平价咖啡店策划方案
咖啡打折方案策划书范文3篇
咖啡打折方案策划书范文3篇篇一《咖啡打折方案策划书范文》一、活动主题“品味咖啡，畅享优惠”二、活动目的通过推出咖啡打折活动，吸引更多顾客光临咖啡店，提高销售额和顾客忠诚度，同时提升品牌知名度。
三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点[咖啡店具体地址]五、活动对象所有到店顾客六、活动内容1. 全单折扣：活动期间，店内所有咖啡饮品一律享受[X]折优惠。
2. 会员专享：会员购买咖啡可额外享受[X]折优惠，并可累计积分，积分可兑换精美礼品或咖啡券。
3. 每日特价：每天推出一款特价咖啡，以超低价吸引顾客尝试。
4. 消费满减：消费满[X]元，可立减[X]元。
5. 分享有礼：顾客在社交媒体上分享本次活动并附上咖啡店定位，可获得一张[X]折优惠券，下次消费可用。
七、宣传推广1. 店内宣传：在店内显眼位置张贴活动海报，摆放活动宣传台卡。
2. 社交媒体宣传：利用公众号、微博等社交媒体平台发布活动信息和优惠内容，吸引粉丝关注和分享。
3. 会员短信通知：向会员发送活动短信通知，提醒会员参与活动。
八、人员安排1. 咖啡师：负责制作咖啡，确保咖啡品质和口感。
2. 服务员：热情接待顾客，介绍活动内容，引导顾客消费。
3. 收银员：准确结算顾客消费金额，处理支付事宜。
九、物料准备1. 活动海报、宣传台卡。
2. 优惠券、会员卡。
3. 制作咖啡所需的原材料和设备。
十、预算安排1. 宣传物料制作费用：[X]元。
2. 原材料采购费用：[X]元。
3. 人员工资费用：[X]元。
4. 其他费用：[X]元。
十一、效果评估1. 统计活动期间的客流量、销售额、顾客满意度等数据，评估活动效果。
十二、注意事项1. 确保咖啡品质和服务质量，避免因打折活动而降低标准。
2. 合理安排人员，确保活动期间的服务效率和质量。
3. 注意活动宣传的合法性和规范性，避免出现虚假宣传等问题。
篇二《咖啡打折方案策划书范文》一、活动主题“品味咖啡，畅享优惠”二、活动目的通过推出咖啡打折活动，吸引更多顾客光临咖啡店，提高销售额和顾客忠诚度，同时提升品牌知名度和美誉度。
咖啡店策划方案
咖啡店策划方案一、背景介绍随着城市化进程的加快和人们生活水平的提高，咖啡文化逐渐成为现代都市生活的一部分。
咖啡店作为提供咖啡和社交场所的重要载体，受到了越来越多人的喜爱。
本文将针对咖啡店的策划方案进行详细讨论。
二、目标客户群体 1. 上班族：包括白领和创业者，他们在工作之余需要一个放松身心、交流社交的场所。
2. 学生群体：包括大学生和中学生，他们需要一个安静、舒适的环境进行学习和思考。
3. 休闲人群：包括退休人员、家庭主妇等，他们在闲暇时间需要一个愉悦的场所消遣娱乐。
三、店面设计 1. 装修风格：以简约、现代为主导风格，注重舒适感和视觉效果。
2. 座位布置：结合不同客户需要，设置靠窗座位、沙发区、静谧空间等不同类型座位，提供多样化的选择。
3. 照明设计：充分利用自然光线，同时采用柔和的灯光营造温馨的氛围。
四、产品和服务 1. 咖啡饮品：提供多种咖啡选项，包括意式浓缩咖啡、美式咖啡、拿铁等，满足不同客户口味需求。
2. 小吃零食：提供多种口味的糕点、面包、三明治等小吃，与咖啡搭配，丰富顾客选择。
3. 优质服务：提供快捷、友好的服务，包括预约订座、外卖配送等，提高客户满意度。
五、市场推广 1. 社交媒体宣传：通过微博、微信等社交媒体平台进行线上宣传，发布店内照片、口碑评价等，吸引潜在客户关注。
2. 优惠活动：开展新客户优惠活动、生日特权等，吸引新客户入店消费，并通过提供优质服务留住老客户。
3.合作推广：与周边企事业单位合作，提供员工福利、会议场地等服务，扩大影响力。
六、经营管理 1. 人员培训：提供专业的咖啡师培训，确保咖啡饮品质量和制作技术。
2. 原材料采购：选择优质的咖啡豆和食材供应商，确保产品品质。
3. 客户反馈：定期开展客户满意度调查，根据反馈改进服务和产品。
七、竞争分析咖啡店市场竞争激烈，需要与其他同类店铺区分开来。
可以通过提供独特的装修风格、品质优秀的咖啡饮品、个性化的服务等方式脱颖而出，吸引更多的顾客。
咖啡门店产品规划方案
咖啡门店产品规划方案咖啡门店产品规划方案一、产品定位我们的咖啡门店定位于高端消费市场，注重品质与服务体验。
我们将提供多样化的咖啡饮品、糕点和小吃，以满足不同消费者的需求。
二、产品种类与特色1. 咖啡饮品：我们将提供经典咖啡、特色咖啡、冷萃咖啡等多种选择，以满足不同口味需求。
我们将讲究制作工艺，使用优质的咖啡豆和新鲜的牛奶，保证每一杯咖啡的口感和品质。
2. 糕点和小吃：我们将提供多种口味的蛋糕、面包、饼干等糕点，以及沙拉、三明治、卷饼等小吃。
我们将注重食材的选择和制作工艺，确保产品的新鲜、美味和健康。
3. 定制服务：我们将提供咖啡豆研磨和配方定制等个性化服务，让消费者可以根据自己的口味喜好来定制属于自己的咖啡饮品。
三、产品策略1. 选择优质的供应商：我们将与知名的咖啡豆供应商和食材供应商合作，以确保我们的产品质量和口感。
我们将定期对供应商进行评估和监督，确保产品的稳定性和一致性。
2. 不断创新和推出新品：我们将密切关注市场需求和消费者口味变化，不断研发和推出新的咖啡饮品和小吃，以满足消费者的多样化需求。
3. 注重产品的呈现和包装：我们将注重产品的呈现和包装，通过精美的杯子和盘子、漂亮的店内装潢等手法，提高产品的附加值和视觉吸引力。
四、服务理念1. 提供舒适的用餐环境：我们将创造一个舒适、宽敞、安静的用餐环境，提供舒适的桌椅和灯光，让消费者可以放松心情，享受品质生活。
2. 注重服务体验：我们将培训员工的服务意识和技能，提高他们对产品的了解程度，以便为消费者提供专业的建议和服务。
3. 指导和普及咖啡文化：我们将向消费者普及咖啡文化和咖啡知识，举办咖啡品鉴和制作培训等活动，增强消费者对咖啡的认知和兴趣。
五、营销策略1. 品牌宣传：我们将通过各种媒体和渠道进行品牌宣传，包括广告、宣传册、社交媒体等，提高品牌知名度和美誉度。
2. 促销活动：我们将定期举办促销活动，如购买优惠、会员卡等方式来吸引消费者，增加销量和客户忠诚度。
咖啡促销方案策划书3篇
咖啡促销方案策划书3篇篇一咖啡促销方案策划书一、活动主题品味咖啡，享受生活二、活动目的通过咖啡促销活动，吸引更多消费者关注并购买我们的咖啡，提高品牌知名度和市场份额。
三、活动时间和地点1. 时间：[活动时间]2. 地点：[活动地点]四、活动内容1. 咖啡品尝：在活动现场设置咖啡品尝区，让消费者免费品尝各种口味的咖啡，了解咖啡的种类和特点。
2. 购买优惠：推出购买优惠活动，如买一送一、打折等，吸引消费者购买咖啡。
3. 礼品赠送：购买咖啡即可获得精美礼品一份，如咖啡杯、咖啡豆等，增加消费者的购买意愿。
4. 会员制度：推出会员制度，消费者购买咖啡即可成为会员，享受积分、折扣等优惠，增加消费者的忠诚度。
5. 现场表演：邀请咖啡师进行现场表演，展示咖啡的制作过程和技巧，增加活动的趣味性和吸引力。
五、活动宣传1. 社交媒体宣传：利用社交媒体平台发布活动信息，吸引更多消费者关注和参与。
2. 海报宣传：在活动地点周边、商场、写字楼等场所张贴海报，宣传活动信息。
3. 传单宣传：印制活动传单，在活动现场和周边派发，提高活动的知名度。
六、活动预算1. 场地租赁费用：[X]元2. 咖啡品尝费用：[X]元3. 购买优惠费用：[X]元4. 礼品费用：[X]元5. 现场表演费用：[X]元6. 宣传费用：[X]元7. 其他费用：[X]元8. 总预算：[X]元七、活动评估1. 销售数据统计：活动期间统计销售数据，分析活动效果。
2. 消费者反馈调查：通过问卷调查等方式，收集消费者对活动的反馈意见，了解消费者的需求和满意度。
八、注意事项1. 安全保障：活动现场要设置安全警示标识，确保消费者的人身安全。
2. 卫生保障：保持活动现场的卫生和整洁，提供清洁的饮用水和餐具。
3. 服务质量：活动现场要安排足够的工作人员，提供优质的服务，确保消费者的满意度。
4. 活动调整：根据活动期间的实际情况，及时调整活动方案和策略，确保活动的顺利进行。
篇二咖啡促销方案策划书一、活动主题品味咖啡，享受生活。
咖啡摊策划活动方案
咖啡摊策划活动方案一、活动主题咖啡摊策划活动的主题是“咖啡与生活的情怀”，旨在通过咖啡的文化、品质和魅力来传递对生活的热爱和追求。
二、活动背景咖啡已经成为现代都市人生活中不可或缺的一部分。
随着人们对品质生活的追求和对咖啡文化的认同，咖啡摊成为了一个非常受欢迎的休闲娱乐场所。
而通过策划一系列的咖啡摊活动，可以吸引更多的人来品尝咖啡，了解咖啡的文化内涵，以及体验与咖啡相关的生活方式。
三、活动目标1.提升咖啡摊的品牌知名度和美誉度。
2.吸引更多的潜在顾客光顾咖啡摊。
3.传递咖啡文化和生活情怀，提升顾客对咖啡的认知和体验。
四、活动内容1.咖啡品鉴活动通过邀请专业的咖啡师来现场展示和介绍不同种类和风味的咖啡豆，让顾客有机会亲身体验咖啡的魅力。
参与者可以品尝各种口味的咖啡，了解咖啡的产地、加工过程和烘焙技术，并学习如何用咖啡豆制作出不同口味的咖啡。
2.咖啡文化讲座邀请知名咖啡店老板或专业人士来进行咖啡文化讲座，介绍咖啡的起源、发展历程、国际流行趋势以及与咖啡相关的音乐、艺术和文学等方面的内容。
通过听讲座，顾客可以更加全面地了解咖啡的文化内涵，提升对咖啡的欣赏和鉴赏能力。
3.咖啡拉花比赛邀请专业的咖啡师来参加咖啡拉花比赛，展示他们独特的拉花技艺和创意。
比赛过程中，观众可以观看到咖啡师手上的艺术创作，同时也可以品尝到由他们制作的精美咖啡。
比赛的结果将由评委和观众共同评选，并颁发奖项给优胜者。
4.咖啡主题摄影展征集咖啡摄影作品，并进行咖啡主题摄影展。
通过摄影作品展示咖啡的美感和情感，通过图片传递咖啡与生活的情怀。
展览期间，顾客可以欣赏到各种咖啡摄影作品，并有机会购买喜欢的作品。
5.咖啡文化体验营为有兴趣了解咖啡文化的顾客精心设计一系列的咖啡文化体验活动。
包括咖啡烘焙课程、手冲咖啡制作课程、咖啡杯子手绘课程等。
通过亲身参与这些活动，顾客可以亲身体验咖啡的制作过程，了解不同制作方式的差异，并通过亲自动手来制作出自己喜欢的咖啡。
咖啡店活动策划方案
咖啡店活动策划方案咖啡店活动策划方案第一部分：活动背景和目标1.1 活动背景：咖啡店是一个休闲与社交的场所，是人们打发时间、享受生活的地方。
然而，随着咖啡店的增多和竞争的加剧，单纯提供咖啡和食品已经不足以吸引更多的顾客了。
为了吸引顾客并提升咖啡店的知名度和销售额，可以通过策划一系列有趣和吸引人的活动来实现这些目标。
1.2 活动目标：- 提升咖啡店的知名度和品牌形象；- 增加顾客交流和社交互动的机会；- 增加顾客的忠诚度；- 增加咖啡店的销售额。
第二部分：活动策划2.1 活动类型：- 咖啡品鉴会：邀请专业的咖啡师为顾客讲解咖啡的知识，并提供不同国家和地区的咖啡品尝体验，让顾客了解和探索不同口味的咖啡。
- 美食与咖啡搭配活动：邀请知名厨师与咖啡师合作，展示不同咖啡与美食的搭配，让顾客尝试不同食物搭配咖啡的味道，增加顾客对咖啡店的兴趣。
- 专业技能培训课程：邀请专业的咖啡师进行咖啡制作技巧的培训课程，帮助顾客提升自己的咖啡制作技能。
- 主题派对：举办不同主题的派对活动，例如情人节派对、万圣节派对、圣诞派对等，为顾客带来不同的娱乐体验和社交互动的机会。
- 公益活动：举办咖啡义卖活动，将所得的收入捐赠给慈善机构，以增加咖啡店的社会责任感和顾客的认同感。
2.2 活动时间与地点：- 咖啡品鉴会：每月举办一次，持续一整天，可在咖啡店内或指定的场地举办。
- 美食与咖啡搭配活动：每季度举办一次，持续一周，可在咖啡店的开放区域或专门搭建的场地举办。
- 专业技能培训课程：每季度举办一次，持续一个月，可在咖啡店内的培训区域举办。
- 主题派对：每月举办一次，持续一天，可在咖啡店内举办，或者与其他场所合作举办。
- 公益活动：每季度举办一次，持续一个周末，可在咖啡店内或指定的场地举办。
2.3 活动内容与流程：2.3.1 咖啡品鉴会：- 邀请专业咖啡师为顾客介绍咖啡的基本知识和独特特点；- 提供各种不同国家和地区的咖啡品尝体验，例如巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚等；- 设置咖啡制作示范区域，让顾客亲自体验制作咖啡的过程；- 提供专业咖啡师的点评和建议。
咖啡屋策划书
咖啡屋策划书一、背景介绍。
随着现代生活节奏的加快，咖啡已经成为了人们日常生活中必不可少的饮品之一。
无论是在早晨开始一天的工作，还是在下午休闲时光，咖啡都扮演着重要的角色。
因此，开设一家咖啡屋已经成为了一个非常有吸引力的商业机会。
二、目标市场分析。
1. 目标顾客，年轻白领、学生、文艺青年等对生活品质有追求的人群。
2. 消费习惯，这些顾客对于咖啡品质和环境要求较高，愿意为一杯优质的咖啡买单。
3. 市场需求，随着生活水平的提高，人们对于咖啡的品质和体验有了更高的要求，因此市场需求较大。
三、经营理念。
我们的咖啡屋将以“品质、舒适、文艺”为经营理念，提供优质的咖啡和舒适的环境，吸引顾客在这里放松身心，享受美好时光。
四、经营内容。
1. 咖啡品质，我们将选用优质的咖啡豆，配以精湛的烘焙技术，为顾客提供口感浓郁、香气扑鼻的咖啡。
2. 环境氛围，咖啡屋将打造舒适、文艺的环境，提供舒适的座位和轻音乐，让顾客感受到放松和愉悦。
3. 特色活动，定期举办咖啡品鉴、咖啡文化讲座、艺术展览等特色活动，增加顾客的互动体验。
五、市场推广。
1. 社交媒体，通过微博、微信、抖音等社交媒体平台，发布咖啡屋的最新动态和优惠活动，吸引顾客关注。
2. 合作推广，与周边商家合作举办联合促销活动，提高品牌知名度和吸引力。
3. 会员营销，建立会员制度，推出优惠活动和积分兑换等福利，增加顾客忠诚度。
六、经营预期。
通过以上的经营理念和市场推广活动，我们预计能够在开业后的一年内吸引稳定的顾客群体，实现盈利并逐渐扩大市场份额。
七、总结。
咖啡屋作为一个融合了咖啡品质、环境氛围和文艺活动的场所，将为顾客带来更多的精神享受和放松体验。
我们期待能够在这个行业中脱颖而出，成为顾客心目中的理想去处。
小型咖啡店策划书3篇
小型咖啡店策划书3篇篇一《小型咖啡店策划书》一、项目概述随着人们生活水平的提高和对生活品质的追求，咖啡文化逐渐普及，小型咖啡店具有广阔的市场前景。
本策划书旨在打造一个温馨、舒适、具有特色的小型咖啡店。
二、店铺选址选择繁华且交通便利的商业区域，如写字楼附近、购物中心周边或大学周边等，以确保有足够的人流量和潜在顾客。
三、店铺风格营造一种温馨、复古的氛围，采用暖色调的装修，搭配舒适的沙发、木质桌椅等。
店内可布置一些艺术画作和绿植，增添文艺气息。
四、产品与服务1. 提供多种口味的咖啡，包括经典咖啡、特色咖啡等。
2. 搭配咖啡提供一些精致的糕点、小吃。
3. 提供优质的服务，如热情的接待、专业的咖啡制作等。
4. 定期推出新品，吸引顾客。
五、市场分析1. 目标客户主要为周边的上班族、学生以及喜爱咖啡文化的人群。
2. 竞争对手主要为周边的其他咖啡店，需通过特色和服务来突出优势。
六、营销策略1. 开业初期推出优惠活动，吸引顾客。
2. 利用社交媒体进行宣传推广。
3. 与附近的企业、学校等合作，开展团购等活动。
4. 举办主题活动，如咖啡品鉴会、手工制作活动等。
七、人员管理招聘专业的咖啡师和服务人员，进行定期培训，提高服务水平和专业技能。
八、财务预算1. 店铺租金、装修费用。
2. 设备采购费用。
3. 原材料采购费用。
4. 人员工资等。
九、盈利预测根据市场分析和经营策略，预计在一定时间内实现盈利，并逐步扩大经营规模。
十、风险评估与应对1. 市场风险：密切关注市场动态，及时调整经营策略。
2. 竞争风险：不断提升自身特色和服务水平。
3. 经营风险：加强成本控制和管理，确保店铺的正常运营。
篇二《小型咖啡店策划书》一、项目概述随着人们生活水平的提高和对生活品质的追求，咖啡文化逐渐在国内兴起。
我们计划开设一家小型咖啡店，为顾客提供高品质的咖啡、舒适的环境和优质的服务，打造一个温馨、惬意的休闲场所。
二、市场分析1. 目标市场我们的目标客户主要是周边写字楼的上班族、学生以及附近居民。
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平价咖啡店策划方案．市场分析随着人们消费水平的不断提高，生活品味也在相应的提升。
咖啡作为一个舶来品已经为我国百姓所接受。
目前咖啡消费已成为一种主流时尚。
根据统计，我国的年消费量约为 20万吨，并以 10%的速度逐年上升，而人均消费量则以 30%的速度递增。
全国各地区市场的消费量更以每年两位数的速度疯狂飙升，部分地区甚至超过了100%。
由此可见，中国市场在咖啡消费方面的增长是非常迅速的，不久的将来，中国将成为世界上最重要的咖啡消费大国之一。
咖啡厅已正在成为人们与人沟通和自我享受的一个重要场所，它的价值在于它能提供给消费者高层次的精神享受。
咖啡不仅仅是一种饮料，而是一种氛围文化和生活追求。
就其目前的市场而言，咖啡在中国的消费有着广阔的前景。
．市场状况目前高校周边分布有众多咖啡厅，纷纷瞄准了高校市场。
校外咖啡厅都有把高校老师和学生作为自己潜在顾客的考虑和行动，但是并不是有明确的细分和定位他们不仅仅为高校师生提供咖啡。
经营一家定位高校市场的校园咖啡厅，如何在激烈的竞争中胜出，需要综合考虑各种有利和不利的因素，发挥自己的优势，为顾客创造差异化价值，才能在校园市场切下一块自己的蛋糕。
. 校园咖啡厅特点 :我们的咖啡店将设立在大学校园里。
其原因如下：高校是人口极为密集的场所，同时整体上知识文化素质比较高 , 接受了较多西方思想和生活方式 , 易于接受新事物。
他们有强烈的追求较高品位的生活方式的欲望，有一部分群体消费水平较高，有较多的可支配收入购买非生活必需品。
在校园里面经营一家咖啡店，一方面可以丰富教师与学生的生活，另一方面对于经营者而言，潜力巨大，大有可为。
四 . 营销机会和威胁分析S：1．地理上更接近受众，节省顾客时间成本，方便消费者。
2．情感上校园咖啡厅更容易为消费者接受，甚至有些消费者本能的排斥校外商业气息浓厚的咖啡厅。
3．易于结队消费，人群集中，易产生示范和模仿消费效应。
W：1．实力上不及校外咖啡厅雄厚，管理经验不足，影响力较弱。
2．消费群体单一，且消费时间也相对集中，增加了管理成本和运营费用。
O：1．目前校园市场是一个未被开发的处女地，消费群体集中，消费潜力巨大。
2．年轻人居多，一旦形成习惯和消费偏好，易形成顾客忠诚。
T：1．一旦成功，容易导致跟进的竞争者。
2．校外众多的咖啡厅容易分流顾客。
五 . 消费者群体分析：a.群体构成分析校园市场潜在顾客年龄收入，消费习惯较为单一，为有针对性的高效营销提供了可能性。
按照职业主要可以分为学生和教师两个大的群体。
其中高校中，学生的数量最大，教职工次之。
（1）学生消费群体学生按照年级分为入巢，守巢，离巢三个阶段。
1. 入巢：主要是大一年级。
初来乍到，处于对学校环境和周边环境的熟悉阶段，对一切事物都十分好奇，有充足的课外时间，对校内外的饮食有较浓厚的兴趣。
另外，通过社团活动等和高年级的师兄师姐的接触中，渐渐建立起对学校环境和社会环境的大致认知。
大一入巢期虽然不会有较频繁的咖啡消费行为，但这是建立良好形象的关键时期，事实上，入巢期的新生之中一部分的先行者开始体验，对其他的入巢者起着示范和引导的作用。
2. 守巢：主要是大二和大三年级。
经过大一的迷惘和适应期之后，心态逐渐和学校的环境合拍，消费行为由大一的大学生活必需品的消费（手机，电子词典，衣服等）转为非生活必需品的体验性和情感性的消费。
一部分人寻找兼职工作，可支配收入增加，同时相当一部分守巢期的消费群体开始恋爱，情感需要表达，品咖啡是一种很好的寄托和途径。
针对情侣市场大有可为。
3. 离巢：大四可归入离巢期。
因为就业和考研的压力，可支配的剩余时间减少，针对离巢期的消费群体可以采取情感营销的方式，营造一种浓浓的归属感，得到消费者的情感认同。
（2）教师消费群体a•年轻教师：刚毕业不久，留校的年轻老师，一般单身，没有家庭，处于学生和教师角色的转换之中。
生活稳定，有较稳定的收入，易于接受新事物，追求自己的生活方式。
b.其他教师：相对于年轻教师而言，收入较高，有子女和家庭，可支配收入更多。
这些人基本上是潜在的咖啡消费者。
（3）其他顾客群社会消费群体，一些人为了感受学校的氛围就趁节假日去学校参观的，因此，这些人就构成了流动的消费群体。
b.消费能力和消费习惯分析：在这一阶段，我们小组成员开展了一次调研活动。
调研对象：在校学生调研目标：了解学生的月消费状况以及学生的消费习惯调研方式：通过向学生发放问卷的方式，发放 100份，收回有效问卷 98 份，并做了数据整理分析。
1. 通过调查我们发现大部分学生每月的生活费主要集中在400到500之间，占37.1%，其次是400以下和500至700，分别占26.2 ％和21.9％，这三者占据了总体的85.2 ％，构成了学生消费群体月生活费的主体。
可见，学生消费群体可支配收入不显得特别紧张，同时也并不宽裕。
2. 在对咖啡和西餐的消费偏好的调查中，可以发现，大约四分之一的目标消费群体态度是“喜欢”，大约一半的群体态度为“一般，没有特别偏好”，这两者占据了总体的大部分，不喜欢的顾客只占 15％左右。
3. 在对咖啡和西餐消费频率的调查中，可以发现，有四分之一的目标顾客选择“会经常去”，三分之一的顾客选择“偶尔去”，而选择“不会去，没有此需求” 的潜在顾客也占到了四分之一强，和上面的比较之后，我们发现，有一部分潜在消费者（约 10％）对咖啡和西餐怀有好感，但是需求的意识处于沉睡状态，经过宣传和市场开发，这部分消费者有望成为咖啡和西餐的忠实消费者。
4. 在对去咖啡厅的消费目的的调查中，可以发现，聚会和用餐的目的占据了一半以上的比例，谈事的占了大约 10％，这说明了校园消费群体去咖啡厅消费是因为有需求和事情才去，并非为了单纯的追求精神的享受。
这暗示我们在消费者分析中，更应该重视团体消费（而非散客消费）。
同时除开咖啡这项主营业务之外，应该适当增加一些辅助的业务。
5. 在每次的消费额的调查中，可以发现，接受每次10〜20元的消费额的消费者占据了 25.3 %,少于十元占据了 22.4 %,可以接受20〜30的消费额的群体占了 13.5％，三者共占了六成以上的份额，这说明大部分的消费者消费能力仍是有限的，暗示我们的定价策略中应该采取中档偏低的价格。
6. 在对影响消费因素的调查中，可以发现，口味和价格是最重要的影响因素，分别占据了 34.2%和 33.5 %，这暗示我们应该为潜在顾客提供大众化价格高品质享受的服务，同时，重视气氛的营造。
7. 从消费偏好的消费频率的年级构成调查中，可以发现，随着年级的增加，会经常去消费的学生与偶尔消费的学生的比值逐渐增加，另一方面，随着年级的增加，很喜欢咖啡的学生与一般喜欢咖啡消费的学生的比值逐渐减小，这说明了两点，一是高年级学生的消费频率比低年级消费频率高，二是低年级学生咖啡消费偏好比高年级强烈。
这一个重大的发现告诉我们应该按照年级细分市场，理顺顾客的消费生命周期，低年级市场采取培育策略，高年级市场采取维持和收割策略。
8. 从潜在顾客的可支配收入的多少与咖啡消费的分析来看，收入较高的学生（尤其是月生活费在 800 以上）对咖啡怀有更强烈的消费欲望（喜欢咖啡占据该群体的百分之七十），当然，该群体的消费能力相对而言也是比较高的，针对这部分市场可以采取细分的策略，重点在于顾客关系的维持，使之成为忠诚的顾客。
9. 在潜在顾客的可支配收入的多少与咖啡消费的分析中还有一个发现：月生活费400以下的学生和 800以上的学生某些消费习惯惊人的一致，这表现在去咖啡厅消费的目的中聚会很多，谈事很少。
而在用餐的目的上，月收入800以上的学生很少，而 800 以下的群体中，用餐的比重普遍较大。
10. 在每次可接受的消费额的调查中，各个可支配收入的学生群体达成了某种默契，每杯咖啡的价格在 8〜15元之间，每次消费额在 10〜20元之间的比重最大，消费金额和上文的消费偏好暗示我们应该灵活运用定价策略和产品策略，为消费者提供物美价廉的服务。
六.市场细分和定位（ 1 ）细分分析：集中在高校师生，为高校师生提供咖啡。
（2）定位分析：休闲，饮食，娱乐于一体，以消费者可接受的价格提供一种情感和精神享受的场所。
确定诉求点：a.饮食、娱乐和休闲，轻松，浪漫，享受；b.不高昂的价格，高层次的享受；c•学习，交流的场所；d.校园生活群体的精神家园；七．产品和定价策略分析：1. 产品体系当然是以咖啡为主，也可以有少量其他饮料（例如牛奶等）甚至是食品，有些饮料可以和咖啡冲调，一方面可以满足消费者多层次和多方面的需要，另一方面也可以更好的留住这些顾客。
咖啡产品各个品种价格差异很大，可以以中低档为主，少量高档咖啡为辅，迎合各个消费层次的顾客的要求。
2. 价格体系：应该比校外的咖啡稍低，因为一个重要的消费群体是学生，经济收入有限。
总体价格体系上以中低档为主，辅以高档价格，一方面可以提升形象，另一方面可以满足有此需求的消费者。
流动定价：一些大众消费的咖啡品种可以采取流动定价的方式，例如每周有几种咖啡有优惠折扣，可以吸引很多人的到来。
赠送：例如可以针对情侣市场开展一系列的促销活动，价格优惠，赠送小礼品等。
折扣定价：例如每逢节假日的到来，或者店内员工朋友的消费等，可以给予一定的折扣。
八.传播媒介和方式分析：（1）传单和海报：可在人流量大的场所（例如食堂门口，图书馆门口）发放一定量的传单，也可以在宿舍楼栋楼下投放一定量的传单，可以在社区和生活区张贴一定量制作精美的海报。
（ 2）活动传播：可以组织一些具体活动（例如舞会，英语角等）吸引人气，达到传播效果。
（3）人脉推广：鉴于高校是人去相当密集的场所可以利用咖啡消费者的口碑传播，例如可以招聘比较多的轮班流动的学生兼职服务员，通过每个人的交往半径进行人脉推广。
（4）利用社团：社团作为高校重要的组织，对每一个高校学子有巨大的影响。
也是一种极佳的营销渠道。
可以和社团建立友好关系，采取措施鼓励社团群体消费。
例如，咖啡厅专门有区域可以提供给社团，社团非正式活动可以利用咖啡厅场所进行。
八．室内装饰店内布局：恰当运用灯光，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。
可适当设计一些较为私密的桌位，为长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。
分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。
灯饰和灯光：灯饰是咖啡厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增加咖啡厅的美感。
灯光是烘托咖啡厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出咖啡厅宜人的气氛。
同时，顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。
墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示咖啡厅的格调，贴近消费者感官享受。