实验蔬菜种子的形态识别与种子质量鉴别
蔬菜栽培学实验指导书
蔬菜栽培学实验指导书适用专业：园艺西南大学园艺园林学院西南大学园艺实验室园艺实验室学生实验守则1、实验前认真预习、阅读实验指导书，明确实验目的、步骤、原理和方法．熟悉实验所用仪器设备的性能和操作方法。
2、严格遵守实验室的各项制度和仪器设备操作规程。
不得高声喧哗，不得随意串走，不得随意搬动室内仪器设备。
3、实验中要严格按照实验操作规程进行，认真观察实验现象，准确记录实验数据，及时完成实验报告。
4、实验时要服从指导教师安排，正确使用仪器设备，节约能源和实验材料，维护实验室环境设施，保持环境整洁。
5、实验完毕，及时清理仪器设备及场地，经指导老师检查同意后方可离开实验室。
6、学生不得无故迟到、早退、旷课；教师将根据每次实验课学生的实验操作表现及实验报告确定成绩。
园艺实验室园艺专业实验课程实验报告格式及评分标准根据学校教学评估对实验课程的要求，结合园艺专业实验课教学特点，制定如下关于实验课课程报告格式及评分标准。
一、报告格式1、实验题目2、材料与用具3、内容及主要方法4、实验步骤或程序5、实验场地6、作业（1）获得的主要实验结果（2）结果分析与讨论针对所获得的实验结果，结合教材以及参考文献进行。
二、评分标准1、实验报告（60%）（1）按照实验要求独立、熟练完成实验操作；（2）报告内容写作通顺流畅，书写整洁；（3）作业内容完整、无遗漏；（4）对获得的实验结果能够结合相应的参考资料进行合理、正确的分析。
得出实验成功或失败的原因，并根据实验结果正确理解相关理论内容。
2、实验表现（40%）（1）是否做有关实验前的预习，了解实验的目的和内容；（2）实验过程中涉及的一些实验器材的基本操作是否熟悉；（3）做实验的认真程度、实验中同组同学之间的配合情况，实验课的出席率及课堂纪律情况作为实验成绩的一部分。
未出席实验课的该实验成绩记零分；因特殊情况未能参加实验者，必须补做相应实验内容；否则该实验成绩记零分。
目录实验一蔬菜作物的分类 (4)实验二蔬菜种子的识别 (6)实验三蔬菜幼苗的识别 (11)实验四蔬菜播种材料的播前处理 (14)实验五无性繁殖蔬菜的形态与繁殖方式 (16)实验六根菜类的形态与结构观察 (18)实验七植物生长调节剂的配制及在果菜上的应用 (20)实验八葱蒜类蔬菜形态结构的观察分析 (22)实验九瓜类幼苗的嫁接技术 (23)实验十茄果类蔬菜的分枝结果习性与整枝技术 (25)实验十一瓜类蔬菜的形态、结果习性及其整枝技术 (27)实验十二豆类蔬菜的形态特征、开花结果习性及根瘤的观察 (29)实验十三蔬菜标本的浸制 (31)实验一蔬菜作物的分类一、目的识别蔬菜作物的主要类别，初步掌握分类的依据和方法。
蔬菜种子识别实验
蔬菜种子的识别目的要求通过实践学会根据种子的形态特征识别各种蔬菜种子，通过对种子的形态鉴别，掌握主要蔬菜种子的特征和识别的基本方法。
材料和用具各种蔬菜的干种子典型蔬菜的新鲜种子（豆角、茼蒿、奶白菜、香菜、菜心、葱）蔬菜种子的概念蔬菜栽培学上对“种子”的定义与植物学不同。
植物学上的“种籽”是指由胚珠经过受精后发育成具有胚、胚乳和种皮等结构的幼小生命体。
蔬菜生产所用的种子，泛指所有的播种材料。
从植物学的角度可以分为三类。
一是植物学上真正的种子，仅由胚珠形成，如豆科（大豆、花生、蚕豆、豌豆）、瓜类（黄瓜、南瓜、苦瓜、节瓜、丝瓜、瓠瓜）、茄果类（番茄、辣椒、茄子）、白菜类等蔬菜种子二是植物学上的果实，由胚珠与子房构成，如菊科（莴苣、茼蒿）、伞形科（胡萝卜、芹菜、香菜、茴香）、藜科（菠菜、叶甜菜）等蔬菜种子。
三是属于营养器官，有鳞茎（百合、洋葱）、球茎（芋头、荸荠）、根状茎（红薯）、块茎（土豆）等。
果实的概念果实是被子植物独有的繁殖器官，一般是由受精后雌蕊的子房发育形成的特殊结构包括果皮和种子两部分。
由子房发育成的果实称真果。
如桃、柑桔、杏、柿等。
有些植物除子房外，花的其他部分如花被、花柱及花序轴等也参与果实的形成，这种果实称假果。
如梨、山碴、无花果、风梨等。
种子和果实的形成种子的结构种孔是由胚珠上的珠孔发育而形成的，为种子萌发时吸收水分和胚根伸出的部位。
珠孔是种子植物的胚珠顶端由于珠被不愈合而形成的一个小开孔或小缝隙，又名卵孔。
种脐是种子成熟后从种柄或胎座上脱落后留下的疤痕。
其形状、大小、颜色和位置常随植物种类而有不同。
向种子输送营养的唯一通道。
种脊是种脐到合点之间隆起的脊棱线，内含维管束。
由倒生胚珠的珠柄发育而来。
合点是高等植物胚珠内珠心基部与珠被连合部分称合点.由胎座进入珠柄中的维管束经合点,通向胚珠内部观察方法种子外形、大小、颜色、光泽、表面特征、种子边缘情况及种脐正生或歪生、气味、种子构造、发芽率与发芽势。
(完整版)实验三蔬菜良种种子品质检验
实验三蔬菜良种种子品质检验一、实验目的了解种子检验的程序及其在农业生产上的意义。
初步掌握蔬菜种子播种品质检验的原理、方法及其实验技术。
掌握种子含水量、种子净度、种子千粒重、种子发芽力、种子生活力等种子品质的检测方法。
二、实验原理种子是农业生产中基本资料，同样也是农业和农民赖以发展的最基本的生产资料，其质量的优劣关系到国计民生。
种子检测则是判断种子质量高低的一套科学、标准的技术体系，对农业尤其是种子生产、使用、流通乃至国际性贸易，有着重大意义。
For personal use only in study and research; not for commercial use蔬菜生产在农业生产中所占的比重和地位越来越高，蔬菜用种质量的优劣直接影响其成败。
蔬菜种子播种品质检验则是根据蔬菜种子的外形形态特征、内在的生理生化状态以及给定条件下的生长发育表现，对发芽率、净度、千粒重等品质指标进行测定，鉴定其是否符合播种要求，判断其种用价值的一套科学的、标准的方法体系。
三、材料及用具（一）材料萝卜、豌豆、白菜、芫荽（香菜）、黄瓜种子。
（二）用具检验桌、分样器、天平、套筛、培养皿、镊子、放大镜、毛笔、光照培养箱、滤纸、电热恒温鼓风干燥箱、铝盒、坩埚钳、干燥器等。
四、实验内容（一）净度分析（purity analysis）种子净度分析主要是测定供检样品中净种子、其他植物种子和杂质三种成分的百分数。
净度分析测定供检样品不同成分的质量百分率和样品混合物特性，并据此推测种子批的组成。
分析时将试验样品分成三种成分：净种子、其他植物种子和杂质，并测定各成分的质量分数。
种子净度是指本作物净种子的质量占样品总质量的百分率。
种子净度是衡量一批种子种用价值和分级的依据。
净种子、其他植物种子、杂质的区分标准是：1.净种子（pure seed）：凡能明确地鉴别出它们是属于所分析的种（除已变成菌核、黑穗病孢子团或线虫瘿外），即使是未成熟的、瘦小的、皱缩的、带病的或发过芽的种子单位（真种子、瘦果、颖果、分果和小花等）都应作为净种子。
蔬菜种子形态识别
胡萝 种子的主要形态特征
（7）藜科： 有刺菠菜：果实为单果，较大，近菱形或多角形，灰褐
色，果实表面有刺，果皮硬。 无刺菠菜：不规则形或球形，灰褐色，果皮硬． 菜用根甜菜：聚合果，一般由三个果实结合成球状，表
面多皱褶，灰褐色。
2．主要蔬菜种子的主要形态特征
（8）菊科：下位瘦果，由二心皮的子房及花托 形成，果皮坚韧。多数果实扁平。形状自梯形 、纺锤形、至披针形不等。果实表面有纵行果 棱若干条。种皮膜质极薄，容易和果皮分离， 直生胚珠。一般子叶肥厚，无胚乳。
2．主要蔬菜种子的主要形态特征
（5）百合科：百合科蔬菜种子系由倒生胚珠发育而
成．种子为球形、盾形或三角锥形。种皮黑色，
平滑或有皱纹，单子叶，有胚乳，胚呈捧状或弯
曲呈涡状．埋藏在胚孔中。
2．主要蔬菜种子的主要形态特征
（6）伞形科：伞形科种子属双悬果，由两个单果组 成。果实背面有肋状突起，称果棱。棱下有油腺 ，各种伞形科种子都有特殊芳香油，每一单果含 种子一粒，胚位于种子尖端，种子内胚乳发达， 双悬果为椭圆体黄褐色。
张实验红 一 蔬菜种子形态识别
一、目的要求 通过对种子外部形态和内部结构的观察，使学生能够识别和区分常 见蔬菜种子并判断种子的类型。 二、材料和用具 材料：白菜、甘蓝、萝卜、芥菜、胡萝卜、芹菜、芫荽、莴苣、茼 蒿、菠菜、通心菜、洋葱、大葱、韭菜、番茄、茄子、辣椒、南瓜 、节瓜、西葫芦、冬瓜、瓠瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、西瓜、甜瓜、 豇豆、菜豆、豌豆等蔬菜种子。 用具：放大镜、刀片、镊子、卡尺、培养皿等。
9、新旧种子的对比
主要从种子的色泽和气味方面区别新、陈种子，一般新鲜种子色 泽鲜艳光洁白，而陈种子则色彩灰暗。另外，一般新鲜种子具香 味，陈种子则具霉味。
种子识别与幼苗识别
实验一蔬菜种子的形态识别与种子质量鉴别一目的掌握从形态特征和解剖结构识别蔬菜种子所属种类，并观察种子结构的特点。
识别种子的新、陈及其生活力；种子质量的鉴定方法。
二、材料各种蔬菜，包括种、变种、品种。
几种有代表性蔬菜浸泡果的种子和新的及陈的种子。
三方法1. 形态观察仔细观察并记载新的及陈的种子在色泽、气味等方面的区别。
用肉眼和放大镜观察各种蔬菜种子的外部形态，记载其特点如：形状、颜色、种皮形态等。
2. 结构观察观察浸泡果的蔬菜种子，用解剖刀片横剖及纵剖，用放大镜观察各部分结构，并绘图说明。
3. 种子的纯度测定根据种子大小，秤出种子2份，每份5-100克，仔细清除混杂物后再秤重。
根据秤重结果计算种子样品的纯洁度。
4. 千粒重的测定将上述纯净的种子平铺桌面成四方形，按对角线取样，划对角线成为四个三角形，取出其中一半种子混合，再如此继续取样，直到只有种子千粒左右时，数出1000粒秤重。
5. 发芽率及发芽势的测定取上述纯净种子，每100粒1份，各2-3份。
置于垫有湿润滤纸的培养皿中，喜凉菜置于20℃；喜温菜置于25℃恒温箱中催芽。
2天后每天记载发芽粒数，直到发芽终止。
根据测定结果计算发芽率和发芽势。
四作业1.根据实验结果，论述识别种子的内容及其重要性。
识别种子的要点。
2. 根据所取种子样品的各项指标的测定结果，说明该种子的品质和使用价值。
1. 种子的类别：A 真正的种子：仅有胚珠形成。
如葫芦科（瓜类）、豆科（豆类）、十字花科（白菜、甘蓝、芥菜部分根菜）、茄果类、苋菜等。
B 果实：有胚珠和子房构成。
菊科、伞形科、黎科。
C 营养器官：鳞茎（洋葱、大蒜）、球茎（芋头、荸荠）、根状茎（生姜、莲藕）、块茎（马铃薯、菊芋、山药）D 菌丝组织：蘑菇、草菇、木耳。
2. 种子的形态与结构wk_ad_begin({pid : 21});wk_ad_after(21, function(){$('.ad-hidden').hide();}, function(){$('.ad-hidden').show();});A 种子的形态是判别蔬菜种类，判断种子品质，老、嫩、新、陈的重要依据。
农作物种子检验规程 品种质量 品种纯度鉴定
农作物种子检验规程品种质量品种纯度鉴定农作物种子检验规程品种质量品种纯度鉴定简介：农作物种子检验是指对农作物种子进行检验、鉴定和评价，以确保种子的品质和纯度。
种子是农作物生产的基础，种子的质量和纯度直接影响着种植后的产量和品质。
因此，种子检验对于保障农业生产、提高农作物品质和增加农民收入具有重要意义。
一、种子质量检验1.外观检验：外观检验是指对种子的外形、大小、颜色等进行检查。
合格种子的外观应符合品种的特征。
2.发芽力检验：发芽力检验是指通过培育种子，观察和计数发芽率来评估种子的发芽力。
发芽力是衡量种子的活力和保存特性的重要指标。
3.纯度检验：纯度检验是指检验种子中是否含有杂种和杂质，包括杂种种子、其他作物种子、杂草种子、土壤和其他杂质等。
4.含水量检验：含水量检验是指测定种子中的水分含量。
水分含量过高会导致种子腐烂、发芽率下降，而水分含量过低则可能会导致种子死亡。
5.萌发速度检验：萌发速度检验是指通过测量种子的发芽速度来评估种子的品质，包括发芽指数和各时期的发芽率。
二、品种纯度鉴定品种纯度鉴定是指通过对种子进行分析、检测和鉴定，确定其品种纯度的程度。
品种纯度是指种子中所含有的同一品种的种子的比例。
品种纯度鉴定的主要方法有以下几种：1.叶形鉴定：通过观察和比对种子发芽后的叶片形态、颜色、纹理等特征来确定品种纯度。
2.体型鉴定：通过测量和比对种子的大小、形状、颜色、种皮纹理等特征来确定品种纯度。
3.遗传标记鉴定：通过分子生物学技术，对种子的DNA或RNA进行分析和比对，确定品种纯度。
4.含量测定法：通过测定种子中特定成分的含量，如特定蛋白质、氨基酸、核酸等，来判断品种纯度。
三、种子检验机构与管理1.种子检验机构：种子检验机构是负责进行种子检验和鉴定的机构，可以是国家、地方、农业部门、农业科研机构、农民专业合作社等。
2.检验设备和方法：种子检验机构应配备相关的设备和仪器，如显微镜、恒温培养箱、电子天平等，并按照相关的标准和方法进行检验和鉴定。
实验蔬菜种子的形态识别与种子质量鉴别
最新资料推荐实验蔬菜种子的形态识别与种子质量鉴别实验一蔬菜种子的形态识别与种子质量鉴别一目的掌握从形态特征和解剖结构识别蔬菜种子所属种类，并观察种子结构的特点。
识别种子的新、陈及其生活力；种子质量的鉴定方法。
二、材料各种蔬菜，包括种、变种、品种。
几种有代表性蔬菜浸泡果的种子和新的及陈的种子。
三方法1. 形态观察仔细观察并记载新的及陈的种子在色泽、气味等方面的区别。
用肉眼和放大镜观察各种蔬菜种子的外部形态，记载其特点如：形状、颜色、种皮形态等。
2. 结构观察观察浸泡果的蔬菜种子，用解剖刀片横剖及纵剖，用放大镜观察各部分结构，并绘图说明。
3. 种子的纯度测定根据种子大小，秤出种子2份，每份5-100克，仔细清除混杂物后再秤重。
根据秤重结果计算种子样品的纯洁度。
4. 千粒重的测定将上述纯净的种子平铺桌面成四方形，按对角线取样，划对角线成为四个三角形，取出其中一半种子混合，再如此继续取样，直到只有种子千粒左右时，数出1000粒秤重。
5. 发芽率及发芽势的测定取上述纯净种子，每100粒1份，各2-3份。
置于垫有湿润滤纸的培养皿中，喜凉菜置于20C ;喜温菜置于25C恒温箱中催芽。
2 天后每天记载发芽粒数，直到发芽终止。
根据测定结果计算发芽率和发芽势。
四作业1.根据实验结果，论述识别种子的内容及其重要性。
识别种子的要点。
2. 根据所取种子样品的各项指标的测定结果，说明该种子的品质和使用价值。
1. 种子的类别：A 真正的种子：仅有胚珠形成。
如葫芦科（瓜类）、豆科（豆类）、十字花科（白菜、甘蓝、芥菜部分根菜）、茄果类、苋菜等。
B 果实：有胚珠和子房构成。
菊科、伞形科、黎科。
C 营养器官：鳞茎（洋葱、大蒜）、球茎（芋头、荸荠）、根状茎（生姜、莲藕）、块茎（马铃薯、菊芋、山药）D菌丝组织：蘑菇、草菇、木耳。
2. 种子的形态与结构A种子的形态是判别蔬菜种类，判断种子品质，老、嫩、新、陈的重要依据。
种子的形态特征：夕卜形、光洁度、沟、棱、毛刺、网纹、蜡质、突起物等。
农作物种子检验规程 品种质量 品种纯度鉴定
农作物种子检验规程品种质量品种纯度鉴定在农业生产中，种子的质量和品种纯度鉴定是非常重要的。
因为种子的质量直接影响到作物的生长发育，品种纯度鉴定则关系到作物的生长品质和产量。
为了确保种子的质量和品种纯度，农业部门制定了一系列的种子检验规程，以保障农作物的良好生长和产量。
1. 农作物种子检验规程1.1 种子外观检查在进行种子检验时，首先需要对种子的外观进行检查。
外观检查包括种子的大小、形状、颜色等特征。
通过外观检查可以初步判断种子的质量，但不能完全代表种子的内在品质。
1.2 种子发芽率检查种子的发芽率是衡量种子质量的重要指标。
发芽率高的种子意味着其萌发能力强，可以更好地保证作物的生长。
在种子检验过程中，需要对种子进行发芽率检查，以确定其生长能力。
1.3 种子纯度检查种子纯度检查主要是为了确定种子的种属和品种。
通过种子纯度检查可以排除掺杂种子或杂交种子，确保种子的品种纯度。
2. 品种质量种子的质量直接关系到作物的生长发育和产量。
高质量的种子能够保证作物有更好的生长发育状态，提高产量和质量。
种子的品质是农业生产中必须要重视的一个环节。
只有购买到高质量的种子才能保证作物的顺利生长和丰收。
3. 品种纯度鉴定品种纯度鉴定是指对种子的种属和品种进行鉴定，以确定其种属和品种的纯度。
只有保证种子的品种纯度，才能保证作物的生长品质和产量。
在品种纯度鉴定过程中，需要排除掺杂种子和杂交种子，确保种子的纯度。
总结回顾农作物种子检验规程对于保证种子的质量和品种纯度鉴定具有非常重要的意义。
通过综合评估种子的外观、发芽率和纯度，可以确保购买到高质量和纯度的种子，为农业生产提供良好的种子基础。
品种质量和品种纯度鉴定也是保障作物生长品质和产量的重要措施，在农业生产中具有不可替代的作用。
个人观点和理解作为农业生产中不可或缺的一环，种子的质量和品种纯度鉴定是保障农作物生长和产量的重要保障。
在种子生产、购买和使用过程中，农民和种植户应当严格根据农作物种子检验规程进行种子的质量和品种纯度鉴定，确保购买到符合要求的种子。
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实验一蔬菜种子的形态识别与种子质量鉴别一目的掌握从形态特征和解剖结构识别蔬菜种子所属种类，并观察种子结构的特点。
识别种子的新、陈及其生活力；种子质量的鉴定方法。
二、材料各种蔬菜，包括种、变种、品种。
几种有代表性蔬菜浸泡果的种子和新的及陈的种子。
三方法1. 形态观察仔细观察并记载新的及陈的种子在色泽、气味等方面的区别。
用肉眼和放大镜观察各种蔬菜种子的外部形态，记载其特点如：形状、颜色、种皮形态等。
2. 结构观察观察浸泡果的蔬菜种子，用解剖刀片横剖及纵剖，用放大镜观察各部分结构，并绘图说明。
3. 种子的纯度测定根据种子大小，秤出种子2份，每份5-100克，仔细清除混杂物后再秤重。
根据秤重结果计算种子样品的纯洁度。
4. 千粒重的测定将上述纯净的种子平铺桌面成四方形，按对角线取样，划对角线成为四个三角形，取出其中一半种子混合，再如此继续取样，直到只有种子千粒左右时，数出1000粒秤重。
5. 发芽率及发芽势的测定取上述纯净种子，每100粒1份，各2-3份。
置于垫有湿润滤纸的培养皿中，喜凉菜置于20℃；喜温菜置于25℃恒温箱中催芽。
2天后每天记载发芽粒数，直到发芽终止。
根据测定结果计算发芽率和发芽势。
四作业1.根据实验结果，论述识别种子的内容及其重要性。
识别种子的要点。
2. 根据所取种子样品的各项指标的测定结果，说明该种子的品质和使用价值。
1.种子的类别：A 真正的种子：仅有胚珠形成。
如葫芦科（瓜类）、豆科（豆类）、十字花科（白菜、甘蓝、芥菜部分根菜）、茄果类、苋菜等。
B 果实：有胚珠和子房构成。
菊科、伞形科、黎科。
C 营养器官：鳞茎（洋葱、大蒜）、球茎（芋头、荸荠）、根状茎（生姜、莲藕）、块茎（马铃薯、菊芋、山药）D 菌丝组织：蘑菇、草菇、木耳。
2. 种子的形态与结构A 种子的形态是判别蔬菜种类，判断种子品质，老、嫩、新、陈的重要依据。
种子的形态特征：外形、光洁度、沟、棱、毛刺、网纹、蜡质、突起物等。
如茄果类种子为肾形，茄子种皮光洁，辣椒种皮厚薄不匀，番茄种皮形成银色毛刺。
甘蓝和白菜种子大小、色泽相近，都是黄褐色球形。
甘蓝种子球面有双沟，白菜种子球面有单沟。
成熟的种子色泽较深，具有蜡质；幼嫩的种子色泽浅，皱瘪。
新种子色泽鲜艳光洁，具有香味；陈种子色泽灰暗，具有霉味。
B 蔬菜种子的结构包括种皮和胚，有些种子还含有胚乳。
种皮是把种子内部结构与外界隔离开来的保护结构。
真种子的种皮是由珠被形成；属于果实的种子，种皮是由子房形成的果皮，而真正的种皮或成为薄膜如菠菜、芹菜等；或被挤压破碎，粘贴于果皮的内壁而混成一体，如莴苣种子。
种皮上有“种脐”，种脐一段的小孔即“珠孔”（发芽孔）。
胚是一个极幼小秧苗的椎体，由子叶、上胚轴、下胚轴、幼根和夹在子叶间的初生叶或者它的原籍组成。
无胚乳的蔬菜种子：瓜类、豆类、白菜类、莴苣等。
胚的大部分为子叶。
有胚乳的蔬菜种子：番茄、菠菜、芹菜、韭菜、葱等。
胚埋藏在胚乳中。
种子发芽过程中，幼胚依靠子叶和胚乳提供所需营养物质进行生长。
健康的种子幼胚色泽鲜洁，胚乳白色；腐坏的种子幼胚变暗色，组织含水多或崩毁粉碎。
秧苗出土后，依靠子叶进行光合作用合成的有机营养来生长，因此，子叶在催芽与育苗过程中的完整性，对培育壮苗有着十分重要的作用，要注意保护，避免受到损伤。
蔬菜种子：大粒种子，千粒重100-1000克。
（瓜类、豆类）；中粒种子，千粒重10-16克（萝卜、菠菜），3-6克的（白菜类、茄果类、韭葱等）；小粒种子，千粒重1-2克（芹菜、莴苣）。
发芽率：发芽终期，发芽种子数占供试种子总数的百分比。
发芽势：发芽初期，规定时间内，发芽种子数占供试种子总数的百分比。
种子的使用价值（%）= 纯度（%）×发芽率（%）蔬菜种子的识别一、目的：学会根据种子的形态特征识别各种蔬菜种子。
种子的纯正和品质优劣直接影响生产和产量，通过对种子的形态鉴别，掌握主要蔬菜种子的特征和识别的基本方法。
二、材料和用具：白菜、甘蓝、萝卜、芥菜、胡萝卜、芹菜、芫荽、莴苣、茼蒿、菠菜、通心菜、洋葱、大葱、韭菜、番茄、茄子、辣椒、南瓜、节瓜、西葫芦、冬瓜、瓠瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、西瓜、甜瓜、豇豆、菜豆、豌豆等四套蔬菜种子。
放大镜、刀片、镊子、卡尺、培养皿等。
三、说明：生产上用的“种子”与植物学上的“种子”概念有所区别。
植物形态学上“种子（真种子）”，是由胚珠经过受精以后发育而成的，包括胚、胚乳及种皮。
生产上用“种子”泛指播种材料，除真种子外，还包括部分果实及无性繁殖材料，十字花科、茄科、豆科、葫芦科等播种材料为真种子，而伞形科、藜科、菊科等播种材料为果实，而马铃薯、生姜、魔芋等播种材料属营养器官。
不同种类的蔬菜种子各有其典型的形态特征，识别时常根据如下几方面比较鉴定：1、种子外形：球形、扁圆形、卵形、长形、纺锤形、肾形、心脏形、三棱形、盾形、批针形、不规则形等。
2、大小：一般分为大、中、小粒三级。
大粒如豆类、瓜类种子；中粒如茄科、百合科、藜科的种子；小粒如十字花科、苋科、伞形科的种子。
可以根据种子纵横径或千粒重较准确地记载大小。
3、颜色：有褐、红、黄、黑、白、绿、棕、杂色等或有斑纹。
4、光泽，有或无。
5、表面特征：有光滑、瘤状突起、凹凸不平、棱状或网纹等；有无蜡层；有无茸毛或刺毛，密生或疏生，排列成行或杂乱等。
6、种子边缘情况及种脐正生或歪生。
7、气味：芳香或其他气味。
8、种子构造：可分为三类：一是种皮、胚、胚乳全有的，如茄科、苋科、百合科、十字花科的蔬菜，二是无胚乳的，如豆科、葫芦科的蔬菜种子；三是具有外胚乳的，如藜科的蔬菜种子。
四、内容及作业：1、根据种子的外部形态识别各种蔬菜种子，并将观察的结果填入下表。
蔬菜种子形态特征记载表名称科名形状大小颜色及光泽表面特征种子还是果实图形其他2、鉴别教师陈列的五种蔬菜种子，依编号确定种子名称，并记在报告内。
3、从外部形态看，哪些种子最难区分？你能区分洋葱、韭菜和大葱种子、黄瓜和甜瓜、甘蓝和白菜、三种南瓜的种子吗？有何不同点？附：蔬菜种子检索表（引自吴自行1981年）十字花科（Cruciferae）蔬菜种子检索表A种子有棱角，呈卵形或心脏形……………………………（Raphanus sativus L．）萝卜AA、种子无棱角，呈圆球形，或长椭圆形。
B、种子呈圆球形，种皮色深。
C、种子紫褐色，至铁灰色，种脐圆……………（Brassica oleracea L．）甘蓝类CC、种皮色较浅，种脐卵形或椭圆形。
D、种皮色最浅，呈红褐色，种脐卵形……………（Brassica juncea L．）齐莱类DD、种皮色较浅，呈紫褐色，种脐椭圆形。
E、种子中等偏大，平均千粒重在3.25克左右，色稍深…（Brassica campestris ssp．pekinensis L．）大白菜。
EE、种子中等偏大，平均千粒重在 2.65克左右，色稍浅…（Brassica campestris ssp．chinensis L．）青菜BB、种子呈半球形或长椭圆形，种皮色浅。
C、种子呈半球形，种皮红棕色………………（Nasturtium officinale R．Br．）豆瓣菜CC、种子长椭圆形，种皮黄棕色…………（Capsella bursapastoris（L．）（ME．）荠菜伞形花科（Umbelliferae）蔬菜种子检索表A、果实较大，成熟时双悬果不易分离B、果实半球形，棕色，有果棱20多条…………………（Coriandrum sativum L．）芫荽BB、果实椭圆形，扁平，灰色，有果棱五条…………（Pastinaca sativa L．）美国防风AA、果实较小，成熟时易分离。
B、果实半卵形（二个果实合成卵形），褐色或黄褐色，果棱九条，棱上有多数刺毛……（Daucus carota var.sativa D．C．）胡萝卜BB、果实半椭球体（二个果实合成椭球体），灰褐色或黑xxx 褐色，棱上无刺毛。
C、果实较大，半长卵形（二个果实合成长卵形），黄褐色，果棱13条…（Foeniculum vulgare Mill．）小茴香CC、果实细小，半椭球形（二个果实会成椭球形），黑褐色，果棱九条…（Apium,greveolens L．）芹菜。
茄科（Solanaceae）蔬菜种子检索表A种皮披有白色绒毛………………………………（Lycopersicom esculentum Mi11）番茄AA、种皮无绒毛．B、种子扁平，较大，略呈方形，种皮粗糙，具网纹，周围略高，呈浅黄色…（Capsicum annuum L．）辣椒BB、种子饱满较小，种皮光滑，中央隆起，呈黄褐色。
C、种子近圆形……………………………………………（Solanum melongena L．）茄子CC、种子呈芝麻形…………………………………（Solanum tuberosum L．）马铃薯葫芦科（Cucurbitacae）蔬菜种子检索表A、每果仅一粒种子，种子与果肉相连，播种时连果实一起播下…………（Sechium edule Swartz）佛手瓜AA、每果有多数种子，种子与果肉分离，播种时仅用种子播种。
B、种子尾部有刚毛C、种子尾部刚毛稠密………………………………………（Cucumis sativus L．）黄瓜CC、种子尾部刚毛稀疏…………………………………………（Cucumis melo L．）甜瓜BB、种子尾部无刚毛C、种皮质地疏松呈海绵状D、种子扁平，呈卵形，一头尖，一头圆。
E、种子边缘有棱状突起，脐的两侧有种瘤。
F、种子小，千粒重在30.78克左右…………（Benincasa hispida var．var.chiehqua How．）节瓜FF、种子大，千粒重在44.50克左右………（Benincasa hispida Cogn．）粉皮冬瓜EE、种子边缘无棱状突起，脐的两侧种瘤不明显………………（Benincasa hispida Cogn．）青皮冬瓜DD、种子扁平，呈草履形，一头尖，一头平……………（Lagenaria siceraria Makino）扁蒲（瓠瓜）CC、种皮质地致密D、种子较厚，呈六角形，有浅黄色花纹，状似龟背…(Momordica charant ia L.)苦瓜DD、种子较薄，呈卵形。
E、脐的两侧无种瘤。
F、种子边缘金黄色，线条明显………………(Cucurbita moschata Duch.)中国南瓜FF、种子边缘金黄色，线条不明显。
G、种子宽大近圆形，种皮皱纹多，呼大而呈倾斜状………………（Cucurbita maxima Duch．）印度南瓜GG、种子瘦小，长卵形，种皮光滑，像小而平直…(Cucurbita pepo L.)美洲南瓜EE、脐的两侧有种瘤F、有椭圆形种瘤…………………………（Citrullus vulgaris Schard.）西瓜FF、有眉状或钳状种瘤G、有眉状种瘤，四周有种翼……………（Luffa cylindrica Roem）普通丝瓜GG、有钳状种瘤，四周无种翼…………(Luffa acutangula Roxb．)棱角丝瓜菊科（Compostiae）蔬菜种子检索表A、果实四周有纵行果棱14条，果实顶端有环状冠毛一束………（Cichorium endivia L．）苦苣AA、果实每面有纵行果棱10条，或10以下，果项冠毛脱落。