(二)酒店营销部管理制度
卖酒门店管理制度
卖酒门店管理制度一、组织构架1. 总经理负责酒店的整体管理工作，包括制定发展战略和经营方针。
2. 酒店设立总经理助理和各部门经理，分别负责酒店日常运营和各部门管理工作。
3. 酒店设立各种管理岗位，包括财务、市场、人力资源等，确保各项工作有序开展。
二、经营管理1. 酒店的经营管理目标是提高服务质量和客户满意度，实现经济效益和社会效益的双赢。
2. 制定营销策略，提高品牌知名度和市场份额。
3. 加强财务管理，确保资金运作安全和合规。
4. 建立完善的人力资源管理制度，保障员工权益和提升员工工作质量。
5. 加强安全管理，保障员工和客户的人身财产安全。
三、市场开发1. 开展市场调研，了解顾客需求和市场竞争情况。
2. 制定营销方案，提升品牌知名度。
3. 加强客户关系管理，提高客户满意度。
4. 不断创新经营策略，开展促销活动和礼品赠送，吸引更多客户。
四、财务管理1. 建立完善的财务管理制度，包括日常结账、财务报表、预算控制等。
2. 控制成本，提高盈利能力。
3. 合规经营，遵守税法和财务规章制度。
五、人力资源管理1. 建立人力资源管理制度，包括招聘、培训、激励等。
2. 关注员工的工作和生活平衡，提高团队凝聚力。
3. 加强员工培训，提升员工技能和服务意识。
六、安全管理1. 建立完善的安全管理制度，包括设备维护、应急预案、防火安全等。
2. 加强员工培训，提高员工的安全意识和应急处理能力。
3. 加强巡视监管，确保酒店安全运营。
七、综合评估1. 定期进行酒店的综合评估，发现问题并及时改进。
2. 对员工的绩效进行评估，激励优秀员工。
3. 关注市场动态，根据市场需求和竞争情况调整相应经营策略。
酒店组织结构和管理制度
酒店组织结构和管理制度酒店组织结构和管理制度酒店是一个服务于旅客及其他各类客人的特殊商业机构，其管理和组织结构的设计、制定和执行，对酒店的经营和运营成败起着至关重要的作用。
本文将基于一家标准酒店的实践，对其组织结构和管理制度进行分析和阐述。
一、酒店组织结构酒店的组织结构是酒店管理的基础，其中每一个部门都有自己的职责和任务，这些部门之间紧密协作，相互配合完成酒店各项服务和管理工作。
典型的酒店组织结构如下图所示：图1：典型酒店组织结构1. 行政部门行政部门是酒店的最高领导机构，负责制定管理政策、方案和战略，并对各部门的工作进行协调和监督。
行政部门下设总经理办公室、行政办公室、人力资源部等。
2. 经营部门经营部门是酒店的主要组成部分，包括前台、客房部、餐饮部、销售部、市场部等。
这些部门分别负责前台服务、客房管理、餐饮服务、销售和市场营销等工作，协调完成酒店的运作任务。
3. 后勤部门后勤部门是酒店的支持部门，它包括人事行政、财务、采购、物业管理等。
后勤部门的职责是为酒店的运作提供必要的支持和服务。
二、酒店管理制度1. 客户服务管理客户服务管理是酒店经营的核心。
为了使顾客获得更好的服务体验，酒店应该建立科学合理的服务流程，并根据顾客的反馈不断改进服务质量。
酒店客户服务管理制度应包括以下几方面：（1）服务项目酒店需要明确每一个服务项目的要求和标准，包括前台接待、客房服务、餐饮服务等等。
每个环节都应该精细化管理，力求达到卓越的服务质量。
（2）培训体系酒店应该严格建立培训体系，将客户服务工作纳入其中。
员工需要接受相关的培训，包括客户需求分析、疑难问题解决、沟通技巧等等。
（3）客户反馈酒店应该建立客户反馈处理机制，接受并及时回应客户提出的建议和意见，加以改进。
要保证所有客户反馈都得到认真对待和处理。
2. 财务管理制度财务管理是酒店经营活动的核心，涉及到酒店的资产和收益等方面。
酒店财务管理制度应包括以下几方面：（1）财务制度酒店应建立严格的财务制度，包括财务收支核算、财务审批制度、会计准则等。
酒店营销部的规章制度
酒店营销部的规章制度一、总则为了提高酒店的市场竞争力，加强营销工作的组织管理，明确责任，保证酒店的持续发展。
特制定本规章制度。
二、组织机构1. 酒店营销部设立在酒店总经理办公室下属，负责独立的市场调研、市场开发、销售工作等。
2. 酒店营销部下设市场部、销售部和客户关系部。
3. 营销部总监为部门领导，直接向总经理汇报工作。
三、工作职责1. 市场部（1）负责酒店市场调研工作，收集并整理市场信息，提供市场分析报告。
（2）策划和组织酒店的市场推广活动，制定市场营销方案。
（3）定期与合作伙伴进行沟通，建立和维护良好的合作关系。
2. 销售部（1）负责酒店客房、餐饮等产品的销售工作。
（2）开发并维护客户资源，做好客户信息的管理和维护工作。
（3）协调各部门之间的合作，确保销售目标的达成。
3. 客户关系部（1）负责为客户提供优质的服务，建立和维护客户关系。
（2）收集客户反馈意见，并及时处理客户投诉。
四、工作流程1. 市场调研阶段（1）确定市场调研目标和方法，制定调研计划。
（2）收集和整理市场信息，进行市场分析。
（3）出具市场调研报告，提供决策依据。
2. 市场推广阶段（1）根据市场调研结果，制定市场推广方案。
（2）策划和组织各类市场推广活动，包括广告、促销等。
（3）监督和评估市场推广效果，及时调整策略。
3. 销售阶段（1）根据市场推广方案，制定销售计划。
（2）开发客户资源，促成销售业务。
（3）监督销售情况，及时调整销售策略。
4. 客户关系阶段（1）提供优质的服务，确保客户满意。
（2）建立客户档案，做好客户信息的管理。
（3）积极主动与客户保持联系，维护客户关系。
五、工作要求1. 营销部各部门要互相配合，形成合力，共同完成酒店的营销目标。
2. 营销人员要具有较强的市场分析和营销策划能力，能够独立完成各项工作。
3. 营销部要定期举办培训，提升员工的专业素质和技能。
4. 营销部要积极开展团队建设，建立和谐的工作氛围。
六、附则1. 本规章制度自颁布之日起执行。
营销部管理规章制度
营销部管理规章制度第一章总则第一条为规范营销部工作行为，提高工作效率，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于营销部全体员工，并负责指导和监督员工的工作行为。
第三条营销部的主要任务是推广公司产品，增加销售额，提高市场占有率。
第四条营销部员工应当遵守公司的行为准则和道德规范，具备积极的工作态度和团队合作精神。
第五条营销部应当配备有需要的设备和工具，提供必要的培训和支持，以保证员工的工作效率和工作质量。
第二章工作流程第一条营销部员工应当按照公司的销售流程和工作计划进行工作。
第二条营销部经理应当按照公司的战略目标和市场需求，制定年度销售计划，并将其下达给各组员工。
第三条每个员工在收到销售计划后应当制定自己的工作计划，并向经理汇报。
第四条营销部经理应当根据销售计划，协调各组员工的工作，确保销售目标的达成。
第五条营销部员工应当定期向经理汇报工作进展，包括销售额、市场反馈等。
第三章工作纪律第一条营销部员工应当按照工作时间进行工作，不得迟到早退。
第二条未经营销部经理同意，不得私自离开工作岗位。
第三条营销部员工应当按照公司的形象要求穿着整齐，保持良好的仪容仪表。
第四条营销部员工应当保护公司的商业机密，不得泄露公司的产品、价格及其他商业信息。
第五条营销部员工应当保护客户的隐私信息，不得擅自披露或使用客户信息。
第四章绩效考核第一条营销部员工的绩效考核将根据销售额、市场占有率、客户满意度等指标进行评估。
第二条考核结果将作为员工晋升、调岗、薪资调整的重要依据。
第三条营销部经理将定期组织员工进行业绩分析和经验分享，以提高整体的销售能力。
第五章奖惩制度第一条营销部员工根据工作表现将获得相应的奖励，包括物质奖励和荣誉奖励。
第二条营销部员工如出现违纪违规行为，将受到相应的纪律处分，包括口头警告、书面警告、罚款、调岗甚至解雇。
第三条因工作失误导致的经济损失将由责任人负责，如有过失将受到相应的纪律处分。
第六章附则第一条本规章制度自制定之日起生效，并应当向营销部全体员工宣读和教育。
酒店销售规章制度
酒店销售规章制度
《酒店销售规章制度》
一、销售策略
1. 酒店销售部门需制定明确的销售目标和策略，并定期进行评估和调整。
2. 销售人员需要定期接受销售技能培训，提高销售能力和服务水平。
二、价格管理
1. 酒店销售部门需根据市场需求和供应情况，合理定价，并及时调整价格策略。
2. 销售人员需严格执行价格政策，不得私自降价或乱定价。
三、合同管理
1. 销售人员需全面了解酒店产品和服务，确保销售合同符合酒店标准。
2. 销售合同需严格执行，不得违约或私自修改。
四、客户关系
1. 销售人员要建立良好的客户关系，保持与客户的沟通和互动。
2. 酒店销售部门需建立客户档案，定期进行客户满意度调查，及时处理客户投诉和意见。
五、营销渠道
1. 销售部门要开拓多元化的营销渠道，提高酒店的知名度和市场占有率。
2. 销售人员需与各类销售渠道保持良好合作关系，确保销售合作的顺利进行。
六、报表和分析
1. 销售部门需定期汇总销售数据，进行销售业绩分析和评估。
2. 销售人员需按时提交销售报表，并参与销售业绩的分析和讨论。
通过以上规章制度的实施，酒店销售部门能够更加规范地进行销售活动，提高销售效率，提升酒店的市场竞争力，实现可持续发展。
宾馆营销部规章制度
宾馆营销部规章制度第一章总则第一条为了规范宾馆营销部的管理，提升服务质量，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于宾馆营销部所有工作人员，必须严格遵守。
第三条宾馆营销部的主要任务是制定和实施宣传推广策略，提高客房入住率和会议宴会预订率。
第四条宾馆营销部负责宾馆客房、会议宴会的接待和销售工作。
第五条宾馆营销部负责与社会各界建立合作关系，开展市场营销活动。
第六条宾馆营销部应遵守国家有关法律法规，维护宾馆形象和声誉。
第二章组织管理第七条宾馆营销部设立部长一职，负责部门的日常管理工作。
第八条部长下设副部长，分管不同领域的工作。
第九条部门成员分为销售人员、市场人员、客户关系人员等不同岗位。
第十条部门成员应定期接受培训，提升专业技能。
第十一条部门成员应遵守宾馆的各项规章制度，保守商业秘密。
第三章工作职责第十二条宾馆营销部应根据市场需求，定期制定销售计划，提高入住率和预订率。
第十三条宾馆营销部应与客户保持良好的沟通，及时解决问题，确保客户满意度。
第十四条宾馆营销部应定期进行市场调研，了解竞争对手的动态，制定应对策略。
第十五条宾馆营销部应建立完善的客户档案，保护客户信息安全。
第十六条宾馆营销部应及时跟进合作项目，确保市场营销活动的顺利进行。
第十七条宾馆营销部应定期向上级领导汇报工作进展，接受监督和指导。
第四章绩效考核第十八条宾馆营销部应定期进行员工绩效考核，评选优秀员工。
第十九条绩效考核主要包括销售业绩、客户满意度、团队协作等方面。
第二十条考核结果将影响员工的晋升和薪资调整。
第二十一条对于表现不佳的员工，应及时进行培训和辅导。
第五章处罚制度第二十二条对于违反规章制度的员工，将按照宾馆的相关规定给予处罚。
第二十三条处罚主要包括警告、罚款、停职、辞退等。
第二十四条处罚应按照程序进行，确保公正公平。
第二十五条对于严重违规行为，将移交公安机关处理。
第六章附则第二十六条本规章制度自发布之日起生效。
第二十七条宾馆营销部可以根据工作需要对本规章制度进行修改和补充。
酒店网上营销管理制度模板
第一章总则第一条为规范酒店网上营销活动，提高酒店品牌知名度，提升酒店经济效益，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有网上营销活动，包括但不限于酒店官网、社交媒体平台、在线旅游平台等。
第三条本制度旨在确保网上营销活动的合规性、有效性，并保障酒店品牌形象。
第二章组织与管理第四条酒店设立网上营销管理小组，负责制定、实施、监督和评估网上营销活动。
第五条网上营销管理小组由以下成员组成：1. 网络营销经理：负责制定网上营销策略，协调各部门工作；2. 内容编辑：负责撰写、编辑网上营销内容；3. 社交媒体运营专员：负责社交媒体平台运营；4. 网站运营专员：负责酒店官网维护和运营；5. 数据分析员：负责收集、分析网上营销数据。
第三章网上营销内容管理第六条网上营销内容应遵循以下原则：1. 符合国家法律法规和行业规范；2. 符合酒店品牌形象和定位；3. 传递正能量，展现酒店特色服务；4. 便于搜索引擎优化（SEO）。
第七条网上营销内容主要包括：1. 酒店介绍及特色服务；2. 酒店优惠活动；3. 酒店新闻及动态；4. 酒店客户评价；5. 社交媒体互动内容。
第八条网上营销内容应定期更新，保持内容新颖、丰富。
第四章社交媒体运营管理第九条社交媒体运营应遵循以下原则：1. 确保信息真实、准确；2. 积极与粉丝互动，提高粉丝活跃度；3. 遵循社交媒体平台规则，维护酒店形象；4. 定期开展线上活动，吸引潜在客户。
第十条社交媒体运营内容包括：1. 发布酒店优惠信息；2. 与粉丝互动，解答疑问；3. 展示酒店特色服务；4. 转发行业资讯，提升酒店知名度。
第五章网站运营管理第十一条网站运营应遵循以下原则：1. 确保网站内容丰富、易于浏览；2. 优化网站结构，提高搜索引擎排名；3. 确保网站安全、稳定；4. 定期更新网站内容。
第十二条网站运营内容包括：1. 酒店介绍及特色服务；2. 酒店优惠活动；3. 客户评价；4. 网上预订功能；5. 新闻资讯。
酒店营销预订部管理制度
第一章总则第一条为了加强酒店营销预订部的管理，提高预订服务质量，确保酒店业务的顺利进行，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店营销预订部的所有员工。
第三条营销预订部的主要职责是：负责酒店的预订业务，包括预订接待、订单处理、房态管理、价格调整、客户关系维护等。
第二章职责与权限第四条预订部经理：1. 负责本部门的日常管理工作，确保预订业务的正常运行；2. 组织制定并实施预订部的各项规章制度；3. 协调各部门之间的关系，提高工作效率；4. 定期对员工进行培训，提高业务水平。
第五条预订部文员：1. 负责接听预订电话，了解客户需求，提供相应的服务；2. 负责预订订单的处理，包括订单录入、房态查询、价格确认等；3. 负责客户关系维护，及时处理客户投诉和建议；4. 完成部门主管交办的其他工作。
第三章工作流程第六条预订接待：1. 接听预订电话，询问客户需求，如需帮助，可向客户推荐酒店的其他服务；2. 了解客户的基本信息，如姓名、联系方式、入住时间、房型等；3. 根据客户需求，查询酒店房态，提供相应的房间类型和价格；4. 确认订单信息，向客户发送预订确认函。
第七条订单处理：1. 接收预订订单，录入系统；2. 查询房态，确认房间类型和价格；3. 根据订单要求，调整房间类型和价格；4. 发送订单确认函，告知客户订单状态。
第八条房态管理：1. 定期查询酒店房态，确保房态信息的准确性；2. 及时更新房态信息，避免客户预订到已满的房间；3. 在特殊情况下，如客房预订过多，需及时向上级汇报。
第九条价格调整：1. 根据市场需求和酒店政策，合理调整房价；2. 及时向客户传达价格变动信息。
第四章客户关系维护第十条定期对客户进行回访，了解客户需求，收集客户意见；第十一条建立客户档案，记录客户信息，便于后续服务；第十二条及时处理客户投诉，提高客户满意度。
第五章培训与考核第十三条定期对员工进行业务培训，提高员工业务水平；第十四条建立考核制度，对员工的工作进行考核，确保工作质量。
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（二）酒店营销部管理制度七、商务客户推销的操作程序和实施细则操作者：营销员确定对象〜联系客户〜客房预定〜客户接待1、确定对象⑴根据本酒店的具体情况，确定酒店商务客户的推销对象以国内大中型商业公司和国际中型公司商务客户为主；⑵在上述定位的基础上，酒店主要重点面向在省各地的各类公司的商务办事处、商业机构和各种社团、公司等；⑶公关营销部应定时召开销售分析会，由销售员通报客户销售情况，汇总各类可放推销、预定实际数据，分析存在问题，并做好统计报表；2、联系客户酒店公关营销部负责商务客户的公关销售员应按照岗位职责和负责管理的范围，随时广泛收集商务客户的信息，整理、汇集、筛选有消费需求的商务客户，并主动上门走访，建立客户联系网络，逐步形成酒店稳定的目标市场；3、客房预订⑴对客户联系网络中的接待服务对象或主动前来要求预定房间的客户，应以公关营销部接待为主。
销售员要了解和掌握客户的要求，并为其办理预订手续；⑵销售部应将预订单的第一联原件留营销部作为原始资料备案，第二联送往前厅部，并建立客户资料档案；4、客户接待⑴商务客户进驻，有前厅部负责接待，营销部经理负责协调配⑵遇重要的商务客人进驻，营销部经理应及时报告总经理，并制定具体接待方案。
八、会议客户推销的操作程序和实施细则操作者：营销员确定对象〜联系客户〜销售洽谈〜签订协议〜用房控制〜用房更改〜预定取消1、确定对象⑴国际会议的销售对象以海外中型商业机构、公司社团、办事处等客户为主⑵国内会议的销售对象以各省、市政府和各大中型公司等客户为主。
2、联系客户⑴由销售代表根据会议市场的客户情况及相关信息，要主动上门联系，努力争取客户在本酒店组织举办会议；⑵在客户联系的基础上，可邀请会议组织者（包括来店洽谈会议的客户）参观酒店各类客房、餐厅、会议、娱乐等服务设施，展示并表明本酒店的会议接待规模、规格和酒店住宿、用餐等内部环境以及相关的交通条件，力争客户进店；3、销售洽谈⑴由公关销售员同会议组织者在参观后对本酒店各方面有充分了解的基础上举行业务洽谈，以进一步了解客户对会议用房、用餐等方面的需求；⑵洽谈需明确如下内容：A）用房种类、各类客房的数量、会议期限、分批进入酒店的时间、大致预测离店日期；B）各类客房的会议价格;C）各类会议室的使用次数、会议室租金、应配备的设备及有关接待要求；D）用餐其止日期、用餐标准、用餐人数和每日早、午、晚餐的时间安排;E）租用娱乐设施项目、次数、租金或收费标准;F) 预付订金;G) 结算方式;H) 违约责任。
4、签定协议⑴公关营销部负责拟订会议销售协议书，经客户同意，并包酒店总经理审批后正式签署;⑵根据协议书拟写（会议通知书）并将协议书复印件作福建,分送前厅部、客房部、餐饮部、厨房部、财务部、保安部、娱乐部等相关部门；5、用房控制：⑴根据协议明确的内容，填写会议订房统计表;⑵应注意对会议用房的控制; 贯彻平季以散客为住，会议为辅，团队补充的酒店客房销售方针，会议接待以淡季、平季为主；⑶淡季的会议用房可控制在30%左右，平季可控制在20%左右，旺季要视市场状况和客房销售情况而定;6、用房更改⑴在接到更改申请后，要找出原始预定受理、订房单，明确更改内容，包括房间数、抵达日期等;⑵如不增加用房或长住期，可直接填写预定更改后请会议组织者签字确认;⑶如会议组织者电话通知更改，应要求对方发送电传、传真、特快专递等书面文件;⑷如会议组织者在超过截止日期后要求更改，提出减少房数或住宿天数等，公关营销员应在复函确认中告知对方酒店将按协议的有关条款执行;⑸如更改内容要求增加房数或延长住期，公关营销部人员应查阅预定统计表并与前厅部协商，在房态许可的条件下再接受与确认。
如无法安排，要及时同会议组织者协商解决;⑹更改后的会议定房统计、电脑输入均需及时进行修改，确保预定的准确性。
⑺将更改资料、更改单、原始定单等复印件一并送至预定处存档。
7 、预定取消⑴接到会议预定取消的通知后，应立即找出原预定资料，并加盖取消印章；⑵取消资料与原始资料全部取出，另行存档备查；⑶对以取消的订房要在订房统计和电脑中作取消处理；⑷超过规定的截止日期的预定取消，要按订房协议向对方收取取消预定手续费。
九、长住客户推销的操作程序和实施细则了解需求〜签订合同〜做好准备〜入住接待1、了解需求：⑴客户提出长期租用客房或写字间，应由销售员负责接待，并通过洽谈了解客户的用房需求；⑵根据客户提出使用客房的档次、规格个种类或写字间的使用面积等有关要求，陪同客户参观房间、介绍设备、环境、服务内容；⑶销售员同时还应带领客人参观酒店内的综合服务设施，较详细地展示酒店的住宿、办公环境与交通条件，并向客人提供酒店（包 括写字间）平面图、报价表等酒店服务资料；⑷当客户连续租用客房 3 个月以上，或一次性租用写字间半年以上时，可作为长住客户；报价。
商谈房价时，客房按使用间天数和房租缴纳周期洽谈， 按每天每平方米的缴费周期洽谈，并计算出年、半年、季度、 合计数；⑹商订价格以一年内房价不变来落实，对一年以上的价格要根据市场客源规律进行预测，本着对酒店中长期经济效益有利的原则， 对超过一年的房价有可能届时上升的， 应以一年一洽谈房价为宜； 届 时有可能降低的则将两、 三年的房价一次性确定， 力争客房和写字间 价格在较长时间内不会下调；⑺客人提出的各种用房要求，应尽量满足。
对需要计费的长途电话、直拨电话、 水电物业管理费等， 在洽谈协商中均要使双方明确；⑻对客户提出后不能满足的需求， 在洽谈时要解释清楚； ⑼在双方经过协商，并达成租赁意向后，可与客户洽谈租房合同；2、签定合同：⑴长住客房（含写字间）合同由营销部经理同客户协商明确后签定，在报总经理批准后实施；⑵租赁合同中应明确出租房间间数（平方米数）、房租价格、租赁期限、相关项目计费标准、结算方式、双方责任和义务、违约责 任及签约时间等；⑶租赁合同签定后，签约人应签字，并加盖酒店公章或专用合⑸报价时，可放应按间/天房租报价，写字间应按每天1 平方米写字间 月租金同章；⑷租赁合用营销部与客户各持一份，同时再复印三份，送财务部、前厅部、保安部各一份；3、做好准备⑴酒店有关部门应保证在客户入住前一天将房间清扫、整理干净，各种设备要配备到位，电话等通讯电器、照明设备等调试完毕；⑵财务部应根据租赁合用规定，按期结算客户在店的消费，并收缴一定的预收房押金、客房租金、电话押金等；4、入住接待⑴营销部经理或销售员要主动迎接客户入住，陪同其到总台办理入住手续，并帮助客人搬运家具及设备；⑵客人入住后，要及时建立客户档案，详细记录客户名称、国籍、营业执照号码和客户主要负责人的姓名、性别、年龄、身份证、护照、工作证、联系电话、房间电话号码等资料，以便届时为客人提供有针对性的服务。
十、宴会预定推销的操作程序和实施细则联系客户〜宴会预订1、联系客户⑴宴会销售对象以海外大中型商业机构、公司社团在本地的办事单位和省、市政府及各大中型国内客户为主，同时还应逐步加大对喜庆客户的促销力度；⑵客户联系，由公关销售员根据分管市场范围的客户情况，主动上门联系，争取客户在本店举办宴会。
并与餐饮部密切配合，及时通报各类情况；⑶餐饮部也应独立承接宴会预定，并设宴会预定员；⑷利用喜庆日适时做好促销广告，以招徕喜庆客人；2、宴会预定⑴营销员或宴会预定员应全面掌握酒店宴会服务内容、形式、菜单和预定办法等各种资料和信息，以便与业务工作的开展，并经常与客户保持良好的关系；⑵在受理预定中，要详细了解客户的单位名称、宴会目的、用餐时间、出席人数、宴会性质、宴会标准、结帐方式等客户要求和有关信息；⑶与客户进行宴会预定业务洽谈和签约时，要明确宴会承办的各个细节，包括约定客人开观看宴会厅、餐厅布置，了解客户的特殊要求，并详细填制宴会预定单；⑷宴会确认后，宴会厅主管、厨师长及有关人员要共同研究宴会实施方案，通报有关部门和人员，做好准备工作，保证宴会顺利按时举行；⑸客户对宴会预定后，应由营销部经理或餐饮部经理签发宴会确认书，送交客户签字确认；⑹在制定宴会价格时，对老客户可适当予以优惠，对新客户则尽可能提供详细资料和信息，以便稳固长久的关系；⑺宴会预定员要经常拜访客户，了解客户需求，征求客户意见，掌握客户举办招待会、展览会、宴会等各种活动的日期和需求，以便有针对性的联系宴会预定与销售。
一、业务电话的操作程序和实施细则准备提纲〜整理记录〜及时回复〜追踪落实1 、准备提纲：事先做好电话谈话提要，力争打电话目的明确、有效、语言简练；2、整理记录：通话时应做好电话记录。
通话完毕后，要尽快整理出通话的日期、时间及要点；3、及时回复：对承诺给予客户答复的，应保证在24 小时之内与其进行联系；4、追踪落实：保持与客户的联系，建立良好的客际关系，为开拓市场业务创造有利条件。
十二、业务信函的操作程序和实施细则拆阅一回函一存档1、拆阅：营销部秘书将来信来函进行分类后，及时交给有关人员拆阅；2、回函：⑴营销员应根据客户信函的要求，及时予以回信回函；⑵对客户的特殊要求，如超出自身职权范围的应即使请示，不得随意许诺；3、存档：将来信函进行登记编号，并连同客人信函原件一并存档。
十三、接待来酒店参观客户的操作程序和实施细则操作者：营销员准备〜接待〜总结1、准备：⑴在客户来酒店前，首先应通过各种途径和资料了解拜访客户的情况。
包括客户所在公司、个人情况和拜访目的；⑵在了解客户情况的基础上，确定会见客户的议题、议程，并做好相应的准备工作；⑶客户到来前，接待人员要精神饱满，衣着及修饰得体，落落大方；2、接待⑴客户到来时，应认真加以接待，表现出应有的热情和诚意;⑵在接待过程中应注意倾听客人的陈述，及时回答客人提出的问题。
对于一时难以回答的问题，应向客人表示歉意，并尽可能在适当的时候给予答复;3、总结：接待完毕后，应及时整理出本次接待工作中获得的重要信息，必要时还应写出书面报告，提供营销部经理作决策时参考。
十四、向客人介绍酒店各项设施设备的操作程序和实施细则操作者：营销员准备〜迎客〜介绍〜送客〜总结1、准备⑴与客户取得联系，确定一个双方都感到方便的日期和时间;⑵通过前台查找一间合适的客房，并准备好门锁磁卡;⑶客人到达前，应对所要参观的地点和场所进行认真检查;⑷准备好有关酒店的推销资料和宣传卡片。
2、迎客在大堂热情迎接来客，主动互相介绍，创造一种融洽、亲切的气氛;3、介绍：⑴在参观过程中，应鼓励客人多提问，必要时应做好记录;⑵应详细向客人介绍客房、餐饮、康乐等方面的情况；⑶在陪同客人参观时，应把握时机，适时推销酒店产品;⑷若有必要，可以陪同客人喝些软饮料。
4、送客：参观结束后，应亲自送客人到酒店大门口，并亲切道别。
5、总结总结要点，做好本次参观记录，为今后的营销工作打好基础。