宋代的饮食文化

宋代可以说是我 国饮食文化承上启下 的朝代，上承中国数 千年饮食文化，下启 中国八大菜系。宋代 食物丰富，和今天我 们所能见到的几乎没 有什么区别。当时， 东京城的食品有200 多种，夜市里的小吃 很多，夏季还有冷饮。 可以说是应有尽有啊！
宋代的主食和 我们现在吃的是差 不多的。当时北方 气温比较寒冷，所 以以面食为主，南 方比较温和，适合 种植水稻，所以南 方以稻米为主。
相传宋代名将宗泽ห้องสมุดไป่ตู้ 乡后，带了几块老家的 咸肉给皇上品尝。皇上 切开后见肉色鲜红似火， 尝后觉得味道鲜美，因 此大喜，赐名火腿。此 后，这道美食不仅在中 国流传，还远销欧美。
宋代的饮茶之风盛行，城 镇里有许多提着茶壶沿街卖茶 的，一直卖到居民的家里。宋 代的茶馆也有很多，布置高雅， 当时比较有地位的或是有学问 的人经常在茶馆里聚会。他们 以亲手烹茶为荣，当时宋徽宗 也常常表演自己的烹茶技术。 那是还流行着斗茶的习俗，各 人带来好茶，在一起比试高低。 在开封，人们搬进新家，邻里 之间就要彼此献茶，成为当时 的一种民间习俗。
东 坡 肉
东坡肉，大家都 不陌生吧，它是由 北宋著名诗人苏东 坡做的。想必，苏 东坡除了写诗之外， 最大的爱好就是做 些吃的了。他常常 动手亲自烹 饪与朋友们共享。据说，当时还有人以 “东坡肉”命名来开店呢！据现在的研 究发现，东坡肉还是一道十分有益健康 的美食。
爆米花是我们的日常 零食。可是，你们知道 吗?爆米花发明于宋代。 当时，新春即将来临的 时候宋代人用爆米花卜 算一年的运程，而姑娘们则用爆米花来卜 算自己的终身大事。可以说，宋代人把爆 米花变得更有内涵了！
由于与少数民族互相交往，所以 北宋肉食中主要以羊肉为主，而当 时南宋的羊肉价格比较高，普通人 是买不起羊肉的，所以南方人吃鱼。
南宋和北宋的饮食 各有什么差异呢？
宋代的饮食相当丰富，和 现代几乎没有什么差别因此 流传了很多我们现在耳熟能 详的美食。跟着我的脚步一 起去看看吧！
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