职工食堂绞肉机安全操作规程
绞肉机安全操作规程
绞肉机安全操作规程1工作前检查1.1检查确认设备电源开关处于关闭状态。
1.2检查确认设备接地牢固。
1.3检查确认绞肉机内清洁无杂物。
1.4检查确认绞肉机部件齐全、安装正确。
2操作2.1零部件必须按照程序安装，避免将刀片装反；2.2检查原料，剔除骨头等不宜绞碎的部分。
2.3接通电源，启动设备。
2.4操作时注意观察，在工作中禁止用手直接接触运转部位,进料不畅时用专用原料填轧工具进行填压。
2.5运转过程中操作人员不的离开岗位，直到工作完成。
2.6运转过程中如果出现卡机现象，必须立即切断电源，进行检查，清除卡阻物，确认设备可正常运转后继续操作。
2.7工作完成后关闭电源开关，并断开电源。
3清洁3.1清洗之前必须确保关闭电源开关并且断开电源。
3.2将机器各部件拆卸下来清除残留物及杂物，保持其清洁干净。
3.3用干抹布擦拭电气部位。
3.4清洗完毕后按照程序安装相关部件，并确认稳固妥当。
4调整4.1任何调整都必须关闭电源开关，切断电源。
4.2调整完成后检查确认调整部件安装稳固妥当。
5禁止事项5.1操作过程中禁止人员脱岗。
5.2工作完毕，首先切断电源，然后进行拆洗工作，严禁用水冲洗设备的任何电气部件。
5.3作业过程中严禁用手接触旋转、锋利的部件。
5.4绞肉机操作时候必须单人操作，禁止多人操作。
6注意事项6.1设备运转过程中有异常要立即切断电源6.2.设备出现故障应请专业人员进行检修；不是专业人员严禁擅自对绞肉机进行维修。
6.3清洗刀片时应配戴防护手套，以防利器擦伤。
6.4机器设备每个月必须经过专业人员确认正常之后方可使用。
绞肉机安全操作规程
绞肉机安全操作规程【2 】
一、操作者应懂得机械的工作机能,会应用机械.
二、绞肉机要有专人专管,操作人员要衣帽整洁,衣袖不得过长,操作中精力分散,不得麻
木大意.
三、在应用机械前,应先检讨机械是否能正常工作.
四、绞肉机严禁“手入绞肉机口内”进肉时不得用手往里按,应应用筷子霍木棒往下按,不
得应用金属对象按肉,以防绞笼碰着金属对象,弹出伤人和破坏绞肉机.
五、操作完毕后,在清算装备时,应先断电,断电后掏出刀片,才可以进行干净,严禁用水直
接冲洗电器部分,以免产生触电变乱霍烧坏电机.
六、发明绞肉机电器消失故障,必须立时停机,严禁擅自拆卸机械和电器部分,必须由专
业人员维修.
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绞肉机刹菜机切菜机安全技术操作规程
绞肉机刹菜机切菜机安全技术操作规程绞肉机、刹菜机、切菜机是餐饮业中常见的机器设备，它们的运用为餐厅带来了高效、便捷的加工方式，但是如果使用不当，也可能带来危险。
因此，在使用绞肉机、刹菜机、切菜机之前，必须掌握安全技术操作规程，以确保使用安全。
一、绞肉机的安全操作规程1、操作绞肉机之前，应仔细检查设备的电源、开关、锁扣等部分是否正常，以确保设备正常运转之后进行工作。
2、在使用绞肉机时，使用所配备的推料器，以确保不会发生误触伤害。
3、将待绞的肉块清理干净，并去除所有骨头等杂质，以免在使用时卡住刀片导致事故。
4、确保所有的绞肉机配料和料槽都有固定，以免在使用过程中摇晃，影响绞肉效果，并造成安全隐患。
5、在使用绞肉机时，应保持专注，避免因其他事情分散注意力。
6、禁止使用过锋利或损坏的绞肉机刀片。
7、在清洁绞肉机时，必须先拔掉电源，然后进行清洗。
刃口也应该仔细清洁，注意刀片是否有骨头渣或其他杂质残留。
8、在维修、升级或更换设备时，必须由专业人士进行。
二、刹菜机的安全操作规程1、在使用刹菜机前，必须确认设备电源是否正常，保证设备能够正常工作。
2、将待切菜的食物清理干净，并从菜品中移除硬质或粘性成分，以避免卡住设备。
3、场地环境必须保持干燥、整齐，以确保使用刹菜机时不会滑倒或造成其他安全隐患。
4、磨刀时必须将刀片下降到较低位置，以确保安全。
5、禁止将手指、手掌等身体部位伸入设备进行操作，应该使用所配备的推菜器。
6、在使用刹菜机时，必须保持专注，避免因其他事情分散注意力。
7、使用刹菜机时，必须坚守使用规范，禁止将设备用于切削硬物体。
三、切菜机的安全操作规程1、操作切菜器之前，应检查其电源、开关、锁扣等部分是否正常，以确保设备正常运转之后进行工作。
2、在使用切菜器时，必须使用所配备的推料器，避免误触造成伤害。
3、将待切菜食物清理干净，并从中去除所有的硬质成分，以保证不会卡住刀片，导致安全隐患。
4、在使用切菜机时，应保持专注，避免因其他事情分散注意力。
绞肉机安全操作规程正式版
绞肉机安全操作规程正式版一、一般要求1.绞肉机操作人员必须具备相关岗位的工作经验，并经过专业培训和资格认证。
2.操作人员应熟悉绞肉机的结构和工作原理，掌握其使用和维护方法。
3.绞肉机应定期进行检修和保养，确保其正常工作状态。
二、工作环境要求1.绞肉机必须放置在平稳的地面上，确保其稳定性。
2.工作场所应保持干燥、通风良好，并远离易燃易爆等危险品。
3.绞肉机周围应有足够的空间，以便操作和维护。
4.工作场所应设置消防器材，并保持畅通。
三、操作前准备1.操作人员应佩戴适当的个人防护装备，包括手套、护目镜和防护鞋。
2.检查绞肉机的电源线和插头是否完好，并确保接地良好。
3.检查绞肉机的刀具和筛网是否完好，如有损坏应及时更换。
4.确保绞肉机周围没有杂物和障碍物，确保安全操作空间。
四、操作步骤1.绞肉机的电源开关应在关闭状态下插入插座。
2.操作人员应先将食材切割成适合进入绞肉机的大小。
3.将切割好的食材均匀放入绞肉机的料斗中，不得超过最大容量。
4.打开绞肉机的电源开关，开始慢速工作。
5.操作人员应用专用推杆轻轻推动食材，避免用手直接接触刀具。
6.操作人员不得将手或其他物体伸入绞肉机的进料口，以免发生事故。
7.若发现绞肉机工作异常或噪音变大，应立即关闭电源开关，并进行维修检查。
五、维护保养1.每天使用结束后，应及时清洁绞肉机的内外部。
2.绞肉机的电源线不得受潮，应妥善存放。
3.定期检查绞肉机的电源插头、开关等电器元件是否正常，如有损坏应及时更换。
4.绞肉机的刀具和筛网应定期清洗和更换，以确保其工作效果和卫生标准。
5.绞肉机的移动部件应定期润滑，并及时消除异物和污垢。
六、事故处理1.若发生绞肉机异常、噪音大或其他故障，应立即停止使用，并通知维修人员进行检修。
2.若发生人员伤害事故，应立即停止绞肉机的工作，并及时就医。
3.组织对事故进行调查和分析，并制定相应的防范措施，避免类似事故再次发生。
七、违规处理1.未经授权的人员不得擅自操作绞肉机，一经发现，将依法追究其责任。
绞肉机安全操作规程
绞肉机安全操作规程
《绞肉机安全操作规程》
绞肉机是厨房中常见的食品加工设备，但在使用时需要特别注意安全操作。
以下是绞肉机的安全操作规程：
1. 在使用绞肉机之前，必须先阅读并熟悉使用说明书，了解机器的结构和操作方法。
2. 在接通电源之前，要确保插头和电源线没有损坏，以及绞肉机的所有零部件已经正确安装好。
3. 要戴上适当的防护装备，例如手套和固定头发的发带，以避免被绞肉机的旋转刀片伤害。
4. 在使用绞肉机时，不要将手指、衣物或其它物品靠近刀片部分，以免发生意外伤害。
5. 在清洁绞肉机时，首先要将电源关闭，并拔掉电源插头，等待机器停止运转后再进行清洁。
6. 绞肉机在运转时不宜长时间连续使用，应适当间歇性停机，以防止机器过热损坏。
7. 若发现绞肉机运转时有异常声音或异味，应立即停止使用，并进行检查和维修。
8. 在绞肉机的维护保养过程中，应按照说明书上的规定进行，不得随意更改或拆卸机器的部件。
绞肉机的安全操作规程是为了确保使用人员在操作过程中能够避免意外伤害，提高工作效率，延长设备使用寿命。
因此，大家在使用绞肉机时一定要严格遵守规程，确保安全生产。
绞肉机的操作规程
绞肉机的操作规程
《绞肉机操作规程》
一、安全操作
1. 在使用绞肉机之前，务必阅读并理解使用说明书。
2. 在使用绞肉机时，要戴上手套和固定头发，以免卷入机器内部造成伤害。
3. 绞肉机应该放置在平稳的台面上，并且确保机器上的所有零部件都牢固安装。
4. 在插拔电源时，要保持手干燥，确保电源插头接触良好。
5. 绞肉机在运转中，不得用手触摸刀口，以免造成伤害。
6. 在清洁和维护绞肉机时，应该先拔掉电源插头，等待机器完全停止。
二、操作步骤
1. 将待加工的肉类切成小块，然后放入绞肉机的料斗中。
2. 打开绞肉机开关，开始运转机器。
3. 用推杆轻轻地推动肉块，使其顺利通过刀片，切割成绞肉。
4. 在绞肉机运转期间，不得手动干预或加入额外的物料。
5. 待加工完毕后，关闭绞肉机开关，并等待机器完全停止运转。
6. 将切好的绞肉取出，清洁绞肉机的各个部件。
三、清洁和维护
1. 每次使用完毕后，应该及时清洁绞肉机的各个部件，以确保
下次使用时卫生安全。
2. 定期检查绞肉机的刀片和筛网是否磨损严重，需要及时更换或修理。
3. 绞肉机的外壳也应该定期清洁，并避免长时间暴露在潮湿的环境中，以免生锈或损坏。
通过严格遵守《绞肉机操作规程》，可以保证在使用绞肉机时安全可靠，同时也能够延长机器的使用寿命。
安全操作规程——绞肉机
绞肉机安全操作规程
为了满足车间生产的需要，确保人身安全和设备安全，特对绞肉机操作做以下规定：
一、开机前的检查
1、检查各传动部件是否有障碍物，各润滑位置是否加注润滑油，安全防护装置是否牢靠，出嘴刀片是否完好，，有无松动，是否清洁。
2、检查螺杆、孔板、绞刀的安装方向、位置及磨损情况，料斗内是否有其它异物。
3、检查油箱油位是否在标准高度。
二、设备运转
1、确认螺杆及螺杆套装，必须区分冻肉螺杆和鲜肉螺杆。
2、冻肉温度保持在-10℃——-5℃，冻肉太硬会使电机超负荷运转。
3、原料肉中不得混入骨头或金属，否则会造成刀具损坏。
4、绞肉机工作过程中，绞刀箱内若发生堵塞现象，关闭电源，将螺杆反转3-5圈，再重新启动机器。
5、绞肉过程中如果发现异常应立即关闭电源，检查排除故障后重新运转。
6、设备工作结束后关闭电源，清洗并擦干设备。
三、清洗
1、清洗时务必先将脚踏板提起后放平，严禁直接扭转脚踏板，防止损坏固定轴。
2、冲洗时严防水溅到电器设备上。
四、注意事项
1、禁止将机器空转（在没肉的情况下转动），否则会严重损坏刀具。
2、装卸绞龙绞刀和网板时，不能用力过猛，禁止用铁锤或其他铁器砸击，以防损坏。
3、禁止用鲜肉螺杆和螺杆套装置绞冻肉，否则会造成刀具及机器损坏。
4、禁止戴手套操作。
5、设备运行期间，禁止用手接触螺杆及刀具，更不能在旋转未停的情况下清理肉块，以免造成人身伤害。
6、设备长时间不用，使用前应将绞龙绞刀孔板上油。
7、非专业机修人员不得打开机器后门。
食堂绞肉机操作规程
食堂绞肉机操作规程1. 引言食堂绞肉机是一种用于加工肉类的厨房设备，在食堂中起着重要的作用。
为了确保操作的安全性和高效性，减少操作过程中的意外事故的发生，本文档旨在指导操作人员正确使用食堂绞肉机。
2. 操作人员要求•操作人员必须接受并通过食堂绞肉机的操作培训，熟悉设备的操作方式和规范。
•操作人员必须具备较好的身体机能和健康状态，不得在疲劳、酒后或服用药物时操作绞肉机。
•操作人员必须严格遵守操作规程，自觉遵守安全操作规定，保证个人和他人的安全。
3. 设备检查及准备工作3.1 检查设备•确保食堂绞肉机的电源线安全接地，设备各部件完好无损。
•检查刀片是否锋利，如发现异常需及时更换。
•检查电源是否正常工作。
3.2 准备工作•确保操作区域整洁干净，杂物等障碍物清理干净。
•准备好绞肉机需要的原料，确保原料的新鲜度和卫生。
4. 绞肉机操作步骤4.1 正确佩戴个人防护装备•操作人员必须正确佩戴安全手套、工作帽和围裙，为防护带口罩和护目镜。
4.2 打开设备•确保绞肉机电源已经打开，却没有设置绞肉机开始工作。
4.3 加入原材料•将待加工的肉类原料放入绞肉机中，注意不要超过绞肉机的最大容量。
•注意避免将手指或其他物体放入绞肉机中。
4.4 启动绞肉机•按下启动按钮时，保持合理的操作姿势，不要将手指放入绞肉机内部。
•启动后不得离开绞肉机，保持观察唇齿。
4.5 观察加工情况•确保原材料均匀地通过刀片进行加工，如有异常情况或异常噪音出现，应立即停止绞肉机并排查故障。
4.6 关闭设备•当原材料加工完毕时，停止绞肉机运行。
•清理绞肉机内部残留的肉类碎片。
•关闭设备电源。
5. 操作注意事项•绞肉机操作时，不得将手指、手掌或其他身体部位放入绞肉机内部。
•操作时应集中注意力，不得与他人聊天、开玩笑或分心进行其他活动。
•在操作过程中，不得将原材料过多投入绞肉机，以免堵塞或发生危险。
•发现任何异常情况，操作人员应立即停止绞肉机运行，并及时上报维修人员或主管。
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职工食堂绞肉机安全操作规程
1.拟定意图：为了加强绞肉机安全运用办理，结合食堂实践拟定本规范。
2.职责：本规范由绞肉机操作人员担任履行。
食堂办理员负有办理职责。
3操控规范
3.1查看绞肉机部件是否无缺，按程序安装，压紧螺母以手紧定为宜，必要时恰当加以重力紧定。
3.2插合电源，加_L时要适量投进肉块，必要时可用较大肉块或棒槌轻轻压送，制止用金属物或棒槌施以币压。
投进中要注意查看肉类有无残留碎骨。
3.3绞肉机若从网孔挤出不规则肉沫状，可恰当加以重力紧定，假如仍然足不规则肉沫状，则应替换刀片，不允许加大重力硬砸锁紧螺母，强行作业。
3.4绞肉机通电后或工作中呈现电机有嗡嗡声，刀片有卡滞现象，应即停机查看网板、刀片放置是否恰当；紧定螺母是否过紧；冬季冻肉块过大或投入过多。
3.5加工结束要拔掉电源捅头，拆开机械部件用温热水自上而下冲刷，并用木片轻刮残留肉沫，清洗洁净后用抹布擦洗表面，放置于恰当方位。
不允许用自来水一冲了之。
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