肉猪生产

（三）组群的方法： 1 、一般按品种、杂交组合、体重大 小、体质强弱等情况进行组群。这样既考 虑到同群肉猪的习性、大小、强弱等较相 近，又可避免合群猪发生大欺小、强欺弱、 互相干扰的现象，管理方便，使肉猪生长 发育整齐。
2 、合群时通常采取“留弱不留强、 拆多不拆少、夜并昼不并“等方法，即较 弱的猪群留在原圈，把较强的猪合进去； 或把较少的猪留在原圈，把较多的猪合进 去；或将两群猪并群后转入另一圈内。主 要防止猪只因并群发生咬架、攻击现象。
日 增 重
组 织 的 日 增 重
（ 2 ） 营养物质日沉积量和体组织组 成成分变化规律： 蛋白质沉积在肥育开始时逐渐增加， 然后几乎保持不变。脂肪沉积随肥育进展 不断增加。因此，体组织生长高峰出现的 顺序为骨骼、肌肉、脂肪。即生产发育早 期，骨骼的生长发育最快，而后为肌肉， 后期则大量沉积脂肪。
猪生产
肉猪生产
第一节 肉猪生产的特点及要求
一、肉猪生长发育三个时期 （ 1 ）从断奶至体重 35kg为生长期， 或称为小猪阶段或前期； （ 2 ）体重 35～60kg为发育期，或 称中猪阶段或中期； （ 3 ）体重 60kg至出栏为肥育期， 或称为大猪阶段或后期。
中期
前期
后期


实践证明，小猪阶段不易饲养，很容易 感染疾病和生长发育受阻，而到中猪阶段 以后就比较容易饲养了。 因此，小猪阶段的生长发育是提高肉猪 饲养效果的关键。
2 、“相食症”产生原因 （ 1 ） 环境因素可以引发此症。普遍认为， 环境和营养的影响是最重要的。特别是舍内高 温、空气污浊、密度过大、采食槽位不够、供 水不足、重新组群等都会引发相食症。饲粮构 成不合理也是引发此症的诱因，如高能量、粗 纤维过少和动物蛋白严重不足的日粮，钙不足 或过多的日粮，食盐过少的日粮，微量元素供 给不当的日粮。

我国的大量试验和生产实践证明，一 般两品种的杂交猪可提高增重达 20% 左 右，饲料转换率可提高 10% 左右。三品 种杂交比两品种杂交效果好，每窝所产猪 肉量可经两品种杂交提高 19% 。因此， 有条件地区尽量利用三品种杂交的仔猪进 行肉猪生产，以提高肥育效果。


2 、 选用体大强壮发育整齐的仔猪 仔猪体重大小是发育好坏的重要标志。体重 大、活力强、发育整齐的仔猪，肥育时增重快， 省饲料，发病率和死亡率都低。体重大小不同， 育肥效果差别很大（见下表 ）。正像群众总结 的那样：“初生差一两，断奶差一斤，出栏差 十斤。”（两、斤为非法定计量单位， 1 两 = 50g ， 1 斤 = 500g ）因而，在购买猪苗时， 不能为一时省钱，而挑选小猪购买，否则会得 不偿失。
3 、对舍内外环境如走廊、地面、墙壁、 围栏、用具等进行彻底消毒，水槽和食槽也要 洗刷干净、彻底消毒备用。常用消毒方法： 2%---3% 的热火碱水溶液喷雾消毒，然后将水 槽和食槽用清水冲洗干净，以除去消毒药味。 密闭圈舍也可以进行熏蒸消毒，常配制的浓度 是每平方米用福尔马林 25ml ，高锰酸钾 25g ， 水 12.5ml 。使用方法是将水与福尔马林置于 大瓷碗中，混合后，再将预先称好的高锰酸钾 倒入。消毒进程中应将门窗关好，经过 12～ 24h 再打开通风。
2 、常用药物：敌百虫，每千克体重 为 60～80mg ；四咪唑，每千克体重为 20mg ；丙硫苯咪唑，每千克体重为 100mg ，拌入饲料中一次喂服。体外寄生 虫以疥螨和猪虱为常见，常用药物为敌百 虫，每千克体重 0.1g , 溶于温水中，拌 入饲料喂服，或用温水配制成 2% 敌百虫 溶液，喷雾患猪全身及其圈舍四壁与地面。 为彻底消灭猪虱，应间隔一周再喷一次。
3 、合群最好在夜间进行，还可在合 群的猪身上喷同样的药液，如来苏儿等， 使猪体彼此气味相似，而不易辨别。 4 、合为一群的仔猪赶入新圈，应及 时调教，让其保持相对稳定后，饲养人员 才能离开猪舍，以免相互咬架，造成伤亡 损失。
5 、每群头数的多少，要根据猪舍设 备、饲养方式、圈养密度等决定。一般以 每头猪的占地面积为 0.8～1.0 ㎡为宜， 每圈一群以 10～20 头为宜。 6 、肉猪合群经过一段时间饲养后， 若发生大小强弱参差不齐的现象，应重新 调整猪群，否则会影响肉猪的生长发育。
二、 肉猪的生长发育呈现一定的规律
（ 1 ） 体重增长规律：肉猪的体重是表 示身体各部位和各组织生长的综合指标， 一般以日增重表示增长速度。生长肥育猪 随日龄增长，体重增加， 6～8月龄前增 重较快，饲料转换率也高，而4月龄以前 的生长强度最大，肉猪体重75%要4月龄前 完成。到10月龄以后，增重速度减慢。
二、选好猪苗

猪苗是进行肉猪生产的先决条件。猪 苗的好坏与肉猪肥育期增重、饲料转化率 和发病率高低关系极大。 1 、选用优良杂交组合的杂种仔猪 研究与实践证明，优良杂交组合的杂种仔 猪生活力强，协重快，肥育期短，节省饲 料，抗病力强，有较大的杂种优势，可降 低育肥成本，提高经济效益 。
三元苗
四元苗
第二节 肉猪生产前的准备
一、圈舍及环境的消毒 为避免或减少肉猪产过程中传染病或寄生 虫等病的发生，在肉猪进圈之前应对圈舍及环 境进行彻底清扫和清毒。 1 、对于旧圈舍，在消毒前要将圈舍维修 好，特别是损坏的水泥地面要提前修补好。 2 、要彻底清除圈舍内的粪尿、垫草等污 物，水泥地面应冲洗干净。若是土圈，应彻底 起垫。
（ 3 ）肉猪随着年龄和体重的增长， 蛋白质和灰分的含量下降，但变化不太大。 而水分和脂肪的变化很大，脂肪增加的同 时水分下降，但两者之和没有太大变化。 （ 4 ）肉猪从饲料中获得营养的主要 去向是维持需量首先用于维持需要， 若有剩余，则用于增重。如果肉猪日粮中的能 量只够维持需要，那么肉猪则光吃不长，只是 维持生命而已；若除去维持需要后稍有剩余， 肉猪则生长缓慢；若除去维持需要后剩余相对 比较充足，肉猪则长得较快，这样才能充分发 挥其肥育潜力。 二是肉猪生活一天，无论是增重与否，就得 用掉一天的维持消耗，而且随着体重增加，维 持消耗相对也有所增加。
（ 3 ）近年来，猪的应激综合征的发 生引起相食症。其中表现就有：极易兴奋、 好斗，有咬尾癖等临床表现。因此，某些 肉猪发生相食症，也应该与猪的应激综合 征有关。对应激综合症比较严重或发生率 较高的猪种及其后裔，在利用上要特别慎 重。
（二）防止咬耳咬尾 1 、“相食症”概念 猪的相互咬食现象，又称“相食症”，是 肉猪生产中常见的危害较大的一种恶癖。其中 以咬耳、咬尾最为常见，多发生在生长幼猪群 中。国内外进行了大量的研究，至今尚未完全 搞清楚。猪群中若发生相食症，猪体伤痕累累， 一旦伤口感染或化脓，会蔓延到脊椎，形成脓 肿，直接影响部分或整个胴体的质量。据报道， 相食症可使生长速度和饲料转换率降低 20% 以 上，造成严重的经济损失。因此，必须给以足 够的重视。
（三）去势方法
四、驱虫
（一）驱虫的原因： 1 、猪体内外寄生虫，不但摄取猪所 获得的营养，而且还传播疾病。 2 、猪患寄生虫病后，生长缓慢，消 瘦，被毛蓬乱无光泽，严重的可使增重速 度降低 30% 左右， 甚至沦为僵猪。因此， 育肥前必须驱虫 。
（二）驱虫的方法： 1 、方法：猪的体内寄生虫以蛔虫为 多，主要危害 3 ～6 月龄的猪。一个肥 育期应驱虫 2 次，第一次在育肥前，第 二次在催肥前。
仔猪质量与肥育效果的关系
仔猪体重 208日龄体重 头数（只） （㎏） （㎏） 50以下 5.1～7.5 7.6～8.0 967 1396 312 73.4 83.6 89.2
体重比较 死亡率（%） 100 114 124 12.2 1.8 0.5

3 、 选用健康无病的仔猪 （ 1 ）原因：某些慢性病如猪喘气病和萎 缩性鼻炎等，对成年猪和仔猪的影响不算太大， 但却严重干扰生长期的肉猪。虽无明显临床症 状，死亡率亦不高，但会严重降低生长速度， 使饲养期延长，增加饲料消耗（见下表 ）。这 种非死亡造成的经济损失，常易被人忽视。因 此，应尽量选用健康未感染疾病的仔猪，不能 选用疫区及病弱仔猪。
（ 2 ）明显的“序列”行为和“争斗”行 为易引发此症。序列排位，完全靠“打斗”而 定。因此，重新组群，必定重新排定序列，必 然或轻或重地争斗一番。由于诸多不适因素等 诱因，使猪更加烦躁不安而争斗加剧。据观察， 猪只争斗与躲闪时，耳朵易煽动又首当其冲， 尾巴易抡起，而且又落在最后。这两个部位相 对又比较软弱，易出血。一旦出血，因血液的 刺激会更加引起相食的欲望，加上猪有很强的 模仿行为，一猪领头，多猪模仿，会群起而咬 之。
三、去势
（一）去势的原因： 1 、我国地方猪种及其杂交后代，性成 熟较早，一般 3～5 月龄即可交配受孕。 2 、去势可使仔猪性情安静，食欲增加， 易沉积脂肪，提高增重速度，并且肉的品 质也能得到改善。若不去势育肥，后期肉 脂会有异味。

因此，我国凡作肉猪用的公、母仔猪， 在肥育前都要去势。 经试验证明，去势 的公猪比不上去势的公猪增重高 10% ， 去势的母猪比不去势的母猪多产脂肪 7.6% 。而饲料的转换率，去势的公、母 猪都比未去势的高。
（二）去势的时间： 一般在生后 30～35d ，体重 5～ 7kg , 也有些生产条件好的养猪工厂，在 仔猪生后 3d 对公猪去势。 国外培育品种猪性成熟晚，肉猪饲养 水平高（ 5.5～6月龄体重可达 100kg ）， 在性成熟前即可上市。所以，养肉猪只给 公仔猪去势，小母猪可不去势，既不影响 生长，又能提高瘦肉率。
（ 三）注意事项： 1 、无论驱除体内还是体外寄生虫，对白 猪，尤其是长白猪及其后裔，药量应酌情减少。 2 、大群驱除时，应事先选择体况及发育 中等的几头有代表性的猪，先做试验性驱虫。 经观察，确认效果良好且安全后，再进行大群 驱虫工作。 3 、服用驱虫药后，应注意观察，若出现 副作用时要及时解救。驱虫后排出的虫体和粪 便，要及时清除发酵，以防再度感染。
五、预防注射

为避免传染病的发生，保证肉猪肥育 期及整个猪群的安全，仔猪必须按要求、 按程序进行预防注射。特别是从集市购入 的仔猪，进场时必须全部进行一次预防接 种，并隔离观察 30d 以上方可混群，以 防传染病暴发造成损失。