明显的降血脂作用;大豆异黄酮具有雌激素活性的植物性雌激素,能够延迟女性细胞衰老,使皮肤保持弹性、养颜等;黄金搭档：富含维生素C的雪里红与黄豆同食,可使钙的吸收、利用率大大提高;聚头冤家： 1．黄豆不宜与猪肉、猪肝、猪血同食;2．黄豆也不适合与蕨菜同食;温馨提示：吃黄豆会产生过多的气体,造成胀肚,故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食；患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者应禁食黄豆；患疮痘期间不宜吃黄豆及豆制品;绿豆绿豆：绿豆的蛋白质含量几乎是粳米的3倍,含有的多种维生素、钙、磷、铁等都比粳米多,因此,绿豆不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值,李时珍称绿豆为“菜中佳品”;黄金搭档：1．黑木耳;两者搭配,可清热凉血、润肺生津、益气除烦,适宜暑热症、高血压患者;2．南瓜;两者搭配可以补中益气、化痰排脓、清热解毒、生津止渴;聚头冤家： 1;榧子;绿豆与榧子同食,多食能致死;2;狗肉;绿豆与狗肉同食会伤元气;3;番茄;绿豆与番茄同食也会伤元气;温馨提示：绿豆性凉,脾胃虚弱的人不宜多吃,慢性胃肠炎、慢性肝炎、甲状腺机能低下者也忌多食;服药特别是服温补药时不要吃绿豆,以免降低药效;红豆红豆：红豆富含维生素B1、维生素B2、蛋白质及多种矿物质,有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效;黄金搭档：1．鸡肉;红豆与鸡肉搭档有益气补血、滋阴活血的作用;2．鲤鱼;两者同食,有助于改善孕妇怀孕后期产生的水肿;3．绿豆、百合;绿豆所含的维生素有助于淡化黑色素；红豆能清热排毒；而百合能滋润肌肤,三者搭配营养更丰富;4．薏仁;红豆与薏仁熬成粥有助于养颜美容、益气养血、利水消肿;聚头冤家： 1．羊肝;同食会引起中毒;2．大米;和大米同煮,食用后会引发口疮;温馨提示：古籍中用红豆与鲤鱼煮烂食用,对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气有很大的帮助;黑豆黑豆：黑豆能防老抗衰,药食俱佳;中医历来认为黑豆为肾之谷,入肾;具有健脾利水、消肿下气、滋肾阴、润肺燥、活血解毒、止盗汗、乌发黑发以及延年益寿的功能;常食用黑豆,能软化血管、滋润皮肤、延缓衰老;特别是对高血压、心脏病等患者有益;黄金搭档：柿子可降血压,有清热除烦的作用,黑豆有清热解毒、生津润肺的功效,两者搭配食用,对身体益处多多;聚头冤家：黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食;本草经集注记载：“黑豆恶五参、龙胆;”温馨提示：一般人都可食用黑豆,尤其是以下人群可以经常食用：脾虚水肿、脚气浮肿者；体虚之人及小儿盗汗、自汗,尤其是热病后出虚汗者；老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者；妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者;。
杂粮饭的禁忌-吃杂粮饭的注意事项
杂粮饭的禁忌吃杂粮饭的注意事项现代人饮食过于精细，容易导致疾病的发生，如很多专家表示，应该减少精细饮食并提高粗食比例，增加五谷杂粮的摄取，如果能选用五谷杂粮类，对健康更有帮助，但是并不是所有人都适合吃杂粮烦的，曼努从众，效果只会适得其反，我们今天就来看看吃杂粮烦的禁忌有哪些？1.消化能力有问题的人不宜吃杂粮饭消化能力有问题的人(例如，胃溃疡、十二指肠溃疡)不适合吃五谷杂粮中的难消化的谷物，因为这些食材较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。
容易胀气的人，吃多了也不舒服。
但是胃溃疡，以及十二指肠溃疡和肠胃炎患者最适合吃小米粥、小米乳。
也可将五谷杂粮进行加工，做成粗粮饮料，由吃谷物变成喝谷物饮料，不仅给人耳目一新的感觉，能保留谷物中对人体健康有益的营养成分，而且口感更好，饮用更方便，吸收更容易收的饮料。
提醒：有肠胃疾病的人，别吃太多荞麦类，因为荞麦类容易有消化不良的问题；也要斟酌吃大豆类，避免胀气。
2.贫血、少钙的人不宜吃杂粮饭谷物的植酸、草酸含量高，会抑制钙质，尤其抑制铁质的吸收，所以缺钙、贫血的人，更要聪明吃，例如，牛奶不能跟五谷饭一起吃，才不会吸收不了钙质。
3.肾脏病人不宜吃杂粮饭肾脏病人反而需要吃精致白米。
因为五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高，当成主食容易吃多，病人身体无法耐受。
4.糖尿病人要控制食用量糖尿病人要控制淀粉摄取，即使吃五谷杂粮，也要控制份量。
而且五谷杂粮虽然因为纤维够，有助于降血糖，医护人员多鼓励糖尿病人吃，但一旦糖尿病合并肾病变，这时就不能吃杂粮饭，得回过头来吃精白米，不少病人因此困惑不已。
5.痛风病人食用要减少豆类痛风病人吃多豆类，会引发尿酸增高，五谷当中的豆类摄取份量就要降到最低。
而五谷中的小米不含嘌呤，适合患者食用。
以上就是吃杂粮饭的禁忌，如果大家行吃杂粮饭一定要注意文中所提到的情况，以免食用不当，造成对身体不好的影响。
不宜吃五谷杂粮的人有哪些
不宜吃五谷杂粮的人有哪些？导读：尽管现在人们都提倡多吃五谷杂粮，但并非人人都适合吃，那么不宜吃五谷杂粮的人有哪些？因五谷杂粮中纤维的含量比较高，因而消化能力差的人不宜吃，此外，贫血缺钙的人、肾脏病人、糖尿病人、痛风病人等也不宜吃。
不宜吃五谷杂粮的人有哪些？1、消化能力有问题的人消化能力有问题的人(例如，胃溃疡、十二指肠溃疡)不适合吃五谷杂粮，因为这些食材较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。
容易胀气的人，吃多了也不舒服。
提醒：有肠胃疾病的人，别吃太多荞麦类，因为荞麦类容易有消化不良的问题；也要斟酌吃大豆类，避免胀气。
>>>不宜吃人参的人群看看有你2、贫血、缺钙的人谷物的植酸、草酸含量高，会抑制钙质，尤其抑制铁质的吸收，所以缺钙、贫血的人，更要聪明吃，例如，牛奶不能跟五谷饭一起吃，才不会吸收不了钙质。
另外，红肉所含的血基质铁，可不受植酸影响，但老人家多半不敢吃红肉，加上如果为了健康一味吃五谷杂粮，会很糟，有些人因为杂粮吃太多，贫血一直无法改善。
女性也是一样，如有贫血问题，又喜欢吃杂粮，一定要补充红肉，一天的肉类来源有一半必须是红肉。
>>>板栗食用有禁忌脾胃虚弱3、肾脏病人肾脏病人反而需要吃精致白米。
因为五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高，当成主食容易吃多，病人身体无法耐受。
一位在医院负责慢性肾脏病人的饮食健康的张悟本说，不时会遇到病人濒临洗肾危机时，回家赶紧舍弃白米饭，换吃五谷杂粮，想重振健康；结果三个月后回诊，抽血检测，发现病人的钾、磷突然飙高，仔细问才知道病人反被聪明误的作法。
4、糖尿病人糖尿病人要控制淀粉摄取，即使吃五谷杂粮，也要控制份量。
而且五谷杂粮虽然因为纤维够，有助于降血糖，医护人员多鼓励糖尿病人吃，但一旦糖尿病合并肾病变，这时就不能吃杂粮饭，得回过头来吃精白米，不少病人因此困惑不已。
>>>15款糖尿病的食疗药膳大推荐5、痛风病人痛风病人吃多豆类，会引发尿酸增高，五谷当中的豆类摄取份量就要降到最低。
5种人吃错五谷杂粮更伤身
家庭医药 2017.0462５种人吃错五谷杂粮更伤身□雨打芭蕉真相大白编辑/西捷****************大家都知道，吃五谷杂粮比吃白米更健康。
过度精细的饮食，对有三高、心血管疾病的人而言，有害无益。
不过，吃五谷杂粮也有学问，吃错了反而伤身。
健康人可以放心吃五谷杂粮，身体不好的人就得小心，有些人甚至并不适合吃，比如下面这５种人：1.消化能力有问题的人胃溃疡、十二指肠溃疡患者等消化能力有问题的人不适合吃五谷杂粮，比如荞麦、大豆，因为这些食材较粗糙，不易消化，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。
容易胀气的人，吃多了也不舒服。
2.贫血、缺钙的人谷物类的植酸、草酸含量高，会抑制钙质尤其是铁质的吸收，所以缺钙、贫血的人，更要注意。
例如，含钙高的牛奶就不能跟五谷饭一起吃。
如有贫血问题，又喜欢吃杂粮，一定要补充红肉，一天的肉类来源有一半必须是红肉。
如果一味吃五谷杂粮而拒绝红肉，贫血将无法改善。
3.肾脏病患者肾脏病患者反而需要吃精细白米。
因为五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高，当成主食吃容易导致体内钾、磷升高，身体无法耐受。
4.糖尿病患者糖尿病患者要控制淀粉摄取，即使吃五谷杂粮，也要控制份量。
五谷杂粮所含食物纤维有助于降血糖，医护人员多鼓励糖尿病患者吃。
不过，一旦糖尿病合并肾病变，这时就不能吃杂粮饭，得吃精白米，不少患者还对此范困惑。
５.癌症患者癌症患者如果胃肠功能还好，可以吃五谷杂粮，但只要是胃肠道手术或胃肠道癌，则不适合吃。
尤其是大肠癌患者，从治疗期间到治疗后至少两三个月，都要采取低渣饮食，避开纤维太硬、会摩擦、撑开肠胃道的食物。
何时可以吃，最好先征求医生的意见。
事实上 ，再健康的食物也不见得人人适用。
我们有时过于重视食物的单一功能，但实际上每个人的身体状况是不一样的。
比如燕麦，虽然是很好的谷类食物，但有研究报告指出，燕麦虽然可降低总胆固醇和坏的胆固醇，但不能降低三酸甘油酯（胆固醇的一种），反而可能升高三酸甘油酯。
中医为什么不建议吃五谷杂粮
中医为什么不建议吃五谷杂粮
中国传统医学中，饮食调理一直占据着重要的地位。
中医强调谷为养，饮食宜粗，强调五谷杂粮的重要性。
然而，在某些情况下，中医却不建议过多地食用五谷杂粮。
下面我们来探讨一下中医为什么会有这样的建议。
1. 体质不同
每个人的体质都不相同，根据中医的理论，人的体质可以分为阴阳五行的不同
类型。
有的人体内阳气偏盛，有的人阳气偏弱，病状也会不同。
对于某些体质偏寒、阳气不足的人来说，五谷杂粮可能会导致消化不良，甚至引发腹泻、腹胀等问题。
2. 季节气候
中医强调“因时制宜”，即在不同的季节和气候条件下，应当调整饮食结构。
在
寒冷的冬季，中医一般会建议适量多食用温热的食物，如姜、葱、蒜等。
而过多食用凉性的五谷杂粮可能会伤脾胃，导致消化不良或腹泻。
3. 情志调理
中医认为，情志对身体健康也有一定的影响。
情绪不稳定、压力大的人易导致
脾胃功能失调，进而影响消化吸收。
在这种情况下，过多食用五谷杂粮可能会对身体造成负担，不利于身体调理。
4. 脾胃虚弱
脾胃是消化吸收的关键器官，如果脾胃功能虚弱，就会导致食物消化不良，同
时也会影响气血的生成。
在这种情况下，食用五谷杂粮虽然有益，但也要注意适量，避免造成脾胃负担。
综上所述，虽然五谷杂粮在中医饮食调理中占据重要地位，但在一些特定情况下，中医可能会建议减少食用五谷杂粮。
人们在日常饮食中应根据自身体质和季节气候的变化，合理搭配食物，保持身体健康。
五谷杂粮的危害
五谷杂粮的危害五谷杂粮在日常生活中广受人们的欢迎，不仅美味可口而且营养价值非常高，因此许多人将其作为养生圣品，但是五谷杂粮也并不是像人们所认为的那样无害，因为食用过多会影响消化和吸收、以及干扰某些药物的吸收，尤其是哺乳期妇女和成长的青少年需要注意不可过食五谷杂粮，同时需要讲究正确吃粗粮的方法。
★一、五谷杂粮五谷杂粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
五谷杂粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。
它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。
但是对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。
以25至35岁的人群为例，过量食“粗”的话，会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，甚至还会影响到人体的生殖能力。
★二、过食粗粮的危害1、如果粗粮吃的太多，就会影响消化。
过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。
2、长期过食粗粮，还会影响吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素。
所谓“面有菜色”,就是纤维素吃的太多，导致营养不良的典型表现。
3、对于那些养分需要量大的“特殊”人群来说，过食粗粮，影响吸收而造成的危害最明显，这些人包括怀孕期和哺乳期的妇女，以及正处于生长发育期的青少年。
4、纤维素还具有干扰药物吸收的作用。
它可以降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。
★三、正确吃粗粮的3个方法1、吃粗粮及时多喝水粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。
一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水。
2、循序渐进吃粗粮突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。
对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。
五谷杂粮养生禁忌 杂粮如何搭配养生
《五谷杂粮养生禁忌杂粮如何搭配养生》摘要：豇豆性味甘平有健脾、利湿、清热、毒、止血、消渴功效，医上说薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、风湿、清肺热等作用，适合食用荞麦就是老年人和孩子偶尔吃吃荞麦面条老年人可以用减血脂、降血压五谷杂粮绝不可以随便吃现人们追饮食多样化是把目光投向了五谷杂粮了因含有很多种人体缺乏包括是纤维足量吧所以受到了人们青睐了但是要知道绝不可以随便吃看看那些人不可以随便吃呢？五谷杂粮也有“药性” 五类人要避开麦含有钙、磷、铁及助消化淀粉酶、麦芽糖酶等还含有丰富维生素是保护人体血液、心脏、神等正常功能必营养品另外常吃麦还可增强记忆、养心安神米性甘微寒有健脾、除湿、安神等功效玉米世界公认"黄金作物"纤维素比精米、精面粉高——0倍纤维素可加速肠部蠕动排除肠癌因子降低胆固醇吸收预防冠心病玉米还能吸收人体部分葡萄糖对糖尿病有缓作用豆性味甘平有健脾宽、润燥消水效用可辅助治疗疳积泻痢、腹胀瘦弱、妊娠毒、疮痛肿毒、外伤出血等症绿豆味甘性寒有利尿消肿、和毒和清凉渴作用豇豆性味甘平有健脾、利湿、清热、毒、止血、消渴功效医用豇豆作肾病食疗品能补五脏、益气和、调养脉莜麦蛋白质比米、面粉高6至倍脂肪则多至5倍而且莜麦脂肪成分亚油酸含量较多易被人体吸收有降低人体血液胆固醇作用莜麦含糖成分少是糖尿病患者理想食品荞麦荞麦含有其它谷物所不具有"叶绿素"和"芦丁"其维生素Bl、维生素B比麦多倍、烟酸多3至倍荞麦所含烟酸和芦丁都是治疗高血压药物常食用荞麦对糖尿病也有定疗效荞麦外用还可治疗毒疮肿痛等麦其性滑腻故常与粳米食也可磨粉制糕作面食用还可煮茶饮亦可酿造啤酒麦淀粉含量略低米、麦而蛋白质、钙、B族维生素等物质远高米有健脾开胃功效麦芽性甘温胃可消食、下气、回乳因其性凉故身体虚寒者应少食或不食这五种人不宜多吃杂粮、消化能力有问题人消化能力有问题人(例如胃溃疡、十二指肠溃疡)不适合吃五谷杂粮因这些食材较粗糙跟胃肠道物理摩擦会造成伤口疼痛容易胀气人吃多了也不舒提醒有肠胃疾病人别吃太多荞麦类因荞麦类容易有消化不良问题；也要斟酌吃豆类避免胀气、贫血、少钙人谷物植酸、草酸含量高会抑制钙质尤其抑制铁质吸收所以缺钙、贫血人更要聪明吃例如牛奶不能跟五谷饭起吃才不会吸收不了钙质另外红肉所含血基质铁可不受植酸影响但老人多半不敢吃红肉加上如了健康味吃五谷杂粮会很糟有些人因杂粮吃太多贫血直无法改善女性也是样如有贫血问题又喜欢吃杂粮定要补充红肉天肉类有半必须是红肉3、肾脏病人肾脏病人反而要吃精致白米因五谷杂粮蛋白质、钾、磷含量偏高当成主食容易吃多病人身体无法耐受位医院责慢性肾脏病人饮食健康张悟说不会遇到病人濒临洗肾危机回赶紧舍弃白米饭换吃五谷杂粮想重振健康；结三月回诊抽血检测发现病人钾、磷突然飙高仔细问才知道病人反被聪明误作法、糖尿病人糖尿病人要控制淀粉摄取即使吃五谷杂粮也要控制份量而且五谷杂粮虽然因纤维够有助降血糖医护人员多鼓励糖尿病人吃但旦糖尿病合并肾病变这就不能吃杂粮饭得回头吃精白米不少病人因困惑不已5、痛风病人痛风病人吃多豆类会引发尿酸增高五谷当豆类摄取份量就要降到低糙米稀饭“刮”脂肪我们饭馆吃饭偶尔能吃到种和白粥口味不米粥虽然也是米煮制但是口感和气味都比白粥要这就是糙米粥了糙米特就是含有胚芽其维生素和纤维素含量都很高常吃能够起到降低脂肪和胆固醇作用糙米含锌也很多能够改善皮肤粗糙情况糙米词如其就是粗糙米多数米粒还包着稻皮糙米般超市就可以买到外观完整色泽黄褐色或者浅褐色散发香味糙米做糙米粥前要先把糙米浸泡30分钟左右然与做正常米粥样煮就可以了糙米粥能刺激胃液分泌有助消化和营养吸收但是糖尿病患者不要直接喝这种糙米白粥通常情况下直接喝白粥可能会引起血糖突然增高高粱适合做心《红高粱》曾让代人对高原有种独特情怀但是或者怎么都不会想到这样种粗犷食物适合吃法竟然是做心高粱米做粥做饭都显得略粗糙了些但是磨成面粉做成心则细腻营养了很多高粱米适合做种叫高粱粑心就是把高粱米磨成粉加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠揉成面团把高粱面团按平蒸熟下油锅稍炸撒上芝麻即可高粱粑对些胃肠功能略差人说不消化可以尝试做些高粱羹比如做银耳羹或者玉米羹候放上高粱可以让原就很营养羹汤更增加些丰润口感薏米煲汤滋补薏米像米更像仁所以也有很多地方叫它薏仁现更多人喜欢吃薏米因薏米独特生活环境让它公害更少它喜欢生长阴湿地带很多地方薏米都种山里或者河边颗实饱满薏米清新黏糯很多人都喜欢吃但是很少有人知道薏米还有很多功效医上说薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、风湿、清肺热等作用薏米对女性说是非常滋补品量维生素B能够让皮肤光滑美白还能起到抗子宫癌作用薏米性微寒所以并不适合煮粥或者单吃与些能起到温补作用食物起煲汤就非常适合了可以把鸡腿、番茄与薏米起炖煮不但容易消化而且能起到非常滋补效薏米不容易消化所以尽量不要多吃尤其是老人儿童以及胃寒胃炎人吃薏米候定要适量不要多吃长身体吃荞麦面条荞麦面是种灰黑面粉但是别看它其貌不扬营养价值却很高荞麦面有着各种各样食用方法不人们习惯还是用它做面条荞麦蛋白质比米和面粉都高尤其是成长程儿童更适合吃些荞麦面其赖氨酸和精氨酸会让父母们都惊讶孩子长高速和聪明程但是父母们给孩子们做荞麦面条候也要有些值得地方荞麦面条适合搭配就是用肉末和黄瓜起凉拌荞麦面性凉容易伤胃所以做候定要泡得长些直到泡软口感更也更容易消化黄瓜可以让荞麦面更清爽不容易腻而肉末采用羊肉末羊肉温暖养胃和荞麦是很搭配适合食用荞麦就是老年人和孩子偶尔吃吃荞麦面条老年人可以用减血脂、降血压孩子成长期更是少不了荞麦荞麦面条虽然吃但是并不适合早餐和晚餐容易让胃部受损或者不容易消化每次不应食用多适量原则糯米适合做醪糟糯米可以用煮粥也可以用做汤圆但是健康也神奇做法还是把它做成醪糟酒酿糯米可以助消化也有安神作用能够缓疲劳和头昏眼花症状糯米这些效做成醪糟酒酿以更加突出而且食用起也更方便不太受使用量限制我们可以用糯米、薏米、莲子粗粉、山药粗粉、芡实米、茯苓粗粉、酒酿曲适量混合起将拌匀原放入搪瓷盆加水适量笼屉蒸拿出放冷拌入酒酿曲把盆放约5℃环境约36~8原即发酵成酒酿如爱吃甜可以加些冰糖醪糟酒酿可以午和晚上用不但助消化而且镇静安神也会让胃觉得很舒外薏米健脾利湿莲子和山药补脾益肾茯苓补气各种原相配补虚强身做成醪糟酒酿实是营养健康搭配。
饮食禁忌：九类人不宜吃豆制品
饮食禁忌：九类人不宜吃豆制品豆制品虽然营养丰富，色香味俱佳，但也并非人人皆宜，患有以下疾病者都应当忌食或者少吃：(1)消化性溃疡：严重消化性溃疡病人不要食用黄豆、蚕豆、豆腐丝、豆腐干等豆制品，因为其中嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用；整粒豆中的膳食纤维还会对胃粘膜造成机械性损伤。
豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖，虽然不能被消化酶分解而消化吸收，但可被肠道细菌发酵，能分解产生一些小分子的气体，进而引起嗝气、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。
(2)胃炎：急性胃炎和慢性浅表性胃炎病人也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。
(3)肾脏疾病：肾炎、肾功能衰竭和肾脏透析病人应采用低蛋白饮食，为了保证身体的基本需要，应在限量范围内选用适量含必需氨基酸丰富而含非必需氨基酸又低的食品，与动物性蛋白质相比，豆类含非必需氨基酸较高，故应禁食。
(4)糖尿病肾病：引起糖尿病患者死亡的主要并发症是糖尿病肾病，当病人有尿素氮潴留时，也不宜食用豆制品。
(5)伤寒病：尽管长期高热的伤寒病人应摄取高热量高蛋白饮食，但在急性期和恢复期，为预防出现腹胀，不宜饮用豆浆，以免产气。
(6)急性胰腺炎：急性胰腺炎发作时，可饮用高碳水化合物的清流质，但忌用能刺激胃液和胰液分泌的豆浆等。
(7)痛风：痛风的发病机理是嘌呤代谢紊乱，以高尿酸血症为重要特征。
该病多见于富裕家庭中，高蛋白高脂肪膳食容易引起痛风。
食物蛋白质多与核酸结合成核蛋白，其中核酸分解为嘌呤，继而分解为尿酸。
因此在急性期要禁用含嘌呤多的食物，其中包括干豆类及豆制品，即使在缓解期也要有限制地食用。
(8)半乳糖及乳糖不耐受症：由于这些病人体内缺乏与半乳糖和乳糖分解、代谢有关的酶，在饮食上应忌食含乳糖的食物。
豆类食品中的水苏糖和棉子糖在肠道分解后可产生一部分半乳糖，所以，严重患者应禁用豆制品，以免加重病情。
(9)苯丙酮酸尿症：这是儿童常见的一种先天性代谢缺陷病。
对这种病的治疗方法主要是依靠食用特制的低苯丙氨酸食品来控制血液中苯丙氨酸的浓度，同时注意禁食或少用富含蛋白质的豆制品和动物性食品等。
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4类疾病不宜食用五谷杂粮
美食杰小编
2013-08-06/4609人看过
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五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补养精气"，在2千多年前《黄帝内经》已经提出健康饮食的合理结构。
现代人生活水平提高，饮食精细化，鱼肉、果菜等在饮食结构中所占比例增加，导致饮食失调，疾病横生。
因此，重建合理饮食对健康生活有相当意义。
但是，有四类疾病是不合适是五谷杂粮的哦。
1、贫血、少钙的人
谷物的植酸、草酸含量高，会抑制钙质，尤其抑制铁质的吸收，所以缺钙、贫血的人，更要聪明吃，例如，牛奶不能跟五谷饭一起吃，才不会吸收不了钙质。
另外，红肉所含的血基质铁，可不受植酸影响，但老人家多半不敢吃红肉，加上如果为了健康一味吃五谷杂粮，会很糟，有些人因为杂粮吃太多，贫血一直无法改善。
女性也是一样，如有贫血问题，又喜欢吃杂粮，一定要补充红肉，一天的肉类来源有一半必须是红肉。
2、肠胃疾病
患有各种肠胃疾病的患者在日常生活中也应该尽量的少吃些五谷杂粮类食物，尤其是一些患有消化功能障碍的患者，这个时候如果吃杂粮的话势必会加重肠胃负担，从而导致疾病更加严重。
比如像一些患有胃溃疡、十二指肠溃疡等病症的患者，五谷杂粮同样都难以消化，而且这些食材较粗糙进入肠胃后很容易造成物理摩擦，这个时候就会导致肠胃伤口疼痛。
还有一些容易出现胀气情况的患者，在平时生活中同样要注意尽量少吃些五谷杂粮类食物。
对于患有胃溃疡以及十二指肠溃疡的患者而言，在平时生活中最好是多吃些小米粥。
3、痛风
患有痛风等病症的患者在日常生活中同样要注意尽量少吃些五谷杂粮类食物，以免导致痛风的发作。
之所以不能吃五谷杂粮食物，是由于在这些食物中通常都含有大量的草酸，如果过量食用的话很有可能会诱发痛风。
尤其是豆类食物，患者只要少量食用便会导致尿酸增高，不仅会导致痛风发作，甚至还有可能会诱发其他的并发症。
因此五谷当中的豆类摄取份量就要降到最低，而在五谷中小米几乎不含有嘌呤物质，因此患者在平时生活中可以适当多吃，而且小米还具有养胃的作用。
4、肾脏疾病
部分患有肾功能疾病的患者在平时生活中同样要注意尽量少吃些五谷杂粮类食物，这是由于五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高，如果当成主食食用的话很有可能会加重肾脏的负担，从而严重影响人体健康。