微生物技能考核标准
微生物技能考核实用标准

3
在酒精灯附近区操作,得3分
未在酒精灯附近区操作,扣3分
空白
4
进行,得4分
未进行,一个扣2分
操作熟练程度
3
熟练,得3分
较熟练,得2分
一般,得1分
不熟练,得0分
培养(3分)
培养
3
正确培养,得3分
培养时未翻转培养皿,一个扣2分
将培养时间与培养温度写在标签上,错误或漏写均扣1分
文明操作
(2分)
未从低倍到高倍转换,扣0.5分
未给监考老师看扣2.5分
未找到最左上角的大网格扣2分
找到最左上角的大网格但不清晰扣1分。
计数(2分)
准确计数,并写出原始数据
2分
准确计数,并写出原始数据,得2分
没有原始数据,扣2分
数据不准确,扣1分
原始数据不合理,扣1分
计算,报告(6分)
计算公式、过程
4
准确计算,得出菌悬液浓度,得4分
数据处理过程不正确,扣4分
数据处理结果不正确,扣4分
数据不合理,扣1分
报告结果规范、正确
2
报告清楚、准确、无涂改,得2分
结果报告不准确,扣0.5分
报告填写每改1次,扣0.5分
清洗(2分)
血球计数板清洗,归位
2
血球计数板清洗,并干燥归位2分
清洗方法不正确,扣1分
干燥方法不合理,扣1分
未将血球计数板归位,扣1分
得分
备注
1
准备(10分)
着装整洁;实验用物齐全适用,放置合理
10
少选多选1件扣5分
2
制片(40分)
无菌操作取菌
20
无菌操作正确规范,错1处扣5分,涂片区域圆形,直径1cm左右
深圳市职业技能鉴定微生物检定工考核大纲

深圳市职业技能鉴定微生物检定工考核大纲1、职业概况1.1、职业名称:微生物检定工职业定义:从事药品,食品,化妆品,日常化学品等行业微生物检定工作的人员。
1.2、职业等级:本大纲共设五个等级,分别为:初级工(国家职业资格五级)、中级工(国家职业资格四级)、高级工(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级)。
1.3、基本文化程度:生物、医药、食品、精细化工等专业及其相关专业中等专业学校(含中技、中职)毕业,或高中毕业经过岗位实践和专业培训。
1.4、培训期限要求:全日制职业学校教育,根据其培养目标和教学计划确定。
晋级培训期限:初级、中级、高级不少于200标准学时;技师和高级技师不少于180标准学时。
1.5、申报条件:参照《关于印发职业技能鉴定各职业报考条件的补充通知》(深职鉴办〔2013〕15号)执行1.6、鉴定方式、鉴定时间:(理论、实际操作考试方式与时间)本工种初、中、高级工采用理论知识笔试和技能操作考核两种形式鉴定,理论知识考试时间为90-120分钟,实际操作考核时间为120-180分钟。
技师考核采用理论知识笔试、技能操作考核和综合评价形式鉴定。
高级技师考核采用理论知识笔试、综合评价和业绩追踪形式鉴定。
本规范中知识要求、技能要求、综合评价和业绩跟踪的成绩各满分为100分,60分及以上者为合格。
1.7、考评人员与考生配比:(理论、实际操作考试考评人员与考生配比)1、理论知识考评原则上每20名考生配备1名考评员(20:1)。
2、实际操作考评原则上按5名考生配备1名考评员(5:1),且不少于2名考评员;每40名考生配备1名实验员。
2、基本要求:2.1、职业道德基本知识:身体健康无传染性疾病,有良好的卫生习惯和质量无差错意识、了解药品管理法、药品生产质量管理规范等法律与法规相关知识;有强烈的责任感。
2.2、基础理论知识:应用化学、应用微生物学、生物化学。
2.3、专业基础知识:药品、食品、化妆品及日化产品卫生标准。
兽医微生物实践技能考核与评分标准

各 高 校 都 加 强 了 这 方 面 的 工作 , 对 实 践 技 能 的考 核 与 评 定 稍 显 不 足 。在 兽 医 微 生 物 的教 学 与 科 研 工 作 中 , 但 制 定 了一套 兽 医微 生 物实 践技 能 的考 核 与评 定 标 准 , 检 测 实 践 教 学 的 效 果 , 得 了很 好 的效 果 。 以 取
关 键 词 : 医微 生 物 ;实践 技 能 ;考 核 ; 定 兽 评 中图 分 类 号 : 4 4 7 G 2.5 文 献 标 志 码 :A 文章 编 号 :10 —9 6 2 1 )2 0 9— 3 0 24 5 (0 0 1— 1 1 0
P a t a kl e a n t na de au t nsa d r fvtmir boo y rci l i x miai n v lai tn ad o e co ilg c s l o o
的能 力非 常重 要【 ] 1 。为 了加 强 兽 医微 生 物学 课 程 实
2 实践 考核 的 要 求
( )掌 握基 本 技 能 , 显 微 镜 使 用 、 养基 制 备 、 1 如 培
践技 能教学 , 了解 学生 对 兽 医微 生 物 学 实 践技 能 的掌 握 程度 , 推动 课程 的教学 改革 , 我们 制定 了兽 医微 生物 学 实践 技能考 核与 评分标 准 l 。 _ 3
I N 1002 S S
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. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4 5 9 6
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术
与
管
理
..
—
—
第2 7卷
第1 2期
实验技能操作评分标准

作品评价
60分
作品是否达到预期目标[感官(30分)、理化(10分)、微生物指标(10分)](共40分)
对实验过程及结果是否能很好地表达与分析(10分)
对评委的问题是否能很好地回答(10分)
形象作风
10分
是否遵守大赛各项要求规定
比赛过程是否文明规范
1.感官指标评分标准(所得分数×0.3)
沈阳农业大学首届食品知识技能大赛
——实验技能操作评
实验技能操作评分标准
创意及作品价值
20分
技术方法是否有创新
创新处是否合理、有理论支撑
是否贴近生活或生产
是否有一定的实用价值
是否解能决实际问题
基本操作熟练程度
10分
是否熟练进行各种实验操作
各步操作是否严谨规范
是否恰当使用各种仪器
10-0
2.理化指标评分(达标10分)
乳脂肪≥2.5%(全脂)或≦0.5%(脱脂)
蛋白质≥2.3%
非脂乳固体≥6.5%
酸度≥700T
污染物限量、真菌毒素限量应符合GB19302的规定
食品添加剂和营养强化剂应符合GB 2760和GB 14880的规定
3.微生物指标(达标10分)
乳酸菌数≥1×106CFU/g
项目
特征
得分
纯酸牛奶、原味酸牛奶、果料酸牛奶
色泽(10分)
呈均匀乳白色、微黄色或果料固有的颜色
10-8
淡黄色
8-6
浅灰色或灰白色
6-4
绿色、黑色斑点或有霉菌生长、异常颜色
4-0
滋味和气味
(40分)
具有酸牛乳固有滋味和气味或相应的果料味,酸味和甜味比例适当。
40-35
微生物实操考核

微生物实操考核微生物实操考核是一项重要的实践课程,旨在培养学生对微生物的实际操作能力。
在这门课程中,学生将亲自进行微生物的培养、分离和鉴定等实验操作。
这些实验不仅能够让学生深入了解微生物的生长规律和特性,还能够培养学生的观察力和实验操作技能。
在微生物实操考核中,首先需要学生准备好实验所需的物品和仪器。
这些物品包括培养基、试管、平板、显微镜等。
学生需要仔细阅读实验操作步骤,并按照步骤要求进行实验操作。
在进行微生物培养实验时,学生需要将微生物样品接种到含有适宜培养基的试管或平板上。
接种后,学生需要将试管或平板放入恒温箱或培养箱中进行培养。
在培养过程中,学生需要注意保持培养基的湿润和适宜的温度。
在微生物分离实验中,学生需要将混合微生物样品分离出单个菌株。
为了达到这个目的,学生需要采用不同的分离技术,如稀释涂布法、均匀涂布法等。
分离后,学生需要观察每个菌落的形态、颜色和大小,并进行初步的鉴定。
在微生物鉴定实验中,学生需要通过观察和实验,确定菌株的种属和特性。
学生可以利用显微镜观察菌株的形态特征,如细胞形状、大小和结构等。
此外,学生还可以进行生理生化实验,如碳源利用能力测试、酶活性测定等,以进一步确定菌株的特性。
微生物实操考核不仅考察学生的实验操作能力,还要求学生具备严谨的思维和细致的观察力。
在实操过程中,学生需要注意实验操作的规范性和准确性,确保实验结果的可靠性。
此外,学生还需要善于总结和归纳实验结果,形成科学的结论。
通过微生物实操考核,学生不仅能够提高自己的实验操作能力,还能够加深对微生物的理解和认识。
微生物是地球上最小的生命体,它们广泛存在于自然界的各个角落。
微生物的研究对于人类的生活和健康具有重要的意义。
因此,通过微生物实操考核,可以培养学生对微生物的兴趣和热爱,为未来的科学研究和应用奠定基础。
微生物实操考核是一门重要的实践课程,通过实验操作和观察,培养学生的实验操作能力和科学思维能力。
通过这门课程的学习,学生不仅能够深入了解微生物的生长规律和特性,还能够培养自己的观察力和实验操作技能。
微生物技能测试评分标准

1.倾斜玻片,连续滴加95%乙醇
2.脱色30s~1min至流出液无色,水洗。
1分
2分
1.玻片未倾斜,扣一分
2.脱色不彻底,扣一分;未冲洗扣一分
复染
滴加沙黄染液覆盖整个菌面复染1min,水洗
2分
未覆盖菌面或染液过多扣一分;时间不足扣0.5;未冲洗扣一分
晾干
将染好的涂片于空气中晾干或用吸水纸吸干
1分
未完全干燥,扣一分
镜检
1.检查显微镜
2.用低倍镜调出清晰图像
3.使用油镜观察
1分
2分
5分
1.缺此步骤,扣一分
2.未使用低倍镜,扣二分
3.换高倍镜后,用粗准焦螺旋扣三分;图像不清晰扣二分。
若用显微镜在5min之内调不出图像,此项分值全扣。
清场
1.试剂及玻片清洗
2.显微镜恢复原状
1分
1分
1.此项未做扣一分
2.此项未做扣一分
革兰氏染色法操作考核评分标准
项目
技术操作要求
标准分
扣分标准
备注
准备
1.检查试剂药品是否齐全,
2.检查仪器是否完好。
1分
1分
缺一项扣一分
涂片
1.接种环及玻片灭菌
2.滴加半滴生理盐水用接种环取单菌落涂菌,直径不超过1cm
3.接种环灭菌
2分
3分
2分
1.一项不符合要求扣一分
2.生理盐水过多扣一分;菌落不纯扣一分;直径过大扣一分
3.未灭菌扣一分
干燥、固定
1.于空气中自然干燥
2.手拿一端过火2~3次,不烫手为宜。
2分
过火离火焰太近,扣2分;
结晶紫染色
1.滴加结晶紫染液盖满菌面
微生物检验技术介绍

微生物检验技术介绍微生物检验技术是医学、生物学、化学等多个学科领域交叉融合的前沿技术,其主要目的是通过对微生物的形态、结构、生理生化特性等进行观察、测定和分析,为疾病诊断、病原体鉴定、流行病学调查等方面提供重要依据。
以下是微生物检验技术的主要内容:一、传统微生物学检验技术传统微生物学检验技术是建立在经典微生物学的基础上,通过形态学、生理生化等特征对微生物进行鉴定和分类。
该方法具有简单、直观、快速等优点,但易受主观因素和经验限制,且无法对某些微生物进行准确鉴定。
1、显微镜检查显微镜检查是微生物检验的基本方法之一,通过观察微生物的形态、大小、结构等特征,对微生物进行初步鉴定。
该方法主要用于细菌、真菌等微生物的观察。
2、培养基培养培养基培养是一种常用的微生物分离培养方法,通过在培养基中接种微生物,观察其生长情况,进行分离、鉴定和计数。
该方法可用于细菌、真菌等微生物的培养。
3、生化鉴定生化鉴定是通过测定微生物对各种生化试剂的反应,了解其生理生化特性,从而对微生物进行鉴定和分类。
该方法可用于细菌、酵母菌等微生物的鉴定。
二、现代微生物学检验技术随着科技的发展,现代微生物学检验技术越来越趋向于自动化、快速化和高精度化。
以下是一些常见的现代微生物学检验技术:1、免疫学检测技术免疫学检测技术是一种基于抗原-抗体反应的检测方法,通过制备特异性抗体,对样本中的抗原进行检测。
该方法具有灵敏度高、特异性强、操作简便等优点,已被广泛应用于医学、食品等领域。
2、分子生物学检测技术分子生物学检测技术是一种基于DNA或RNA等核酸分子的检测方法,通过分析核酸分子的序列、结构等特征,对微生物进行鉴定和分类。
该方法具有高精度、高特异性等优点,但需要一定的技术和设备支持。
3、色谱-质谱联用技术色谱-质谱联用技术是一种将色谱分离与质谱鉴定相结合的检测方法,通过将样本中的化合物进行分离和鉴定,了解其化学性质和结构特征。
该方法可用于细菌、真菌等微生物产生的代谢产物的鉴定。
(精选)微生物检定工-国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡

国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业:职业(工种):微生物检定工适应等级:中/高级卡号:01卡号:02卡号:03国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业:职业(工种):微生物检定工适应等级:中/高级卡号:04国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业:职业(工种):微生物检定工适应等级:中/高级卡号:05国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业:职业(工种):微生物检定工适应等级:中/高级卡号:08国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业:职业(工种):微生物检定工适应等级:中/高级卡号:09国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业:职业(工种):微生物检定工适应等级:中/高级卡号:10国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业:职业(工种):微生物检定工适应等级:中/高级卡号:11国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业:职业(工种):微生物检定工适应等级:中/高级卡号:12国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业:职业(工种):微生物检定工适应等级:中/高级卡号:13国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业:职业(工种):微生物检定工适应等级:中/高级卡号:14国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业:职业(工种):微生物检定工适应等级:中/高级卡号:15国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业:职业(工种):微生物检定工适应等级:中/高级卡号:16国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业:职业(工种):微生物检定工适应等级:中/高级卡号:17国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业:职业(工种):微生物检定工适应等级:中/高级卡号:18国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业:职业(工种):微生物检定工适应等级:中/高级卡号:20国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业:职业(工种):微生物检定工适应等级:中/高级卡号:21国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业:职业(工种):微生物检定工适应等级:中/高级卡号:22国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业:职业(工种):微生物检定工适应等级:中/高级卡号:23国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业:职业(工种):微生物检定工适应等级:中/高级卡号:24国家职业技能鉴定操作技能考核试题及评分标准卡行业:职业(工种):微生物检定工适应等级:中/高级卡号:25。
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4
油镜的使用(15分)
转动转换器,使高倍镜头离开通光孔,在需观察部位的玻片上滴加一滴香柏油,然后慢慢转动油镜,在转换油镜时,从侧面水平注视镜头与玻片的距离,使镜头浸入油中而又不以压破载玻片为宜。
5
如果不出现物象或者目标不理想要重找,在加油区之外重找时应按:低倍→高倍→油镜程序.在加油区内重找应按:低倍→油镜程序,不得经高倍镜,以免油沾污镜头(3分),至调出清晰的像.
清洗后干燥方法不合理,扣1分
加样(2分)
添加酵母菌悬液于血球计数板上
2
能够正确添加酵母菌悬液2分
加样前未摇匀菌悬液扣1分
未用滤纸吸除多余菌液扣0。5分
盖好玻片后有气泡扣1。5分
显微镜调节(3分)
调整显微镜找到血球计数板上计数网格
3
40倍镜下找到最左上角的大网格,并将显微镜调清晰,给监考老师看,得3分
摆放的物品影响操作,扣0。5分
取菌前未用酒精擦手,扣0.5分
显微镜的取用
0。5
显微镜的取用与摆放方式准确,得0。5分
取用与摆放方式不正确,扣0。5分
血球计数板的放置与检查
1
正确放置血球计数板于载物台上,得1分
没用压片夹夹住,扣0.5分
没有放在计数区内,扣0.5分
1
进行检查或经清洗后确定清洁,得1分
没有进行检查扣1分
10
擦拭目镜和物镜上的油污,擦镜纸、二甲苯、(0.5)擦拭方法均要正确(1)
15
取下玻片,拔下电源,关上开关,载物台调至最大距离处,物镜八字摆开,罩上防尘罩,并认真填写使用记录.
5
5
计时
不得超过5分钟,超过者倒扣分,最多扣5分
简单染色评分标准
班级:姓名: 学号:
序号
考核项目
评分要素
配分
评分标准
检验结果
培养48h,有无微生物生长
10
无杂菌生长,且平板无开裂,无干枯部位,得10分
培养皿有杂菌,每个扣5分
平板开裂,共扣5分
平板干枯,共扣5分
血球计数板计数(时间:30min)
班级: 姓名: 学号:
项目
考核内容
分值
考核记录(以”√”表示)
备注
得分
准备(3分)
物品摆放及酒精擦手
0。5
物品摆放合理、酒精擦手正确,得0.5分
中途不得取用任何物品,取1次扣4分
摆放的物品影响操作,扣2分
取菌前未用酒精擦拭,扣2分
贴标签(培养皿)
2
贴标签且位置合理,得2分
每漏贴一个,扣1分
每错贴一个,扣1分
三角瓶操作(15)
开塞、瓶口灭菌、持法、盖塞
15
三角瓶操作正确,得15分
未灼烧,开塞不正确,塞子放置不正确,均扣5分
盖塞前瓶口和塞子不灼烧,均扣5分
文明操作(2分)
实验后台面整理,设备归位
2
整理,得2分
显微镜未整理,扣1分
台面未整理,扣1分
血球计数板损坏,扣2分
盖玻片损坏,扣0。5分
完成 时间 (0分)
共用( )分钟
开始:
结束:
0
提前,不加分不扣分
按时,不加分不扣分
超时:每超1分钟,扣1分(最多扣5分)
三角瓶的瓶口开口处位置不对,扣5分
以上几项合计最多扣15分
倒平板
(40分)
加培养基(培养皿持法、加入量、污染皿壁、混匀、)
40
正确(单手持皿,平端,两指自如开合皿盖,另一只手持培养基瓶),平板效果优秀,得40分
培养基温度不适宜,皿盖上方水汽过多,扣5分
平板未铺全或高于培养皿高的2/3,一个扣5分,
培养基污染皿壁,一个扣10分
未从低倍到高倍转换,扣0.5分
未给监考老师看扣2。5分
未找到最左上角的大网格扣2分
找到最左上角的大网格但不清晰扣1分。
计数(2分)
准确计数,并写出原始数据
2分
准确计数,并写出原始数据,得2分
没有原始数据,扣2分
数据不准确,扣1分
原始数据不合理,扣1分
计算,报告(6分)
计算公式、过程
4
准确计算,得出菌悬液浓度,得4分
显微镜的使用与维护
班级: 姓名: 学号:
一、实操部分(80分)
序号
内容
评分标准
分值
得分
1
准备(满分10分)
材料准备充分,中途不得取用非操作台材料
5
显微镜取用姿势准确,安放位置合理
5
2
低倍镜使用(满分25分)
插上电源,打开光源,用拇指和中指移动旋转器(切忌手持物镜移动
5
使低倍镜对准镜台的通光孔,放置载玻片,标本中间对准通光孔,并用压片夹夹好
数据处理过程不正确,扣4分
数据处理结果不正确,扣4分
数据不合理,扣1分
报告结果规范、正确
2
报告清楚、准确、无涂改,得2分
结果报告不准确,扣0。5分
报告填写每改1次,扣0.5分
清洗(2分)
血球计数板清洗,归位
2
血球计数板清洗,并干燥归位2分
清洗方法不正确,扣1分
干燥方法不合理,扣1分
未将血球计数板归位,扣1分
5
调节焦距,从一侧看着向上调节载物台,粗准焦螺旋调节物镜与载物台至最小距离处
5
双眼视目镜,调节粗准焦螺旋至有模糊的像,然后调节细准焦螺旋至清晰的像,二者不得来回交替使用,且光线强弱适宜(2分).
10
3
高倍镜使用(满分10分)
将观察对象调至视野中央,转动转换器至高倍镜,防止撞到玻片
5
调节细准焦螺旋至清晰的像,光线调节至强弱适宜
三角瓶口接触平皿,一个扣5分
培养基倾斜,一个扣5分
培养基有凝块、不透明,一个扣5分
无菌操作(15)
酒精灯附近区操作
15
在酒精灯无菌区操作,得15分
所有开口处均应在酒精灯无菌区,出无菌区1次扣5分
操作情况(10分)
操作熟练程度
10
熟练,得10分
较熟练,得8分
一般,得6分
不熟练,得0分
无菌检查(10分)
清理用物,环境卫生
5
清扫实验台及收拾产生垃圾,少1环节扣1分
10
时间(10分)
操作时间
15
要求10分钟内完成,每超过1分钟,扣5分。
总分
制备无菌平板评分标准(时间5分钟)
班级: 姓名: 学号:ห้องสมุดไป่ตู้
项目
考核内容
分值
评分细则
扣分
备注
得分
准备 (10分)
物品准备、摆放及酒精擦拭
8
物品摆放合理、酒精擦手正确,材料准备齐全,得8分
显微镜的预备
5
显微镜的检查;正确放置打开光源,光路对准,错1处扣2分
6
涂片镜检
10
低倍到高倍,到油镜,物镜的转换;物象调节,错1处扣2分
7
镜检结果
15
菌体分布均匀,密度合适,明暗合适,对比度合适。错1处扣3分
8
显微镜的整理
5
镜头的擦拭;物镜的“八字形"转换;将载物台降到最低,错1处扣2分
9
其他(5分)
得分
备注
1
准备(10分)
着装整洁;实验用物齐全适用,放置合理
10
少选多选1件扣5分
2
制片(40分)
无菌操作取菌
20
无菌操作正确规范,错1处扣5分,涂片区域圆形,直径1cm左右
3
干燥固定
5
不可过热、固定操作的规范性,错1处扣2分
4
染色、水洗
15
染液滴加的量;染色时间,水洗操作的规范性,错1处扣5分
5
镜检(35分)