海底捞PEST分析和SWOT分析
海底捞案例分析
海底捞案例分析⽬录引⾔⼀、海底捞公司概况1、公司简介2、企业理念3、发展历程——发展⼤事件4、公司荣誉⼆、对海底捞的外部市场分析（PEST）三、服务——服务⾼于⼀切，服务是海底捞最⼤的特⾊1、服务程序2、“海式”服务——4S分析3、服务成本控制4、服务利润链四、中国式⼈⼒资源管理——选、⽤、育、留五、营销策略分析——4P营销组合分析的智慧1、产品策略——品牌塑造战略2、价格策略——中端产品定位3、销售渠道策略（Place）----提升品牌形象, 强化品牌知名度4、促销策略（Promotion）----品牌定位六、⽤SWOT模型分析海底捞七、对海底捞未来发展的建议⼋、对中国餐饮服务业今后发展的启⽰引⾔天府之国，美⾷之乡。
秉承着顾客⾄上，服务⾄上的“海底捞”⽕锅，带着⼀缕悠然的⾹味向我们缓缓⾛来。
它以短短⼗年之功，成就其个性品牌，享誉⼤江南北。
正所谓“⾷在中国，味在四川”，不论是⼭区的⼭珍野味还是江河的鱼虾蟹螯，“海底捞”都以独特的⽅式给了我们味觉上和精神上的享受。
它始终⾼扬“绿⾊，健康，营养，特⾊”的⼤旗，致⼒于⽕锅技术的开发与研究，从⼀个⼩⼩的店⾯发展成为年销售额过亿的，远远领先于同⾏业的企业。
是什么，让⼀个⽕锅店在竞争激烈的餐饮⾏业中独占鳌头？⼜是什么样的服务让顾客不惜屈上帝之尊排队等候？通过对“海底捞”的分析，我们可以得到⼀些启⽰。
⼀、海底捞公司概况(⼀)公司简介四川海底捞餐饮股份有限公司是⼀家以经营川味⽕锅为主，融汇各地⽕锅特⾊于⼀体的⼤型跨省直营餐饮民营企业。
经过⼗⼏年的发展，在全国多个城市拥有五⼗多家直营店，四个⼤型现代化物流配送基地和⼀个原料⽣产基地，拥有员⼯1万多⼈。
海底捞公司在服务差异化战略指导下，始终秉承“服务⾄上、顾客⾄上”的理念，以创新为核⼼，改变传统的标准化、单⼀化的服务，提倡个性化的特⾊服务，将⽤⼼服务作为基本经营理念，致⼒于为顾客提供“贴⼼、温⼼、舒⼼”的服务，赢得了纷⾄沓来的顾客和社会的⼴泛赞誉。
海底捞分析
低，从而提高了企业的盈利能力
服务优势
海底捞以其极致的服务体验而闻名，从迎宾到 送客，每个环节都体现了对顾客的关心和尊重。 这种全方位的服务让顾客感到倍受重视，从而 提升了顾客的满意度和忠诚度
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海底捞swot分析
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目录
CONTENTS
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01
优势 (Strengths)
02
劣势 (Weaknesses)
机会
03 ( O p p o r t T h r e a t s )
海底捞swot分析
1
海底捞作为中国餐饮行业的领军 企业，凭借其卓越的服务、创新 的经营理念和独特的品牌形象， 赢得了广大消费者的喜爱和认可
创新能力
海底捞始终保持着对新技术和新业务的探索精 神，不断推出新品和优化服务，以满足消费者 的需求。例如，海底捞通过引入智能点餐系统、 无人餐厅等创新模式，提高了运营效率，也为 消费者带来了全新的就餐体验
劣势(Weaknesses)
劣势(Weaknesses)
01 02 03 04
食品安全问题 尽管海底捞在食品安全方面有着严格的管理体系，但仍然存在 一些食品安全问题，如食品卫生不达标、食材过期等。这些问 题可能会对消费者的健康造成潜在威胁，影响企业的品牌形象 管理压力 随着海底捞的快速发展，管理压力逐渐增大。如何保持各门店 的服务质量和食品安全的一致性，以及如何吸引和留住优秀的 员工和管理人才，都是海底捞面临的重要挑战 价格问题 由于海底捞追求高品质的服务和食材，其产品价格相对较高， 可能会让一些消费者望而却步。在竞争激烈的市场环境中，如 何平衡品质与价格之间的关系，是海底捞需要关注的问题 文化差异 海底捞作为中国本土企业，其经营理念和品牌形象可能与部分 海外市场的文化存在差异。这使得海底捞在拓展海外市场时面 临一定的挑战
海底捞公司案列分析(运用SWOT分析法)
SOWT
Strength
Weakne ss
Opportu nity
食品安全问题。 3、借助自身的原料生产基地和物流配送中 心降低经营成本。 3、利用计算机网络实现规范化管理。降低 4、保持员工的工作热情，以维持较高的顾 成本,减少各类问题。 客满意度。
S/O W/O
SWOT
ength
Weakne ss
Opportu nity
Threats
S/T W/T
海底捞什么
2、对原材料迚行严格把关。以优良的食物 2、以自身的原料生产基地保证原料的品 品质形成市场与政府口碑. 质，同时降低成本。
3、以优秀的员工区别其它竞争对手,形成 3、培养核心员工，以核心员工带动一般员 企业文化和品牌。 工，降低员工成本.
SWOT
Strength
Weakne ss
Opportu nity
要胡萝卜，但也不能缺少大棒子。
SWOT
Strength
Weakne ss
Opportu nity
Threats
S/O W/O
S/T W/T
海底捞什么
海底捞什么
外部因素
机会（Opportunity)
1、餐饮行业近年来发展势头很猛。尤其 是火锅行业。 2、独特的服务形成企业的特色。并吸引 了大量的关注和报道。 3、互联网高速发展，电商时代到来。
到了成就激劫的效果。
SOWT
海底捞的SWOT分析-海底捞的swot分析ppt
海底捞的SWOT分析中国是一个人口众多的餐饮消费大国，但在零售额的构成中，百强餐饮业所占比例仅7.7%，低于国际水平，这一数据表明中国餐饮龙头企业发展不佳，集中度不高。
反面来看，这给餐饮业做大做强提供了发展空间和发展机遇。
海底捞如何抓住机遇，加快发展，关键在于是否制定一个科学的战略对策。
一、研究背景海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店。
公司已发展成为在全国多个城市拥有71家直营店，四个大型现代化物流配送基地和一个原料生产基地，2009年营业额近10亿元，拥有员工14000多人。
二、SWOT分析1、优势分析（1）品牌荣誉。
2006年，海底捞火锅成为国际烹饪联合会团体会员，同年被中国烹饪协会评为会员单位，2007年，公司喜获四川省著名商标称号。
2009年由CECA国家信息化测评中心颁发“2008年度中国企业信息化500强的入选企业”。
2011年5月27日经国家工商总局商标局认定为“驰名商标”。
（2）经营规模。
海底捞经过艰苦创业，目前已发展成为拥有数千余名员工，拥有一批食品、饮食，营养，工程，仓储、管理方面专家和专业技术人员，拥有71家直营分店，直营店经营面积超过10万平方米的综合性餐饮企业。
（3）服务和产品的不断创新。
服务创新是海底捞最被津津乐道的，新菜品的开发也一直是海底捞不断追求的。
对于涮锅用肉类食品，海底捞不仅对产地精挑细选，还摸索初加工以及切片工艺保证健康与方便使用。
在锅底方面，海底捞自创了鸳鸯无渣锅底和蹄花三鲜锅底等，成为传统四川火锅的补充。
（4）先进的管理模式。
海底捞对于员工的管理是其取得成功的一大重要因素，他建立了一套完整的有特色的员工管理体系。
首先是轮岗制，为最大程度的避免单调的重复劳动的发生，让员工“快乐工作，微笑服务”，海底捞推行轮岗制。
然后是薪酬与福利。
海底捞实行薪酬领先战略，员工收入整体高出同行业水平10%-20%。
海底捞SWOT分析
海底捞的SWOT分析1、背景：公司喜获由CECA国家信息化测评中心颁发“二零零八年度中国企业信息化500强的入选企业”。
随着生活节奏的加快，人们的生活方式逐渐发生了改变，需要餐饮业提供的不仅仅是相应的菜品和服务，而且是通过差异化经营策略比竞争对手更好的满足客户的需要，提高顾客满意率从而建立顾客忠诚。
餐饮企业之间的竞争极为惨烈，要提高竞争力，必须提高餐饮企业顾客忠诚度。
四川海底捞餐饮股份有限公司是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。
公司在张勇董事长确立的服务差异化战略指导下，始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，将用心服务做为基本经营理念，致力于为顾客提供“贴心、温心、舒心”的服务；在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，提升员工价值。
十几年来，公司已发展成为在北京、上海、西安、郑州、天津、南京、沈阳、杭州、青岛等全国多个城市拥有五十多家直营店，四个大型现代化物流配送基地和一个原料生产基地，2010年营业额近15亿元，拥有员工1万多人。
四个大型物流配送基地分别设立在北京、上海、西安、郑州，以“采购规模化、生产机械化、仓储标准化、配送现代化”为宗旨，形成了集采购、加工、仓储、配送为一体的大型物流供应体系。
位于成都的生产基地，其产品已通过HACCP 认证、QS认证和ISO国际质量管理体系认证。
公司曾先后在四川、陕西、河南等省荣获“先进企业”、“消费者满意单位”、“名优火锅”等十几项称号和荣誉，创新的特色服务赢得了“五星级”火锅店的美名。
2007年12月，获大众点评网2007至2008年度“最受欢迎10佳火锅店”及“2007年最受欢迎20佳餐馆”奖项，企业连续三年获得“中国餐饮百强企业”名誉称号。
我们始终坚持“绿色，无公害，一次性”的选料和底料熬制原则，严把原料关、配料关，十六年来历经市场和顾客的检验，成功地打造出信誉度高，颇具四川火锅特色，融汇巴蜀餐饮文化“蜀地，蜀风”浓郁的优质火锅品牌。
海底捞绩效考核体系的swot分析
海底捞绩效考核体系的SWOT分析引言海底捞作为中国知名连锁火锅品牌，一直以来都以其创新的服务和优质的餐饮体验而备受消费者青睐。
作为一个连锁企业，海底捞有着高效的绩效考核体系，以保持与市场竞争的优势。
本文将使用SWOT分析方法，对海底捞绩效考核体系进行详细评估，以期发现其优势、劣势、机会和威胁。
优势•专业的绩效考核团队：海底捞建立了一支专业的绩效考核团队，负责设计、落实和监督绩效考核体系，确保其科学性和公正性。
•多元化的考核指标：海底捞绩效考核体系不仅注重销售业绩，还综合考核员工的服务态度、团队合作能力、客户满意度、员工培训等方面，以全面评价员工工作表现。
•激励机制：海底捞的绩效考核体系与激励机制相结合，通过设立奖金激励、晋升机会等方式，激发员工的积极性和工作动力。
•反馈机制：海底捞通过定期面谈和反馈方式，为员工提供个人发展建议和改进意见，帮助员工提升工作表现，提高整体绩效。
劣势•主观性较强：绩效考核体系中的一些指标，如服务态度、客户满意度等，往往受到主观因素的影响，可能存在评价不准确或不公正的情况。
•缺乏客观数据支持：有些指标难以量化，导致评估不够客观。
例如，员工的团队合作能力很难通过数据来准确衡量，更多地依赖主管对员工的观察和评估。
•员工压力大：高强度的工作和高要求的绩效考核，使得员工承受较大的工作压力，可能导致员工的工作质量和工作满意度下降，进而影响整体绩效。
机会•数据驱动的绩效考核：随着信息技术的发展，海底捞可以利用先进的数据分析技术，更准确地评估员工的工作表现，加强绩效考核的客观性。
•引入360度评估：海底捞可以考虑引入360度评估，即除了主管评估外，还包括同事、下属和客户的评估，以获得更全面、客观的评价。
•市场扩张：随着海底捞品牌的不断发展，可以进一步扩大市场份额，增加门店数量，从而为员工提供更多的晋升机会和激励。
威胁•行业竞争加剧：在火锅行业，竞争激烈。
其他品牌和新兴企业的崛起可能对海底捞的绩效考核体系形成威胁，需要不断改进和优化。
海底捞分析
一．背景知识 (2)1.经营理念 (2)2.经营口号 (2)3.品牌现状 (2)4.品牌荣誉 (2)5.发展历程 (3)二．“海底捞”在中国 (4)1.“海底捞”在中国PEST分析： (4)2.“海底捞”在中国的SWOT分析 (7)3. “海底捞”在中国波特竞争力模型分析 (11)4. “海底捞”的战略实施 (14)三．“海底捞”在美国 (17)1. “海底捞”在美国PEST分析： (17)2. “海底捞”在中国的SWOT分析 (20)3. “海底捞”在中国波特竞争力模型分析 (23)4. “海底捞”的战略建议 (24)一．背景知识海底捞是四川一家经营餐饮的火锅店，现已有82家直营餐厅，覆盖在北京、上海、天津、西安、郑州等全国21个城市。
1.经营理念服务至上、顾客至上2.经营口号好火锅自己会说话3.品牌现状拥有两万余名员工，拥有一批食品、饮食，营养，工程，仓储、管理方面专家和专业技术人员，拥有八十二家直营分店，直营店经营面积超过五万平方米。
四个大型配送中心和一个投资两千多万元人民币，占地约20余亩大型底料生产基地（获得HACCP认证、QS认证和ISO9001国际质量体系认证）。
海底捞年营业额超过亿元，纯利润超过千万。
4.品牌荣誉在四川、陕西、河南等地荣获“中华名火锅”、“纳税大户”、“先进集体”、“优秀企业”、“消费者满意单位”、“名优火锅”等十余项光荣称号和荣誉。
2006年，海底捞火锅成为国际烹饪联合会团体会员，同年被中国烹饪协会评为会员单位。
2007年12月，公司喜获大众点评网2007至2008年度“最受欢迎10佳火锅店”及“2007年最受欢迎20佳餐馆”奖项2008年公司荣获《当代经理人》杂志举办的中国餐饮连锁企业十强第一名5.发展历程✓1994年3月25日四川省简阳市海底捞火锅城正式开业。
✓2006年5月四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司成都分公司成立，生产基地正式投入生产。
✓2006年11月成都分公司西河生产基地鸡精生产线正式投产。
《海底捞营销环境的PEST宏观环境探析2800字》
海底捞营销环境的PEST宏观环境分析1.1政治环境（1）行政政策。
政府为了可以尽快控制住疫情，减少居民跨区域的接触，不允许居民大规模的聚集，以物理方式来阻断新冠疫情的传播，国务院办公厅于2020年初发布了《关于延长2020年春节假期的通知》。
人们均需要进行居家隔离，海底捞也不得不关闭所有的门店，这对海底捞的打击是巨大的。
（2）发展机遇。
随着我国要逐步形成以国内大循环为主体，国内国际双循环的新发展格局，以扩大内需为战略基点。
餐饮业作为居民消费的主要部分，必将蓬勃发展，成为我国社会经济发展的一个重要增长点。
在疫情结束后，更多的消费者会选择走出家门，外出消费，促进海底捞等餐饮企业的发展。
（3）政策支持。
自疫情发生后，国家出台了一系列政策保证企业的稳定，并且提出了“六保六稳”的政策。
同时在疫情逐步控制后，鼓励居民出门消费，并且使用发放消费券等方式来引导消费者出门，这对于以海底捞为代表的餐饮业才说犹如一剂强心剂。
并且以更加严格的政策加强了对于原材料的质量要求，这对于本就以服务质量著称的海底捞来说是有利的。
这也使得餐饮业的进入门槛上升，这会使餐饮业可以进入一种良性循环的发展，降低了海底捞的竞争压力。
1.2经济环境在经过了严格的疫情防控后，我国经济已经逐渐恢复，海底捞也是在2020年新开了544家门店，在餐饮品牌知名度方面，海底捞也已经是当之无愧的火锅第一品牌，在竞争十分激烈的火锅市场中是当之无愧的佼佼者。
同时随着我国经济的快速发展，拉动就业率的，以及高利润率的产业也已经转向了服务业，而作为消费者每天都要消费的餐饮业无疑是一个巨大的风口，火锅作为一个接受度很高的餐饮，无疑会受到多方资本的追捧，例如众多明星也选择开火锅店捞金。
海底捞作为具有先发优势的餐饮企业将在我国经济快速发展，消费升级的大环境中抢得先机。
1.3社会环境我国的餐饮业经过了多年的发展和竞争，尤其是在经历了新冠疫情后愈发的注重产品的品质，安全性。
而且随着居民消费水平的快速提高，人们也更加倾向于前往连锁店，名牌餐饮店，特色店进行消毒，而且对于品牌故事也是十分在乎的。
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海底捞PEST分析和SWOT分析一、海底捞PEST分析P:政治法律环境近几年来，食品安全已经成为一个十分重大的社会问题，层出不穷的食品安全问题，促使国家出台了一系列法律法规，对食品安全问题加以规范。
火锅是餐饮业的一个部分，自然要受到这些法律法规的约束。
在这些法律中，重要的包括:1、2009年2月28日，十一届全国人大常委会第七次会议通过了《中华人民共和国食品安全法》，新出台《食品安全法》，确立了以食品安全风险监测和评估为基础的科学管理制度，明确食品安全风险评估结果作为制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据2、2011年8月8日，国家食品药品监督管理局发布了《餐饮服务食品检验机构管理规范》，这一规范旨在加强餐饮服务食品检验机构管理，规范餐饮服务食品检验机构行为，提升技术能力和管理水平，。
3、卫生部于1999年12月21日发布《餐饮业食品卫生管理办法》，对食品安全卫生等作了详细规定。
国家关于餐饮业的法律法规还有许多，除了这些之外，十届全国人民代表大会常务委员会第二十八次会议于2007年6月29日通过的《中华人民共和国劳动合同法》对用人单位用工作了详细规定，对海底捞也有一定影响。
E:经济环境2011年，中国经济发展虽然遇到一定困难，但仍保持了比较快的发展速度。
2011年前三季度，城镇居民家庭人均总收入17886元。
城镇居民人均可支配收入16301元，同比名义增长13.7%，扣除价格因素，实际增长7.8%。
随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，外出就餐更趋经常化和理性化，选择性增强，对消费质量要求不断提高，更加追求品牌质量、品位特色、卫生安全、营养健康和简便快捷。
快餐的社会需求随之不断扩大，市场消费大众性和基本需求性特点表现的更加充分。
2011年前三季度国内生产总值达320692亿元，按可比价格计算，同比增长9.4%。
餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业，餐饮业的发展也表现的十分良好，2011年前三季度，餐饮业收入为14737亿元，同比增长了16.5%。
餐饮业一方面受国民经济增长的推动，另一方面通货膨胀的发展将使得餐饮业的经营成本上升。
2011年，我国CPI继续维持高位运行，10月份CPI虽然略有下降，但仍然维持在5.5个百分点的高位。
中国宏观经济面临着严重的通货膨胀风险。
通胀的存在一方面使得包括大米，蔬菜在内的农产品价格普遍上涨，提高了餐饮行业的经营成本。
另一方面也消弱了民众的购买力。
在未来，通胀将持续下去，与农产品密切相关的餐饮业将受到重大的影响。
S:社会文化环境人口数量及结构 2011年4月28日，国务院和统计局发布了全国第六次人口普查结果，这次人口普查登记的全国总人口为1339724852人，与2000年第五次全国人口普查相比，十年增加7390万人，增长5.84%，年平均增长0.57%，下降0.5个百分点。
其中，0-14岁人比1990年到2000年的年平均增长率1.07%口占16.60%，比2000年人口普查下降6.29个百分点;60岁及以上人口占13.26%，比2000年人口普查上升2.93个百分点，其中65岁及以上人口占8.87%，比2000年人口普查上升1.91个百分点。
这次人口普查结果显示，31个省、自治区、直辖市共有家庭户40152万户，家庭户人口124461万人，平均每个家庭户的人口为3.10人，比2000年人口普查的3.44人减少0.34人。
中国家庭结构的变化，三口人之家逐渐成为餐饮消费主体;大众化的、个人付费的餐饮消费已经成为中国餐饮市场的主流;传统中餐的大酒席形式被小餐桌的分餐制所代替。
目前以二至四人为消费的主体，具有较高的消费能力，是中国餐饮消费未来发展方向。
人口分布及流动改革开放以来，随着我国工业化和城镇化进程不断加快以及大量农村富余劳动力向城镇不断持续，我国城镇化比率不断上升。
由这次人口普查可知，居住在城镇的人口为66557万人，占总人口的49.68%，居住在乡村的人口为67415万人，占50.32%。
同2000年人口普查相比，城镇人口比重上升13.46个百分点。
这将降低城镇的老龄化率，大量的年青劳动力的流入为城市的生产和消费注入了动力。
文化教育由这次人口普查结果可知，与2000年人口普查相比，每十万人中具有大学文化程度的由3611人上升为8930人，具有高中文化程度的由11146人上升为14032人;具有初中文化程度的由33961人上升为38788人;具有小学文化程度的由35701人下降为26779人。
随着人们文化水平及素质逐渐地提升，餐饮业从业人员的服务质量也将会有所提高，这对促进餐饮企业健康快速的长远发展起到了一定作用。
生活方式现代社会的生活节奏日渐加快，选择在家中花费时间来准备三餐的人越来越少。
这样一来以家庭为就餐中心的传统餐饮文化有所转变，越来越多的家庭以及个人选择外出就餐来满足联系及交流感情的目的。
职业女性职业女性的出现是社会发展的重要标志，我国经济的发展使得越来越多的女性参与工作。
工作占用了其大量的时间，并且家庭收入的提高能够使得女性有能力通过外出就餐来满足家庭的需要。
潮流与时尚随着餐饮需求不断增强，我国餐饮业的经营结构得到进一步调整，经营重心面向家庭、个人和工薪阶层消费为主，满足了日益提高的大众化市场需求，开拓和延伸了企业经营领域空间;市场不断呈现多元化的特点，个性化、选择性和理性化消费特点日趋明显;各地的外卖、快餐、送餐、小吃、家常菜和半成品加工、超市食品的市场越来越大，以家庭私人消费为主的节假日市场更趋红火，健康美食和绿色餐饮已成为重要趋向，市场消费向价格、品位、氛围、服务和品牌文化等综合型方向转变，人们追求健康营养和环境服务的个性消费成为新时尚。
T:技术环境经过改革开放以来30多年的发展，我国餐饮业品牌竞争和质量型经营的局面已经形成，行业发展进入新的阶段。
科技手段运用更加突出，技术创新和科学管理受到重视，集中配餐配送应用广泛，教育培训水平和人员素质提高，现代经营管理理念加强，营销举措普遍推行，品牌文化含量日趋提升等，发展的基础条件越来越好，标准化、工厂化、规模化和科学化的进程不断推进，由传统餐饮向现代餐饮的发展步伐加快。
中国烹饪协会响应商务部今年2月出台的《全国餐饮业发展规划纲要(2009——2013)》中对餐饮业要加快餐饮现代化步伐，大力推广现代管理模式，积极运用现代科学技术手段，在餐饮数据库、电子商务等方面提供现代化服务的具体要求，充分发挥行业协会的中介组织作用，针对采购环节严重不利于行业科学发展的问题，按照切实为企业服务的原则，经过多次市场调研，最终选择引入日本最大的餐饮电子采购管理系统——日本株式会社(因富麦特)电子采购系统，并与中国餐饮市场需求及运行特点相结合，开发了全国餐饮业电子采购管理平台——采购易100。
将行业组织、餐饮企业、原材料供货商三者资源有效整合，给广大餐饮企业提供一整套系统的在线进货、销售、库存的解决方案，帮助企业快速进入现代采购管理系统，建立安全可靠的进货渠道，从而提高管理水平，达到降低成本，有效提升企业利润率和食品安全性的目的。
与此同时，餐饮企业的代表百胜集团、顺峰集团等都都纷纷纳入了该系统。
由此可知，现代科学技术开始逐渐应用现代餐饮业，这将推动餐饮业迅速健康的发展，使得餐饮业将会发生质的飞跃。
二、海底捞SWOT分析S:优势1.服务优势——核心竞争力海底捞把服务作为一种品牌，在大众心目中得到广泛的认同，其人性化的服务甚至已经被众多网民给神化了，是被公认的服务最好的火锅店。
海底捞通过提供细致周到的服务，树立企业的良好形象，获得消费者的认可，从而可以实现多次销售，获得更多的利益。
2.人性化的管理造就积极上进的员工群体人力资源是海底捞的主要优势之一。
由于受老板张勇的影响，海底捞的员工都很积极上进，学习能力也很强，能够团结一致，时刻准备着为顾客提供最优质的服务。
这当然也与海底捞管理层放权给员工有莫大的联系，海底捞人性化得管理造就了这样一群积极向上的员工群体。
3.物流配送优势海底捞拥有自己的四个大型配送中心和一个投资两千多万元人民币，占地约20余亩大型原材料生产基地。
这就使得原材料需求很大的海底捞拥有了和供应商议价的能力，同时规模化得标准生产也使得海底捞的成本降低。
4.资金优势2010年在全国仅有50多家直营店的海底捞却创造了近15亿元的营业额，而根据老板张勇透露的15%的利润率，那么海底捞将有近2.25亿的近利润。
而开设一家直营店的只要几百万就能搞定。
这为海底捞在全国连锁创造了积极有力的条件。
5.客户忠诚度海底捞有自己的特色，优质的人性化服务，往往吸引一些顾客再次前来消费，这样也使得海底捞拥有一群忠实的顾客。
W:劣势1. 管理制度的缺陷海底捞没有系统的规范的管理体系，基本上是老板张勇一个人说了算。
公司的产业技术不规范，以比较老套的“师傅带徒弟”的方式为主，缺乏技术的标准化和规范化。
员工的个性化服务又缺乏标准，不易复制，从而限制了企业发展的规模和速度。
而如今在海底捞快速扩张的路上也出现了管理上的问题，一些顾客反映海底捞新店的服务无法和之前的相比等等。
2.火锅味道一般相对于海底捞的服务来说，海底捞的火锅味道只能算是一般，甚至连张勇本人也承认海底捞是在以服务来弥补自己味道上的缺陷。
而食物的味道不好可谓是餐饮业企业的头号杀手，所以海底捞火锅的味道也就成了海底捞的一劣势3.人员成本大由于海底捞人性化的管理，海底捞的员工拥有非常不错的待遇，同时海底捞在迅速的发展中还要对新员工进行海底捞化得培训，这都使得海底捞的人员成本大幅上升。
O:机会1.国民经济增长，餐饮行业潜力巨大。
从经济上来看，我国经济保持持续增长的势头，中国人民的生活水平进一步提高，除此之外，各类餐饮文化也越来越丰富，餐饮行业爆发出巨大的潜力，借助这样这样的局势，海底捞可以进一步发展和扩大市场。
2.网络科技和物流系统进一步发展。
从科技上来看，二十一世纪新兴起来的电子商务和高效的物流系统给餐饮行业带来了新的发展领域和进一步的成本控制和效率的提高，海底捞可以进一步拓宽网上市场，利用在互联网迅捷的特点，进行品牌营销。
利用高效的物流系统和MIS系统可以提高企业生产的效率、降低单位成本，增大企业的利润。
3.国家关于法律法规的出台从海底捞一贯的初衷来看，保证食品质量和消费者的安全是最基本的企业规范。
国家在近几年出台了一系列的食品安全法律法规，借助这个势头，海底捞可以为自己做一个正面的宣传，积极响应国家的政策，坚固自身在消费者心目中的形象和地位。
T:威胁1.全球经济化发展，西式快餐争夺中国市场。
西式快餐竞争势头迅猛，随着全球化的经济发展，像百胜这样的大型餐饮企业也在迅速的抓住相应机会，扩大自己在中国的市场，这无疑是海底捞一个强大的竞争对手。