牧草饲料加工与贮藏
牧草饲料贮藏与加工
1.我国畜牧业的特点与饲草饲料加工的关系：农区畜牧业为主的特点为我国利用农副产品加工利用提供了方便；散户养殖为主的特点使多种饲料资源得到开发利用，但同时也使得饲草饲料加工的推广和普及难度增加。
2.纤维素和半纤维素少量（反刍动物能大量利用）, 木质素基本不能利用3.青贮( Silage)是指在密封条件下使青绿饲料发酵以能够在相当长的时间内保持其质量相对稳定的一种保鲜技术。
青贮条件：厌氧酸性条件青贮饲料就是把青绿或半干饲料装入青贮窖内在厌氧条件下靠乳酸菌发酵制成能够长期保存的饲料。
可以最大限度地保持青绿饲料的营养物质；适口性好，消化率高；可调剂青饲料供应的不平衡；可净化饲料，保护环境。
4.青贮过程中几种主要的微生物及其作用（各种微生物发酵的底物、生存或生长的条件及发酵的产物）4.1 乳酸菌生长条件：厌氧、酸性、较高环境温度和一定的含糖量。
4.2 梭状芽孢杆菌简称梭菌，也称丁酸菌或酪酸菌。
生长条件：适宜在厌氧、中性、潮湿（含水量70％以上）和较高环境温度（37℃以上）中生长。
4.3 腐败菌好气性腐败菌因缺氧而停止活动，少数厌氧性腐败菌在缺氧的条件下繁殖，它们既耐高温，又耐低温，部分还能形成芽孢，但它们都不耐酸（最低耐受pH4.4）。
作用：分解青贮饲料中的蛋白质和氨基酸，生成胺、有机酸、氢气和CO25、青贮过程中的营养物质变化和损失5.1 物质变化可溶性碳水化合物→有机酸和二氧化碳；蛋白质和氨基酸→氨、胺和有机酸；其他如脂肪、纤维素、淀粉等基本保持不变。
5.2 营养物质的损失田间损失发酵损失渗出液损失氧化损失6. 对青贮设施的要求地势高燥、土质坚实、地下水位低、靠近畜舍的地点；不透气、不漏水、密封性好；建造简便、造价低。
7、理想青贮原料应具有的特点1、富含乳酸菌可发酵的碳水化合物；2、必须含有适当的水分；3、具有较低的缓冲力；4、适宜的物理结构，以便于青贮时易于压实8．饲料最低需要含糖量（％）＝饲料缓冲度×1.7 饲料缓冲度即是中和每 100克全干饲料中的碱性元素，并使pH降低到4.2时所需的乳酸克数。
饲草饲料加工与贮藏
饲草饲料加工与贮藏一、名词解释①自体溶解：植物细胞死亡以后，在体内酶的参与下进行各种生化反应。
一般把这种在死细胞中进行的物质转化过程称为自体溶解。
②低氧贮藏：籽实饲料在密封的条件下，由于机械脱氧或生物呼吸脱氧造成堆内低氧状态，并伴随二氧化碳的积累，从而降低籽实饲料生理活动的一种贮藏方法。
③半干青贮：也称低水分青贮，主要应用于牧草（特别是豆科牧草），通过降低水分，限制不良微生物的繁殖和丁酸发酵，从而达到稳定青贮饲料品质的目的。
④呼吸强度：是指单位面积或单位重量的植物体，在单位时间内所吸收的氧或释放的二氧化碳量或损失的干重。
如：每小时每克干重（或鲜重）吸收氧气的毫升数；或每小时每克干重（或鲜重）放出二氧化碳的毫升数。
⑤强迫休眠：通常把由于不利于生长的环境条件而引起的植物休眠。
⑥青贮饲料：是指经过在青贮容器中厌氧条件下发酵处理的饲料产品。
⑦牧草饲料加工：指以牧草饲料为原料，经过收获、加工、贮藏、检测等环节，生产出符合一定质量标准，适合在流通的牧草饲料产品的过程。
⑧生理休眠：通常把在适宜的环境条件下，因为植物本身内部的原因而造成的休眠⑨籽实发热：籽实在贮藏期间温度不正常上升的现象。
⑩饲料报酬：是畜牧业生产中表示饲料转化率的指标，即表示每生产单位重量畜产品所消耗饲料的数量。
11秸秆饲料：指作物收获籽实（块根）后的地上茎叶或藤蔓、皮壳以及牧草等直接作为饲料或经物理、化学和生物等方法加工和调制后作饲料。
12混合饲料：指两种或两种以上的饲料按一定比例进行混合的饲料。
13气孔贮藏理论：14青干草：是指牧草或饲料作物在质量兼优时期刈割，并经过一定的干燥方法制成的粗饲料，制备良好的干草仍保持青绿色。
二、简答1、青干草原料的适时刈割原则？答：1、以单位面积内牧草可消化总养分（TDN）产量最高时期为标准；2、有利于牧草的再生，不影响多年生或越年生（二年生）牧草的安全过冬和返青，并对翌年的产量和寿命没有影响；3、根据不同的利用目的来确定适时刈割期；4、天然割草场，应以草群中主要牧草（优势种）的最适刈割期为准。
国内外牧草饲料加工与贮藏研究现状
国内外牧草饲料加工与贮藏研究现状一、引言牧草作为牲畜和家禽的重要饲料资源，对于畜牧业的发展起着至关重要的作用。
牧草的加工与贮藏技术不仅关乎牲畜的饲养效果，也直接影响着牧民的经济收益和养殖方式。
目前，国内外都对牧草饲料加工与贮藏进行了深入研究，以改善牧草的品质，延长贮藏期限，提高利用率，进而促进畜牧业的可持续发展。
本文将从加工技术、贮藏方法、研究现状和发展趋势等方面，探讨国内外牧草饲料加工与贮藏的现状。
二、国内外牧草饲料加工技术1. 干草与青贮2. 饲草粉碎技术3. 饲草发酵技术4. 牧草饲料添加剂的研究5. 其他进阶技术在牧草饲料的加工过程中，干草与青贮是两种常见的处理方式。
干草是将牧草在干燥后压缩成方形或圆柱形的团块，以便储存和使用。
而青贮则是利用牧草本身的酸性菌和酵母，将其置于密封的容器中进行发酵，以达到储藏的目的。
饲草粉碎技术在牧草的加工过程中也占有重要地位。
通过将牧草在机械设备中进行碾磨和破碎，可以提高牲畜对牧草的消化率。
饲草发酵技术和牧草饲料添加剂的研究也在不断深入。
众多国内外的研究表明，发酵能显著提高牧草的品质和营养价值，而添加剂则可以增加牧草的可食性和利用率。
三、国内外牧草饲料贮藏方法1. 地面堆放2. 地下窖藏3. 建筑储藏4. 塑料薄膜覆盖5. 氧气排除贮藏在牧草饲料的贮藏方法上，地面堆放是最为简单的方式。
利用平整的地面，将牧草整齐地堆放，然后通过薄塑料覆盖和压实，即可实现短期的贮藏。
相比之下，地下窖藏和建筑储藏则具有更长的贮藏期限。
地下窖藏是将牧草储存于地下的密闭洞穴中，以保持温度和湿度的稳定。
而建筑储藏是将牧草储存在特定的建筑结构中，以防止外部环境的影响。
塑料薄膜覆盖和氧气排除贮藏也在农业领域中得到广泛应用，使得牧草在储藏过程中能够更好地保持其品质和营养价值。
四、研究现状与发展趋势1. 国内牧草饲料加工与贮藏的研究现状2. 国外牧草饲料加工与贮藏的研究现状3. 未来的发展趋势和挑战近年来，国内外对牧草饲料加工与贮藏的研究都取得了显著进展。
牧草饲料加工与贮藏课程设计
牧草饲料加工与贮藏课程设计1. 前言饲料作为牛、羊等家畜重要的营养来源，饲料的加工和储存对家畜的成长直接影响重大。
本文将从牧草饲料的加工和贮藏两个方面入手，探讨如何提高饲料的营养价值和减少浪费。
2. 牧草饲料的加工牧草是畜牧业的重要饲料资源，常见的有苜蓿、青贮、玉米秸秆等。
对于这些饲料，常常需要通过加工提高其营养价值。
2.1 去除杂质牧草在生长过程中，可能会附着一些杂质，如树叶、杂草、杂质等，这些杂质会对饲料的营养价值产生一定负面影响。
因此，在加工饲料之前，应先将杂质去除。
2.2 切碎将饲料切碎能够增加其表观密度，有利于调节体积，减少储存空间的占用。
2.3 取水对于干草、秸秆等干饲料，取水是可以有效提高其饲料价值的重要步骤。
在取水时，应控制好水量和时间，同时也需要采用干湿分离的方法，以避免饲料吸水过多而导致霉变、发酵等情况的发生。
2.4 发酵在饲料加工过程中，可以通过发酵的方式进一步增加饲料的营养价值。
例如，将青贮储存在密闭的罐中，经过发酵后可以达到一定的接种酸性菌的作用，从而为家畜提供更好的营养价值。
3. 牧草饲料的贮藏制作好的饲料需要贮藏储存，以保证其能够温故知新，同时也可以减少浪费。
3.1 选择合适的容器饲料贮存时，应选择适合的容器来贮存，一般可选用密封塑料桶、麻袋等。
在选择容器时，也应考虑容器的防潮性和密封性。
3.2 储存环境饲料的储存环境很关键，适宜的温度和湿度能延长饲料的保存期限。
在储存时，应选择通风干燥、排水畅通的地方，避免阳光直射。
3.3 定期检查在饲料储存过程中，需要定期检查，及时排除饲料中的异物和霉变的饲料。
对于发现霉变现象的饲料，应及时处理，避免将其混入牛、羊等家畜饲料中而导致疾病的发生。
4. 结论牧草饲料的加工和贮存是畜牧业非常重要的环节。
通过对饲料的加工和储存，不仅可以提高饲料的营养价值，还可以减少饲料的浪费，从而提高畜牧业的生产效益。
对于各类农场企业，学好这门课程是非常重要的，可以帮助农民们更好地管理和提高饲料的质量，从而增加收益。
饲草饲料加工与贮藏教案
小 结
(5分钟)
1.散干草、打捆青干草的贮藏要点。
2.青干草添加剂的种类。
思 考 题
1.散干草、打捆青干草的贮藏要点。
2.高水分青干草调制过程中的添加剂种类有哪些？
教学课题
第三章草粉加工技术
第一节概述
第二节草粉加工的原料
第三节草粉加工工艺
课型
饲草饲料加工与贮藏理论课
对象
草业2002级本科
小 结
(5分钟)
1.青贮饲料根据原料组成分类的类型。
2.青贮饲料根据发酵酸分类的类型。
思 考 题
1.青贮饲料的优缺点有哪些？
2.根据发酵酸类型将青贮饲料分为哪些种类？
教学课题
第一章青贮饲料
第二节青贮饲草饲料的机理
课型
饲草饲料加工与贮藏理论课
对象
草业2002级本科
教学目的
1.掌握：青贮中微生物种类及其作用、青贮的发酵过程、青贮时的条件。
饲草饲料加工与贮藏
理论课教案
教学课题
绪论
课型
饲草饲料加工与贮藏理论课
对象
草业2002级本科
教学目的
1.掌握：国内外草业历史概况，饲草饲料加工与贮藏的现状。
2.熟悉：饲草饲料加工与贮藏在畜牧业中的地位，及其与其它学科的关系。
教学重点
1.饲草饲料加工与贮藏的现状。
教学难点
1.饲草饲料加工与贮藏的现状。
教学方法
1．二次发酵的机理
2．二次发酵的原因
3．影响二次发酵的因素
4．预防二次发酵发生措施
三、青贮饲料的营养价值和饲用技术
小 结
(5分钟)
1.添加剂青贮的类型。
2.二次发酵的预防措施。
饲草饲料加工与贮藏实验指导
《饲草饲料加工与贮藏》课程实验指导饲料科学教研室2013.8实验一、青贮饲料的调制一、目的与要求掌握青贮饲料的调制技术，加深理解青贮的原理。
比较禾本科牧草与豆科牧草的青贮方法。
二、材料与方法㈠实验材料1. 披碱草、麦鬓草、冰草等禾本科牧草2. 紫花苜蓿、箭筈豌豆、豌豆等豆科牧草3.镰刀、铁锨、塑料布㈡实验方法与步骤1.挖窖在实验地较干燥、较高地势挖窖，长×宽×高= 0.5×0.5×1.0m。
四角挖成圆形角，底部夯实。
2.刈割牧草在牧草适宜刈割期刈割牧草，刈割时要留茬5cm。
3.预干刈割后平铺于地面预干，使含水量降至65-75%。
4.铡短或捆成捆将预干后的牧草铡成2-5cm的短段，或捆成捆。
5.装填、压实逐层装填，用力压实，以利造成厌氧环境。
6.覆盖、密封用塑料布覆盖原料，再用泥土覆盖，夯实。
三、结果与分析要求1.对比分析2.关键技术环节分析实验二、青干草的调制一、目的与要求掌握青干草的调制技术，加深理解青干草调制的原理。
比较禾本科牧草与豆科牧草的青干草调制特点。
二、材料与方法㈠实验材料1. 披碱草、麦鬓草、冰草等禾本科牧草2. 紫花苜蓿、箭筈豌豆、豌豆等豆科牧草3.镰刀、秤、塑料布㈡实验方法与步骤1.刈割牧草在牧草适宜刈割期刈割牧草，刈割时要留茬5cm。
2.草趟干燥牧草刈割后称重，平铺于铺于地面上的无纺布上干燥，每日傍晚称重，使含水量降至40-50%。
3.草垄干燥含水量降至40-50%后，将牧草楼成草条干燥，每日傍晚称重，使含水量降至25-30%。
4.草堆干燥含水量降至25-30%后，将牧草楼成草堆干燥，每日傍晚称重，使含水量降至15-18%。
5.称取脱落叶片的重量，计算叶片的损耗率。
三、结果与分析要求1.绘制不同处理牧草干燥曲线图2.对比分析实习三、秸秆氨化一、目的与要求掌握秸秆氨化的调制技术，加深理解秸秆氨化的原理。
比较不同因素对氨化效果的影响。
二、材料与方法㈠实验材料1.小麦秸秆2.尿素3.生石灰4.粉碎机、氨化盒、秤㈡实验方法与步骤1.秸秆粉碎2.调节含水量至50%，氨源溶于水中，用量为4%。
牧草加工与贮藏 复习
•青贮定义及意义青贮饲料：在厌氧条件下经过乳酸菌发酵调制保存的青绿多汁饲料。
此外，尚有经过添加无机酸、有机酸和甲酸等添加剂抑制微生物发酵，使pH下降而保存的青绿多汁饲料。
特点1 水分含量高：陆生植物60-90%，水生植物90-95%。
2 蛋白质含量高：禾本科牧草和叶菜类饲料蛋白质含量1.5-3%，豆科青饲料3.2-4.4%；干物质中的含量前者13-15%，后者18-24%。
3 粗纤维含量较低：幼嫩青饲料粗纤维13-30%，无氮浸出物40-50%。
4 钙、磷比例适宜：2:1，钙—0.4-0.8%，磷—0.2-0.35%5 维生素含量丰富，尤其是胡萝卜素50-80mg/kg，但缺乏维生素D 和B6。
6 青饲料幼嫩，柔软多汁，适口性好，还含有各种酶、激素、有机酸和某些未知生长因子，易于消化。
意义1 保存了青饲料的营养成分：水分含量高，青绿，碳水化合物总量变化不大，蛋白质损失很少，胡萝卜素大部分得以保存，柔软多汁，具有酸香味。
2 适口性好，消化率高。
3 扩大饲料来源：秸秆、树叶、杂草、野菜等。
4 经济安全：单位体积贮量大（1m3青贮450700kg，干物质100-150kg；干草70kg，干物质60kg），不受风吹日晒、雨淋、鼠害的影响。
5 消灭病虫害和杂草。
6 任何季节、任何家畜。
青贮过程中微生物的种类及其作用乳酸菌：保证正常发酵和贮存，酸香味；（同型乳酸菌：较多乳酸，利于发酵成功，减少营养物质损失；青贮料有氧稳定性较差。
•异型乳酸菌：乳酸较少，造成较多的发酵损失；发酵过程中产生较多的乙酸，而乙酸是有效的抗真菌和霉菌。
）酵母菌：增加饲料中蛋白质含量；好气性变质分解为二氧化碳和水，造成营养物质损失；争夺养分→乙醇；二次发酵。
醋酸菌：适宜，抑制不耐酸微生物；过多，产生刺激性气味，降低品质。
梭状芽孢杆菌：丁酸和氨具有难闻的臭味，降低饲料品质；如控制发酵，则饲料发臭发粘，热量损失多，不宜于饲用。
腐败菌：腐烂变质，产生臭味、苦味。
课题_牧草饲料加工与贮藏
摩擦破坏的作用程度不同。
压力是影响蛋白质构象的一个热力学参数。在饲料制粒和膨 化工艺中，压力变化很大。压力可以诱导蛋白质变性，其原 因主要是蛋白质在结构上具有柔性和可压缩性。压力诱导蛋
白质变性是高度可逆的。当压力诱导低聚蛋白质和酶发生变
性时，亚基首先在0.1～200MPa压力下离解，然后在更高 的压力下变性。当除去压力作用时，亚基重新缔合，在几小 时内酶活几乎完全恢复。
的消化吸收。
饲料粉碎是饲料厂最重要的工序之一，对成品质量、产 量、电耗和成本都有重要的影响。
粉碎粒度是饲料产品重要的加工质量指标之一。 粒度指颗粒的大小，用颗粒平均粒径或全部通过某规格 分析筛来表示大小；用均匀度来表示粒度的均一性。
混合
混合指在外力作用下，各种物料互相掺合，使之在任何 容积里每种组分的微粒均匀分布。
方式并不能改变原料中淀粉、蛋白质等成分以及原料的物 理特性，因此不是真正意义上的制粒。
颗粒饲料的质量可用颗粒大小、含粉率、粉化率、硬度等 指标来反映。
含粉率指成品颗粒饲料中粉末(0.6倍颗粒直径以下的)质
量占其总质量的百分比，是颗粒饲料中现有含粉情况的说 明，该指标主要是为了限制颗粒饲料中实际含粉量。
≤4％、粉化率≤10％。
水产行业标准“渔用配合饲料通用技术要求”对渔用颗粒 饲料和膨化颗粒饲料只提出了粉化率要求，没有对含粉率 提出要求，规定颗粒饲料的粉化率应小于10％；膨化饲 料的粉化率应小于1％。
膨化
膨化是将物料加湿、加压、加温调质处理，并挤出模孔
或突然喷出压力容器，使之因骤然降压而实现体积膨大 的工艺操作。
混合是配合饲料厂的关键工序之一，是确保配合饲料质量 和提高饲料饲喂效果的主要环节。
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名词解释、填空.单向选择题.判断题、简述题及论述题笫一章重点：牧草收割时期/干燥过程中营养物质损失/干草贮藏方法/加快干燥速度的措施/干草品质的检测指标和方法干草：指牧草或饲料作物经自然或人工干燥调制成能长期保存的饲草，也叫青干草。
调制青干草在畜牧业生产中的意义（干草调制的重要性？）：为家备提供均衡饲料，缓解牧草季节性压力：优质干草饲用价值商：方法简便•原料丰富，成木低，便于贮藏：扩大配合饲料的原料资源：可防止各种疾病：优质干草可作为商品：调制干草的方法：自然干燥干草（简便但是损失较大）地面干燥/草架干燥/发酵干燥人工干燥干草（人工脱水干燥而成，干燥速度快.营养物质损失少（特别是胡萝卜素）•成木商.缺乏维生素D 的來源）高温干燥法/常温鼓风干燥法牧茸干燥的途径：自然干燥（简便•损失大）/人工干燥（「燥速度快.营养物质损失少（特别是胡萝卜素），成木商）/混合干燥调制干草的牧草种类：按原料來源分：栽培下•草苜蓿、燕麦/天然干草羊草.朵类草按植物种类分：禾木科牧草干草/豆科牧草干草/其他饲草干草/混合牧草干草影响干草品质的因素（影响干草品质的因素？）:牧草种和品种生长环境刈割期茎叶比例收割环境r-燥方法病虫害贮藏条件（气候相对冷凉时.生产出的牧草质量要高于生长在商温时的气候区域）正确收获的意义（调制干草为什么要进行适时收割？）：牧草收获-••牧草的产址及草产品的质虽：陷产品的数虽和品质：草地生产力的维持和提商；生产优质饲草饲料的基木前提：提舟収位而积上地生产力的有效途径：可以显著提扁饲草饲料的报酬：维护草地健康的有效途径：适时刈割的原则：1以贰位血积内营养物质的产址最高时期或以讥位面枳的总消化养分最高时期为标准2有利于牧草的再生、安全越冬和返青，并对翌年的产虽和寿命无影响3根据不同的利用目的來确定4天然割草地.以草群中主要牧草的最适刈割期为准牧草刈割期:羊草开花期照麦草抽穗•初花期无芒雀麦孕穂•抽楝期老芒麦抽穂期鸭茅抽穗•初花期芦苇孕穂期苜蓿刈割期的确定: 现舊•开花始期/最后一次刈割. 应在开花期或霜前一个半丿］时刈割在一年两熟区.复季雨热同期，一年可收割3・4次. 两次刈割间隔通常为35-40d在一年一熟地区，伏I气候较寒冷.生长季短，一年可收割2・3次女年生牧草留茬一般以4・5cm为宜/机械化收割时，一般留茬6-8cm /寒冷地区为安全越冬，留茬10cm以上收割注意事项：适时收获.多次刈割.不等于无节制地频繁刈割：根据牧草种类选择适宜的留茬商度/因种而异.不能生搬锁套/与科学的种植管理技术和饲草调制技术相结合干燥过程中营养物质变化的符点（干燥过程中营养物质变化的特点？）：牧草刈割后，在晒制过程中.不仅仅是失去水分，而且是一个相、复杂的营养物质的变化过程C第一阶段：饥饿代谢阶段（饲草闊萎期）以活体细胞界化作用为主导的代谢阶段，称饥饿代谢、凋萎期等。
特点：水分散失快.5〜8小时含水址由80% F降到40〜50%；是以界化作用为主导的代谢阶段.分解植物体贮存的营养物质，故又称“饥饿代谢”:刚刈割的草体内，植物呼吸作用旺盛.温度升臥更加剧了牧草休内营养物质的分解破坏，5-10%以上。
第二阶段：自体溶解阶段（饲草干悚后期）以植物细胞生化（轉解〉作用为主的过程.水分含虽由40%下降到15〜18%。
特点…J①牧草水分散失速度变慢〔以角质层蒸发为主）3②细胞死亡后，体内生理作用逐晰被有酶参与的生化过程取代。
「2柏:物含水屋•・空气湿度的影响“Z水溶性糖变化大“C」干燥慢，酶的活性加强，部分蛋白膜分解，干燥时间与蛋白廃•损失“③维生素及可溶性营莽物质损失较多。
“④牧草经阳光中紫外线的照射作用，体内的麦角固醇转化为维生素d"⑤在牧草干燥后期或贮戚过程中，蜡质、捧发油、荫烯等物质氧化产生醛类、醉类,便青千草具有一种特殊的芳香气味。
~牧草在干燥过程中养分损失（牧草干燥过程中养分损失的原因？）：牧卓代谢作用造成的损失（牧草刈割初期仍然是活的，但得不到水分和养分的供应.其分解代谢大于合成代谢•使物质被分解）光化学作用适成的损失（Y细胞死亡之后，在强烈的阳光直射（紫外线的漂白作用）和体内氧化酶的作用下，使植物所含的胡萝卜素、叶绿素、维生素C等因光化学作用.大部分被分解破坏。
其损失程度与日晒时间长短和调制方法有关。
）机械作用引起的损失（在搂草、翻晒、搬运及堆垛等作业中•叶片.嫩枝及花序等易折断脱落而损失。
禾草2%~5%・豆草15%-30%,商达60%-70%：机械损失与牧草种类.刈割时期及干燥技术有关。
为减少机械损失，应适时刈割，并在牧草细嫩部分尚未脱落时.及时集成备种草垄或小草堆进行T•燥.已经干燥的牧草，进行压拥时，应在早晨或傍晚湿度较大时进行）雨淋损失（干草雨淋后.加强了水解和氧化的发酵过程，同时促进腐生微生物的緊殖。
雨淋能洗去易溶性物质，有矿物质和易溶于水的碳水化合物及部分蛋白质。
雨淋主婆从叶子中淋洗营养物质• I大I易溶的营养物质在叶中接近表际淋溶结果约损失30%的磷和65%的碳酸钠•矿物质总损失址可达67%,糖可损失37%）微工物活动引起的绥烂变质损失（微生物活动在T•草最低含水虽为30%左右（变动范25-30%）:气温在25・30C左右：空气相对湿度在85-90%时.可导致干草霉烂变质。
）牧草干燥的任务：最大限度地保存牧草固有的营养物质减少原料含水址，増加搬运效率获得安全贮藏的干草牧草干燥速度的影响因素，（牧草含水址70%〜80% F草含水址17%-20%）1外界因索（自然干燥是在ED间进行，T•燥速度要受到日射虽（蒸发水分的热源）、空气饱和差、风能影响。
外界气温，空气湿度，空气流动）2牧草番水能力（在外界气候条件相同的情况下.牧草保蓄水分的能力越大.干燥速度越慢，一般豆科牧草比禾草保蓄水分能力大。
）3牧草散水强度（叶的取位体积表面积比茎要大得多•因而散水分强度大）干燥的基本原则：T•燥时间短：枚草各部位含水址均匀：防止被雨和露水打湿，避免暴晒：集草、聚堆. 压拥等，应在植物细嫩部位尚不易折断时进行。
牧草干燥的主要方法：地ihiT•煤法（分室内.室外：豆科牧草最后一次翻晒应在含水虽不少于40-50%）•一…散T•草.翻晒通风，草条.打捆（水分过低，会造成叶片大虽脱落：水分过商，导致不同程度的发热或霉变：禾本科牧草含水26%：豆科牧草含水虽W 23%）草架I：燥法（优点：提岛牧草的干燥速度，减少各种营养物质损失，保证T•草质量。
缺点^需増加劳力投入和设备费用。
）发轴「•煤法（在有水分和牧草紧密堆集的条件下，牧草木身细胞呼吸产生的热和细菌、真菌产生的发酵热在草堆中蕃枳.有时草堆中溫度可达70〜80C。
地面铺晒至凋萎.十含水址降至50%时，堆集成3〜4m 高的草堆.主层踏实。
经6〜8周发酵.产生高热，60〜709。
）人1：T•煤法（人工通风T•悚/常温风•化学干燥/燃料热风，太阳能干燥/太阳能）加快干燥速度的方法（加快干燥速度的方法？）:高温快速烘T•:加速田间干燥速度的方法：1双草拢速干法：草捆干燥法：豆科牧草与作物秸秆分层压扁法：2压裂牧草茎秆（破坏了角质层、维管束和表皮：豆科牧草.杂类草）3化学干燥剂应用法（改变牧草角质层结构或溶解角质层，促进水分散失，缩短CD间T•燥的时间。
）贮藏过程中的养分损失（贮藏的基本原则和贮藏过程中发生哪些变化？）：糖类分解为二氧化碳和水蛋白质分解为氨化物T•草在贮藏中发霉变质的原因：牧草含水SrHi:气溫大：空气湿度岛干草贮藏类型（贮裁类型和压捆贮裁的优点？）：1散干草堆锻：（露天.草棚）2干草捆贮藏：（露天，草棚或室内贮存。
优点：草捆密度大.运输贮藏经济。
在集草装卸过程中.叶片. 嫩枝部分也不会损失c 减少饲喂损失。
压拥干草便于自由采食•并能提岛采食址。
可节省劳力1/2,有利于机械化操作。
）3半干草（30%）贮藏。
（氨水•尿素，有机防腐剂，微生物防腐剂）干草贮藏注意事项：防止垛顶塌陷漏雨：干草堆垛后2・3周内.多易发生塌顶现彖，閃此应经常检査，及时修整：草垛堆起后要用木栅圉成草圈.在其四周挖防备沟和打防火道，并经常注总做好防备、防火.防水工作：防止干草过度发酵与自燃。
割草机械要求：割幅要合适，拖拉机行走轮或割草机地轮在作业过程中不应斥草。
传动部件有足够的离地间隙或防护描施，以防堵塞或缠绕。
对地形适应性好，割茬商度适宜，以尽可能提岛收获址。
操作方便，安全装迓齐全•技术经济捋标良好。
刚收割的饲草含水址70%以上.而T•草的水分含址20%以下•才能打捆或堆垛贮存。
目前用于牧草人LT•悚的干燥机主要采用过热蒸汽干燥技术：原理：一种利用过热蒸汽直接与湿物料接触而去除水分的节能干悚方法•优点：传热系数大：传质阻力小：蒸汽用址少：有利干保护环境：无爆炸和失火的危险：有灭菌消毒的作用等。
T•草品质鉴定的殿义：干草的产品质量不仅决定着家畜的采食址及其生产性能，也直接影响到T•草的商品价格。
（科学日粮搭配：价格）外观特征评定（干草品质感官鉴定和实验室鉴定的具体内容?）：以外观进行判断，优点：快速简便.易干学握：缺点：只能进行定性分析.随意性强，准确程度差。
1柚物组成：豆科牧草比例大,品质为好：杂草数目多时品质较差。
2收割时期：3颜色^优质草产品颜色较绿.一般绿色越深•其营养物质损失就越少.所含的可溶性营养物质、胡萝卜素及其他维生素也越多，品质越好。
4叶环二干草中叶虽的笫少.是确定干草品质的重要抬标，叶虽越多，营养价值越岛。
（一般优良苜蓿干草的叶重虽应占干草总重址的40%以上。
）5气味：优良青干草一般都具有较浓郁的芳香味。
这种香味能刺激家备的食欲.増强适口性。
如有霉烂及焦灼的气味•则品质低劣。
6含水!.,：P草的含水址一般为15%-18%.如果含水虽20%以上，贮藏时应注总通风。
（将干草束握紧或搓揉时无T•裂声.T•草拧成草辫松开时T•草束散开缓慢.并且不完全散开.用于•弯曲茎上部不易折断为适宜含水址（17%-18%） °）7病虫吿感染怙况：检查其穂上是否有黄色或黑色的斑纹及小穂上有煤烟状的黑色粉末.有时有腥味。
如果干草有上述特征，一般不宜饲喂家倍，更不能喂种启和幼倍，孕畜食后易造成流产。
8干草杂质含虽^干草中常夹杂有枯草、枯枝.树叶、荆棘、灰尘.泥沙等，这些朵质不但直接降低了干草的品质.也严重威胁着家畜的健康.故T•草杂质越少越好。
实验室检测：真正有意义的T•草品质的评定，需要评定T•草的化学组成。
而通过化学方法进行评价的优点是准确客观，但耗时较长且要求有一定的实验技能。
(近红外光谱分析技术)干草的质量评价中采用的测定项目：干物质(DM) •粗蛋白(CP)、粗脂肪EE、粗纤维(CF).无氮浸岀物(NFE).粗灰分(CA) , ADF, NDF.矿物质(磷、钙等八利用饲料成分含址而推算的能址值(TDN、NE浄能等)和采食虽(T•物质采食量DMI)以及相对饲用价值(RFV)：品质标准CP ADF NDF DDM(%) DMI(%) RFV消化性干物质(DDM%) =88.9-(0.779 X ADF%)干物质采食量(DMI) “20/NDF%相对饲料价值(RFV) = (DMDX DMI) /1・29禾本科干草质量分级标准(%):(注：贵白质含虽以100% F物质为基础汁算)第二章重点：草颗粒加工工艺；干草块的加工；成型饲料的品质鉴定成型饲料：由T•草粉.草段等原料或粉状的配合饲料.混合饲料加1：成的颗粒状、块状及饼状等固型化饲草料。