大学校园咖啡厅经营管理策划方案
校园咖啡厅策划
校园咖啡厅策划一、背景介绍校园咖啡厅是为满足学生们的休闲娱乐需求而设立的场所，旨在提供一个舒适、宜人的环境，供学生们放松身心、交流学术和社交。
本文将详细介绍校园咖啡厅策划的各个方面，包括场地选择、装修设计、菜单规划、营销推广等。
二、场地选择1. 场地面积：校园咖啡厅的场地面积应根据预计的客流量进行合理规划，一般建议在100-200平方米之间。
2. 场地位置：校园咖啡厅的位置应选择在学生流量较大的区域，如学生宿舍区、教学楼附近等。
3. 周边环境：选择周边环境安静、绿化好的地方，以提供一个舒适的学习和休闲环境。
三、装修设计1. 主题风格：校园咖啡厅的装修风格可以选择与学校文化相符合的主题，如文艺、复古、现代等。
2. 色彩搭配：选择明亮、温馨的色彩搭配，以增加学生们的舒适感和愉悦感。
3. 座位布局：合理规划座位布局，包括舒适的桌椅、沙发区、小型会议室等，以满足不同学生群体的需求。
4. 设施设备：提供充足的插座、无线网络、音乐播放器等设施设备，以满足学生们学习和娱乐的需求。
四、菜单规划1. 咖啡饮品：提供各种口味的咖啡饮品，如拿铁、卡布奇诺、摩卡等，以满足学生们对咖啡的不同需求。
2. 小吃零食：提供各种小吃零食，如蛋糕、面包、饼干等，以满足学生们的零食需求。
3. 健康饮品：提供各种健康饮品，如果汁、蔬菜汁、奶昔等，以满足学生们对健康饮品的需求。
4. 快餐套餐：提供一些简单快捷的套餐，如三明治、意面、沙拉等，以满足学生们对正餐的需求。
五、营销推广1. 社交媒体宣传：利用学校内部的社交媒体平台，如微信公众号、学校论坛等，进行咖啡厅的宣传推广。
2. 优惠活动：定期推出各种优惠活动，如折扣、买一送一等，以吸引学生们的关注和消费。
3. 合作推广：与学校其他部门、学生组织等进行合作推广，如举办学术讲座、艺术展览等活动，以增加咖啡厅的知名度和吸引力。
4. 会员制度：推出会员制度，为经常光顾咖啡厅的学生提供一定的优惠和特权，以增加学生们的忠诚度和消费频率。
校园咖啡厅策划
校园咖啡厅策划引言概述：校园咖啡厅作为校园文化的一部份，旨在为学生提供一个休闲、交流和学习的场所。
本文将从设计、经营、营销、产品和服务等五个方面，详细阐述校园咖啡厅的策划内容。
一、设计1.1 室内设计校园咖啡厅的室内设计应以舒适、温馨为主题，营造出轻松愉悦的氛围。
采用璀璨柔和的灯光，舒适的座椅和桌子，以及合适的音乐背景，让学生能够放松身心，享受咖啡的品味。
1.2 空间规划校园咖啡厅的空间规划要充分考虑学生的需求。
设置不同功能区域，如静谧的阅读区、社交交流区和小型研讨区，以满足不同学生的需求。
同时，还要合理安排流线，确保顾客能够方便地进出和挪移。
1.3 艺术装饰校园咖啡厅的艺术装饰要与学校文化相结合，展示学校的特色和精神。
可以在墙壁上悬挂学校的历史照片和名人名言，或者展示学生的艺术作品，为咖啡厅增添一份独特的氛围。
二、经营2.1 供应链管理校园咖啡厅的经营要确保供应链的稳定和高质量。
与可靠的供应商建立长期合作关系，确保咖啡豆的新鲜度和品质。
同时，合理管理库存，减少损耗和浪费。
2.2 人员管理校园咖啡厅的人员管理要注重培训和团队建设。
培训员工的咖啡制作技能和服务技巧，提高他们的专业素质。
建立良好的团队合作氛围，提高工作效率和顾客满意度。
2.3 成本控制校园咖啡厅的经营要注重成本控制，保证经营的可持续性。
合理制定价格策略，平衡成本和利润。
控制原材料的采购成本，寻觅优质且价格合理的供应商。
同时，合理安排员工的工作时间，避免过度人力成本。
三、营销3.1 社交媒体推广校园咖啡厅可以通过社交媒体平台进行推广，吸引更多的学生关注。
定期发布关于咖啡厅的活动、新品推荐和优惠信息，与学生进行互动，增加品牌暴光度。
3.2 合作推广校园咖啡厅可以与学校的其他社团、学生组织进行合作推广。
举办联合活动，如咖啡品鉴会、主题派对等，吸引更多学生参预，并增加咖啡厅的知名度。
3.3 会员制度校园咖啡厅可以设置会员制度，赋予会员一定的优惠和特权。
校园咖啡厅策划
校园咖啡厅策划引言概述：校园咖啡厅作为校园文化的一部分，既能提供学生们一个休闲放松的场所，又能促进学生之间的交流与学习。
本文将从五个方面进行校园咖啡厅策划的详细阐述，包括选址、装修设计、经营模式、产品推广和服务提升。
一、选址1.1 校园内部位置：选择位于学生流量较大的地方，如教学楼附近或学生宿舍区，方便学生前往。
1.2 交通便利性：考虑到学生的出行便利，选择离主要交通路线近的地方，如校门口或公交站附近。
1.3 竞争对手分析：了解周边是否已有类似的咖啡厅，避免激烈竞争，同时也要考虑与其他商业设施的互补性。
二、装修设计2.1 环境氛围：打造舒适、温馨的氛围，采用明亮柔和的灯光和舒适的座椅，营造出宜人的用餐环境。
2.2 空间规划：根据实际面积合理规划空间，划分出用餐区、休息区和学习区，满足不同需求。
2.3 装饰风格：选择与学生喜好相符的装饰风格，如简约现代或文艺复古，以吸引年轻人的关注。
三、经营模式3.1 咖啡品质：确保提供高品质的咖啡和其他饮品，选择优质的咖啡豆和新鲜的原料。
3.2 多样化产品：除了咖啡，还可以提供各种小吃、甜点和健康饮品，满足不同口味的需求。
3.3 会员制度：设立会员制度，通过积分或打折等方式吸引学生成为会员，增加他们的忠诚度。
四、产品推广4.1 社交媒体宣传：利用学校的官方社交媒体账号和学生群体的社交媒体平台进行宣传，发布咖啡厅的特色和活动信息。
4.2 校园活动合作：与学校的学生组织合作，参与校园活动并提供特别优惠，吸引更多学生的关注和参与。
4.3 试饮活动：定期举办试饮活动，邀请学生品尝新品或特色饮品，增加他们对咖啡厅的兴趣。
五、服务提升5.1 培训员工：确保员工具备良好的咖啡知识和服务技巧，提供专业、高效的服务。
5.2 定期调研：定期进行学生满意度调研，了解他们的需求和意见，及时改进和调整经营策略。
5.3 活动策划：定期举办主题活动，如咖啡品鉴会、艺术展览等，吸引学生参与并增加咖啡厅的知名度。
学校咖啡厅运营方案模板
学校咖啡厅运营方案模板一、项目概况1.1 项目名称：学校咖啡厅1.2 项目背景：随着现代大学生生活水平的提高，学生对于休闲娱乐的需求也在逐渐增加。
咖啡作为一种时尚的饮品已经深受大学生的喜爱。
1.3 项目定位：以提供高品质的咖啡饮品、蛋糕和糕点为主要业务，服务于大学生群体。
1.4 项目目标：打造一个舒适、温馨的学生聚集地，为大学生提供高品质的咖啡和美食。
1.5 项目地点：位于学校内的闲置场地二、经营模式2.1 经营方式2.1.1 自营：学校咖啡厅由学校自己运营管理。
2.1.2 委托经营：学校将咖啡厅经营权委托给第三方公司。
2.2 合作方式2.2.1 咖啡供应商合作：与优质的咖啡豆供应商合作，确保咖啡品质。
2.2.2 咖啡师培训合作：与专业的咖啡师培训机构合作，提供高质量的咖啡师培训。
2.2.3 食材供应商合作：与可靠的食材供应商合作，确保食品质量和食品安全。
2.2.4 设备供应商合作：与专业的咖啡设备供应商合作，确保设备质量和服务。
2.3 商品定价策略2.3.1 按照市场价格和成本核算，合理定价。
2.3.2 根据学生消费水平和竞争对手价格制定相对较低的价格，在一定范围内保证竞争力。
2.4 销售渠道2.4.1 实体店销售：学校咖啡厅设立实体店铺，提供堂食和外卖服务。
2.4.2 在线销售：通过学校官方网站或社交媒体平台提供在线订单和外卖服务。
2.5 促销活动2.5.1 打折促销：定期或不定期推出打折优惠活动，吸引学生消费。
2.5.2 会员制度：建立会员制度，优惠价格和积分兑换等福利以吸引学生成为会员。
2.5.3 礼品赠送：根据消费金额或次数赠送小礼品，增加顾客忠诚度。
2.6 品牌建设2.6.1 品牌宣传：通过学校内外媒体渠道，以及参与学校大型活动进行品牌宣传。
2.6.2 品牌形象：建立统一的品牌形象，包括店铺装修、员工着装等，与学校文化相符合。
三、运营管理3.1 店面设计与装修3.1.1 设计理念：温馨、舒适、简约，符合学生喜好。
校园咖啡厅策划
校园咖啡厅策划一、背景介绍校园咖啡厅是为满足学生的休闲需求而设立的场所，提供咖啡、小吃和社交空间。
本文将详细介绍校园咖啡厅的策划方案，包括目标定位、装修设计、菜单规划、营销推广等方面的内容。
二、目标定位1. 目标群体：校园师生、校外游客。
2. 定位：提供舒适、温馨的休闲空间，以高品质的咖啡和美味的小吃为特色，打造成学生会萃、社交交流的场所。
三、装修设计1. 主题：选择温馨、现代的装修风格，以绿植、木质家具和柔和的灯光营造舒适的氛围。
2. 区域划分：根据不同需求划分为休闲区、学习区和聚会区，提供不同的坐位和桌椅布局。
3. 色采搭配：以浅色系为主，如米白色、浅灰色等，搭配少量明艳的色采，增加活力感。
4. 装饰品：选择简约、现代的装饰品，如艺术画作、小型雕塑等，营造艺术氛围。
四、菜单规划1. 咖啡：提供多种口味的咖啡，包括拿铁、美式、卡布奇诺等，可根据顾客口味提供选项。
2. 小吃：提供各种口味的甜点、蛋糕、三明治等，满足不同人群的需求。
3. 饮品：除咖啡外，还提供茶、果汁、奶茶等多种饮品选择。
4. 套餐：根据顾客需求，提供早餐套餐、午餐套餐等，搭配咖啡或者饮品，增加销售额。
五、营销推广1. 社交媒体宣传：通过校园微信公众号、学生论坛等社交媒体平台，发布咖啡厅的特色菜单、优惠活动等信息，吸引潜在顾客。
2. 合作推广：与学校的社团、学生组织合作，举办主题活动，吸引更多学生参预，并提供优惠券等福利。
3. 优惠活动：定期推出特价优惠活动，如买一送一、生日优惠等，增加顾客的消费欲望。
4. 定期活动：举办咖啡品鉴会、拉花比赛等活动，吸引咖啡爱好者和学生参预，增加咖啡厅的知名度。
5. 顾客关心：建立顾客会员制度，提供积分、生日礼品等福利，增加顾客的忠诚度。
六、经营管理1. 人员配置：根据咖啡厅的规模和客流量，合理配置服务员、厨师和清洁人员。
2. 服务质量：培训员工的服务技能和咖啡知识，提高服务质量和顾客满意度。
3. 原材料采购：选择新鲜、优质的咖啡豆和食材供应商，确保提供高品质的产品。
校园咖啡厅策划
校园咖啡厅策划一、背景介绍校园咖啡厅作为校园文化建设的重要组成部分，旨在为学生提供一个舒适、温馨的休闲场所，满足他们对咖啡、小吃和社交的需求。
本文将详细介绍校园咖啡厅的策划内容，包括定位、装修风格、产品选择、营销手段等。
二、定位1. 目标消费群体：以大学生为主要消费群体，包括本科生、研究生以及校外人员。
2. 定位理念：打造一个以学生为中心、注重社交与学习的咖啡厅。
3. 竞争分析：分析周边校园咖啡厅的特点和优势，制定差异化竞争策略。
三、装修风格1. 空间规划：根据咖啡厅的定位理念，合理规划空间，包括舒适的座位区、自习区、交流区和员工工作区。
2. 装修风格：选择温馨舒适的装修风格，如现代简约、北欧风格等，以吸引年轻人的喜爱。
3. 色彩搭配：选用明亮、温暖的色彩，如浅木色、米白色等，营造轻松愉悦的氛围。
四、产品选择1. 咖啡：提供多种咖啡选择，包括美式咖啡、拿铁、卡布奇诺等，保证咖啡的品质和口感。
2. 小吃：提供多样化的小吃，如蛋糕、面包、三明治等，满足不同口味的需求。
3. 饮品：除咖啡外，还提供茶饮、果汁、奶茶等多种饮品选择，以满足不同人群的需求。
五、营销手段1. 社交媒体宣传：通过微博、微信公众号等社交媒体平台宣传校园咖啡厅的特色和优势，吸引目标消费群体的关注。
2. 合作推广：与学校组织、社团合作，举办主题活动，吸引更多的学生参与和消费。
3. 优惠活动：定期举办促销活动，如会员积分兑换、生日优惠等，增加顾客的回头率和忠诚度。
4. 服务质量：重视服务质量，培训员工的服务技能和沟通能力，提供优质的服务体验。
六、经营策略1. 成本控制：合理控制原材料采购成本，提高经营效益。
2. 人员管理：建立科学的人员管理制度，合理安排员工工作时间和岗位职责。
3. 客户反馈：定期收集客户的意见和建议，改进经营策略和服务质量。
七、预期效果通过以上策划内容的实施，预计校园咖啡厅将取得以下效果：1. 吸引更多的学生和校外人员光顾，提高咖啡厅的知名度和美誉度。
校园咖啡厅策划
校园咖啡厅策划引言概述：校园咖啡厅作为一个学校内的休闲场所，不仅为师生提供了一个放松身心的空间，同时也为学校创造了一种社交氛围。
因此，一个成功的校园咖啡厅策划对于学校来说至关重要。
本文将从五个大点来阐述校园咖啡厅策划的重要性，并提供一些相关的小点来详细阐述。
正文内容：1. 设计与装修1.1 空间规划：校园咖啡厅的空间规划应该考虑到师生的需求，包括舒适的坐位、宽敞的过道和合理的布局。
1.2 装修风格：选择适合学校氛围的装修风格，例如简约现代、温馨舒适或者时尚前卫，以吸引师生的兴趣和注意力。
1.3 照明与音乐：合适的照明和背景音乐可以为咖啡厅创造一个舒适的氛围，增强师生的体验感。
2. 菜单和食品供应2.1 多样化的选择：提供多样化的咖啡和茶类选择，同时还可以添加一些小吃、甜点和健康饮品等供应，以满足不同师生的口味需求。
2.2 健康与营养：关注师生的健康需求，提供一些低糖、低咖啡因或者有机食品选项，以及新鲜的水果和蔬菜。
2.3 特色推荐：推出一些特色饮品或者菜品，例如校园咖啡厅独有的招牌咖啡或者特色小吃，以吸引更多的顾客。
3. 咖啡文化与培训3.1 咖啡文化宣传：通过展示咖啡的历史、制作过程和不同地区的特色等内容，向师生传递咖啡文化的知识，并提高他们对咖啡的认知和兴趣。
3.2 咖啡师培训：提供专业的咖啡师培训课程，匡助咖啡师们掌握咖啡制作的技巧和艺术，以提供高质量的咖啡产品。
3.3 咖啡品鉴活动：定期组织咖啡品鉴活动，让师生们品尝不同口味的咖啡，了解咖啡的品质和特点。
4. 社交与活动4.1 创造社交空间：设计咖啡厅的布局，以鼓励师生之间的交流和互动，例如设置共享桌和休闲区。
4.2 主题活动：定期举办主题活动，例如咖啡拉花比赛、咖啡知识竞赛或者咖啡文化讲座，吸引更多的师生参预。
4.3 合作火伴关系：与学校的社团或者其他组织建立合作火伴关系，共同举办各种活动，增加咖啡厅的知名度和吸引力。
5. 环保与可持续发展5.1 使用环保材料：选择环保的材料来装修和装饰咖啡厅，例如可回收利用的家具和环保的装修材料。
校园咖啡厅策划
校园咖啡厅策划引言概述：校园咖啡厅作为校园文化的一部份，不仅提供了学生们的休闲场所，还为他们提供了一个社交交流的平台。
因此，校园咖啡厅的策划至关重要。
本文将从五个大点展开，分别是咖啡厅位置选择、装修设计、产品策划、活动组织和服务质量，来详细阐述校园咖啡厅策划的重要性和具体内容。
正文内容：1. 咖啡厅位置选择：1.1 校园内部或者附近：选择在校园内部或者附近的位置，方便学生们前往，减少时间和交通成本。
1.2 交通便利：选择交通便利的位置，如挨近主要道路、公交站或者学生宿舍区，方便学生们到达。
1.3 面积大小：根据学生的需求和预期人流量，选择合适的面积大小，既要满足学生们的需求，又要保证经营的经济效益。
2. 装修设计：2.1 舒适宜人：创造一个温馨舒适的环境，提供舒适的座椅、柔和的灯光和宜人的音乐，让学生们能够放松身心。
2.2 独特风格：根据学校的文化和学生的喜好，设计独特的风格，以吸引学生们的兴趣和注意力。
2.3 空间布局：合理规划空间布局，划分不同的区域，如休闲区、学习区和社交区，以满足学生们不同的需求。
3. 产品策划：3.1 咖啡种类：提供多样化的咖啡种类，包括浓缩咖啡、拿铁、卡布奇诺等，以满足不同学生的口味需求。
3.2 饮品选择：除了咖啡，还要提供其他饮品选择，如茶、果汁和奶茶，以满足不同学生的口味需求。
3.3 小吃和甜点：提供各种小吃和甜点，如三明治、蛋糕和饼干，以满足学生们的小吃需求。
4. 活动组织：4.1 主题活动：定期组织各种主题活动，如咖啡品尝会、拉花比赛和音乐表演，增加学生们的参预度和兴趣。
4.2 学习讲座：邀请专业人士来进行学习讲座，如咖啡文化讲座和咖啡制作技巧分享，提升学生们的专业知识。
4.3 社交活动：组织社交活动，如交友聚会和团队合作游戏，促进学生们之间的交流和合作。
5. 服务质量：5.1 友好亲切：提供友好亲切的服务，让学生们感到宾至如归，增加他们的满意度和忠诚度。
5.2 快速高效：提供快速高效的服务，减少学生们的等待时间，提高他们的消费体验。
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大学校园咖啡厅经营管理策划方案
第一部分：市场调查情况与市场分析
1．市场背景
喝咖啡是一种流行，同时喝咖啡也成了一种文化，一种情调和一种生活方式。
随着咖啡文化的流行，校园也成为了咖啡文化入驻的重要场所。
咖啡厅已正在成为人们与人沟通和自我享受的一个重要场所，它的价值在于它能提供给消费者高层次的精神享受。
咖啡不仅仅是一种饮料，而是一种氛围文化和生活追求。
经济和社会的发展必然映射到校园中来，咖啡文化消费在校园市场大有可为。
2．市场状况
目前高校周边分布有众多咖啡厅，纷纷瞄准了高校市场。
以武大为例，珞狮路一条街咖啡厅密集程度之高，是xx其他地方不常见的，所以现在咖啡消费市场的竞争是非常激烈的。
校外咖啡厅都有把高校老师和学生作为自己潜在顾客的考虑和行动，但是并不是有明确的细分和定位――他们不仅仅为高校师生提供咖啡。
经营一家定位高校市场的校园咖啡厅，如何在激烈的竞争中胜出，需要综合考虑各种有利和不利的因素，发挥自己的优势，为顾客创造差异化价值，才能在校园市场切下一块自己的蛋糕。
3．校园咖啡厅特点:
高校是人口极为密集的场所，同时整体上知识文化素质比较高,接受了较多西方思想和生活方式,易于接受新事物。
他们有强烈的追求较高品位的生活方式的欲望，有一部分群体消费水平较高，有较多的可
支配收入购买非生活必需品。
在校园里面经营一家咖啡店，一方面可以丰富教师与学生的生活，另一方面对于经营者而言，潜力巨大，大有可为。
第二部分：企划方案
PART A: 营销机会和威胁分析
S：
1．地理上更接近受众，节省顾客时间成本，方便消费者。
2．情感上校园咖啡厅更容易为消费者接受，甚至有些消费者本能的排斥校外商业气息浓厚的咖啡厅。
3．易于结队消费，人群集中，易产生示范和模仿消费效应。
W：
1．实力上不及校外咖啡厅雄厚，管理经验不足，影响力较弱。
2．消费群体单一，且消费时间也相对集中，增加了管理成本和运营费用。
O：
1．目前校园市场是一个未被开发的处女地，消费群体集中，消费潜力巨大。
2．年轻人居多，一旦形成习惯和消费偏好，易形成顾客忠诚。
T：
1．一旦成功，容易导致跟进的竞争者。
2．校外众多的咖啡厅容易分流顾客。
PART B: 消费者群体分析：
a．群体构成分析
校园市场潜在顾客年龄收入，消费习惯较为单一，为有针对性的高效营销提供了可能性。
按照职业主要可以分为学生和教师两个大的群体。
其中高校中，学生的数量最大，教职工次之。
学生中又以本科生最多。
●学生消费群体
按照学历分为本科生和研究生，本科生按照年级分为入巢，守巢，离巢三个阶段。
A: 本科：
1．入巢：
主要是大一年级。
初来乍到，处于对学校环境和周边环境的熟悉阶段，对一切都十分好奇，有充足的课外时间，对校内外乃至整个xx市的饮食有较浓厚的兴趣。
另外因为通过社团活动等和高年级的师兄师姐的接触中，渐渐建立起对学校环境和社会环境的大致认知。
大一入巢期虽然不会有较频繁的咖啡消费行为，但是是建立良好形象的关键时期（新生对新接触到的事务总是充满好奇，易于接受并且先入为主很容易建立良好的第一印象而且可以长期维持），事实上，入巢期的新生之中一部分的先行者开始体验，对其他的入巢者起着示范和引导的作用。
2．守巢：
主要是大二和大三年级。
经过大一的迷惘和适应期之后，心态逐渐和学校的环境合拍，消费行为由大一的大学生活必需品的消费（手机，
电子词典，衣服等）转为非生活必需品的体验性和情感性的消费。
一部分人寻找兼职工作，可支配收入增加，同时相当一部分守巢期的消费群体开始恋爱，情感需要表达，品咖啡是一种很好的寄托和途径。
针对情侣市场大有可为。
3．离巢：
大四可归入离巢期。
因为就业和考研的压力，可支配的剩余时间减少，针对离巢期的消费群体可以采取情感营销的方式，营造一种浓浓的归属感，得到消费者的情感认同。
B：硕博士：
这是一个不同于本科生的消费群体，一方面他们学历较高，可支配收入也较多一些，消费习惯趋于理性，思想更为成熟，另一方面他们并非专业的上班族，有充足的时间和更高层次的生活追求，易于成为忠诚的咖啡消费者。
另一类是MBA和其他群体，这一类群体有丰富的社会阅历，也有一定的经济收入，成熟稳重，追求生活品位，是咖啡的巨大潜在消费群体。
●教师消费群体
1．年轻教师：刚毕业不久，留校的年轻老师，一般单身，没有家庭，处于学生和教师角色的转换之中。
生活稳定，有较稳定的收入，易于接受新事物，追求自己的生活方式。
2．其他教师：相对于年轻教师而言，收入较高，有子女和家庭，可支配收入更多。
是潜在的咖啡消费者。
●其他顾客群
社会消费群体，因为为了感受武大氛围，或者节庆，事件（樱花节，年会，朋友拜访等）暂留武大，构成了流动的消费群体。
b．消费能力和消费习惯分析：
从《标高分析数据》中我们可以发现如下信息：
1．在所调查的本科生总体中，每月生活费主要集中在400到500之间，占37.1%，其次是400以下和500至700，分别占2
6.2％和2
1.9％，这三者占据了总体的8
5.2％，构成了本科生消费群体月生活费的主体。
可见，在xx市物价水平的大环境下，学生消费群体可支配收入不显得特别紧张，同时也并不宽裕。
2．在对咖啡和西餐的消费偏好的调查中，可以发现，大约四分之一的目标消费群体态度是喜欢，大约一半的群体态度为一般，没有特别偏好，这两者占据了总体的大部分，不喜欢的顾客只占15％左右。
3．在对咖啡和西餐消费频率的调查中，可以发现，有四分之一强的目标顾客选择会经常去，三分之一的顾客选择偶尔去，而选择不会去，没有此需求的潜在顾客也占到了四分之一强，和上面的比较之后，我们发现，有一部分潜在消费者（约10％）对咖啡和西餐怀有好感，但是需求的意识处于沉睡状态，经过宣传和市场开发，这部分消费者有望成为咖啡和西餐的忠实消费者。
4．在去咖啡厅的消费目的的调查中，可以发现，聚会和用餐的目的占据了一半以上的比例，谈事占了大约10％，这说明了校园消费群
体去咖啡厅消费是因为有需求和事情才去，并非为了单纯的追求精神的享受。
这暗示我们在消费者分析中，更应该重视团体消费（而非散客消费）。
同时除开咖啡这项主营业务之外，应该适当增加一些辅助的业务。
5．在每次的消费额的调查中，可以发现，接受每次10～20元的消费额的消费者占据了2
5.3％，少于十元占据了2
2.4％，可以接受20～30的消费额的群体占了1
3.5％，三者。