规模奶牛场的运营管理理念探讨牧场管理者
奶牛场经营管理之道
奶牛场经营管理之道作者：朱建华朱立华来源：《农业知识·科学养殖》2013年第12期奶牛场的经营是一门综合学科，既涉及到奶牛生物学、营养学、繁殖学、保健学等方面的知识，又涉及到饲草、饲料作物的栽培、保存及品质鉴定，还涉及到机械设备管理使用，还要懂得环保、建筑、气象、水土资源等诸多学科的知识。
因此，选拔和培养优秀的奶牛场领军人物和知识团队是经营好奶牛场的关键，只要我们真正掌握了奶牛场的管理规律，经营好奶牛场也不是难事。
一、更新观念，走出误区1.奶牛是反刍的泌乳动物。
经营奶牛场的基本要素，即牛、人、场地、草料、水，要把这五大因素有机结合好、摆脱传统养牛的束缚、走出养牛误区，就必须下决心调整思路、理性思考，千方百计地满足奶牛不同生理阶段的需求。
要牢记奶牛的全混日粮必须以优质的青贮饲料和优质干草为主，尤其是优质的青贮饲料和优质干草，保证优质全株带穗青贮玉米和优质苜蓿干草的供给，特别重视优质干草在粗饲料中的比例；保护好瘤胃、平衡胃pH值，养好瘤胃微生物，瘤胃是奶牛营养的进口；要保护好乳房，防止有害微生物和人为因素对乳房的伤害，乳房是奶牛效益的出口，一定要把握好这两个关键口。
2.奶牛是胎生的偶蹄动物。
奶牛尤其是初产奶牛，既要生长发育，又要产奶，还要配种怀胎、繁育后代，要特别注意围产期母牛的管理，要认真做好奶牛产后100天监控保健，保证奶牛健康怀胎。
还要细心观察奶牛的肢蹄，偶蹄动物喜欢松软的地面，要满足在安静条件下85%～90%奶牛卧地休息的要求；要安装松软、卫生、干燥、舒适的奶牛卧床；同时，要重视奶牛活动和挤奶通道的改造建设，防止对奶牛肢蹄的损伤，杜绝奶牛滑倒摔伤现象。
3.奶牛是依赖人类生存的经济动物。
养奶牛的目的是为人类多产优质奶，多产健康母犊，增加养奶牛的效益。
因此要科学定位、量力而行，把奶牛养好，把奶牛场经营好，实现优质高产高效目标。
因此，要养好奶牛、经营好奶牛场，就必须更新观念、理性思维，走出全场奶牛“大锅饭”、精饲料加黄贮的日粮结构、全硬化饲养场地、粗放的挤奶方式、不和谐的人牛关系、不规范的良种繁育防治保健模式和满足现状、不求进取的精神状态等误区，摆脱凭感觉养牛束缚，依靠科技，走现代化养牛道路。
浅谈奶牛养殖场运营管理的几点看法
无论是在奶牛场运营管理中还是日常饲养管理中,随时随地都会遇到各种问题,有大的方向性问题,更有经常出现的细小问题。
无论大、小问题都需及时有效处理,使牧场保持正常运行状态,否则问题的积累会最终导致遭受损失,甚至导致牧场运营困难,甚至关闭或改组。
以下是我对奶牛场运营中几个问题的看法,希望能引起业界同仁的共同关注。
一、奶牛场经营宗旨从国家层面奶牛养殖行业的存在满足了国人对优质生活的需求。
我国人口众多,地大物博,又进入较为现代行列,决定国人优质生活中的牛奶制品应该是以国产新鲜牛奶为原料,生产出的新鲜、营养丰富、品种多样的乳制品。
从投资者和从业者角度来说,通过人力、资金和设备等资源的投入,向社会提供乳制品的同时获取经济效益。
这就决定奶牛养殖者经营牛场的目的就是以最低的投入和生产成本生产出最优质的牛奶,使牧场获取最大的、长久的经济效益。
二、奶牛场的规模奶牛场规模是由奶牛养殖特性和我国国情来决定的。
奶牛每天需要和能够消耗大量的粗饲料,从经济角度和资源综合利用方面决定粗饲料主要以近距离解决为主,尽可能不长距离特别是进口运输。
养牛产生的粪污,合理利用对农业是一种宝贵资源,否则对环保就是一种破坏。
任何国家万头以上大型奶牛场都不能占主导地位,尤其在中国更是如此,长江以南地区牧场规模宜控制在1000头以内为主,北方地区在5000头以内为主。
三、国家政策和补贴中国奶业进入寒冬这一段时间,业界都普遍呼吁政府应加大对奶牛养殖的补贴力度。
从对奶牛养殖业长远发展来讲,我们更需要国家能有一个稳定的平等对待的好政策。
浅谈奶牛养殖场运营管理的几点看法袁海龙辽宁丹东市升泰凤城牧场《奶牛》2017年07期67具体体现在:一是禁止一切利用还原奶加工各种乳制品的已落后过时的做法;二是消除中国奶农用近两倍甚至更高的饲料单价去跟外国的牛奶同等竞争;三是减少或取消奶业补贴。
四、高产和高效我认为奶牛养殖“高产不一定高效(益),高效必须是高产”,建议今后尽量少进行奶牛高产评比,多进行一些综合性的、以提高牧场经济效益和竞争力的评比。
牧场经营管理与奶牛饲养
62２００８．１１当前，我国的奶牛养殖方式正在从传统方式向规模化、集约化和标准化的方向发展。
这就需要奶牛饲养者吸收先进的牧场经营管理理念，转变牧场经营思维，提高奶牛饲养技术，避免饲养过程中的误区。
１牧场经营管理理念饲养奶牛必须懂经营管理，不懂经营管理是不可能盈利的。
技术是为经济服务的，管理也是为经济服务的。
经营和管理一个牧场的目标就是为了盈利和利润。
为了得到高额利润，奶牛必须高产，牛奶必须优质，奶牛饲养必须高效，奶牛必须健康。
但是如果今年为了获取高额利润，一味提高产奶量，而不考虑奶牛的健康，就会把奶牛压垮，那么明年这头奶牛可能连配种都配不上，从长远看，养殖者的损失将更大。
所以为了取得利润，必须要做到既懂技术又懂管理。
管理是什么？管理就是保证利润最多、质量最优、奶牛最健康的措施。
要做到这些，必须要保证奶牛的营养，要保证奶牛实现最大的饲料转化率，并且不能让它们患病。
这一切的核心是效率，管理有管理的效率，经济有经济的效率。
现代牧场的理念是高产，高产还要高转化率，这样才能获得利润。
尽管追求利润是企业的目标，但必须保证质量，不能掺杂使假，不能做违法的事情。
利润主要来自以下４个方面。
一是向市场要利润。
要积极寻找市场，市场上哪一种牛奶的价格高、质量好，就开发这种类型的牛奶，生产出优质的牛奶。
二是向管理要利润。
奶牛场推行标准化管理，目的是提高生产效率，提高转化率，提高利润率和质量。
牧场管理还要讲团队精神，团队之中不能相互推卸责任，要从上到下一条心、一个理念，这是一切工作运转的中心。
三是向科技要利润。
举个例子，如果营养供给不合理，奶牛就不会发情，此外还会引起代谢病，造成产后瘫痪，患酮病，有时候还会引起乳腺炎，甚至会激发子宫内膜炎。
因此无论做什么事必须要找到根本原因，只有这样才能拿出一系列解决问题的措施。
疾病防治也是如此，一头奶牛的一个乳头得了乳腺炎，３２％的牛奶就没有了，还要花医药费，搞不好这个乳头就可能永远不能康复了。
奶牛养殖场管理制度
奶牛养殖场管理制度奶牛养殖是一个相对复杂的产业，需要科学严谨的管理制度来确保奶牛的健康和生产性能。
下面是一个奶牛养殖场管理制度的范例，供参考。
一、奶牛养殖场的基本管理制度：1.安全管理-所有承担任务的员工必须参加必要的培训，包括安全意识，操作规程和急救处理等。
-奶牛养殖设施必须符合相关的安全标准，并经常进行检查和维护。
-紧急情况下，必须制定应急预案，并且员工要知道如何应对各种紧急情况。
2.动物保护和福利管理-奶牛养殖场要确保奶牛的健康和福利，提供适宜的饲养环境，包括卫生、饮水、饲料和安静的场所等。
-奶牛必须定期接受兽医的健康检查和疫苗注射，并进行疾病防控和治疗。
-强调动物的自然行为和需求，避免过度饲养和各种不当对待。
3.饲养管理-奶牛的饲养计划必须科学合理，保证奶牛的营养需求和生产性能。
-确定合理的饲养密度，避免过度拥挤，影响奶牛的生活品质。
-饲料的选择和配方必须科学合理，并根据奶牛不同的生产阶段进行调整。
4.生产管理-奶牛的生产过程必须做好记录，包括发情、受孕、分娩等重要的生产信息。
-对于有需要的奶牛，可以进行人工授精，确保种公牛优良的遗传基因。
-产奶量的监测和记录，以便及时发现生产异常和疾病。
5.原料管理-饲料和药品的采购必须从正规厂家购买，保证质量和安全性。
-对于进货的饲料和药品要做好记录和管理，以便追溯和排查需要。
-储存和使用饲料和药品要符合相应的标准和规定。
二、奶牛养殖场的日常管理制度：1.员工管理-领导要做好员工的组织和管理工作，分配合理的工作任务和责任。
-对员工进行管理规范，包括行为规范、工作纪律和工作效率等方面。
-建立健全的奖惩制度，鼓励员工的积极性和创新。
2.时间和任务计划-根据奶牛的生产周期和管理需要，制定合理的时间和任务计划。
-对于重要的工作任务，必须有明确的管理责任和进度安排。
-保证养殖场的运营，对于每天的工作任务要做好安排和执行。
3.设备和场地管理-节约成本，提高效率，对机械设备的维护和保养要做好记录和管理。
奶牛场管理制度
奶牛场管理制度奶牛场是生产牛奶的重要地方，为了保证奶牛的生产效益和健康，需要建立有效的管理制度。
下面就奶牛场管理制度进行详细的介绍。
一、奶牛场管理基本原则1、以奶牛生产效益和健康为中心，积极推广先进的科学技术和管理方法，提高奶牛养殖水平。
2、强化安全管理，做好人畜共患病预防，保持饲养环境的卫生与清洁，促进疫病防治和质量安全。
3、依法办事，严格遵守国家法律法规和行业规范，规范经营行为，维护良好的经济、社会和自然环境。
二、奶牛场管理职责分工1、经理：负责生产管理层级的最高领导，全面领导和管理奶牛场的各项工作，决策、指导和监督生产和发展方向，维护和扩大市场、增加销售量等。
2、副经理：分工、协作，组织各项临时工作，管理固定职工和日常紧急事件的处理。
3、执业医生：负责对奶牛日常饲养环境的安全检查和疫病的检测预防，开展兽医输精管打孔合格证、牛奶检测等质量控制及相关工作。
4、工作人员：分工合作，认真执行各具体任务。
三、奶牛场生产管理措施1、养牛基地安全（1）实行动态管理，做好牛舍及其设施的维护保养。
（2）建立养牛基地安全检查制度，定期对牛舍及其设施进行检查，及时排查和消除隐患。
（3）严格执行防疫措施，对兽医输精管打孔合格证实施动态跟踪管理，对经过防疫检查合格后方可进入养牛场。
（4）严格控制养牛人员、车辆等进出，加强管理。
2、饲料管理（1）合理配制饲料，满足奶牛生产需求。
（2）严格按规定进行饲料管理，保证奶牛获得的食物安全。
（3）制定饲喂时间表，科学配合饲喂，控制饲料的数量和质量，避免浪费。
3、疾病防治（1）建立养牛疾病预防、检查和治疗制度，定期检查和监测，及时发现问题和隐患。
（2）加强防疫措施，对接触传染病奶牛要隔离处理；对有疑似传染病症状的奶牛应立即报告兽医进行检查和治疗。
（3）加强环境卫生管理，保持牛舍清洁干燥，定期进行消毒，减少疫病传播。
4、员工培训（1）为员工制定培训计划，提高员工素质和业务水平。
（2）注重理论普及和业务技能培养，提升奶牛场员工的整体素质和综合能力。
奶牛场管理制度工作
一、前言奶牛场是我国畜牧业的重要组成部分，是保障我国乳制品市场供应的重要基地。
为了提高奶牛场的生产效率，确保乳制品的质量安全，加强奶牛场的规范化管理，特制定本管理制度。
二、组织机构1. 奶牛场设立场长一名，负责全场管理工作；副场长一名，协助场长处理日常事务；生产部、财务部、人力资源部、设备部、销售部等部门负责人各一名，负责各自部门的具体工作。
2. 各部门设置相应的岗位职责，明确各部门职责分工，确保各项工作有序开展。
三、生产管理1. 奶牛养殖：严格按照国家相关法律法规和行业标准，对奶牛进行科学饲养，确保奶牛的健康成长。
（1）选种育种：引进优良品种，进行科学选种育种，提高奶牛的产奶性能。
（2）饲料管理：根据奶牛的生长发育阶段，科学配比饲料，确保饲料的营养均衡。
（3）疫病防控：定期对奶牛进行疫病检测，发现疫病及时隔离治疗，防止疫病传播。
（4）繁殖管理：科学管理奶牛繁殖，提高繁殖率，降低繁殖成本。
2. 乳品生产：严格执行乳品生产操作规程，确保乳品质量安全。
（1）原料验收：对进厂原料进行严格验收，确保原料质量符合国家标准。
（2）生产过程：严格按照生产工艺进行操作，确保生产过程卫生、安全。
（3）成品检验：对成品进行严格检验，确保产品质量合格。
四、设备管理1. 设备购置：根据生产需求，合理购置设备，确保设备先进、适用。
2. 设备维护：定期对设备进行保养和维护，确保设备正常运行。
3. 设备更新：根据设备使用年限和性能，及时更新设备，提高生产效率。
五、人力资源管理1. 人员招聘：按照岗位需求，招聘具备相应技能和素质的员工。
2. 培训与发展：定期对员工进行技能培训和职业发展指导，提高员工综合素质。
3. 绩效考核：建立完善的绩效考核制度，对员工进行公平、公正的评价。
4. 奖惩制度：根据员工表现，实行奖惩分明，激发员工工作积极性。
六、财务管理1. 资金管理：严格执行财务管理制度，确保资金安全、合规。
2. 成本控制：加强成本核算，降低生产成本，提高经济效益。
奶牛场的经营管理
奶牛场的经营管理牛场的经营管理是牛场管理的核心，是运用科学的管理方法，先进的技术手段，统一指挥生产，合理地优化资源配置，大幅度提升牛场的管理水平，节约劳动力，降低成本，增加效益。
使其发挥最大潜能，生产出更多的产品，以达到预期的经济效益和社会效益。
根据奶业产业政策和牛场发展规划，结合牛场实际（如技术现状、设备条件、饲料供应，市场条件等），制定出一定时期（如1 a、3 a、5 a）内生产发展的方向、规模以及要达到的经营目标等各项计划。
为了实现决策目标和计划，必须加强对各级管理人员的指挥作用，明确各级人员的责、权、利。
协调好各个生产环节，让人力、物力、财力发挥出最大的效能。
在生产经营过程中，必须要进行系统的检查和核算。
其中包括劳动定额，经济指标等完成情况。
同时要经常调节和处理好生产经营活动中方方面面的关系，解决好它们之间出现的矛盾，达到协调一致，实现其共同目标。
1 生产管理1.1 根据牛场实际情况,实行经济目标责任制即目标管理。
明确规定各部门或个人的工作任务与职责范围，完成任务应承担的责任和享受的权力，取得成绩和失误应给予奖励和惩罚，是一种以提高经济效益为目的，实行责、权、利结合的生产经营管理制度。
1.2 制定管理制度建立良好的生产秩序，生产各环节充分协调配合，按计划完成生产任务，必须制定出一整套规章制度，如岗位标准化管理制度、防疫制度、职工守则、考勤制度、生产管理制度、人事劳资制度、物资采购制度等。
2 财务管理2.1 认真贯彻经济核算制经济核算制是牛场独立经营，实行经济核算，以收抵支，自负盈亏，并取得盈利的经营管理制度。
经济核算制的内容：①清产核算：牛场每年将固定资产及流动资金彻底清理一次，做到账实相符。
②实行目标计划管理：根据牛场各项生产指标安排好人力、物力、财力。
编制好生产、财务预算。
在编制此项预算表前要制定好各种定额，如产奶量定额、饲草料消耗定额、牛只存栏定额、成本定额、人员、工资定额等。
③建立各种财务规章制度：如现金管理制度，成本核算制度，财务管理制度等。
奶牛场管理制度范文
奶牛场管理制度范文一、奶牛场基本管理原则：1.遵守国家相关法律法规和行业规范，确保奶牛场的正常运营和生产。
2.坚持科学、合理和可持续发展的原则，提高奶牛的生产效益和福利水平。
3.强调团队合作和信息共享，确保奶牛场的整体运营的协调和稳定。
二、奶牛场的基本管理制度：1.奶牛养殖制度：（1）确保奶牛的饲养环境符合国家的标准，建立合理的奶牛舒适区域，提供足够的饲料、水源和饮水设备。
（2）制定奶牛的喂养方案，包括饲料的种类、配方和喂养时间等，确保奶牛的营养需求得到满足。
（3）建立健康检测和防疫计划，定期对奶牛进行体检、免疫和驱虫等，确保奶牛建康和抗病能力。
（4）建立疾病监测和处理制度，对于发现的疾病要及时报告，并采取相应的应对措施。
（5）建立奶牛繁育计划，优选育种牛，并采用良种人工授精和两胚胎移植等先进技术，提高奶牛的繁殖效率和遗传水平。
2.奶牛员工管理制度：（1）制定员工的岗位责任和职业培训计划，确保员工掌握相关技术和操作方法。
（2）建立员工考核和激励机制，根据员工的工作表现和贡献给予相应的奖励和晋升机会。
（3）建立健全的员工岗位轮换和任期制度，避免工作过于单一和员工过度疲劳。
（4）建立员工劳动保护制度，提供良好的劳动保护设施和安全培训，确保员工的安全和健康。
3.生产管理制度：（1）建立奶牛生产计划，根据需求和市场变化，制定相应的生产目标和计划。
（2）建立奶牛生产数据记录和分析制度，对奶牛的产奶量、泌乳周期和健康状况等进行详细记录和分析，为决策提供科学依据。
（3）建立奶牛产妥管理制度，确保奶牛的产妥质量和卫生安全。
（4）建立奶牛产品质量控制制度，从奶牛饲养到奶制品加工等全过程进行质量监控和质量把关。
4.设施和设备管理制度：（1）建立设施和设备的维护保养制度，定期对奶牛场的圈舍、饲喂设备和清洁设备等进行检查和维修。
（2）制定设施的更新规划和设备的采购计划，更新老化设施和改善设备水平，提高生产效率。
（3）建立设施和设备的使用管理制度，定期组织员工对设施和设备进行培训和操作指导，减少使用失误和事故发生。
奶牛场公司管理制度
奶牛场公司管理制度一、总则1. 本制度依据国家相关法律法规，结合奶牛场实际情况制定，旨在规范生产管理，保证乳品安全，提高生产效率。
2. 奶牛场全体员工必须严格遵守本制度，任何违反规定的行为都将受到相应的管理措施。
二、人员管理1. 奶牛场应配备专业技术人员和经验丰富的工作人员，定期进行业务培训，提升员工素质。
2. 建立健全员工激励机制，确保员工的工作积极性和创造性。
3. 严格执行健康检查制度，确保员工身体健康，防止疾病传播。
三、生产管理1. 制定科学的饲养标准，确保奶牛的营养均衡，提高产奶量和奶质。
2. 实施严格的卫生管理制度，定期对牛舍进行清洁消毒，保持环境卫生。
3. 采用先进的挤奶设备和技术，确保奶品的卫生和质量。
4. 对生产过程进行全程监控，从饲料采购到成品出库，每一环节都要有详细记录。
四、质量控制1. 建立完善的质量检测体系，对原料、过程品和成品进行全面检测。
2. 定期对设备进行维护和校准，确保生产设备的正常运行。
3. 对于不合格产品，要立即隔离并找出原因，采取有效措施防止再次发生。
五、动物福利1. 确保奶牛有足够的活动空间，提供舒适的休息环境。
2. 定期对奶牛进行健康检查，及时发现并治疗疾病。
3. 禁止使用任何形式的虐待动物行为，确保奶牛的身心健康。
六、环境保护1. 合理规划牧场布局，减少对环境的影响。
2. 妥善处理废弃物，包括粪便和废水，防止污染环境。
3. 推广绿色饲料和生态养殖技术，实现可持续发展。
七、应急管理1. 制定应急预案，包括自然灾害、疫情爆发等突发事件的应对措施。
2. 定期进行应急演练，提高员工的应急处理能力。
3. 建立健全事故报告和处理机制，确保及时有效地解决问题。
八、持续改进1. 定期对管理制度进行评审和更新，以适应行业发展和公司需求。
2. 鼓励员工提出改进建议，持续优化管理流程和工作方法。
3. 通过数据分析和管理评审，不断提升管理水平和产品质量。
总结：。
奶牛场经营管理要点
奶牛场经营管理要点奶牛养殖场的养殖是相对复杂的，其经营管理也比较困难。
要想在竞争激烈的市场中取得成功，奶牛场的经营管理必须精确、科学、有序。
以下是几点帮助奶牛场成功经营的建议：首先，奶牛场经营者应谨慎选择牛种。
根据牧场自身土地、水源、种群、牧草和饲料资源，以及产品需求市场等条件，选择有利于经济效益和高质量产品的牛种。
其次，要搞好耳环、拴牲口和厩房的管理。
要建立牧场的耳环登记系统，及时更新和检查牛只的耳环和拴绳状况，使耳环登记及时、准确地完成；要定期检查拴绳及牲口质量，保证牲口和拴绳的数量和质量；要定期检查厩房温度、湿度等，确保厩房温度、光照等条件达到要求，保证安全、方便、舒适的牲口休养环境。
第三，严格控制牛只的绝育。
气候和季节的不同，牛只的表现也会有所不同，所以要仔细比较，决定何时绝育；在绝育时要根据牧场自身情况，采取普通绝育、区域绝育还是全部绝育等不同的方法，以免牛只出现繁殖难以控制的情况。
此外，要注意绿化和休养的安排，以便保持牲口的整体健康，让每一只牛只都能保持良好的身体素质。
应定期安排牲口休养，在牧场有足够空间安排；应注意绿化设施，安排丰富多样的绿树和草木，促进牲口良好的生长发育。
最后，要重视牧场管理人员的培训。
负责牧场管理的人员应定期参加专业知识和技能培训，了解有关法律、经营管理以及牲畜疾病等方面的最新资讯，不断提高牧场管理水平；同时，还要积极参加牲畜科技的研究，尝试新的技术，提高牛只的生产效率。
综上所述，奶牛场经营管理要点包括：1.谨慎选择牛种；2.注意耳环、拴牲口和厩房的管理；3.严格控制牛只的绝育；4.注重绿化和休养的安排；5.重视牧场管理人员的培训.有把这些事情都做好，才能使奶牛场的经营更加顺利，保证农业的可持续发展。
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中国的奶牛养殖发展到现在，未来到底是发展规模牧场，还是发展家庭牧场？是否用西方的理念理解中国的牧场发展。
规模牧场应该如何管理？在管理的过程中又遇到了哪些困难？有着多年规模化牧场管理经验的牛人们将围绕这些问题与大家分享一下他们的管理方法。
刘连超文化、制度、考核、教育是规模牧场运营的关键不能以传统的管理理念来管理规模牧场，现在的规模化管理实际上是工业化的生产方式，得用工业化的管理手段来管理牧场罗清华制度流程要严格执行做好团队建设首先要明确规模牧场存在的意义，往大了说就是为社会奉献优质的牛奶，做的是民生大计，往小了说就是咱们养牛人得多挣钱...徐广义打造一个舞台形成一个文化辉山乳业首创中国唯一一个“从田间到餐桌”全产业链模式，即自己种草、自己养牛、自己加工成品，也是中国唯一一家不对...郭永来规模牧场管理思路要清晰认识要到位养好牛首先要解决思路问题，我们不能低头走路，更多时候我们需要多了解别人好的经验和做法。
吴孔兴牧场经营利润第一指标第二经营要做到利润第一，指标第二应该是良好的经营结果。
陈建华规模牧场经营必须注重安全、专业和高效规模牧场在中国发展的优势应该是相当明显的，在规模牧场的经营理念上我认为要注重安全、专业和高效。
李永刚西部牧业奶牛规模化发展经历三个阶段通过牛场更好的设计，解决新疆寒冷地区恶劣气候条件下，奶牛舒适度和牛舍内空气质量的问题张磊什么样的牧场是优秀的规模化牧场？有了好的管理和高效的运营才能达到效益的最大化刘连超文化、制度、考核、教育是规模牧场运营的关键天津嘉立荷牧业总经理规模化牧场运营的话题是由来已久。
近年来，大家一直在讨论这个问题。
规模牧场的建设目前在中国也是如火如荼，我认为，实际上规模化这个概念是相对的，究竟1000头是规模化还是10000头是规模化?我觉得都是规模化，他们管理的理念都一样，但管理的内容可能不同，难度也是不一样的。
规模牧场如何管理呢?我们嘉立荷从2007年建立公司以来，也在规模化牧场上进行了探索，现在和大家分享一下我们在规模化牧场如何运营和管理上的经验。
先说管理方面，我觉得规模化牧场的管理应该有以下几个方面：理念要更新不能以传统的管理理念来管理规模牧场，现在的规模化管理实际上是工业化的生产方式，得用工业化的管理手段来管理牧场，例如分工合作的问题，分工合作这是工业化的一个名词，但工业化管理最主要的就是分工、合作，牧场管理得解决好这些问题。
另外，传统的管理模式就是现场管理，场长英雄时代，一个人就管理了，但牧场规模大了，就得依靠其他手段，例如信息化、数字分析等来进行管理。
构建体系无论是5000头还是万头牧场，靠什么进行管理?靠的就是体系。
体系就像地球仪上的经度，只有把各个体系建立起来，才能把工作分开，例如防疫体系、饲料体系、营养体系、品控体系等。
搭建平台平台搭建很重要，平台就像地球仪上的纬度，所谓网络化管理就是“经纬度”结合起来。
纬度管理就是要搭建好平台，如信息沟通平台、人才培养平台等等。
理顺流程无论是哪个体系或者平台，流程不顺畅就会出问题。
一个规模化牧场出小问题是流程的问题，沟通不顺畅是平台没有搭建好，如果出大问题就是体系问题。
从规模牧场的运营方面来讲，有以下几方面：1. 规模牧场运营不能靠一个人单打独斗或者几个人管理，应当用文化去管理，靠你的团队形成一种文化，包括你的使命和社会责任以及世界观，没有这些文化企业发展就没有动力也没有方向，所以企业文化是相当重要的。
2. 要有制度。
靠制度规范管理，没有制度不成方圆。
人少时靠自觉，人多了牛多了企业大了，必须靠制度。
现在都讲社会要从人治走向法治，企业也一样。
3. 强化考核。
现在对重要指标都实行绩效考核，人是有惰性的，比如说少投入多产出，管理者考虑的是少投入资源、多产出效益，职工考虑的是少投入精力、少干活、多拿工资，所以要强化考核。
这就是劳资关系构成的矛盾，如何把这个劳资关系解决好，就靠你的分配政策，蛋糕怎么切?怎么切的合理?怎么切的科学?考虑到这些并做好，你才能把企业管理的好。
4. 教育问题。
企业经常提到培训，我认为培训比较片面，应该是教育。
国家现在也在讲教育，我感觉咱们国家100多年来都缺乏教育，不仅包括企业文化的教育、思想素质的教育，还有一些技术和业务培训的问题。
对职工要进行思想教育和企业文化的教育，教育他们什么是道理，怎么讲道理，这些责任不在我们的员工身上，而是在企业或老板身上。
罗清华制度流程要严格执行做好团队建设黑龙江原生态牧业副总原生态牧业成立于2008年，目前有4个运营的大型牧场和2个在建牧场，存栏奶牛4万多头，每天产奶530多吨，我们的经营理念就是“成为中国乳业最高品质牛奶供应商”。
谈到规模牧场的管理理念，我觉得首先要明确规模牧场存在的意义，往大了说就是为社会奉献优质的牛奶，做的是民生大计，往小了说就是咱们养牛人得多挣钱。
说到牛奶品质，我们要从2个方面来说。
首先是安全。
因为牛奶是食品，如何保障牛奶的安全是我们首先需要考虑的问题。
要保证产出安全的牛奶，首先要保证饲草料安全，保证牛吃的东西安全。
我们所有牧场都建有化验室，我们所有大宗原料进入牧场前都必须经过化验室的检验，检测合格后才能使用。
奶牛其实就是一个个生物转化器。
其次，我们必须要有健康的牛群。
只有健康的牛群才能产出放心的牛奶。
要保证牛群的健康，首先要做好牧场防疫。
很多人可能要问规模牧场如何做好防疫?一旦疫病发生怎么办?事实上，牧场主要考虑的不是疫病爆发后如何解决问题，而是杜绝疫病发生。
只要我们把牧场的防疫做好了，让每一头牛有足够的抵御相关疫病的能力这才是关键。
就和我们自身需要注射疫苗一样，它就有对疾病足够的抵抗能力。
这样我们的牛群就可以得到很好的保护，当然这需要我们有定期的免疫抗体监测作为后盾。
从我们这些年我们的实践来看，只要免疫、检疫工作做扎实了就能保证牧场的疫病安全。
然后才是牛奶的品质。
微生物、体细胞数是评价牛奶品质的硬指标。
目前，我们生产的牛奶微生物在5000/ml以下，体细胞数在20万/ml以下，这是加工企业对我们的牛奶感兴趣的原因，也是我们公司奶价高的原因。
最后，牧场主要目的是挣钱。
牛奶品质再好也卖不出黄金价，我们还要有产量，所以我们必须要不断提高牛群单产水平，让我们的奶牛多产奶。
高产也是规模化牧场以后的发展趋势，因为我国饲料资源匮乏，如何用有限的资源获得更多的牛奶，实现更高的效益，我认为必须提高单产，从而达到提高我们饲料转化效率的目的，进而提高我们的收益。
在规模化牧场的运营方面，可以肯定的说所有规模化牧场都有完备的管理制度和操作流程。
制度和流程一定都做得非常好，但问题的关键在于是否能够严格执行，如果不能严格执行，任何制度都会成为一纸空文;第二就是团队建设，目前我国规模牧场如雨后春笋般出现，人从哪里来?我有时候跟朋友开玩笑说，脑袋聪明的都不养牛了，都去做奶牛产品或牧场服务，就剩下像我这样脑袋不太灵光的还一直留在牛场了，就目前的现状，人力形势非常严峻。
我认为人才关键要靠自己培养，这不仅是我们自己发展的需要，作为大型牧业公司我们也有责任和义务为行业培养后备力量。
徐广义打造一个舞台形成一个文化辉山乳业高级副总裁辉山乳业是中国第一个建立散栏式TMR饲喂规模化牧场的公司，目前拥有57个自营牧场，具有逾60年的养牛历史。
辉山乳业首创中国唯一一个“从田间到餐桌”全产业链模式，即自己种草、自己养牛、自己加工成品，也是中国唯一一家不对外收购原料奶的上市乳品企业。
我们认为中国规模化牧场的运营管理理念应该做到以下几点：尊重科学规模化牧场投资大，风险相对亦大，所以牧场的运营和管理都要尊重科学。
比如，在牧场选址时，我们首先考虑在哪养牛?其实在哪养牛都可以，但是要在科学的指导下，选择最适合场址，使经济效益最大化。
关注效益养牛宗旨是提供优质安全的原料奶，养牛的核心是如何提高经济效益。
目前规模化牧场的饲料转化率、人工效率、单产效率等等远高于散户式饲养，但是中国真正的规模化养殖发展只有短短十年的时间，怎么做才能提高效率，还有多少提升空间，采取什么样方式提升?这些都值得我们思考。
关于家庭式牧场是否适合中国的发展，我也提出些自己的看法。
首先，家庭式牧场要求配套丰富的自然资源，但是众所周知，国内的自然资源很贫瘠，我们无法提供这样的自然条件;其次，家庭式牧场对社会分工也有要求，包括新西兰、美国等，家庭式牧场都传承了几代人，而我们只有短短几十年的时间。
可是家庭式牧场有一点非常值得规模化牧场学习，就是能把种植业和养殖业相结合，这种模式对于行业的提升有很大的好处。
打造一个舞台形成一种文化养牛是一个大部分人不愿干，少部分人一干就干一辈子的行业。
如何打造一个好的舞台，创造一个好的文化，让更多的人愿意去干这个行业，让养牛人真正“牛”起来，让这个阳光产业更加持久，这值得我们每一个人思考。
养牛既要“以牛为本、爱牛如子”，又要养牛育人，真正让养牛的人养得开心，只有他们开心了才能真正做到把知识变成常识，把职业做成事业。
郭永来规模牧场管理思路要清晰认识要到位吉林广泽农牧总经理广泽农牧是吉林省最大的奶牛养殖公司，主要从事奶牛养殖和粗饲料的种植。
我们的牧场现在还处于发展、不断在学习的阶段。
与先进的奶牛养殖国家相比，国内运营大型规模化牧场的起步较晚，还属于探索之中，但也有许多像飞鹤、三元等等做的不错的牧场，关于规模牧场经营管理，我觉得有以下几点：思路要清晰、认识要到位国内很多乳品企业在牧场建设这方面非常舍得投入，但在运营过程中还是存在着很多迷惘的地方，甚至多数牧场没有建完之后就不断地改造。
在奶牛养殖方面，也是似懂非懂，表面上觉得非常懂牛，其实，对于如何养好奶牛还没有形成系统、完整的认识，即使认识上去了，也没有化做实际行动。
其实我觉得养好牛首先要解决思路问题，我们不能低头走路，更多时候我们需要多了解别人好的经验和做法。
其次要解决对奶牛的基本认识问题，这个问题不解决，我们则很难养好牛。
许多牧场都说这么多年我们对奶牛的认识很深刻，怎么会不了解奶牛呢?然而恰恰养不好牛就是因为这个问题，牧场里有犊牛、围产牛等等，每个环节做什么，怎么管理?我觉得这些都还有待于完善和提高。
迅速行动、执行要到位如果把养牛分为两部分，一方面是技术，那另一方面就是管理。
一个规模牧场，技术决定了能走多高，但管理决定了是否能生存，管理最核心的工作就是如何把好的想法落实下去、并执行到位。
规模化牧场不像家庭式牧场，有好的想法就可以去尝试，因为奶牛头数成千上万，一个人是无法执行的。
如果让管理者自己亲自去做，肯定能将想法落实下去，但大型牧场不是靠一个做事，优秀的管理者最重要的工作是如何让各层员工把公司的想法和要求不折不扣地执行到位，这应该是大型牧场日常管理中常抓不懈的工作。
其实许多牧场存在的最大的问题并不是技术方面，技术问题可以找专家解决。