太平猴魁
太平猴魁茶
太平猴魁茶
太平猴魁是一种珍贵的茶叶，茶汤回味甘甜，但是只有采用正确的冲泡方法，才能品尝到太平猴魁最好的滋味。
一、食材
主要食材：太平猴魁5克。
其他食材：山泉水适量。
二、做法步骤
1.煮水。
想要冲泡太平猴魁，我们首先要准备好煮水需要用的水，对于水的选择，俗话说“八分茶十分水”。
有条件的最好选用当地比较好的山泉水源，如无条件，可以购买诸如农夫山泉、剐水类的自然水源产品，切不可用自来水一壶了之。
煮水至有细微水泡不断涌起即可，切不可鼎沸。
2.温杯。
喜欢茶道的朋友都知道绿茶是需要在4~6度的状况下冷藏处理的，太平猴魁也是一样，由于低温的缘故，茶也将其香气暂掩。
投茶之前，以沸水烫杯后倒出温杯的水后才可投茶。
3.投茶。
每杯投茶约为5克为宜（15-20根左右），杯体选用阔口细腰的单层玻璃杯最佳，切不可选用双层（散热性差会的导致熟汤味）杯，茶叶头尾整理整齐，以根部朝下投茶，利用杯体的热度让猴魁苏醒，此时即可闻到淡淡的兰花香。
4.冲泡。
太平猴魁的正确冲泡方法太平猴魁的正确冲泡方法开汤待水温降至80-85度左右，即可注水开汤，注水时切记沿杯壁注入，
第一次注水以没过茶叶根部2cm即可，双手持杯倾斜杯体，缓缓做圆周转动，让倾斜的水平面缓缓浸润茶叶，此时，猴魁的香气已经开始四溢。
再沿杯壁缓缓注水，切不可冲到茶头，第二次注水至茶叶顶部为宜，让其充分舒展后再第三次注水至八分满即可。
三、功效
清热除烦、提神醒脑、抗菌消炎、降三高、护齿、减肥美容。
四、成果图。
太平猴魁推荐语
太平猴魁推荐语
第一、太平猴魁本身的特色。
最明显的特点就是细长的茶形，两叶抱一芽，也是俗称两刀一枪。
这样茶形在绿茶中独树一帜。
还有太平猴魁的兰花香味道。
现在很多茶叶说有兰花香，基本都是参照太平猴魁兰花香的说法。
就像六安瓜片一样，以前哪有兰花香的说法，是这几年才有这样的叫法。
第二、从产区的保护来说，太平猴魁也是做得最好的。
2003年太平猴魁就申请并获得了国家原产地域产品保护标志。
在2006年注册了“太平猴魁”地理标志。
同时制定统一的标准，符合猴魁场地要求的区域农户，按照统一标准，从采摘到炒制，都是严格按照太平猴魁的工艺要求。
同时政府也是组织力量进行太平猴择的宣传和保护。
像参加上海和米兰世博会，同时还有各种展会。
而且在新茶采摘的时候，更是对产区进行保护，像猴坑村都是要划船才能进入，这样就是最大限度的保证了，产区里面，没有外来茶，没有假茶。
而安徽其它的来说，没有办法做到这一点，像黄山毛峰，基本上黄山的每个山头都有黄山毛峰，像池州石台也有。
更是很多外地茶冒充黄山毛峰，产区太大，没有办法做到产区统一管理。
祁门红茶也是，不仅祁门产，石台也产，产区很大，没有办法做到精细管理。
第三、在从市场知名度来说，目前很多人对于安徽的茶是这样的感觉。
黄山毛峰虽然很不错，但是太普遍，太大众化。
有时味道还不如小兰花和桐城小花吸引人。
六安瓜片虽然也是很有特点，但是茶形
不占优点，味道也是和很多人喜欢的绿茶味道不一样。
造成的情况就是喜欢的人很喜欢，不喜欢的人也许一点不喜欢。
太平猴魁发展历程
太平猴魁发展历程太平猴魁是中国四大名猿之一，也是我国著名的珍稀灵长类动物，它的发展历程精彩而又动人。
从最初的野生猴群到现在的保护研究中心，太平猴魁正不断走向繁盛与繁荣。
太平猴魁最早发源于中国南方的云南地区，那里气候适宜，植被繁茂，提供了猴群良好的生存条件。
在云南的山间林地上，太平猴魁开始了它的生活，一开始的猴群规模相对较小，只有几十只猴子。
然而，随着时间的推移和猴群数量的逐渐增加，太平猴魁的声势也开始逐渐壮大起来。
20世纪60年代初，太平猴魁因为生活环境的破坏和人类活动的侵扰，开始面临生存的困境。
当时，猴群的数量锐减，大量猴子被人类捕杀或者捕捉用作宠物。
为了挽救太平猴魁的生存状况，一些保护动物组织开始投入到太平猴魁的保护事业中。
在保护组织的帮助下，一些太平猴魁的繁殖中心相继建立起来。
通过对猴群生态环境的模拟，保护中心提供了一个安全与舒适的生活环境，为太平猴魁的繁殖与发展提供了保障。
同时，保护中心还开展了太平猴魁的研究工作，通过对太平猴魁的行为、生态习性等方面的研究，提高了人们对这一物种的认识和了解。
在保护的努力下，太平猴魁的数量开始逐渐增加。
猴群的规模也一年比一年大，最初的几十只猴子发展到了数百只，再到数千只。
随着数量的增长，太平猴魁逐渐开始恢复到自然环境中，并且在保护区内形成了一个相对独立的生态系统。
而在这一过程中，太平猴魁也成为了当地经济的一大亮点。
越来越多的游客前来观赏太平猴魁，为保护中心提供了经济来源，推动了当地旅游业的发展。
同时，当地政府也加大了对太平猴魁保护区的资金投入，进一步提升了太平猴魁的保护与研究工作。
如今，太平猴魁的发展历程可谓一段壮丽的进化之旅。
从最初的野生猴群到今天的保护研究中心，太平猴魁以其独特的魅力吸引着越来越多的人们。
同时，太平猴魁的生态保护也成为了当地经济与社会发展的一大亮点，为当地带来了巨大的经济收益与社会效益。
未来，随着人们对太平猴魁的关注与投入的不断加大，相信太平猴魁将会在保护与研究的道路上取得更大的突破，为人类认识和保护自然界提供更多的宝贵财富。
太平猴魁喝了有什么好处 太平猴魁有哪些功效
太平猴魁喝了有什么好处太平猴魁有哪些功效
太平猴魁茶叶性味甘，苦，微寒，是我国传统的天然保健饮料，其中主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物，那么你知道太平猴魁喝了有什么好处？
一、兴奋神经
太平猴魁中含有大量的咖啡碱，这是一种能直接作用于人类神经的重在物质，它能让人们的神经保持兴奋，可以提高思维活跃度，经常饮用还能加快身体内乳酸代谢，能提高人体的抗疲劳能力，对提高工作效率促进体力恢复都有很大的好处。
二、利尿消肿
太平猴魁还是一种能利尿消肿的养生茶，这种茶叶中含有的咖啡碱和茶碱都是天然的利尿成分，它们能防止多余水分滞留也能加快人体内水分代谢，平时饮用可以预防身体水肿，在冲泡时加入适量的红糖得到的茶汤还有明显毒作用，而且它也能用于人类黄疸和小便不利等症的治疗，治疗功效特别明显。
三、强心解痉
强心解痉也是太平猴魁的重要功效，这种茶叶中含有一些微量元素能直接被人类的心脏吸收可以提高心脏功效，预防心肌缺血与心肌无力，而且它们还能防止心梗发生。
太平猴魁还有一定的解痉作用，它能缓解气管痉挛也能加快人体内血液循环，平时经常饮用可以预防气管炎和哮喘以及血栓等多种常见疾病发生。
四、预防动脉硬化
太平猴魁对人类的心血管有明显的保护作用，它含有的茶多酚以及维生素C可以防止人体内血管老化和僵化，也能净化血清清理血液中的胆固醇和甘油三脂，它们能让人们的血压与血脂保持稳定，也能防止动态硬化和冠心病发生，对维持人类心血管健康有十分明显的作用。
太平猴魁知识
太平猴魁知识
太平猴魁堪称“刀枪云集，龙琶风舞”。
外形两叶抱一芽，平扁挺直，不散、不翘、不曲；全身披白毫，含而不露。
叶面的色泽苍绿匀润，叶背浅绿。
叶脉绿中藏红。
入杯冲泡，芽叶成朵，不沉不浮，悬在明澈嫩绿的茶汁之中，似有好些小猴子在杯中伸头缩尾。
猴魁茶汁清绿明亮．滋味鲜醇回甜。
20世纪60年代初。
越南的胡志明同志到徽州避暑，临走时特意带回去一包太平猴魁。
猴魁产于我国著名风景区黄山的北麓，太平县新明乡三合村猴坑、猴岗、颜村等地。
茶园大多坐落在海拔500～700米以上的山岭上，主要分布在凤凰尖、狮形山和鸡公尖一带，由于三峰鼎足，崇山峻岭，林壑幽深，地势险要，故传有猴子采茶之说。
这里低温多湿，土质肥沃深厚。
山上，常年云雾缭绕，夏日夜晚凉爽，晨起云海一片，浓雾茫茫。
山下，太平湖蜿蜒。
幽谷中，山高林密，鸟语花香。
猴魁的采制时间一般是在谷雨到立夏问，茶叶长出一芽三plj叶时开园。
采摘时讲究“三拣”：拣棵、拣枝和拣尖，同时注意分批采摘，精细挑选，取其嫩芽，弃其大叶，严格剔除虫叶。
保证鲜叶原料全部达到一芽二叶的标准，大小一致，均匀美观。
制作时工艺精巧，杀青时用手炒锅，炭火烘烤，火温在100℃以上；每杀青一次，仅投鲜叶l00～150克，在锅内连炒三五分钟，制作的全过程达四五个小时。
猴魁的包装也很考究，需趁热时装入锡罐或铁筒内，待茶稍冷后，以锡焊口封盖，使远销国内外的猴魁久不变质。
猴魁为极品茶，依其品质高低又有1～3等或称上、中、下魁。
太平猴魁的正确冲泡方法
太平猴魁的正确冲泡方法
太平猴魁是一种传统名茶，其正确冲泡方法如下：
1. 准备干净的茶具和冲泡用水。
建议选择玻璃茶具，以便观察茶叶的展开和变化。
2. 取出适量的太平猴魁茶叶。
一般来说，每次冲泡建议使用3克至5克的茶叶。
可以根据个人口味和茶具容量进行调整。
3. 进行茶叶的初洗。
将热水冲洗茶叶，然后迅速倒掉，此步骤有助于茶叶的展开以及去除杂质。
4. 注入适量的热水。
热水的温度应控制在90℃至95℃，避免水温过高烫伤茶叶。
5. 盖上盖子，浸泡茶叶。
刚泡茶的前1至2分钟，除了在茶叶上覆盖水之外，还可以轻轻晃动茶具，帮助茶叶更好地展开。
6. 等待合适的冲泡时间。
太平猴魁茶具有较高的含香度和浸出度，一般来说，建议第一泡茶时间控制在1分钟至1分半钟左右。
根据个人口味的喜好，后续冲泡的时间可以逐渐延长。
7. 将茶汤倒入茶杯或盖碗中。
在倒茶的过程中，可以尽量将茶汤均匀地分到每个茶杯中，这样可以保证每杯茶的口感和味道相似。
8. 品饮太平猴魁茶。
在品尝的过程中，可以细细品味茶汤的香气和口感。
太平猴魁茶有着清香、甘醇的特点，口感鲜爽，回甘悠长。
9. 可以根据个人口味的偏好，调整茶叶的用量和冲泡时间。
温馨提示：若茶叶冲泡时间过长或茶叶用量过大，可能导致茶汤过浓，口感较为苦涩。
若茶叶冲泡时间过短，茶汤的味道可
能较为淡薄。
因此，建议根据个人口味和经验逐渐调整冲泡的水温、时间和茶叶用量，寻找适合自己的最佳搭配。
太平猴魁发展历程
太平猴魁发展历程
太平猴魁是一种中国传统的茶叶，起源于明代。
它是由明代文学家施耐庵在《水浒传》一书中描述的英雄人物“托塔天王”李逵所饮用的茶叶。
根据小说的记载，李逵是一个威猛的人物，他喜欢喝一种名叫“太平猴魁”的茶来增加自己的力量和勇气。
起初，太平猴魁茶只是一种普通的茶叶，在当时并没有特别出名。
然而，随着《水浒传》这部文学巨著的流传，人们对于李逵的崇拜也逐渐流传开来。
越来越多的茶商开始将这种茶叶命名为“太平猴魁”，希望借助这个名字来吸引顾客。
随着时间的推移，太平猴魁逐渐成为了中国的顶级茶叶之一。
它的独特口感和浓郁的香气使得它在市场上备受推崇。
商家们不断改进制作工艺，使得太平猴魁的质量越来越高。
同时，借助广告和宣传，太平猴魁茶逐渐走出国门，进入国际市场。
在发展的过程中，太平猴魁并没有一帆风顺。
在中国的茶叶市场上，竞争异常激烈，不同品牌的茶叶层出不穷。
为了在市场上脱颖而出，太平猴魁不断进行改良和创新，推出了更多口味和款式的茶叶。
它不仅着眼于传统茶叶市场，还积极拓展了茶具和茶文化相关产品的销售。
如今，太平猴魁已经成为了中国传统文化中的一部分，它的名字和品牌代表着力量和勇气。
无论是国内还是国际市场，都能看到太平猴魁茶的身影。
尽管茶叶市场竞争激烈，太平猴魁依然保持着自己的市场份额，并持续推出新产品来吸引消费者的注意。
这让人们对太平猴魁的发展与未来充满了期待。
介绍家乡太平猴魁的作文
My Hometown's Taipinghoukui Tea我的家乡在安徽省黄山市，这是一个山青水秀、人杰地灵的好地方。
这里有许多闻名遐迩的特产，其中，太平猴魁就是最为人津津乐道的名茶之一。
My hometown is Huangshan City in Anhui Province, a beautiful place with lush mountains and clear water, nurturing talented and virtuous people. Among the many renowned local specialties, Taipinghoukui tea stands out as one of the most talked-about famous teas.太平猴魁，中国历史名茶，创制于1900年。
产地位于安徽省太平县（现黄山区）新明乡三门村的猴坑一带，故名“猴魁”。
它的色、香、味、形独具一格，有“刀枪云集，龙飞凤舞”的特色。
每朵茶都是两叶抱一芽，平扁挺直，不散不翘不曲不卷，全身披白毫，含而不露，色泽苍绿匀润，叶底嫩绿明亮，汤色清绿明净，滋味醇厚回甘，香气高爽持久，有独特的猴韵。
品饮时能领略到“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境。
Taipinghoukui tea, a famous tea in Chinese history, was created in 1900. It originates from the Houkeng area of Sanmen Village, Xinming Township, Taiping County (now Huangshan District) in Anhui Province, hence the name "Houkui." Its color, aroma, taste, and shape are unique, exhibiting a characteristic of "clustered like spears and swords, dancing like dragons and phoenixes." Each tea leaf consists of two leaves embracing a bud, flat, straight, and neither scattered,翘, curved, nor rolled. It is covered with white hairs, concealed yet visible, with a uniform and glossy dark green color. The leaves are bright and tender when brewed, and the liquor is clear and bright green. The taste is mellow and sweet, with a high and lasting aroma, and a unique "hou" flavor. Drinking it, one can appreciate the nuances of "the first brew is fragrant, the second brew is rich in flavor, and the third and fourth brews retain a lingering fragrance."太平猴魁之所以能在众多名茶中脱颖而出，独占鳌头，与其独特的生长环境和精细的制作工艺密不可分。
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太平猴魁茶的生命有二次，第一次生命在茶农的手里获得，而茶的第二次生命却是在我们品茶人的手中绽放。
由于市场上充斥着大量仿制猴魁，真品难寻，太平猴魁仿佛一直有个神秘的面纱。
常常看到一些爱茶之人在得到真品后对猴魁的冲泡有些困惑，总是不得要领，在网上也有一些关于猴魁冲泡的文章，总觉着未能尽可能展现猴魁之美。
作为一个伺候了太平猴魁多年的茶人，对于猴魁的习性较为了解，这里，我简要介绍一下太平猴魁冲泡的方法，仅供参考。
煮水首先是水的选择，俗话说“八分茶十分水”。
有条件的最好选用当地比较好的山泉水源，如无条件，可以购买诸如农夫山泉、剐水类的自然水源产品，切不可用自来水一壶了之。
煮水至有细微水泡不断涌起即可，切不可鼎沸。
温杯绿茶均需要在4~6度冷藏，由于低温的缘故，茶也将其香气暂掩，投茶之前，以沸水烫杯后倒出温杯的水后才可投茶。
投茶每杯投茶约为5克为宜(15-20根左右)，杯体选用阔口细腰的单层玻璃杯最佳，切不可选用双层(散热性差会的导致熟汤味)杯，茶叶头尾整理整齐，以根部朝下投茶，利用杯体的热度让猴魁苏醒，此时即可闻到淡淡的兰花香。
开汤待水温降至80-85度左右，即可注水开汤，注水时切记沿杯壁注入，第一次注水以没过茶叶根部2cm即可，双手持杯倾斜杯体，缓缓做圆周转动，让倾斜的水平面缓缓浸润茶叶，此时，猴魁的香气已经开始四溢。
再沿杯壁缓缓注水，切不可冲到茶头，第二次注水至茶叶顶部为宜，让其充分舒展后再第三次注水至八分满即可。
猴魁的美，是粗旷中透着灵气的，有如北方的汉子，却生在江南，豪放的外表下隐藏着一颗细腻多情的心，最让人感动的不是外在，而是那份发自内心的天然的纯真，毫不娇柔作做。
尽管粗壮如斯，拾起还是得小心易易地拣起... 轻啜一口，茶汤爽滑丰满，开甜可口;再啜一口，醇茶香缠绕在嘴里，唇与齿之间...２００７年太平猴魁做为国礼茶献给了普京。
这些年太平猴魁茶的名气和价格一路飙升，与此同时各路仿制猴魁跟风而进，到处都能见到太平猴魁的影子，而真正能辨别真假太平猴魁的消费者又有几人呢？！就连黄山区太平本地人都有许多人把假猴魁当作原产地正宗猴魁，而把原产地正宗的猴魁当成了假猴魁，实在是可笑之极。
这与太平猴魁不当的宣传特别是商家在推销假猴魁时的恶意宣传有很大的关系，过度的强调了太平猴魁的扁直大，假猴魁正是利用了这一点，在太平周边地区引种"湖南高桥早"品种，这个品种的茶叶采摘时间比猴魁要早近十几天！！！巨大的利益驱使下，他们采用机械化整形，强度碾压，做出的外形确实比正宗猴魁要扁要直，但机械化过度整形对茶叶的内质破坏是很大的！注意：上、下附图为市场上号称猴魁的机器制作的假猴魁：布尖和垛尖，打个比方：这些假猴魁就像你买了小青菜回家用开水一烫，然后夹在纱布里用擀面杖来回压扁，这样的小青菜还能好吃吗... 正宗猴魁茶农是不舍得这样糟蹋获得过金奖的名茶。
在网上随便一搜就知道正宗太平猴魁的原产地是黄山区新明乡的高山区，绝不是现在政府挂名保护的整个黄山区，要知道黄山区现辖１４个乡镇，每个乡镇的地形地貌、土壤植被、小气候等差别巨大，而这些是影响太平猴魁内质的重要因素。
下列三幅图片均为正品核心产区的太平猴魁实物拍摄：辨别真假太平猴魁在外观上主要有特征如下：正宗太平猴魁颜色苍绿（暗绿色），假的则是鲜绿明绿或发黑（发黑是因为假猴魁为追求正宗猴魁的苍绿色而在制作过程中洒了水的缘故）。
正宗太平猴魁放在手上有重实感，扁展毫多不显，假猴魁薄如蚕翼不厚实，轻飘感，无毫或毫少（在强度碾压中被破坏）。
当然最主要还是看内质了，汤色嫩绿明亮，香高持久，回甘鲜爽，叶底肥厚成朵，嫩匀、黄绿明亮。
如何正确审评（辩别）太平猴魁茶（文：李继平，配图：王文跃（老海寻茶））主编《黄山名茶网》三年有余，每天花1-2个小时上网搜索、阅览茶业最新动态已成习惯，尤对太平猴魁的各种信息更是十分上心。
打总来看，关于名茶太平猴魁，在互联网上象“品猴魁天下无茶”之褒扬仍远多于贬曲之词。
至于一些议论太平猴魁的难听话、逆耳言，凭心而论，并非空穴来风，值得我们太平人反省。
下摘几句在网上看到的有关评价太平猴魁的片言只语：如“形薄如蝉翅”、“入口后，含于舌下渐渐吞咽，该茶香气不浓，茶味实在难以形容，舌底及两侧微涩”、“不过如此”、“三泡之下，已觉索然无味”等等。
有些初品者怀疑自己的泡茶过程是否得当，更多是怀疑所购茶品是否正宗，常有求助、请教之期。
（下面4张图中的茶叶即为市场上多见的仿猴魁，俗称布尖，图片来自网络上某些买到“猴魁”的博主和售卖假猴魁的商家））" name="image_operate_58561436421709581" alt="如何正确审评（辩别）太平猴魁茶（文：李继平，配图：老海寻茶）"src="/DownloadImg/2017/05/3 113/100548702_15" width="690" height="388" action-type="show-slide" action-data="http%3A%2F%%2Fmw690%2F001xsg17 gy6THrDwqBhbf%26690">）"name="image_operate_72511436421710382" alt="如何正确审评（辩别）太平猴魁茶（文：李继平，配图：老海寻茶）"src="/DownloadImg/2017/05/3 113/100548702_16" width="690" height="842">）"name="image_operate_99641436421663566" alt="如何正确审评（辩别）太平猴魁茶（文：李继平，配图：老海寻茶）"src="/DownloadImg/2017/05/3 113/100548702_17" width="440" height="440">）"name="image_operate_99061436421662975" alt="如何正确审评（辩别）太平猴魁茶（文：李继平，配图：老海寻茶）"src="/DownloadImg/2017/05/3 113/100548702_18" width="640" height="480"> 百年来，在历次全国名茶评比和各种茶叶大赛中，参赛的太平猴魁征服评委、获高分、常占鳌头，靠的是什么？是外形？是金钱与公关？全否！太平猴魁靠的是优异的无与伦比的内质！如1982年全国名茶评比其内质得分96.53分，是1959年评比的全国十大名茶唯一幸存者；1986、1990年两次全国名茶评比也是以特优的内质而品位魁首。
无庸置疑，太平猴魁是一个地地道道以质取胜的典型代表。
看到假魁、伪魁（如布尖）偷袭，消费者误购并留下误解，作为茶人深感不安。
笔者是太平猴魁国家标准、省级标准（感官指标）的撰写人并专业从事茶叶审评工作20多年，现据本人长期评茶之体会，特撰此拙文，谈谈如何识别、审评太平猴魁茶，与生产、供销及消费者商榷。
规范审评茶叶的路径有8个方面，即干茶外形的形状、嫩度、色泽、净度和开汤后的汤色、香气、滋味、叶底。
太平猴魁也不例外，需按部就班逐项审评。
太平猴魁外形品质的审评方法1、形状：主要是看干茶的条形，猴魁的条形属扁形茶。
高档猴魁的茶条形状为扁展挺直，两叶抱芽，可见芽峰，茶条长度7厘米左右、大小匀齐。
注意，猴魁茶条的叶片为自然舒展、扁平适度，而不是如刀片状。
茶条特扁特薄和两枝以上茶条叠压成形的扁形茶不是正宗的太平猴魁茶。
2、嫩度：主要是看猴魁原料（叶质）的老嫩程度。
嫩度好的猴魁茶一般给人的感觉是：其扁形茶条身骨饱满，叶质肥厚重实，不干瘪瘦薄，手掂有沉重感，丢进盘中有当当响声；芽峰、叶背含有茶毫，但毫毛不显露不泛白，为隐亳。
3、色泽：即审看干茶的色泽和光泽度。
优质太平猴魁的色泽具有与其他名茶明显不同的特征——就是干茶色泽为“苍绿匀润”。
“苍绿匀润”中苍绿是高档猴魁的特有色泽，所谓“苍绿”，说白了是一种深绿色，“匀润”即茶条绿的较深且有光泽，色度很匀不花杂、毫无干枯暗象。
旧时猴魁老茶人称其为“墨绿”色。
干茶色泽为鲜活青绿（人称“青蛙绿”）或发黑的扁形茶不能假称猴魁茶出售。
注意，在审看干茶色泽时，样盘中的茶叶量应在3两朝上，而不是象大多数人那样取一两枝猴魁左看右看。
）" name="image_operate_43191436421924108" alt="如何正确审评（辩别）太平猴魁茶（文：李继平，配图：老海寻茶）"src="/DownloadImg/2017/05/3 113/100548702_19"> 4、净度：一般是要求审看茶叶中的朴、片、梗、籽的含量及有无其它夹杂物。
因猴魁茶的采拣有一套严格标准，所选原料的芽叶肥壮，且枝枝过手精挑细拣。
加之猴魁茶在全程采、炒、烘制中，茶不沾地，尤如出嫁那天的美丽新娘，她的芽叶完整、匀整度很好，产品净度很高，无论高中低档猴魁均不混入茶类夹杂物（如茶梗、朴片、茶籽等）和非茶类夹杂物（如石块、扫帚丝等），仅中低档猴魁有少量夹片、单片和断碎（均属本身茶损伤所致）。
太平猴魁内质品质的审评方法）" name="image_operate_61171436421931204" alt="如何正确审评（辩别）太平猴魁茶（文：李继平，配图：老海寻茶）"src="/DownloadImg/2017/05/3113/100548702_20" width="690" height="459"> 5、汤色：主要评看茶汤的色度、亮度和清浊度。
高档猴魁的茶汤应为嫩绿清澈明亮。
嫩绿是指绿色中略带点青，与青苹果的颜色有些相象；茶汤十分清澈，透明度极好，明亮且毫无混浊。
猴魁的茶汤色泽还较稳定，不易被氧化而发黄发红。
中低档猴魁的茶汤色泽多为黄绿、以绿为主，明亮度均较好。
猴魁汤色清亮稳定也是猴魁茶的特色之一。
6、香气：主要是辨别茶香的类型、高低及持久性。
（还应注意茶香是否正常，有无烟、焦、馊及木腥气等）高档猴魁蕴有诱人的兰花香，冷嗅时仍香气高爽，持久性强。