中医食疗学期末

中医食疗学

所有甜味的糖类都有一定的解毒作用，而白糖由于糖分的含量非常高，效果比较快。答：对

关于鲤鱼煮枣汤不正确的是答：降压消脂

中医食疗可以：答：以上均是

食疗面点主要可以分为八大类别。答：对

调气血是中医食疗唯一的实现途径，气血是中医上讲的人生命的物质基础。而气血的来源主要就是饮食。答：错

阴阳失调是肿瘤发生、发展变化的基本病机。答：正确

黑木耳味甘，补中益气，养血安神。答：错

中医食疗的实现无关的是答：治疾病

药酒是一种加入中药的酒，具有保健作用，可过量使用。答：错

《金匮要略·禽兽鱼虫禁忌并治》指出："秽饭、馁肉、臭鱼，食之皆伤人，......六畜自死，皆疫死，则有毒，不可食之。"说明病从口入不是空穴来分。答：对

中医的饮食病主要有饥饱失常，饮食不洁和五味偏嗜。答：正确

黄芪的药用历史迄今已有2000多年，始见于汉墓马王堆出土的帛书答：《五十二病方》

对人体能起到抑制、减弱作用，如酸味的收敛，苦味的泄火，以及咸味的泻下软坚，性属寒凉的一类阴性食物，如梅子、石榴、苦瓜、茶叶、海带、海蜇等，这类食物体现出来的特性就是沉降。答：阴性食物沉降

关于五红汤下列说法正确的是答：原料有红枣、红豆、红皮花生、红糖和枸杞

气是构成人体的基本物质。答：基本

下列不属于食疗药膳制作的原则的是答：种类相近

脾胃为饮食之本。答：对

中国冷饮的起源答：商代

食物的升浮沉降性能概念与食物的气味有密切关系。答：正确

属阳的食物最大的特点是性温性热，味辛气重，药性向下，它们的主要功能是让身体内的阳气下降，所以，当人体内的阴气太盛，内寒太大之时，就可以用它来提升阳气，温经散寒。答：错误

内虚是肿瘤发生、发展过程中的主要矛盾。因虚而导致肿瘤，因肿瘤而致虚，虚中夹实，以虚为本。答：内虚

医生又称医工，将其分为3种，即食医、疾医、疡医。答：错

中医食疗学是在中医药论指导下，研究食物的性能、配伍、制作和服法，以及在人体保健中的作用及其应用的规律的一门学科。答：错

正气是泛指人体一切：答：正确机能活动和抗病康复能力

狭义面点不包括答：小吃

如唐代孙思邈的《千金要方》中，有不少醒酒、解酒方。答：对

不属于阴的范畴答：功能的

韭菜口感辛辣、微酸，性味属辛辣。答：错误

中医说羊肉性温热，益气补虚，适合虚寒体质。答：正确

性味平和的饮料在引用时没有太多的禁忌。答：正确

药膳的最早记载是在答《后汉书列女传》

下列不是糖尿病忌口食物的是答：油腻食物

五畜就是常见的家畜类，也就是肉类食用食材，现在结合营养学观点，还包括海产品。答：对

关于赤小豆粥说法不正确的是答：食用加大量红糖

辛味食物具有发散、行气或润养等作用，多用于表证、气滞血瘀、食欲不振、痰湿内停。答：正确

滋补类药物及质地坚硬厚实的药物，前煮时间不宜过长。答：错误

"食不厌精，脍不厌细，"体现了孔子的食疗养生思想。答：对

中医食疗学包含：答：食物营养、食疗和药膳

从目前来说五谷主要是指稻、黍、稷、麦、菽这五种谷物，都是我们的主食，结合现代营养学的分类可以扩展到豆类、薯类以及其它杂粮，这就是五谷的内容。答：黍、麦、豆类

调剂食物要看四季的气候，饮食宜温，羹宜热，酱宜凉，饮宜冷。答：正确

饮食不当可以直接影响答：脾胃

下列不属于阴性食物的特征的是答：体型大、叶大而圆，水分少

仲春春季中期，为天气变化较大之时，气温骤冷骤热，变化较大，饮食应以清淡为主。答：错误

关于当归羊肉羹下列说法错误的是答：当归15克，陈皮15克党参25克

饮食口味各归五脏，影响着脏腑的机能，达到防治疾病的效果。答：正确

热性病患者，忌食鱼、虾、蟹等腥膻发物及辛辣刺激性食物等。答：错误

周朝时期，开始设置食医和食官。答：周朝

滋补类药物及质地坚硬厚实的药物，前煮时间不宜过长。答：错误

《灵枢·刺节真邪》曰："积之成者，正气不足，而后邪气踞之。" 答：错误

中医食疗学认为阳虚患者应忌以下哪类食物：答：寒凉类食物

辛辣、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、韭菜、酒、烟等，为内热证患者所忌。答：内热证

不属于服用膏方要注意饮食禁忌的是答：虚弱的人均可以大量食用

中医食疗学是在以下什么理论指导下进行的？答：中医理论

食物阴阳属性的变化有什么的影响答：烹调

在中医食疗学中，食养、食疗、药膳可以完全等同。答：错

属阴的食物最大的特点是性寒性凉，味道偏苦，药性向上，当人体内的阳气太盛，内火太大之时，就可以用他来调节，从而达到阴阳平衡。答：错

最早的粥疗来源是答《五十二病方》

食物的升浮沉降性能概念与食物的气味有密切关系。答：正确

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用属温补性食物。答：错误

三伏天薯温较重，宜食冬瓜化湿之物。答：冬瓜

黄芪适合气虚脾湿型的人，而身体十分干瘦结实的人则不宜。答：气虚脾湿型

关于花生炖猪蹄不正确的是答：减肥

中医食疗学的核心就是答：饮食的健康管理

所有甜味的糖类都有一定的解毒作用，而白糖由于糖分的含量非常高，效果比较快。答：正确

温性食物多具有增体力、强身体的功效，有的原料还具有补气血的特点。答：正确

我国第一部食疗学专著是答：《食疗本草》

下列哪项是易胀气和涩肠类食物：答：芋头

龟鹿二仙膏以补肾为主，秋梨膏用于养血补虚。答：错误

暴饮暴食或饥而不食，或长期过量进食和进食不足等，均可导致疾病的发生。答：对

《灵枢·生气通天论》有云："春食凉，夏食寒、以养于阳；秋食温、冬食热，以养于阴。" 答：错

以下肉桂属于热性的食物。答：肉桂

龙眼茶，龙眼肉嫩味甜，含有丰富的营养物质，它的功效答：补气血，益心脾，安心神

关于调味四君子错误的是答：夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，食用生姜是根据"寒者寒热之"原则

药膳就是简单的中药和膳食的组合。答：错

在《后汉书》成书时代就有了药膳这一中医特有的剂型应用。答：错误

少年儿童处于生长发育时期，生机旺盛，脏腑娇嫩，一般可饮用一些消暑解渴、益智之品，但不宜滋补。答：对

最早的"营养师"是在什么时候出现的？答：周朝

中医食疗学是以中医经典理论为基础，现代营养学位参照系。答：对