冬季熬制阿胶的方法
冬季熬制阿胶的方法
一、 备料：
1. 阿胶一斤（主料）
2.核桃仁（焙好。或在铁锅里炒熟，除去核桃衣）一斤
3.桂圆半斤（去壳洗净）
4.枸杞二两
5.黑白熟芝麻各1.5两
6.冰糖四两到半斤（根据个人口味决定多少。也可半斤蜂蜜）
7.黄酒（绍酒）半斤
8.红枣半斤左右（金丝小枣最好，如果是大红枣最好去掉枣胡。金丝小枣应先煮成八分熟为好。方法是锅里少放适量水，待开锅后小火煮两分钟左右，待枣把水吃进去即可）
二、做法（通常有蒸和熬两种，本次主要介绍熬的做法）：
1.化阿胶：把阿胶弄成小块，分次将阿胶放入砂锅中加入黄酒，浸泡至用筷子可以搅拌，上火烧至阿胶全部化开，熬制过程中适量加入纯净水，冰糖随后放入（若用蜂蜜，必须加入辅料后再加入）；
2. 加辅料： 顺序依次为：红枣、黑白芝麻、核桃仁
和桂圆。加辅料的过程中要不停搅拌，以防糊锅！（最好戴套袖，阿胶会挥发出驴皮味儿，戴套袖能防止把衣服沾染上气味儿。） 开锅后，“咕嘟”一会儿即可加入枸杞，再开锅后关火，即可！
三、 分装储存：等阿胶温度降下来之后装入玻璃瓶，密封阴凉储存！
每天一勺，从立冬吃到立春。
阿胶膏方——精选推荐
阿胶
气血双补膏方
摘自《冬季滋补进膏方》华浩明编著
补气养血膏
来自:《上海市药品标准》
[功用]补气养血.
[药物]党参,枸杞子,茯苓,当归,炒白术,盐水炒补骨脂,陈皮,锁阳,
东阿百年堂阿胶(各)22.5克,熟地黄,山药(各)37.5克,女贞子,菟丝子,黄精(各)30
克,蜜炙甘草11.25克.
[制法]将前14味药,水煎2次,第一次4小时,第二次3小时,药汁分别
滤过,再将阿胶溶化后与药汁混合,浓缩成清膏.将砂糖262.5克加水适量,
加热溶解,滤过,与清膏和匀,浓缩收膏.
[服法]每服15克,一日2次,饭前用开水冲服.
[禁忌]感冒时暂停服用.
[选按]本方中党参,白术,茯苓,山药,甘草,补中益气;熟地,当归,枸
杞,阿胶,黄精补血养荣;补骨脂,锁阳,菟丝子等补肾益精.用于治疗老年气
皿两亏,身倦乏力,头昏眼花等症,能获补气养血之效.
参术地黄膏
来自:《中药成方配本》
【功用】补气养血.
【药物】党参,桂圆肉(各)8丙,冬术,东阿百年堂阿胶(各)6两,熟地,黑枣(各)1
斤,茯苓,炙黄芪(各)4两,山药,炒当归,炒白芍(各)3两,杜仲,远志,炙甘
草,陈皮,生姜(各)2两,广木香1两.
【制法】共煎3次,榨净去渣,将3次药汁,澄清滤过,收浓,将阿胶佯入,
加白蜜8两炼熟,滤过收膏.
[服法]每次5钱,一日2次,白开水冲服.
[选按]脾主气,又统血,心主血,又藏神,心脾气血不足,则食少色萎,心
悸失眠,以及出血等症相应而致.本方补脾养心,补气养血,用治老年气血两亏,
头晕心宕,食少胃呆,及一般虚弱诸证,药性平和,可以常服久服.
杞圆膏 来自:《虚弱的药补和食补》
组成:枸杞子,桂圆肉,东阿百年堂阿胶.
适应证:阴血不足,肾精亏损而致头晕眼花,腰膝酸软,
面色萎黄,心悸不宁,夜寐不安,大便干结e
服法:每服l食匙,约10克,早晚各——次,开水冲服.
阿胶远志膏
处方;东阿百年堂阿胶 远志 酸枣仁
黄酒熬制阿胶怎么做法
黄酒熬制阿胶怎么做法
黄酒熬制阿胶是一种比较常见的做法，但有些人想吃又不会做，下面由店铺为大家整理黄酒熬制阿胶的方法的资料，希望大家喜欢!
黄酒熬制阿胶的方法
配料
阿胶500克、黑芝麻500克、核桃仁500克、冰糖250克、黄酒2瓶(绍兴黄酒或即墨黄酒为宜)
准备
1、将黑芝麻干炒，不断翻炒至清脆声，闻到香味为止
2、将核桃仁掰成小块儿，不要夹杂硬壳和中间的隔子
3、阿胶块用打粉机打碎，利用溶化;无打粉机可以用黄酒泡1-2天至阿胶溶化
熬制过程
先准备一个不锈钢托盘，上面铺上一层保鲜膜，保鲜膜上刷一层香油，将阿粉和冰糖倒入盛有黄酒的
不锈钢锅内，搅拌均匀，最好用电磁炉做，这样容易掌握火候，开火熬制。用120度熬制40分钟左右，把阿胶熬得很黏很稠，再把准备好的黑芝麻核桃仁放入搅拌均匀就好了，倒在托盘里，铺平冷却，然后切块儿。
黄酒熬制阿胶的注意事项
1、因使用电磁炉加热快，锅底容易糊锅，因此要不断的搅拌，尤其是到熬制后期，如果120度容易糊锅就调低至100度，但仍要不断搅拌，以防糊锅。
2、冰糖量可以根据个人口味适量添加，也可以用其他物料代替，如蜂蜜，桂圆肉，木糖醇等。
常年吃阿胶糕对女士有非常好的美容效果，头发乌黑，有光泽，有弹性，面部无斑，皱纹少，补血效果好，可以延缓衰老。孩子吃阿胶糕同样不错，因为补血效果好，利于孩子的生长发育，还能增强抵抗力，促进头脑发育，让孩子更聪明此外，治疗小儿哮喘也有特效。吃阿胶糕的量要因人而异：一般病后虚弱的人可以一日2次，一次2块儿;作为治疗妇科疾病的，一日2次，一次2块儿;男士们降血压、降血脂，治疗痛风的，也可以一日1次或2次，一次2块儿;单纯作为保健的话，每天3-4块儿就可以了;睡眠不好的人放在晚上泡脚后吃上2块儿，利于睡眠;小孩子要在晚上临睡前吃，一次半块儿就可以了。
阿胶的适宜人群
女士
气血双补，调经润肤，美容养颜
男士
固本扶元，滋补养肝，呵护肠胃
阿胶该如何来熬制呢
阿胶该如何来熬制呢
关于《 阿胶该如何来熬制呢 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
阿胶糕对我们的人体有很多的益处，尤其是对女士的人体，一些女士假如出現了贫血或是是体质虚弱的问题，那麼能够来服食阿胶糕确保人体的身心健康，尤其是阿胶糕还可以具有养颜美容的功效，可以非常好的确保人体的身心健康，那麼阿胶糕该怎样来熬料呢?那麼下边我也为大伙儿来介绍一下吧。
取阿胶糕500克(冬季能用1斤)，黑芝麻粉1斤，核桃肉1斤，大枣1斤半，老冰糖500克。 将块状的阿胶糕连到包装袋子锤头敲成一小块，随后再倒进食品加工设备里弄成粉末状;把黑芝麻粉洗干净，在锅中炒干，那样有利于在加工设备里破碎;核桃肉在加工设备里不易粉碎，最好在家庭装的小型绞肉机里搅碎;大枣洗干净，削皮，再在碎肉机里搅碎;老冰糖放进加工设备里破碎。
将这5种食品依照以上方式 解决完后，放进一个大面盆里搅拌均匀，再倒进米酒2斤(给孩子吃时可换加酒气偏淡的米酒)，搅拌均匀后，放进面盆里，盖好外盖，随后再放进大铁锅内，隔水蒸。先用火灾蒸15分鐘，随后再用文火蒸1个三十分钟，彻底蒸透就可以了。等晾凉后，放进清洁、干躁的大玻璃瓶。假如做的量多能够分罐装，已经吃的那一瓶就放到外边，其他的就储存在电冰箱里。由于是用酒搅拌均匀煮熟的，因此冷冻起來，一年都不容易坏。舀的情况下汤勺上不可以有冰，滋补品遇水时非常容易长霉，假如碰到长霉的，就将上边的霉除掉，再倒进盆中，再加盖，容易上火蒸半小时就可以再次服用了。
针对少年儿童型固元膏，便是在一般固元膏的制做基本上，把米酒改成酒气偏淡的米酒，具体做法是：将黑芝麻粉500克、核桃肉500克、阿胶糕2两、老冰糖500克、大枣1斤各自生产加工成粉状。黑芝麻粉、老冰糖用破碎机粉碎;阿胶糕是将块状的用锤头敲成一小块，再放进破碎机里夹作用粉状;大枣清洗、晾晒后削皮，随后切碎，如果有碎肉机更强，用碎肉机将大枣搅烂，绞碎;核桃肉也是也是用碎肉机搅碎。将这五样原材料一起放进大铁锅里搅拌，倒进米酒(酒气淡些更合适小孩)，再搅拌均匀，放进有盖的器皿里，盖好外盖放进大铁锅，隔水蒸，一定要盖好外盖再蒸。火灾15分鐘后，改文火再蒸两个小时就可以。
阿胶的熬制方法
阿胶糕熬制方法
一、配料：
阿胶500克、黑芝麻500克、核桃仁500克、冰糖250克、黄酒2瓶（绍兴黄酒或即墨黄酒为宜）
二、制备
（一）原料准备：
1、将黑芝麻干炒，不断翻炒至清脆声，闻到香味为止
2、将核桃仁掰成小块儿，不要夹杂硬壳和中间的隔子
3、阿胶块用打粉机打碎，利用溶化；无打粉机可以用黄酒泡1-2天至阿胶溶化
（二）熬制过程：
先准备一个不锈钢托盘，上面铺上一层保鲜膜，保鲜膜上刷一层香油，将阿粉和冰糖倒入盛有黄酒的不锈钢锅内，搅拌均匀，最好用电磁炉做，这样容易掌握火候，开火熬制。用120度熬制40分钟左右，把阿胶熬得很黏很稠，再把准备好的黑芝麻核桃仁放入搅拌均匀就好了，倒在托盘里，铺平冷却，然后切块儿。
（三）注意事项：
1、因使用电磁炉加热快，锅底容易糊锅，因此要不断的搅拌，尤其是到熬制后期，如果120度容易糊锅就调低至100度，但仍要不断搅拌，以防糊锅。
2、冰糖量可以根据个人口味适量添加，也可以用其他物料代替，如蜂蜜，桂圆肉，木糖醇等。
常年吃阿胶糕对女士有非常好的美容效果，头发乌黑，有光泽，有弹性，面部无斑，皱纹少，补血效果好，可以延缓衰老。孩子吃阿胶糕同样不错，因为补血效果好，利于孩子的生长发育，还能增强抵抗力，促进头脑发育，让孩子更聪明此外，治疗小儿哮喘也有特效。
吃阿胶糕的量要因人而异：一般病后虚弱的人可以一日2次，一次2块儿；
作为治疗妇科疾病的，一日2次，一次2块儿；男士们降血压、降血脂，治疗痛风的，也可以一日1次或2次，一次2块儿；单纯作为保健的话，每天3-4块儿就可以了；睡眠不好的人放在晚上泡脚后吃上2块儿，利于睡眠；小孩子要在晚上临睡前吃，一次半块儿就可以了。
有人吃了以后有上火的症状，可以将量减少，或隔一天吃一次；有的人吃了以后会拉肚子，这说明脾胃寒湿比较重，平时多吃生姜或其他辛辣的食物就会好转。
在阿胶糕的配方中，阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒是常规配方，如果遇到糖尿病人可以去掉冰糖，加入1-2两枸杞；如果便秘严重，可加入2-3两松子仁；如果气虚严重，特别怕冷，可加入2-3两桂圆肉；如果失眠严重可以加入1-2两酸枣仁粉，以上配方需根据自己的身体状况或在医师指导下酌量添加，切勿盲目加。
阿胶制作方法
1. 东阿阿胶，一盒16块（4板），拿出一板（4块），不去掉锡箔的包装，先用锤子敲成小块，找一个密封好的盒子，我用的乐扣的保鲜盒，撕开锡箔包装，把碎的小块阿胶放入盒子里，250克阿胶，倒入妙府老酒半瓶（470ml一瓶），正好没过阿胶，放在通风处或者冰箱冷藏里，两天就ok！
2. 由于本人吃枣的皮，肠胃不消化，于是我把枣皮是去掉的，为了方便，买了大枣，可能20个左右就是半斤，先放锅里蒸，开锅15分钟，然后枣皮就比较轻松的去掉了，去掉枣核；去掉核桃的外壳，切成比豆子大一点的块，尽量别加工成核桃粉，听说核桃磨成粉会比较油；把黑芝麻去砂子、洗净、晾干、炒三分钟就可以熟；去掉桂圆的外壳和里边的胡，准备好枸杞，可洗净晾干，准备工作就这些吧。
3. 开始熬制，用的砂锅，武火，倒入300毫升矿泉水--10颗或15颗冰糖--放入泡好的阿胶和妙府老酒--搅动--让阿胶充分的融化在水和老酒中，否则容易粘锅底哦；搅拌均匀后--把其余的都放上--放入切好的小块核桃、大枣、桂圆、枸杞、黑芝麻，再搅拌，开锅后，改最小火，至少5分钟搅拌一次。这时候看到枣已经很均匀的化在汤里了，因为枣是甜的，所以放15颗红糖，甜味就比较合适了。枣的香味包住了阿胶的味道，很香了！熬大约半小时，看比较黏糊了，ok了。
4. 这时候，很关键的，制作好以后，我才发现的，所以跟mm说说： 开始呀，是倒入干净的可以密封的乐扣盒子，凉透后放入冰箱一天，拿出来后，发现粘在盒子上了，切的时候不好取，其实呀，应当，先把盒子里铺上保鲜膜，让保鲜膜高高的高于阿胶的水平面，这样啊，一提保鲜膜，阿胶就轻易出来了，切成一片一片的，放在密封好的罐子里，因为用的阿胶多，一天最多吃一片，这些大约能切50片左右吧。
自制阿胶膏做法小贴士
阿胶、红枣补血，黑芝麻、核桃补肾、核桃每天吃对心脏有保护作用哦、冰糖润燥，熬制的时候尽量不要用红糖，红糖与之前的东东一起，会上火的哦！所以采用冰糖啊
阿胶的熬制方法 2
阿胶糕熬制方法
一、配料：
阿胶500克、黑芝麻500克、核桃仁500克、冰糖250克、黄酒2瓶（绍兴黄酒或即墨黄酒为宜）
二、制备
（一）原料准备：
1、将黑芝麻干炒，不断翻炒至清脆声，闻到香味为止
2、将核桃仁掰成小块儿，不要夹杂硬壳和中间的隔子
3、阿胶块用打粉机打碎，利用溶化；无打粉机可以用黄酒泡1-2天至阿胶溶化
（二）熬制过程：
先准备一个不锈钢托盘，上面铺上一层保鲜膜，保鲜膜上刷一层香油，将阿粉和冰糖倒入盛有黄酒的不锈钢锅内，搅拌均匀，最好用电磁炉做，这样容易掌握火候，开火熬制。用120度熬制40分钟左右，把阿胶熬得很黏很稠，再把准备好的黑芝麻核桃仁放入搅拌均匀就好了，倒在托盘里，铺平冷却，然后切块儿。
（三）注意事项：
1、因使用电磁炉加热快，锅底容易糊锅，因此要不断的搅拌，尤其是到熬制后期，如果120度容易糊锅就调低至100度，但仍要不断搅拌，以防糊锅。
2、冰糖量可以根据个人口味适量添加，也可以用其他物料代替，如蜂蜜，桂圆肉，木糖醇等。
常年吃阿胶糕对女士有非常好的美容效果，头发乌黑，有光泽，有弹性，面部无斑，皱纹少，补血效果好，可以延缓衰老。孩子吃阿胶糕同样不错，因为补血效果好，利于孩子的生长发育，还能增强抵抗力，促进头脑发育，让孩子更聪明此外，治疗小儿哮喘也有特效。
吃阿胶糕的量要因人而异：一般病后虚弱的人可以一日2次，一次2块儿；
作为治疗妇科疾病的，一日2次，一次2块儿；男士们降血压、降血脂，治疗痛风的，也可以一日1次或2次，一次2块儿；单纯作为保健的话，每天3-4块儿就可以了；睡眠不好的人放在晚上泡脚后吃上2块儿，利于睡眠；小孩子要在晚上临睡前吃，一次半块儿就可以了。
有人吃了以后有上火的症状，可以将量减少，或隔一天吃一次；有的人吃了以后会拉肚子，这说明脾胃寒湿比较重，平时多吃生姜或其他辛辣的食物就会好转。
在阿胶糕的配方中，阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒是常规配方，如果遇到糖尿病人可以去掉冰糖，加入1-2两枸杞；如果便秘严重，可加入2-3两松子仁；如果气虚严重，特别怕冷，可加入2-3两桂圆肉；如果失眠严重可以加入1-2两酸枣仁粉，以上配方需根据自己的身体状况或在医师指导下酌量添加，切勿盲目加。
自制阿胶糕需要注意哪些比例和配方
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自制阿胶糕需要注意哪些比例和配方
2
阿胶糕是一种比较有营养的食物所以很多人尤其是女性很喜欢吃阿胶糕因为阿胶糕不仅做起来简单并且能够补气血，所以很多人想要自己尝试做阿胶糕其实阿胶糕做起来并不难主要需要注意的就是阿胶糕的比例和配方的掌握程度和技巧。
阿胶糕想要熬制起来也没有那么复杂，只是一定要注意阿胶糕最重要的就是比例配方，如果是搭配的比例不正确就会使得阿胶糕在味道上面会有些差距，甚至是会影响到阿胶糕本身的营养价值，会使得营养随着熬制出现流失，因此千万不要去使用大火熬制，而且要浸泡三天后再去熬制。
阿胶糕比例配方
阿胶糕制作过程
现代熬制
1、在干净的陶瓷锅内，倒入阿胶粉(考究一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异)，加入黄酒，文火煎煮，去除腥味，待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。
2、大约半小时后，观察到红枣颜色变成紫黑，而且锅里的东西粘稠得如胶着状态，此时，阿胶糕已经熬成。
3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬成的阿胶糕倒入其中，用力挤压。 3 4、须冷却凝固后，切成各种形状的糕，便是阿胶糕。
阿胶糕比例配方
传统古方
1、烊化阿胶：把阿胶块砸碎加黄酒浸泡1-3天至阿胶完全融化。
2、熬制：把烊化的阿胶倒入金锅或者铜锅中，用银铲或者铜铲不停搅拌熬制，先大火熬至沸腾，转小火熬制挂旗。
3、挂旗状态：熬制阿胶成粘稠状，阿胶能挂在铲子上成旗帜状而不下落是为挂旗状态，此时可以下辅料。
4、搅拌：所以辅料保证新鲜炒熟，倒入锅中均匀搅拌。
5、模具定型：准备模具在内里面涂抹油脂或者放油纸，这样可以隔绝阿胶糕与模具，便于脱离模具。
4 6、去火毒：一般常温冷却定型一夜，这个过程让阿胶糕慢慢降温可以去除阿胶所含火毒，滋补而不上火。
7、切片保存食用：定型后成小片，放置食盒，每天早晚食用。
阿胶糕比例配方
主要原料：阿胶，核桃仁、黑芝麻，可选择添加其他辅料有红枣，枸杞、桂圆肉、芝麻、冰糖、黄酒、人参、鹿茸、玛咖、茯苓、蔓越莓、玫瑰花、酸枣仁、黄芪、当归、大杏仁等。
阿胶什么时候吃最好 阿胶糕的制作方法
阿胶什么时候吃最好阿胶糕的制作方法
阿胶是最适合女性的滋补食物，可以补血养血、滋阴养颜、延年益寿、调理经期，不过再好的东西也需要吃得对才能发挥功效，今天我们就一块来看看阿胶什么时候吃最好？
一、阿胶什么时候吃最好
阿胶冬天吃最好，正所谓冬季进补，来年打老虎，而且寒冷的冬天需要提高热量，容易提高人们的食欲，因此冬天最适合吃阿胶。而在一天之中，早餐、以及睡觉前是吃阿胶的最佳季节，也可以午饭后一个小时再吃。
二、阿胶糕的制作方法
1.先购买优质的阿胶，因为市面上的阿胶有众多品牌，有些以次充好，甚至是以假乱真，比如用马皮猪皮熬制而成的，不仅没有营养，反而还会损害身体，因此大家千万别为了一点小便宜而买到次品
2.再把阿胶砸碎后放入黄酒中浸泡，一般浸泡两三天即可，让阿胶可以更好的吸收黄酒，再准备好老冰糖，敲碎后待用，将阿胶和冰糖倒入砂锅中，再把黄酒淋在上面，盖好锅盖等待两天
3.再把红枣洗干净后擦干水分，去核后切成均匀的片，放入锅里翻炒一会，这样可以让红枣羹好的吸收和消化，也能延长储存的时间，口感也变的更好，再把核桃去核后掰碎，倒入锅里翻炒熟
4.黑芝麻也同样放入锅里翻炒，阿胶和冰糖用黄酒浸泡两三天之后就可以倒入锅里，小火不断的熬煮，注意一边熬煮一边搅拌至融化，大概30分钟就会挂旗，之后倒入核桃、枸杞和黑芝麻
5.继续快速搅拌均匀，千万别弄错了顺序，如果黑芝麻先倒入锅里，就不容易拌匀了，最后熄火趁热倒入提前铺有保鲜膜的盘中（保鲜膜上要提前涂抹一层芝麻油）抹平后放凉变硬后切成片即可。
三、吃阿胶的禁忌
因为阿胶属于滋腻补品，如果食用不当就容易影响肠胃健康，因此在吃阿胶的期间，可以多吃一些开胃的食物；并且还需要注意一旦有感冒发烧、咳嗽腹泻等疾病，以及女性在月经期间都不建议吃阿胶，一定要等身体康复，以及停经后干净三四天方可食用。而如果是产妇，则需要在产后恶露干净后方可食用。
阿娇阿胶糕的做法
阿娇阿胶糕的做法
阿娇阿胶糕的做法如下：
用料：阿胶500克、黄酒1000mL（600mL泡阿胶＋400mL泡冰糖）、冰糖240克、红枣（去核）300克、核桃（去皮）400克、枸杞100克、芝麻500克。这个配方一斤阿胶大概能熬出四斤半左右的阿胶糕。
阿胶糕的做法：
在药店买好阿胶。阿胶糕的做法步骤1
把阿胶敲碎，用你能用的方法。也可以买的时候，让店家打粉。我是分开来泡的，这个是250克的量。阿胶糕的做法步骤2
自己敲块泡的，泡2-3天，中间适当的搅拌的。如果是打粉泡制的，可以减少泡的时间，大概1天就可以了。阿胶糕的做法步骤3
在泡制的期间，可以炒黑芝麻，或者直接买熟的。个人比较喜欢自己炒的，感觉比较香。芝麻也不能炒太过，会发苦。阿胶糕的做法步骤4
烘箱，先上下160℃预热5min。亮剥开的核桃放进去，180℃，5min。烘烤过程中间要翻一下。也可以用更低的温度，延长时间。这个只是为了烤出香味，不需要烤熟。要不然很容易糊掉的，我就弄糊了一锅。阿胶糕的做法步骤5
红枣去核剪小，将要用到的辅料放于容器内。黑芝麻不能与其他辅料一起放置，其他的若器具不足，可一起放置。阿胶糕的做法步骤6
阿胶在黄酒中泡制2天后，开始熬制。先将泡制着冰糖的黄酒下锅煮至冰糖融化。阿胶糕的做法步骤7
带冰糖化后，将阿胶倒入，熬制。黄酒沸腾后，可用电磁炉定时，大概40分钟，中间要用锅铲搅拌。阿胶糕的做法步骤8
熬制阿胶至挂旗。熬胶的时间大概是四十分钟左右。在熬制的过程中，根据电磁炉定时的时间，剩下10分钟，将火量调小，慢慢熬制挂旗。前部分电磁炉的火力为1900W，后面的火力调至900W。阿胶糕的做法步骤9
挂旗后，将火力调小至600W。先加入剪好的红枣。阿胶糕的做法步骤10
搅拌均匀阿胶糕的做法步骤11
再加入烤香的核桃和枸杞阿胶糕的做法步骤12
搅拌均匀。这下还是挺好搅拌的阿胶糕的做法步骤13
加入部分的黑芝麻。阿胶糕的做法步骤14
阿胶的食用方法
１ 阿胶食用方法----
一、阿胶糕（熬）有经验的买家购买阿胶块主要是做固元膏或阿胶糕
制作材料（基础方）：阿胶250g、黑芝麻250克、核仁250克、红枣250克（去核）、冰糖125克（甜度可自调）、黄酒400ml。
将已经泡货的阿胶黄酒（阿胶粉可直接加黄酒搅拌均匀下锅）放入不锈钢锅内，开始打开电磁炉开关，用文火加热，并不断搅拌使其溶化；观察溶液的沸腾状况，看到泡沫同浅变深时，改用小火加热，并加速搅拌；观察胶液在从搅拌铲向下流动时的状态，当由原来的几条线变成一条线时（俗称挂旗时），加入炒香的黑芝麻、核桃仁等配料，加速搅拌使之均匀，然后出锅，倒置在事先已涂上油的不锈钢盘上，用木铲整平；在自然条件下冷却，在冬天常温放置8-10小时即可，放冰箱内冷冻1小时左右即可变硬成型，取出切块，每日两块，方便食用。
２ ３ ４ 二、固元膏（蒸）
制作材料：阿胶250g（冬天用500克）、黑芝麻250克、核仁250克、红枣250克（去核）、冰糖125克（甜度可自调）、黄酒250ml。
制作：
1.将黑芝麻、核桃仁、红枣、冰糖等配料进行粉碎处理。将阿胶用干净的布包裹住用锤子将其砸碎置入带盖的盆内，或直接用黄酒250ml加盖浸泡2-3天。（注：阿胶粉不需要浸泡，直接把阿胶粉和黄酒一起搅拌均匀待用。）
2.将处所有理好的原配料放入一个大盆子里搅拌均匀，搅拌均匀后，放入有盖的盆子里，盖好盖子（蒸汽水不能进去）。将盆子放入大锅内，隔水蒸。先用大火蒸15分钟，再用小火蒸1个半小时左右，完全蒸透即可。
3.放凉后，可装入洁净、干燥的密封瓶中。如果做的量多可以分瓶装，分瓶食取，也可将盆直接冷藏。因为它是用酒搅拌均匀蒸熟的，只要冷藏得当，大半年都不会变质。
食用：每次舀膏的时候，取用勺子上不能沾水，遇水容易发霉。如果不小心遇到发霉的情况，可将上面的霉去掉，再倒入盆中，加上盖，上火蒸半个小时后可以继续食用。
提示：固元膏中有阿胶、红枣可以补血，黑芝麻、核桃仁能补肾，冰糖能润燥，同时酒可增加功效，而且做法精细，容易消化吸收。所以，一般在连吃１～２个月后，血色素都会明显增加，特别适合女性长年服用，也适合老年女人补血、补肾等。值得一提的是，长年吃固元膏对女性有非常好的美容效果，头发乌黑、有光泽、有弹性；面部色斑减淡，甚至消退；皱纹减少、减缓衰老。 固元膏对男士们也有非常好的效果，可做好后一起和老公食用。