赴广州、深圳考察蔬菜市场销售情况报告

赴广州、深圳考察蔬菜市场销售情况报告为学习借鉴发达省区培育农产品市场、构建销售网络、发挥营销协会作用的成功经验，拓宽我区蔬菜销售渠道，进一步开辟外埠市场，建立产销对接机制，组成考察组，赴广东省广州市、惠州市、深圳市对蔬菜市场需求、品牌创建、基地建设、销售渠道等情况进行了考察，参加了广东种业博览会，与广州江南市场、深圳海吉星市场、深圳市蔬菜协会有关负责人进行了座谈，两地农产品市场运行、质量管控、基地建设、销售网络等方面的成功经验值得借鉴。

现将有关情况报告如下：一、考察内容（一）参加广东种业博览会。

在广州考察期间，考察组参加了在广州举办的第十四届广东种业博览会，种博会以“创新、融合、发展”为主题，地展和馆展有机结合，，展馆展示面积1万平方米，参展企业400多家，世界排名前十大种子企业全部参展。

田间展示采取温室栽培与露地种植、良种与良法“两个结合”，科学调节作物生长发育，实现6000个品种同时在展会期间处于最佳生育阶段，充分展示良种的特征特性。

电商体验区提供现场体验线上下单、线下咨询等便利服务；农机装备专题展示集中展示了农业机械、物联网农业智能设备、新型设施农业等农业现代化装备，打造了集良种良法配套展示、农机农艺融合、现代科技成果转化应用为一体的现代农业示范平台。

广东种博会已成为国内最大规模、最具特色、最受关注的农业良种博览盛会。

（二）考察广州东升农场。

广州东升农场从上世纪七十年代开始从事蔬菜种植及保鲜加工，集种植、加工、销售及辐射带动于一体，坚持“健康、优质”生产理念，把ISO、HACCP等管理体系引入农业生产与营销流程，严格管控产品质量，已建成四川德阳、云南玉溪、湖南韶关、江西宜春等覆盖全国的绿色蔬菜、有机蔬菜生产基地10家，广东省种植面积超过10000亩，以“公司+基地+农户”模式带动农户种植8000多亩；在福建、江苏、内蒙、北京、山东、甘肃、云南等省份季节性合约种植50000多亩，实现了全年源源不断供应新鲜蔬菜。

公司在全国各地设立加工车间，总建筑面积50000多平米，冷库容量达8000多吨，配套现代化的农药检测、真空保鲜设备、预冷包装、净菜加工车间。

产品远销加拿大、日本、美国、英国、荷兰、新加坡、马来西亚等国家及香港、澳门、台湾地区。

（三）考察广州江南果菜批发市场。

广州江南果菜批发市场是广州市最大规模的果菜批发市场，也是中国乃至东南亚地区最大的瓜果蔬菜集散地之一。

市场占地面积40万平方米，主要经营蔬菜、水果两个大类近千个品种的果蔬产品，年蔬菜水果交易量493.9万吨，居全国首位。

其中：蔬菜交易区占地面积18万平方米，拥有500多家经销大户，每天蔬菜成交量达1万吨，占广州市蔬菜上市量的70%；水果交易区占地面积18万平方米，进口水果交易量占全国进口水果的70%左右，同时也带动了国内优质水果的销售，成为全国经营国内外高档水果最大的批发市场，也是粤港澳果菜进出口的重要集散地，果菜销售辐射全国各大城市。

市场有完备的商务办公区、果菜检测中心、大型停车场、冷藏库、制冰车间、银行、酒店、休闲中心、生活小区以及电瓶车运输队、装卸队等服务配套。

检测中心对市场销售的农产品定期抽检，不合格产品予以销毁，严禁出市场。

（四）考察惠州青菜生产基地。

惠州市是冬季广东省供港及内供蔬菜的重要生产基地。

陕西正春泽在惠州建成青菜生产基地819亩，生产方式同陕西一样，配套喷灌、冷藏车间，考察期间正是采收季节，即使是高垄深沟种植方式，降水后田间仍然积水严重，操作工穿着雨鞋下地劳动，产品叶色黑绿，外观质量一般，不象陕西青菜叶片油润肥厚，梗青色亮。

（五）考察深圳绿膳谷农业文化创意园。

深圳绿膳谷国际农业文化创意综合体，占地约8.7万平方米，是一个涵盖农业文化创意、健康饮食体验、潮流主题餐饮、全球高端食材和大众创新创业等多元业态，集旅游、休闲、体验、教育于一体的“国际食尚城”互动式消费园区，分品牌馆、创新农仓、惠农市集、中央大厨房、农创工作室、观光工厂六个运营区域，旨在打造深圳首创、国内首家绿色农产品创意体验主题公园，促进农产品的交易从单纯供应食品到将产品与服务真正融入消费者的生活。

其超前的农创理念，符合当今体验式消费新理念。

（六）考察深圳海吉星农产品批发市场。

深圳海吉星农产品批发市场坚持“安全、高效、环保、和谐”的绿色交易理念，是中国最为先进的农产品交易大平台，日均交易量达到4500吨左右，高峰期达6000 吨，蔬菜批发量占深圳批发量85%，主要来自山东、广东、云南、福建及海南等地，主打品种有大白菜、青菜、西兰花、包菜、萝卜、生菜等上百种。

充分利用农产品公司旗下32家大型批发市场的网络资源，随时了解各地市场每种农产品的供应量、销售量、库存量，哪种农产品销量增加，库存不足，可及时调运补充，调剂余缺，保持市场稳定均衡供应，确保品种的丰富多样。

同时，建立了国内首家农产品流通第三方检测实验室，投资1000多万元建设农产品理化分析室，可检测出450多种农药，一小时可检测农产品400多种，农产品农残检测项目全覆盖，做到农产品批批检测。

市场交易采用自主研发的结算系统电子化结算，速度快、效率高。

（七）考察蔬菜加工配送中心。

考察了深圳市两家供港蔬菜加工配送中心，均建有冷库、冷藏配送车、运输车队、加工中心，集蔬菜等食品种植、加工、配送于一体，将蔬菜进行分捡、包装、清洗、切块（按客户要求）、真空包装后配送到香港高端酒店、餐饮或深圳市企事业单位、学校、部队、医院、工厂等食堂、餐厅，客户将加工后的蔬菜可直接进行烹饪。

配送中心与蔬菜生产基地、终端客户建立长期合作关系，以专业的技术，完善的质量管理体系，严谨的操作规范，优质的产品，建立了畅通快捷的食品配送网络。

考察期间，考察组与广州江南市场、深圳海吉星物流园、深圳市蔬菜协会、深圳市果菜贸易有关负责人及蔬菜经销商进行了座谈，听取了他们对陕西蔬菜开拓港粤农产品市场、建立营销网络、农产品推介销售等方面的意见建议，并就明年在江南市场、海吉星市场等地推介陕西优质蔬菜产品，适销蔬菜品种种植、销售等环节进行了沟通，达成了初步合作意向。

二、几点启示（一）陕西蔬菜已成为国内高品质蔬菜的代表。

陕西青菜口感佳，品质好，爽滑细嫩，广州江南市场、深圳海吉星市场常年抽样检测结果全部合格，市场售价比其它产区高30%，进入市场后销售情况最好，甚至11-12月份市场上还有打着“陕西”牌销售的青菜。

“陕西蔬菜”在华南市场、港澳市场已成为“高品质蔬菜”的代表。

尽管我们知道陕西菜品质好，无污染，但在华南市场这么受欢迎，仍是我们未想到的。

（二）陕西蔬菜进入粤港市场空间广阔。

进入广州江南市场的陕西青菜共777.8万公斤，约占当季该市场青菜销售量的50%，其他蔬菜量小尚无影响力，如芥兰仅有168万公斤，西芹53.3万公斤，马铃薯60.4万公斤，市场销售空间还很大。

有些产品夏季优势明显，如番茄、马铃薯、西芹、西兰花、娃娃菜等，但均因品种不对路、规格标准不达标等因素未大量进入江南市场。

从当地市场需求看，番茄喜红果品种，而我区夏季种植以粉果为主；马铃薯青薯168这个品种表皮光滑、口感好，很受欢迎。

（三）坚定加快陕西蔬菜产业发展的信心。

考察中我们深切体会到，广州、深圳、香港等地农业主管部门、技术推广单位、蔬菜种植经销商和普通市民对以陕西青菜高度认可。

陕西青菜种植季节每年4-10月份，与广东、云南青菜11月-来年4月份种植形成最好的周年供应。

陕西蔬菜种植资源优越、基础较好、产品适口，要重新审视我区蔬菜产业发展面临的机遇和挑战，优势和劣势，重新定位发展思路、主打品种，坚持力促外销，兼顾内供，着力培育以青菜、芥蓝为代表的陕西绿色蔬菜品牌，开拓以广州、深圳为代表的华南市场，以上海、武汉、长沙、合肥为代表的华中市场，以成都、重庆为代表的西南市场，深入挖掘蔬菜产业发展的空间和潜力，力促产业转型升级，为产业脱贫，农民增收做出新贡献。

三、建议与措施（一）加大目标蔬菜市场分析研判和推介开拓力度。

蔬菜产业市场化程度高，必须立足全国大市场、大流通，走产销对接的路子，以销定产，坚持市场需要什么，就种什么。

各级农牧部门要积极转变领导方式，调整工作思路，改进工作方法，树立生产与营销并重的全产业链融合发展观念，把开拓国内外市场，搞活农产品流通作为发展经济和增加农民收入的关键措施来抓，加强目标市场考察调研、分析研判，发挥优势，精准定位。

建议下一个阶段，一是走出去。

首先，到香港渔农署开展回访，建立供港蔬菜市场供给、销售价格、质量监控相互协调联系机制，保持供港蔬菜品牌优势；其次，针对蔬菜市场销售，到华中、华南主要城市和农产品市场开展营销活动，提前搞好产销对接，重点考察上海、武汉、长沙、合肥等地市场，山东、云南等蔬菜生产基地。

二是请进来。

将华中、华南、港澳市场以及区内蔬菜营销企业、合作社、大户请进来，走进产地，考察环境，体验品质，了解政策，寻找商机，共谋合作；吸引外埠蔬菜种植、经销商来宁建基地，搞对接，提升我区蔬菜种植集约化水平。

三是举办推介会。

在华南、华中等地的广州江南市场、深圳海吉星等市场召开陕西蔬菜推介会，宣传陕西产品，提高知名度和市场占有率。

四是加强外销窗口建设。

实行省际蔬菜产销战略合作，对在区外重点市场设置陕西蔬菜外销窗口的经营主体，给予适度补贴；对在外埠市场从事陕西蔬菜外销的区内外经销商、流通组织，按照每年经销量增量给予一定补贴；长年坚持以窗口为平台，支持开展促销活动，不断拓宽陕西蔬菜外销渠道，化解每年蔬菜大量上市给各级带来的压力，促进菜农增收。

（二）申请陕西蔬菜（青菜）地理标志，提升放大陕西蔬菜品牌影响力。

充分发挥陕西蔬菜在华南市场业已形成的品质优势，由陕西蔬菜产销协会牵头，申请陕西蔬菜（青菜)地理标志，组建供粤港蔬菜产业联盟，在巩固原有基地基础上，进一步放大供港蔬菜生产模式，挖掘和发挥品质、品牌优势，提高外埠市场占有份额。

在蔬菜产业布局上，重点发挥夏季冷凉优势，扩大西芹、西兰花、娃娃菜、胡萝卜等冷凉蔬菜优势产品种植面积，建设规模化生产基地，针对不同目标市场，确定适宜的品种、种植规模、上市季节，生产优质产品，借助现有渠道和窗口，把陕西好品质农产品卖出去，如夏季番茄、西芹、西兰花、娃娃菜、胡萝卜、马铃薯等特色产品。

（三）建设蔬菜新品种展示园，加大适销品种示范推广。

参加种博会我们看到，田间参展品种多，栽培管理水平高，6000个品种同时在展会期间处于最佳生育期，充分展示了良种的特征特性，集中展示了农业机械，打造了集良种良法配套展示、农机农艺融合、现代科技成果转化应用为一体的现代农业示范平台。

借鉴广东种博会模式，明年我们将建设两个露地蔬菜新品种展示园，集中展示我区适销对路的蔬菜新品种，进行优选推介，同时配套提升标准化生产技术，不断提升产出能力。