战略管理-星巴克案例五力模型分析

波特五力C模o型nte案例分析 nts——星巴克咖啡
南京大学2013MBA-D班 第一组：敖晓 陈冬梅 蔡世震 曹飞 陈 科 蔡燕华
认识星巴 克
星巴克（Starbucks）是美国一家 连锁咖啡公司的名称，1971年成立，为 全球最大的咖啡连锁店，其总部坐落美 国华盛顿州西雅图市。星巴克旗下零售 产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手 工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、 新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样 的咖啡机、咖啡杯等商品。星巴克在全 球范围内已经有近12,000间分店遍布北 美、星南巴美克洲：、把欧星洲巴、克中建东设及成太为平世洋界区上。最好
跨国咖啡生产 商如通用食品、 宝洁将高级混 合咖啡摆上货 架。十几家专 业咖啡公司在 超市出售原豆 咖啡如绿山、
超皮市伯利咖等啡等市 场
精品咖啡 麦当劳店开设麦
咖啡，同时提 供网上订购服 务；脆奶油多 纳圈公司也升 级了其在各营 业场所内提供 的咖啡饮料的 种类和质量
产业竞争强 度分析
产业竞争 连锁结咖构啡店兴起，并
占据世界绝大部分市 场。星巴克作为全球 主流品牌，具有竞争 优势
需求状况
尽管全球咖啡消 费有所下降，但 咖啡是世界上第 二大消费饮料， 仅次于水。
国际市场依然存 在大量空白
竞争强 度
成本状 况
固定投资不高，咖啡 业普遍盈利水平较高
产业退出壁垒 产业的退高出度壁垒不
高，在非常时期， 可以通过关掉部 分店面等方式提 升盈利能力。 星巴克通过多元 化经营的方式降
结论：购买者讨价还价能力低
替代品分析
咖啡用户是否会选择另一种类型的饮料或休闲活动取代
咖茶啡、？ 软饮料的竞争 V S 星巴克的行动
茶、软饮料店缺乏全球有影 响力的连锁店面品牌
从销售地点来看，大部分在 超市、商店出售，少量在店 内出售
店内氛围、主题设计、商品 陈列等营造出具有足够有活 力的环境，无法替代
全球采购战
长期供应商合
来自百度文库
公平贸易认
略 结论：在星巴克的作采关购系策略下，星巴克的供应商不定具咖有啡强
大的讨价还价能力
✓ 顾客转移成本：星巴克通过多图VISA卡
增结加论了：顾潜客在转移竞成争本者，对如星果巴顾克客无转移法，形 将成不太能强获得星巴克卡的奖励 的竞争力量
购买者讨价还价的能 力分析
购买者讨价还价的 能力 ✓ 星巴克作为一种休闲文化品牌，有
自己的价格体系，价格固定毫无弹 性，消费者讨价还价的能力低。 ✓ 星巴克主要消费人群是有兴趣、高 教育程度、高消费水平的消费者， 消费星巴克是他们所能承担的起的， 消费者对价格的敏感度较低。
潜在竞争者 分析
潜在竞争者进入壁垒
✓ 规模经济：新进入的咖啡生产者严重缺 乏成本优势
✓ 品牌忠诚：对咖啡行业来说，品牌的影 响力很大。星巴克通过店面设计、店内 氛围、产品设计、品牌化运作保证了客 户的品牌忠诚度。2003在《品牌周刊》 的“超级品牌名单”上排名第八。
✓ 绝对成本优势：星巴克的供应商体系、 集中化采购、标准化合同、运营水平和 资金成本都形成了绝对成本优势
增加产品线，包括豆奶、饮 料、茶、精致小食，甚至根 据客户需求定制客户化饮料。 利用品牌优势进入超市与茶、 软饮料展开竞争。
有结替论代：与乐量品在冰等威超不淇公胁市具淋司，、有店合但商可、资在店 替酒，连等代店获锁零性、得店售百极面市事好市场可销场，，
供应商讨价还价的能 力分析
星巴克的主要供应 商是咖啡豆供应商 和牛奶供应商，咖 啡豆的质量对于星 巴克咖啡而言非常 重要，咖啡豆的来 源大约有50%来自 拉丁美洲，35%来 自太平洋周边，以 及15%来自东非
的咖啡 提供者，在发展中坚持我们永不妥协的 信念
波特的五种竞争力 量模型
潜在竞争 潜在者竞争对手进入的
风险
供应商 供应力商讨量价还价的能
力
竞争 强度
购买者力量
购买者讨价还价的能 力
替代者
产业替代性产品的相 似度
产业竞争强度现 状
专业咖啡市 至少20场家小型
本地连锁店和 区域性连锁店 准备在自己的 本地市场上展 开竞争。如图 利斯咖啡、布 鲁哈哈咖啡
星巴克通常是通 过直接与供应商合 作以及提供给他们 培训，所以星巴克 和供应商之间一直 保持着密切的关系。 对于供应商而言， 星巴克就是他们的 重要客户。星巴克 大约40%的合同期 限为3-5年
星巴克直接与农户 和合作者加强联系， 让生活在贫困边缘 的人们得到的咖啡 销售收入不仅能补 偿种植成本，而且 可以供养家庭。加 入国际公平贸易标 志组织，和小型农 户合作采购咖啡豆。