风味小吃餐馆策划方案
小吃街餐饮策划书3篇
小吃街餐饮策划书3篇篇一小吃街餐饮策划书一、策划背景随着人们生活水平的提高，对于美食的需求也日益增加。
小吃街作为一个集中了各种美食的场所，受到了广大消费者的喜爱。
本策划书旨在打造一个具有特色的小吃街，提供丰富多样的美食选择，满足不同消费者的需求。
二、市场分析1. 目标受众：小吃街的主要目标受众为年轻人、上班族、游客等。
2. 市场需求：消费者对于特色小吃、便捷就餐、多样化选择的需求不断增加。
3. 竞争情况：分析周边小吃街的竞争情况，找出差异化竞争优势。
三、小吃街规划1. 选址：选择繁华且交通便利的地段，便于吸引顾客。
2. 店铺设计：打造具有特色的小吃街风格，营造出热闹、愉悦的就餐氛围。
3. 摊位规划：合理规划摊位布局，确保每个摊位都有足够的空间，同时方便顾客流动。
四、商品策划1. 品类选择：引入各种地方特色小吃，以及受欢迎的网红小吃。
2. 品质把控：严格把关食品质量，确保食品安全。
3. 创新菜品：定期推出新的小吃品种，吸引顾客的好奇心。
五、营销策划1. 品牌建设：通过独特的品牌形象和口号，提升小吃街的知名度。
2. 社交媒体宣传：利用社交媒体平台进行推广，吸引潜在顾客。
3. 促销活动：定期举办促销活动，如打折、满减、赠品等。
4. 合作推广：与周边商家、旅游景点等进行合作，互相宣传推广。
六、运营管理1. 人员招聘与培训：招聘专业的厨师和服务人员，进行系统的培训。
2. 质量管理：建立严格的质量管理制度，确保食品品质和服务质量。
3. 客户服务：提供优质的客户服务，及时解决顾客问题。
4. 数据分析：通过数据分析了解顾客需求和行为，优化经营策略。
七、财务预算1. 投资预算：包括租金、装修、设备采购、人员工资等各项费用。
2. 收入预测：分析不同阶段的收入情况，制定合理的盈利目标。
3. 成本控制：严格控制成本，提高经营效益。
八、风险评估与应对1. 风险评估：分析可能面临的风险，如市场变化、竞争压力等。
2. 应对措施：制定相应的应对措施，降低风险的影响。
门店小吃活动策划书3篇
门店小吃活动策划书3篇篇一门店小吃活动策划书甲方：[门店名称]地址：[门店地址]联系电话：[联系电话]乙方：[活动策划公司/个人名称]地址：[活动策划公司/个人地址]联系电话：[联系电话]活动名称：[具体活动名称]活动时间：[开始时间]-[结束时间]活动地点：[门店地址]一、活动背景为了吸引更多顾客，提高门店小吃的知名度和销量，甲方决定举办一次小吃活动。
乙方作为专业的活动策划公司/个人，具备丰富的经验和专业知识，能够为甲方提供全面的活动策划和执行服务。
二、活动目标1. 增加门店小吃的销售额。
2. 提高门店小吃的知名度和美誉度。
3. 吸引新顾客，增加顾客粘性。
4. 提升顾客的满意度和忠诚度。
三、活动内容1. 小吃品尝活动：在活动期间，提供免费的小吃品尝，让顾客了解和体验门店的特色小吃。
2. 优惠促销活动：推出打折、满减、买一送一等优惠促销活动，吸引顾客购买。
3. 互动游戏活动：设置一些有趣的互动游戏，如小吃知识问答、抽奖等，增加顾客的参与度和趣味性。
4. 主题表演活动：邀请专业的表演团队或艺人进行主题表演，如舞蹈、音乐、杂技等，营造热闹的活动氛围。
四、活动宣传1. 线上宣传：利用社交媒体、公众号、微博等平台进行活动宣传，发布活动海报、视频、文案等内容，吸引更多的线上用户关注和参与。
2. 线下宣传：在门店周边、商场、学校、社区等地方张贴活动海报、发放传单，提高活动的知名度和曝光率。
3. 合作宣传：与周边的商家、社区、学校等进行合作宣传，互相推广，扩大活动的影响力。
五、活动执行1. 活动现场布置：根据活动主题和氛围，进行现场布置，如搭建舞台、摆放桌椅、悬挂横幅等，营造出舒适、美观的活动环境。
2. 小吃制作和供应：确保小吃的制作和供应质量，保证顾客能够品尝到美味、新鲜的小吃。
3. 活动流程控制：严格按照活动流程进行执行，确保活动的顺利进行，避免出现意外情况。
4. 顾客服务：提供优质的顾客服务，如热情接待、解答疑问、处理投诉等，提升顾客的满意度和忠诚度。
小吃店项目计划书（通用3篇）
小吃店项目计划书（通用3篇）小吃店项目计划书篇1一、运营模式技术合作形式。
结合我们是休闲小吃、饮料专卖店的特点，建议合作者在超市、车站、电影院、学校、商业街或其他有市场空隙之处等地域选址；统一装修风格、统一产品；总部提供技术支持（包括人员培训）和产品配送。
二、产品和服务1、产品和服务描述出售各类小吃、茶类、酒水、饮料、简餐等商品，并为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种自由无拘束、体验一种小吃文化，使小吃吧成为休闲、朋友聚会的好场所。
这些业务与投资场所业主的产业没有冲突。
反而可以与投资场所业主的客源优势互补。
2、竞争比较同行竞争格局对我们有利，能更好的提升我们的知名度。
相对而言，我们管理水平、产品和服务质量,都占有相当三、市场分析1、市场需求（1）电影院与车站客源。
（2）购物娱乐场所。
（3）学校学生。
2、行业发展趋势小吃消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流。
目前“小猴子”已经得到了消费者的认可。
因此我们要利用加盟店品牌和资源优势，迅速建立知名度、美誉度，稳固住老客源。
四、推广计划（1）宣传针对高校学生派送精美广告单和小礼品，也可做成优惠券形式。
（2）事件营销①学生派对、读书活动。
联系加盟区域几个重要高校的学生会组织，举行一些沙龙派对、读书活动，照样有利于提升品位，吸引学生和年轻人消费。
②时机成熟的时候，也可以举办一个以“小吃和生活”为主题的征文活动。
（3）服务营销①建立会员卡制度。
卡上印制会员的名字。
会员卡的优惠率并不高，如9.5折。
一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。
特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他（她）为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重。
②个性化服务。
在桌上放一些宣传品，内容是关于各类小吃的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。
小吃知识甜品小吃店项目计划书篇2服务：每位顾客进人大厅，我们的店员就要齐声说出(欢迎光临家)，接着按人数安排就坐，那样可以节省座位。
餐饮小吃商业策划书3篇
餐饮小吃商业策划书3篇篇一《餐饮小吃商业策划书》一、项目概述餐饮小吃店将提供各种美味、独特的小吃，以满足不同消费者的口味需求。
我们致力于打造一个舒适、温馨的就餐环境，提供优质的服务，让顾客在这里享受美食的同时，也能感受到家的温暖。
二、市场分析1. 市场需求：随着人们生活节奏的加快和消费观念的转变，对方便、快捷、美味的小吃需求不断增加。
2. 竞争情况：周边已有一定数量的小吃店，但我们将通过特色菜品和优质服务来突出竞争优势。
三、产品与服务1. 产品：推出多种具有地方特色的小吃，如煎饼果子、烤串、麻辣烫等，定期更新菜品。
2. 服务：提供热情、周到的服务，确保顾客用餐愉快。
四、营销策略1. 宣传推广：通过社交媒体、线下传单等方式进行宣传。
2. 优惠活动：定期推出优惠套餐、打折活动等，吸引新客户，留住老客户。
五、店铺选址选择人流量较大、消费群体集中的地段，如商业街、学校附近等。
六、店面装修营造具有特色的装修风格，注重卫生和整洁。
七、人员招聘与培训招聘经验丰富的厨师和服务人员，进行专业培训，提高服务水平。
八、成本预算包括店面租赁、装修、设备采购、原材料采购、人员工资等方面的费用。
九、盈利预测根据市场情况和经营成本，合理预测盈利情况，制定相应的经营目标。
十、风险评估与应对1. 风险：市场竞争激烈、原材料价格波动等。
2. 应对措施：不断创新菜品，加强成本控制，提高竞争力。
篇二《餐饮小吃商业策划书》一、项目概述我们计划推出一家独具特色的餐饮小吃店，致力于为顾客提供美味、多样化且具有地域特色的小吃。
店铺将选址在人流较为密集的商业区域，以吸引更多的目标客户群体。
二、市场分析三、产品与服务1. 产品：精心挑选各地特色小吃，如[具体小吃举例]等，同时不断研发创新口味。
2. 服务：提供优质、高效、热情的服务，营造舒适的就餐环境。
四、营销策略1. 利用社交媒体、线下传单等进行广泛宣传。
2. 推出优惠活动和会员制度，吸引并留住顾客。
小吃店的策划书3篇
小吃店的策划书3篇篇一《小吃店的策划书》一、项目概述我们计划开设一家具有特色的小吃店，致力于为顾客提供美味、多样且具有地方特色的小吃。
通过精心的策划和运营，打造一个受顾客喜爱的餐饮场所。
二、市场分析1. 目标市场：主要针对周边居民、上班族、学生等群体，他们对便捷、美味的小吃有较大需求。
2. 市场需求：随着人们生活节奏的加快和消费观念的转变，对小吃的需求不断增长，尤其是具有特色的小吃更能吸引消费者。
3. 竞争情况：周边可能存在一些其他小吃店或餐饮店，但我们将通过独特的菜品和优质的服务来突出竞争优势。
三、店铺选址选择在人流量较大、消费群体集中的地段，如商业街、学校附近、写字楼周边等。
四、店铺装修采用简洁、温馨的装修风格，营造舒适的就餐环境。
注重卫生和整洁，确保顾客用餐放心。
五、菜品规划1. 主打各种地方特色小吃，如麻辣烫、煎饼果子、烤串等。
2. 定期推出新品，以保持顾客的新鲜感和兴趣。
3. 注重食材的新鲜度和品质，确保食品安全。
六、营销策略1. 开业初期推出优惠活动，吸引顾客。
2. 利用社交媒体、线下传单等方式进行宣传推广。
3. 提供外卖服务，扩大销售渠道。
4. 建立会员制度，增加顾客粘性。
七、人员管理招聘经验丰富、热情服务的员工，包括厨师、服务员等。
定期进行培训，提高员工的业务水平和服务意识。
八、成本预算1. 店铺租金、装修费用。
2. 设备采购、原材料采购费用。
3. 员工工资、水电费等运营成本。
九、盈利预测根据市场分析和成本预算，合理预测店铺的盈利情况，制定相应的经营目标和策略。
十、风险评估及应对措施1. 可能面临市场竞争风险，需不断提升自身竞争力。
2. 食品安全风险，严格把控食材和制作过程。
3. 经营风险，加强管理和成本控制，及时调整经营策略。
篇二《小吃店的策划书》一、项目概述我们计划开设一家具有特色的小吃店，提供各种美味、独特的小吃，以满足周边居民、上班族和学生等不同消费群体的需求。
我们将致力于打造一个温馨、舒适的就餐环境，提供优质的服务，让顾客在这里享受美食的同时，也能感受到家的温暖。
小吃店店铺策划书3篇
小吃店店铺策划书3篇篇一《小吃店店铺策划书》一、店铺概述1. 店铺名称：[小吃店具体名称]2. 店铺类型：特色小吃店3. 店铺定位：提供美味、便捷、实惠的小吃，满足消费者的口味需求。
4. 店铺特色：以[主打小吃]为特色，结合当地口味和文化，打造独特的小吃品牌。
二、市场分析1. 目标市场：周边居民、上班族、学生等。
2. 市场需求：随着人们生活节奏的加快，对便捷、美味的小吃需求不断增加。
3. 竞争情况：周边已有多家小吃店，竞争激烈。
需要通过特色产品和优质服务吸引顾客。
4. 市场优势：店铺位于繁华地段，人流量大，且周边竞争对手相对较少。
三、产品与服务1. 产品种类：[列举主要小吃品种]2. 产品特色：注重食材的选择和烹饪技巧，保证小吃的口感和品质。
3. 服务理念：以顾客为中心，提供热情、周到、快捷的服务。
4. 增值服务：提供免费 wifi、充电等服务，增加顾客的满意度。
四、店铺选址1. 选址原则：繁华地段、人流量大、交通便利。
2. 具体位置：[详细地址]3. 店铺面积：[面积大小]4. 租金预算：[租金金额]五、店铺装修1. 装修风格：简约、时尚、具有特色。
2. 装修布局：合理规划店铺空间，设置就餐区、厨房、收银台等区域。
3. 装修材料：选用环保、耐用的装修材料，保证店铺的质量和安全。
六、设备采购1. 厨房设备：炉灶、烤箱、蒸锅、油炸锅等。
2. 餐具：餐盘、碗、筷子、勺子等。
3. 桌椅：舒适、美观的桌椅，满足顾客的就餐需求。
4. 其他设备：收银机、空调、冰箱等。
七、人员招聘与培训1. 招聘计划：招聘厨师、服务员、收银员等人员。
2. 招聘要求：具备相关工作经验，热情、勤劳、有责任心。
3. 培训内容：产品制作、服务技巧、店铺管理等方面的培训。
八、营销策略1. 产品策略：不断推出新的小吃品种，满足顾客的口味需求。
2. 价格策略：根据市场情况和成本制定合理的价格，保证产品的性价比。
3. 促销策略：定期推出促销活动，如打折、满减、赠品等，吸引顾客。
小吃店的策划书3篇
小吃店的策划书3篇篇一小吃店的策划书一、概述随着人们生活节奏的加快，小吃店作为一种便捷、美味的餐饮形式，越来越受到消费者的喜爱。
本策划书旨在为开设一家小吃店提供全面的指导，包括市场分析、店面选址、产品定位、营销策略、运营管理等方面。
二、市场分析1. 目标市场：小吃店的目标客户群体主要包括年轻人、上班族、学生等。
他们注重便捷、美味、个性化的饮食体验。
2. 市场需求：随着城市化进程的加速和人们生活水平的提高，小吃市场呈现出快速增长的趋势。
消费者对于小吃的品质、种类和卫生要求也越来越高。
3. 竞争分析：了解周边小吃店的分布、经营状况和竞争优势，制定差异化的营销策略，提高竞争力。
三、店面选址1. 选择繁华且交通便利的商业区域，如购物中心、写字楼周边、学校附近等。
2. 考虑周边人口密度、消费水平和消费习惯，确保有足够的潜在客户。
3. 店面面积应根据经营规模和业务需求合理确定，同时要考虑租金成本。
四、产品定位1. 确定小吃店的主打产品，如烧烤、麻辣烫、煎饼果子等，并不断创新和优化产品口味。
2. 提供多样化的选择，满足不同消费者的需求，包括素食、快餐、特色小吃等。
3. 注重产品的质量和卫生，确保食品安全。
五、营销策略1. 品牌建设：设计独特的品牌形象，包括店面装修、标志、口号等，提升品牌知名度和美誉度。
2. 促销活动：定期推出促销活动，如打折、满减、赠品等，吸引消费者。
3. 社交媒体营销：利用社交媒体平台进行推广，吸引潜在客户，增加品牌曝光度。
4. 会员制度：建立会员制度，提供积分、优惠等福利，增加客户粘性。
六、运营管理1. 人员招聘与培训：招聘专业的厨师、服务员等员工，进行系统的培训，提高服务质量。
2. 原材料采购：建立稳定的原材料采购渠道，确保食材的新鲜和质量。
3. 店面管理：制定规范的店面管理制度，包括服务流程、卫生标准、库存管理等。
4. 客户服务：注重客户体验，提供优质的服务，及时处理客户投诉和建议。
门店小吃活动策划书3篇
门店小吃活动策划书3篇篇一《门店小吃活动策划书》一、活动背景随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，小吃市场逐渐成为餐饮行业的重要组成部分。
为了吸引更多顾客，提高门店知名度和销售额，我们计划开展一系列门店小吃活动。
二、活动目的1. 增加门店客流量，提高销售额。
2. 提升门店品牌形象，增强顾客粘性。
3. 推广门店特色小吃，扩大产品知名度。
三、活动主题“舌尖上的美味之旅”四、活动时间[具体活动时间]五、活动地点门店内及周边区域六、活动对象广大消费者七、活动内容1. 小吃试吃活动：在门店门口设置小吃试吃摊位，每天定时推出几款特色小吃供顾客免费品尝。
安排工作人员现场讲解小吃的制作工艺和口感特点，吸引顾客关注。
试吃活动结束后，发放优惠券或小礼品，鼓励顾客进店消费。
2. 满减优惠活动：推出满减优惠套餐，顾客消费满一定金额即可享受相应的折扣。
可以设置不同档次的满减金额，如满 50 元减 10 元、满 100 元减 20 元等，以吸引顾客增加消费金额。
在店内显眼位置张贴满减活动海报，提醒顾客注意。
3. 会员专享活动：推出会员积分制度，顾客消费可获得相应积分，积分可兑换小吃或其他礼品。
会员生日当天可享受特别优惠，如免费小吃或折扣优惠。
定期发送会员专属优惠券，增加会员的消费频次。
4. 社交媒体互动活动：在门店官方社交媒体账号上发布小吃制作教程、美食推荐等内容，吸引粉丝关注和互动。
举办线上小吃评选活动，顾客可以通过投票的方式选出自己最喜欢的小吃，评选结果在社交媒体上公布并给予奖励。
开展转发抽奖活动，顾客转发活动相关内容即可参与抽奖，有机会获得小吃套餐或优惠券。
八、活动宣传1. 线上宣传：在门店官方网站、社交媒体账号上发布活动海报、文案和详细信息。
利用公众号、抖音、微博等平台进行推广，吸引更多潜在顾客关注。
与美食博主、网红合作，进行宣传推广。
2. 线下宣传：在门店周边张贴活动海报、发放传单，提高活动知名度。
与周边商家合作，互相宣传推广，扩大活动影响力。
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小组成员：解洪光、范文修、张洪阳、 李雪亚、梁兴志、 王晓鹏、赵灯、陈继新、姜小川 组 长： 解洪光 指导教师： 滕兴乐
目录
1概要提示 2策划内容 2.1环境及市场消费群体调查分析 2.2风味小吃餐馆建设方案 2.3风味小吃餐馆宣传 2.4风味小吃餐馆服务及价格定位 3经费预算 4策划过程注意事项 4.1策划小组的设置与分工 5结束语
5 经费预算
预算费用
加盟费用 店面租金 5000 10000
实际支出
装修费用
宣传费用 合计
5000
600
原材料费用 2000
6.1策划小组的设置
市场消费群体调查
陈继新、姜小川
战略定位和 价格定位
范文修、张洪阳
组长
解洪光
产品定位和服务定位
李雪亚、梁兴志
营业推广
王晓鹏、赵灯
6.2策划过程控制
• ① 为了保证策划的整体质量，策划人员必须以 客观现实的态度对待此份，以热情积极的态度对 待自己的任务。在撰写过程中要明确所有策划参 与人的职责，以利于策划工作的持续稳定性和高 效性。 • ② 为了策划结果的可行性，需对理工大附近的 居民和在校大学生做可行性研究和调查，深入调 查他们的偏好和需求。
B风味小吃餐馆服务及价格定位
• 餐饮业是个比较流行的服务业，所以定价一定不能太高， 因为同等档次的餐饮店还有很多，所以要把价格定在和其 余餐饮店同水平的位置上。 • 在理工大附近风味小吃餐馆寥寥无几，，那么在市场导入 期，要做的就是最大化吸引顾客眼球，扩大市场份额，应 该采取适中定价，即人均消费10-30元，这样既不会打消 顾客尝试风味小吃餐馆的积极性，又不会给人以低廉不卫 生等负面感觉。但是由于理工大附近有很多价格公道、卫 生环境良好的各种各样的餐馆，如何与之形成竞争，争取 第一批顾客是新建风味小吃餐馆营销推广的重中之重。 • 因为是学生开店，在亲和度上具有一定的优势。
2.3风味小吃餐馆宣传 • • • • • • • • • • 4.1风味小吃介绍 （1）小龙虾 （2）潍坊肉火烧 （3）过桥米线 （4）驴肉火烧 （5）兰州牛肉拉面 （6）狗不理包子、小甜点
《“八方来客”风味小吃餐馆营业推广方案》 • • • • A “八方来客”餐馆宣传和推广计划。 1 开业前的预热宣传和开业活动设计 2营业过程中的宣传和推广 方式:路边的广告牌、公交车、横幅、传单
2.2风味小吃餐馆建设方案
• • • • • • • • • • • • • • • • • • • 一：市场进入的选择：加盟店。 优点：1加盟店有属于自己的品牌，具有有一定的知名度。 2．有完善的经营理念和管理制度。 3．专业的团队支持、 4、较短的学习曲线和较高的成功率 5、共同的广告、促销和统一的宣传 6、专业的管理和系统的培训 二：选址：理工大附近。 优点：学生人流量大、消费量大、易于宣传 劣势：竞争群体多。比如：学校食堂、快餐店、学校食堂承包的小吃店、学校周围的 小炒店、推车的小贩、学校内部的超市、美食街等。 三：装修采用的风格 采光、室内灯光、装饰壁画、装饰、装修材料 四:分工（1）装修过程的分工 （2）日常管理角色和职位 （3）开业过程的宣传与分工 A经理 A开业活动设计与主持人员 B财务会计 B顾客接待与安排人员 C前台接待 C传单发放人员 D后厨 E日常服务人员
2策划内容
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2.1环境及市场消费群体调查分析
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进入壁垒。进入壁垒主要是资金需要和地理位置。在资金方面，实践 给定的资金已经足够的充足。地理位置我们选在了理工大附近。这个是比 较大的问题，因为这个地方所剩的门市几乎没有，只能从别人手里购得。 这涉及到租金问题，且在支出中占较大比例。 原材料的购买。因为我们是餐馆营业，原材料就是各种肉和菜，来源 广泛，所以如果有供应商进行定时送货，我们可以节约大量的时间。可以 和学校商议获得支持，与学校餐厅联合购买原材料，以便于获得更大的优 惠。 消费者的喜爱和最终选择。据了解，多数人是喜欢风味小吃的。并且 多数人愿意让风味小吃餐馆以本土文化为主。 我们在调查的过程需要对被调查人员的性别构成、年龄构成、职业 构成、月收入基本情况、每月聚餐花费等各个方面的情况进行了解和分析。 而且在理工大附近就餐的人中，有绝大多数都是学生，由此可知我们餐馆 的主要消费群体就是在校生。 对理工大附近的居民和学生进行的调查结果显示，理工大附近的居 民及学生是餐馆很好的客源。
7 结束语
• 本策划书从对市场环境分析出发，，对风味小 吃餐馆粗略分析并结合本餐馆的营销目标，对 市场和消费群体进行分析和总结，并在此基础 上对本餐馆战略、产品、服务和价格进行定位， 并提出理论性的宣传方案和可以指导实践的推 广方案。策划书的制定是有一定的市场基础和 理论分析的。但是策划研究进行的研究还不够 客观，带有一定的感情色彩或片面性，不可能 顾及到方方面面，比如策划时间进度、应急备 用方案、市场环境的全面调研、策划过程属于 纸上谈兵缺乏实践性。只能作为理论上的参考。
1概要提示
根据我们对理工大附近的小型餐馆的调查发现，风味小吃餐馆 在理工大附近可谓少之又少。所以，我们在反复商议之后决定进军 以风味小吃为主要经营内容的餐馆,其名曰“八方来客”。本策划 就是在为风味小吃餐馆提供的定位、策划、宣传和推广方案。根据 前期的市场调查可以得出，该风味小吃餐馆是有一定市场前景的， 但是项目在实施的过程中可能会存在或产生很多问题。因此本策划 就是基于对这些问题和机会的合理分析上提出的可行的推广方案。 之小型风味小吃餐馆的发展目标，综合考虑各方面因素制定出来的， 旨在为风味小吃餐馆量身定位可行的战略、产品、价格和服务，并 在此基础上在已选择 本策划书是本小组全体成员共同努力地结果。策划书的制定是 基于前期的市场调研和合理的分析的基础上的，有一定的市场背景 和理论依据，可以作为小型餐馆在理工大附近开业的指导意见。