专题一 细胞的分子组成与结构

三、实验分组： 实验分组： 实验组 小鼠数量(只 小鼠数量 只) 号 1 2 3 4 5 6 10 10 10 10 10 10 基础饲料 动物蛋白) 试验饲料 1(含 6%A 动物蛋白 含 试验饲料 2(含 12%A 动物蛋白 动物蛋白) 含 动物蛋白) 试验饲料 3(含 18%A 动物蛋白 含 动物蛋白) 试验饲料 4(含 24%A 动物蛋白 含 Ⅰ 21 21 21 21 21 Ⅱ 饲料 饲养时间(天 饲养时间 天)
训练 2
现有氨基酸 800 个，其中氨基总数为 810 个，
羧基总数为 808 个，则由这些氨基酸合成的含有 2 条 肽链的蛋白质共有肽键、 肽链的蛋白质共有肽键 、氨基和羧基的数目依次分别 为 A．798、2 和 2 ． 、 C．799、1 和 1 ． 、 ( B．798、12 和 10 ． 、 D．799、11 和 9 ． 、 )
3．与二者相关的计算 ．
已知形成肽链的氨基酸数为 a，氨基酸的平均相对分子量为 b，则： ， ，
肽键 数 一 条 肽 链
脱去的 水分子 数 a－1
蛋白质 平均分 子量 ab－18
游离 的氨 基数
游离 的羧 基数
DNA 碱基数
RNA 碱基数
N原 子数
O原 子数
至少 ≥1 ≥1 6a
至少 ≥a 3a ≥a＋1
(2)完善以下实验设计并回答问题。 完善以下实验设计并回答问题。 完善以下实验设计并回答问题 探究A动物蛋白对小鼠生长的影响 探究 动物蛋白对小鼠生长的影响 资料：饲料中的蛋白含量一般低于 资料：饲料中的蛋白含量一般低于20%；普通饲料可维持小鼠正常 ； 生长； 动物蛋白有可能用于饲料生产 动物蛋白有可能用于饲料生产。 生长；A动物蛋白有可能用于饲料生产。 一、研究目的： 研究目的： 探究A动物蛋白对小鼠生长的影响。 探究 动物蛋白对小鼠生长的影响。 动物蛋白对小鼠生长的影响 二、饲料： 饲料： 1．基础饲料：基本无蛋白质的饲料； ．基础饲料：基本无蛋白质的饲料； 2．普通饲料(含12%植物蛋白 ：基础饲料＋植物蛋白； ．普通饲料 含 植物蛋白)： 植物蛋白 基础饲料＋植物蛋白； 3．试验饲料：基础饲料＋A动物蛋白。 ．试验饲料：基础饲料＋ 动物蛋白 动物蛋白。
脂质 蛋白质 核酸
甘油、脂肪酸 甘油、 氨基酸 DNA：脱氧核苷酸； ： 脱氧核苷酸； RNA：核糖核苷酸 ：
2.有机物水解产物和代谢产物 有机物水解产物和代谢产物
物质 DNA 基本单位 脱氧核 苷酸 核糖核 苷酸 氨基酸 葡萄糖 甘油、 甘油、 脂肪酸 初步水解产物 4种脱氧核苷酸 种脱氧核苷酸 彻底水解产物 磷酸、 磷酸、脱氧核糖 、含氮碱基 磷酸、核糖、含 磷酸、核糖、 氮碱基 氨基酸 葡萄糖 甘油、脂肪酸 甘油、 CO2、H2O、 、 尿素 CO2、H2O CO2、H2O 代谢产物
A )
三、实验与探究能力
5．(2010·广东理综，29)假设你去某饲料研究所进行课外实践活动，需 ． 广东理综， 假设你去某饲料研究所进行课外实践活动 假设你去某饲料研究所进行课外实践活动， 广东理综 要完成以下任务： 要完成以下任务： (1)选用恰当的试剂检测某样品中是否含有蛋白质。提供的试剂有： 选用恰当的试剂检测某样品中是否含有蛋白质。提供的试剂有： 选用恰当的试剂检测某样品中是否含有蛋白质 ①碘液，②苏丹Ⅲ溶液，③双缩脲试剂，④斐林试剂。你选用的 碘液， 苏丹Ⅲ溶液， 双缩脲试剂， 斐林试剂。 试剂应该是________(填试剂编号 ；蛋白质与相应试剂反应后，显 填试剂编号)；蛋白质与相应试剂反应后， 试剂应该是 ③ 填试剂编号 示的颜色应为________。 示的颜色应为 紫色 。
(2)基因表达过程中，氨基酸数与相应的碱基 核苷酸 数 基因表达过程中，氨基酸数与相应的碱基(核苷酸 核苷酸)数 基因表达过程中 目的对应关系： 目的对应关系： 转录 翻译 DNA(基因)——― DNA(基因) ——―→ mRNA ——―→ 蛋白质 ——― 核糖核苷酸 脱氧核苷酸 氨基酸 6 3 1 ∶ ∶ 由于基因的选择性表达， (3)由于基因的选择性表达，同一个体的不同体细胞中核 由于基因的选择性表达 DNA 相同，但 mRNA、蛋白质不相同。 相同， 、蛋白质不相同。 (4)DNA 的多样性决定了蛋白质的多样性
是主要的遗传物质,某些病毒以 为遗传物质。 ①DNA 是主要的遗传物质 某些病毒以 RNA 为遗传物质。 是蛋白质合成的直接模板， tRNA 是氨基酸的运 ②mRNA 是蛋白质合成的直接模板， 载工具， 是核糖体的组成成分， 载工具，rRNA 是核糖体的组成成分，某些 RNA 可作为 酶催化化学反应。 酶催化化学反应。 2．二者的关系 ． (1)核酸对生物性状的控制是通过控制蛋白质的合成实现 核酸对生物性状的控制是通过控制蛋白质的合成实现 的：
2．(2010·全国新课标，3)若要在普通显微镜下观察到质壁分离、RNA ． 全国新课标， 若要在普通显微镜下观察到质壁分离 若要在普通显微镜下观察到质壁分离、 全国新课标 和脂肪， 和脂肪，下列四组材料中应选择的一组是 A．水稻胚乳和花生子叶 ． C．紫色洋葱和花生子叶 ． B．天竺葵叶和水稻胚乳 ． D．天竺葵叶和紫色洋葱 ． ( D ) ( C )
3．(2010·江苏生物，1)下列关于核酸的叙述中，正确的是 ． 江苏生物， 下列关于核酸的叙述中， 江苏生物 下列关于核酸的叙述中 A．DNA和RNA中的五碳糖相同 ． 和 中的五碳糖相同 B．组成DNA与ATP的元素种类不同 ．组成 与 的元素种类不同 C．T2噬菌体的遗传信息贮存在 ． 噬菌体的遗传信息贮存在 噬菌体的遗传信息贮存在RNA中 中 D．双链DNA分子中嘌呤数等于嘧啶数 ．双链 分子中嘌呤数等于嘧啶数
②要直观和定量地反映小鼠的生长情况，可以测量小鼠的________和 要直观和定量地反映小鼠的生长情况，可以测量小鼠的 体重 和 体长 ________。 。
知识点 知识点一
蛋白质与核酸的关系
1．二者功能上的区别 ． (1)蛋白质是生命活动的主要承担者，一切生命活动都离 蛋白质是生命活动的主要承担者， 蛋白质是生命活动的主要承担者 不开蛋白质。蛋白质可分为两类： 不开蛋白质。蛋白质可分为两类： ①结构蛋白质:肌肉中的蛋白质、细胞膜上的蛋白质等。 肌肉中的蛋白质、 结构蛋白质 肌肉中的蛋白质 细胞膜上的蛋白质等。 ②功能蛋白质：血红蛋白、载体、酶、激素、抗体、糖 功能蛋白质：血红蛋白、载体、 激素、抗体、 蛋白等。 蛋白等。 (2)核酸是细胞内遗传信息的携带者，在生物体的遗传、 核酸是细胞内遗传信息的携带者，在生物体的遗传、 核酸是细胞内遗传信息的携带者 变异和蛋白质的生物合成中都具有极其重要的作用。 变异和蛋白质的生物合成中都具有极其重要的作用。
a－1
(a－1)
n条 a－n 肽链 a－n
ab－18 ≥n (a－n) ≥n
至少 6a
至少 ≥a 3a ≥a＋n
训练 1
(高考改编)下列关于组成细胞化合物的叙述， 高考改编) 下列关于组成细胞化合物的叙述， (
不正确的是
A
)
A．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并 ．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时， 未发生改变 B． ． RNA 与 DNA 的分子结构相似， 的分子结构相似， 由四种核苷酸组成， 由四种核苷酸组成， 可以储存遗传信息 C．DNA 分子碱基的特定排列顺序， ． 分子碱基的特定排列顺序， 构成了 DNA 分子 的特异性 D． ． 蛋白质是由多个氨基酸分子通过肽键相互连接而成 的高分子化合物， 的高分子化合物，它的合成直接由 RNA 决定
备注：小鼠的性别组成、大小、月龄、喂饲量和饲养环境均相同。 备注：小鼠的性别组成、大小、月龄、喂饲量和饲养环境均相同。
四、实验方法和检测指标：略 实验方法和检测指标： 应该为________， ①实验组6中，Ⅰ应该为 普通饲料，原因是 需要普通饲料作对照 ； 实验组 中 Ⅱ应该为________， 应该为 21 ， 饲养时间相同， 原因是 饲养时间相同，实验结果的比较才有意义 。
知识点三 四种有机物的比较
1．多糖、脂质、蛋白质与核酸的单体构成及合成场所 ．多糖、脂质、
种类 多糖 元素组成 仅含 C、H、O 、 、 脂肪和固醇： 脂肪和固醇： C、H、O； 、 、 ； 磷脂： C、H、O、P 磷脂： 、 、 、 C、H、O、N 、 、 、 C、H、O、N、P 、 、 、 、 构成单体 葡萄糖等单糖 合成场所 内质网、 内质网、高尔 基体(纤维素 纤维素) 基体 纤维素 内质网 核糖体 细胞核
B
知识点 细胞内的能源物质及其分解放能情况 知识点二 细胞内的能源物质及其分解放能情况
1．细胞中的能源物质种类 ． (1)主要能源物质： 主要能源物质： 主要能源物质 (2)主要储能物质： 主要储能物质： 主要储能物质 (3)直接能源物质： 直接能源物质： 直接能源物质 2．从元素组成上分析物质氧化分解时释放能量的多少 ． (1)有氧呼吸第三阶段是 与 O2 结合生成水，并释放 有氧呼吸第三阶段是[H]与 结合生成水， 有氧呼吸第三阶段是 大量能量，因此物质的氢含量越高， 大量能量，因此物质的氢含量越高，氧化分解时释放 能量越多。 能量越多。 (2)脂肪的含氢量远高于糖类和蛋白质，因此等质量的 脂肪的含氢量远高于糖类和蛋白质， 脂肪的含氢量远高于糖类和蛋白质 糖类、脂肪、蛋白质氧化分解时， 最多， 糖类、脂肪、蛋白质氧化分解时，脂肪消耗 O2 最多， 释4
实验测得小麦、大豆、花生三种生物干种子中 实验测得小麦、 大豆、花生三种 生物干种子中
三大类有机物含量如图，有关叙述正确 的是 三大类有机物含量如图 ，有关叙述正确的是 (
A
)
A．用双缩脲试剂检测大豆种子研磨滤液呈紫色 ． B．蛋白质检测实验最好选用花生作为材料 ． C．三种种子都常用来做成面粉或榨食油 ． D．萌发时相同质量的三种种子需要的 O2 量相同 ．
RNA
4种核糖核苷酸 种核糖核苷酸