福建寿宁特产大全黄独三滋寿宁高山茶
福建省十大特产
福建省十大特产（一）安溪铁观音铁观音，福建安溪当地茶农发明于1725-1735年间。
发源于安溪县西坪镇尧阳山麓。
属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一，乌龙茶类的代表。
介于绿茶和红茶之间，纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。
叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有'红芽歪尾桃'之称，这是纯种特征之一。
属于半发酵茶类。
具有一般茶叶的保健功能，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
2010年以'十大名茶之首'亮相上海世博会。
（二）武夷岩茶武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。
产于福建闽北'秀甲东南'的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。
武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。
武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。
最著名的武夷岩茶是大红袍茶。
（三）永春老醋永春老醋，福建省永春县特产，中国国家地理标志产品。
早在北宋初年。
永春民间即开始酿造老醋，其酿造技术独特。
北宋初期，当时永春民间的富有人家把老醋、久熟地、久六味视为居家'三宝'。
永春老醋以优质糯米、红曲、芝麻等原料，用独特配方、精工发酵、陈酿多年而成。
它具有色泽棕黑、酸中带甘、醇香爽口、久藏不腐等特点。
既是质地优良的调味品，又兼有治病妙用，可防治腮腺炎、胆道蛔虫、感冒等疾病。
2009年8月31日，原国家质检总局批准对'永春老醋'实施地理标志产品保护。
（四）古田银耳古田银耳，福建省古田县特产，中国国家地理标志产品。
古田银耳淡黄无暇、亮泽通透，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾、维生素B1、维生素B2、维生素D等，营养价值很高。
福建的名优绿茶
福建的名优绿茶作者：陈荣冰来源：《茶道》2020年第04期福建省农科院茶叶研究所原所长、研究员。
国家—级评茶师、福建农林大学园艺学院茶学系客座教授、硕士生导师.武夷学院茶与食品学院特聘教授。
国务院政府特殊津贴获得者，全国优秀茶叶科技工作者。
从事茶叶科研、教学工作40多年，主持选育出春兰、丹桂、瑞香、九龙袍、春闺等五个国家级、省级优良茶树新品种。
多次获得省部级科技进步大奖。
福建地理条件优越，生态环境得天独厚，自古就是最适宜茶叶种植和生产的地区。
福建绿茶有一些历史悠久的名优绿茶，如南安石亭绿、宁德天山绿茶、武平绿茶、霞浦元宵茶、周宁官司茶与罗源七境堂绿茶等，在海内外久负盛誉。
本文拟简介福建的名优绿茶深厚的特色文化内涵与优异的品质特征，通过广泛的交流与宣传，不断提高其品牌知名度和市场占有率。
一、南安石亭绿南安石亭绿，主产于南安市丰洲乡桃源村。
村内莲花峰与九日山对峙，九日山上有晋代石刻“莲花荼（茶）襟，太元丙子”（公元376年），这是南安产茶历史悠久的见证。
明代正德丙寅（公元1506年），莲花峰之麓建成一座石亭，所产的茶叶也因此称为“石亭茶”。
相传宋代末期，九日山延福寺的僧人净业，在莲花峰发现茶丛，悉心培育，采制成茶，作为供佛之用或馈赠香客之珍品。
清代道光年间，当时该寺的主持复本禅师带茶进京，进献道光皇帝，备受赞赏，并获御赐“上品莲花”。
道光之后，茶叶产量骤增，产品以诗山、金淘、码头为集散地经由厦门远销东南亚的菲律宾、新加坡、马来亚、印尼、缅甸等和港、澳、台等地。
随着茶产业的发展，莲花峰下的茶园发展至周边几十个山头，茶树品种有白石莲、石观音、红梅品等。
采一芽二叶初展，鲜叶经过摊放，下锅杀青，杀青适度时起锅初揉，成条后复炒2-3分钟，再起锅复揉，待条索紧结后解块，摊放，并拣去黄片及夹杂物。
再用余火快炒，近足干后，起锅筛簸，弃去末片，最后过锅复干。
南安石亭绿属于曲条形炒青绿茶，品质优异。
其外形紧结重实，色泽银灰带绿，汤色碧绿，叶底嫩绿;常呈现有杏仁香、绿豆香、兰花香。
福建茶树良种介绍
福建茶树良种介绍福建是一个生产茶叶的主要地区之一，在这篇土地上有很多著名的优质茶叶，使得福建成为我国茶叶种植的要地。
一、元宵茶原产地：福建霞浦县崇儒乡后溪岭自然村。
无性系品种，中叶密，灌木状，树势半开展。
芽梢细秀，嫩叶黄绿色，有光泽，芽茸尚多，持嫩性强，叶质柔软。
越冬芽萌发期、开采期特早，越冬芽萌发期在2月上旬或中旬，比福大（福鼎大毫）提早40多天，一芽一叶期在2月25日－28日，比福大提早28－35天，比福云6号提早10－15天。
幼龄期生长快，成园早。
年生长期特长，一年生长7轮次。
年生长期300天左右。
适应性广，抗逆性强，成活率略低于福云6号，短穗扦插繁殖能力较强。
鲜叶产量高，头轮产量比重较大。
适制名优绿茶，品质优良，具有栗香。
适宜在绿茶区推广应用。
被省农业厅列为21世纪绿茶区更新换代的新品种之一。
栽培要点：选择低海拔茶区（500米以下）向阳通风坡地，育植4600~6000株，两列双株。
二、九龙大白茶原产地：福建松溪县郑墩镇双源林业龙岗无性系品种，小乔木型，大叶种，新梢黄绿，芽梢肥壮，白毫特别多，树势半披张。
越冬芽萌发于2月底3月初，3月下旬到4上旬开采。
属早芽种，年芽梢抽生6轮，有效期260~275天，育芽能力强，新梢萌发整齐，持嫩性好，节间较长，适应性广，抗逆性强，具有耐旱、耐瘦、耐肥以及抗虫性强等特点。
产量高，品质好，制作毛峰、毫峰显露，茸毛披大，色泽翠绿、香高味醇、鲜爽回甘，汤色黄绿明亮。
适制白毫银针、高峰毛峰、采制红茶、白茶品质俱佳。
三、福云6号属无性繁殖系。
为国家级良种。
由福建省茶叶研究所培育而成。
在闽、浙、桂、湘、川、黔、苏等省广泛推广栽培。
形态特征：小乔木型，大叶、特早芽种。
植株高大，树姿半开张，分枝较密，叶片色泽淡绿无光泽，嫩梢多白毫，持嫩性较差，发芽特别早。
春茶3月上旬可达一芽一叶，3月下旬一芽三叶盛期，一芽三叶百芽重69.0克。
适应性广，适合加工明前“毛峰”、“银毫”等名茶。
福建十大名茶你都喝过吗？
福建十大名茶你都喝过吗？福建是我国产茶大省，每年生产出大量的优质茶叶，销往全国各地，甚至出口它国。
福建不仅茶叶产量多，而且还盛产名茶，今天小编就要给大家介绍下福建十大名茶，不知道大家喝过几种呢？福建十大名茶——铁观音说到福建名茶怎么能少的了铁观音呢？铁观音不仅是福建名茶，也是中国十大名茶之一。
主要产于福建安溪，它是乌龙茶的极品代表。
“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。
除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
福建十大名茶——大红袍大红袍也是中国十大名茶之一，主要产自于福建武夷山。
同铁观音一样，也是属于乌龙茶类。
大红袍素来有茶中之王的美称，其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。
品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。
除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。
福建十大名茶——白毫银针白毫银针是白茶的一种，福建的白毫银针可以说是茶界一绝。
其主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地。
白毫银针外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪。
由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。
其针状成品茶，长约三厘米。
白毫银针的最主要的价值在于其丰富的营养元素。
白毫银针的“活性酶”普遍高于其它茶叶的一倍。
还有多酚类，维生素B1.B2.烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和维生素C，儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质等，都比其他茶叶含量丰富。
福建十大名茶——正山小种福建红茶最典型的代表就是正山小种了。
同大红袍一样正山小种也是产自武夷山。
中国茶叶主产省份之福建省级名茶简介
中国茶叶主产省份之福建省级名茶简介NO.1福建省1.安溪铁观音铁观音原产于福建安溪县，属乌龙茶之极品。
因成茶沉似铁，茶香浓郁，制茶人疑为观音所赐，故名。
安溪唐代已产茶，明代稍盛，铁观音于乾隆初年创制，至今有两百余年历史。
NO.1福建省1.安溪铁观音铁观音原产于福建安溪县，属乌龙茶之极品。
因成茶沉似铁，茶香浓郁，制茶人疑为观音所赐，故名。
安溪唐代已产茶，明代稍盛，铁观音于乾隆初年创制，至今有两百余年历史。
铁观音原是茶树品种名，原产地和主产区在安溪县西部的“内安溪”，为“四季有花常见雨，一冬无雪却闻雷”之地。
铁观音树种别名红心观音或红样观音，其它如红英观音、白心尾观音、白样观音及薄叶观音均非纯种。
纯种铁观音茶树的特征为：树冠披展，枝条斜生，叶形椭圆;叶尖下垂略歪，叶缘齿疏而钝，略向背面翻卷;叶肉肥厚，叶面呈波浪隆起，有明显肋骨形;叶色浓绿油光，嫩梢肥壮，略带紫红。
“红芽歪尾桃”为纯种铁观音茶树特征之一。
安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。
一年分四季采制。
谷雨至立夏为春茶，产量占全年总产量45%-50%;夏至至小暑为夏茶，占25%-30%;立秋至处暑为暑茶，占15%-20%;秋分至寒露为秋茶，占10-15%。
其中以春茶最好。
秋茶次之，香气特高，俗称秋香，但汤味较薄。
夏茶暑茶品质较茶。
优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重。
砂绿色，红点明显。
具有蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿、砂绿带白霜四大特点。
汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，具绸面光泽，有“绿底红镶边”之称。
滋味醇厚甘鲜，香锐而浓，“七泡有余香”，俗称“观音韵”。
铁观音的品饮，沿袭传统的“功夫茶”方式，陶制小壶冲泡，小杯品饮。
异香扑鼻，回甘隽永，极之享受。
福建铁观音茶的概念，即以铁观音树种制成的乌龙茶。
而在台湾，铁观音茶则指以铁观音特点制法制成的乌龙茶，至于树种是否铁观音，是不相干的了。
2.武夷岩(优者有大红袍，肉桂，水仙，水金龟等)产于福建武夷山的乌龙茶，统称武夷岩茶，品种花色数以百计，茶名繁杂。
浅谈寿宁县高山乌龙茶种植管理技术
５ 叶是 寿宁县传统 的优 势主导茶业 ，也 是农 民的重要 经济 为主 ，山体坡度在 ２ 。以下 ，水 土保持 良好 ，土壤厚达
来源 。据调查 ， 全县 ２ 万人 口中 １ 万人从事茶叶或茶业 ８ ９
１ ｍ以上 ， 酸性土 ， Ｈ值 ４５ ６ 左右 ， ｐ ． ． —５ 土质结构 良好 ， 富
根据茶树地上部 与地下部轮流生长的特点 ，选择地 下部活跃时间种植 比较有利 ，茶树定植选在 １ 月至翌年 ０
２ 。 月
２ ３． 定 植 规 格 ： ． ２
不 同的品种有所 区别 ， 铁观音种植规格 行距 （ ． １ １—． ２ ５ ）Ｘ株距 （ ． ０ １， ０ — ． Ｔ 采用双行双株或单行双株栽法 ， ５ ３） Ｉ 每亩约定植 ５ ０ — ０ ０ ， ０ ０ ６ ０ 株 金观音 、 金牡丹这一系列品种 采用单行单株 或双行单株栽法 ，每亩约定植 ２ ０ — ２ ０ ６０ ３０
天气干旱 时务必及ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ时浇水 ，长期降雨时要及 时排 干 每次耕 锄结合 除草与整修茶 园内竹节沟。
园内积水 。 ４ ． ２施肥 ：
３ ． ２铺草覆盖 ： 每亩铺稻草 （ 杂草 ） ０ 一 Ｏ ０ ｇ ５ ０ ｌ０ ｋ ，厚 ５ ｍ。 ｃ
水沟， 后按等 高开辟梯层平 台， 每层平 台宽在 １５ 以上。 ．ｍ
政府立 足现有 １ 万 亩茶 园优势 ，根据我县茶业发展的特 人工开辟也要等高梯 台开垦 ，做到表土 回沟 ，新土做埂。 ２
点， 把加快茶树 品种改 良 ， 做大做强茶业作为实践海西战 选择 田地 的应顺水势开垦 以利排水 。
生 产 岌
浅谈 寿宁县 高山乌龙茶种 植 管理技 术
钟 凤 莲
（ 寿宁县茶业局 ３ ５ ０ ） ５ ５ ０
福建茶树品种
福建茶树品种福建是中国重要的茶叶产区之一，拥有丰富的茶叶资源和多样化的茶树品种。
福建茶树品种繁多，包括白茶、绿茶、乌龙茶、红茶等多个类别。
每种茶树品种都有其独特的特点和风味，受到了广大茶叶爱好者的喜爱。
一、白茶品种白茶是中国六大茶类之一，以福建白茶最有名。
福建白茶品种繁多，其中以白毫银针、白牡丹、寿眉等最为著名。
白茶采用鲜叶不经过任何加工，直接晒干而成，保留了茶叶的原始形态和滋味。
白茶汤色清淡澄明，口感清爽甘甜，具有独特的花香和果香，被誉为“茶中贵妇”。
二、绿茶品种福建绿茶是中国绿茶的重要产区之一，品种丰富多样。
龙井茶、碧螺春、铁观音等都是福建绿茶的代表品种。
福建绿茶制作精细，注重色香味形具备，茶汤清澈翠绿，香气高长，口感鲜爽，带有一定的茶叶香气和草本香气，能够有效提神醒脑，具有清热解毒的功效。
三、乌龙茶品种福建乌龙茶以武夷山岩茶最具代表性。
武夷岩茶是乌龙茶的一种，具有浓郁的矿物质香气和陈香味。
武夷岩茶品种繁多，包括大红袍、水金龟、肉桂等。
乌龙茶制作工艺独特，采用半发酵工艺，使茶叶保留了绿茶的清香和红茶的醇厚，汤色橙黄明亮，香气馥郁，口感醇厚。
四、红茶品种福建红茶以正山小种最为著名，是世界三大红茶之一。
正山小种茶叶细小，外形紧结，色泽乌润，香气独特，口感醇厚。
除了正山小种，福建还有闽红、金骏眉等红茶品种。
福建红茶制作精细，注重发酵工艺的控制，使茶叶产生独特的果香和蜜香，汤色红艳，滋味浓郁。
福建茶树品种众多，每种品种都有其独特的特点和风味。
无论是白茶的清香甘甜，绿茶的清新醇厚，乌龙茶的陈香浓郁，还是红茶的果香醇厚，都能满足不同茶叶爱好者的口味需求。
福建茶树品种丰富多样，为中国茶叶文化增添了更加丰富的色彩。
无论是品茗还是送礼，福建茶树品种都是不可多得的好选择。
闽东茶艺茶俗
闽东茶艺茶俗1、茶歌米弟福安民间把茶叶叫做“茶米”，与稻、麦、豆(菽)、麻同列五谷类中，足见福安人重茶之程度。
有趣的是福安人历来有先喝茶后吃饭的习惯，特别是来了客人，很少有不喝茶先上桌的，他们认为先喝点茶，保持肠胃通畅，然后再吃饭，有利于身体健康。
故把茶称作“哥”，把饭(米)称作“弟”，“茶哥米弟”之称便由此流传。
2、阳光的味道“出门喝酒之前,先在家中泡一壶白茶,微醺回来茶已凉，正好。
这壶茶喝下去,顺时神清气爽，酒解大半。
”评茶专家告诉我一个“秘方”。
茶按照发酵程度来分,可以分为白、绿、黄、青、红、黑六大类,白茶的发酵程度最低。
关于白茶的起源,茶界泰斗张天福老先生在1963年就提出,白茶始创于福鼎,制造历史较其他茶类为短。
另一些茶学界学者则认为,福鼎杏白茶创于远古。
太姥山地区流传的一则传说也印证了这一说法。
相传尧时人有一老母,居才山(今太姥山),见山下麻疹流行,便教乡民用茶冶病救人,由此感动上苍,羽化成仙,后人尊其为“太姥娘娘”,并向她学习种茶。
这个传说透露出当地先民远古时代就识茶用茶的信息,并且主要是用于治疗麻疹、发烧、水土不服等疾病。
福鼎白茶中最为人所惊叹的是白毫银针,其芽头肥壮、肩披白毫、挺直如针、色白如银,在各大茶类品系中，它是外形最优美者之一。
从来佳茗似佳人，白毫银针更被称为“茶中美人”。
美人者,秀色可餐也。
是以品饮银针，要用无色无花的玻璃杯,开水高冲,茶芽翻腾后便徐徐下落,慢慢沉至杯底，而后络绎升起,如陈枪列戟股条条挺立、上下交错,生机盎然。
据史料记载,白毫银针早在1891年即开始外销,在欧洲一直享有较高的地位。
据说英国伊丽涉自女王在冲泡红茶的时候,还要在杯中加两片银针,可见其名贵。
除了银针，主要品种还有白牡丹、贡眉、寿眉。
白茶的汤色清雅，呈杏黄色，香气清淡，滋味醇和,回甘悠长。
不论是外观还是口感,白茶都给人一种远离人间烟火的印象,有一种质朴的韵致。
细品起来,就像是田间山林中的原味,有“茶鬼”将之形象地描述为“稻草味”一一就是凝固着阳光的味道。
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福建寿宁特产大全黄独三滋寿宁高山茶
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寿宁高山茶
寿宁高山茶是福建宁德寿宁的特产。
寿宁县产茶历史悠久，是全国十大重点产茶县之一福建十大产茶大县。
全县人均茶园面积和茶叶产量分别居全省第四、全市第三。
目前全县茶园面积达13万亩，其中优质乌龙茶近3万亩，绿茶、乌龙茶、红茶三大茶类齐头并进。
明朝县令冯梦龙在《寿宁待志》中记载，“三甲住初垄，出细茶”、“茶出七都”，明景泰八年，茶叶就以大宗土特产品对外销售，清咸丰、同治年间(1851—1874年)，县内生产的红茶，号称“坦洋功夫”。
高山乌龙茶
寿宁有着独特的高山乌龙茶生态育茶环境，据了解，寿宁已初步形成乌龙茶、红茶、绿茶三大茶类并举格局，全县发展各类茶叶精深加工企业达330多家，近年来生产的高山乌龙茶、高山红茶在各类比赛0荣获“国饮杯”、“中茶杯”特等奖等24个奖项。
茶届泰斗、中国十大茶学家张天福老先生曾给予寿宁高山乌龙茶“裕发茶叶，香飘四海”的赞誉。
寿宁茶叶
寿宁属于亚热带红壤区，极适应于茶叶的生长发育。
植茶历史悠久，明景泰八年，茶叶就以大宗土特产品对外销售，清咸丰、同治年间(1851—1874年)，县内生产的红茶，号称“坦洋功夫”，深受国内外客商欢迎，1936年，全县植茶面积就达5.73万亩，年产毛茶1044.5吨。
建国以来，茶叶发展很快，现有茶园12万亩，产茶7500吨，实现产值8000万元，所产“玉记牌银毫”和“凤凰舌”绿茶分别获得世界跨国公司评定的“五星钻石奖”和澳门博览会
国际金奖，“茉莉花茶”、“福寿银毫”和“眉珍茶”也以色、香、味俱佳，多次获部、省优质产品奖，畅销海内外。
茶业已成为寿宁经济的支柱产业之一，占据农村经济格局的半壁江山，各乡镇均大力发展，其中武曲、斜滩、南阳、凤阳、竹管垅的全部，犀溪、芹洋、平溪大部分地区，自然条件好，集中成片，是本县茶叶的集中地带。
规模较大的有龙虎山茶场和南阳茶场。
黄独
黄独黄独原为野生植物之块茎，具有“清热解毒”之功效，外形如同刺猥，肉质如土豆橙黄，脆嫩，色艳味甘，酥脆可口。
据传，南北朝时，皇帝率军追击南蛮来犯之敌，军粮赶运不及，士兵又深受酷暑之害，病的病、倒的倒、素得黄独熬汤充饥，士兵病愈，一举歼灭敌军主力，皇帝班师回朝赐黄独为“江南一绝”，原省委书记陈光毅到寿宁考察时赞誉寿宁“黄独鸽子汤”为“八闽一绝”。
黄独富含人体所需的蛋白质，维生素C和钙、铁等矿物质，营养价值高，具有清热解毒、防癌抗癌的药理作用，堪称绿色食品之王。
三糍
三糍寿宁“三糍”指糯米糍、粳米糍、马铃薯糍。
糯米糍是将糯米洗净浸泡8小时，置蒸茏蒸熟，取出后放石臼中，舂至嫩食用，也可取成团放碾末的地瓜粉上，待冷硬后自然成圆饼。
也可用炒熟的米、豆、花生仁、芝麻碾成粉，加白糖拌匀，将舂好的糯米米时切成小粒置粉上沾食;成圆饼的，切成块状油炸或蒸软沾粉食用。
粳米糍是将粳米洗净，浸泡于碱水中5小时，上蒸笼蒸熟，取出后放入石臼中舂至嫩匀，然后用于揉成块状或圆状。
可以切成细条配上佐料煮熟食，也可切成条蒸软配佐料沾食，还可切成条炸食。
当然，除了上面这些已经让大家眼花缭乱的特产，寿宁特产还有很多，无奈限于篇幅，高端营销推广平台鹿豹座(广告)不再详细介绍。
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