养殖业中鱼粉被替代了多少
非常规动物蛋白对鱼粉的替代-任泽林
非常规动物蛋白对鱼粉的替代任泽林非常规动物蛋白• • • • • 国产肉粉：67万吨（猪45，牛14，羊8） 血 粉：50万吨 蚕 蛹：10万吨 国产鱼粉：30万吨 进口鱼粉：100万吨交流内容一、营养成分 二、生产过程 三、质量控制点 四、生长实验 五、相对营养价值 六、配方替代示例1.营养成分分析（%）原料 鱼粉 晒干血粉 肉骨粉 肉粉 蚕蛹 豆粕 水分 6.84 9.77 5.20 粗蛋白 63.24 89.54 51.89 粗脂肪 8.35 0.14 11.66 9.00 10.91 2.22 灰分 20.82 2.78 26.91 -12.05 5.82 能量 18.33 21.71 17.42 磷 3.20 0.16 4.308.35 71.31 -52.81 9.62 44.00--19.68 0.63 18.00 0.721.氨基酸分析（%干物质）饲料原料 鱼粉 肉骨粉 肉粉 晒干血粉 蚕蛹 豆粕 Lys 4.78 3.35 3.86 8.36 2.85 3.00 Met+Cys Met 2.46 1.91 1.80 1.87 1.35 1.36 1.91 1.39 1.10 0.71 0.84 0.63 Thr 2.55 2.08 2.29 3.27 2.02 1.78 Ile 1.73 2.00 1.92 0.93 2.41 1.932.生产过程骨粉 骨胶 工艺品 二炼油 饼商 肉粉生产肉粉（国内）一炼油二榨血粉等 剃骨肉一榨血液贩商 皮毛制品 肉制品收骨商肠边油屠宰 育肥 牛羊贩运血粉加工晒干 喷雾干燥 膨化 发酵 酶解血粉加工收集血液， 抗凝处理蒸汽煮成晒干血粉晒干,粉碎 40%水 175-180℃匀浆机160℃膨化160-170℃膨 化 血 粉 Ⅱ喷干塔膨化血粉Ⅰ喷雾干燥血粉蚕蛹• 非脱脂:直接晒干 • 脱脂:放入锅内煮沸，去油脂，晒干三、质量控制点肉（骨）粉血粉蚕蛹肉饼质量检测记录示例(2007)粗蛋白日期盐基氮脂肪灰分水分6.8937.4013.001.14盐基氮水分灰分脂肪粗蛋白日期肉(骨)粉掺假手段•三聚氰胺•尿素聚合物•面粉•羽毛粉（鸭绒毛）•蹄角粉•赖氨酸、蛋氨酸•膨化处理检测分析的尴尬•仪器如何辨认5%-10%的掺假•感官判断困难•检测单位的公正性•生产商与销售商分离四、生长实验试验一材料与方法初始鱼重：33.3g/尾试验饲料：试验原料分别向基础饲料添加3%蛋白，用沸石粉平衡配方试验设计：3个重复，20尾/桶投喂频率：3次/天试验周期：37天,2003/8/29—2003/10/4100.00合计1.00豆油2.70预混料10.00沸石粉34.64次粉20.00棉籽粕16.00菜籽粕 5.00鱼粉10.46豆粕配比（％）饲料原料基础料配方试验结果103.25试验结果试验二材料与方法初始鱼重：（18±1）g/尾试验饲料：试验原料分别向基础饲料添加4%蛋白，用微晶纤维素和沸石粉平衡配方试验设计：15个处理，5个重复，30尾/桶投喂频率：3次/天试验期：60天100.00合计1.50豆油8.00微晶纤维素 3.20预混料3.00沸石粉20.00次粉10.00棉籽粕22.60菜籽粕12.70鱼粉19.00豆粕配比（％）饲料原料基础料配方结果--增重率（%）276cbcbcbcbcbcaabbbbc bc bc200220240260280300320340360380400基础山棉玉米P r啤酒酵母花生粕大米蛋白Ⅰ鱼粉市售血粉大米蛋白Ⅱ豆粕肉骨粉新棉棉粕芝麻粕菜籽粕试验三材料与方法鲤鱼初重：30.0±1g试验设计：5个重复，25尾/桶 试验期: 60天投喂时间：3次/d4%蛋白添加微晶纤维素和沸石平衡配方100.00合计1.50豆油8.00微晶纤维素 3.20预混料3.00沸石粉20.00次粉10.00棉籽粕22.60菜籽粕12.70鱼粉19.00豆粕配比（％）饲料原料基础料配方试验结果五、相对营养价值探索相对营养价值=A的生物学评定或增重率贡献值/B…./C…. (贡献值为试验组-对照组)试验一试验二试验三试验综合100.00100.00100.00合计1.501.501.00豆油8.008.00微晶纤维素 3.203.202.70预混料 3.003.0010.00沸石粉20.0020.0034.64次粉10.0010.0020.00棉籽粕22.6022.6016.00菜籽粕12.7012.705.00鱼粉19.0019.0010.46豆粕试验三试验二试验一饲料原料基础料配方1.11.10.9蛋氨酸+胱氨酸 1.31.31.0异亮氨酸0.60.60.4蛋氨酸1.61.61.2赖氨酸 3.83.82.8脂肪323227.0蛋白 2.82.82.7DE(kcal/g)试验三试验二试验一指标基础料营养成分原料营养价值?•营养价值绝对差异•营养价值相对差异•动态营养价值=自身变量×配方组成变量•同一原料:差异绝对性,不存在同一原料配方师变中求不变变* 变不变原料配方饲料六、配方替代示例替代原则•低鱼粉用量下大部或全部替代•高鱼粉用量下部分替代1.001.001.001.00豆油 3.003.003.003.00预混料 3.104.602.504.00沸石粉100.0034.0020.0016.005.0017.00原配方 6.5034.0020.0016.000.0017.00肉骨粉 2.4034.0020.0016.002.0017.00喷干血粉合计5.90蚕蛹喷干血粉肉骨粉34.00次粉20.00棉籽粕16.00菜籽粕0.00鱼粉17.00豆粕蚕蛹饲料原料1.501.501.501.00豆油 3.003.003.003.00预混料 4.606.504.006.00沸石粉100.0025.0010.0023.0013.0019.00原配方100.006.5025.0010.0023.008.0019.00肉骨粉100.004.0025.0010.0023.008.0019.00喷干血粉100.00合计5.90蚕蛹喷干血粉肉骨粉25.00次粉10.00棉籽粕23.00菜籽粕8.00鱼粉19.00豆粕蚕蛹饲料原料1.090.950.421.392.5929.482.94血粉0.940.920.97蛋氨酸+胱氨酸 1.161.131.15异亮氨酸0.430.410.46蛋氨酸1.321.271.34赖氨酸 3.032.942.88脂肪29.4629.4629.46蛋白 2.992.952.94DE(kcal/g)蚕蛹肉骨原配方指标1.231.060.541.753.5032.942.95血粉 1.081.051.10蛋氨酸+胱氨酸 1.351.301.31异亮氨酸0.570.560.60蛋氨酸1.651.611.68赖氨酸 4.134.043.48脂肪32.9432.9432.94蛋白3.012.972.91DE(kcal/g)蚕蛹肉骨原配方指标希望学有所获!。
鸡肉粉替代鱼粉对金鲳鱼生长、体成分及血清指标的影响
Effects of Poultry by-Product Meal as the Replacement of Fish Meal in the Diets on the Growth Performance,BodyComposition,Serum Biochemical Indexes ofOvate Pompano (Trachinotus ovatus )ZHANG Xinjie 1,WANG Xiaocheng 1,CHI Shuyan 2（1.Zhanjiang Guolian Feed Co.,Ltd.,Zhanjiang 524000,Guangdong China;2.Guangdong Ocean University,Zhanjiang 524000,Guangdong China ）Abstract:This study was conducted to evaluate the effects of poultry by-product meal (PBM)as the replacementof fish meal (FM)in the diets on the growth performance,body composition,serum biochemical indexes of Ovate Pom⁃pano (Trachinotus ovatus ).Five iso-nitrogenous and iso-lipid diets were formulated with different levels of PBM,which were supplemented 0,10.5%,21%,28%,and 35%PBM to replace 0,30%,60%,80%and 100%FM,respec⁃tive.Each diet was randomly assigned to triplicate treatments of 40fish (initial body weight was 32.62±0.60g)for eight鸡肉粉替代鱼粉对金鲳鱼生长、体成分及血清指标的影响张新节1，王小城1，迟淑艳2（1.湛江国联饲料有限公司，广东湛江524000；2.广东海洋大学，广东湛江524000）收稿日期：2019-08-03基金项目：湛江市科技计划项目（2016A02003）作者简介：张新节（1983-），女，广东湛江人，硕士，主要从事水动物营养与饲料研究。
鸡肉粉或猪肉粉部分替代鱼粉对凡纳滨对虾生长性能、饲料利用及血
Ｃ ｈ ｉ ｎ ｅ ｓ ｅ Ｊ ｏ ｕ ｒ ｎ ａ ｌ ｏ ｆ Ａ ｎ ｉ ｍ ａ ｌ Ｎｕ ｔ ｒ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ
ｄ ｏ ｉ ： １ Ｏ ． ３ ９ ６ ９ ／ ｊ ． ｉ ｓ ｓ ｎ 。 １ ０ ０ ６ － ２ ６ ７ ｘ ． ２ ０ １ ５ ． ０ ９ ． ０ １ ６
近 年 来 由于 鱼 粉 供 不 应 求 ， 导 致 鱼 粉 价 格 飙
升， 从而使得水产饲料成本 大幅上升 ， 为此寻求其
他 蛋 白质 源 替代 鱼 粉 成 为 研 究 热 点 之 一 。鸡 肉 粉 （ ｐ ｏ ｕ ｌ ｔ ｒ ｙ ｂ ｙ — ｐ ｒ ｏ ｄ ｕ ｃ ｔ ｍｅ ａ ｌ ， Ｐ Ｂ Ｍ ）和 猪 肉 粉 （ ｐ ｏ ｒ ｋ
质 源 替代 鱼 粉 的研 究 报 道 较 多 ， 然 而 研 究 者 得 出
的结 论 相差 较 大 ， 例如 ： Ｈ ｅ ｒ ｎ ｄ ｎ ｄ ｅ ｚ等 研 究 认 为 ，
基金项 目： 国家 自然科学基金项 目（ ３ １ ２ ７ ２ ６ ７ ０ ， ４ １ ４ ７ ６ １ ２ ５ ） ； 国家公 益性 （ 农业 ） 行业专项 （ ２ ０ １ ０ ０ ３ ０ ２ ０ ） ； 宁波市农业攻关项 目（ ２ ０ １ １ Ｃ １ ０ ０ ０ ６ ） 浙江省 高校 重中之重（ 一级 ） 学科建设项 目 作者简 介 ： 邱 红（ １ ９ ９ ０ ～） ， 女， 黑龙 江双 城人 ， 硕士研究生 ， 从 事水 生动物营养与饲料研 究。Ｅ — ｍａ ｉ ｌ ：ｑ ｉ ｕ ｈ ｏ ｎ ｇ １ ９ ９ ０ ０ ２ ＠１ ６ ３ ． ｃ ｏ ｎ ｒ 通信 作者 ： 周歧存 ， 教授 ， 博士生导师 ， Ｅ — ｍａ ｉ ｌ ：ｚ ｈ ｏ ｕ ｑ ｉ ｃ ｕ ｎ ＠ｎ ｂ ｕ ． ｅ ｄ ｕ ． ｃ ｎ
鸡肉粉替代鱼粉对大口黑鲈生长性能的影响
文章编号：1673-887X(2023)09-0153-03鸡肉粉替代鱼粉对大口黑鲈生长性能的影响陈长萍，陈斌（贺州市水产畜牧站，广西壮族自治区贺州542800）摘要为研究非粮蛋白质源替代鱼粉对大口黑鲈生长性能的影响。
设计在以鱼粉、豆粕、棉粕等原料为重要蛋白质源，配制成5种试验饲料，并补充晶体氨基酸以满足大口黑鲈对必需氨基酸的需求对生长的影响。
结果显示，各组大口黑鲈的日增质量、肥满度、肝体比、脏体比、全鱼水分、粗蛋白、粗脂肪含量均无显著性差异（P>0.05），随着鸡肉粉替代鱼粉比例的升高，全鱼粗脂肪最佳添加量为10%，在成活率方面替代10%鱼粉的成活率100%，各组在增质量率方面，与第五组的大口黑鲈增质量率差异显著（P<0.05），替代10%鱼粉的增质量率比对照组、第四组及第五组高。
可见饲料中用鸡肉粉替代10%鱼粉对大口黑鲈的机体组成、成分含量及生长速度没有影响。
结论：饲料中用鸡肉粉替代鱼粉对大口黑鲈生长的影响达到较佳效果的添加量是10%。
关键词鱼粉；鸡肉粉；大口黑鲈；生长性能中图分类号S963.2文献标志码A doi:10.3969/j.issn.1673-887X.2023.09.054Effect of Replacing Fish Meal with Chicken Meal on the Growth Performanceand Body Composition of Micropterus salmoidesChen Changping,Chen Bin(Hezhou Aquatic and Animal Husbandry Station,Hezhou542800,Guangxi Zhuang Autonomous Region,China) Abstract：To study the effect of replacing fish meal with non grain protein sources on the growth performance of Micropterus salmoides.Five experimental feeds were prepared using fish meal,soybean meal,cotton meal and other raw materials as important protein sources,and crystal amino acids were supplemented to meet the growth impact of the demand for essential amino acids in Mi‐cropterus salmoides.The results showed that there were no significant differences in daily gain,fatness,hepatobody ratio,viscero‐body ratio,water content,crude protein and crude fat contents of whole fish among all groups(P>0.05).With the increase of the pro‐portion of chicken meal replacing fish meal,the optimal addition of crude fat in whole fish was10%,and the survival rate of replac‐ing10%fish meal was100%.The mass gain rate of all groups was significantly different from that of group5(P<0.05),and the mass gain rate of10%fish meal was higher than that of control group,group4and group5.It can be seen that the replacement of 10%fish meal with chicken meal has no effect on the body composition,composition content and growth rate of Micropterus salmoi‐des.The best effect of chicken meal instead of fish meal on the growth of Micropterus salmoides is10%.Key words：fish meal,chicken meal,Micropterus salmoides,growth performance鱼粉是水产动物饲料中最关键、最理想的蛋白质源，其适口性好，富含氨基酸，具有蛋白质含量高等特点[1]。
玉米蛋白粉替代饲料中鱼粉及添加鱿鱼膏和甜菜碱对黄颡鱼摄食、生长性能和饲料利用的影响
DQI ：1Q.159Q6/11-2975/s.2Q211113玉米蛋白粉替代饲料中鱼粉及添加鱿鱼膏 和甜菜碱对黄颡鱼摄食、生长性能和饲料利用的影响张含乐1-2,解绶启2,贠 彪1,钱雪桥1 *基金项目：广东省重点领域研发计划项目“无抗饲料生物合成关键技术研究与应用"（2Q19BQ2Q218QQ3）；国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新”重点专项“淡水池塘绿色智能养殖与高值化加工模式示范”（2Q2QYFDQ9QQ1QQ ）* 通讯作者:钱雪桥,E —mail : ************.cn（1.广东海大集团股份有限公司畜牧水产研究中心，广东广州511400；2.中国科学院水生生物研究所淡水生态与生物技术国家重点实验室,湖北武汉430072）［摘要］试验旨在研究饲料中玉米蛋白粉替代鱼粉及补充鱿鱼膏和甜菜碱对黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco ）摄食和生长性能的影响（试验一：以含3Q%鱼粉饲料作为基础饲料，然后采用玉米蛋白粉替代基础饲料中1Q%、15%、2Q%、 3Q%和4Q%的鱼粉，配制成6种等蛋等脂的试验饲料,投喂平均体重（lQ5±Q.23）g 的黄颡鱼8周遥结果表明：当鱼粉的替代量达到3Q%时，黄颡鱼的增重率、摄食率、蛋白质沉积率和脂肪沉积率与对照组相比显著下降23.9%、11.2%、 21.1%和22.9%,饲料系数显著升高9.5%（P < Q.5）（试验二：以含3Q%鱼粉饲料作为基础饲料，玉米蛋白粉替代3Q%鱼粉为负对照组，在负对照组饲料中分别添加1%鱿鱼膏、2%鱿鱼膏、Q.5%甜菜碱和1%甜菜碱，配制成6组等蛋等脂的试验饲料遥以6种试验料投喂平均体重（lQQ±Q.15）g 的黄颡鱼8周遥结果表明：鱿鱼膏对摄食低鱼粉饲料黄颡鱼的生长性能和饲料利用没有显著提升效果（P > Q.Q5）,在低鱼粉饲料中添加Q.5%甜菜碱后，黄颡鱼的增重率和摄食率较负对照组显著提升33.9%和8.3%,但仍显著低于对照组（P < Q.Q5）,不同甜菜碱添加量组之间没有显著差异（P > Q.Q5）（综上可知，玉米蛋白粉可替代饲料中2Q%的鱼粉而不会对黄颡鱼的生长性能和饲料利用产生负面影响，当替代达到3Q%及以上时会产生负面影响；在饲料中添加Q.5%甜菜碱可以改善摄食和饲料利用遥［关键词］黄颡鱼；玉米蛋白粉;鱼粉替代；鱿鱼膏;甜菜碱［中图分类号］S963 ［文献标识码］A ［文章编号］1004-3314（2021）11-0065-07鱼粉是水产饲料中的优质蛋白源，近年来受限于全球鱼粉的供应量下降和价格高企，寻求替代鱼粉的蛋白源成为饲料营养研究中的重点。
鱼粉告急水产养殖将何处去？酶解鱼溶浆或能成其替代品
舟 山渔 场 是世 界著 名 的四 大渔场 之 一 ，其海 洋 资源 丰富 ，因而 在 舟 山
当地 分 布着 大 量 的水 产捕 捞企 业 和水
来 算 ，８ （ ） 万～ １ ０ ０ 万 吨 的酶解 鱼 溶浆 则 能 替 代其 效果 ，如 果 鱼 溶浆 得到 普遍 运 用 ，这 将大 大 降低 国 内的 鱼粉 消 耗 量 。”丰 宇总经理张银照说道 。
的一 大方 向。
浙 汀丰 宇 海洋 生物 制品 有 限公 司 （ 下称 “ 丰 宁” ）从 ２ ０ １ ５ 年 开 始 ，通 过 对 鱼粉 加 工原 料进 行 压榨 ，运 用 深
度 可控 酶 解技 术 、低 压 浓缩 技术 等 ，
业 了 的 粉 并 理 和
提 取 鱼溶 浆作 为 饲料 添 加剂 使 用 。在 推 广 的两 年 里 ， 已经 逐 渐在 市场 上 显 现 出 良好 的效 果 ，酶 解 鱼溶 浆可 以说 是鱼粉生 产加工过程中 的一次革新 。 经 过院 校 专家 实证 ，养殖一 线 数 据 反馈 ，得 出四 分之 一 用量 效果 等 同 进 口鱼粉 的结 沦 ，酶 解 鱼溶 浆 是否真 的对 当下 鱼粉 行 业带 来改 变 ？在 其 总
鱼粉 告急 ，水产 养殖将何 处去 ？ 霹 能成 其替代 品
口 《 当代水产 》庞涛 文／ 图 ［ 微信公众号 ： ｔ ｓ ｌ ｆ ｓ ｈ］
中 国是全 球最 大 的水 产 养殖 国 ， 也是 鱼 粉消 耗量 最 大 的国家 。据不 完 全统 计 ，中国水 产 养殖 业每 年都 会 消 耗掉 ２ ５ ０ 万吨 左右 的 鱼粉 ，其 中 １ ２ 【 】 万
生 物 制药 等领 域 中 沿用 ，因此一 直 以
否 确实 达 到 ，是 否能 在更 广 的养殖 范 围内使 用 。在 ２ ０ １ ６ 年 ，我 们请 了苏 州
介绍几种鱼粉替代物
介绍几种鱼粉替代物鱼粉不仅蛋白质含量高，而且有效营养成分丰富。
随着我国养殖业的迅速发展，鱼粉供需日趋紧张且价格昂贵。
经实践证明，不用鱼粉也同样可使畜禽获得与使用鱼粉相似的生产效果。
下面简述几种鱼粉代替物及其用法。
畜禽产品废弃物替代鱼粉。
上海市崇明县饲料营养源厂利用动物的毛、羽、蹄、角等角质蛋白制成复合氨基酸，经过5077羽蛋鸡试验结果表明：以8.5%复合氨基酸替代8.5%进口鱼粉，可降低单位畜产品成本8.16%；江西省鹰潭肉联厂利用猪毛、人发、猪肉及屠宰废弃物，经化学处理制成复合氨基酸，通过对育肥猪、仔猪、产蛋鸭使用试验表明：在同一基础日粮中，单独添加3%或6%复合氨基酸替代10%进口鱼粉，畜禽每增重1千克，分别比使用进口鱼粉降低成本0.3元左右。
肉骨粉代替鱼粉。
江西省饲料公司用肉骨粉代替进口鱼粉，对4000羽肉鸡饲喂试验表明：用5%肉骨粉全部替代5%进口鱼粉，肉鸡增重和饲料报酬与后者相同。
蛋氨酸、赖氨酸替代鱼粉。
据上海饲料公司报道，在蛋鸡饲料中不加鱼粉而添加0.15%~0.2%蛋氨酸，饲料中的蛋白质含量可达或超过16.5%~17%。
该公司又在肉鸡日粮中添加0.1%~0.2%的蛋氨酸，代替鱼粉用量10%的试验，获得相同的增重效果，降低单位饲养成本26%，提高经济效益35%。
北京饲料研究所，在蛋鸡日粮中添加0.1%的赖氨酸，获得与日用10%鱼粉、16%粗蛋白日粮的相似效果。
其它代替鱼粉的物质。
某渔业机器仪器研究所对屠宰场排放的大量污水，进行生物处理及脱水，提取物污泥与鱼粉比较，其粗蛋白含量为46.75%，高于含粗蛋白45%的三级鱼粉，用于喂畜禽，畜禽增重、产蛋率同喂鱼粉效果比较相似。
这种污泥广泛存在于工业、农业的废弃物中，是一种取之不尽、用之不竭的蛋白饲料资源。
在植物性蛋白源中添加赖氨酸代替部分鱼粉对水生动物的影响
科 学 家 把 研 究 减 少 水 污染 和 水 产 品 成 本 作 为 研 究 焦
点 。Ｖ ｏ ｉ ａ和 ｌ ｈ ｖ １９ ） 道 ， 含 ２ ％ 的 粗 蛋 白 ｌ ＿ ａ（ ９ １ 报 ａ 用 ５ 的 日粮 及 ０ ５ ％赖 氨 酸 添 加 剂 组 成 的饲 料 喂普 通 鲤 ． 鱼 ， 用 含 ３ ％的 粗 蛋 白 的 饲 料 相 比 ， 单 位 增 重 同 Ｏ 每
ｔａ １８ ） 现 ， ｈ （９ ２ 发 在添 加 外 旋 氨 基 酸 的 条 件 下 ， 全 脂 用
收 稿 １ ：０４—１ ３期 ２０ ０—１ ４
饲 料 转化 率 。
关 于鱼 的 日粮 中 赖 氨 酸 需 求 量 的 研 究 非 常 重
要 ，ｈｎ 和 Ｈ ｒｙ２０ ） 道 ， 以鱼 粉 为 基 础 的 日 Ｃ ｅｇ ａｄ（０ ３报 在
水生动物营养
毽撞 煌 濂 添 赖 羲 酸代 替 部 分 鱼 求 动 璃
曲 悦 周 铁 忠 辽 宁锦 州 医学 院 畜 牧 兽 医 学 院 大 豆 粉 代 替 基 础 日粮 中 ７ ％的 鲱 鱼 粉 ， 尼 罗 罗 非 ５ 对 鱼 的生 长 和 饲 料 利 用 率 无 影 响 。 １８ ９ ９年 Ｍｕａ 等 人 ｒｉ 在 大 豆 粉 鱼 饲 料 里 添 加 了 限制 因 子 的 晶 体 赖 氨 酸 喂 虹鳟 时 ， 现 小 于 ５ ｇ体 质 量 的 鱼 没 有 反 映 ， 于 发 高 ８ ９ｇ ． 的鱼 有 积 极 的反 映 。 Ｄ ｂｏ ｓ ｉ （ ９ ９ 报 道 ， ａｒｗ ｋ 等 １８ ）
ｌ 水生 动 物 饲料 中 鱼 粉 替代 的 必 要性
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养殖业中鱼粉被替代了多少？
在猪饲料中：以往猪饲料中鱼粉添加比例是：仔猪8-10%；中猪6-8%；大猪2%。
今年生猪行情低迷，鱼粉用量大幅减少，目前添加比例是：仔猪3-4%；中猪2%（高档料中）；大猪0%。
而在猪饲料中的鱼粉的替代物相对较多。
在小猪料中，市场较有代表性的两种替代物为：（1）玉米蛋白粉+大豆浓缩蛋白；（2）血粉。
它们都可替代部分鱼粉，目前玉米蛋白粉价格1600元/吨，大豆浓缩蛋白价格6500元/吨左右，替代鱼粉后，在成本方面确实有所降低，但其缺点都是消化率差。
大中猪料中，可以为46%蛋白豆粕+氨基酸；或者可以是味精蛋白（单细胞蛋白）。
使用高蛋白豆粕及氨基酸主要考虑到价格便宜，目前大连地区46%豆粕价格1960元/吨，而最近赖氨酸价格也在走下坡路。
这两种方法基本可以完全替代大中猪料中的鱼粉。
在特种料中：特种养殖饲料使用方式发生改变，主要为原先的自配料调整为成品料，鱼粉添加量由自配料的30-50%减为3-5%。
但是，由于今年特种养殖量扩大较多，预计总体鱼粉消费量不会减少。
目前，除貂喂养仍多保持自配料外，狐狸及貉喂养基本使用成品料。
而在自配料中则使用鲜鱼来替代部分鱼粉。
总体来说，毛皮动物养殖成本相对偏高，风险较大，在饲料选择上也非常谨慎。
在水产养殖中，鱼粉仍旧具有不可替代的刚性需求，如虾、鳗鱼等。
而一些鱼类如鲤鱼等四大家鱼在鱼苗时期鱼粉的添加量较多，后去，鱼个体相对较大时就可以使用少量鱼粉再用一些其他蛋白质饲料来替代了。
鱼粉的加工工艺
目前国内外鱼粉的加工方法多根据鱼脂肪含量的多少进行加工，分为“高脂鱼”和“低脂鱼”2种加工工艺。
①高脂鱼的加工工艺
是对脂肪含量较高的鱼粉先进行脱脂然后再干燥制粉的加工过程。
首先，用蒸煮或干热风加热的方法，使鱼体组织蛋白质发生热变性而凝固，促使体脂分离溶出。
然后对固形物进行螺旋压榨法压榨，固体部分烘干制鱼粉。
干燥的方法分为干热风和蒸汽法2种。
前者吹入干热风的温度因热源形式不同，可从100～400℃不等；后者使用蒸汽间接加热，虽然干燥速度慢，但鱼粉质量好。
整鱼经过去油、去浸汁、干燥、粉碎后的产品，蛋白质含量在50%～60%不等。
榨出的汁液经酸化、喷雾干燥或加热浓缩成鱼膏（fish soluble）。
鱼膏的原料还可以用鱼类内脏，经加酶水解、离心分离、去油，再将水解液浓缩制成鱼膏；制成后的鱼膏可直接桶装出售，也可用淀粉或糠麸做为吸附剂再经干燥、粉碎后出售，后者称为鱼汁吸附饲料或混合鱼溶粉（compound fish saluble prowder），其营养价值因载体而异。
②低脂鱼的加工工艺
是对体脂肪相对含量低的鱼及其它海产品的加工过程。
根据原料的种类一般分为全鱼粉和杂鱼粉2类。
全鱼粉是对脂肪含量少的鱼进行整体直接加热干燥，失去部分水分后再进行脱脂，固形物经第2次干燥至水分含量达18%，粉碎制成鱼粉。
通常每100kg全鱼约可出全鱼粉22kg。
蛋白质含量在60%左右。
杂鱼粉：是将小杂鱼、虾、蟹以及鱼头、尾、鳍、内脏等直接干燥粉碎后的产品又称鱼干粉，含粗蛋白质45％～55%不等。
或在鱼产旺季，先采用盐腌原料，再经脱盐，然后干燥粉碎制得。
这种鱼粉往往因脱盐不彻底（含盐10%以上），使用不当易造成畜禽食盐中毒。