茶叶简介及种植区域
中国茶的分类
中国茶的分类中国是茶的故乡，茶文化源远流长。
中国茶可以根据不同的标准进行分类，包括产地、制作工艺、外形、香气、口感等。
本文将从这些方面介绍中国茶的分类。
一、产地分类中国茶的产地分布广泛，不同产地的茶叶品质和风味也有所不同。
根据产地的不同，中国茶可以分为以下几类：1. 福建茶：福建省是中国茶叶的主产区之一，出产的茶叶种类繁多，包括武夷岩茶、铁观音、大红袍、白茶等。
2. 安徽茶：安徽省是中国绿茶的主产区，有黄山毛峰、六安瓜片等著名品种。
3. 江苏茶：江苏省是中国的绿茶产区，有太湖云雾茶、洞庭碧螺春等著名品种。
4. 浙江茶：浙江省是中国茶叶的主产区之一，有西湖龙井、安吉白茶等著名品种。
5. 四川茶：四川省是中国茶叶的主产区之一，有峨眉山、都江堰、乐山等著名品种。
6. 湖南茶：湖南省是中国茶叶的主产区之一，有岳阳楼、君山银针等著名品种。
7. 贵州茶：贵州省是中国茶叶的主产区之一，有黔北毛尖、贵州云雾茶等著名品种。
二、制作工艺分类中国茶的制作工艺千差万别，不同的工艺会影响茶叶的品质和风味。
根据制作工艺的不同，中国茶可以分为以下几类：1. 烘青茶：烘青茶是一种较为传统的制茶工艺，主要包括红茶、乌龙茶、黑茶等。
2. 青绿茶：青绿茶是一种较为简单的制茶工艺，主要包括绿茶、白茶等。
3. 发酵茶：发酵茶是一种较为特殊的制茶工艺，主要包括普洱茶等。
三、外形分类中国茶的外形也是茶叶品质的重要指标之一。
根据外形的不同，中国茶可以分为以下几类：1. 条索形茶：条索形茶是一种较为常见的茶叶外形，主要包括龙井、毛峰等。
2. 球形茶：球形茶是一种较为特殊的茶叶外形，主要包括碧螺春等。
3. 片形茶：片形茶是一种较为特殊的茶叶外形，主要包括安吉白茶等。
四、香气分类中国茶的香气也是茶叶品质的重要指标之一。
根据香气的不同，中国茶可以分为以下几类：1. 花香茶：花香茶是一种较为特殊的茶叶香气，主要包括茉莉花茶等。
2. 草香茶：草香茶是一种较为常见的茶叶香气，主要包括绿茶、白茶等。
茶树种类与区别
茶树种类与区别
茶树是一种常见的植物，种类繁多，各具特点。
不同种类的茶树在
外观、口感、香气等方面均有所差异。
下面将介绍几种常见的茶树种
类及它们之间的区别。
1. 碧螺春
碧螺春是中国十大名茶之一，产于江苏省吴县太湖一带。
其树种为
无性系，是一种嫩绿色的矮小灌木茶树。
碧螺春茶以芽头肥大、叶片
匀称、内含芽毫为特点，具有清新爽口的口感，清香高长，且汤色嫩绿。
2. 龙井茶
龙井茶是中国绿茶的代表之一，产于浙江杭州西湖一带。
其树种为
杭白菊和四大家族的玉树族茶树。
龙井茶具有扁平整齐、色泽嫩绿、
内含茸毫等特点，口感鲜爽甘甜，具有鲜明的栗香和藤香。
3. 普洱茶
普洱茶是云南省的特产茶，分为生普洱和熟普洱两种类型。
其树种
为广东长叶种和广中小叶种。
普洱茶具有醇和细腻的口感，入口生津，具有独特的陈香和沉稳的回甘。
4. 武夷岩茶
武夷岩茶是福建省的特产茶，产自武夷山一带，有大红袍、水金龟
等主要品种。
其树种为大叶种和小叶种。
武夷岩茶汤色金黄、清亮，
具有独特的岩韵和浓厚的焙火香气。
在选择茶叶时，可以根据自己的口味和需求来挑选合适的茶树种类。
每一种不同的茶树种类都有其独特的特点和风味，希望您能尝试并发
现自己喜欢的茶叶。
世界的主要产茶地区
世界的主要产茶地区世界的主要产茶地区从世界上看，现在能够出产茶叶的国家一共有五十多个，主要集中在亚洲、非洲和拉丁美洲。
最北的地区是北纬的是４９°，位于前苏联，我国相同纬度地区已经不出产茶叶了（大致相当于我国东北的北部，北京大致是北纬４０°）；最难的地区是南纬３３°，在南非。
世界上有茶园的国家虽然不少，但是中国、印度、斯里兰卡、印尼、肯尼亚、土耳其等几国的茶园面积之和就占了世界茶园总面积的百分之八十以上。
世界上每年的茶叶产量大约有３００万吨，其中百分之八十左右产于亚洲。
也就是说世界茶叶生产的集中度是比较大的，也许这样才有“规模效益”。
世界的茶叶的产量中，品种最多的是红茶，占总产量的百分之七十以上。
但是红茶不是我国出产的强项，吾国国民对红茶的喜爱不及绿茶。
我国是出产绿茶最多的国家，所产绿茶占世界绿茶总产量的近百分之六十。
茶叶总产量最大国家是印度。
他们占有茶叶生产的天时地利。
但是这件事情是可以人为的，我们需要努力。
中国茶区在我国的许多的省份都出产茶叶，但主要集中在南部各省。
基本分布在东经94--122度、北纬18--37度的广阔范围内，有浙、苏、闽、湘、鄂、皖、川、渝、贵、滇、藏、粤、桂、赣、琼、台、陕、豫、鲁、甘等省区的上千个县市。
茶树最高种植在海拔2600米高地上，而最低仅距海平面几十米。
在不同地区，生长着不同类型和不同品种的茶树，从而决定着茶叶的品质及其适制性和适应性，形成了一定的、颇为丰富的茶类结构。
我国的茶园面积总数很大，但是单位面积的茶叶产量不大，还不到世界平均单产的一半，应该说生产上的潜力是很大的。
但是我国目前６０多万吨的茶叶年产量中，名优茶的产量较小，只占到总产量的百分之十一。
同时我国的年人均茶叶消费量也不大，大约只有300克左右，如果茶叶增产，国内对一般茶的消化能力增加幅度很有限，当然潜力是很大的。
对于具体的茶叶企业来说，虽然300克（六两）的人均数不大，但是市场的总规模很可观，关键看企业的产品和市场的运作能力。
中国茶叶市场研究ppt课件
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3.4种植模式
农业产业化将是行业发展的趋势 现有的法律体系下，已经为农业产业化铺平了道路 如何解决与茶农的合作关系，是农业产业化成功与否的关键
传统模式
茶农
村政府
支付承包费
承租
农村合作社
精制茶厂
茶园
企业
土地流转
定向采购
反承包
农合模式
产业化模式
模式简介
优点
问题
企业通过农村土地流转市场，取得土地使用权； 与农民签订反承包协议，确定长期合作关系
2009年全国茶叶年总产量
135万吨
过去30年复合增长率，同期粮食增长率仅为1.78%
5.35%
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3.2茶叶产量及种植面积
茶叶产量的扩大得益于 茶园面积的不断增加， 超过73万公顷，CAGR+1.66% 单位面积产出逐年提升，CAGR+3.75% 产量的增加受单位产量的影响更大 揭示农业技术对行业发展的影响力
被子植物门（Angiospermae)
双子叶植物纲（Dicotyledoneae）
原始花被亚纲(Archichlamydeae）
山茶目（Theales）
山茶科（Theaceae）
山茶属（Camellia）
茶亚属(Thea)
茶组（Camellia sect thea.L）
茶种（中国种）
普洱种
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1.2 茶叶的品种 1.2.1 基本品种
品类
产地
发酵程度 (发酵度)
加工工艺
品种
绿茶
18个省份出产
不发酵(0)
杀青-揉捻-干燥；加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶
黄山毛峰 六安瓜片 龙井茶 碧螺春 蒙洱茶 信阳毛尖
适宜东北种植的茶叶品种
适宜东北种植的茶叶品种东北地区是我国重要的茶叶种植区之一，其地理条件和气候特点适宜于茶叶的生长。
东北地区茶叶的品种繁多，其中一些较为特别适宜在此地种植。
以下是适宜东北种植的茶叶品种的介绍。
1. 铁观音：铁观音是中国传统名茶之一，也是东北地区茶叶种植的佼佼者。
其原产地福建省的气候和土壤条件与东北相似，使得在东北地区种植的铁观音品质上乘，并被赋予了独特的风味。
东北的铁观音茶叶带有一种独特的花香和甜味，口感纯正，受到茶叶爱好者的喜爱。
2. 大红袍：大红袍是中国的岩茶之一，产自福建武夷山。
东北地区的气候条件和土壤特点与武夷山相似，因此在东北生产的大红袍品质并不逊色于原产地茶叶。
这种茶叶具有独特的果香和陈香，口感醇厚，叶底嫩绿，是东北地区种植的一款名茶。
3. 竹叶青：竹叶青茶源于浙江省西北部的临安市，东北地区生产的竹叶青茶质量也很出色。
竹叶青是一种绿茶，具有清香、爽口和高山茶特有的韵味。
在东北地区种植的竹叶青茶叶香气浓郁，色泽翠绿，口感鲜爽，深受消费者们的喜爱。
4. 黑茶：东北地区的气候和土壤条件尤其适宜种植普洱茶和六堡茶，这两种茶都属于黑茶类别。
普洱茶是云南省的特产，但东北地区培育出的普洱茶质量与原产地相当。
六堡茶是广西的著名茶叶，但由于东北地区的适宜条件，种植的六堡茶也品质不减。
黑茶具有独特的陈香和口感，被认为具有很好的消食、减肥和清热解毒的功效。
东北地区的茶叶种植业发展潜力巨大，适宜东北种植的茶叶品种不仅能够满足当地消费者的需求，更有着较高的市场竞争力。
随着人们对健康饮品的追求，东北地区特色茶叶的销量必将逐年增长。
未来，东北地区的茶叶产业将继续蓬勃发展，为当地经济做出更大的贡献。
茶种植地理条件
茶种植地理条件茶叶是我国的传统饮品之一，茶叶的质量和口感很大程度上取决于茶叶种植的地理条件。
下面将从气候、土壤和海拔高度三个方面来介绍茶叶种植地理条件的重要性。
气候是茶叶种植的重要因素。
一般来说，茶树喜欢温暖而湿润的气候，适宜的气候条件有助于茶树的生长和发育。
在我国，茶叶主要分布在亚热带和热带地区，如福建、浙江、四川等地。
这些地区具有温暖湿润的气候，有利于茶树的生长。
此外，茶树对温度的要求也较为苛刻，一般要求年平均气温在12-24摄氏度之间，夏季不宜过热，冬季不宜过冷。
因此，在选择茶叶种植地时，要考虑当地的气候条件是否符合茶树的要求。
土壤是茶叶种植的关键因素之一。
茶树对土壤的要求较高，一般喜欢酸性土壤或微酸性土壤。
这是因为酸性土壤有利于茶叶中的茶多酚等物质的积累，从而提高茶叶的品质。
此外，茶树对土壤的透气性和保水性也有一定要求，土壤过于湿润或过于干旱都不利于茶树的生长。
因此，选择适宜的土壤条件对于茶叶的种植至关重要。
海拔高度也是茶叶种植地理条件的重要考虑因素之一。
茶树对海拔的要求有一定的差异，不同的茶叶品种对海拔高度有不同的适应能力。
一般来说，高海拔地区的茶叶品质较好，因为高海拔地区的气温较低，湿度较大，利于茶叶中的营养物质积累。
例如，我国的云南普洱茶就主要产于海拔1500米以上的高山地区。
而低海拔地区的茶叶品质相对较差，因为低海拔地区的气温较高，湿度较小，茶叶中的营养物质积累较少。
茶叶种植地理条件对茶叶的品质和口感有着重要影响。
在选择茶叶种植地时，应考虑气候、土壤和海拔高度等因素，以确保茶树能够在适宜的环境中生长和发育，从而获得优质的茶叶。
只有在合适的地理条件下种植茶叶，才能保证茶叶的口感独特，品质上乘。
茶叶的种植地理条件研究，对于茶叶产业的发展和推广具有重要意义。
福建茶树种植区域
福建茶树种植区域福建省是中国茶叶的主要产区之一，也是中国最早种植茶树的地方之一。
福建省大致被划分为闽南、闽北和闽西三个茶叶主产区。
这些地区的气候、土壤和地理条件都非常适合茶树的生长，因此福建茶树种植区域非常广泛。
闽南是福建茶叶的主要产区之一，主要种植乌龙茶和白茶。
闽南地区气候温暖湿润，土壤肥沃，且有适宜的海拔高度。
这些条件使得闽南地区的茶叶质量优良，口感独特。
闽南地区主要种植的茶树品种有大红袍、铁观音、水仙等。
其中，武夷山和安溪是闽南茶叶的代表产区，著名的岩茶、铁观音和黄金桂等都是出产于这个地区的。
闽北地区是福建茶叶的另一个重要种植区。
闽北地区的气候相对较凉爽，适合种植绿茶和红茶。
闽北地区主要种植的绿茶有碧螺春、黄山毛峰等，红茶有正山小种等。
闽北地区的茶树生长在高海拔山区，气温适宜，土壤质量优良，使得这里的茶叶品质独特，香气浓郁。
闽西地区是福建茶叶种植的又一主要区域。
闽西地区主要种植的是白茶，如白毫银针等。
闽西地区的气候多样，有大陆性气候和海洋性气候的过渡带，这使得茶树生长环境更加多样化。
闽西地区的白茶以叶色银白，叶毫丰富而闻名，茶汤清亮，香气持久。
除了上述三个主要茶叶产区外，福建省还有一些小茶叶产区，如福州、泉州等地。
福州市是福建省的省会，茶叶种植历史悠久，被誉为"福建第一茶城"。
福州主要种植乌龙茶和绿茶，茶叶品质优良。
泉州市是福建省的一个沿海城市，也是茶叶种植和贸易的重要地区。
泉州的茶叶种植以乌龙茶为主，茶叶香气独特，品质优良。
总结起来，福建茶树种植区域广泛，主要包括闽南、闽北和闽西三个主要茶叶产区以及一些小茶叶产区。
福建的气候、土壤和地理条件非常适合茶树的生长，因此福建的茶叶品质优良，广受消费者喜爱。
福建的茶叶文化也非常丰富，各个茶叶产区都有自己独特的茶文化和茶艺。
福建的茶叶产业对促进当地经济发展和茶叶文化传承起着重要作用。
适合茶树生长的区域
适合茶树生长的区域
茶树（学名：Camellia sinensis）是茶叶的原料植物，它主要生长在一些特定的气候和地理条件下。
以下是适合茶树生长的主要区域：
1.温暖而湿润的气候：茶树适合生长在温暖、湿润的气候条件下。
它通常在年平均温度在15摄氏度以上的地区生长得更好。
2.海拔适中：茶树一般在海拔200至2,200米之间生长。
较低的海拔有助于提供足够的温度，而较高的海拔则有助于茶叶的品质。
3.降雨充足：茶树对水分的需求较高，因此适合生长在年降雨量充足的地区。
然而，过度的湿度也可能导致疾病的发生。
4.富含有机质的土壤：茶树对土壤的要求相对较宽松，但富含有机质的土壤更有利于其生长。
良好的排水性也是一个重要的因素。
5.云雾山区：一些著名的茶叶产区，例如中国的云南、福建等地，是云雾缭绕的山区，这种地形和气候条件有助于茶树的生长，并有助于形成独特的茶叶风味。
6.适度的阳光：茶树需要充足的阳光照射，但也需要一些阴凉的时间，以促进新芽的生长和发育。
7.无污染的环境：茶叶的品质受到环境的影响，因此适合茶树生长的区域应尽量避免污染，以保证茶叶的纯净度和品质。
总体而言，茶树适合生长在一些亚热带和热带地区，这些地方的气候和土壤条件有助于茶树的健康生长，从而产出高质量的茶叶。
茶百科茶树品种—76个茶树良种，你认识几个？红碎茶茶树乌龙茶白茶绿茶红茶
茶百科茶树品种—76个茶树良种，你认识几个？红碎茶茶树乌龙茶白茶绿茶红茶福茶之心茶觉先生，食茶交友。
关注据不完全统计，中国现有栽培的茶树品种有600多个。
其中，经全国农作物品种审定委员会审(认)定的茶树良种有76个，它们多数为新选育品种，少数为农家品种。
现将国家级良种分别简述如下。
(1)祁门种祁门种，又名祁门槠叶种，原产安徽祁门县，现今各茶区均有栽培。
为有性繁殖系，属灌木，中叶，中生种。
所制红茶，条索紧细, 色泽乌润，回味隽永，有果香味，是制“祁红”的当家品种。
所制绿茶，滋味鲜醇，香气高爽。
适宜在长江南北红、绿茶区种植。
(2)黄山种黄山种，原产安徽省黄山市黄山一带，现山东省有较大面积种植。
为有性繁殖系，属灌木，中叶，中生种。
适制绿茶，所制黄山毛峰，白毫显露，色泽翠绿，香气清鲜。
有较强抗寒性，适宜在江北茶区栽培。
(3)安徽1号安徽1号,为无性繁殖系,属灌木,大叶, 中生种。
在江苏、江西、河南等省有引种。
制成红茶，香高味浓。
制成绿茶，滋味醇厚，香气清高。
适宜于长江南北红、绿茶兼制区推广。
(4)安徽3号安徽3号,为无性系殖系, 属灌木, 大叶, 中生种。
在江西、河南等省有引种。
制工夫红茶，具有“祁红”风格。
制绿茶，醇厚爽口，富含嫩香。
适宜在长江南北红、绿兼制区推广种植。
(5)安徽7号安徽7号,为无性繁殖系,属灌木, 中叶,中生种。
在江西、河南等省有引种。
适合制绿茶，条索紧细，绿润显毫，有兰花香，且滋味鲜醇。
可在长江南北绿茶产区推广引种。
(6)皖农95皖农95,为无性繁殖系,属灌木，中叶，早生种。
在湖南、浙江等省有引种。
适合制红茶或绿茶，品质均优。
适宜在江南红、绿茶兼制区推广引种。
(7)杨树林783杨树林783,为无性繁殖系,属灌木,大叶，中生种。
在福建、四川等省有引种。
适合红、绿茶兼制。
所制绿茶，香高味爽；所制红茶，香郁味浓。
适宜在江南茶区推广引种。
(8)福鼎大白茶福鼎大白茶,又名福鼎白毫,原产福建省福鼎县柏柳乡。
地理茶树知识点总结
地理茶树知识点总结一、茶树的分布茶树起源于中国，自古以来就被人类利用，制成茶饮料。
中国是茶树的原生地，也是全世界茶树种植面积最大的国家。
茶树主要分布在中国南方的云南、四川、贵州、福建、台湾、广东等地，其中以云南最为著名。
此外，茶树也分布在印度、斯里兰卡、日本、越南、泰国、肯尼亚、阿根廷等国家和地区。
二、茶树的生长环境茶树喜欢湿润的气候，对温度有一定的要求，适合生长在海拔800-2000米的地区。
茶树耐寒，但对高温敏感，夏季气温偏高会影响茶叶的品质。
此外，茶树对土壤的要求也很高，适合生长在沙质壤土上，对石灰土、松石土也有一定的耐受能力。
在栽培茶树时，需要注意保持土壤湿润，适时施肥，加强病虫害防治。
三、茶叶的品种茶树根据不同的用途和制作方法，分为白茶、青茶、红茶、乌龙茶和黑茶等几大类。
其中，白茶以福建为代表，属轻发酵茶；青茶以江苏、安徽为代表，属中度发酵茶；红茶以福建、湖南为代表，属全发酵茶；乌龙茶以福建、台湾为代表，属半发酵茶；黑茶以四川、湖南为代表，属后发酵茶。
不同的茶叶品种，由于生长地理环境、采摘工艺、发酵程度的不同，具有各自独特的风味和口感。
四、茶树的栽培条件栽培茶树需要注意以下几个方面的条件：1、光照条件：茶树需充足的阳光，适合生长在光照充足的地方；2、温度条件：茶树对温度有一定要求，适合生长在温暖湿润的气候环境；3、水分条件：茶树喜欢湿润的环境，适合生长在湿润的地区；4、土壤条件：茶树对土壤有一定的要求，适合生长在沙质壤土上。
五、茶树的经济价值茶树是一种重要的经济作物，被广泛种植和利用。
茶叶是一种受人们喜爱的饮料，具有药用价值，对人体有益。
茶叶的种类繁多，口味和香气也各不相同，世界各地都有人在研究和饮用茶叶。
茶树的种植、加工和销售，给人们提供了就业机会，也带动了茶叶产业的发展。
此外，茶树还可以提取茶油，用于烹饪调料和护肤品制作等，具有一定的经济价值。
总之，茶树是一种重要的经济作物，具有一定的地理特点。
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茶叶主种植区
• 3、江南茶区 • 江南茶区位于中国长江中、下游南部，包括浙江、湖南、江 西等省和皖南、苏南、鄂南等地，为中国茶叶(铭茶案坊）主要 产区，年产量大约占全国总产量的 2/3。生产的主要茶类有绿 茶、红茶、黑茶、花茶以及品质各异的特种名茶，诸如西湖龙 井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、君山银针、庐山云雾等。 • 茶园主要分布在丘陵地带，少数在海拔较高的山区。这些地 区气候四季分明，年平均气温为15℃-18℃，冬季气温一般在8℃。年降水量1400毫米-1600毫米，春夏季雨水最多，占全年 降水量的60%-80%，秋季干旱。茶区土壤主要为红壤，部分为黄 壤或棕壤，少数为冲积壤。
茶叶主种植区
• 中国现有茶园面积110万公顷。茶区分布辽阔，东 起东经122度的台湾省东部海岸，西至东经95度的 西藏自治区易贡，南自北纬18度的海南岛榆林， 北到北纬37度的山东省荣城县，东西跨经度27度， 南北跨纬度19度。共有21个省（区、市）967个县、 市生产茶叶(铭茶案坊）。全国分四大茶区：即西 南茶区、华南茶区、江南茶区和江北茶区。
茶叶主种植区
• 2、华南茶区 • 华南茶区位于中国南部，包括广东、广西、福建、 台湾、海南等省（区），为中国最适宜茶树生长的地区。 有乔木、小乔木、灌木等各种类型的茶树品种，茶资源 极为丰富，生产红茶、乌龙茶、花茶、白茶和六堡茶等， 所产大叶种红碎茶，茶汤浓度较大。 • 除闽北、粤北和桂北等少数地区外，年平均气温为 19℃-22℃，最低月（一月）平均气温为7℃-14℃，茶 年生长期10个月以上，年降水量是中国茶区之最，一般 为1200毫米-2000毫米，其中台湾省雨量特别充沛，年 降水量常超过2000毫米。茶区土壤以砖红壤为主，部分 地区也有红壤和黄壤分布，土层深厚，有机质含量丰富。
茶叶简介
——
•
茶属双子叶植物，约30属，500种，分布于 热带和亚热带地区，我国有14属，397种，主产 长江以南各地，乔木或灌木；叶互生，单叶，革 质，无托叶；花常两性，稀单性，单生或数朵聚 生，腋生或顶生；萼片5－7，覆瓦状排列；花瓣 通常5，稀4至多数，覆瓦状排列；雄蕊极多数， 稀少数，分离或多少合生；子房上位，稀下位，2 －10室，每室有胚珠2至多颗；果为一蒴果，或 不开裂而核果状 • 我们一般所说的茶叶就是指用茶树的叶子加 工而成,可以用开水直接泡饮的一种饮品 可以用开水直接泡饮的一种饮品。 工而成 可以用开水直接泡饮的一种饮品。
茶叶主种植区
• 1、西南茶区 • 西南茶区位于中国西南部，包括云南、贵州、四川 三省以及西藏东南部，是中国最古老的茶区。茶树品种 资源丰富，生产红茶、绿茶、沱茶、紧压茶和普洱茶等， 是中国发展大叶种红碎茶的主要基地之一。 • 云贵高原为茶树原产地中心。地形复杂，有些同纬 度地区海拔高低悬殊，气候差别很大，大部分地区均属 亚热带季风气候，冬不寒冷，夏不炎热。土壤状况也较 为适合茶树生长，四川、贵州和西藏东南部以黄壤为主， 有少量棕壤；云南主要为赤红壤和山地红壤。土壤有机 质含量一般比其他茶区丰富。
茶叶的分类
按生产工艺不同分类（茶多酚氧化程度） 1、红 茶（发酵茶） 2、绿 茶（非发酵茶） 3、黄 茶（量少，归绿茶） 4、黑 茶（归绿茶，老青茶，制作砖茶） 5、白 茶（量少，归绿茶） 6、青 茶 （乌龙茶，半发酵茶）
茶叶主种植区
• 在我国的许多的省份都出产茶叶，但主要集中在南部各省。 基本分布在东经94--122度、北纬18--37度的广阔范围内， 有浙、苏、闽、湘、鄂、皖、川、渝、贵、滇、藏、粤、 桂、赣、琼、台、陕、豫、鲁、甘等省区的上千个县市。 茶树最高种植在海拔2600米高地上，而最低仅距海平面几 十米。在不同地区，生长着不同类型和不同品种的茶树， 从而决定着茶叶的品质及其适制性和适应性，形成了一定 的、颇为丰富的茶类结构。 我国的茶园面积总数很大， 但是单位面积的茶叶产量不大，还不到世界平均单产的一 半，应该说生产上的潜力是很大的。
茶叶主种植区
• 4、江北茶区 • 江北茶区位于长江中、下游北岸，包括河南、 陕西、甘肃、山东等省和皖北、苏北、鄂北等地。 江北茶区主要生产绿茶。 • 茶区年平均气温为15℃-16℃，冬季绝对最低 气温一般为-10℃左右。年降水量较少，为700毫 米-1000毫米，且分布不匀，常使茶树受旱。茶区 土壤多属黄棕壤或棕壤，是中国南北土壤的过渡 类型。但少数山区，有良好的微域气候，故茶的 质量亦不亚于其他茶区，如六安瓜片、信阳毛尖 等。