合成香料与环境保护
高浓度香料香精废水处理工程实例
高浓度香料香精废水处理工程实例高浓度香料香精废水处理工程实例近年来，随着香料和香精产业的不断发展，废水处理成为重要的环境保护工作之一。
特别是高浓度香料香精废水，由于化学成分复杂、浓度高、处理难度大，给环保工作者带来了巨大的挑战。
本文将以一家香料香精生产企业为例，探讨其高浓度香料香精废水处理工程实例，以期为类似企业提供一定的借鉴和参考。
该企业位于中国某省，专门从事香料香精的研发、生产和销售。
随着产业规模的扩大，面临的环境保护压力也日益增大。
该企业的高浓度香料香精废水主要来源于产品的合成过程中的洗涤、析出、蒸馏等工艺，其污染物包括有机化合物、油脂、颜料等。
废水的COD浓度通常在5000-7000 mg/L之间，pH值在6-8之间。
在处理高浓度香料香精废水之前，该企业首先进行了废水的预处理和初级处理，包括调节废水的pH值和酸碱度，去除其中的悬浮物和大颗粒沉积物。
这一步骤目的是为了减少后续处理工序的负担和提高处理效果。
接下来，该企业选择了生物法的深度处理工艺。
由于高浓度有机物的存在，传统的生物法处理效果较差。
于是，该企业引进了国内外先进的高浓度有机废水处理技术，采用了三级生物反应器的工艺流程。
第一级生物反应器采用好氧条件，引入与废水有机物相互作用的微生物，通过氧气的供给，使废水中的有机物得到部分分解和降解。
经过第一级处理，废水的有机物含量大幅降低，COD去除率可达到80%以上。
第二级活性污泥法处理采用好氧-厌氧工艺，将第一级处理后的废水转移到厌氧反应器，有氧和无氧条件的切换有助于进一步分解有机物。
污泥中的厌氧微生物在缺氧条件下去除废水中的硝酸盐和硝酸盐氮，有效降低废水中的氮含量。
第三级是高级氧化处理，通过紫外线或臭氧等方式进行深度氧化，进一步降解废水中的有机物，使COD浓度进一步下降，达到环保排放标准。
该企业在实施高浓度香料香精废水处理工程中，还加入了气浮和超滤等工艺。
气浮系统用于去除废水中的浮游物和悬浮物，超滤系统则通过超滤膜进行分离和过滤，使净化后的水质更为清澈。
中国少数民族本土食用香料及其对可持续发展的启示
中国少数民族本土食用香料及其对可持续发展的启示
中国少数民族有着丰富多样的本土食用香料，这些香料不仅为他们的饮食增添
了独特的风味，还对可持续发展提供了一些启示。
首先，中国少数民族使用的本土食用香料多样且天然，往往来自于当地的植物
资源。
这些香料的使用不依赖于化学合成的调味品，而是通过采集和加工当地
植物获得。
这种做法有助于保护生态环境，避免对大规模农业和化学合成产生
过度依赖。
例如，云南的少数民族常使用的香料如山柰、木姜子等，都是野生
植物，其采集和利用方式相对环保。
其次，本土食用香料的使用传承了少数民族的传统知识和文化。
这些香料在当
地人的饮食中扮演着重要的角色，代表了他们对食物的独特理解和烹饪技巧。
通过传承和使用本土食用香料，少数民族保留了自己的独特饮食文化，增强了
族群认同感。
这对于文化多样性的保护和传承非常重要。
最后，本土食用香料的使用也为当地经济发展提供了机会。
一些少数民族地区
依靠本土香料的种植、加工和销售，形成了一条完整的产业链。
这不仅为当地
居民提供了就业机会，也促进了当地经济的发展。
例如，四川的藏族地区以藏
红花的种植和加工而闻名，这为当地农民提供了稳定的收入来源。
总之，中国少数民族的本土食用香料丰富多样，不仅为饮食增添了独特的风味，还对可持续发展提供了启示。
通过采用天然的植物资源、传承文化知识以及促
进地方经济发展，我们可以学习和借鉴少数民族的做法，推动可持续发展的实现。
”芳香烃”有哪些常见的实际应用？
”芳香烃”有哪些常见的实际应用？
芳香烃是一类含有苯环结构的有机化合物，具有独特的香气和化学性质，被广泛应用于各个领域。
下面将介绍芳香烃的几个常见实际应用。
一、医药领域
1.药物合成：
- 芳香烃可以作为药物的基础结构，通过合成和改良芳香环，可以获
得具有不同药理活性的药物。
- 芳香烃同样可以用于制备抗生素、抗肿瘤药物等重要药物。
2.香精和香料：
- 芳香烃中的化合物具有独特的香气特性，可以用于制备香精和香料，广泛应用于化妆品、香水、食品等行业。
二、化工领域
1.有机合成：
- 芳香烃是有机合成中重要的原料，通过对芳香烃的改良和反应，可
以合成各种有机化合物，如聚合物、溶剂、表面活性剂等。
2.溶剂：
- 芳香烃具有良好的溶解性，可用作溶剂，广泛应用于油漆、涂料、
洗涤剂等领域。
三、能源领域
1.燃料：
- 芳香烃可以作为燃料，可以用来燃烧发电或作为燃料添加剂。
芳香烃燃烧时释放的能量高，可以提供更高的热效率。
四、环境保护领域
1.污水处理：
- 芳香烃可以用作污水处理剂，通过吸附和还原反应，有效去除水中的有机污染物，净化水质。
2.土壤修复：
- 芳香烃可以用于土壤修复，通过吸附和分解有机污染物，恢复土壤的肥沃度和生态功能。
3.垃圾处理：
- 芳香烃可以用于垃圾处理中的焚烧过程，通过燃烧释放能量，减少垃圾体积，降低垃圾处理成本。
综上所述，芳香烃在医药、化工、能源和环境保护等领域都有着广泛的应用。
随着科技的不断发展和创新，相信芳香烃的应用领域还将不断扩大，为人类带来更多的福利和便利。
芳香烃的作用
芳香烃的作用芳香烃是指烷基苯或烯基苯等具有芳香性的有机化合物，它们在生活中扮演着重要的角色。
以下是芳香烃的一些作用。
一、化学工业中的应用芳香烃是化学工业中非常重要的一类化合物，可用于制造染料、合成材料、医药、香料等。
其中最常用的为苯，它是制造石油化工产品的重要原料，如制造塑料、纤维、橡胶、染料、医药及农药等。
此外，许多的香水和香料中也含有芳香烃，它们能够给人以愉悦的感觉，起到改善心情和增加人的幸福感的作用。
二、医药中的应用许多有毒的药物如苯酚、苯并芘、萘等都是芳香烃类化合物。
但是，芳香烃中有一些化合物却有着药用价值。
如樟脑、沉香油等都被用作消炎、杀菌和止痛等方面，甚至还有催眠、镇静和呼吸兴奋的作用。
此外，芳香烃还被用于制药中的脆性剂、注射液等中，可以使药物更快地溶解和吸收。
三、食品中的应用芳香烃还广泛应用于食品加工中，可作为香料和调味剂来用，这可以让食品更加美味可口。
非常有趣的是，芳香烃还可以用来检测食品中的有毒物质。
如苯酚是一种有毒物质，它在低浓度下无法被肉眼识别，但是它的气味可以被人类感知。
所以当食物中含有苯酚时，人们可以通过嗅闻来检测出来。
四、环境保护中的应用芳香烃还可以用来检测和治理环境污染问题。
如萘、苯并芘是常见的环境污染物，它们可以存在于空气、水、土壤中，对环境和人类健康造成威胁。
而在此时，芳香烃可以作为一种检测和治理的重要手段之一。
通过检测萘、苯并芘的存在量，就可以判断环境的污染程度，进而采用合适的治理措施。
总的来说，芳香烃虽然是一类很小的有机化合物，但是在生活中的地位却非常重要。
无论是用作化学工业原料，还是医药和食品等方面，芳香烃都有着重要的作用。
它们的发现和应用，推动了许多行业的发展，也极大的方便了人类的生活。
《植物细胞培养技术的应用》 知识清单
《植物细胞培养技术的应用》知识清单植物细胞培养技术是一种在细胞水平上对植物进行操作和培养的技术手段。
它在多个领域都有着广泛且重要的应用，为人类带来了诸多益处。
一、植物细胞培养技术在药物生产中的应用许多药用植物由于生长环境特殊、生长周期长或者过度采摘等原因，导致其资源日益稀缺。
而植物细胞培养技术为解决这一问题提供了新的途径。
通过细胞培养，可以大规模生产一些具有药用价值的次生代谢产物，如紫杉醇。
紫杉醇是一种有效的抗癌药物，但其在红豆杉中的含量极低。
利用红豆杉细胞培养技术，可以在可控的环境中大量生产紫杉醇，满足医疗需求。
另外，还有一些生物碱类、黄酮类等药用成分也可以通过植物细胞培养来获取。
与传统的从植物中提取药物相比，细胞培养具有生产周期短、不受季节和地域限制、产物质量稳定等优点。
二、在农业领域的应用1、种苗快速繁殖植物细胞培养技术能够实现种苗的快速繁殖，特别是对于一些珍稀、濒危或者具有优良性状的植物品种。
通过茎尖培养、愈伤组织培养等方式，可以在短时间内获得大量的优质种苗，不仅提高了繁殖效率，还能保持亲本的优良性状。
2、无病毒苗培育许多农作物容易受到病毒的侵害，影响产量和品质。
利用细胞培养技术，可以去除植物体内的病毒，培育出无病毒种苗。
无病毒种苗具有生长健壮、抗逆性强、产量高、品质好等优点，对于农业生产具有重要意义。
3、新品种选育通过细胞培养过程中的诱变处理或者基因工程操作，可以获得具有新性状的细胞系，进而培育出新品种。
例如，利用细胞突变体筛选技术，可以获得抗病虫害、抗逆境的新品种。
三、在食品工业中的应用1、天然色素生产一些植物细胞可以产生天然色素，如从辣椒细胞中提取辣椒红素，从番茄细胞中提取番茄红素等。
这些天然色素不仅色泽鲜艳，而且安全性高，越来越受到消费者的青睐。
2、香料生产植物细胞培养可以用于生产一些珍贵的香料，如玫瑰精油、薄荷醇等。
与化学合成香料相比，植物细胞培养生产的香料具有更纯正的香气和更高的品质。
”芳香烃”在环境保护领域中有何重要作用？
”芳香烃”在环境保护领域中有何重要作用？一、芳香烃的定义与特性芳香烃是一类由苯环及其衍生物组成的有机化合物，在化学结构上具有稳定性和独特的性质。
芳香烃具有香味，易于挥发，可溶于脂肪类溶剂，且通常为无色或浅黄色的液体或结晶体。
二、芳香烃的应用与价值1. 芳香烃在医药领域的作用芳香烃是许多药物的重要组成部分，如抗生素、抗癌药物等。
其化学结构的特殊性使其能够与生物体内的分子相互作用，发挥治疗和预防疾病的作用。
2. 芳香烃在化工工业中的应用芳香烃是化工工业中的重要原料，在合成树脂、染料、医药、香料等方面有广泛的应用。
其稳定性和可控性使其成为许多工业反应的理想催化剂。
三、芳香烃在环境保护中的重要作用1. 芳香烃的清洁燃烧与能源利用芳香烃燃烧产生的二氧化碳和水蒸气较少，相对于传统燃料如煤和石油，其燃烧过程产生的碳排放较低。
因此，利用芳香烃作为清洁能源，能够减少空气污染和温室气体排放，降低对环境的影响。
2. 芳香烃的环境修复与污染治理芳香烃具有良好的生物降解性，可以通过生物技术和生态修复等手段对土壤和水体中的污染物进行有效处理和修复。
例如，通过植物的吸收和微生物的降解作用，芳香烃可以帮助恢复受到污染的生态系统，保护生物多样性和生态平衡。
3. 芳香烃在环境检测与监测中的应用芳香烃作为环境中常见的污染物之一，其在环境检测与监测中具有重要的作用。
通过对芳香烃的定量分析和监测，可以评估环境污染的程度和来源，为环境保护和生态保护提供科学依据。
四、结语芳香烃在环境保护领域中扮演着重要的角色。
其特殊的化学结构和性质，使其在医药、化工工业以及环境保护方面发挥着独特的作用。
随着环境污染问题的日益严重，我们需要更多地研究和利用芳香烃的优势，以推动环境保护技术的发展，为构建可持续发展的社会做出贡献。
合成香料与环境保护
三、如何提高精细化学品工业的原子效率或减少Ｅ因子，减小对环境的压力
合成香料工业和其他精细化学工业一样引起Ｅ因子大的主要原因是使用化学计算量的试剂。如用金属 钠、镁、铁、锌或用金属氢化物（如ＬｉＡｌｌ－ｈ，ＮａＢＨ４）等还原有机化合物都要使用化学计算量的试剂。同 样用高锰酸盐，Ｍｎ０２或ｃｒ（如Ｋ２Ｃｒ２０７或Ｎａ２Ｃｒ２０７）氧化有机化合物也要使用化学计算量的物质。如以 ａ一苯乙醇为例，用化学试剂氧化原子效率很低
１８４
１催化异构
催化异构用得十分普遍且已有很长的历史。使用可以回收的催化剂便可以减少三废量。例如在过去，丁
香酚异构为异丁香酚，常常采用无机盐，反应的转化率尽管很高，但反应结束后便有大量碱性废水产生，若
中和要花费酸，且生成的盐对环境仍然有压力。现在若采用可以回收的羰基铁，这一问题便迎刃而解：
Ｃ心ＣＨ＝ＣＨ２
（Ａｒ）Ｒ
１ ／ＣＨ３
（Ａｒ）Ｒ、
，ＣＨ３
＞；ｏ＋Ａｌ（ＯｃＨ：
一
、ｃ－ＯＨ十Ｏ：Ｊ
（Ｈ）Ｒ
ｊ， 、ＣＨ３
（Ｈ）Ｒ／、Ｈ
、ｃＨ、
此反应尽管得率较高，但反应中要使用化学计算量的异丙醇铝。最近Ｅ Ｊ．Ｃｒｅｙｇｈｔｏｎ等人报导用ｚｅ— ｏｌｉｔ—ｂｅｔａ（口一沸石）催化的ＭＰＶ还原环己酮类产品［１２］，在此反应中只要使用催化量的异丙醇铝，反应 结束后用过滤法便可把催化剂分离出来，可以反复使用。
１８２
标准。规定日用香料只有在经过安全评价之后才能被使用。在对香料本身的安全性评价时要考虑香料进入人 体的途径和数量，它对人体皮肤的各种反应情况（刺激、过敏、光毒性）。此外它对环境的影响也要作必要 的评估，即它能否被生物降解，在各种生物体内有无累积性和危害性等等。
尽管合成香料的开发遇到了很大的阻力，但是世界香料香精工业仍然是一个活跃的工业，这是因为香料 香精与人们的生活质量密切相关，我们不可想象摒弃香料香精使用之后，人们的生活将是多么的单调。根据 笔者的理解，目前香料香精工业的发展主要是集中在以下几个方面：
世界各国香料香精立法和管理概况
世界各国香料香精立法和管理概况香料香精在食品、化妆品、药品等众多领域中都有着广泛的应用，它们不仅能够为产品增添独特的风味和香气，还能影响消费者的感官体验和购买决策。
然而，由于香料香精可能对人体健康和环境产生潜在影响，世界各国纷纷制定了相关的立法和管理措施，以确保其安全、质量和合理使用。
在欧洲，欧盟对于香料香精的管理较为严格和全面。
欧盟制定了一系列法规和指令，对香料香精的定义、分类、使用范围、标签标识等方面进行了明确规定。
例如，欧盟规定了允许使用的香料香精物质清单，并对其使用量进行了限制。
同时，对于天然香料和合成香料的定义和管理也有详细的要求。
在标签标识方面，欧盟要求产品必须清晰地标明所使用的香料香精成分，以便消费者了解产品的成分信息。
美国的香料香精管理体系也相当完善。
美国食品药品监督管理局（FDA）负责监管香料香精在食品、药品和化妆品中的使用。
FDA 制定了相关的法规和标准，要求香料香精制造商提供安全性数据，并对新的香料香精物质进行评估和审批。
此外，美国还对香料香精的标签标识有严格规定，要求在成分列表中明确标注“香料”或“香精”，但对于具体的香料香精成分可以选择不详细列出。
日本在香料香精管理方面也有自己的一套体系。
日本厚生劳动省负责制定相关的法规和标准。
日本对于香料香精的使用范围和使用量有明确的规定，并且要求企业在产品标签上注明香料香精的使用情况。
同时，日本对于进口的香料香精产品也有严格的检验和监管措施，以确保其符合国内的法规要求。
在澳大利亚，香料香精的管理主要由澳大利亚新西兰食品标准局负责。
该机构制定了相关的食品标准和法规，对香料香精在食品中的使用进行规范。
澳大利亚对于香料香精的标签标识要求与其他国家类似，需要明确标注香料香精的存在，但对于具体成分可以选择不详细列出。
除了上述发达国家和地区，其他国家也在逐步加强对香料香精的立法和管理。
一些发展中国家在借鉴国际经验的基础上，结合本国的实际情况，制定了相应的法规和标准。
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工业部门 炼油工业
大化工 精细化工 制药工业
产品吨位数
１０６—１０８ １０４～１０６ ｔ０２～ｔ０４ １０～１０３
Ｅ因子＝Ｋｇ废物／Ｋｇ产品
＜０．１ ＜１—５ ５～＞５０ ２５～＞１００
过去人们常常注意关键原料到成品的总得率，很少注意或忽视了产生废物的总量。而Ｅ因子是按多少 公斤原料进／多少公斤产品出得出的，它体现了对环境的影响。
。令小
Ｚｅｏｌｉｔ．ｂｅｔａ
１ ／ＣＨ３
ＡＩ（ＯＣＨ
【
叫令小
＼
｜
ＣＨ３ Ｊ ３
此反应不仅减少了试剂的用量，从而减少三废，而且它还有另一个优点即所得产物９５％为顺式（即ＯＨ
和叔丁基在椅式环已基的同一面）。该化合物是Ｖｅｒｔｅｎｅｘ（ＩＦＦ）即乙酸对叔丁基环己酯的中间体，由于它
顺式含量高，香气质量也得到改进（通常由对叔丁基苯酚氢化的路线合成的Ｖｅｒｔｅｎｅｘ最高约含７０％的顺式 异构体，最少含２５～３９％的反式异构体，具鸢尾香气）。
２０．黄致喜、王慧辰和陆明，发明专利申请公开说明书１，１９８，４３２（１９９８） ２１．Ａ．Ｍｏｓａｎｄｌ，Ｃ．Ｇｕｎｔｈｅｒ，Ｊ．Ａｇｒｉｃ．Ｆｏｎｄ Ｃｈｅｍ．３７，４１３（１９８９）
致谢：本文承王磊同志打印制成软盘特此致谢。 作者简介：黄致喜，１９４８年毕业于交通大学，曾先后在上海鉴臣香料公司，前轻工业部香料工业科学 研究所工作。
目前在精细化学工业中大家普遍认为要提高原子效率有几个根本努力的方向： （１）尽量采用最简单的原料——Ｈ２、０２，Ｈ２０，Ｈ２０２，ＣＯ，００２，Ｎ８３等； （２）普遍采用催化技术； （３）尽量使用低盐工艺。 下面我们就简要讨论香料工业普遍采用催化技术的问题，其中也可能涉及使用最简单的原料和尽量使用 低盐工艺问题。
ｂ．环境商数： 上述考虑仍然不够完整。一种反应工艺的好坏除了上述因素必须考虑外还得考虑能耗，因为不管用什么 能源最终要产生００２，这是一种温室气体，也影响环境，其次还要考虑反应产生废物的性质。很明显反应中 产生ＩＫｇＮａＣｌ与产生ｌＫｇ铬盐对环境的影响是不一样的，因而有必要引入环境商数（Ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌ Ｑｕｏ． ｔｉｅｎｔ，简称为ＥＱ）的概念：ＥＱ＝Ｅ因子×对环境不友好的商数Ｑｏ不同的化合物有不同的Ｑ，如ＮａＣＩ的 Ｑ＝１，重金属的Ｑ在１００～１０００，Ｑ大小依赖于本身的毒性及循环使用的容易程度等。尽管对Ｑ的决定是 成问题的，但用它可以定量地考虑某工艺对环境的影响。
３．用量较小、效果特好的香料的开发（以减少对环境的负担），利用较少的香料品种开发各类香精及香 精使用领域的拓展。这是目前许多大公司投巨资进行的工作之一。
４．用新技术改造传统合成香料工艺以减少或杜绝对环境的破坏。合成香料的大品种并不多，年世界消 费超过千吨的香料大约不足全部已有香料品种的５％。尽管这些香料历史已很长，但它们仍然是不可缺少的 品种，人们无法想象香料工业没有了香兰素、苯乙醇、芳樟醇、紫罗兰酮类等将是什么局面。因此对这类香 料的生产工艺的改进已成为香料工业发展的重要一环。这种改造包括（１）生物工艺技术；（２）用新型催化 技术改造原有合成路线，从源头上杜绝三废。
１．继续向大自然学习，从天然中去寻找有价值的、安全的芳香成份。这就是对精油、天然提取物等的 分析从未间断的根本原因。手性分析的普及更值得注意。
２．开发现有的天然和合成香料使用的多用途。这里尤其值得提出的是芳香治疗术的迅速发展（中国也 不例外，目前芳香治疗已成为新型女性的嗜好）以及精油及其重要单体（如麝香草酚、丁香酚、香芹酚、薄 荷脑、ｌ，８一桉叶素、对盖烯一１一醇一４等等）在食品保鲜、杀菌防病、清洁卫生用品等方面的应用。文 献中精油及其组分的抗微生物作用的报导连篇累牍。
摘要：本文综述了香料开发与环境保护的关系。采用催化异构、还原、氧化、催化形成ｃ—ｃ键以及采 用固体酸、碱催化剂等办法可以大大减少香料工业的三废。
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｉｓ ｐａｐｅｒ ｄｉｓｃｕｓｓｅｓ ｔｈｅ ｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐ ｂｅｔｗｅｅｎ ｔｈｅ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｏｆ ｆｌｒ０１Ｔｍ ｃｈｅｍｉｃａｌｓ ａｎｄ ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ
没有（或很少）产生三废，而且反应收率一般也较高。催化氢化已传统用于８０３檀香、苯乙醇、兔耳草醛、
铃兰醛、二氢香豆素、复盆子酮等香料的生产。
近年来催化还原已有不少新的进展。例如Ｒｈｏｎｅ ｐｏｕｌｏｎｅ的科学家采用钌锡合金催化剂将芳香族和脂肪
族羧酸直接还原为相应的醛［１Ｃ０Ｈ］３：（ＣＨ２）。ｏ。＜＋Ｈ２意案ＣＨ３（ＣＨ２）。。ＣｌＩＯ
合成香料与环境保护
金其璋
上海香料研究所上海２００２３２，０２１—６４７０１６４６
Ｓｙｎｔｈｅｓｅｓ ｏｆ Ａｒｏｍａ Ｃｈｅｍｉｃａｌｓ ａｎｄ Ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ Ｐｒｏｔｅｃｔｉｏｎ
ＪｉｎＱｉ—ｚｈａｎｇ
Ｓｈａｎｇｈａｉ Ｒｅｓｅａｒｃｈ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ ｏｆ Ｆｌａｖｏｒ ａｎｄ Ｆｒａｇｒａｎｃｅ Ｉｎｄｕｓｔｒｙ，２００２３２，０２１～６４７０１６４６
限于本人的知识水平，本文只打算简要述说用催化技术改造传统合成香料工艺的点滴情况作科普性介绍 以引起同行的共同关注。
二、几个基本术语的介绍
如前所述要减少三废，必须从源头抓起，即不是等三废产生了考虑如何处理，而是要改变整个生产工艺，尽 量不用或少用有毒有害试剂和溶剂，以催化量的物质代替化学计算量的物质参与反应，减少三废的产生。在这里， 要求化学工作者改变传统的化学反应得率的概念，以Ｅ一因素、原子效率、环境商数等新概念代替之。
（Ａｒ）Ｒ
１ ／ＣＨ３
（Ａｒ）Ｒ、
，ＣＨ３
＞；ｏ＋Ａｌ（ＯｃＨ：
一
、ｃ－ＯＨ十Ｏ：Ｊ
（Ｈ）Ｒ
ｊ， 、ＣＨ３
（Ｈ）Ｒ／、Ｈ
、ｃＨ、
此反应尽管得率较高，但反应中要使用化学计算量的异丙醇铝。最近Ｅ Ｊ．Ｃｒｅｙｇｈｔｏｎ等人报导用ｚｅ— ｏｌｉｔ—ｂｅｔａ（口一沸石）催化的ＭＰＶ还原环己酮类产品［１２］，在此反应中只要使用催化量的异丙醇铝，反应 结束后用过滤法便可把催化剂分离出来，可以反复使用。
ＣＨ＝Ｃ卜吁ｂ
◇一＠
｜
ＯＣＨ３
ＯＨ
ｌ
ＯＣＨ３
ＯＨ
同样在合成柠檬醛的中间体３一甲基一２一丁烯醇时也采用钯催化剂来异构３一甲基一３一丁烯醇：
Ｉ ／人／＼—旦，７＼／＼
ＯＨ
ＯＨ
催化异构在香料工业中用得很多，在此不再一一枚举。
２．催化还原（或氯化）
搞香料合成的没有一个不知道催化还原（或氢化的），在反应中常常采用可以回收的催化剂，反应不但
１８５
催化氯化有时侯还能提供意想不到的好处。例如Ｗｉｌｌｉａｍｓｏｎ醚合成已广泛地被有机化学家应用了一个多 世纪。尽管方法很好，但是反应会产生化学计算量的ＮａＣＩ：
Ｒ１ＣＨ２ＣＩ＋Ｒ２０Ｎａ—Ｒ１ＣＨ２０Ｒ２＋ＮａＣＩ
最近有作者使用催化氢化法合成了醚［１３］：
Ｒ１ＣＨＯ＋Ｒ２０Ｈ十Ｈ２旦笠Ｒ１ＣＨ２０Ｒ１＋Ｈ２０
１８２
标准。规定日用香料只有在经过安全评价之后才能被使用。在对香料本身的安全性评价时要考虑香料进入人 体的途径和数量，它对人体皮肤的各种反应情况（刺激、过敏、光毒性）。此外它对环境的影响也要作必要 的评估，即它能否被生物降解，在各种生物体内有无累积性和危害性等等。
尽管合成香料的开发遇到了很大的阻力，但是世界香料香精工业仍然是一个活跃的工业，这是因为香料 香精与人们的生活质量密切相关，我们不可想象摒弃香料香精使用之后，人们的生活将是多么的单调。根据 笔者的理解，目前香料香精工业的发展主要是集中在以下几个方面：
厂—、，—＝＼
３～广州（ＯＨ）ＣＨ３＋２Ｃｒ２０３＋３Ｈ２Ｓ０４—３≮广麟Ｈ３＋Ｃｒ（Ｓ０４）３＋６Ｈｚｏ
８８０ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
３６０
原子效率＝３６０／８６０＝４２％
若采用催化氧化： ｆ泸ＣＨ（ＯＨ）ＣＨ３＋吉０２堂伶ＣＨＣＨ３＋心。
１３８
１００
原子效率＝１２０／１２８＝８７％，产生的水也不造成环境问题
因此要减少合成香料对环境的压力，人们关心的不仅是一个反应的收得率，更关心的原子效率，即从根 本上改变反应路线。
１８４
１催化异构
催化异构用得十分普遍且已有很长的历史。使用可以回收的催化剂便可以减少三废量。例如在过去，丁
香酚异构为异丁香酚，常常采用无机盐，反应的转化率尽管很高，但反应结束后便有大量碱性废水产生，若
中和要花费酸，且生成的盐对环境仍然有压力。现在若采用可以回收的羰基铁，这一问题便迎刃而解：
Ｃ心ＣＨ＝ＣＨ２
３催化氧化（脱氢）
用空气（或氧气）进行催化氧化已广泛用于精细化学品的合成，对大家来说并不陌生。例如在香料草莓 酸的合成中我们用空气（氧化）催化氧化法使２一甲基一２一戊烯醛氧化为２一甲基一２一戊烯酸（草莓酸）， 这反应的优点是几乎没有三废产生，原子效率为１００％：
ｔＯ ｄｒａｍａｔｉｃａｌｌｙ ｒｅｄｕｃｅ ｔｈｅ ｗａｓｔｅ．
关键词：香料合成、环境保护、催化反应 Ｋｅｙ Ｗｏｒｄｓ：Ｓｙｎｔｈｅｓｅｓ ｏｆ ａｒｏｍａ ｃｈｅｍｉｃａｌｓ、Ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ ｐｒｏｔｅｃｔｉｏｎ、Ｃａｔａｌｙｔｉｃ ｒｅａｃｔｉｏｎ．
一、引 言
凡关心香料香精行业发展的人士都知道，近十年来世界各国开发成功并推向市场的合成香料大大减少。 这是因为由于科技的迅猛发展，知识的普及，全世界对健康和环境的意识大大加强。结果是：在一个新的合 成香料能交给调香师使用之前要求对它做更多的测试。这样就会产生高成本，从而大大减慢了新产品进入市 场的速度。那么什么是成功的新日用香料呢？按照ＩＦＦ公司Ｒｏｎａｌｄ Ｓ．Ｆｅｎｎ博士的观点…，除了符合传统 的要求（如香气好，化学上稳定，不变化，来源合适，价格合理，保质期较长等）外，它还必须对人体皮肤 安全，对皮肤穿透性低，可生物降解，无生物积累性，无诱变性或致癌性，对水和水生动植物无毒性，无其 他对人体健康的危害。２０００年１２月“ＩＦＲＡ实践法规”所作的第３４次修改［２］，也提出了日用香料的安全性