素食主义
营养知识：什么是真正的素食主义
营养知识：什么是真正的素食主义营养知识：什么是真正的素食主义现代社会中，素食者越来越多，素食人群也趋年轻化，并已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式。
那么怎样才是真正的素食呢?素食就是不吃肉吗?详情了解请阅读下面内容。
从严格意义上讲，素食指的是禁用动物性原料及禁用“五辛”和“五荤”的寺院菜、道观菜。
五荤也叫“五辛”，指五种有辛味之蔬菜(葱、大蒜、荞头、韭菜、洋葱)。
但是对于现代的人们来说凡是从土地中和水中生长出来的植物，可供人们直接使用或加工使用的食品，我们都可以统称为素食。
比如说蔬菜，果品，豆制品和面筋等材料制作的素菜等食物。
纯素食或严守素食避免食用所有由动物制成的食品，例如蛋、奶类、干酪和蜂蜜。
除了食物之外，部份严守素食主义者也不使用动物制成的商品，例如皮革、皮草和含动物性成份的化妆品。
斋食避免食用所有由动物制成的食品和包括青葱、大蒜、象大蒜、洋葱、韭、薤、虾夷葱在内的葱属植物。
蛋素不食肉素食主义者会食用部分动物制成的食品来取得身体所需之蛋白质，像是蛋和奶类。
奶素这类素食主义者不吃蛋及蛋制品，但会食用奶类和其相关产品，像是奶酪、奶油或酸奶。
蛋素这类素食主义者不吃奶及奶制品，可食用蛋类和其相关产品。
素汉堡包生素食这种食用方法是将所有食物保持在天然状态，即使加热也不超过摄氏47℃。
生食主义者认为烹调会致使食物中的酵素或营养被破坏。
有些生食主义者叫作活化生食主义者，在食用种子类食物前，会将食物浸泡在水中，使其酵素活化。
有些生食主义者的精神与食果实主义者相似，有些生食主义者仅食用有机食物。
果素仅食用水果和果汁或其他植物果实，不包括肉、蔬菜和谷类。
苦行素食这类人为坚定心中的信念，以苦行的方式进行素食，不仅戒蛋，牛奶，甚至戒大豆、食盐。
甘地为其代表人物。
素食好处多，让心脑血管更健康蔬菜等很多素食含有大量纤维素，可以增加肠道蠕动，促进排便，有利于人体健康。
长期以素食为主，能在一定程度上预防心脑血管疾病，素菜中含有大量纤维素，可以加速肠道蠕动，促进身体排毒。
是否应该推广素食主义辩论辩题
是否应该推广素食主义辩论辩题正方观点，应该推广素食主义。
素食主义有益健康。
许多研究表明，素食主义者比肉食者更健康，他们患心脏病、高血压、糖尿病等慢性疾病的风险更低。
例如，美国著名心脏病专家迪恩·奥纳利曾说过，“素食主义者往往比肉食者拥有更健康的心脏。
”此外，素食主义还有助于减肥和保持健康体重，因为蔬菜水果等植物性食物通常含有较少的热量和脂肪。
素食主义有益环境。
畜牧业是温室气体排放的主要来源之一，而且需要大量的水和土地资源。
推广素食主义可以减少畜牧业对环境的压力，有助于减少温室气体排放和保护自然资源。
著名环保主义者、前美国副总统阿尔·戈尔曾说过，“素食主义是减少全球温室气体排放的有效途径。
”。
素食主义有利于动物福利。
畜牧业对动物的生存和生活条件造成了巨大的伤害，推广素食主义可以减少对动物的伤害，有利于提高动物福利。
著名动物权利倡导者彼得·辛格曾说过，“素食主义是对动物最基本的尊重。
”。
反方观点，不应该推广素食主义。
素食主义并不适合所有人。
一些人由于身体原因或宗教信仰无法完全接受素食主义，强行推广素食主义可能会对这些人造成困扰和伤害。
因此，应该尊重每个人的饮食选择，而不是强行推广素食主义。
素食主义并非万能。
虽然素食主义有益健康，但并非所有素食食物都是健康的，例如，很多加工素食产品中含有大量的添加剂和糖分，长期食用可能对健康造成不良影响。
因此，强调素食主义并不一定能够带来健康。
素食主义可能导致营养不良。
一些人在过度追求素食主义的同时，忽视了一些必要的营养素，例如蛋白质、钙、维生素B12等，长期素食可能会导致营养不良。
因此，推广素食主义需要慎重考虑，而不是一味地强调素食。
综上所述，应该推广素食主义。
素食主义有益健康、环境和动物福利，是未来健康可持续发展的趋势。
同时，我们也应该尊重每个人的饮食选择，鼓励人们根据自己的身体状况和宗教信仰来选择合适的饮食方式。
素食主义一种健康的生活方式
素食主义一种健康的生活方式素食主义在全球范围内日益受到关注，成为一种备受推崇的健康生活方式。
它强调以植物性食物为主，摒弃肉类和其他动物产品。
本文将探讨素食主义的定义，其带来的益处以及如何有效地实践素食主义生活。
一、素食主义的定义素食主义是一种饮食习惯或生活方式，指的是主要或完全以植物性食物为食，不食用含有动物肉或其他动物制品的食物。
素食主义的早期形式可以追溯到几千年前的东方文明，如佛教和印度教信仰者对植物性食物的偏爱。
而现代素食主义则更多地被视为一种健康和环保的选择。
二、素食主义的益处1. 促进健康素食主义以摄入丰富的水果、蔬菜、全谷类和豆类为基础，这些食物富含纤维、维生素和矿物质。
相比肉食者，素食者更容易摄入足够的营养，如维生素C、维生素E、叶酸、镁和膳食纤维。
研究还表明，素食主义者常常拥有更低的体重指数和较低的患心血管疾病和2型糖尿病的风险。
2. 降低患病风险据研究，素食主义者在癌症、高血压、肥胖和糖尿病等慢性疾病的患病率较低。
这可以归因于植物性食物富含抗氧化剂、膳食纤维和植物化学物质，这些成分有助于减少炎症、维持健康的肠道菌群以及改善血液循环等。
3. 环保可持续畜牧业对环境的负面影响不容忽视。
素食主义者的饮食选择减少了对资源的需求，减少了水资源的浪费和环境污染。
此外，大规模畜牧业带来的温室气体排放也是造成气候变化的重要因素之一。
通过采用素食主义生活方式，每个人都有机会为环境可持续发展做出贡献。
三、如何实践素食主义生活1. 了解与计划在开始素食主义之前，了解植物性食物的多样性和丰富的营养价值非常重要。
制定一份合理的饮食计划，包括合理搭配各种蔬菜、水果、谷物和豆类，以确保获得全面的营养。
2. 寻找替代品在素食主义生活中，寻找合适的替代品可以帮助你更容易地适应新的饮食习惯。
例如，豆类和豆制品可以提供丰富的蛋白质。
坚果和种子则是获得健康脂肪和能量的良好选择。
3. 探索新菜谱素食主义并不意味着单调乏味的饮食。
是否应该提倡素食主义辩论辩题
是否应该提倡素食主义辩论辩题正方观点，应该提倡素食主义。
素食主义是一种健康的饮食方式，有利于个人健康。
据世界卫生组织的数据显示，素食者患心脏病、高血压、糖尿病等慢性疾病的几率要比肉食者低。
而且，素食者的寿命也比肉食者长。
比如，印度素食者的平均寿命要比肉食者长5-10年。
因此，提倡素食主义有利于个人的身体健康。
此外，素食主义也有利于环保。
养殖业是温室气体排放的主要来源之一，而且养殖业对水资源和土地资源的消耗也非常巨大。
如果更多的人转向素食主义，就能减少养殖业的规模，减少温室气体排放，保护地球环境。
反方观点，不应该提倡素食主义。
素食主义并不适合每个人。
人体需要各种营养素来维持健康，而一些营养素如维生素B12、铁、蛋白质等在素食中很难得到充分补充。
如果长期食用素食，可能会导致营养不良，影响身体健康。
因此，提倡素食主义并不适合所有人。
另外，素食主义也不利于经济发展。
养殖业是许多国家的重要产业之一，如果大规模推行素食主义，就会导致养殖业的衰退，影响相关产业链的稳定发展，甚至导致就业问题。
因此，提倡素食主义可能会对经济造成负面影响。
综上所述，素食主义虽然有其优点，但并不适合所有人，也可能对经济造成负面影响，因此并不应该被全面提倡。
名人名句及经典案例：“你是什么你吃什么。
”这是古代中医的一句名言，说明了饮食对人体健康的重要性。
素食主义对个人健康有利的论据正是符合这一观点。
在美国，有一家名为“Beyond Meat”的公司，生产出了一种全素食的汉堡肉，口感和肉类极为相似。
这种产品不仅能够满足素食者的口腹之欲，也能减少对动物的伤害，对环保有着积极的影响。
是否应该提倡素食主义作为辩论辩题？
是否应该提倡素食主义作为辩论辩题？正方辩手观点，应该提倡素食主义作为辩论辩题。
素食主义已经成为一个全球性的话题，越来越多的人开始关注自己的饮食习惯对环境和动物的影响。
作为正方辩手，我认为应该提倡素食主义作为辩论辩题。
首先，素食主义有利于环保和可持续发展。
据统计，畜牧业产生的温室气体排放量占全球总排放量的18%，远远超过交通运输业。
而且，大量的森林被砍伐用于畜牧业的发展，导致了生态平衡的破坏。
如果大家都能选择素食，将减少对环境的压力，有利于地球的可持续发展。
其次，素食主义有益于健康。
许多研究表明，素食者患心脏病、糖尿病和肥胖症的风险较低，寿命也更长。
此外，素食者摄入的膳食纤维、维生素和矿物质也更丰富。
最后，素食主义有利于动物保护。
畜牧业的发展导致了大量的动物被屠宰，而且很多动物在畜牧业中遭受了非人道的对待。
如果大家都选择素食，将减少对动物的伤害，有利于动物权益的保护。
反方辩手观点，不应该提倡素食主义作为辩论辩题。
作为反方辩手，我认为不应该提倡素食主义作为辩论辩题。
首先，素食主义并不适合每个人。
人体需要多种营养物质来维持正常的生理功能，而且不同的人对营养物质的需求也有所不同。
如果过分推崇素食主义，有可能导致一些人出现营养不良的问题。
其次，素食主义并不一定就是环保和健康的代名词。
例如，一些植物农作物的种植也会对环境造成影响，而且一些人选择素食后会过度依赖加工食品，摄入过多的反式脂肪和糖分，对健康也不利。
最后，素食主义并不一定就能保护动物。
在农业生产中，一些植物农作物的种植也会对一些动物的生存空间造成威胁。
综上所述，素食主义作为辩论辩题，无论是从环保、健康还是动物保护的角度来看，都有其利弊之处。
因此，我们应该在辩论中充分探讨素食主义的各种影响，而不是一味地提倡或反对。
正如英国作家乔治·奥威尔所说，“在一个世界上，有两种人，一种是食肉者，一种是素食者，而且他们之间总是发生争论。
”我们应该尊重每个人的饮食选择，而不是一味地强加自己的观点。
vegetarian种类
Vegetarian 种类介绍素食主义是一种饮食习惯，主要是指不食用任何动物的肉类或海产品。
素食主义者通常会选择以植物为基础的食物，如蔬菜、水果、谷物、豆类、坚果和种子等。
在素食主义中，有不同的种类和流派，每个种类都有其独特的特点和理念。
本文将详细介绍几种常见的素食主义种类。
1. 严格素食主义（Veganism）严格素食主义，也被称为纯素主义，是一种完全排除动物产品的饮食习惯。
严格素食主义者不仅不食用肉类、海产品和禽类，还不食用任何与动物有关的食物或产品，如乳制品、蛋类和蜂蜜等。
他们也不使用皮革、丝绸等动物制品。
严格素食主义者的饮食主要以植物为基础，包括各种蔬菜、水果、谷物、豆类、坚果和种子。
他们通常会选择富含营养的植物性蛋白质来源，如豆腐、豆浆、素肉、素蛋和豆类制品等。
严格素食主义者认为这种饮食方式有助于保护动物权益、环境和个人健康。
2. 乳制品素食主义（Lacto-vegetarianism）乳制品素食主义者不食用肉类、海产品和禽类，但仍然食用乳制品，如牛奶、酸奶、奶酪和黄油等。
他们认为乳制品是来源于动物但不需要杀害动物，因此符合他们对保护动物权益的理念。
乳制品素食主义者的饮食与严格素食主义者类似，主要以植物为基础，包括各种蔬菜、水果、谷物、豆类、坚果和种子。
他们通常会选择富含植物性蛋白质和钙的食物，如豆类制品、坚果、绿叶蔬菜和豆浆等。
3. 蛋类素食主义（Ovo-vegetarianism）蛋类素食主义者不食用肉类、海产品和禽类，但仍然食用蛋类。
他们认为蛋是来源于动物但不需要杀害动物，因此符合他们对保护动物权益的理念。
蛋类素食主义者的饮食与严格素食主义者类似，主要以植物为基础，包括各种蔬菜、水果、谷物、豆类、坚果和种子。
他们通常会选择富含植物性蛋白质和营养的食物，如豆类制品、坚果、绿叶蔬菜和豆腐等。
4. 蛋奶素食主义（Lacto-ovo-vegetarianism）蛋奶素食主义者不食用肉类、海产品和禽类，但仍然食用乳制品和蛋类。
素食主义是不是一场健康骗局辩论赛 正方辩词一辩、二辩、三辩、四辩发言稿
素食主义是不是一场健康骗局辩论赛正方辩词一辩、二辩、三辩、四辩发言稿一辩：尊敬的评委、各位观众，我是正方代表，今天我们来探讨的话题是“素食主义是不是一场健康骗局”。
我认为，素食主义并不是一场健康骗局，而是一种健康的生活方式。
首先，素食主义可以帮助人们摄入更多的膳食纤维和维生素，这对于人体健康非常重要。
膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘和结肠癌等疾病。
而维生素可以增强免疫力，预防感染和疾病。
其次，素食主义还可以降低人们的胆固醇和血压，预防心血管疾病的发生。
研究表明，素食者的胆固醇和血压水平都比非素食者低，而心血管疾病也比较少发生。
最后，素食主义还可以减少人们摄入的饱和脂肪和胆固醇，有助于控制体重和预防肥胖。
同时，素食主义还可以提高人们的代谢率，加速脂肪代谢，有助于减肥和保持身材。
综上所述，我认为素食主义并不是一场健康骗局，而是一种健康的生活方式。
它可以带来诸多健康益处，有助于预防各种疾病，提高生活质量。
二辩：尊敬的评委、各位观众，我是正方代表，我认为素食主义并不是一场健康骗局。
首先，我们需要了解素食主义的定义。
素食主义是指不食用任何肉类、鱼类、禽类和其它动物制品，如蛋类和奶制品等。
相较于非素食者，素食者的饮食更加健康，更加均衡。
其次，素食主义可以帮助人们减少摄入的饱和脂肪和胆固醇，从而预防心血管疾病的发生。
同时，素食主义还可以促进肠道健康，预防便秘和结肠癌等疾病。
第三，素食主义可以帮助人们摄入更多的膳食纤维和维生素，这对于人体健康非常重要。
膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘和结肠癌等疾病。
而维生素可以增强免疫力，预防感染和疾病。
最后，素食主义还可以降低人们的体重和BMI指数，减少肥胖病的发生。
同时，素食主义还可以提高人们的代谢率，加速脂肪代谢，有助于减肥和保持身材。
综上所述，素食主义并不是一场健康骗局，而是一种健康的生活方式。
它可以带来诸多健康益处，有助于预防各种疾病，提高生活质量。
三辩：尊敬的评委、各位观众，我是正方代表，我认为素食主义并不是一场健康骗局。
素食主义教案
素食主义教案教案标题：引领学生了解素食主义教案目标：1. 了解素食主义的定义、原因和背景知识。
2. 探讨素食主义对个人健康、环境和动物福利的影响。
3. 培养学生的批判性思维和辩论能力。
4. 鼓励学生尝试素食饮食，并了解如何制定均衡的素食饮食计划。
教案步骤：引入活动：1. 引发学生对素食主义的兴趣，例如通过展示一些与素食相关的图片或视频，或分享一些素食主义的名人名言。
2. 提问学生是否听说过素食主义，以及他们对素食主义的认识和看法。
知识讲解：3. 介绍素食主义的定义和背景知识，包括素食主义的种类（如纯素食主义和半素食主义）、素食主义的原因（如健康、环境和动物福利）以及素食主义在世界各地的流行程度。
4. 解释素食主义对个人健康的影响，包括素食饮食的营养价值和潜在的健康益处。
5. 探讨素食主义对环境的影响，例如减少温室气体排放和资源消耗。
6. 分析素食主义对动物福利的重要性，包括工厂养殖的伦理问题和动物权益保护。
辩论活动：7. 分成小组，让学生就素食主义的利与弊展开辩论。
鼓励学生提出有理有据的论点，并进行适当的辩论交流。
8. 引导学生思考和讨论素食主义对个人、社会和环境的长远影响。
实践活动：9. 邀请一位素食主义者或专家来班级进行讲座，分享他们的素食主义经验和饮食计划。
10. 向学生提供一份素食饮食计划，并让他们尝试在一周内采用素食饮食。
鼓励学生记录他们的感受和体验，并与同学分享。
总结和评估：11. 综合讨论学生在实践活动中的体验和观点，总结素食主义的优点和挑战。
12. 鼓励学生撰写一篇关于素食主义的个人观点和体会的文章，以展示他们对素食主义的理解和思考能力。
教案扩展：- 组织学生参观素食餐厅或农场，了解素食主义相关的实践和产业。
- 进一步探讨素食主义与其他饮食文化和宗教信仰的联系和区别。
- 邀请其他专家或学者来班级进行关于素食主义的专题讲座。
教案评估：- 观察学生在课堂讨论和辩论中的参与程度和表现。
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多样性
生食主义(Raw 生食主义(Raw foodism) 这种食用方法是将所有食物保持在天然状态， 即使加热也不 素食 超过摄氏47℃。生食主义者认为烹调会致使食物 超过摄氏47℃。生食主义者认为烹调会致使食物 中的酵素或营养被破坏。有些生食主义者叫作活 中的酵素或营养被破坏。有些生食主义者叫作活 化生食主义者，在食用种子类食物前，会将食物 浸泡在水中，使其酵素活化。有些生食主义者的 精神与食果实主义者相似，有些生食主义者仅食 用有机食物
历史
十九世纪 英格兰人显示了对于实行和宣传素食最强的倾向（时至今日仍是这样）。从18世纪开始，在英 英格兰人显示了对于实行和宣传素食最强的倾向（时至今日仍是这样）。从18世纪开始，在英 国就已经出现了与清教徒很接近的以素食为表现形式的苦行。1801年第一个素食协会在伦敦成立， 国就已经出现了与清教徒很接近的以素食为表现形式的苦行。1801年第一个素食协会在伦敦成立， 英格兰其他城市纷纷紧随其后。19世纪出于道德因素的素食主义代言人是诗人雪莱。1847年他创 英格兰其他城市纷纷紧随其后。19世纪出于道德因素的素食主义代言人是诗人雪莱。1847年他创 立了“素食社会”组织。英国公众中素食主义的典型代表是萧伯纳。托尔斯泰也是个著名素食者。 二十世纪以来 1908年，国际素食联盟成立。 1908年，国际素食联盟成立。 中国传统素食主义 相传，成汤灭夏桀于乙卯日，武王灭商纣于甲子日，之后历代为避免重蹈覆辙，便于这些日子 斋戒，修养心性，初一到十五茹素遂成为习俗。 《礼记》中云：“逢子卯，稷食菜羹。”《周礼》中云：“大丧，则不举。”“不举”作“不 礼记》中云：“逢子卯，稷食菜羹。”《周礼》 杀牲食肉”解。 另有处于长生不老及成仙目的的茹素。 《吕氏春秋》曰：“肥肉厚酒，务以自强，名之曰烂肠之食。”“味众珍则胃充，胃充则中大 吕氏春秋》 鞔，中大鞔而气不达，以此长生可得乎。” 《论衡?道虚篇》曰：“食精身轻，故能神仙。若士者 论衡?道虚篇》 食蛤蜊之肉，与庸民同食，无精轻之验，安能纵体而上天？” 西汉时期，淮南王刘安发明豆腐，是中国的素食史上具有里程碑意义的事件。 南朝梁武帝萧衍是真正将素食主义发展推向了一个全新的高度，他是一位虔诚的佛教徒，出于 大乘佛教的菩萨慈悲思想，倡导素食，西元511年，颁布《断酒肉文》令天下所有僧尼不得食肉。 大乘佛教的菩萨慈悲思想，倡导素食，西元511年，颁布《断酒肉文》 至宋代，据《东京梦华录》 至宋代，据《东京梦华录》和《梦梁录》，北宋汴梁和南宋临安已经有专门经营素食的餐馆。 梦梁录》 至元明清三代，素食文化愈加丰富。清代薛宝辰所著《素食说略》 至元明清三代，素食文化愈加丰富。清代薛宝辰所著《素食说略》所记录素食逾百种。 近代，国父孙中山先生成为素食主义的代表人物。他在《建国大纲》中写道：“夫豆腐者，实 近代，国父孙中山先生成为素食主义的代表人物。他在《建国大纲》 植物中之肉料也，此物有肉料之功而无肉料之毒。”
多样性
食果实主义 仅食用水果和果汁或他植物果实 仅食用水果和果汁或其他植物果实
多样性
部分肉食主义 这类的人可能基于健康、道德或信仰，不食用某些肉 类，像是不食牛、羊、猪等哺乳动物的红肉是最普遍的类 型，这些人会食用部分禽类和海鲜。这不是传统的素食主 义，而是介于半素食主义之间。 自由的素食主义 这类的人主要是以素食为主，偶尔会食用肉类。 苦行式素食主义 这类人为坚定心中的信念，以苦行的方式进行素食， 这类人为坚定心中的信念，以苦行的方式进行素食， 不仅戒蛋，牛奶，甚至戒大豆，食盐。代表人物：甘地。 不仅戒蛋，牛奶，甚至戒大豆，食盐。代表人物：甘地。
食素原因
非宗教因素 食用肉类需要豢养许多家畜动物，而家畜会排 放出甲烷。一头牛每天最高可排放六十升甲烷。甲 放出甲烷。一头牛每天最高可排放六十升甲烷。甲 烷是继二氧化碳之后，第二种最易造成温室效应的 气体。大气中的甲烷约两成由家畜排放。 肉类产 品生产过程中所需要用到的水和土地资源也会影响 环境。 然而，有些营养如维生素、氨基酸和矿物质等， 必须从肉食中获得，因此，吃素会影响健康。
食素原因
宗教因素 世界上许多素食者都是基于宗教的因素而食素。 世界上许多素食者都是基于宗教的因素而食素。 素食 佛教主张不杀生，佛教《涅经》 佛教主张不杀生，佛教《涅经》：“佛说：吃肉的人断大 慈悲种子”。另外在佛教的《楞严经》 慈悲种子”。另外在佛教的《楞严经》中还有永断五辛的 说法，五辛是葱、蒜、洋葱、韭菜及兴渠，在佛教中认为 去除五辛之后才是真正的素食，中国佛教可以食用奶制品， 但不食蛋。虽然酒为谷类或水果制成，但因为喝酒会乱性， 故不可食用。 回教徒不能吃猪、狗、驴肉。
历史
素食主义最早源自古印度的宗教， 哲学传统，地中海东部的文明也 素食 是一个来源，但两者关系并不大。世 界范围内的传播也只是现代的事情。 古希腊，罗马 荷马和希罗多德都在作品中提到 荷马和希罗多德都在作品中提到 过只吃水果的自然人。迪奥多尔也描 述过埃塞俄比亚的素食民族，其中包 述过埃塞俄比亚的素食民族，其中包 括食根者，食麻者，和食树芽者，并 把这些和一种和平的生活方式对应起 来。这些在同时期还可以见到的描述 是如稗官野史一般的。但无论如何， 古希腊早期的这些观点是值得注意的。 西方
历史
文艺复兴时期：文艺复兴时期的欧洲由于财富和权力的增长使肉食日渐流行。 文艺复兴时期：文艺复兴时期的欧洲由于财富和权力的增长使肉食日渐流行。 文艺复兴时期人们之所以流行素食，（之前他们曾认为素食是下等人的 文艺复兴时期人们之所以流行素食，（之前他们曾认为素食是下等人的 食物），其主要原因是当时拙劣的贮藏方式，导致肉食很容易变质，腐臭， 生蛆，这些不新鲜的食物这必然导致肉食的口味很差，人们失去了食欲，同 样不新鲜的肉食其营养成分基本都丧失了，还容易传播疫病，令群众健康情 况恶化。这个时期，素食非常盛行。 当然在地理大发现之后，由地中海和南欧发起的掠夺贸易引进了香料， 它们可以有效地帮助肉食的贮存，同时又能让肉食更美味，这个时期，荤腥 在人们的餐桌上再度复苏，当有着“恶毒之母”之称的凯瑟琳· 在人们的餐桌上再度复苏，当有着“恶毒之母”之称的凯瑟琳·德·美第奇太后 进入法国后，她推广了一些新的饮食措施，其影响力几乎涵盖全欧洲，法国 进入法国后，她推广了一些新的饮食措施，其影响力几乎涵盖全欧洲，法国 人民放弃了粗暴鲁莽的中世纪生活方式，也不再用大量的香料来掩盖肉食的 本味，而是在新的贮存方式下，用香料突出肉食的本味，并重新接纳了曾被 香料革命挤掉的素食。 但自17世纪起，素食主义开始在英国发展起来，拒绝肉食的宗教团体越 但自17世纪起，素食主义开始在英国发展起来，拒绝肉食的宗教团体越 来越多。托马斯（ThomasTryon）是十七世纪突出的素食主义倡导者，他主 来越多。托马斯（ThomasTryon）是十七世纪突出的素食主义倡导者，他主 张完全弃绝以“动物同伴的肉体”为食。托马斯对基督教教友派有很大影响。 另外，托马斯的书《健康的生活方式》 TheWaytoHealth）也给年轻的本 另外，托马斯的书《健康的生活方式》（TheWaytoHealth）也给年轻的本 杰明·富兰克林留下了深刻的印象。在18世纪，由于经济、伦理和营养学等方 杰明·富兰克林留下了深刻的印象。在18世纪，由于经济、伦理和营养学等方 面的原因，素食主义逐渐引起了人们的兴趣。营养学家威廉医生 （Dr.WilliamLambe）建议他的病人素食以利于癌症的治疗。此时，几乎所 Dr.WilliamLambe）建议他的病人素食以利于癌症的治疗。此时，几乎所 有现代的素食主义论题都已经开始讨论，包括农业资源的浪费等。18世纪中 有现代的素食主义论题都已经开始讨论，包括农业资源的浪费等。18世纪中 突出的素食主义倡导者有美国的本杰明·富兰克林和法国的伏尔泰。 突出的素食主义倡导者有美国的本杰明·富兰克林和法国的伏尔泰。
简介
素食主义是一种饮食的文化，实践这种饮食文化的人称为 素食主义是一种饮食的文化，实践这种饮食文化的人称为 素食主义者，这 素食 些人不食用来自动物身上各部分所制成的食物，包括动物 些人不食用来自动物身上各部分所制成的食物，包括动物 油、动物胶。世界各国或不同文化下的素食主义有所不同， 有些素食主义者可食用蜂蜜、奶类和蛋类，有些则否。素 有些素食主义者可食用蜂蜜、奶类和蛋类，有些则否。素 食，表现出了回归自然、回归健康和保护地球生态环境的 返朴归真的文化理念。吃素，除了能获取天然纯净的均衡 营养外，还能额外地体验到摆脱了都市的喧嚣和欲望的愉 悦。在美国有1/10人口、英国有1/6人口已经或正在考虑 悦。在美国有1/10人口、英国有1/6人口已经或正在考虑 成为素食者。悄然传播的素食文化，使得素食越来越成为 一个全球时尚的标签。素食，已经成为一种全新的环保、 健康生活方式。 健康生活方式。
素食主义
制作：王学玲 2010年11月15日
素食主义
素食主义是一种饮食的文化，实践这种饮食文化的人称 为素食主义者，这些人不食用来自动物身上各部分所制 成的食物，包括动物油、动物胶。世界各国或不同文化 下的素食主义有所不同，有些素食主义者可食用蜂蜜、 奶类和蛋类，有些则否。
制作：王学玲
概述
素食，表现出了回归自然、回归健康 素食，表现出了回归自然、回归健康 素食 和保护地球生态环境的返朴归真的文化理念。吃 和保护地球生态环境的返朴归真的文化理念。吃 素，除了能获取天然纯净的均衡营养外，还能额 素，除了能获取天然纯净的均衡营养外，还能额 外地体验到摆脱了都市的喧嚣和欲望的愉悦。 在 美国有1/10人口、英国有1/6人口已经或正在考 美国有1/10人口、英国有1/6人口已经或正在考 虑成为素食者。悄然传播的素食文化，使得素食 虑成为素食者。悄然传播的素食文化，使得素食 越来越成为一个全球时尚的标签。素食，已经成 越来越成为一个全球时尚的标签。素食，已经成 为一种全新的环保、健康生活方式 为一种全新的环保、健康生活方式
多样性
严守素食主义者(Vegetarian) 严守素食主义者(Vegetarian) 避免食用所有由动物制成的食品，例如蛋、奶类、奶酪和蜂蜜， 避免食用所有由动物制成的食品，例如蛋、奶类、奶酪和蜂蜜， 除了食物之外，严守素食主义者也不使用动物制成的商品，例如皮革、 除了食物之外，严守素食主义者也不使用动物制成的商品，例如皮革、 皮草和含动物性成份的化妆品。 皮草和含动物性成份的化妆品。 奶蛋素素食主义者(Ovo奶蛋素素食主义者(Ovo-lacto) 不食肉素食主义者会食用部分动物制成的食品，如蛋和奶类。有 些不食肉素食主义者是因为道德的因素，所以会拒食起司、蛋类这些 以工厂化生产出来的食品。 奶素(Lacto)，这类素食主义者不吃肉，但会食用奶类和其相关产 奶素(Lacto)，这类素食主义者不吃肉，但会食用奶类和其相关产 品，像是奶酪、奶油或酸奶。 品，像是奶酪、奶油或酸奶。 蛋素(ovo蛋素(ovo-)，和奶素素食主义者相似，可食用蛋类和其相关产品。 长寿健康饮食法的食物主要是谷类和豆类，包括食果实主义 (Fructariansim)