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酒店员工管理规章制度(通用8篇)
酒店员工管理规章制度（通用8篇）为使各项工作有一套切实可行的管理制度和标准，做到有章可循，有据可依，实现严格管理，以管理促效益的目标，确保日常工作能够得以正常开展，特制定本细则。
一、仪容仪表1、上班时间内一律着工作服，穿配发布鞋，系制式领带，不得在工作服外罩自购便服，季节变换时由办公室通知统一更换着装。
2、必须保持衣冠整洁，仪表大方，不得留长指甲、染指甲、染发，保持清雅、淡妆，不得浓妆艳抹，头发保持干净、整齐，后不过肩，前不盖眼，不得披头散发，饰物只限于手表。
3、举止要端庄，见到客人和领导应起立问候，在任何情况下不得与客人嘻戏、打闹，不得在客人面前修指甲、剔牙、掏鼻子、抓痒、伸懒腰、打哈欠。
4、按照文明服务要求规范言行，并能正确使用文明用语。
二、劳动纪律2、工作台内必须保持整洁有序，服务台及抽屉内不得摆放私人物品，零食及与工作无关的物品。
3、钥匙必须随身携带，严禁将钥匙交给客人，值班人员临时离开时必须将钥匙交给副班，不得将钥匙随意放在服务台。
4、服务员无权告诉或暗示客人本楼层有无空房，更不能擅自开房接待客人。
5、遇到客人或领导批评，不论对错，须冷静对待，耐心解释，不得与领导或客人发生争吵，更不能允许强调个人理由。
6、不得利用工作之便假公济私，谋取私利，更不能同宾客拉关系，办私事。
宾客主动赠送纪念品应婉言谢绝，并及时报告部门主管听候处理。
不准收取小费，如有客人坚持，无论多少，如数上交，不得占为己有。
7、无事生非，挑拨离间，损害职工团结，影响生活和工作秩序，玩忽职守，违反操作规程，造成损失者，均视情节轻重给予处理。
8、员工上下楼一律不能乘坐客用电梯。
三、工作程序1、必须按主任安排的班次进行工作，如有特殊情况需变更班次时，应先向主任请示，经同意后方可进行调班。
在正常工作时间内完成本职工作，因工作需要加班加点者，经主任核实后倒班或发加班费。
2、要做到内外有别，楼层合并值班时，以所在楼层内有领导或领导的客人为主。
汉庭酒店人员管理制度细则
第一章总则第一条为了加强酒店员工的管理，提高酒店服务质量，保障酒店的经营秩序，根据国家有关法律法规，结合酒店实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店全体员工，包括管理人员、服务人员、技术人员等。
第三条本制度遵循公平、公正、公开的原则，对员工进行严格管理，确保酒店各项工作的顺利进行。
第二章人员招聘与培训第四条酒店实行公开招聘制度，严格按照岗位需求、应聘者条件、面试结果进行录用。
第五条酒店对新员工进行岗前培训，培训内容包括酒店文化、服务标准、操作规程等，确保员工熟悉酒店业务。
第六条酒店对员工进行定期培训，提高员工业务技能和服务水平。
第三章岗位职责与工作标准第七条员工应根据岗位职责，认真履行工作职责，确保酒店各项工作顺利进行。
第八条员工应遵守酒店各项规章制度，按照服务标准提供优质服务。
第九条员工应具备良好的职业道德，诚实守信，廉洁自律。
第四章奖惩制度第十条酒店对表现优秀的员工给予奖励，包括物质奖励和精神奖励。
第十一条酒店对违反规章制度的员工进行处罚，包括警告、罚款、降职、辞退等。
第十二条奖励与处罚的具体标准由酒店根据实际情况制定。
第五章工作时间与休息第十三条员工工作时间按照国家规定执行，实行标准工时制。
第十四条员工加班应按照国家规定支付加班费。
第十五条员工享有国家规定的休息日、法定节假日和年休假。
第六章工资与福利第十六条酒店实行岗位工资制度，根据员工岗位、技能、工作年限等因素确定工资水平。
第十七条酒店为员工提供国家规定的各项社会保险和福利待遇。
第十八条酒店根据实际情况，为员工提供培训、晋升等发展机会。
第七章保密制度第十九条员工应保守酒店商业秘密，不得泄露酒店内部信息。
第二十条员工离职时，应遵守保密协议，不得将酒店商业秘密用于其他单位或个人。
第八章附则第二十一条本制度由酒店人力资源部负责解释。
第二十二条本制度自发布之日起施行。
汉庭酒店人员管理制度细则的制定，旨在规范酒店员工行为，提高酒店整体管理水平，为客人提供优质服务。
酒店安全管理细则
酒店安全管理细则
1. 安全管理目标
确保酒店员工和客人的人身安全和财产安全，提供安全、舒适
的环境。
2. 安全责任
2.1 酒店经理负责全面的安全管理，包括制定和实施安全策略、制度和流程。
2.2 所有员工都有安全责任，包括积极参与安全培训、遵守安
全规定、及时报告安全问题等。
3. 安全培训
3.1 所有新员工必须接受安全培训，包括酒店的安全政策、紧
急疏散程序和各种常见安全风险的应对方法。
3.2 定期进行员工安全培训，以确保员工的安全意识和应急能力。
4. 客人安全
4.1 提供安全的客房环境，包括安装安全门锁、安全保险箱等设施。
4.2 酒店应配备安全人员，保持大堂和客房区域的安全。
4.3 酒店应定期检查和维护消防设施，确保消防安全。
5. 外部安全风险
5.1 酒店应与当地公安部门保持联络，了解当地的安全风险和相关警示信息。
5.2 酒店应定期进行安全演练，提高员工和客人的应急响应能力。
5.3 酒店应制定和更新应对恐怖袭击和其他突发事件的应急预案。
6. 安全事件处理
6.1 所有安全事件都应及时报告给安全部门和酒店经理。
6.2 安全部门应及时采取措施处理安全事件，并在必要时报警或联系相关部门。
6.3 安全事件后，应进行事故调查和风险评估，以防止类似事件再次发生。
以上为酒店安全管理细则的基本内容，酒店可根据实际情况进行调整和补充。
中华人民酒店管理制度
第一章总则第一条为加强酒店管理，提高服务质量，保障酒店员工的合法权益，促进酒店健康、有序发展，特制定本制度。
第二条本制度适用于中华人民酒店（以下简称“酒店”）的所有员工，包括但不限于客房部、前厅部、餐饮部、工程部、保安部等。
第三条酒店管理遵循以下原则：（一）依法管理，以人为本；（二）科学合理，高效运作；（三）团结协作，共同发展；（四）客户至上，服务第一。
第二章组织机构第四条酒店设立以下组织机构：（一）总经理室：负责酒店的全面管理工作；（二）各部门：客房部、前厅部、餐饮部、工程部、保安部等；（三）各岗位：各部门下属的各个岗位。
第五条各部门负责人对总经理室负责，各部门负责人应严格执行本制度，确保酒店各项工作的顺利进行。
第三章员工管理第六条酒店实行劳动合同制，员工应与酒店签订劳动合同。
第七条员工招聘：（一）招聘应遵循公平、公正、公开的原则；（二）招聘程序包括简历筛选、面试、体检、录用等环节；（三）录用员工应具备相应岗位所需的资格和能力。
第八条员工培训：（一）酒店应定期对员工进行岗前培训和在职培训；（二）培训内容包括服务意识、专业技能、规章制度等；（三）员工应积极参加培训，提高自身素质。
第九条员工考核：（一）酒店应建立员工考核制度，定期对员工进行考核；（二）考核内容包括工作态度、工作效率、服务质量等；（三）考核结果作为员工晋升、奖惩的依据。
第十条员工奖惩：（一）酒店应设立奖励制度，对表现突出的员工给予表彰和奖励；（二）酒店应设立惩罚制度，对违反规章制度的员工进行处罚；（三）奖惩制度应公开、透明。
第四章服务质量管理第十一条酒店服务质量管理遵循以下原则：（一）以客户需求为导向；（二）提供优质、高效、安全的服务；（三）持续改进，追求卓越。
第十二条酒店服务流程：（一）前厅服务：迎宾、登记、入住、退房等；（二）客房服务：客房清洁、布草更换、客房设施维护等；（三）餐饮服务：点餐、送餐、餐后清洁等；（四）其他服务：商务中心、健身房、会议室等。
酒店管理规章制度总则最新
酒店管理规章制度总则最新
第一章总则
第一条为规范酒店管理工作，提高服务质量，保障顾客的合法权益，根据相关法律法规和
酒店实际情况，制定本管理规章制度。
第二条本规章制度适用于酒店全体员工，包括员工、管理人员和临时工作人员。
第三条酒店管理人员应严格遵守本规章制度，切实履行职责，确保酒店各项管理工作的顺
利进行。
第四条员工应遵守酒店的各项规章制度，服从管理人员的工作安排，勤勉工作，为顾客提
供优质服务。
第五条员工在工作中应保持良好的职业操守，不得有违纪行为，包括但不限于偷盗、打架
斗殴、假公济私、擅自调休等。
第六条员工应认真学习相关法律法规和酒店的各项规章制度，做到心中有规矩、口中有规约、手中有规章。
第二章岗位管理
第七条酒店按照业务的不同设置各种岗位，确保工作的科学分工和高效组织。
第八条员工分配到的岗位应与其专业和个人能力相适应，任何员工不得擅自调整岗位或拒
绝工作安排。
第九条员工在工作中应认真遵守相关的工作流程和操作规程，确保工作的高效率和高质量。
第十条酒店应定期对员工进行培训和考核，提高员工的专业技能和服务意识。
第三章服务管理
第十一条酒店的服务宗旨是“顾客至上、服务第一”，员工应时刻牢记这一宗旨，为顾客提
供高品质的服务。
第十二条员工在接待顾客时应热情周到，礼貌待人，严禁对顾客发脾气或不耐烦。
第十三条酒店应严格按照标准化服务流程，确保服务的标准化和规范化。
第十四条酒店应做到服务规范、服务质量一流、服务效率高、服务态度好。
第十五条酒店应建立完善的服务投诉处理机制，及时了解和解决顾客的投诉。
酒店卫生管理制度细则
一、总则为加强酒店卫生管理，确保酒店环境卫生、舒适、安全，提高服务质量，保障顾客健康，特制定本制度。
二、卫生管理职责1. 酒店各部门负责人为本部门卫生管理的第一责任人，负责本部门卫生工作的组织实施和监督检查。
2. 酒店客房部负责客房、卫生间、公共区域等区域的日常卫生清洁工作。
3. 餐饮部负责餐厅、厨房、卫生间等区域的日常卫生清洁工作。
4. 公共区域管理部门负责大堂、电梯、走廊、楼梯等公共区域的日常卫生清洁工作。
5. 人力资源部负责员工的卫生培训、考核和奖惩。
三、卫生清洁标准1. 客房卫生标准：（1）床单、被套、枕套等床上用品一客一换，保持干净、整洁。
（2）卫生间地面、洁具干净无污渍，马桶圈、门把手、开关等高频接触面消毒。
（3）房间内无蛛网、灰尘，家具表面无污渍。
（4）房间内空气清新，无异味。
2. 餐饮卫生标准：（1）厨房用具、餐具、茶具等一客一洗，保持清洁。
（2）食品原料新鲜，加工过程符合卫生要求。
（3）厨房、餐厅地面、墙面、设备干净无油污。
（4）餐厅内空气清新，无异味。
3. 公共区域卫生标准：（1）地面、墙面、天花板干净无污渍，无明显灰尘。
（2）楼梯、电梯、走廊等通道无障碍物，保持畅通。
（3）公共卫生间保持干净，洁具清洁，地面无积水。
（4）公共区域空气清新，无异味。
四、卫生清洁流程1. 客房清洁流程：（1）客人退房后，客房服务员进行房间检查，确认无遗留物品。
（2）清理床单、被套、枕套等床上用品，并更换新的床上用品。
（3）清洁卫生间，消毒洁具，清理地面。
（4）清洁房间内家具表面，擦拭窗户、门把手等。
（5）检查房间内空气，确保无异味。
2. 餐饮清洁流程：（1）厨房用具、餐具、茶具等使用后立即清洗、消毒。
（2）食品原料分类存放，确保新鲜。
（3）厨房、餐厅地面、墙面、设备清洁无油污。
（4）公共卫生间保持干净，洁具清洁，地面无积水。
3. 公共区域清洁流程：（1）公共区域地面、墙面、天花板清洁无污渍，无明显灰尘。
酒店管理规章制度
酒店管理规章制度
第一条为了规范酒店管理，保障员工和客人的权益，制定本规章制度。
第二条酒店员工应当遵守酒店的各项规章制度，服从管理，积极履行岗位职责，为客人提供优质的服务。
第三条酒店员工应当遵守工作纪律，严格遵守工作时间，不得擅自离岗，不得迟到早退。
第四条酒店员工应当保守客人的隐私信息，不得泄露客人的个人信息。
第五条酒店员工应当保持良好的仪容仪表，不得穿着不整洁或不符合规定的服装。
第六条酒店员工应当维护酒店设施设备的完好，不得私自使用或挪用酒店的财物。
第七条酒店员工应当尊重客人，不得对客人进行不文明的语言
或行为。
第八条酒店员工应当严格执行酒店的安全规定，确保客人和员工的人身安全。
第九条酒店员工应当遵守酒店的消防规定，保障酒店的消防安全。
第十条酒店员工应当遵守酒店的食品安全规定，确保食品的卫生和安全。
第十一条酒店员工应当积极参加酒店组织的培训和学习，提升自身的专业技能。
第十二条酒店员工应当遵守酒店的各项规章制度，如有违反，将受到相应的处罚。
第十三条酒店员工应当积极配合酒店的各项工作，共同为酒店的发展贡献力量。
以上为酒店管理规章制度，酒店员工应当严格遵守，如有违反将受到相应的处罚。
酒店安全管理细则
酒店安全管理细则维护宾馆治安秩序，保障宾客及员工的人身和财产安全是我们的首要任务。
本方案适用于宾馆各部门对治安工作的管理。
保安部和各部门需严格执行宾馆总经理室的指示，积极完成宾馆领导布置的各项工作，主动做好治安防事故工作。
保安部还负责处理治安案件，检查及巡视各值班岗位。
监控室则负责宾馆24小时的安全监控，处理闭路电视、防盗报警及消防系统报警，并做好记录。
后门岗、铁闸通道岗、超市岗负责控制人员进出及货物放行，管理车辆停放。
大堂岗需掌握客人活动情况，维持秩序，控制闲杂人员进入，并协助处理可疑人员的监控。
客房入住客人的控制和管理也要加强，严格执行来访人员登记制度。
保安监控设备由市新东方公司负责维修保养，并填写相关记录表。
保安部根据宾馆规定和部门实际情况，制定了一系列的工作规范，包括《巡查岗工作规范》、《监控中心工作规范》、《车场岗工作规范》、《通宵班(夜班)工作规范》和《保安部工作规范》。
各岗位必须严格执行这些规范，发现问题及时报告。
日常工作中，安全防范检查由领班、主管按规范执行。
监控中心值班员应严格遵守工作规范。
后门、超市、铁闸通道岗值班员要按照管理规定和职责落实工作。
保安员要按照夜班工作规范上岗，严格执行保安部工作规范。
班组岗位轮值表安排值勤，并将情况记录，重要事项需报告部门领导。
保安部主管、领班在巡视中发现问题应立即纠正，发现异常情况应立刻采取措施，必要时汇报并协助处理。
消防保安器材管理方面，保安部建立了领用登记表，每半年对器材数量和性能进行检查，确保器材良好。
保安员技能培训也十分重要，保安部每年制定培训计划，提升保安队伍素质。
支持性文件包括各项岗位工作规范和管理制度，如《巡查岗工作规范》、《大堂岗工作规范》、《监控中心工作规范》、《进出货物管理制度》等。
支持性记录则涵盖了《保安部值班记录表》、《监控中心来访人员登记表》、《重大事件处理登记》等，确保所有工作都有记录可循。
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釉地砖较为理想，必要时可在通道和操作处铺设防滑垫。
同时，地面应有坡度，标准坡度为百分之一，以利冲洗、排水和干燥。
墙壁、天花板、地面应及时维修，并保持良好状态，以免藏污纳垢，孳生蟑螂、老鼠等害
虫。
2.下水道及水管装置的卫生管理。
由于下水道或水管安装不妥而引起传染病和食物中毒的，原因不外乎饮用水管和非饮用水管交叉安装，污水管滴漏，下水道堵塞，污水倒灌，造成食品和炊具的污染。
因此，凡是有污水排出以及由水龙头冲洗地面的场所，如粗加工间、炉灶、厨房洗涤间等，均须有单独下水道和窨井，窨井直径宜大，以免在寒冷季节因油垢冻结而引起阻塞。
饮用水管都应有防倒流装置，非饮用水管应有明显标记。
应避免饮用水管和污水管道交叉安装。
3.通风、照明设备的卫生管理。
厨房、储藏室、洗涤间、餐厅、更衣室、卫生间、垃圾房等都应有良好的通风设备。
厨房应安装排烟罩、排气罩，以排出由烹调、洗涤产生的油烟、湿气、热空气和不良气味，防止油烟、水汽在墙壁和天花板凝聚下滴而污染食品、炊具；同时应有通风设备，输入热空气或冷空气，以调节厨房内的温度。
先进的通风设备能使厨房内空气产生微小的负压，以不使厨房内气味随空气流入餐厅或其他公共场所。
光线明亮，污垢会特别显眼。
昏暗的环境中，清洁卫生便无从谈起。
餐厅的厨房、仓库、洗涤间、卫生间等应根据实际需要安装相应
的灯光设备。
值得提出的是，应在厨房、餐厅等重要场所安装防爆灯具，或使用防护罩，以免灯泡爆裂时玻璃片伤人或散入食物内。
4.洗手设备的卫生管理。
洗手设备应包括洗手池、冷热水、肥皂或皂液、专用毛巾或吹干机。
洗手设备应按时检修、打扫，及时补充卫生用品。
厨房内加工食物用或洗涤设备、厨具用的水池不能用于洗手。
5.更衣室和卫生间的卫生管理。
员工的便服常从外界带入病菌，因此不能穿着上班，也不能挂在厨房、仓库或卫生间里。
酒店应有员工更衣室设施，让员工上下班时更换服装和存放私人物件。
更衣室一般应不靠近厨房、仓库和餐厅，要求通风、照明良好，并有淋浴、洗手池、镜子等卫生设备。
酒店应有员工专用卫生间，以免员工与客人合用卫生间。
卫生间设备应齐全，如果洗手池使用自控水龙头，出水时间应不少于15秒，以免再次启动开关。
卫生纸、肥皂等用品应及时补充。
员工卫生间应设在隐蔽处，出入口应有自动闭门装置。
保持更衣室和卫生间清洁卫生是每个员工的责任和义务，不能以为更衣室和卫生间是员工使用的就可以随便马虎。