五味子功能食品
北五未子的功效与作用
北五未子的功效与作用北五未子，又名北五味子，是一种常见的中药材，也是一种具有广泛应用的保健食品。
北五味子的功效与作用多种多样，既可以滋补养生，又可以治疗疾病。
下面将为大家详细介绍北五味子的功效与作用。
首先，北五未子具有养肾强壮的作用。
肾脏是人体的重要器官之一，肾脏的功能好坏对人体的健康起着重要的影响。
北五味子中所含有的多种活性成分，如黄芪酸、人参酸等，都具有养肾强壮的作用。
这些活性物质能够促进肾脏的血液循环，改善肾脏功能，从而达到强壮肾脏的效果。
北五味子还可以提高机体的免疫力，增强抵抗力，减少各种感染和疾病的发生。
其次，北五味子具有滋补益气的功效。
北五味子可以增加人体的能量供给，提高人体的新陈代谢水平，从而减少疲劳、增强体力和精力。
此外，北五味子还可以调节人体内分泌系统的功能，提高人体对各种外界因素的适应能力。
此外，北五未子还可以改善睡眠质量，缓解焦虑和抑郁情绪。
北五味子含有一种称为SRS-A的物质，可以抑制血小板活化因子的产生，从而能够降低血小板聚集，改善血液循环，进而改善睡眠质量。
同时，北五味子中的一些活性成分还可以抑制神经递质的分泌，缓解焦虑和抑郁情绪，有助于提高人们的心理状态。
北五味子还具有抗氧化作用。
在现代社会，人们常常面对环境污染和工作压力，容易导致体内自由基的产生增加，引起各种疾病的发生。
而北五味子中含有丰富的抗氧化物质，如多酚类、维生素C和维生素E等，可以清除体内的自由基，减轻氧化损伤，提高人体抗氧化能力，从而预防和治疗多种慢性疾病。
此外，北五味子还具有降血压、降血脂和调节血糖的作用。
北五味子中的一些活性成分可以抑制胆固醇的合成，降低血液中胆固醇的含量，从而起到降血脂的作用。
同时，北五味子中的一些化合物还可以改善血液循环，增加血管舒张，降低血压。
对于高血压和高血脂患者来说，长期适量服用北五味子可以起到良好的调节作用。
此外，北五未子还可以提高胰岛素的分泌和利用，降低血糖的含量，有助于调节血糖水平。
炒五味子的功效与作用
炒五味子的功效与作用五味子，又名五味种、五味菊、酢漆、五味树，是常见的中药材之一。
中医学认为五味子味酸、甘、苦、辛、咸五味俱全，有涩肺顺气、养心安神、生津益肺、助消化等功效。
它可以作为中药品用于治疗多种疾病，同时也可以作为食材用于烹饪。
下面将详细介绍五味子的功效与作用。
一、五味子的药理作用1. 涩肺顺气：五味子具有收敛肺气的作用，可以止咳化痰，减少咳嗽、气喘等症状。
它可以缓解哮喘、慢性支气管炎等疾病的发作，并且可以调节肺部的功能，增强呼吸系统的抵抗力。
2. 养心安神：五味子有安抚心神的作用，可以改善睡眠质量，缓解失眠、焦虑、紧张等症状。
它可以舒解精神压力，增加神经系统的稳定性，使人更加平静、放松。
3. 生津益肺：五味子具有生津润燥的作用，可以增加唾液分泌和口腔的湿润程度。
它可以改善干咳、咽喉干燥等症状，增加呼吸道的湿润度，对于防治干燥性咳嗽、咽喉炎等疾病有一定的疗效。
4. 助消化：五味子具有促进消化液分泌的作用，可以增加胃液的分泌，提高食欲，促进消化、吸收。
它可以调理肠胃，改善消化不良、食欲不振等症状，并且对于肝胆功能失调、胃溃疡等病症也有一定的辅助治疗作用。
二、五味子的食疗作用除了作为中药品使用外，五味子也可作为食材用于烹饪，具有以下食疗作用：1. 养生护肤：五味子富含多种维生素和矿物质，可以滋养皮肤，延缓皮肤衰老。
它具有美白、保湿、抗氧化的效果，可以使皮肤更加光滑细腻、富有弹性。
2. 保护肝脏：五味子能够减轻肝脏负担，降低肝脏损伤的发生。
它可以促进肝脏细胞的修复能力，改善肝功能，防止肝炎、脂肪肝等疾病的发生。
3. 延缓衰老：五味子含有丰富的抗氧化物质，可以清除体内的自由基，延缓细胞老化。
长期食用五味子可以提高抗衰老能力，保持身体的年轻状态。
4. 强身健体：五味子中含有多种微量元素和氨基酸，对于增强体质、提高免疫力、调节内分泌功能有一定的作用。
它可以增强机体抵抗力，预防感冒、减少疲劳等。
三、五味子的禁忌与副作用1. 孕妇禁用：五味子具有收缩子宫的作用，孕妇慎用。
五味子醋制作方法
五味子醋制作方法简介五味子醋是一种传统的中药食品，它由五味子和醋制成，具有调理身体、增强免疫力和改善食欲的功效。
本文将为您介绍五味子醋的制作方法，让您可以在家中轻松制作美味的五味子醋。
材料准备•五味子15克•米醋500毫升•红枣5枚（可选）•冰糖适量步骤说明1. 准备五味子将五味子放入碗中，用清水冲洗2-3次，确保干净。
2. 加入米醋将冲洗干净的五味子放入一个干净的玻璃瓶中，倒入500毫升的米醋。
如果喜欢更酸的味道，可以选择使用酒醋代替米醋。
3. 加入红枣如果喜欢甜味，可以在五味子和醋中添加一些红枣。
红枣不仅可以增添甜味，还能够增加营养价值。
将洗净的红枣放入玻璃瓶中。
4. 加入冰糖根据个人口味，适量加入冰糖。
如果你喜欢甜味较重，可以增加一些冰糖。
如果你喜欢酸味较重，可以减少冰糖的用量或者不加。
5. 封闭瓶口将瓶盖拧紧，确保瓶口密封。
6. 浸泡将装有五味子、醋和红枣的玻璃瓶放置在阴凉干燥的地方，静置一个月。
每隔几天，可以轻轻摇动瓶子，促进五味子和醋的融合。
7. 过滤一个月后，将制作好的五味子醋过滤出来。
使用纱布或滤纸过滤出液体，确保去除固体残留物。
8. 分装与保存将过滤好的五味子醋倒入干净的玻璃瓶中，并封好瓶盖。
存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。
使用方法内服方法1.可以在早上空腹时服用，每天饭前30分钟到1小时服用10-20毫升。
2.也可以将适量的五味子醋加入到温水中饮用，调节口味和浓度。
外用方法1.可以将五味子醋用于外用，用于皮肤瘙痒、湿疹等问题，可直接涂抹或使用棉球蘸取五味子醋擦拭患处。
注意事项1.五味子醋不适宜过量饮用，每天饮用量不宜超过50毫升。
2.对于孕妇、儿童、老人等特殊人群，使用前最好咨询医生。
结语五味子醋是一款具有传统功效的中药食品，制作简单，功效显著。
通过按照以上步骤制作，您可以在家中享受到美味健康的五味子醋。
记得适量饮用，同时注意个人身体状况，祝您健康快乐！。
五味子 成分
五味子成分（最新版）目录1.五味子的基本信息2.五味子的主要成分3.五味子的功效与作用4.五味子的应用领域5.五味子的注意事项正文五味子，别称五加、五倍子等，为木兰科植物五味子的干燥成熟果实。
五味子味道酸甜可口，具有辛、甘、酸、苦、咸五种味道，因此得名五味子。
在我国，五味子有着悠久的药用历史，被广泛应用于中医药、保健品以及食品添加剂等领域。
五味子主要成分包括五味子醇、五味子酸、五味子酯、挥发油、树脂、糖类、维生素 C 等。
其中，五味子醇和五味子酸是五味子的主要有效成分，具有很好的药理活性。
五味子具有多种功效与作用，如下所述：1.收敛固涩：五味子能够收敛肺气，缓解咳嗽、喘息等症状，对久病咳嗽、肺虚喘咳等症有较好的治疗效果。
2.滋肾养阴：五味子具有滋补肝肾、养阴润燥的作用，适用于肝肾阴虚、头晕耳鸣、失眠多梦等症状。
3.益气生津：五味子能够益气生津，对于气血两虚、口干咽燥等症状有一定改善作用。
4.强壮身体：五味子能增强人体免疫力，提高抵抗力，有助于增强体质，预防疾病。
5.抗疲劳：五味子具有抗疲劳作用，能够提高运动员的体能，增加运动耐力。
6.保肝作用：五味子对肝脏具有一定的保护作用，可降低转氨酶，减轻肝细胞损害。
五味子在多个领域都有广泛应用，如中医药、保健品、食品添加剂等。
在食品中，五味子可用于糖果、糕点、饮料等制品的调味。
在保健品中，五味子常被用于制作养阴润燥、益气生津等产品。
在药品中，五味子可作为中药成分，用于治疗多种疾病。
然而，在使用五味子时还需注意以下几点：1.五味子性质偏温，阴虚火旺者慎用。
2.孕妇及哺乳期妇女应在医生指导下使用。
3.五味子不适宜过量使用，以免引起不良反应。
总之，五味子是一种具有多种药理活性的果实，具有收敛固涩、滋肾养阴、益气生津等功效与作用。
五味子的功效与作用及食用方法
五味子的功效与作用及食用方法五味子的功效：敛肺，滋肾，生津，收汗，涩精。
治肺虚喘咳，口干作渴，自汗，盗汗，劳伤羸瘦，梦遗滑精，久泻久痢。
(1)敛肺止咳：用于肺肾两虚之虚咳、气喘，常与补肾药合用。
(2)涩精止泻：用于遗精、久泻。
治遗精常配桑螵蛸、煅龙骨；治久泻常配肉豆蔻、芡实。
(3)生津敛汗：用于阴液不足之口干渴、盗汗，常配麦冬、生牡蛎。
(4)凡一切气血耗散之休克、虚脱，皆可配补药用之。
①《本经》：主益气，咳逆上气，劳伤羸度，补不足，强阴。
五味子的作用：1、对中枢神经系统作用五味子具有明显的镇静作用，五味子提取物和醇甲能减少小鼠自主活动，延长巴比妥睡眠时间、抑制动物攻击行为，对抗电休克和化学性惊厥，作用与安定药相似。
尚有镇痛作用、肌肉松弛作用。
2、保肝作用五味子醇提物及五味子甲素、乙素、丙素、醇甲、醇乙、酯甲、酯乙等对化学毒物引起的动物肝细胞损伤有明显保护作用，可抑制转氨酶的释放，使ALT活性降低。
能明显诱导小鼠和大鼠肝微粒体细胞色素P-450活性。
增加肝脏解毒能力。
五味子对CCl4经肝微粒体代谢转化后生成的一氧化碳及其在代谢过程中对 NADPH的消耗亦能有抑制作用。
3、对心血管系统作用五味子有扩血管作用。
五味子素、五味子丙素、去氧五味子素等对于离体狗肠系膜动脉收缩均有抑制作用，能增加脉鼠离体心脏及麻醉狗冠脉血流量。
用北五味子饲喂家兔能调节心肌细胞和心、肾小动脉的能量代谢，提高心肌代谢酶活性，改善心肌的营养和功能。
4、延缓衰老作用《本经》记载，五味子“主益气，补不足，强阴，益男子精”。
五味子乙素、五味子酚均具有抗氧化作用，能清除自由基、抑制过氧化脂质形成。
给老龄小鼠灌胃五味子水提液，可明显抑制脑和肝脏中MAO-B活性，增强SOD活性，降低MDA含量。
五味子酚能直接对抗阿霉素所致的心脏线粒体毒性作用，抑制由维生素 C-NADPH诱发的大鼠脑、肝、肾微粒体及线粒体的脂质过氧化，其作用比维生素E强。
还能显著提高老年大鼠心肌细胞cAMP含量，使cAMP／cGMP 比值升高，而使心脏活动增强。
中药养生秘籍五味子提高免疫力
中药养生秘籍五味子提高免疫力中药养生秘籍：五味子提高免疫力近年来，随着生活方式的改变和环境污染的加剧，人们对提高免疫力的需求越来越迫切。
中药被广泛认可为一种有效的养生方式，其中五味子就是一种被认为可以提高免疫力的传统中药。
本文将探讨五味子的功效和如何使用它来改善免疫力。
一、五味子的功效五味子，是一种生长在我国北方的常见草本植物，既是一种食品，也是一种药材。
它的名字来源于其独特的五味，即酸、甜、苦、辛和咸。
五味子富含丰富的维生素C和多种有益化合物，具有以下功效：1. 增强免疫力：五味子可以增强人体的免疫系统功能，提高机体对病毒和细菌的抵抗能力。
2. 改善睡眠：五味子对调节神经系统有益，可以缓解失眠和焦虑情绪，帮助人们获得良好的睡眠。
3. 保护心脏：五味子具有降低胆固醇和血压的作用，可以预防心血管疾病的发生。
4. 抗氧化作用：五味子中的抗氧化物质有助于清除体内自由基，减少细胞氧化损伤，延缓衰老过程。
二、如何使用五味子五味子的使用可以多种多样，下面列举几种常见的方法：1. 泡水饮用：将适量的五味子果实用开水浸泡，泡发后可以饮用。
该方法简单易行，适合日常饮用，可以起到提高免疫力的效果。
2. 搭配其他中药使用：五味子可以与其他中药搭配使用，如与黄芪、枸杞、人参等合煮成汤饮，具有更好的养生效果。
3. 制作食物：可以将五味子研成粉末，加入食物中烹饪，或者用来制作糕点等。
这样可以使五味子的药效更好地被人体吸收。
三、使用注意事项1. 五味子属于温和的中药，一般情况下无明显副作用。
但对于孕妇、患有严重疾病的人群，建议在医生指导下使用。
2. 使用五味子时，应注意控制用量，过量使用可能会引起不适或不良反应。
3. 个体差异较大，对五味子的耐受度也不同，因此，使用五味子时应根据个人体质和反应来调整用量。
四、结语五味子作为一种传统的中药材，具有提高免疫力的功效，可以通过多种方式来使用。
然而，中药使用需要根据个人实际情况调整，建议在专业医生的指导下使用，以达到更好的效果。
五味子丸的功效与作用
五味子丸的功效与作用五味子丸的功效与作用引言：五味子丸是一种中药食品，由五味子为主要原料配制而成。
五味子作为一种中药材，在中国有着悠久的历史和广泛的应用。
五味子丸是将五味子经过适当的炮制、纯化和加工后，制成的丸剂形式。
它以其独特的药性和健康功效，成为当今人们追求健康生活的首选。
一、五味子丸的药物成分和营养价值五味子丸主要含有五味子酸、五味子甙、五味子甲醇提取物等成分。
其中，五味子酸是五味子的主要活性成分之一，具有抗氧化、抗菌、抗肿瘤等多种生理功能。
五味子甙则具有降血压、增强免疫力、改善睡眠等功效。
而五味子甲醇提取物则富含多种维生素和矿物质，如维生素B群、维生素C、维生素E、钾、镁等，具有滋补肝肾、抗疲劳、补充营养等作用。
二、五味子丸对健康的保健作用1. 抗氧化作用：五味子丸中的五味子酸具有较强的抗氧化活性，能够清除体内的自由基，减少氧化应激引起的损伤，从而延缓衰老过程，保护细胞免受损害。
2. 抗疲劳作用：五味子丸中的五味子甲醇提取物具有明显的抗疲劳效果，能够提高机体的运动耐力和抗疲劳能力，增强肌肉力量，减少疲劳感。
3. 增强免疫力：五味子丸中的五味子甙具有调节免疫功能的作用，能够增强机体的免疫力，提高抵抗疾病的能力。
4. 促进睡眠：五味子丸中的五味子甙对改善睡眠质量有很好的效果，能够缓解失眠、多梦等睡眠问题，帮助人们获得更好的睡眠。
5. 改善心血管健康：五味子丸中的五味子酸具有降血压、降血脂的作用，能够减少心血管疾病的发生风险，保护心血管系统的健康。
6. 调节血糖：五味子丸中的五味子酸和五味子甲醇提取物能够调节血糖，可以作为辅助治疗糖尿病的药食同源产品。
7. 补充营养：五味子丸中富含多种维生素和矿物质，能够为人体提供丰富的营养物质，补充人体所需的营养，增强体质。
三、五味子丸的适用人群1. 成年人：五味子丸适用于各个年龄段的成年人，特别是那些面临高压、高强度生活和工作压力的人群。
五味子丸具有改善睡眠、减轻疲劳、增强免疫力的作用，对保持身心健康非常有帮助。
醋五味子的作用与功效
醋五味子的作用与功效醋五味子，又称五味子醋，是人们常见的一种保健食品，以五味子为主要原料，添加适量食醋精制而成。
五味子是一种中药材，被誉为“滋补圣果”，具有丰富的营养成分和多种功效。
醋五味子通过五味子的药用价值和食醋的功效相结合，成为一款保健食品，受到了广大消费者的喜爱。
一、五味子的功效与作用五味子，又称五味实、五味生、五味果等，为五味子科植物五味子的干燥成熟种子。
五味子主要产地为中国东北、华北、西南、山东和鄂尔多斯等地。
它是一种天然药材，不仅在中药学中受到重视，而且在食品和保健品领域也有广泛应用。
1. 滋补养颜：五味子具有滋补作用，可以均衡调节人体机能和改善身体健康。
五味子中的五味子酸对皮肤具有保护和美白作用，能够有效减轻色素沉积，使皮肤更加细腻光滑。
此外，五味子中的五味子苷和五味子酸还具有抗氧化作用，可以抑制自由基的生成，降低皮肤老化的速度，从而起到护肤、延缓衰老的功效。
2. 改善睡眠：五味子具有安神定志、舒缓紧张情绪的作用，有助于改善睡眠质量。
五味子中的五味子酸能够平衡神经系统功能，调节大脑中的多巴胺和血清素水平，使人放松心情，缓解焦虑和失眠的症状。
3. 健脑益智：五味子中的五味子酸和五味子甙能够提高人体的免疫力和抗氧化能力，有助于改善脑功能，增强记忆力和学习能力。
五味子还富含多种维生素和矿物质，能够为大脑提供必要的营养，对提高智力有一定作用。
4. 增强免疫力：五味子中富含大量的五味子酸和五味子醇等活性成分，可以增强免疫力，抵御外界病毒和细菌的侵害。
五味子还具有抗炎作用，能够有效减少炎症反应和疼痛感，加快伤口的愈合。
5. 调节心血管功能：五味子中的五味子酸能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，有助于调节血脂水平，防止动脉硬化和心脑血管疾病的发生。
五味子还可以扩张血管，改善血液循环，维护心血管的健康。
二、食醋的功效与作用食醋，是一种常见的调味品，由发酵得到的醋酸、乙酸等成分构成。
食醋具有较强的抗菌、抗氧化、降血脂、降血压、调节血糖等多种健康功效。
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提取剂、提取时间以及提取温度的选择。
常温下不同提取剂提取情况，见下表
提取时
间、提取
量
提取剂
12 24 36 48 60 72
84 乙醇
+ ++ +++ ++++ +++++ +++++ +++++ 食醋
+ ++ +++ ++++ ++++ +++++ +++++ 水 — + ++ +++ ++++ +++++ +++++ 注：+++++ 表示提取成分的提取量最多
由上表可见，利用乙醇、醋做为提取剂，常温下60小时后，五味子中的有效成份提取量达最大 ；而用水做为提取剂则需72小时；虽然用水做为提取剂时间稍长，但从提取液中营养成份、口味、经济性等方面分析，认为用水做为提取剂不仅能较好地提取其中有效成份，且降低成本为宜。
为使五味子中有效成份更能充分溶于溶液中，在提取温度及时间的选择方面．做了大量试验，如图：
如图中，在缦提温度不同时，随授提时间变化，产品风味变化各异。
(a)图，浸提液温度保持lO0℃，当缦提几小时后，其产品风味迅速变劣，有烂山樯味。
(b)图，缦提液温度保持20-40℃不变，当授提72小时后，溶液中有效成份含量过低，浓度欠佳，风味过淡。
(c)图，缦提液温度由100 20℃时，浸提72小时后，不仅有效成份授出量多，且产品风味保持最佳不变，故此工艺最佳。
最终结果认为：提取温度过高，时间过长，可影响产品风味；若提取温度过低，浸提液中有效成份含量过低。
故采用高低温变换式授提法为宜。
最终结果认为：提取温度过高，时间过长，可影响产品风味；若提取温度过低，浸提液中有效成份含量过低。
故采用高低温变换式授提法为宜。
2．2 五味子中的有效成份：
五味子的主要有效成分有7种：分别为五味子甲素、乙素、丙素、醇甲、醇乙、酯甲、酯乙。
2．3 对人体功能作用：
2.3.1性效：五味子味酸甘收敛，温润滋阴，归肺、肾、心经，主要功效为敛肺滋肾，上敛肺气，下滋肾阴，能止嗽定喘，生津敛汗，涩精止泻，宁心安神。
用于肺虚久咳及肺肾两虚之虚喘久嗽。
味酸又可生津止渴、收敛止汗，并有一定的补气作用，适用于津伤口渴、自汗、盗汗诸证。
又能涩精补肾，涩肠止泻，常用于肾虚遗精滑泄及大肠气虚久泻久痢不止者。
还能养心阴而宁心安神，故又多用于阴血不足、心失所养而致的心悸、失眠、多梦。
此外，对
肾虚散瞳者，有敛瞳明目作用，眼科常用之。
常规用法：2～6g，研末服，每次1～3g。
人补益药炒熟用，入治嗽药生用。
2.3.2 药理研究
2.3.2.1五味子对中枢神经系统的影响五味子能增强大脑皮层兴奋和抑制过程的灵活性，脊髓反射加强，反射潜伏期缩短，五味子能直接作用于神经组织，而与皮肤感受器和肌肉的反射无关。
能改善人的智力活动，提高工作效率；能改善视力扩大视野，改善听力，提高皮肤感受器的分辨力，此乃改善中枢分辨器功能的结果。
五味子醇提物、醚提物具有镇静、抗惊厥作用。
其中五味子酯甲、五味子酯乙、五味子醇乙、五味子丙素均有镇静作用。
2.3.2.2对血管和血压的影响五味醇提物能使入手指血管扩张，五味子素、五味子素丙和前戈粒等木脂素成分对PGE2α和CaC12、肾上腺素引起的血管收缩有缓解作用。
循环衰竭时，有显著升压作用。
由此可见五味子对血压有双向调节作用。
戈米辛丁钠盐能增加豚鼠离体心脏的冠状血流，同时也能使麻醉狗的冠状血流增加。
2.3.2.3 对呼吸系统的影响五味子煎剂有呼吸兴奋作用，能使呼吸加深加快，并能对抗吗啡的呼吸抑制作用。
五味子醚提物具有镇咳、祛痰作用，五味子挥发油和五味子素具有明显的镇咳作用。
2.3.2.4 对肝脏的作用五味子醇乙、甲素、乙素能明显促进肝糖原的生成。
醇乙作用强，丙素、酯甲、酯乙的作用不明显。
五仁醇也能明显促进肝糖元的生成。
并能使蛋白质合成增加。
2.3.2.5 其它作用去氧五味子素可抑制胃酸分泌，有显著的抗溃疡作用，戈米辛A、五味子素等有抗应激性胃溃疡作用。
五味子乙素能抗氧化抗衰老作用。
五味子能促进免疫细胞分化，增强机体对非特异性刺激物适应能力。
五味子醇得物体外对志贺氏痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、副伤寒杆菌A和B、肺炎杆菌、伤寒杆菌、霍乱弧菌、炭疽杆菌、肠炎沙门氏菌等皆有抑制作用。
对绿脓杆菌有抗菌作用。
在体内和体外均有抗病毒作用。
五味子体外具杀蛔虫作用。
脱氧五味子素、戈粒A具有抗肾病变的作用。
2.3.2.6 毒副反应五味子无明显毒性，绝大多数人服用未见不适症状。
个别病人服用后出现的不良反应有：泛酸、胃脘不适；心慌、气短、胸闷，心脏早搏、窦性心动过速，呼吸抑制；过敏性皮疹、瘙痒。
动物毒性实验亦证明该药毒性很小。
2.4 食用情况
五味子作为药食同源资源，广泛应用已久，且可治疗上述各类痰患。
有资料记载，做了其毒理学试验，认为均未有任何毒性变化，故其可作为饮料原料或舔加剂应用。
由于五味于性偏收涩，则外感发热、内热亢盛和麻疹初起者忌用。
2.4.1 做为添加剂应用性：
五味子具有特殊的酸味，主要固其含柠檬酸、苹果酸、酒石酸等，为此，将其提取液做为饮品的酸味剂来利用；一方面增加了饮品的风味，另一方面也可将普通饮品中营养成份含量加强，从而提高其档次，具有功能饮品之效果。
2.4.2 五味子饮品的保存
五味子饮品本身富含酸味物质，酸度很大，大可视为天然的防腐剂，故五味子饮品在制做过程中．无需添加入任何防腐剂。
为使产品在饮用时风味保持豆好，饮用前保持其温度15℃口感更佳。
2．4.3 五味子功能饮品的特征
五味子功能饮料为红色液体，酸甜爽口，风味独特．具多种保健功能。
五味子酸奶为淡粉乳白色，均匀稳定。
五味子果酒。
五味子果醋。
2．5 五味子提取液的适用范围
由以上分析及论述来看．利用五味子提取液不仅可直接作为功能饮料的原液来利用，也可做为任何含醇饮料、软饮料或冷饮的添加剂(酸味剂)来应用。
不仅提高营养价值，增强保健功能，而且增加档次，减少饮品中其他人工合成酸味剂添加，经济效益和社会效益均优。
2．6 综合利用性
2.6.1本研究项目为使产品风味良好，则主要利用五味子中果肉部分；可将提取后的种子滤出加工制成粉末，作为中药来利用，每日温开水冲服，对传染性肝炎、肝阴亏虚者，手足心热、71干尿黄等具一定的疗效。
2．6.2也可将种子粉末适量添加入其它食品中，制成各种功能食品，如：五味子面包、五味子饼干等等。
3 结论
基于以上实验研究，我们认为：利用五味子提取液制饮料或做为食品添加剂，提高产品功能性完全可行。
在提高各类饮品营养性、保健性及档次上均有良好效益，在开发功能性饮品方面开创了一条新途径。