校园咖啡厅策划书(共5篇)
校园咖啡厅策划
校园咖啡厅策划一、背景介绍校园咖啡厅作为学生们休闲、交流的场所，具有重要的社交功能。
为了提供更好的服务和体验，本次策划旨在设计一个具有吸引力的校园咖啡厅，满足学生们的需求，提升校园文化氛围。
二、目标1. 提供高品质的咖啡和饮品，满足学生们对美味饮品的需求。
2. 营造舒适、温馨的环境，吸引学生们前来休闲、学习和交流。
3. 打造具有个性化特色的咖啡厅，增加学生们的归属感和忠诚度。
4. 提供多样化的活动和服务，丰富学生们的校园生活。
三、策划方案1. 咖啡和饮品a. 与知名咖啡品牌合作，引进高品质的咖啡豆和饮品原料。
b. 设计多样化的咖啡和饮品菜单，满足不同口味的需求。
c. 培训员工，提升咖啡师的专业水平，确保每杯咖啡的品质。
d. 推出特色饮品，如季节限定饮品和校园文化主题饮品，增加产品的创新性和吸引力。
2. 环境设计a. 设计温馨、舒适的室内空间，提供宽敞的座位和舒适的桌椅。
b. 使用柔和的照明和舒缓的音乐，营造放松的氛围。
c. 墙面装饰和摆设突出校园文化特色，如学校标志、校园景观等。
d. 提供充电插座和无线网络，方便学生们学习和使用电子设备。
3. 咖啡厅特色a. 设计独特的咖啡厅Logo和标识，增加品牌辨识度。
b. 提供个性化的咖啡杯和纸杯，增加学生们的使用欲望。
c. 推出会员制度，提供积分和优惠活动，增加学生们的忠诚度。
d. 举办主题活动，如咖啡沙龙、拉花比赛等，增加学生们的参与度和互动性。
4. 活动和服务a. 定期举办音乐演出、文化讲座等活动，丰富学生们的校园生活。
b. 提供外卖服务，方便学生们在课间或晚上购买咖啡和饮品。
c. 开设学生创业展示区，提供学生创业者展示和销售产品的机会。
d. 提供学生交流和社团活动的场地，鼓励学生们组织和参与各类社团活动。
四、预期效果1. 学生们对咖啡厅的满意度提升，增加咖啡厅的口碑和知名度。
2. 学生们在咖啡厅内的停留时间增加，提升咖啡厅的客流量和销售额。
3. 学生们通过咖啡厅的活动和服务，丰富校园生活，增加对学校的归属感。
校园咖啡厅策划
校园咖啡厅策划一、背景介绍校园咖啡厅是为了满足学生们的休闲需求和提供一个社交交流的场所而设立的。
随着大学生活的日益丰富多彩，校园咖啡厅已经成为校园文化的一部份。
本文将详细介绍校园咖啡厅的策划方案，包括目标定位、装修设计、产品选择、营销推广等方面。
二、目标定位1. 目标人群：本校学生、教职工以及周边居民。
2. 定位：打造一个舒适、温馨、具有浓厚学术氛围的校园咖啡厅。
三、装修设计1. 主题：校园咖啡厅的主题应与学术文化相关，可以以学术知识、书籍、学术成果等为装饰元素。
2. 布局：合理规划空间，设置舒适的坐位，提供私密的小角落供学生独自学习或者小组讨论使用。
3. 色采搭配：以璀璨、温暖的色调为主，营造轻松愉快的氛围。
4. 照明设计：利用柔和的灯光打造温馨的氛围，同时保证充足的照璀璨度。
5. 墙面装饰：可以设置书架、挂画等装饰元素，增加学术氛围。
四、产品选择1. 咖啡：根据调查研究，选择品质优良的咖啡豆，并提供多种口味的咖啡，如拿铁、美式咖啡、卡布奇诺等。
2. 饮品：提供多种茶饮、果汁、奶茶等非咖啡类饮品，以满足不同顾客的口味需求。
3. 小吃：提供各类糕点、面包、沙拉等小吃，以满足顾客的零食需求。
4. 特色产品：推出校园特色产品，如以学校名字命名的咖啡或者饮品，增加校园文化的代表性。
五、营销推广1. 社交媒体宣传：利用学校官方社交媒体账号，发布咖啡厅的活动信息、优惠促销等，吸引目标人群的关注。
2. 合作推广：与学校的学术组织合作，举办学术讲座、读书分享会等活动，吸引学术爱好者的光顾。
3. 优惠活动：定期推出优惠活动，如学生打折、生日特惠等，增加顾客的粘性和忠诚度。
4. 宣传海报：在校园内设置宣传海报，介绍咖啡厅的特色和优势，吸引路过的学生和教职工。
六、经营管理1. 员工培训：提供专业的咖啡和饮品制作培训，确保员工的专业素质和服务质量。
2. 客户反馈：定期进行顾客满意度调查，采集意见和建议，并及时改进服务，提高顾客满意度。
校园咖啡书屋策划书
校园咖啡厅策划
校园咖啡厅策划一、背景介绍校园咖啡厅作为学校校园文化建设的一部分，旨在为师生提供一个休闲、交流和学习的场所。
本文将围绕校园咖啡厅的策划进行详细介绍。
二、目标定位1. 提供高品质的咖啡和饮品，满足师生对美味饮品的需求。
2. 打造一个舒适、宜人的环境，提供学习和交流的场所。
3. 促进师生之间的互动和社交，增强校园文化氛围。
三、设计与装修1. 空间规划：根据咖啡厅的面积和位置，合理规划前厅、吧台、座位区等功能区域。
2. 装修风格：可以选择温馨舒适的现代风格，或者根据学校特色选择与之相符的装修风格。
3. 座位布置：根据咖啡厅的面积和容量，合理配置各类座位，如沙发、高脚椅、餐桌等，以满足不同人群的需求。
4. 照明设计：选择柔和的照明灯光，营造轻松愉悦的氛围。
5. 音乐选择：选择轻松、舒缓的音乐，为顾客提供宜人的听觉享受。
四、产品与服务1. 咖啡和饮品：提供多种口味的咖啡和饮品，如拿铁、卡布奇诺、果汁等，以满足不同顾客的口味需求。
2. 小吃和糕点：提供各类小吃和糕点，如三明治、蛋糕、饼干等，为顾客提供丰富的选择。
3. 特色推荐：推出校园特色饮品或小吃，如以学校名字命名的特色咖啡或蛋糕，增加产品的独特性。
4. 快速服务：提供快速、高效的服务，减少顾客等待的时间。
5. 友好服务：培训员工具备良好的服务态度和沟通能力，为顾客提供友好、热情的服务。
五、活动与推广1. 咖啡品鉴活动：定期举办咖啡品鉴活动，向师生介绍不同产地和口味的咖啡，增加顾客对咖啡的了解和兴趣。
2. 主题活动：根据不同节日或学校重大事件，组织相关主题活动，如情人节咖啡约会、校庆咖啡促销等，吸引顾客参与。
3. 社交媒体推广：利用学校官方社交媒体平台，发布咖啡厅的最新活动、优惠信息等，吸引更多师生的关注和参与。
4. 学生合作：与学生组织或社团合作，共同举办各类活动，增加校园咖啡厅的知名度和影响力。
5. 优惠活动：定期推出优惠活动，如学生折扣、积分兑换等，提高顾客的消费积极性。
校园咖啡吧项目策划书
校园咖啡吧项目策划书一、项目背景在咱们的校园里，同学们和老师们每天都在紧张忙碌地学习和工作。
有时候，大家需要一个温馨舒适的地方，能够放松身心，享受片刻的宁静，还能和朋友聊聊天。
于是，我就想到了开一家校园咖啡吧，给大家提供这样一个好去处。
二、市场分析（一）需求情况经过我一段时间的观察，发现每天课间和午休的时候，很多同学都喜欢在校园里闲逛，但是没有一个特别舒适的地方可以坐下来。
老师们在课后也需要一个地方来缓解一下工作的压力。
而且，学校里经常会有各种活动和会议，也需要一个能够提供饮品和小吃的场所。
（二）竞争对手目前校园里还没有专门的咖啡吧，但是学校周边有一些奶茶店和小吃摊。
不过，他们的环境和服务都比较一般，而且距离学校有一定的距离，不太方便。
三、产品与服务（一）产品种类1、咖啡拿铁、卡布奇诺、美式咖啡等经典咖啡款式。
针对学生推出一些有趣的创意咖啡，比如巧克力味的“学霸咖啡”，草莓味的“甜心咖啡”。
2、茶类红茶、绿茶、乌龙茶等传统茶品。
水果茶，如柠檬茶、百香果茶等。
3、小吃蛋糕、饼干、三明治等方便快捷的食品。
（二）服务特色1、快速高效的服务，让同学们和老师们能够在短时间内拿到自己的饮品和小吃。
2、提供免费的无线网络，方便大家在咖啡吧里学习和工作。
3、定期举办一些主题活动，比如咖啡拉花教学、茶艺表演等。
四、店铺选址与装修（一）店铺选址经过一番考察，我觉得把咖啡吧开在学校图书馆旁边的一个小角落里是最合适的。
那里人流量比较大，而且环境安静，很适合大家来放松。
（二）装修风格咖啡吧的装修要以温馨、舒适为主。
墙面可以刷成淡蓝色或者淡绿色，给人一种清新自然的感觉。
桌椅要选择柔软舒适的，颜色可以是暖色系的，比如黄色、橙色。
灯光要柔和，营造出一种温馨的氛围。
在角落里还可以摆放一些绿植，增加一些生机和活力。
五、设备与原材料采购（一）设备采购1、咖啡机：选择一台性能稳定、操作简单的专业咖啡机，能够满足不同种类咖啡的制作需求。
校园咖啡厅策划
校园咖啡厅策划一、背景介绍校园咖啡厅是指位于大学或者高中等校园内的咖啡厅，为师生提供休闲、学习和社交的场所。
随着校园文化的发展和学生对生活品质的要求提高，校园咖啡厅作为校园文化建设的重要组成部份，具有着重要的意义和影响力。
本文旨在策划一家符合校园特点和学生需求的咖啡厅，为学校师生提供一个舒适、温馨的休闲场所。
二、目标定位1. 定位目标群体：主要面向大学生群体，同时也欢迎高中生和老师等其他校园人群。
2. 定位服务内容：提供高品质的咖啡、茶饮和小吃，提供舒适的休闲环境，支持学习和社交活动。
三、店面设计1. 装修风格：以现代简约风格为主，注重舒适感和自然光线的利用。
2. 店面布局：根据实际场地大小和形状进行合理布局，包括前台、坐位区、吧台和厨房等功能区域。
3. 店内装饰：采用温馨的色采搭配，配备舒适的座椅和桌子，提供插座和无线网络等便利设施。
四、产品策划1. 咖啡和茶饮：提供多种咖啡和茶饮选择，包括美式咖啡、拿铁、卡布奇诺、红茶、绿茶等，根据学生需求不定期推出新品。
2. 小吃和甜点：提供多种小吃和甜点，如三明治、蛋糕、饼干等，满足学生的口味需求。
3. 定制化服务：可以根据学生的口味偏好提供定制化的咖啡和茶饮服务，增加个性化体验。
五、服务策略1. 快捷服务：提供快速的点单和取餐服务，减少等待时间，方便学生的快节奏生活。
2. 友好服务：店员应具备良好的服务态度，热情接待每一位顾客，解答顾客的疑问和需求。
3. 优惠活动：定期推出优惠活动，如学生专享折扣、生日特典等，增加顾客的粘性和回头率。
4. 社交活动：定期组织各类社交活动，如音乐演出、读书分享会等，为学生提供交流和展示的平台。
六、市场推广1. 线上推广：通过校园官方微信公众号、学生社交平台等进行线上宣传，发布店铺介绍、优惠活动等信息。
2. 线下推广：在校园内设置宣传展板、发放传单等方式，吸引学生的注意力。
3. 合作推广：与学校其他社团、学生组织合作，共同举办活动，增加知名度和影响力。
校园咖啡吧项目策划书
校园咖啡吧项目策划书一、项目背景随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，咖啡作为一种时尚饮品，越来越受到广大师生的喜爱。
在校园内开设一家咖啡吧，不仅可以为师生提供一个休闲、交流的场所，还能丰富校园文化生活。
目前，我校尚无一家专门的咖啡吧，市场空间较大。
二、项目目标1、为师生提供优质的咖啡和舒适的环境，满足他们的休闲和社交需求。
2、打造具有校园特色的咖啡文化，成为校园文化的一部分。
3、在运营期间实现盈利，并逐步扩大规模和影响力。
三、市场分析1、消费群体主要消费群体为在校师生，包括教师、学生和职工。
学生群体中，以大学生为主，他们对新鲜事物接受度高，有一定的消费能力和社交需求。
教师群体工作压力较大，需要一个放松的场所。
2、消费需求提供优质的咖啡饮品，包括拿铁、卡布奇诺、美式咖啡等。
提供舒适的座位和良好的环境，便于学习、交流和休息。
提供无线网络，满足师生上网需求。
定期举办主题活动，如咖啡文化讲座、音乐演出等。
3、竞争对手校园周边的咖啡店和饮品店。
校内的超市和小卖部出售的速溶咖啡和饮料。
4、市场优势位于校园内，地理位置优越，方便师生消费。
可以针对校园文化和师生需求进行个性化服务。
四、产品与服务1、产品各类咖啡饮品，如意式浓缩咖啡、手冲咖啡、特色咖啡等。
茶类饮品，如红茶、绿茶、花果茶等。
轻食小吃，如蛋糕、三明治、饼干等。
2、服务提供免费的无线网络。
设立图书角，提供各类书籍和杂志供顾客阅读。
提供充电服务和打印服务。
接受预订和外卖服务。
五、营销策略1、会员制度推出会员卡，消费积分可兑换礼品或饮品。
会员享受优先预订座位和特定饮品的折扣优惠。
2、社交媒体营销利用微信公众号、微博等平台发布咖啡吧的最新动态、优惠活动和新品推荐。
鼓励顾客在社交媒体上分享在咖啡吧的体验，进行口碑传播。
3、活动营销举办主题活动，如咖啡拉花比赛、情人节特别活动等。
与学校社团合作，举办社团活动或聚会。
4、促销策略新用户首单优惠。
特定时间段（如周末、节假日）推出折扣饮品。
校园咖啡厅策划
校园咖啡厅策划一、背景介绍校园咖啡厅作为学生生活中的重要组成部份，不仅提供了休闲、社交的场所，同时也是学生们放松心情、交流思想的地方。
针对校园咖啡厅的策划，我们将着重考虑以下几个方面：定位与目标群体、装修与环境、产品与服务、营销与推广、运营与管理。
二、定位与目标群体1. 定位：我们将校园咖啡厅定位为一个时尚、舒适、多功能的社交场所，旨在为学生提供一个放松、交流和学习的空间。
2. 目标群体：我们的主要目标群体是大学生群体，他们年轻、活力充沛，对时尚、品质和社交有较高的追求。
三、装修与环境1. 装修风格：我们将采用现代简约风格，以璀璨、舒适、简洁为主要特点，营造出轻松、愉悦的氛围。
2. 室内布局：合理规划坐位，包括靠窗位、沙发区、小型独立空间等，以满足不同学生的需求。
3. 环境音乐：选择轻松愉悦的背景音乐，以提升整体氛围。
四、产品与服务1. 咖啡与饮品：提供多种咖啡和饮品选择，包括热咖啡、冷饮、茶饮等，满足不同口味需求。
2. 小吃与甜点：提供各类小吃和甜点，如三明治、蛋糕、饼干等，供学生休闲时享用。
3. 优质服务：培训员工提供专业、友好的服务，包括快速准确的点单、及时送达以及适时的咨询与建议。
五、营销与推广1. 社交媒体宣传：通过建立校园咖啡厅的社交媒体账号，发布优质内容、活动信息，吸引目标群体的关注和参预。
2. 合作推广：与校内学生组织、社团合作举办活动，如咖啡品鉴会、音乐演出等，增加咖啡厅的知名度和影响力。
3. 会员制度：推出会员卡制度，为常客提供积分、优惠和活动参预等特权，增加客户忠诚度和消费频次。
六、运营与管理1. 供应链管理：建立与供应商的稳定合作关系，确保原材料的质量和供应的稳定性。
2. 人员管理：招聘并培训专业的咖啡师和服务人员，提高服务质量和学生体验。
3. 财务管理：建立科学的财务管理体系，监控成本、收入和利润，确保经营的可持续性。
七、总结通过以上的策划，我们将打造一个时尚、舒适、多功能的校园咖啡厅，为大学生提供一个放松、交流和学习的空间。
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校园咖啡厅筹划书〔共5篇〕第1篇：校园咖啡厅营销筹划书校园咖啡厅营销策划书目录项目摘要一、背景分析 1、产品与效劳状况分析 2、咖啡厅自身 3、竞争情况分析 4、消费群体分析 5、媒介分析 6、消费者分析二、营销策略 1、营销方案目标 2、咖啡厅自身定位 3、三种消费群体具体策略 4、广告策略三、时机与营销目标分析 1、短期目标分析 2、长期目标分析 3、特定节日宣传策略四、门面装饰五、预介介算筹划：马奇时间：2022-4-24 一、背景分析1、产品与效劳状况分析咖啡厅将湖北汽车工业学院的所有学生作为其顾客，产品是单一的咖啡，不提供其他的饮料等效劳。
当然，作为咖啡厅，它的效劳，它的情调，都是不可无视的产品或者说是附加产品。
咖啡厅提供咖啡饮品的种类较多，咖啡的特色在于味道很浓郁，甜苦可以依据个人喜好自由搭配。
这样使得的产品群众化，普通化。
此外咖啡厅还提供各式花式糕点。
咖啡厅的效劳员大多数都是学生，而且很大一局部是这个咖啡厅的投资者。
他们根本上没有受过专门的效劳类培训，但是根据目前的效劳状况来看，他们根本上能很好的满足顾客的需要。
咖啡厅的价格定位54.8%的顾客表示能接受。
此外，超过一半的顾客表示如果提高额外的特色效劳，他们愿意为效劳买单。
只有7%的汽院学生表示，价格完全不会影响他们选择咖啡的品种。
〔受调查条件的影响，仅取30汽院学生为调查对象，仅供参考，假设需详细调查结果，请加大调查范围〕2、餐厅自身优势：★位于湖北汽车工业学院内，有较固定的客户来源。
★安静优雅，交通便利，停车方便。
★地处经十路繁华地段，与2食堂〔校园三大食堂之一〕相邻。
★以上下课的学生为轴心，老师学生群体基数大。
劣势：★尚未树立良好的品牌形象★效劳意识薄弱。
★菜单品种没特色，味道有待提高。
★对于本身宣传不到位，知名度不够。
3、竞争情况分析目前咖啡厅的外在竞争对手有两个：桃园食堂的奶茶窗口和学校侧门的一个奶茶店。
但是我们不把这些做为潜在的竞争者，咖啡厅并不把咖啡做为唯一的产品，还经营蛋糕类，并且它的目标顾客不仅是情侣，而且还是广阔的老师和同学。
两个竞争对手比拟可以看出，咖啡厅的竞争目标不是和另一个竞争者抢顾客，而是如何更好地吸引自己的潜在顾客。
需要注意的是，如果学习竞争对手将自己的经营产品扩大，对于咖啡厅来说不具有优势，而且很大可能会挤占自己的市场空间。
竞争者的分析: a.奶茶店, 主要面向低档消费者，这一类消费者居多，我们校周围奶茶3元/杯，环境虽然差一点，但奶茶店是我们最重要的竞争者 . b.桃园食堂奶茶窗口，主要在就餐期间营业，奶茶价格价位很多，从1.5元/小杯到6元/大杯不等。
竞争力很强，但受时间段限制。
4、消费群体分析★群体特点：学生——基数大，没有自己的经济来源，但有一定的消费能力；年轻，时尚，富有激情，勇于接受新事物；恋爱的季节，感情丰富，爱面子，闲暇时间多，朋友聚会多。
教师——具有高文化修养，有一定经济能力。
★消费动机：休闲娱乐，议事，朋友，情侣约会，就餐，★消费心理：优雅舒适，有风格，方便但不随便，放松心情的地方，5、媒介分析传单、宣传册——校园散发，食堂门口，海报和咖啡厅优点：方便，及时，其引导性强，本钱低。
6、消费者分析a.外来人士, 高校是一个知识分子呆的地方而且也是文化中心，商务人士和游客可以把对咖啡的需求与消费带到了学校，促进了西餐业的开展，带动这个产业的开展。
b.环境特别需求者, 咖啡厅的环境既不像中餐厅那么热闹，也不像快餐厅那么匆忙，无论是休闲还是谈话都十分方便。
所以，很多人都把咖啡厅作为与朋友、同学、甚至客户商谈、交流、沟通的一个场所。
还有些人把在咖啡厅当作思考、独处或处理一些工作的场所。
c.追求时尚者, 由于大学生是追求时尚的年青消费群体。
他们追求品味和个性，消费能力从总体上讲比拟有限.这其中以情侣约会最为主要.二、营销策略1、营销方案目标★此次筹划的主要目标是在综合分析咖啡屋的内外环境的根底上，对咖啡屋进行整体的筹划，以求提升品牌的知名度和美誉度，进一步开发潜在顾客和维系老顾客，也是对餐厅产品效劳质量的提升，增加效益。
2、咖啡厅自身定位★在咖啡厅的适当位置放置一个与餐厅装饰色调一致的书架。
★在咖啡杯或其他餐饮用具上加一个精致的小标签，上面印有哲理性或趣味性的短小语句和诗词。
★表达文雅，在咖啡厅内播放/演奏轻音乐，调节气氛。
3、根据不同消费群体，我们制定了不同的营销策略：★在校内宣传单页彩页规格：设计立体彩页，一是便于放置，二是可以长期重复使用，有效节约投资本钱。
内容：宣传咖啡厅效劳理念和特色,对咖啡厅季节性新推饮品进行介绍。
★提供休闲等类的书目。
目的：考虑消群体士约会时等待，可以随意翻看杂志，让消费群体感受到咖啡厅效劳细致。
书目内容：介绍西方饮食文化，世界地理人文知识，休闲娱乐，还有一局部商业信息等内容的杂志★赠送优惠券：目的：短时间内增加学生关注度，在视觉和价位上激发学生购置欲望，增加客流量。
内容：以宣传咖啡厅特价套餐或特色食品为主，选出视觉形象突出，容易吸引学生的套餐搭配为主，在视觉和价位上打动目标受众。
★建立会员制度目的：长期套牢客户，在会员优惠条件的吸引下刺激消费。
小幅度降低利润，大幅度提高销售量。
4、广告策略：广告语-- 品尝苦涩的味道留下记忆的甜蜜三、时机与营销目标分析1、短期目标分析：咖啡屋的营销筹划短期目标是翻开知名度，在学生中建立良好的声誉。
在小幅度提升营业额的根底上，充分开发潜在市场。
2、长期目标分析：保持营业额增长的根底上，充分利用特色效劳，在学生当中建立稳定的顾客群。
培育并广泛的传播拐角咖啡文化3、特定节日宣传策略：元宵节，五一，十一和元旦等可以增加针对三类目标消费群体的宣传，推出与节日气氛相适应的特色餐，吸引顾客。
四、室内设计改良1、内容：“迷你咖啡屋〞彩虹形状排列，下方是一个大写“WELCOME !〞，还包括咖啡杯或西餐用具图案等元素。
2、开辟情侣专区：在咖啡厅的西面开辟情侣专区，做成小间式。
3、灯光改良：所以除了情侣专区，我们要求将灯光从暗色调中解放出来，仿照很多大咖啡厅，将咖啡屋的总色调定为明亮的，舒适的。
五、预介介算〔此项可根据宣传力度及咖啡厅规模大小进行预算，此处仅列出预算工程，具体数目不加详细列举〕 1、员工培训 2、员工工作服3、宣传活动用的横幅4、广告单5、活动预告栏6、室内环境改良用的玻璃7、清理费8、礼物9、促销单 10、热线电话等 11、用具第2篇：校园咖啡厅营销筹划书校园咖啡厅营销策划书目录项目摘要一、背景分析1、产品与效劳状况分析2、咖啡厅自身3、竞争情况分析4、消费群体分析5、媒介分析6、消费者分析二、营销策略1、营销方案目标2、咖啡厅自身定位3、三种消费群体具体策略4、广告策略三、时机与营销目标分析1、短期目标分析2、长期目标分析3、特定节日宣传策略四、门面装饰五、预介介算筹划：马奇时间：2022-4-24一、背景分析1、产品与效劳状况分析咖啡厅将湖北汽车工业学院的所有学生作为其顾客，产品是单一的咖啡，不提供其他的饮料等效劳。
当然，作为咖啡厅，它的效劳，它的情调，都是不可无视的产品或者说是附加产品。
咖啡厅提供咖啡饮品的种类较多，咖啡的特色在于味道很浓郁，甜苦可以依据个人喜好自由搭配。
这样使得的产品群众化，普通化。
此外咖啡厅还提供各式花式糕点。
咖啡厅的效劳员大多数都是学生，而且很大一局部是这个咖啡厅的投资者。
他们根本上没有受过专门的效劳类培训，但是根据目前的效劳状况来看，他们根本上能很好的满足顾客的需要。
咖啡厅的价格定位54.8%的顾客表示能接受。
此外，超过一半的顾客表示如果提高额外的特色效劳，他们愿意为效劳买单。
只有7%的汽院学生表示，价格完全不会影响他们选择咖啡的品种。
〔受调查条件的影响，仅取30汽院学生为调查对象，仅供参考，假设需详细调查结果，请加大调查范围〕2、餐厅自身优势：★位于湖北汽车工业学院内，有较固定的客户来源。
★安静优雅，交通便利，停车方便。
★地处经十路繁华地段，与2食堂〔校园三大食堂之一〕相邻。
★以上下课的学生为轴心，老师学生群体基数大。
劣势：★尚未树立良好的品牌形象★效劳意识薄弱。
★菜单品种没特色，味道有待提高。
★对于本身宣传不到位，知名度不够。
3、竞争情况分析目前咖啡厅的外在竞争对手有两个：桃园食堂的奶茶窗口和学校侧门的一个奶茶店。
但是我们不把这些做为潜在的竞争者，咖啡厅并不把咖啡做为唯一的产品，还经营蛋糕类，并且它的目标顾客不仅是情侣，而且还是广阔的老师和同学。
两个竞争对手比拟可以看出，咖啡厅的竞争目标不是和另一个竞争者抢顾客，而是如何更好地吸引自己的潜在顾客。
需要注意的是，如果学习竞争对手将自己的经营产品扩大，对于咖啡厅来说不具有优势，而且很大可能会挤占自己的市场空间。
竞争者的分析: a.奶茶店, 主要面向低档消费者，这一类消费者居多，我们校周围奶茶3元/杯，环境虽然差一点，但奶茶店是我们最重要的竞争者 .b.桃园食堂奶茶窗口，主要在就餐期间营业，奶茶价格价位很多，从1.5元/小杯到6元/大杯不等。
竞争力很强，但受时间段限制。
4、消费群体分析★群体特点：学生——基数大，没有自己的经济来源，但有一定的消费能力；年轻，时尚，富有激情，勇于接受新事物；恋爱的季节，感情丰富，爱面子，闲暇时间多，朋友聚会多。
教师——具有高文化修养，有一定经济能力。
★消费动机：休闲娱乐，议事，朋友，情侣约会，就餐，★消费心理：优雅舒适，有风格，方便但不随便，放松心情的地方，5、媒介分析传单、宣传册——校园散发，食堂门口，海报和咖啡厅优点：方便，及时，其引导性强，本钱低。
6、消费者分析a.外来人士, 高校是一个知识分子呆的地方而且也是文化中心，商务人士和游客可以把对咖啡的需求与消费带到了学校，促进了西餐业的开展，带动这个产业的开展。
b.环境特别需求者, 咖啡厅的环境既不像中餐厅那么热闹，也不像快餐厅那么匆忙，无论是休闲还是谈话都十分方便。
所以，很多人都把咖啡厅作为与朋友、同学、甚至客户商谈、交流、沟通的一个场所。
还有些人把在咖啡厅当作思考、独处或处理一些工作的场所。
c.追求时尚者, 由于大学生是追求时尚的年青消费群体。
他们追求品味和个性，消费能力从总体上讲比拟有限.这其中以情侣约会最为主要.二、营销策略 1、营销方案目标★此次筹划的主要目标是在综合分析咖啡屋的内外环境的根底上，对咖啡屋进行整体的筹划，以求提升品牌的知名度和美誉度，进一步开发潜在顾客和维系老顾客，也是对餐厅产品效劳质量的提升，增加效益。
2、咖啡厅自身定位★在咖啡厅的适当位置放置一个与餐厅装饰色调一致的书架。
★在咖啡杯或其他餐饮用具上加一个精致的小标签，上面印有哲理性或趣味性的短小语句和诗词。
★表达文雅，在咖啡厅内播放/演奏轻音乐，调节气氛。