中小学食堂财务管理制度
中小学食堂财务管理制度
中小学食堂财务管理制度
第一章 总 则
第一条 为加强中小学、幼儿园食堂管理，规范中小学、幼儿园食堂会计核算,根据《市中小学校财务管理实施细则》、《教育厅、物价局、纠风办关于加强中小学校食堂管理的工作意见》的有关规定，结合我市中小学食堂管理的实际情况,特制定本制度。
第二条 学校食堂应坚持为师生服务的宗旨，按照保本经营的原则，规范伙食费的收支行为，不得以赢利为目的。要建立健全财务管理制度,加强食堂成本核算，严格控制食堂成本开支范围,保证伙食质量。
第三条 学校食堂必须配备具有会计从业资格的专（兼）职会计人员，按照规定设置总帐、日记账、明细帐，实行独立核算、自负盈亏、日清月结。学校和上级主管部门履行管理、督查的职责，并接受审计、财政、物价等部门的监督。学校法人代表为食堂管理第一责任人.
第二章 收入管理
第四条 伙食费按成本确定收取标准.伙食费标准要根据当地学生家长的承受能力和市场物价水平,经学校伙食管理小组(或伙管会)集体研究制定。伙食标准要根据食堂的盈亏情况和市场物价等因素进行适时调整。伙食费标准需提高时,应在一定范围内举行有学生、家长代表参加的听证会，广泛征求各方面的意见。
第五条 收取伙食费时由学校食堂财务人员出具收据，并填写收费情况统计表。收费后按班级汇总造册,以便核查。
第六条 实行刷卡服务的食堂，学校食堂财务人员要对开出的收据和充值微机输出的收费汇总表进行核对,核对清楚后凭收据和汇总表记收入帐。
第七条 收取的伙食费必须当天存入学校食堂在银行开设的专户.学校食堂在银行未开设专户的，收取的伙食费作为往来存入学校的基本户.
第三章 支出管理
第八条 伙食费支出分为“伙食支出"和“其他支出”.“伙食支出"含米面油、菜金、水电煤气、配料等.“其他支出"含为食堂服务的临时工工资、餐具及设施的添置和折旧、食堂的小型修缮等。
第九条 与食堂无关的人员经费和公用经费一律不得在学校伙食账中列支.
第十条 所有支出的发票凭证必须由出售人签章或签字，经办人、值日厨师、保管员、食堂管理员签字后报学校分管领导签报,由食堂会计进行账务处理。
第十一条 建立定额备用金制度。根据食堂就餐人数的多少，食堂采购人员可预付一定限额的备用金，定期结报。备用金一般不得超过5000元。
第十二条 各学校食堂可按伙食费收入的8％提取物价风险准备金，用于米、油、肉、煤等物价上涨时学生伙食质量的保证,物价风险准备的计提按学期作增减变动调整.
第十三条 各学校食堂按伙食费收入的8%计提修购基金，用于食堂设施的购置和小型维修。
第十四条 各学校食堂按伙食费收支结余40％计提福利基金(根据财文字【1998】15号）；余下60%用于补助贫困寄宿生生活补助费的开支。
严格控制学生食堂伙食成本。学生食堂要坚持保本微利原则,不得以盈利为目的，饭菜定价应遵循公平、公开、合理和诚实信用原则，明码标价，不得随意涨价.农村中小学校（含县级市、县、镇)学生食堂的毛利率要严格控制在20%以内；城市中小学校学生食堂的毛利率要严格控制在25％以内。（桂教【2007】21号)
第四章 物资采购及管理
第十五条 大宗物品采购要实行招标,肉、米、油、煤等要选择证件齐全、诚信经营、质优价廉的供应厂商,从而保证食品质量,降低成本。
第十六条 学校成立采购小组，物资实行集体采购,采购小组须有多方代表参加,不能单独和固定人员采买.每次采购结束时要做好采购记录备查。
第十七条 购进的物资要不相关联的人员办理有验收手续.非当日耗用的物品要办理入库手续，领取当日耗用库存物品要办理出库手续。 第十八条 物资保管员要建好物资管理台账，每天结出余额。学校要定期对库存物资组织盘点，如实反映盈余情况.
第五章 检查监督
第十九条 建立信息反馈渠道。设立校长信箱（民主管理信箱），食堂工作人员、就餐师生，可以对原料采购、伙食质量等问题进行举报.定期召开就餐师生代表、家长代表座谈会，主动征求他们对学校食堂管理的意见.每月至少向就餐师生进行一次问卷调查,调查结果及时公布和反馈，对调查满意度较低的必须责令食堂整改,并对食堂管理者和责任人进行必要的人员调整和经济处罚.校长、伙食管理小组(伙管会）要经常了解市场供求信息，掌握监督、处理问题的主动权.
第二十条 发现下列情况的，必须立即查清事实、落实整改措施，并追究当事人责任:
1.原料质量明显不符合卫生要求仍采用的。
2。价格明显高于批发市场，甚至高于零售市场批发价的；与供货商暗中勾结，牟取非法利益的。
3。伙食账目不清，严重违反财经纪律，收支及物资管理存在明显漏洞的。
4。 伙食质量差,管理混乱，师生反映强烈的.
第二十一条 学校成立民主理财小组,要有工会、教师、学生会干部和学生家长等各方面代表参加.民主理财小组每月集中一次，理财结果通过一定形式予以公布。 第二十二条 本制度从20xx年xx月xx日起执行,执行中发现的有关问题及时与市财政局、市教育局财务科联系。
学区财务管理制度
为了加强义务教育经费财务管理，确保义务教育经费保障机制改革顺利进行,提高资金的使用效率，确保教育教学工作的顺利进行，根据总校下发的《财务管理制度》，在保运转的前提下，结合我校经济状况，特制订本制度。
一、加强预算管理，坚持审批制度
1、学校年初要遵循“量入为出，统筹兼顾，保证重点，收支平衡”的原则做好预算。每月要编制月份计划,报总校审批，方可实施。
2、学校根据总校安排报账时间，及时报账。报账同时，报下月支出计划，经总校批准后方可实施.
3、固定资产购建和日常修理，单价在3000元以上或总造价在1万元以上的支出,在年初预算时要负有专项说明，执行前必须事前提出书面申请
二、 加强学校收费管理
1、严禁设立“小金库"，不得将收入作为往来款项进行核算。
2、对不符合规定的票据，学校财产机构不得使用。
3、严禁违反规定,巧设项目向学生收取费用。如统一发动、购买练习册，按人头收取班级活动费，强制保险等。
4、不扣留、挪用各种收费，足额、及时上缴总校。
三、支出管理 1、学校的财务收支实行“一支笔"审批制度。学校的一切重大开支和重要的经济事项的决策，应经学校领导班子集体研究决定,并做好会议记录备查。
2、财务机构内部分工做到帐、物分开，报账员不兼任档案管理、财务保管工作。
3、禁止在支出过程中变通、变造现象,保持原始凭证的真实、合法、有效。
4、因总校取消了小学招待费，需要烟、饮料、水果等招待物品时,及时到总校联系购买，总校不予购买或不批准购买，则任何人来校不特殊招待。否则谁擅自购买谁付账。
5、培训费报销程序及标准:
(1)教育局文件--填培训卡——学区校长签字——会计处核销。
（2）县内培训，车费10元，住宿费20元以下（有票据)；市内70元以下车费,30元以下住宿费(有票据）.没有统一伙食安排的,市内每天补助5元，市外每天补助8元。
（3）培训回来及时到总校核销培训费，过月单据不予核销。
6、为保证学校正常运转，学校领导积极向总校反映，申请小额备用金,以保证学校急需的临时性支出需要。
四、财产管理
1、低值易耗品学校建立明细帐，由学校保管员及时记录、存档。
2、固定资产管理责任到人，发生人员变更时做好交接手续,详细盘点。物品非正常损坏或丢失,责任人照价赔偿.
3、学校物品一律不许外借，外借不能收回时，保管员、外借人平均折款赔偿.
五、档案管理
1、报账员对文件、制度、报表、预算决算及重要合同，定期归档、审查、整理立卷.
2、档案要有目录,并装订成册，防止丢失或毁坏。
学校食堂各种管理制度
学校食堂各种管理制度
1、食堂管理制度
2、食堂卫生基本要求
3、从业人员卫生知识培训制度
4、食品添加剂使用管理制度
5、学校食堂库房管理制度
6、烹调加工管理制度
7、学校食堂粗加工管理制度
8、学校食堂原料采购索证制度
9、餐具、用餐清洗消毒制度
10、学校食堂餐厅卫生管理制度
11、配餐卫生管理制度
12、学校防投毒措施
13、学校从事食品生产经营人员健康检查制度
14、学校食物中毒应急处理预案
15、食堂卫生检查标准
16、食堂人员上岗制度
17、食堂清洁卫生制度
18、食堂工作人员职责
以上制度从2018年2月26日期执行
食堂卫生管理制度
学校的食堂工作是整个学校工作的一个重要的环节.学校食堂的硬件建设无论是炊事设施现代化,餐厅的布局,还是管理手段都要达到有关食堂标准化的要求.
依法办学校的食堂.食堂必须按有关规定,向所在区(县)食品卫生监督机构申请卫生许可证.新建,改建,扩建食堂必须经食品卫生监督机构审核和竣工验收.对上级部门的意见要及时处理.
校方有关人员要随时对食堂进行检查,发现食堂不符合《中华人民共和国食品卫生法》以及有关法规的,校方要采取有力措施对食堂进行整改,并追究食堂经营者或者管理者的责任.
学校的早、午、晚餐供应的校方的监管工作由校长负责,食堂的日常监管由后勤主任负责,食堂卫生监管由学校卫生保健老师负责.重点做好食堂的卫生,环保和安全保卫工作.非食堂工作人员禁止进入食堂.
食堂卫生基本要求
1. 食堂在加工食品时,要做到生进熟出.
2. 食堂必须配备防蝇,防尘,通风,废弃物存放和清洗消毒,洗手设施.
3. 食堂工作人员应按有关规定取得健康证后上岗,做好个人卫生,不留长指甲,不涂指甲油,不戴饰物,上岗前和便后应洗净双手,操作时穿戴清洁的白色工作衣帽,不得吸烟.
4. 管理人员必须每天进行食品质量验收工作,并做好记录.
5. 腐败变质,油脂酸败,霉变,生虫,污秽,混有异物或感官性状异常的食品不得加工供应.熟食品和生食品分开存放.
食堂各项管理制度
食品原料采购索证制度
一、食品（含原材料）采购必须有专人负责。
二、采购食品在具有合法经营的场所定点，并按要求签订购物合同。
三、购买肉食品要经过正规渠道，且要查证是否经过检验，索取动检证明。
四、不采购质量不新鲜、腐败变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒有害、掺假掺杂、超过保质期限及其他不符合食品卫生标准和卫生要求的食品。
五、采购食品及其原料，按照国家有关规定索取检验合格证或者化验单。
六、采购的定型包装食品，在包装标识上必须有按照规定标出品名、产地、厂名、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成份、保质期限、食用或者使用方法等内容。食品包装标识必须清楚，容易辨识
荥阳高中
从业人员卫生制度
一、食堂人员必须持有效健康证上岗。
二、工作人员不得留长甲、涂指甲油、手上带饰物，如有伤口，必须伤好后才能上班。
三、工作人员上班时要穿戴工作衣、帽，且头发要罩在帽内，并保持清洁！
四、工作人员要搞好自身卫生，勤洗澡、勤换衣、勤洗手。工作时间不许抽烟，不可在加工场所吐痰、乱放杂物、垃圾。
五、从业人员必须加强学习，熟悉各项卫生制度及操作规范。有高度责任心，全心全意为人民服务。
荥阳高中
餐具清洗消毒制度
一、餐饮具食品容器必须清洗消毒，要求用消毒设施，且能正常使用。
二、使用国家批准的消毒剂，要有批准文号，在保质期内，并严格按规范操作。
三、清洗消毒好的餐具要放在保洁柜里备用。
四、已消毒和未消毒物品要分开存放，并且要有明显标记。
五、经加热消毒的餐具、食品容器等应光洁、干燥，经化学消毒的餐具应无异味、无食物残渣。
荥阳高中
食堂卫生检查制度
一、卫生制度健全，有专职或兼职食品卫生管理人员，要建立卫生档案。
二、要定期检查加工场所环境卫生、饮具、容器的卫生。
中小学食堂财务管理制度
一、总则
为加强我校食堂财务管理，规范财务行为，提高食堂经济效益，保障师生饮食安全，根据《中华人民共和国会计法》、《中小学校会计制度》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
二、组织领导
1. 成立食堂财务管理工作领导小组，由校长担任组长，主管后勤副校长、总务主任、食堂管理人员等担任成员，负责食堂财务管理的统筹规划和组织实施。
2. 食堂财务管理工作领导小组下设食堂财务管理部门，负责具体实施食堂财务管理工作。
三、财务管理职责
1. 食堂财务管理部门负责食堂财务核算、财务报表编制、财务分析等工作。
2. 食堂财务管理部门应严格按照国家有关法律法规和学校财务管理制度，建立健全食堂财务核算体系，确保财务信息的真实、准确、完整。
3. 食堂财务管理部门应定期进行财务审计，对食堂财务收支情况进行监督检查。
四、食堂财务收支管理
1. 食堂财务收支必须按照国家有关法律法规和学校财务管理制度执行，实行预算管理，确保收支平衡。
2. 食堂采购物资、支付费用等，必须严格按照审批程序进行，不得违规操作。
3. 食堂收入应全部纳入学校财务统一管理，不得截留、挪用。
4. 食堂支出应严格按照预算执行，如有超出预算的支出，需经食堂财务管理部门审核，报请学校财务管理工作领导小组批准。
五、食堂成本管理
1. 食堂成本管理应遵循成本效益原则，严格控制成本支出。
2. 食堂成本核算应按照国家有关会计制度要求，建立健全成本核算体系。
3. 食堂成本管理人员应定期对食堂成本进行分析，找出成本控制点，提出降低成本的措施。 六、食堂物资采购管理
1. 食堂物资采购应遵循公开、公平、公正的原则，实行招标采购或询价采购。
2. 食堂物资采购应严格按照采购计划进行，不得擅自改变采购品种、数量和价格。
3. 食堂物资采购合同签订后，应报请学校财务管理工作领导小组备案。
七、食堂财务管理监督
1. 学校财务管理工作领导小组负责对食堂财务管理进行监督检查，发现问题及时纠正。
中小学校食堂财务管理制度
1 / 4
中小学校食堂财务管理制度
为了加强学校食堂财务管理，规范学校食堂会计核算行为，维护广大师生的合法权益，提高食堂管理水平，促进教育事业健康发展，结合我市中小学食堂管理的实际情况，特制订本制度（试行）。
一、学校食堂财务管理的总体要求
学校举办食堂是一项公益性事业，必须以服务师生为宗旨，不得以盈利为目的；必须认真执行国家有关法律、法规和财务管理规章制度。学校食堂实行校长总负责的财务管理体制，必须开设学校食堂结算户，由学校财务室实行“统一管理，独立建帐，成本核算，收支平衡”。学校食堂负责人具体负责食堂日常管理。
二、物资采购管理
1.市场准入制度。食堂大宗物资采购必须实行市场准入制度，必须做到质优价廉，经济实惠。物资采购时必须多人参与，大宗物品采购必须组织招标或议标。
2.采购验收制度。物资采购后由相关人员验收过秤入库。
教师代表、采购人员、验收人员、保管人员在食堂材料入库单中签字认证后登记入帐。
3.采购审批制度。学校食堂采购物资，购买验收后由教师代表、采购人员、验收人员、保管人员、审批人员在采购单及发票上签字后可直接列入伙食支出。
4.采购轮岗制度。学校采购人员实行一年一轮换，教师代表要实行定期轮换。
三、收入管理
收入是指学校食堂依法经营取得的资金，食堂收入主要包括：
2 / 4
1.伙食费收入。指食堂为师生和学校其他活动提供伙食取得的收入，具体包括：学生伙食费收入、教师伙食费收入、代办会议伙食费收入等。
2.其他收入。指食堂获取上述收入以外的收入。包括：利息收入、食堂残值收入、其他零星收入等。
凡属学校预算外收入范围的项目及学校代办服务性项目均不得计入食堂收入，如：学校小卖部（商店）收入、代办学生生活用品收入等。学校更不得将一些擅自立项的违规收入计入食堂收入。
期初收费时，财务室必须根据学生交费收据中的真实金额，将所收伙食费填入“学生食堂收费汇总表”，并由班主任及校长签字确认。
中小学食堂财务管理制度模板
中小学食堂财务管理制度模板
一、总则
1. 本制度适用于本校食堂的财务管理工作，旨在规范食堂财务行为，加强财务管理，提高资金使用效率。
2. 食堂财务管理应遵循合法、真实、准确、完整、及时的原则。
3. 食堂财务工作应接受学校财务部门的指导和监督。
二、财务管理职责
1. 食堂负责人负责食堂财务管理的全面工作，包括预算编制、成本控制、财务报告等。
2. 设立专职或兼职的财务人员，负责日常收支管理、账目记录、财务报表编制等工作。
三、预算管理
1. 食堂应根据学校年度预算和食堂实际情况，编制年度财务预算。
2. 预算应包括食材采购、人工成本、日常运营等各项开支。
3. 预算编制应经过学校财务部门审核，并报学校领导审批。
四、收入管理
1. 食堂收入主要包括学生餐费、教职工餐费及其他合法收入。
2. 收入应全部上缴学校财务部门，不得私自截留或挪用。
3. 食堂应使用学校规定的收费系统，确保收入的准确性和完整性。
五、支出管理
1. 食堂支出应严格按照预算执行，不得超预算支出。
2. 所有支出应有合法凭证，包括发票、收据等。
3. 食堂应建立严格的采购流程，确保食材质量和价格合理。
六、成本控制
1. 食堂应建立成本核算体系，定期分析成本结构，控制成本支出。
2. 对于大额支出，应进行市场调研，通过比价、招标等方式，降低采购成本。
3. 定期对食堂设备进行维护，延长使用寿命，减少维修成本。
七、财务报告
1. 食堂财务人员应定期编制财务报表，包括资产负债表、收支明细表、成本分析表等。
2. 财务报表应真实、准确、完整，不得有任何虚假记载。
3. 财务报表应定期报送学校财务部门，并接受审计。
八、财务监督
1. 学校财务部门应定期对食堂财务工作进行检查，发现问题及时纠正。
2. 食堂应建立内部监督机制，鼓励员工对财务管理中的不规范行为进行举报。
3. 对于违反财务管理规定的行为，应严肃处理，并追究相关人员的责任。
中小学食堂财务管理制度(3篇)
第1篇
第一章 总则
第一条 为了加强中小学食堂财务管理，规范财务行为，确保食堂资金安全、合理使用，提高食堂经济效益，根据国家有关法律法规和财务管理制度，结合我校实际情况，特制定本制度。
第二条 本制度适用于我校所有食堂财务管理工作。
第三条 食堂财务管理应遵循以下原则：
（一）合法性原则：严格执行国家有关财务、税收、价格等法律法规，确保食堂财务管理合法合规。
（二）真实性原则：食堂财务数据必须真实、准确、完整，不得伪造、篡改。
（三）完整性原则：食堂财务核算必须全面、完整，确保食堂各项收支得到有效监督。
（四）效益性原则：提高食堂资金使用效率，降低成本，确保食堂经济效益最大化。
（五）公开透明原则：食堂财务状况应向全校师生公开，接受监督。
第二章 组织机构与职责
第四条 食堂财务管理工作由学校财务部门负责，具体职责如下：
（一）建立健全食堂财务管理制度，确保食堂财务管理规范、有序。
（二）负责食堂财务核算、报销、审计等工作。
（三）监督食堂资金使用情况，确保资金安全。
（四）定期向学校领导汇报食堂财务状况。
（五）对食堂财务人员进行业务培训和考核。
第五条 食堂管理人员负责食堂财务管理日常工作，具体职责如下：
（一）严格执行食堂财务管理制度，确保食堂财务管理规范。
（二）负责食堂日常财务核算、报销、审计等工作。
（三）定期向上级部门汇报食堂财务状况。 （四）对食堂财务人员进行业务指导和监督。
第三章 资金管理
第六条 食堂资金来源包括：
（一）政府拨款。
（二）学校自筹资金。
（三）学生食堂费用。
（四）其他合法收入。
第七条 食堂资金管理应遵循以下规定：
（一）食堂资金实行专户管理，确保资金安全。
（二）食堂资金收支必须通过财务部门进行，不得以任何形式私设小金库。
（三）食堂资金支出必须符合国家有关法律法规和财务管理制度，不得擅自扩大开支范围。
（四）食堂资金使用情况应定期向学校领导和师生公开。
学校食堂财务管理制度
1
宿迁市实验学校食堂财务管理制度
一、总则
1、为加强我校食堂财务管理，建立健全财务管理制度，根据《中小学校会计制度》结合我校食堂的实际情况，特制定本制度。
2、学校食堂管理实行校长负责制。成立食堂管理领导小组，由校长、工会、总务和班主任等组成，全面管理食堂的日常事务。
3、应坚持为师生服务的宗旨，坚持“公益性”原则，按照“非营利性”要求，进行食堂成本单独核算。严格控制食堂成本开支范围，保障生活质量，建立和完善管理监督机制，切实维护师生的合法权益。
4、本制度自2014年9月1日起试行。
二、财务管理
1、规范学校食堂财务管理。学校食堂必须单独建立明细账，独立核算，按相关会计制度要求，规范成本核算。不允许通过学校食堂搞“创收”、谋福利。
2、学校应建立食堂内部控制制度。学校财务人员、物资采购员、验收员和保管员等，分工要明确、责任要清楚。
3、学校食堂财务审批人为校长、或授权主管后勤的副校长，审批人审批食堂收支、往来、采购等事宜。对于重大开支和重要的经济事项决策，由学校食堂管理领导小组集体讨论决定。 2
4、学校食堂必须配备具有会计从业资格的专（兼）职财会人员，按照规定设置总账、日记账、明细账等，实行独立核算。定期或不定期进行资产清查，但每年年底前必须进行资产清查。做到账实、账账、账证相符。
5、加强食堂经营管理。学校食堂不得实行承包制，要加强饭菜的质量、数量、经费的监督检查。学校食堂管理领导小组要集中讨论、研究，对每周食谱进行合理安排，挂牌公示，每月对食堂膳食和服务质量进行综合考评。
三、收入支出管理
1、学校食堂收入。学校食堂收入系食堂为学校师生提供生活活动中的各项收入，主要包括：学生伙食费收入、教职工伙食费收入、其他收入等。
2、在食堂就餐的教职工伙食费，应与学生同菜同价，按实结算。
3、收取学生伙食费时由学校财务人员出具由区教育局监制的正式票据，正式票据上必须盖有财务专用章和开票人签字，并填写收费情况明细表，以便核查。收取的伙食费及时上缴区教育局指定银行账户。
中小学食堂财务管理制度 2
中小学食堂财务管理制度
一、总则
1.为规范中小学食堂的财务管理工作，确保食堂财务资金的合法、安全、有效管理，制定本管理制度。
2.本管理制度适用于中小学食堂财务管理工作，涉及中小学食堂的收入、支出、管理和监督等方面。
3.中小学食堂应依法开展财务管理活动，遵守相关法律法规，强调财务透明，加强内部控制和外部监督。
二、财务职责和权限
1.中小学食堂的财务职责由财务主管负责，在财务主管监督下，财务人员负责具体的财务管理工作。
2.财务主管负责制定财务管理制度、编制预算和报表、审核和核准各项财务支出等事宜。
3.财务人员应具备会计专业知识，熟悉相关财务管理制度，负责日常会计记账、票据管理、财务报表编制等工作。
4.财务主管有权制定财务审批流程和授权制度，确保财务活动的规范性和合法性。
三、财务管理流程
1.中小学食堂财务管理流程包括预算编制、资金管理、计费收款、支出审核和报账报销等环节。 2.预算编制：根据中小学食堂的实际情况，制定年度预算，包括收入预算和支出预算。预算编制应确保科学合理、可操作和可控制。
3.资金管理：中小学食堂应设立固定资金存储账户和流动资金账户，并进行定期监督和审计。财务主管应做好资金的安全管理和使用，并确保资金的规范和合理使用。
4.计费收款：中小学食堂应建立完善的计费系统，提供准确可靠的餐费收据。财务人员应按照规定程序进行计费和收款，并做好记录和账务核对工作。
5.支出审核和报账报销：中小学食堂的支出应经过财务人员审核，审核通过后方可报账报销。支出报账应按照财务主管制定的流程和要求进行，确保报账准确无误。
四、财务报表和财务审计
1.中小学食堂应按照规定的时间和方式编制财务报表，包括收入、支出、资产、负债和综合费用等方面的财务报表。报表编制应真实准确、完整清晰。
2.中小学食堂应定期进行财务审计，检查和评估财务管理的合规性和效果。财务主管应配合审计工作，并及时整改和处理审计问题。
学校食堂管理制度
1
目 录
1、食堂卫生检查制度 ......................... 2
2、餐具消毒管理制度 ......................... 4
3、从业人员健康检查制度 ..................... 6
4、食堂从业人员卫生知识培训制度 ............. 7
5、食品采购验收制度 ......................... 8
6、原料采购索证登记制度 ..................... 9
7、操作间管理制度 .......................... 10
8、粗加工管理制度 .......................... 12
9、食品试尝留样管理制度 .................... 13
10、配餐间管理制度 ......................... 14
11、库房管理制度 ........................... 15
12、食堂卫生责任追究制度 ................... 16
13、伙食管理员职责 ......................... 18
14、食物中毒处理预案 ....................... 19
2 1、食堂卫生检查制度
保持食堂干净、整洁，具有良好的环境卫生，是保证食物不被污染的重要措施之一。为保证学校食堂食品卫生安全，特制定食堂卫生检查制度。
一、食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生，并作好检查记录。
二、学校分管领导或行政值周领导至少每天不定时检查一次食堂的卫生情况，并作好记载。
三、检查内容：
1.食堂内的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，潲水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。灶台，操作台等处是否干净、整洁。
2.从业人员的个人卫生：从业人员是否做到“四勤”，是否正确穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作间吸烟，有无在操作间内高声喧哗，有无不良卫生习惯，分发食物时是否戴一次性口罩和一次性手套。
中小学食堂财务管理制度 3
中小学食堂财务管理制度
第一章 总 则
第一条 为加强中小学食堂管理，规范中小学食堂会计核算，根据《中小学校会计制度》、教育部《关于加强农村中小学食堂管理工作的通知》的有关规定，结合我市中小学食堂管理的实际情况，特制定本制度。
第二条 食堂应坚持为师生服务的宗旨，按照保本经营的原则，规范伙食费的收支行为，不得以赢利为目的。要建立健全财务管理制度，加强食堂成本核算，严格控制食堂成本开支范围，保证伙食质量。
第二章 财务管理体制及财会人员
第三条 食堂必须配备具有会计从业资格的专（兼）职会计人员，按照规定设置总帐、日记账、明细帐，实行独立核算、自负盈亏、日清月结。学校和主管部门履行管理、督查的职责。
第四条 食堂实行单位法人总负责制和“统一领导、集中管理”的财务管理体制。学校成立膳食管理委员会，委员会要有工会、教师、学生会干部和学生家长等各方面代表参加，具体负责学校食堂经费收支等事项的管理与监督。
第五条 食堂独立建账核算，单独在银行开户，明确财务负责人（校长或由学校后勤负责人兼）。按规定分别设置会计、出纳。并指派具有一定财会业务知识的人员为财务主管，负责学校食堂财务工作。
第六条 学校法人代表为食堂管理第一责任人，学校食堂的财务支出实行校长“一支笔”审批制度,委托他人签字的,必须由校长出具委托书。重大开支和重要的经济事项决策，除经学校领导集体研究决定外，还应向学校膳食管理委员会通报有关情况，征求意见。
第三章 内部管理制度
第七条 建立食堂财会岗位职责制度。学校食堂要明确会计、出纳岗位的设置及其职责和权限。建立财会岗位考核制度。
第八条 建立食堂内部控制制度和财务处理程序制度。食堂财务机构内部要按规定分工，做到钱账分管，责任清楚。出纳人员不得兼任稽核、会计档案保管和收入、费用、债权、债务账目的登记工作。银行印鉴由出纳、会计(或食堂负责人)分别保管。食堂负责人或财会主管人员要定期或不定期地抽查出纳会计库存现金，核对银行存款。