创建餐饮服务食品安全示范街工作实施方案
创建示范餐厅食堂工作实施方案
创建示范餐厅食堂工作实施方案一、前期准备工作1.确定食堂设施及场地布置：根据食堂的规模和需求，确定食堂设施的种类和数量，并合理布置场地，确保通风、安全和卫生。
2.确定食堂管理团队：组建一个专业化的管理团队，包括食堂经理、厨师、服务员等岗位，并明确他们的职责与权限。
3.制定食堂管理制度：包括食堂的开放时间、餐食种类、禁忌食品、食物保鲜及储存等规定，确保食堂的管理有章可循。
二、食堂运营1.提供优质的食材：选择新鲜、绿色和健康的食材供应商，并加强对食材的检验与评估。
2.合理的菜品搭配：根据食堂人员的需求和健康饮食的原则，设计合理的菜品搭配，并根据需要提供多样化的选择。
3.加强食品安全管理：建立从采购到加工、储存和供应的食品安全管理制度，确保食品的质量与安全。
4.提供舒适的就餐环境：保持食堂的整洁与舒适，提供舒适的座椅、干净的餐具和餐巾，提高就餐的舒适度。
5.加强服务管理：培训服务员的专业素养和服务技能，确保服务员态度友好、服务热情，并保持就餐环境的整洁。
6.提供健康饮食宣教：通过宣传展板、宣传册和定期健康饮食讲座，提升员工对健康饮食的认知和意识。
三、员工参与1.成立食堂委员会：由员工代表组成的委员会，负责监督食堂的运营和管理，并提出改进建议。
2.开展员工满意度调查：定期组织员工对食堂的餐食质量、服务质量和环境满意度进行调查，根据结果进行改进。
3.鼓励员工参与食堂管理：通过设立员工意见箱、组织员工评选和表彰优秀员工等方式，鼓励员工参与食堂管理和运营。
四、食堂卫生管理1.定期进行彻底清洁：每天对食堂的餐桌、餐具和地面进行清洁，并定期对食堂进行全面清洁和消毒。
2.加强员工个人卫生培训：培训员工正确洗手和佩戴口罩等个人卫生习惯，并定期进行检查和考核。
3.建立食品安全追溯制度：对食品的采购、加工和供应进行追溯，以确保食品安全。
五、食堂成本控制1.合理控制食材采购成本：与供应商谈判并签署长期采购协议，优化采购渠道和采购批次，控制原材料成本。
餐饮业安全整治工作方案
餐饮业安全整治工作方案为进一步加快我市餐饮业发展，繁荣餐饮服务市场，改善民生，提高人民群众生活质量，提升餐饮服务食品安全水平，保障餐饮服务食品安全，实现福民强市目标，根据市人民政府关于促进餐饮业加快发展的意见，制定本方案。
一、工作目标认真贯彻落实科学发展观，坚持以人为本理念，实施餐饮服务食品安全整治提升工程，坚持短期目标和长期目标结合推进，促进餐饮业繁荣发展。
短期目标：结合全市文明城市创建活动，到年底，按照1区（市、县）1街10店的要求，集中力量打造一批餐饮服务食品安全示范店、示范街，为下一步工作积累经验打下基础。
长期目标：以点带面，充分发挥餐饮服务食品安全示范店、示范街的示范带动作用，按目标分步骤全面推进餐饮服务食品安全示范工程建设，到“十二五”末，使我市餐饮行业店容店貌明显改观，食品安全状况显著改善，经营者诚信意识明显增强，有效提升我市餐饮服务整体管理水平。
二、工作范围各县（市、区）所有餐饮单位。
三、工作标准（一）店容店貌整洁卫生，牌匾整齐醒目，经营规范有序；有专兼职卫生管理人员，食品安全第一责任人义务落实到位。
（二）证照齐全，做到亮证经营，各项管理制度健全，进货查验和索证索票制度落实到位。
（三）文明服务、守法经营，食品制作加工卫生安全，不非法添加和滥用食品添加剂，建立健全诚信经营档案。
（四）餐饮具严格清洗消毒保洁，专用设施齐全；餐厨垃圾按照规定处置。
（五）从业人员着装规范，衣帽整洁卫生，个人卫生良好，持有有效健康证和卫生知识培训合格证，掌握岗位基本卫生知识。
(六)食品分类分架、隔墙离地存放；制售食品，做到生熟分开，货款分开，防止交叉污染。
（七）“四防”设施健全，“四害”密度控制在国家标准以下。
（八）建立食品安全事故应急预案，防止食源性疾病和食物中毒事故发生。
四、时间安排加快餐饮业发展提升食品安全水平工程从年6月25日起至年12月31日结束，分四个阶段：第一阶段：摸底调查，制定方案（年6月25日至7月31日）组织人员对辖区内餐饮单位详细摸底调查造册，结合辖区实际，制定出切实可行的工作方案，为下一步工作打好基础。
创建国家食品安全示范城市实施方案
创建国家食品安全示范城市实施方案为全力打造我市国际化营商环境，全面开展“幸福沈阳共同缔造”行动，深入推进国家食品安全示范城市创建工作，按照《国务院食品安全办关于印发国家食品安全示范城市评价与管理办法(暂行)和标准(2017版)的通知》(食安办〔2016〕18号)精神，结合我市实际，制定本实施方案。
一、总体要求为协调推进美好环境与和谐社会建设，营造温馨包容的社会环境，紧紧围绕全市打造国际化营商环境的中心部署，以保障和改善民生为出发点，按照食品安全“四个最严”的要求，全面实施食品安全战略，严格落实监管责任，积极构建长效机制，着力解决突出问题，通过实施农产品质量安全源头控制等八大工程，全力推进国家食品安全示范城市创建(以下简称“创城”)工作，确保我市不发生重大食品安全事故，本地生产的食品安全状况良好，群众对食品安全总体满意度稳步提升，共享食品安全幸福感。
二、创建目标到2017年年底，全面完成创城任务，全市食品安全状况良好，食品安全总体水平大幅提升，各类食品评价性抽检合格率逐年提升。
食品安全监管到位，食品安全责任体系健全，监管机制运行协调，安全追溯不断完善，工作保障可靠有力，监管能力大幅提升，监管执法全面覆盖，风险隐患排查到位，问题治理及时有效，“三小”治理成效显著，应急处置快速高效，生产经营依法诚信，社会共治格局形成。
食品产业健康发展，农产品批发市场全面提升，产地准出和市场准入制度有效衔接。
食品产业集约化、规模化和标准化水平大幅提升，培育一批优质食品品牌。
群众对食品安全的认可度不断增强，公众食品消费信心明显增强，食品安全满意度达到70%以上。
到2018年年底，通过国家食品安全示范城市评审验收，获得“国家食品安全示范城市”称号。
三、主要任务我市创城工作要全面落实国家和省创城标准及要求，并在此基础上，重点抓好“八大”工程和“三小”治理工程：(一)农产品质量安全源头治理工程。
1．加强农产品质量安全执法监管。
创建食品安全示范街工作实施方案
创建食品安全示范街工作实施方案为深入贯彻落实《2022年食品安全示范创建工作方案》2号文件精神，努力打造亮点，树立典型，在辖区创建食品安全示范街，全面提升街道食品安全水平，现结合街道实际，特制定本实施方案。
一、工作目标创建XX路食品安全示范街。
二、任务分工街道成立食品安全示范街创建工作领导小组，由党工委副书记、办事处主任XX任组长，党工委委员、人大工委主任、组织委员XX和办事处副主任XX任组长，街道食安力、、创文办、城管执法中队、市场监督管理所负责人、XX社区主任为成员，小组办公室设街道食安办，由XX任办公室主任，负责组织协调相关工作。
三、创建标准具体创建标准参照附件1执行。
四、创建实施步骤（一）摸底排查（2022年7月上旬）由市场监督管理所牵头对XX路沿线53家涉饮食经营范围的门店、商贩的食品安全情况、门面卫生、环境情况进行全面摸底排查并登记造册。
（二）分组创建（2022年7月中旬一9月中旬）1.街道创建工作领导小组从食安办、市场监督管理所、XX社区抽调部分人员分成两组，根据排查出来的问题一一上门指导、协助，整改到位，具体人员分工及负责门店详见附件2。
2.由市场管理监督所牵头，XX社区配合，在XX路沿线悬挂张贴创建示范街的标语、横幅，向商户发放创建宣传资料，并对商户进行耐心细致的解释、劝导，做到深入人心、人人配合。
3.由城管执法中队牵头，对XX路沿线的环境卫生进行排查整治。
（三）集中整治（2022年9月中旬一10月中旬）对创建工作不配合，整治严重滞后的商户，街道创建工作领导小组将组织市场监督管理所、城管执法中队、社区上门进行集中整治。
（四）考核验收（2022年11月20日前）严格对照创建标准，街道开展回头看，建立台账资料,迎接市、区相关部分的考核验收。
五、工作要求（一）加强领导，周密部署。
食品安全示范街创建活动是创新工作机制，推动落实食品安全责任的重要举措。
切实加强组织领导，结合本年度确定的重点工作任务，对创建基本标准进行补充细化，明确责任，积极组织实施。
街道食品安全工作具体实施方案
街道食品安全工作具体实施方案街道食品安全工作是保障居民饮食安全的重要环节，具体实施方案可分为以下几个方面：一、建立健全食品安全监管机制1. 设立食品安全监管部门，明确职责、权限和责任。
2. 加强人员培训，提高监管人员的专业素质和食品安全意识。
3. 建立健全信息化管理系统，实现对食品生产、销售过程的全程监管和追溯。
二、加强食品生产环节的监管1. 制定食品安全标准，明确食品生产企业的生产要求。
2. 开展食品生产企业的许可审查和定期检查，确保企业符合相关法规和标准。
3. 加强对农药、兽药等农业投入品的管理，确保其安全使用。
三、加强食品销售环节的监管1. 加强对食品经营场所的许可审查和抽查检查，确保食品销售场所符合卫生要求。
2. 开展对食品流通环节的监督检查，查处假冒伪劣食品和过期食品等违法行为。
3. 加强食品进货环节的监管，建立供货商名录，并定期抽查供货商的食品质量情况。
四、加强食品安全宣传和教育1. 开展食品安全宣传活动，提高居民的食品安全意识。
2. 定期组织食品安全知识培训，加强对食品从业人员的教育和管理。
3. 制作食品安全宣传资料，通过街道宣传栏、微信公众号等途径向居民传播食品安全知识。
五、加强食品安全事件的应急处置1. 建立食品安全应急预案，明确食品安全事件的处置流程和责任分工。
2. 加强与相关部门的协作，及时分享食品安全事件信息，共同研究解决方案。
3. 对食品安全事件进行调查处理，追究相关责任人的责任。
六、加强食品监测和抽检1. 建立食品监测网络，对市场上的食品进行抽检和监测。
2. 加强对风险食品的监测，对高风险食品进行定期抽样检验，提前发现问题。
3. 对食品安全监测结果进行及时通报，向公众公开食品检测结果，增加食品安全透明度。
七、加强与社区的合作1. 建立食品安全志愿者队伍，组织志愿者开展食品安全宣传活动。
2. 加强与社区居民的交流沟通，收集居民对食品安全的意见和建议。
3. 配合社区开展食品安全专题讲座和培训，提高居民的食品安全意识。
街道创建食品安全实施方案
街道创建食品安全实施方案食品安全是一个关乎公众健康和社会稳定的重要问题。
街道作为城市的基本单位之一，担负着监管和保障食品安全的责任。
为了确保食品安全，街道应当建立并实施一套完善的食品安全实施方案。
以下是一个1200字的食品安全实施方案：食品安全实施方案一、建立食品安全监管体系1. 建立街道食品安全委员会，由街道政府主要负责人带头，各有关部门、社区和相关企事业单位负责人组成，负责协调和推动食品安全工作。
2. 制定食品安全监管制度，明确各部门的职责和权限，加强食品安全监管的协同作战。
3. 加强人员培训和专业知识的普及，提高执法人员和从业人员的食品安全意识和技能水平。
二、加强市场监管1. 加大食品市场的巡查频率，加强对食品生产企业和销售商的抽查，发现问题及时处理并追溯源头。
2. 建立食品企业信用评价制度，通过信用评价鼓励企业加强自律，倒逼企业提升产品质量和安全标准。
3. 完善企业违法失信信息公开制度，及时公开企业违法失信行为，形成威慑力和舆论压力。
4. 指导食品企业建立健全内部管理制度，加强食品安全管理，做好食品溯源工作，确保产品质量和食品安全。
三、加强食品生产监管1. 加大对食品企业的检查力度，严格执行食品安全标准，对不符合安全标准的食品加大处罚力度。
2. 建立严格的食品生产许可制度，对食品生产企业进行认证和许可，确保食品生产过程的安全和卫生。
3. 加强对食品添加剂和食品包装材料的监管，严禁使用违规添加剂和不合格的包装材料。
四、加强食品流通环节的监管1. 建立完善的食品流通追溯体系，对食品流通环节进行严格监管。
2. 加强对食品销售场所的检查，确保销售的食品符合安全标准，防止假冒伪劣食品的流入市场。
3. 加强对餐饮企业的监管，确保餐饮企业的食品安全管理制度的落实，加大对餐饮企业的培训力度，提高从业人员的食品安全意识。
五、加强食品安全宣传和教育1. 开展食品安全宣传活动，提高居民的食品安全意识，增强公众对食品安全重要性的认识。
食品安全示范街创建实施方案
武功县食品安全委员会办公室关于开展食品安全示范街示范店创建活动的实施方案县食安委各相关成员单位：为深入推进食品安全监管工作，促进我县食品产业健康有序发展，保障人民群众的身体健康和生命安全，切实营造安全放心环境，根据咸阳市食品安全委员会办公室《关于开展食品安全示范街示范店创建活动的实施意见》和武功县人民政府《关于进一步加强食品安全工作的意见》精神，决定在全县开展“食品安全示范街、示范店”创建活动，特制定本实施意见。
一、指导思想以邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，认真贯彻党的十七大会议精神，坚持“示范引路、突出重点、创造特色、务求实效”的工作思路，建立政府主导和社会监督相结合，部门监督与经营者自律相结合的食品安全体系；围绕从种植养殖、生产加工、流通销售和餐饮服务全过程监管这条工作主线，建立食品质量可追溯制度，切实履行食品安全的监管职能；大力加强农村食品安全专兼职监管队伍建设，建立覆盖城乡的食品安全监管网络。
通过树立典型和示范带动，着力提升农村食品安全整体水平，有效控制食品安全事故的发生，全力营造安全和谐的食品环境，切实提高食品安全保障水平。
二、组织机构及职责（一）成立领导小组：为切实加强对创建工作的组织领导，成立县食品安全示范街、示范店创建工作领导小组：组长：刘敏（县政府副县长、县食品安全委员会副主任）副组长：杨智美（县食品安全委员会办公室主任）赵万军（县政府办公室副主任）成员：白育芳（县食品药品监督管理局副局长）段争会（县质监局副局长）李新昌（县工商局副局长）卜备战（县农林局副局长）杜管社（县水利局副局长）王小斌（县卫生局副局长）侯秀科（县商务办副主任）宁文会（县畜牧局副局长）领导小组下设办公室，办公室设在县食品安全委员会办公室，办公室主任由白育芳同志兼任。
（二）成员单位职责：1、县农林局：牵头组织开展食品种养殖环节示范店创建活动，根据市农业局种养殖环节示范店创建标准，负责我县种养殖环节示范店创建工作。
餐饮服务食品安全质量提升整治行动实施方案
餐饮服务食品安全质量提升整治行动实施方案根据《X市食品药品监督管理局X年关于大力开展餐饮服务食品安全质量提升整治行动的通知》（X食药局发[X]49号）文件要求，结合我县实际，全面抓好餐饮服务食品安全监管和促进提升餐饮服务水平。
X年要大力实施餐饮服务食品安全质量提升工程，切实保障全县广大人民群众的饮食安全。
具体制定实施方案如下：一、整治目标以市局座谈会精神为契机，积极行动，大力开展餐饮服务食品安全质量提升工程，力争在一年时间内，使我县餐饮行业店容店貌明显改观，食品安全状况显著改善，经营者诚信意识明显增强，全面建立和完善全县餐饮服务监管体系，有效防止食源性疾病和食物中毒事故发生。
（一）到X年6月底，小餐饮整治提升在原有整治基础上，集中力量狠抓落实，通过典型示范，以点带线，以线带面，逐步推广，着力提高小餐饮整体就餐环境和管理水平，整治率达100%。
（X食安办发[X]2号）（二）到X年9月底，突出抓好学校食堂及校园周边餐饮服务食品安全专项整治，全县学校食堂及校园周边餐饮服务单位整治率达100%。
（X食安办发[X]6号）（三）到X年底，明厨亮灶工程按照三种改造形式不变，持续推进，全县餐饮服务单位整治率达95%。
（X政食药发[X]45号）二、整治范围及内容（一）整治重点质量提升突出“小餐饮整治提升”、“学校及周边食品安全专项整治”、“明厨亮灶”工程持续推进三个重点。
（二）整治范围全县餐饮服务单位。
（三）整治内容1.店容店貌。
（1）及时清扫店内外卫生，保证店容店貌整洁，“门前三包”落实到位。
餐饮服务单位安装玻璃门，安装风幕机或胶门帘，保持明亮，玻璃门上除防撞条外，不得张贴其它内容；门头美观整洁，临时喷绘门头的要及时改造；不占道经营，不设临街灶台，临街灶台一律后移，个别受条件限制可侧移；不乱排油烟、乱倒潲水、乱丢垃圾等，保持门前干净；不使用燃煤炉灶，统一使用电、管道煤气（天然气）、液化气等。
（2）在进餐厅醒目位置统一设置规范的食品监督信息公示栏，包括餐饮服务许可证（食品经营许可证）、营业执照、从业人员健康证、培训合格证、管理制度、食品安全监督量化分级评定结果等。
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创建餐饮服务食品安全示范街工作
实施方案
为贯彻落实广东省食品药品监督管理局《广东省餐饮服务食品安全示范工程建设实施方案》和《广东省餐饮服务食品安全示范单位、示范街考评细则》的要求，积极创建我市餐饮服务食品安全示范单位、示范街，根据我市的实际，现拟定实施方案如下：
一、指导思想
以科学发展观为统领，坚持以人为本、关注民生，建设和谐幸福城市为目标，针对影响我市餐饮服务单位的厨房整体布局、食品防护设施、制度落实及自身管理问题，大力开展创建餐饮服务食品安全示范单位、示范街活动，努力营造安全、干净、整洁、优美的餐饮环境。
二、工作原则
按照突击整治与日常维护监管相结合的原则，全面开展餐饮服务单位整治行动工作，进一步提升餐饮服务质量。
三、创建范围
1．创建示范街道：观海路
四、创建内容
严格按照《食品安全法》及《广东省餐饮服务示范单位考评标准》、《广东省餐饮服务示范街考评标准》的规定，
全面做好观海路路段餐饮服务的整治工作，杜绝发生食物中毒发生，保证食品安全。
五、工作安排
（一）动员阶段（2015年5月至6月）。
1．成立创建餐饮服务食品安全示范单位、示范街工作领导小组，制定实施方案。
2．开展观海路路段餐饮服务单位整治动员和部署工作会议。
3．积极开展餐饮服务单位创建示范单位、示范街宣传活动。
（二）创建阶段（2015年7月1日至9月30日）。
根据制定的实施方案，全面开展创建工作。
在9月底前全面完成餐饮服务单位创建示范单位情况调查，对存在问题进行落实并整改到位。
（三）巩固提高阶段（2015年10月1日至10月30日）。
加强餐馆服务单位的日常监管，巩固整治成果，确保我市观海路路段创建示范单位、示范街的餐饮服务单位规范管理，顺利通过省级考核。
六、职责分工
市食品药品监督管理局：负责观海路路段餐饮服务单位的日常监管及创建示范单位、示范街的指导，对严重违反《食品安全法》的餐饮服务单位依法从严查处。
市工商局：根据自身职责，加强对餐饮服务单位《营业执照》的监督管理。
市城管局：负责对示范街道餐饮单位乱摆乱放的整治，确保市容卫生整洁。
街道办事处：积极配合做好创建示范街有关工作。
各餐饮服务单位：要根据《广东省餐饮服务示范单位考评标准》积极开展创建工作。
七、工作要求
（一）加强领导。
要依照制定的实施方案，立即行动起来。
要严格按照所确定的工作任务，加强组织领导，精心组织，迅速行动，密切配合，切实抓好创建工作，确保圆满完成各项任务。
（二）加强管理。
要加大宣传，形成全社会参与的良好氛围。
要克服“反复整治反复回潮”的问题，巩固整治成果，保证工作长期稳定推进。
（三）加大宣传力度。
要充分发挥新闻媒体正面宣传和曝光监督作用，加大宣传，积极营造良好的舆论氛围。