茶文化与礼仪
中国茶文化的礼仪
Half of fate is in God's hands, and the other half is in his own hands.悉心整理助您一臂（页眉可删）中国茶文化的礼仪茶不要太满，以八分满为宜，关于倒茶的礼仪你还知道哪些呢?下面是整理的茶文化礼仪，一起来看看吧!茶文化礼仪【1】一、器具准备:1.先说出准备好的茶种类，然后问客人喝什么茶。
准备好几种茶后，主人简要地介绍一下所冲泡的茶叶名称、产地、品质特征、冲泡要点及文化背景等，让客人仔细欣赏茶的外形、色泽和干香。
2.冲洗器具--温杯、汤壶。
_( g在冲茶、倒茶之前最好用90以上的开水冲烫茶壶、茶杯。
这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。
温壶不仅要温茶壶，还要温杯。
用左手拿起碗盖，注满盖碗，接着右手拿壶，注入茶盅。
3、放置茶壶时。
放置茶壶时，壶嘴不能正对他人。
正对他人则表示请人赶快离开。
二、冲泡:1、将茶荷中的茶叶放入壶或盖杯中。
乌龙入宫时应使用竹或木制的茶匙摄取，若没有茶匙，可将茶筒倾斜对准壶或杯轻轻抖动，使适量的茶叶落入壶或杯中。
切忌用手抓茶叶，以免手气或杂味混入。
2、“浸茶”，也称为“洗茶”。
是将沸水冲入盖碗或壶中，待盖碗或壶满时，用杯盖轻轻刮去碗口的泡沫。
再冲洗掉残留在盖口的泡沫。
高长的滚水注入盖碗使茶叶翻滚，达到温润和清洗茶叶的目的.。
这样不仅有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味，更不失为一种礼貌的表现。
切记:一定要“刮沫”，有些人泡茶时忽略这一点。
3、泡茶。
冲泡第一泡茶，倒茶时应将小茶盅一字儿排开，提起茶壶来回冲注，俗称“巡河”。
切忌一杯倒满后再倒第二杯，以免浓淡不均。
冲泡第二次冲泡的手法与第一次相同，只是时间要比第一泡增加15秒。
还要注意高冲低斟，低斟是以免香气散失，防止茶汤溅出滴到客人的手，造成不礼貌。
三、敬茶:1、将泡好的茶端给客人时，最好使用托盘，若不用托盘，注意不要用手指接触杯沿。
端至客人面前，应略躬身，说"请用茶"。
中国茶道与中华礼仪
中国茶道与中华礼仪中国茶道与中华礼仪是中国传统文化的重要组成部分，它们相辅相成，相互影响，共同展示着中华民族的礼仪之风。
一、茶道与礼仪的渊源茶道作为一种独特的中华文化，有着悠久的历史。
茶的栽培和饮用在中国可以追溯到数千年前，同时茶与礼仪的结合也起源于古代的仪式与礼节。
茶道凭借其独特的礼节和仪式感，成为优雅的生活艺术，深受中国人民的喜爱。
二、茶道与礼仪的内涵1. 茶道的礼仪之美茶道的核心在于礼仪，它要求讲究整齐、规矩、从容的动作。
从煮茶、沏茶、斟茶到品尝茶，每一个步骤都有着明确的礼仪要求。
茶道注重的是凝练、自然、平和、美的境界，通过规范的动作和仪式，彰显了人与人、人与自然之间的和谐关系。
2. 茶道与人际交往的礼仪茶道在中国被视为重要的人际交往方式，犹如一种语言，通过茶道的仪式，人们可以传递心意、表达敬意和友好。
茶道强调细致入微的服务态度，懂得倾听、理解他人的需求，注重与人的沟通与交流，使得人与人之间的关系更加和谐。
三、中国茶道的发展与传承茶道作为中国传统文化中的瑰宝，得到了国人的广泛关注和传承。
近年来，中国茶文化的复兴使得茶道的研究和实践蓬勃发展。
茶文化研究机构的兴起、茶艺赛事的举办，为茶道的发展注入了新的活力。
同时，一些茶艺大师通过教学和培训，将茶道的技艺传承给更多的人，使茶道走向公众，融入日常生活。
四、茶道与现代社会礼仪的结合茶道的普及和传承，使得它逐渐融入到现代社会的礼仪中。
在国际交往和商务会议中，茶道作为一种独特的中国文化符号，为中国人树立起了独特的形象。
茶道的精神内核和礼仪要求，也影响着人们在现代社会的行为规范，教导人们保持内心平和、待人友善、注重细节。
五、茶道与中华礼仪的未来茶道与中华礼仪是中华民族传统文化的重要组成部分，它们在当代社会依然具有重要的意义。
茶道的发展和传承需要更多的人参与其中，既要推动学术研究，又要加强实践和传承。
茶道和中华礼仪的未来发展将在更广阔的领域展开，为中华文化的传承和发展做出更大的贡献。
传统茶文化的历史渊源与茶道礼仪
传统茶文化的历史渊源与茶道礼仪茶，作为中国古代文化的一个重要元素，有着悠久的历史渊源。
茶文化的形成与传承离不开我国的茶道礼仪。
本文将从茶的起源、茶文化的传播、茶道礼仪的演变等方面来探讨传统茶文化的历史渊源与茶道礼仪的重要性。
一、茶的起源茶源于中国，具有悠久的历史。
从《神农本草经》中记载可以得知，茶在公元前2737年就被发现并开始被利用。
茶叶是由茶树的嫩叶制成的，具有醒脑提神、清心明目的功效。
因此，茶在古代被广泛应用于日常生活中。
二、茶文化的传播茶文化的传播可以追溯到唐代。
唐代是中国茶文化发展的黄金时期，茶叶的种植与制作技术得到了极大的发展。
随后，茶文化逐渐传播到了其他国家，尤其是日本和韩国等邻国。
茶的传播不仅仅是中国文化的传播，更是东方文化与西方文化的交汇。
三、茶道礼仪的演变茶道礼仪作为茶文化的重要组成部分，承载着传统文化的深沉内涵。
茶道礼仪最早出现在唐代，当时的茶道讲究雅致、含蓄，主要是以欣赏茶具的优雅和饮茶的仪式感。
进入宋代，茶道礼仪逐渐成为一种礼仪准则，不同的社会阶层也开始制定茶道的具体规范。
明清时期，茶道礼仪更是达到巅峰，将茶的品鉴、泡茶等方面进行了详细规定。
茶道礼仪的演变与时代的变迁密切相关。
在古代，茶道礼仪被用作社交交往的一种方式，亲友相聚时，品茶成为一种象征亲密关系的仪式。
而在现代，茶道礼仪被赋予了更多的意义，它不仅仅是一种礼仪规范，更是一种道德修养的表现。
四、茶道礼仪的重要性茶道礼仪在传统茶文化中扮演着至关重要的角色。
首先，茶道礼仪传承了古老的中华文化，代表着中国人的精神内涵和美德。
其次，茶道礼仪的存在强调了人与人之间的尊重和互动。
无论是家庭团聚还是商务交流，茶道礼仪都能够为人与人之间的和谐提供一种媒介。
最后，茶道礼仪本身蕴含着修身养性的哲学思想，通过参与茶道活动，人们可以获得内心的宁静和平和。
总结：传统茶文化的历史和茶道礼仪的演变，既反映了中国茶文化的独特性，也展示了中国人民热爱生活、崇尚自然的精神面貌。
中国茶文化与礼仪
中国茶文化与礼仪自古以来，中国人待客就有“坐，请坐，请上座;茶，上茶，上好茶”的说法，由此可见，以茶敬客在待客之际是一种绝对不可缺少的重要礼仪。
下面是为大家准备的中国茶文化与礼仪，希望可以帮助大家!中国茶文化与礼仪客来敬茶，是我国历来就有的民俗。
到两晋、南北朝时，客来敬茶已经成为人际交往的社交礼仪。
时至今日，我们到一家去作客，主人都会先奉上一杯沏好的茶，然后再开始慢慢闲聊。
以茶敬客时，最重要的，是要注意客人的嗜好、上茶的规矩、敬茶的方法、续水的时机等几个要点。
1、客人的嗜好俗语说：“众口难调”，饮茶其实也是如此。
有人喜欢喝绿茶，有人喜欢喝红茶;有人喜欢喝热茶，有人喜欢喝凉茶;有人喜欢喝糖茶，有人喜欢喝奶茶。
在以茶待客时，若有可能，应尽可能照顾来宾，尤其是主宾的偏好。
有可能的话，应多备几种茶叶，使客人可以有几种选择。
在上茶之前，应先询问一下客人喜欢用哪一种茶，并为其提供几种可能的选择。
不要自以为是，强人所难。
当然，若只有一种茶叶，则务必实事求是地说清楚，不要客套过了头。
若客人点出自己没有的茶叶品种，可就难以下台了。
一般认为，饮茶不宜过浓，否则极可能使饮用者“醉茶”，即因摄入过量的咖啡因而令人神经过分兴奋，甚至惊厥、抽搐。
所以，若客人没有特殊要求，为之所上的茶水不应过浓。
通常，民间以茶待客讲究要上热茶，而且还有“茶满欺人”、“七茶八酒”之说。
其含义，是说斟茶不可过满，而以七分满为佳。
这样，热茶便不会从杯中溢出来烫伤人了。
2、上茶的规矩(1)奉茶之人以茶待客时，由何人为来宾奉茶，往往涉及到对来宾重视的程度问题。
在家中待客时，通常可由家中的晚辈或家庭服务员为客人上茶。
接待重要的客人时，则应由女主人，甚至由主人自己为之亲自奉茶。
在工作单位待客时，一般应由秘书、接待人员、专职人员为来宾上茶。
接等重要的客人时，则应由本单位在场的职位最高者亲自为之上茶。
(2)奉茶顺序若来访的客人较多时，上茶的先后顺序一定要慎重对待，切不可肆意而为。
茶文化中体现的礼仪
茶文化中体现的礼仪茶文化是中国文化中的重要组成部分，它追溯到几千年前，与中国古代的文人墨客文化密切相关。
在茶文化中，礼仪是不可或缺的一部分，它体现了中国人对客人的尊重和关注。
以下是茶文化中体现的几种礼仪。
1.茶具的摆放：在正式的茶道仪式中，茶具的摆放是非常讲究的。
通常茶具摆放成规整的形状，例如茶壶、茶杯、茶盘等，要摆放在特定的位置上。
摆放茶具要根据茶室的大小和布局来合理布置，以展示出整个茶室的美感和气氛。
2.茶道的准备：在茶道仪式中，准备工作是非常重要的一环。
主人要事先准备好所有用到的茶具、茶叶和水。
茶叶一般都是由主人亲自精选，水也要用清洁的流水。
在准备时，主人要细心地制作茶点，并摆放在客人可以轻松取用的地方。
3.茶艺表演：茶艺表演是茶文化中非常重要的一环。
主人通常会根据茶室的环境和客人的需求，选择不同的茶艺表演方式。
茶艺表演需要主人具备一定的技巧和动作，以展示茶道的美感和精致的技艺。
4.对客人的尊重和照顾：在茶道仪式中，主人对客人的尊重和照顾是至关重要的。
主人要耐心地向客人解说每一道茶艺表演的步骤和含义，以便使客人更好地理解和欣赏。
另外，主人还要随时观察客人的需求，适时地为客人加水或为其倒茶。
5.饮茶的方式：在中国的茶文化中，饮茶是非常注重仪式和礼节的。
客人要用双手接过主人递过来的茶杯，以示尊重和感激。
饮茶时，客人要小口品茗，慢慢品味茶的香味和口感。
在品茶过程中，客人还会与主人交谈，分享自己对茶的感受和体验。
6.茶道礼仪的敬茶和敬客：在茶道仪式中，主人通常会先敬茶给客人，以示尊重和欢迎。
客人也会敬茶给主人，以示对主人的感谢和尊敬。
敬茶和敬客是茶道礼仪中非常重要的环节，它体现了主人和客人之间的和谐关系和相互尊重。
总的来说，茶文化中的礼仪是中国人对茶的崇高敬意和对人际关系的关怀体现。
通过茶文化的礼仪，人们可以体会到中国古代文化中对于人与人之间互动和交流的尊重和关注。
茶文化的礼仪不仅体现了东方文化的独特魅力，也成为了世界文化交流中的重要桥梁。
《茶文化》斟茶六大礼
《茶文化》斟茶六大礼仪一：斟茶七分满二：茶间三种叩指礼三：甚茶顺序四：及时续茶五：端杯姿势六：递杯姿势一：斟茶七分满首先不至于烫着客人或洒到桌子及衣物上。
茶水倒得七分满留得三分人情在，就如“君子之交淡如水”，只有一杯浅茶，在轻抵慢啜中方能悠悠地品出一番情谊来。
茶水的面距离杯口有一定空间，茶水的清沁芳香就不容易失散，在饮茶前，能闻到浓郁的茶香。
二：茶间三种叩指礼晚辈向长辈: 五指并拢成拳，拳心向下五个手指同时敲击桌面，相当于五体投地跪拜礼。
一般敲三下即可。
平辈之间: 食指中指并拢，敲击桌面相当于双手抱拳作揖。
敲三下表示尊重长辈向晚辈: 食指或中指敲击桌面，相当于点下头即可。
如特欣赏晚辈，可敲三三：甚茶顺序斟茶的顺序为从左往右依次倒水，其次斟茶顺序遵循长者优先、领导优先、宾客优先、女士优先在斟茶时需注意端庄礼仪，保持茶壶、茶杯清洁干净，斟茶时从左向右，顺时针倒入茶水，茶水保持七分满为佳，其次茶饮完之后需要不断及时添加茶水。
四：及时续茶在喝茶时与客人聊天，还要注意客人杯中的茶汤，茶杯喝过半，要及时续杯。
客人空杯而不续茶表示赶人离开。
五：端杯姿势右手持杯，拇指和食指捏住茶碗，中指托住茶碗的底部，其余两指内扣手心。
喝的时候分三次，一喝，二饮，三品饮茶者应该端坐在凳子或者椅子中部,不能仅仅坐在凳子的边缘;身体的重心保持稳定，同时两腿膝盖并拢，正面看两腿为合拢状。
六：递杯姿势拿茶杯一般为右手，即右手持杯，拇指和食指捏住茶碗，中指托住茶碗的底部，其余两指内扣手心，这叫三龙护鼎。
喝的时候分三次，一喝，二饮，三品，其次使用茶杯时动作幅度不宜过大，避免茶汤洒出。
茶文化的礼仪和文化价值
茶文化的礼仪和文化价值
茶文化的礼仪主要体现在泡茶和品茶时的行为规范和仪式感。
茶文化的文化价值主要体现在以下几个方面：
1. 和谐与尊重：茶文化强调的是和谐共处和互相尊重。
在泡茶和品茶的过程中，人们会注意礼貌待人，注重与他人的沟通和交流，表达尊重和谦逊的态度。
2. 内省与冥想：品茶是一个放松身心的过程，人们可以通过观察茶叶的形态、闻茶香、品茶味，让自己进入一种冥想的状态，追寻内心的平静和宁静。
3. 文人雅士情怀：茶文化在中国有着悠久的历史，与文人雅士有着紧密的联系。
许多文人雅士将泡茶和品茶作为文学艺术的灵感和表达方式，将茶文化与诗、书、画相结合，形成独特的文化品味。
4. 代代相传的传统：茶文化是一个代代相传的传统，通过教育和家庭的传承，茶文化的价值观和行为规范得以传承和延续。
茶文化的传统价值对于家族和社会认同的形成和维持起到了重要的作用。
5. 融合与多元：茶文化在不同地域和文化背景下有着不同的体现方式和习俗，茶的种类、泡茶的方法、饮茶的方式等都展现了茶文化的融合和多元性。
茶文化通过与其他文化的交流和融合，扩展了自己的内涵和价值。
总的来说，茶文化的礼仪和文化价值体现了和谐、尊重、平静等人与人、人与自然之间的关系，同时对于传统的延续和文化的交流具有重要的意义。
茶礼仪基本知识
茶礼仪基本知识茶礼仪基本知识茶文化是中国传统文化的重要组成部分，而茶礼仪则是茶文化的重要表现形式。
茶礼仪是指在品尝、泡制茶时所遵循的一系列规矩和程序。
以下是关于茶礼仪的基本知识。
一、茶具在进行茶礼仪时，需要使用各种不同的茶具。
常用的茶具包括：茶壶、茶杯、盖碗、香炉、水壺等。
其中，选用的每一件器具都应该与其他器具相得益彰，既要考虑美观性，也要考虑实用性。
二、茶叶在进行茶礼仪时，选择好的优质茶叶至关重要。
不同种类的茶叶有着不同的特点和适宜泡制方式。
常见的几种中式名茗包括：龙井、铁观音、碧螺春等。
三、泡制方法泡制方法是进行茶礼仪时最为关键的环节之一。
通常情况下，泡制方法会因不同类型和品质的茶而异。
但总体来说，泡制方法主要包括以下几个步骤：1. 清洗茶具：在泡制茶之前，需要先将茶具进行清洗，保证其干净卫生。
2. 加入适量的茶叶：根据茶具的大小和自己的口味喜好，加入适量的茶叶。
3. 加热水：将水加热至适宜温度（不同种类的茶有着不同的适宜温度）。
4. 浸泡：将加入茶叶后的水倒入茶壶或杯中，让其浸泡一段时间（时间长短也因不同种类而异）。
5. 倒出：等待一定时间后，将泡好的茶倒出即可品尝。
四、茶艺表演除了正常进行泡制和品尝外，还可以通过一些特殊技巧来展示自己的茶艺能力。
常见的表演方式包括：1. 抖空竹：用小勺子把水从杯子里抖出来，并在空中旋转，最后落回杯中。
2. 挑花眼：将泡好的茶倒进盖碗里，再用盖碗口轻轻挑起少许液体，在上面形成一个小突起，称为“花眼”。
3. 抛绸手：将泡好的茶倒入杯中，再用手拂动杯子，使茶液产生波纹。
五、茶道礼仪在进行茶礼仪时，还需要遵循一些特定的礼仪。
这些礼仪包括：1. 茶席布置：在进行茶礼仪时，需要将茶席布置得整洁、雅致。
2. 茶具摆放：摆放茶具时应该按照特定的顺序和位置进行。
3. 倒茶顺序：在倒茶时，应该先倒给长辈或客人，再倒给自己。
4. 用手接杯：在接受别人递来的茶杯时，应该用右手接过，并表示谢意。
喝茶的讲究和礼仪
喝茶的讲究和礼仪
喝茶是一种非常讲究礼仪的文化，下面是一些喝茶的讲究和礼仪：
准备：在泡茶前，需要将茶具清洗干净，并确保使用的水是清洁的。
同时，茶叶的品质也很重要，要选择优质的茶叶。
敬茶：给客人敬茶时，应该用双手递上茶杯，同时要说一些敬语。
客人也应该用双手接过茶杯，并表示感谢。
在喝茶的过程中，如果遇到茶叶浮在水面上的情况，应该用茶匙轻轻拨开。
品茶：品茶是一种艺术，需要用心去感受茶的色、香、味、形。
在品茶的过程中，应该慢慢地喝，细细地品味，欣赏茶的美妙之处。
续茶：当茶水喝到一半时，主人应该及时续茶。
如果客人不想再喝茶，可以微微摇手示意，或者用语言表示感谢。
避免接触他人杯：喝茶时，不应该触碰他人的杯子。
同时，如果自己的杯子被他人触碰，可以微微一笑，表示感谢。
清理：在喝完茶后，应该及时清洗茶具，保持清洁卫生。
总之，喝茶是一种高雅的文化，注重礼仪和细节。
只有掌握了这些礼仪和讲究，才能更好地品味茶的美妙之处，并更好地与他人交流和沟通。
关于茶文化礼仪的知识
关于茶文化礼仪的知识1、泡茶前的准备工作：冲泡茶叶前要用开水烫茶具，一方面是干净卫生又可以除去杯子上的异味，另一方面就是开水烫茶壶有温壶的效果有利于醒茶。
安排座位时如果来喝茶的客人可能有年轻的也有年长的，年龄较大或者辈分较高的喝茶人以及尊贵的客人要坐在泡茶人的左边以体现尊重之意，分茶时也依照从左到右的顺序。
然后就可以根据喝茶人的进度，随机应变的倒茶给客人。
泡茶的人出于礼貌和尊重一般不会自己随意挑选一款茶叶，而是问客人喜欢喝什么茶，让客人来决定喝什么或者考虑到客人的口味习惯为他推荐合适的茶。
取茶的时候要注意不要用手直接抓取茶叶，这会给人不太卫生的感觉，应该用茶匙取或者直接抖进茶壶里。
2、泡茶斟茶的礼仪：泡茶时回转注水、温杯和烫壶等动作时一般使用右手且按逆时针方向，若为左手则为顺时针。
分茶时要注意不得溅出茶水，所以动作要轻缓一些。
分茶采用从左到右的顺序做到每位客人茶水水量一致，以示茶道公正平及无厚此薄彼之义。
斟茶时只斟七分即可，暗寓“七分茶三分情”之意。
茶满接手时茶杯很热，如果斟的太满就会让客人的手被烫到，还可能因为太烫致使茶杯掉落给客人造成难堪。
倒茶时手不能从其他茶具上越过，否则容易失手碰到茶具而且也会给人一种不协调的观感。
3、宾客叩指礼：很多新茶客第一次喝茶的时候，都看到过老茶客在接过茶杯时都会用手指在桌子上叩几下，这就是叩指礼。
平辈之间食指中指并拢敲击桌面，相当于双手抱拳作揖，敲三下表示尊重。
晚辈向长辈五指并拢成拳，拳心向下五个手指同时敲击桌面，相当于五体投地行跪拜礼，一般敲三下即可。
长辈对晚辈食指或中指敲击桌面一下，相当于点下头即可。
如果是特别欣赏晚辈，可以敲三下表示。
4、喝茶途中的礼仪：喝茶的过程中要随时注意客人喝茶的节奏，空杯的要及时续茶。
泡茶的过程要随时观看，看到客人杯中茶汤已冷需要帮客人倒掉，然后重新倒上热茶。
一般在品鉴好茶时不宜食用茶点，否则品尝不出好茶的滋味。
在非正式场合就得准备点茶点，防止出现茶醉。
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• 2．泡茶的水温 • 对不同的茶要求用不同的水温，应视不同ห้องสมุดไป่ตู้ 茶的级别而定。但是我们经常不注意这一点，总 喜欢用很烫的水来冲泡。一般说来，红茶、绿茶、 乌龙茶用沸水冲泡还是较好的，可以使茶叶中的 有效成分迅速地浸出。某些嫩度很高的绿茶，如 龙井茶，应用80℃～85℃的开水冲泡，使茶水绿 翠明亮，香气纯正、滋味甘醇。 • 3．浸泡的时间长短 • 一般也就是3到10分钟左右，不宜久泡。红 茶要比普通的茶泡得更短一点。 • 4.杯子的用法 • 红茶一般有玻璃杯，其他常用白瓷杯。
(一)鞠躬礼
分为站式、坐式和跪式三种。根据行礼的对象 分成"真礼"(用于主客之间)、"行礼"(用于客人之 间)与"草礼'(用于说话前后)。站立式鞠躬与坐式 鞠躬比较常用，其动作要领是：两手平贴大腿徐 徐下滑，上半身平直弯腰，弯腰时吐气，直身时 吸气。弯腰到位后略作停顿，再慢慢直起上身。 行礼的速度宜与他人保持一致，以免出现不谐调 感。"真礼"要求行九十度礼，"行礼"与"草礼"弯 腰程度较低。 • 在参加茶会时会用到跪式鞠躬礼。"真礼"以 跪坐姿势为预备，背颈部保持平直，上半身向前 倾斜，同时双手从膝上渐渐滑下，全手掌着地， 两手指尖斜对，身体倾至胸部与膝盖间只留一拳 空当(切忌低头不弯腰或弯腰不低头)。稍作停顿 慢慢直起上身，弯腰时吐气，直身时吸气。"行礼 "两手仅前半掌着地，"草礼"仅手指第二指节以上 着地即可。 •
(三)叩指礼
此礼是从古时中国的叩头礼演化而来的，叩 指即代表叩头。早先的叩指礼是比较讲究的，必 须屈腕握空拳，叩指关节。随着时间的推移，逐 渐演化为将手弯曲，用几个指头轻叩桌面，以示 谢忱。
(四)寓意礼
这是寓意美好祝福的礼仪动作，最常见的有 ： 凤凰三点头。用手提壶把，高冲低斟反复三次， 寓意向来宾鞠躬三次，以示欢迎。高冲低斟是指 右手提壶靠近茶杯口注水，再提腕使开水壶提升， 此时水流如"酿泉泄出于两峰之间"，接着仍压腕 将开水壶靠近茶杯口继续注水。如此反复三次， 恰好注入所需水量，即提腕断流收水。
(二) 伸掌礼
这是品茗过程中使用频率最高的礼节，表示" 请"与"谢谢"，主客双方都可采用。两人面对面时， 均伸右掌行礼对答。两人并坐时，右侧一方伸右 掌行礼，左侧方伸左掌行礼。伸掌姿势为：将手 斜伸在所敬奉的物品旁边，四指自然并拢，虎口 稍分开，手掌略向内凹，手心中要有含着一个小 气团的感觉，手腕要含蓄用力，不至显得轻浮。 行伸掌礼同时应欠身点头微笑，讲究一气呵成。
茉莉花茶
中国十大名茶
１．西湖龙井产于浙江杭州西湖 ２．碧螺春产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰 ３．信阳毛尖产于河南省信阳泗河港何家寨 ４．铁观音产于福建安溪县 ５．六安瓜片产于安徽六安和金寨两县的齐云山 ６．祁门红茶产于安徽祁门县， ７．君山银针产于湖南岳阳君山 ８．黄山毛峰产于安徽歙县黄山 ９．都匀毛尖产于贵州都匀县 10．武夷岩茶产于福建崇安县
绿茶
龙井
碧螺春
绿茶--汤色
红茶
祁 门 红 茶
祁门红茶—汤色
滇 红 茶
青 茶
青茶之武夷岩茶
闽南安溪铁观音
凤凰单枞
台湾冻顶乌龙
乌龙茶
乌龙茶---汤色
黄茶之君山银针
黄茶—汤色
白茶
白茶之白毫银针
安吉白茶
白牡丹
黑茶
普洱茶
六堡茶
黑茶汤色
普洱茶 湖南黑茶
玫瑰花茶
茉莉花茶
双手回旋。在进行回转注水、斟茶、温杯、烫 壶等动作时用双手回旋。若用右手则必须按逆时 针方向，若用左手则必须按顺时针方向，类似于 招呼手势，寓意"来、来、来"表示欢迎。反之则 变成暗示挥斥"去，去、去"了。 放置茶壶时壶嘴不能正对他人，否则表示请人 赶快离开。 斟茶时只斟七分即可，暗寓"七分茶三分情"之 意。俗话说："茶满欺客"，茶满不便于握杯啜饮。
茶文化与礼仪
茶，是中华民族的举国之饮。如今已成了 风靡世界的三大无酒精饮料（茶叶、咖啡和可 可）之一，全世界已有50余个国家种茶。 寻根溯源，世界各国最初所饮的茶叶， 引种的茶种，以及饮茶方法、栽培技术、加工 工艺、茶事礼俗等，都是直接或间接地由中国 传播去的。茶树原产我国西南地区，我国是世 界上最早发现茶树和利用茶树的国家，中国是 茶的发祥地，被誉为“茶的祖国”。茶，乃是 中华民族的骄傲！
茶的识别－茶的鉴定
观汤色：观看茶汤颜色 闻热香：打开盖子，闻冲泡过后的香气 评滋味：品评茶汤的滋味 闻冷香：再度闻一次香气，了解温度下降后香气 的变化 看叶底：了解茶叶的状况
茶叶的功效
• • • • • • • • • • 提神益思 利尿通便 固齿防龋 消炎灭菌 解毒醒酒 降脂降压 祛腻消食 保肝明目 防辐射抗癌变 抗衰老延年益寿
制茶的几个重要环节
1. 2. 3. 4. 5. • 晾青和萎凋 杀青 发酵 焙火 渥堆或陈放 不同的茶有不同的制作环节
青叶
晒青
凉青 摇青 成品
安溪铁观音茶
烘干
炒青
打散
速包 包揉
茶的识别－六大类茶
绿茶：龙井茶、碧螺春、六安瓜片、竹叶青、黄 山毛峰等 红茶：小种红茶、祁门工夫、滇红工夫、闽红工 夫等 青茶（乌龙茶）：铁观音、冻顶乌龙、武夷岩茶、 凤凰水仙等 黄茶：霍山黄芽、君山银针等 白茶：白毫银针、白牡丹、寿眉等 黑茶：湖南黑茶、六堡茶、普洱熟茶等
茶礼
茶不要太满，以八分满为宜。水温不宜太烫， 以免客人不小心被烫伤。有两位以上的访客时，用 茶盘端出的茶色要均匀，并要左手捧着茶盘底部， 右手扶着茶盘的边缘，如有茶点心，应放在客人的 右前方，茶杯应摆在点心右边。上茶时应以右手端 茶，从客人的右方奉上，并面带微笑，眼睛注视对 方。
喝茶的客人也要以礼还礼，双手接过， 点头致谢。品茶时，讲究小口品饮，一苦 二甘三回味，其妙趣在于意会而不可言传。 另外，可适当称赞主人茶好。壶中茶叶可 反复浸泡3至4次，客人杯中茶饮尽，主人 可为其续茶，客人散去后，方可收茶。
饮茶
• 1.水与茶的比例 • 直接的反应就是茶的浓淡。浓淡要合适才好， 使我们能够品赏到茶的色和香，同时，适当的浓淡 对于茶叶中的物质的浸出是有影响的，这不但影响 到茶水的色、香，也影响到茶水对人体的影响作用。 浓淡可以科学计测，但是平时没人去理会这一指标 的，还是要靠自己把握，一般是宜淡不宜浓。大致 上说，一般红绿茶，茶与水的重量比为1∶80。常 用的白瓷杯，每杯可放茶叶3克；一般玻璃杯，每 杯可投两克。