食堂员工岗位主要职责
公司食堂员工岗位职责
公司食堂员工岗位职责一、前厅服务员1. 招待顾客前厅服务员是公司食堂的门面，需要能够友好地接待顾客。
职责包括问候顾客，引导顾客入座，并为顾客提供菜单。
2. 接收点餐前厅服务员需要耐心地倾听顾客的需求，记录餐点信息并将其传达给后厨。
在此过程中，需要与顾客确认订单的准确性，包括菜品种类、数量和其他特殊要求。
3. 协助顾客前厅服务员需要积极解答顾客的问题，提供关于菜品、食材和特色菜的介绍。
同时，如果有顾客有特殊的饮食需求（如素食、无麸质等），前厅服务员需要提供相关建议和协助。
4. 保持餐区干净整洁前厅服务员负责保持餐区的整洁和有序。
这包括清理餐桌、擦拭桌面和椅子、整理餐区摆设、两侧摆放醋、酱油等调料。
5. 协调与厨房的沟通前厅服务员需要与后厨保持良好的沟通，确保顾客的点餐信息准确传达，并及时了解餐点的准备情况，以便能够及时告知顾客。
二、后厨厨师1. 食材准备后厨厨师需要根据公司食堂的菜单准备相应的食材。
这包括食材的加工和切割，确保食材新鲜并符合要求。
2. 菜品制作后厨厨师需要根据顾客的点餐信息，准备和制作各种菜品。
这包括炒菜、煮汤、切配等工作。
在制作菜品的过程中，需要保持卫生和整洁，确保菜品的质量和口感。
3. 协助前厅服务员后厨厨师需要与前厅服务员保持沟通，及时了解顾客的点餐信息，确认订单的准确性，并确保菜品的准备和制作能够及时完成。
4. 清洁与整理后厨厨师需要保持厨房的整洁和卫生。
这包括清洗厨具、清理工作台、保持垃圾桶干净等工作。
5. 食品安全后厨厨师需要遵守食品安全和卫生相关的规定，确保食材的新鲜和安全。
在处理食材和制作菜品的过程中，需要注意食品的质量和卫生，避免交叉污染和食物中毒的可能性。
三、清洁工1. 清洁餐桌和椅子清洁工负责餐区的清洁工作。
这包括清洁餐桌、椅子和桌面，确保顾客用餐的环境干净整洁。
2. 清理厨房清洁工需要定期清理厨房，包括清洗厨具和炊具、擦拭工作台、清理油烟机等。
3. 清洁厕所清洁工还需要负责公司食堂的厕所清洁工作。
员工食堂各岗位职责及工作流程范文(三篇)
员工食堂各岗位职责及工作流程范文一、岗位职责1. 食堂经理食堂经理是员工食堂的负责人，其主要职责包括：- 制定食堂的菜单和食谱，确保合理的营养搭配；- 安排员工的工作班次和轮班，确保食堂的正常运营；- 管理食堂的库存和采购，确保食材的新鲜和供应的连续性；- 监督员工的工作表现和纪律，确保食堂的秩序和卫生；- 协调解决员工和食堂用户的问题和投诉；- 安排员工的培训和考核，提升员工的职业素质。
2. 厨师厨师是食堂中最核心的岗位，其主要职责包括：- 根据食堂经理和营养师的要求制定合理的菜单和食谱；- 负责食材的采购和加工，确保菜品的新鲜和品质；- 控制烹饪时间和火候，确保菜品口感的一致性；- 确保菜品的质量和安全，遵守食品卫生法规；- 协助食堂经理完成人员的调配和工作安排；- 指导新员工的工作和技能培训。
3. 营养师营养师是食堂中负责提供合理饮食方案的专业人员，其主要职责包括：- 根据员工的工作性质和营养需求，制定合理的饮食方案；- 监督并检查食堂的菜单和食谱，确保食物营养均衡；- 调研和推广健康饮食知识，提供营养咨询服务；- 协助食堂经理实施饮食监测和评估，改进餐饮服务；- 参与新菜品的研发和推广，提高员工对健康新鲜饮食的认知。
4. 服务员服务员是食堂中直接为员工提供服务的人员，其主要职责包括：- 接待和引导员工就餐，为员工提供优质的用餐环境；- 安排员工就餐座位，确保用餐秩序和人员流动；- 协助厨师将菜品端到员工桌前，提供细致周到的服务；- 维护食堂的卫生和整洁，及时清桌回收餐具；- 接受员工的反馈和建议，改进服务质量。
5. 清洁工清洁工是负责食堂清洁和卫生的人员，其主要职责包括：- 维护食堂的卫生和整洁，包括桌椅地板、餐具厨具的清洁；- 定期清洗和消毒食堂的设备和卫生间；- 分类和处理食堂垃圾和废弃物，保持环境的卫生；- 协助厨师清洁和整理食材，确保食品安全；- 发现卫生问题和隐患，及时报告并采取相应措施。
食堂员工岗位主要职责5篇
食堂员工岗位主要职责5篇食堂员工岗位主要职责【篇1】一、按时上下班，不迟到，不早退，不旷工，有事要请假。
保证在任何情况下，按时做好饭菜供应。
二、努力做好炊事业务，增加饭菜花色品种，烹饪制作要甜、咸、干、湿、荤、素搭配合理，色香味美，让学生吃饱、吃好，保证学生健康成长。
三、确保食堂内外环境整洁，做到各类食品容器清洁，灶台无油污，炊具清洁，存放有序，刀、板生熟分开。
冰箱内生、熟食品分存。
防止食品变质，严防食物中毒事件发生。
对炊具、食品定期消毒，做到学生餐具一餐一消毒。
食堂人员在工作时要穿工作服，戴工作帽，工作服要保持整洁。
四、爱护食堂所有机械与炊具，对机械炊具要定期保养，对食堂面、菜、油等原料严格管理。
五、食堂人员要保持好个人卫生，不留长指甲，不涂抹指甲油。
工作期间长发人员要将头发绾入工作帽内。
六、端正服务态度，服务热情周到，做到服务育人。
食堂员工岗位主要职责【篇2】1、在食堂主管的领导下，负责仓库物资的验收、保管和领用工作，建立物品使用登记台帐。
2、认真验收各项进库食品，核对品名、规格、数量、金额是否与采购计划相符。
发现采购物资存在数量不符、食品变质和污损时，应拒绝进库，并及时向管理员反映情况。
3、各类食品(包括粮食)领用发放时，应本着先进先吃，后进后吃原则，以防变质。
4、仓库内物品应按类别排放整齐，并标明进货日期和数量，便于发放，并掌握季节变化，及时检查，以防止霉变而造成不必要损失，不得将主、副食品及原料和杂物混放，要分库分类隔墙离地存放。
5、仓库要定期打扫，保持仓库环境卫生，干燥，并防治四害。
如发现问题应及时反映，以便采取措施。
6、经常与采购员和厨师长联系，根据日常供应情况，掌握进出结存情况，以保证各类食品货源及时供应，做到不脱节、不积压、不浪费。
7、及时将即将到保质期或可能变质的食品、副食品、调味品的品种、数量等情况准确上报主管负责人。
8、做好各类有毒有害物品的保管，设有固定的橱柜并上锁，包装上应有明显的警示标志。
员工食堂各岗位职责及工作流程
员工食堂各岗位职责及工作流程员工食堂是为公司内部员工提供就餐服务的一种设施，岗位职责和工作流程的设计需要根据具体的食堂规模和服务需求进行定制。
下面是一个较为常见的员工食堂各岗位职责及工作流程的简要描述。
1.食堂经理：-负责整体食堂管理工作，制定食堂的发展战略和业务计划。
-负责食堂的运营管理，包括员工配餐、食材采购、卫生管理等。
-协调各岗位工作，保证食堂正常运营。
工作流程：-制定食堂的发展计划和业务目标。
-负责员工配餐的统筹安排。
-和供应商进行食材采购谈判，确保食材质量和供应充足。
-负责制定食堂的卫生管理制度和操作规程。
2.采购员：-对食材进行验收和入库管理，确保食材质量和数量的符合要求。
-跟踪市场行情，及时掌握价格变化，调整采购策略。
工作流程：-根据食堂经理的要求，制定采购计划。
-对进货的食材质量进行验收，确保符合要求并及时入库。
-定期检查库存量，预测下一周期的采购需求。
3.厨师：-负责食堂的烹饪工作，根据员工的需求和食谱制定，进行菜品的制作。
-负责食材的加工和保鲜处理，确保食材的安全和卫生。
-组织厨房的清洁和消毒工作，保证厨房环境的整洁和卫生。
工作流程：-根据食谱制定菜品的制作流程和要求。
-进行食材的加工和处理，如洗菜、切菜、烹饪等。
-组织厨房员工进行卫生清洁和消毒工作。
-协调与配送人员的工作，保证菜品及时送到员工食堂。
4.配餐员：-负责根据员工的需求和配餐标准，将菜品和饭菜进行拣选和配送。
-组织餐具的摆放和清洗工作，确保餐具的清洁和卫生。
-协调与厨房、采购、服务台等部门的工作，保证员工用餐的流畅和准时。
工作流程：-根据员工食堂的菜品和饭菜配送标准，进行菜品的拣选和配送。
-组织餐具的摆放和清洗工作，确保员工用餐的餐具卫生。
-协调与厨房员工的工作，保证菜品及时送到员工食堂，并安排好食物摆放。
5.服务员：-负责员工食堂的前台接待和用餐服务工作。
-整理员工食堂的就餐环境，保持餐桌、餐椅、地面等的整洁和卫生。
食堂员工各个岗位职责
食堂员工各个岗位职责食堂作为一个为大家提供饮食服务的场所，需要有各个岗位的员工协同合作，确保食堂运作的顺利和顾客的满意。
以下是食堂各个岗位的职责和工作内容：1. 领班领班是食堂的管理者，负责协调和监督食堂的日常运作。
领班的职责包括但不限于：- 组织和指导其他员工，确保工作按照规定和流程进行。
- 安排员工的轮岗和休假。
- 跟进食材的采购和库存管理。
- 处理客户投诉和问题解决。
- 确保食堂的卫生和安全工作落实。
2. 厨师厨师是食堂中最重要的岗位之一，他们负责制作和烹饪食物。
厨师的职责包括但不限于：- 根据菜单和顾客需求，进行菜品的制作和烹饪。
- 控制食品的质量和口味，确保菜品的标准和口感。
- 负责食材的储存和食品的防腐和保质工作。
- 配合其他员工进行菜品的调度和供应。
3. 厨工厨工是厨师的助手，负责协助厨师完成食物的准备工作和菜品的加工。
厨工的职责包括但不限于：- 协助厨师准备食材，如洗菜、切菜、磨调料等。
- 负责餐具的摆放和清洗，保持厨房的整洁和卫生。
- 配合厨师进行菜品的加工和调理。
4. 服务员服务员是食堂的接待员，负责迎接顾客、记录菜品和提供服务。
服务员的职责包括但不限于：- 热情接待顾客，引导他们就餐和提供菜单。
- 记录顾客的点菜要求，并及时转交给厨师。
- 定期巡查用餐区域，保持桌面整洁和餐具的及时更换。
- 协助清理用餐区域，保持就餐环境的整洁和卫生。
5. 结账员结账员负责食堂收银工作，确保顾客付款的准确和安全。
结账员的职责包括但不限于：- 确保顾客点菜的金额和折扣的准确性。
- 妥善处理顾客的付款，保护顾客的个人信息和支付安全。
- 统计和记录每日的收银金额，定期上交给财务部门。
6. 清洁工清洁工负责食堂的清洁和卫生工作，确保就餐区域和厨房的整洁。
清洁工的职责包括但不限于：- 定期清扫和消毒用餐区域，保持地面的清洁。
- 清洗和消毒厨房的设备和工具。
- 清理和垃圾的分类管理。
以上是食堂员工各个岗位的主要职责和工作内容。
食堂岗位职责(精选33篇)
食堂岗位职责（精选33篇）篇一：食堂岗位职责一、在行政总厨的领导下，传达并执行其指示，向其汇报工作。
二、协助制定中厨房管理制度、服务标准、操作规程、各岗位职责，布置每日任务，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作。
三、熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，对原材料质量严格把关。
四、拟定符合餐厅特色的宴会菜单和散点菜单，负责成本核算和毛利率控制工作。
五、检查餐前准备工作，掌握原材料的消耗情况，确定紧急补单追加采购计划的申请。
六、负责控制莱肴的分量和质量，检查操作规范，督促员工遵守操作程序。
七、亲自收集客人对餐饮质量的意见，了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法.不断研制、创制新莱式。
八、组织大型宴会、酒会的食品制作，合理调派人力和技术力量，巡视各岗位工作情况.统筹各个工作环节。
九、检查厨房每日的卫生，检查厨房的出品质量，把好食品卫生安全质量关。
十、检查厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况，协助制定年度采购计划。
十一、检查各厨房原料使用和库存情况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺。
十二、加强与楼面及有关部门之间的联系，搞好合作，处理重要投诉。
十三、主持厨房日常工作会议，确保日常运作，不断提高出品质量、提高营业和利润水平。
十四、负责对下级厨师的招聘和考核，想办法引进有一定客户支持的有专长的技术人才。
十五、检查督促下属员工的岗位培训与业务进修，亲自负责培训工作，提高厨师的技艺，保持酒店的餐饮特色。
十六、关心员工的工作和生活，及时提供必要的工作指导和帮助,切实调动他们积极性。
十七、抓好设备设施工具用具的维护保养工作，防止发生事故。
十八、严格消防操作规程，定期组织检查消防器具.做好防火安全工作。
十九、精通烹饪知识，通晓食品生产加工过程，按工序工艺要求.妥善安排各个环节的工作，关于发现出品方面的问题，能正视问题,解决问题，善于开发新产品，组织和开展各种食品的促销活动。
二十、熟悉全国各地区各民族的饮食习惯、偏好和进餐方式，熟知货源存放保管、加工知识和技术，精通一种系列的烹饪技术，有个人的名牌菜式，能组织指挥各类鸡尾酒会、冷餐宴会、热餐宴会的菜肴制作，操办各种规模的、大型的食品出品。
2023年食堂岗位职责(15篇)
2023年食堂岗位职责(15篇)食堂岗位职责11、在膳食科长的领导下，做好食品、物品保管工作。
认真学习业务知识，提高管理水平。
执行《食品仓库管理制度》，努力完成领导交给的.各项任务。
2、完善物品入库手续，不徇私情，严格验收，按品种、规格、数量存放整齐，做到规范化，并建立库存卡片。
3、杜绝变质物品入库，掌握食品库存期限，做好仓库的通风、防潮、灭鼠、灭姆工作，防止食品变质。
经常与采购员、炊事班长联系，指导采购和使用，避免食品积压、过期。
4、认真执行物品发放制度，严格按领物单发货，对手续不全、违反制度的要拒发，并向科长汇报。
5、每月盘存一次，做到账实相符。
自然损耗的物品，经领导批准，方可处理。
如有差错及时汇报，查找原因及时解决。
每月及时公布食堂损益情况。
食堂岗位职责21、保证职工、患者的用餐，主副食要保质保量，花样多，并按时开饭，保证饭菜美味可口。
2、与食堂其他人员共同承担食堂卫生保洁工作，认真执行《食品安全法》，做到食堂窗明几净，一尘不染，餐具清洁，按期消毒，生熟分开，放置整齐，厨具无油污，个人讲究卫生，做到上班时穿工作服、戴工作帽、戴口罩，不穿工作服上厕所，便后洗手，常修指甲，售卖食品一律用饭夹子等。
3、做好饭菜试尝、留样工作，安全操作，预防事故和食物中毒。
4、团结协作，有团队精神。
5、语言文明，不与顾客争吵。
6、协助制订食谱，搞好职工、患者营养配餐。
7、负责工作场所安全及节能工作。
8、完成领导交办的临时性工作。
食堂岗位职责3一、食堂人员岗位职责1.加强学习，努力提高自己的思想素质和业务素质，不断提高烹调技术，勤奋工作，努力适应后勤社会化的需要。
2. 必须牢固树立“双服务”的观念，想方设法增加花色品种，提高饮食质量，提高服务档次，切实搞好师生伙食。
3.必须牢固树立“安全第一”的观念，严格遵守操作规程，以《食品卫生法》的要求作为行动指南，严格把好进菜、切洗、烧菜、售菜及清洗、消毒等各种关口，确保学生饮食安全。
食堂岗位职责
食堂岗位职责
食堂是学校或企业的重要场所，负责为师生员工提供饮食服务。
食堂岗位职责涉及到食品安全、餐饮服务、清洁卫生等多个方面。
以下是食堂岗位的主要职责：
1. 食品准备和制作，负责根据食谱准备食材，进行食品加工和
烹饪，确保菜品的新鲜和美味。
2. 餐饮服务，负责为食客提供餐具、上菜、结账等服务，保持
用餐环境整洁和有序。
3. 食品安全，负责监督食品的储存、加工和烹饪过程，确保食
品符合卫生标准，避免食品安全问题。
4. 清洁卫生，负责食堂的日常清洁工作，包括桌椅、餐具、厨
房设备等的清洁和消毒，保持食堂环境整洁卫生。
5. 安全管理，负责食堂的安全管理工作，包括火灾防范、食品
安全培训等，确保食堂的安全运营。
6. 协助管理，协助食堂管理人员进行食材采购、菜单制定、员
工培训等工作，保证食堂的正常运营。
食堂岗位职责需要具备一定的食品安全知识和服务意识，要求
工作细致、耐心和责任心强，能够保证食堂的正常运营和食品安全。
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食堂员工岗位紧要职责
最新食堂员工岗位紧要职责范文5篇
在不断进步的社会中，岗位职责在生活中的使用越来越广泛，明
确岗位职责能让员工知晓和把握岗位职责，能够最大化的进行劳动用工
管理，科学的进行人力配置，做到人尽其才、人岗匹配。
什么样的岗位
职责才是有效的呢？下面我给大家带来最新食堂员工岗位职责范文5篇，期望大家能够喜好。
最新食堂员工岗位紧要职责范文篇1
一、按时上下班，不迟到，不早退，不旷工，有事要请假。
保证
在任何情形下，按时做好饭菜供应。
二、努力做好炊事业务，加添饭菜花色品种，烹饪制作要甜、咸、干、湿、荤、素搭协作理，色香味美，让同学吃饱、吃好，保证同学健
康成长。
三、确保食堂内外环境干净，做到各类食品容器清洁，灶台无油污，炊具清洁，存放有序，刀、板生熟分开。
冰箱内生、熟食品分存。
防止食品变质，严防食物中毒大事发生。
对炊具、食品定期消毒，做到
同学餐具一餐一消毒。
食堂人员在工作时要穿工作服，戴工作帽，工作
服要保持干净。
四、珍惜食堂全部机械与炊具，对机械炊具要定期保养，对食堂面、菜、油等原材料严格管理。
五、食堂人员要保持好个人卫生，不留长指甲，不涂抹指甲油。
工作期间长发人员要将头发绾入工作帽内。
六、端正服务态度，服务热忱认真，做到服务育人。
最新食堂员工岗位紧要职责范文篇2
一、必需谙习本食堂所用的各种食品与原材料的品种及相关卫生
标准，卫生管理方法及相关法规。
了解各种原辅材料可能存在的卫生问题。
二、应娴熟把握必要的感官检查方法，选购食品时必需察看包装
标识或产品说明书是否按食品卫生法规定标出了品名、产地、生产日期、批号、规格、保质期限等，防止购进假冒伪劣和过期产品。
三、选购食品必需向供应方索取有关检疫证明和化验单，发觉供
货方供应不符合卫生要求的食品应拒绝选购，索取的各种卫生证明应保
存备查。
四、负责食堂的一切主副食品和炊事用具的选购和运输，在保证
质量的前提下，应依据价格合理的原则订货，并做到按时、按量、按质，不能耽搁正常工作。
五、选购食品时应到具有规模正规的公司、商店选购食品，不准
索要回扣。
如需改换原先供货渠道须事先向科长请示并得到同意。
六、应按时向班组长、管理员、科长介绍市场上各类主副食品的
价格、行情，为科学订立菜谱、节省成本供应依据。
七、选购员要做到“三勤”（勤跑、勤问、勤联系）为办好伙食
做出贡献。
最新食堂员工岗位紧要职责范文篇3
1、树立全心全意为师生服务的思想，听从总务处领导，负责食堂
每天三餐主副食品的烹饪和师生茶水的供应工作，不断提高烹饪技术和
服务质量。
2、充分发挥本身的一技之长，为师生供应优质的服务，不怕艰苦，不怕麻烦，不断提高本身的思想业务素养。
3、团结协作，乐观自动，任劳任怨，共同搞好炊事工作。
4、合理方案，妥当支配，精打细算，留意节省食品原材料和燃料、水电，以降低伙食成本，做到价廉质优。
5、留意饭菜卫生，严格烹饪的操作要求，认真加工，生
熟分开。
6、加强个人及环境卫生，接触熟食和分发饭菜时要先洗手，避开
交叉污染，防备食物中毒。
7、认真执行学校的规章制度和食堂管理制度。
自发遵守劳动纪律，在任何情形下，不得与就餐者发生争吵。
8、听取职工看法，不断改进工作，做好防火、防盗、防毒、防腐
工作。
按时完成领导布置的其他任务。
最新食堂员工岗位紧要职责范文篇4
1.执行选购部经理的工作指令并报告工作。
负责酒店日常食品原
材料，包括：鲜货，干货，酒水等选购。
2.谙习酒店的经营情形，把握对各类食品原材料的需用要求，按
时了解市场的供应情形，把握季节性的产品特性和价格变换，对市场上
的新产品、新价格按时向领导汇报。
3.要确保每样选购的食品原材料的质量、规格、等级、包装、份量、数量、价格均符合选购要求，对产品质量有较高的辨别气力。
4.在食品原材料进库前，要严格验收制度，一旦发觉问题，应立
刻实行退货措施。
5.食品原材料进货要严格按酒店业务的实际情形动身，依据不同
品种的不同要求，一次性批量不宜大，防止原材料积压、变质，要确保
食品原材料的新奇度。
6.食品原材料进货要留意仪器的生产期，不进即将到期的食品，
过期食品一律不进，确保食品卫生。
7.乐观参加业务培训，不断提高工作质量，遵守酒店的各项规章
制度，按时完成领导下达的每项工作任务。
8.对各部门的申购单和申购方案做好报价，核价和填制工作，并
报有关人员审批。
9.做好食品的月度、季度、年度选购方案。
10.审核各厨房每天报来的鲜活原材料和蔬菜申购单。
11.与厨房以及各使用部门保持紧密联系，并按时了解库存物资储
备和耗用情形。
最新食堂员工岗位紧要职责范文篇5
1、炊事员必需严格遵守公司的一切规章制度。
做到按时上下班，
坚守工作岗位，听从组织支配，遇事需请假，未经同意不得擅自离开工
作岗位。
2、炊事员要树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德,文
明服务，态度和气，自动热忱，礼貌待人，喜好本职，认真负责。
做到
饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，公正待人。
3、炊事员必需持健康证上岗，且每年必需检查身体一次，符合规
定方可上岗工作。
4、炊事员必需讲究个人卫生，做到勤洗手、洗头、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时必需穿戴工作衣帽。
5、炊事员应具有确定工作阅历，并热衷于炊事工作，饭菜要科学
搭配，粗菜精做，保证饭菜养分，口味纯正。
6、炊事员要按时打扫食堂卫生，按时清洁炊具，食堂配餐设备应
定期消毒，餐具消毒柜要定时开启，物品摆放整齐有序，保证食堂有良
好的通风。
7、炊事员应妥当保管干、鲜食品，杜绝霉烂变质的食品下锅，每餐所做的饭菜都要妥当保管。
确保就餐员工饮食平安，防止食物中毒事故的发生。
8、生熟食品要分开存放并要用网罩遮盖，制作生熟食品的工具要区分开，特别留意凉菜的制作和存放管理。
杜绝食品混放、混存，防止交叉感染。
9、厨房应备有厨余桶、污物桶，厨余、污物应当天清理，如需隔夜清除应加盖隔离。
10、清洁用具要集中存放，清洁剂与杀虫剂应分开放置，防止中毒事故的发生。
11、炊事员在使用电、气、水时必需依据平安规范进行操作，防止平安事故的发生。
12、炊事员要保证按时开膳，在匀饭菜时要一视同仁，决不能优亲厚友，更要杜绝食堂食品及物资的外流，一旦发觉作内盗论处。
13、炊事员在下班前应做到“三关”，即关气源、关电源、关水源。
且必需把窗户关好，门锁好后方可下班。
上班后应按时打开门窗进行通风，防止液化气泄漏造成平安事故。
14、食堂工作重地杜绝闲杂人员进入，炊事员对进入食堂的闲杂人员要按时清退。
15、负责订立一周的食谱并供应预购食品的明细，食谱确定后原则上不得变更，确需要变更时要争得膳食管理委员会的同意。
16、炊事员应不断提高烹调技术，渐渐提高技能，以充分就餐员工生活的需求。
17、工作要有方案性，要随时把握就餐人员的变化，防止盲目的投入造成不必要的铺张。