餐饮部卫生流动红旗评比制度
2023年卫生流动红旗评比细则
2023年卫生流动红旗评比细则一、评比目的：卫生流动红旗评比活动旨在促进卫生工作的全面发展,着力提高全民卫生素质,树立健康文明的城市形象。
二、评比内容：评比主要从以下几个方面进行评估：1.城市环境卫生情况：包括垃圾分类清理、城市道路公共区域清洁、施工现场卫生整治等；2.社区卫生服务情况：包括社区保洁员的工作状态及服务水平、社区卫生站的设施及运行情况、社区健康教育活动等；3.学校卫生状况：包括学校环境卫生、教室、食堂、厕所等公共场所的卫生情况、学生个人卫生习惯等；4.医疗卫生机构服务质量：包括医院的环境卫生、医护人员的卫生习惯、医疗服务态度及效率等；5.卫生宣传推广活动：包括城市卫生标语宣传、卫生知识进社区、学校、企事业单位宣传等。
三、评比程序：1.报名阶段：各参评单位填写报名表，报名截止日期为规定时间。
2.评审组成：由卫生局相关领导及专家组成的评审小组进行评审。
3.初评阶段：评审小组对各参评单位的报名表进行初步审核，并进行现场调研。
4.公示阶段：初评结束后，评审小组将拟评选出的单位在官网上进行公示。
5.复评阶段：公示期结束后，评审小组对拟评选出的单位进行复评，重点考察其在各评比内容方面的实际情况。
6.评选结果公布：评选结果由评审小组进行公示，并举行颁奖典礼。
四、评选方式与标准：1.评选方式：根据评审小组评定的得分情况，决定个人、单位名次。
2.评选标准：根据卫生工作相关规定和标准，评定个人、单位在各方面的得分，根据得分高低排名。
五、奖励措施：1.设立卫生流动红旗奖、优秀个人奖等奖项，对评选出的先进集体、优秀个人进行表彰和奖励。
2.优胜单位及个人将获得奖金、荣誉证书、签名奖等奖励。
六、其他要求：1.参评单位要配合评选工作，如实提供相关材料，并接受评审小组的调查和核实。
2.评选过程中，若发现违规行为，评审小组有权取消该单位或个人的评选资格。
3.评选结果一经公布将不得更改。
4.各参评单位及个人有权对评选结果提出质疑和申诉，但必须在公示期内提出，并提供相关证据。
食堂流动红旗竞赛评比办法附表
发生责任性食物中毒事件，失去评比资格
1、未按照相关安全相关制度执行扣10分。 2、未按规定进行每月、每周的安全自检，无考核记录的每少一次 扣5分。
20分 3、检查发现存在防火、防气、防水方面的安全事故隐患，经车间 、部门自检扣5分，办公室检查发现扣10分。
30分
4、采购的食品原材料有安全质量问题，发生食品卫生安全的不良 事件扣10分。 1、卫生管理制度不落实，消毒检查不合格扣5分。 2、从业人员患有有碍食品卫生的疾病扣5分。 3、从业人员有不良卫生习惯，不按规定穿戴工作衣帽、口罩每发 现一人扣4分。 4、从业人员不掌握基本卫生知识，提问不合格每人次扣4分。 5、厨房及就餐区内外环境不整洁每处扣3分。 6、防蝇防鼠防尘设施无效扣4分。 7、废弃物盛放容器不密闭、外观不洁扣4分 8、未按规定处理废弃油脂扣5分 9、墙壁、墙裙、天花板脱落不洁有蜘蛛网扣4分
名称:
年 月度流动红旗竞赛评Biblioteka 表从业人数: 人项目
考核标准
标准分
验收评分
一安全管理
坚持每月的食堂食品卫生、设备等方面的安全检 查，并有考核记录，做好防火、防气、防火等方面 的日常防范工作。签订食品安全承诺协议如有意 外，能迅速按照食物中毒事故应急预案做好处理， 尽可能将事故损失降低到最小
二卫生状况
保证从业人员身体健康，并按照局验收标准和 办公室制定的各项卫生管理相关规定进行日常的卫 生清理、清扫，务必达到各项卫生要求
三营业收入
当月一卡通营业收入
主动热情地为职工做好后勤服务工作，根据师 四服务质量好 生需求及时调整饭菜供应时间，经常主动征求师生
意见，不断提高服务水平，保证饭菜质量。
否决项 评分人签字：
填写时间:
流动红旗评比制度（3篇）
流动红旗评比制度卫生工作是会馆工作的重要内容，卫生工作的好坏代表了一个单位的精神风貌，体现了一个单位的敬业程度，更是我们工作质量的一个重要方面，能够时时做好卫生工作也是我们会馆全体员工“团结、务实、奉献”工作理念的具体实践。
当前，会馆的卫生工作不尽人意，存在“平时凑合，临时应付，卫生意识差”的现象。
为了扭转这种局面，树立“卫生就是工作，它既是基础工作，又是工作的基础，卫生既关系我们的生存，又关系我们的发展”的卫生意识，促进卫生工作细致化、标准化、经常化，特制定卫生流动红旗评比制度。
一、每个月四次质检，综合四次质检情况每个月评比一次，时间定为每月月底。
二、卫生评比分餐饮部、出品部、房务部、综合部门四个区域。
三、评分员由总经理、副总经理、行政总厨、餐饮部经理、房务部经理以及人力资源部对四个区域的卫生进行打分。
缺席____人及以上不可____评比。
四、各部门的卫生评分表都是满分____分，最终分数取平均值。
五、奖罚标准。
每次卫生评比得分最高的部门得到流动红旗，连续三个月获得流动红旗部门，部门获得奖金____元。
连续____次及以上在评比中排名最后的部门，部门处罚____元。
六、奖励由会馆出资，罚款由个人缴纳，奖励与罚款均体现在当月工资中。
七、卫生评比的具体标准参考附件。
人力资源部二____年____月____日流动红旗评比制度（2）是一种组织和管理单位内部的评比制度，旨在鼓励并表彰优秀个人和集体的表现，激励员工的奋发向前和团队合作精神。
流动红旗评比制度一般包括以下几个方面的内容：1.评比标准：制定明确的评比标准，包括绩效、考勤、工作质量、团队合作等方面的指标，确保评选过程公正、公开、透明。
2.评选对象：评选范围可以是个人、岗位、小组或部门等，根据不同单位的特点，制定相应的评选对象。
3.评选周期：评选周期一般是一年或半年，根据实际需要确定具体的评选时间和频次。
4.评选程序：确定评选的具体步骤和流程，包括提名、初选、复选、公示等环节，确保评选结果的公正性和可信度。
餐饮流动红旗竟赛标准
九、进入厨房加工区域，不按规定着装的，涂指甲油、戴戒指、手链、耳环的，男同志留长发、胡须，女同志头发不罩在帽子里，不注意个人卫生的。着着装不清爽不整洁。
5分
十、仓库食Байду номын сангаас摆放不整齐，仓库有过期产品或有无商标、无保质期的产品、有老鼠粪、
2分
十一、不做品尝菜肴登记，及做登记不品尝的
2分
十二、更衣室物品摆放不整齐，不干净的。
4分
责任人：检查人：合计：
流动红旗竞赛考核标准
单位：日期：
项目
分数
总分数
一、各单位负责人做好验菜验货的签收，严紧把关。发现送货不验货，不签字的情况。
5分
二、生盘、熟盘不按规定分开交叉摆放的。
4分
三、厨房生、熟不分乱放，冰箱内摆放不整齐、有异味、用有色马夹袋包装食物，冰箱半成品、成品、原料，交叉摆放，不用保鲜膜（包装不整齐）或保鲜盒包装。
8分
四、灶台下方、下水道有油腻、有杂物，灶台、排风有油腻、工作场地有积水、窗、墙面、
有自蜘蛛网。
4分
五、设备设施应按规定摆放，并做到保护保养，保证备设施的干净整洁。
2分
六、出售台应做到干净清爽，出售台上的菜，装盘摆放整齐、色泽搭配鲜明。
4分
七、不开晨会，不做晨检登记。没有记录。
2分
八、不留样、不做留样登记，留样盒上没有日期、留样份量不达标
5分
二十四、洗碗间、蒸饭间、消毒间，物品乱放，地面不洁的。
5分
二十五、前厅服务要笑脸相迎，礼貌待人。
2分
二十六、指定用餐具（碗、盘、筐、盒）乱用。
5分
二十七、餐具清洗有油腻、不干净、不消毒
2分
二十八、保洁柜、移门台、切配台、不干净、有油腻、有死角
卫生流动红旗评比标准
6分
1、洗消保洁程序正确：一刮，二冲，三洗，四消毒，五保洁（1分）
1—6项每项不合格扣1分
2、不用抹布擦干餐具，防止二次污染（1分）
3、消毒柜、保洁柜专用，柜内不准乱放物品（1分）
4、消毒柜、保洁柜干净无灰尘，无油垢（1分）
5、洗消间，顶面无灰尘灰网，垃圾桶干净有盖（1分）
6、不存放私人物品和无关物品（1分）
餐厅周边环境卫生要求
1分
1、餐厅门前台级干净无杂物，墙上无乱张贴（0.5分）
每不合格项扣0.5分
2、操作间周围无乱丢垃圾，无乱放菜筐容器（0.5分）
油烟罩清洗卫生要求
3分
1、油烟罩内、顶上不积油垢，不滴油，不锈钢明亮见本色（1分）
1—3项每项不合格扣1分
2、除油烟设施运转良好（1分）
3、抽风机干净，无滴油，使用良好（1分）
3、菜架干净无污物，蔬菜分类装筐上架摆放整齐（1分）
4、菜筐干净，净菜筐，毛菜筐分开使用（1分）
5、蔬菜加工遵循先洗后切，洗过的菜无泥沙，浸泡15—30分钟消除农药残留，切好的菜无黄叶杂物（1分）
备餐间明档卫生要求
4分
1、备餐间顶面无灰尘，灰网，墙面干净（1分）
每项不合格扣1分，直至扣完
2、地面干净无垃圾见本色（1分）
3、经理厨师长职责上墙（1分）
员工宿舍管理要求
4分
1、宿舍有管理制度，有轮流值班安排表（1分）
每项不合格扣1分
2、宿舍墙面干净无灰尘、灰网、地面干净无烟头，无垃圾积存（1分）
3、床铺整洁，被褥干净叠放整齐统一，衣物，鞋子摆放整齐（1分）
4、无乱拉电源，使用电热褥子等现象存在（1分）
更衣卫生间卫生要求
卫生流动红旗评比细则范本
卫生流动红旗评比细则范本《卫生流动红旗评比细则》第一章总则为了充分发挥卫生流动红旗评比的引领和示范作用，提高全民卫生素养，推动卫生工作的不断提升，根据相关法律法规和实际情况，制定本细则。
第二章评比标准一、评比主题卫生流动红旗评比的主题主要围绕以下内容展开：1.环境卫生整治：评比范围包括公共场所、居民小区、学校、医院等场所的环境卫生情况，评分指标包括垃圾清运、绿化美化、卫生设施维护等。
2.个人卫生习惯：评比范围包括居民个人的卫生习惯和个人卫生设施的使用情况，评分指标包括个人清洁、饮食卫生、居室整洁等。
二、评比要求1.评比对象评比对象主要包括社区、学校、医院、企事业单位等。
2.评比要求（1）相关单位应建立健全相关的卫生管理制度和责任体系。
（2）相关单位应保持环境整洁，有效清理垃圾，保障卫生设施的正常使用。
（3）相关单位应加强对员工、学生、居民的卫生教育，提高个人卫生意识和健康习惯。
（4）相关单位应加强对卫生设施和设备的维护和维修，确保其正常运行。
3.评比程序（1）评比组织由卫生行政部门牵头组织，相关单位和社会组织共同参与。
（2）评比流程① 准备阶段：确定评比主题、制定评比标准、制定评比方案。
② 宣传阶段：向社会公众宣传评比活动的意义、要求、时间等信息。
③ 报名阶段：相关单位自愿报名参与评比，填写报名表。
④ 评比阶段：评委组成评审小组，对报名单位进行评审，综合考虑评分指标进行评定。
⑤ 结果公示：公示评比结果，并向获得红旗的单位进行颁奖。
第三章评比机制一、评比组织机构评比活动由卫生行政部门负责组织，设立评委会、工作组等组织机构，确保评比活动的公正、公开、公平。
二、评委组成评委会由具有丰富卫生管理经验和专业知识的人员组成，成员应包括卫生行政部门的工作人员、卫生专家、社会组织代表等。
三、评分办法评分采用综合评定的方法，评审小组根据评分指标给予各参评单位得分，综合考量各项指标后确定评比结果。
四、评比周期评比活动一般每年举行一次，具体时间由卫生行政部门确定。
卫生流动红旗评比细则
卫生流动红旗评比细则第一篇：卫生流动红旗评比细则李场镇初中卫生流动红旗评比细则班级卫生工作实行每天两次打扫，每周二、四大扫除；学校每天一检查，不定期抽查巡查，每周评比流动红旗制度。
通过检查评比促学校卫生水平提高，促师生良好卫生习惯的养成。
一、建立卫生责任区。
江全校公地及教室责任区划分至各班，校外卫生责任区依轮次安排至各班，实行班级负责制。
二、坚持每日卫生检查打分制度。
（一）、检查标准1、教室：（1）走廊干净（包括瓷砖），无赃积水；（2）门窗上无过期张贴物、无明显灰尘，窗台无积尘、杂物；(3)桌凳整齐，劳动工具摆放整齐；（4）垃圾桶无零食口袋，每天清倒；（5）室内张贴物整齐规范；（6）图书规有书且整齐；（7）地面、讲台、讲桌干净，黑板槽无积灰；（8）室内外无蜘蛛网；（9）墙壁无人为破坏痕迹；（10）饮水机干净、摆放合理。
每项1分。
2、公地：（1）无果皮纸屑、烟头、零食包装袋等人为垃圾，垃圾桶定期清理；（2）无积土、脏积水；（3）无明显杂草、明显枯枝败叶；（4）瓷砖干净；（5）无过期张贴物。
每项2分。
3、厕所：（1）地面无脏积水，地面和小便池无人为垃圾，垃圾桶定期清理；（2）大小便入槽；（3）门窗上无张贴物、无深积尘；（4）瓷砖上无明显的人为污染物（大小便积痕除外）；（5）墙壁无人为破坏痕迹、无蜘蛛网。
每项2分。
4、办公室及功能室：（1）地面及走廊干净，无脏积水；（2）门窗上无过期张贴物、无明显灰尘，窗台无积尘废物；（3）办公桌上物品整齐；（4）室内张贴物整齐规范；（5）劳动工具摆放整齐；（7）所陈列物品整齐，无积尘；（8）墙壁无人为污损痕迹；（9）天花板无蜘蛛网；（10）文化布置大方美观。
每项1分。
（二）、检查记分：班级每周得分等于公地得分加教室得分。
三、落实学校抽查巡查制度，将抽查巡查结果记至各个班。
四、卫生流动红旗的确定1、将当周各班公地和教室检查得分相加全校排名，取前五个班（含第五个班并列名次）发流动红旗。
卫生流动红旗评比细则
卫生流动红旗评比细则
主要包括以下几个方面：
1.环境整洁度：评比单位的周边环境整洁度是评定卫生流动红旗的重要指标。
评委会将对评比单位的周围环境进行实地考察，评估其卫生程度和整洁度。
2.垃圾分类及处理：评委会将对评比单位的垃圾分类工作进行评估，包括垃圾分类设施的设置情况、垃圾分类工作的推广和宣传等。
评比单位应积极开展垃圾分类工作，做到分类准确、处理及时、环境清洁。
3.卫生设施和卫生管理：评委会将对评比单位的卫生设施和卫生管理工作进行评估。
评比单位应保持卫生设施的完好、清洁，加强卫生管理，做到设施不漏洞、管理不松懈。
4.宣传及教育工作：评委会将对评比单位宣传卫生知识和开展卫生教育活动的情况进行评估。
评比单位应通过宣传栏、宣传标语等方式，广泛宣传卫生知识，提高居民的卫生意识和自觉性。
5.卫生志愿者工作：评委会将对评比单位的卫生志愿者工作进行评估。
评比单位应组织居民参与卫生志愿者工作，发挥志愿者的积极作用，开展卫生巡查、宣传等活动，为居民提供更好的卫生服务。
评比细则将根据当地实际情况进行具体调整和完善，以保证评比的公正性和客观性。
同时，评委会将定期进行评估，对评比
单位进行现场考察和数据统计，最终确定卫生流动红旗的评定结果。
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餐饮部卫生流动红旗评比制度
卫生工作是宾馆工作的重要内容，卫生工作的好坏代表了一个单位的精神风貌，体现了一个单位的敬业程度，更是我们工作质量的一个重要方面，能够时时做好卫生工作也是我们餐饮部“认真、学习、团结、奉献”工作理念的具体实践。
当前，餐饮部的卫生工作不尽人意，存在“平时凑合，临时应付；老职工不带头，新职工不主动；卫生意识差”的现象。
为了扭转这种局面，树立“卫生就是工作，它既是基础工作，又是工作的基础，卫生既关系我们的生存，又关系我们的发展”的卫生意识，促进卫生工作细致化、标准化、经常化，特制定卫生流动红旗评比制度。
一、每2个月评比一次，正常时间定为单数月的月底。
二、卫生评比分餐厅、厨房两个区域，既大、小餐厅两个班组为一个区域，红案、面点、凉菜三个班组为一个区域，两个区域可以同日进行比赛，但区域内排序名次。
三、评分员由餐饮部各经理、5个班组的负责人共9人组成，对两个区域的卫生进行打分，各班组的负责人对自己的班组不打分。
缺席3人及以上不可组织评比。
四、各班组的卫生评分表都是满分100分，考虑到现在的卫生实际工作情况，各班组的平均得分分值各乘以一个系数才是该组的最终得分，名次排序照此得分进行。
餐厅两个班组的系数均为1，厨房三个班组的系数分别为红案组1.1、面点组1.05、凉菜组1。
五、奖罚标准。
每次卫生评比在区域内得分最高的班组得到流动红旗，班组长奖励100元，员工奖励50元。
连续3次及以上得到流动红旗的班组，奖励加倍。
连续3次及以上在区域内排名最后的班组，班组长罚100元，员工罚50元。
如果某班组连续3次排名最后，则在第4次奖罚时责任连带厨师长和主管经理，奖罚标准同班组长，直至该组摆脱最后一名为至。
六、该奖励由部门出资，罚款归部门。
各班组应制定相应的奖罚措施在班组内执行，以免干好干坏一个样，责任不明确。
七、卫生评比的具体标准参考附件。
冀南宾馆餐饮部
2011年3月修订。