肝脏的营养与代谢
肝脏的工作原理
肝脏的工作原理
肝脏是人体最大的器官之一，其工作原理涉及许多复杂的生物化学过程。
以下是肝脏的主要工作原理：
1. 新陈代谢：肝脏负责代谢和分解体内的营养物质，如碳水化合物、脂肪和蛋白质。
它能够将这些营养物质转化为能量和其他必要的物质，同时还能合成和存储重要的化学物质，如血液凝固因子和胆汁酸。
2. 解毒：肝脏是身体主要的解毒器官之一，能够清除体内的有毒物质和代谢产物。
它通过两个主要的方式进行解毒：一是将有毒物质转化为无毒物质或较易排出的形式，二是将有毒物质与氨基酸结合，形成无毒的化合物。
3. 脂肪代谢：肝脏参与调节体内的脂肪代谢过程。
它能够合成和分解脂肪，使脂肪在体内以适当的方式存储和利用。
同时，肝脏还能合成和分泌胆固醇，调节血液中的胆固醇水平。
4. 蛋白质合成：肝脏是蛋白质合成的关键器官。
它能够合成和分泌大量的血浆蛋白，如白蛋白、球蛋白和凝血因子，维持正常的凝血功能和血浆蛋白水平。
5. 糖原储存和调节：肝脏能够合成和储存糖原，一种能量储备物质。
当身体需要额外能量时，肝脏将糖原分解成葡萄糖释放到血液中，以供其他组织和器官使用。
6. 胆汁生成和排泄：肝脏产生和分泌胆汁，帮助消化和吸收脂
肪。
胆汁在肝脏中生成，然后通过胆道系统进入小肠，协助脂肪的消化和吸收。
综上所述，肝脏的工作原理涵盖了新陈代谢、解毒、脂肪代谢、蛋白质合成、糖代谢和胆汁合成等多个方面。
这些功能相互协作，维持着身体的正常运作。
肝脏的功能
肝脏的功能D贮存血液肝脏只有凝血的功能，而没有贮存血液的功能。
肝脏是人体最大的腺体，它在人的代谢、胆汁生成、解毒、凝血、免疫、热量产生及水与电解质的调节中均起着非常重要的作用，是人体内的一个巨大的“化工厂〞。
一、代谢功能：①糖代谢：饮食中的淀粉和糖类消化后变成葡萄糖经肠道吸收，肝脏将它合成肝糖原贮存起来；当机体需要时，肝细胞又能把肝糖原分解为葡萄糖供机体利用。
②蛋白质代谢：肝脏是人体白蛋白唯一的合成器官；γ球蛋以外的球蛋白、酶蛋白及血浆蛋白的生成、维持及调节都要肝脏参与；氨基酸代谢如脱氨基反响、尿素合成及氨的处理均在肝脏内进行。
③脂肪代谢：脂肪的合成和释放、脂肪酸分解、酮体生成与氧化、胆固醇与磷脂的合成、脂蛋白合成和运输等均在肝脏内进行。
④维生素代谢：许多维生素如A B C D和K的合成与储存均与肝脏密切相关。
肝脏明显受损时会出现维生素代谢异常。
⑤激素代谢：肝脏参与激素的灭活，当肝功长期损害时可出现性激素失调。
二、胆汁生成和排泄：胆红素的摄取、结合和排泄，胆汁酸的生成和排泄都由肝脏承当。
肝细胞制造、分泌的胆汁，经胆管输送到胆囊，胆囊浓缩后排放入小肠，帮助脂肪的消化和吸收。
三、解毒作用：人体代谢过程中所产生的一些有害废物及外来的毒物、毒素、药物的代谢和分解产物，均在肝脏解毒。
四、免疫功能：肝脏是最大的网状内皮细胞吞噬系统，它能通过吞噬、隔离和消除入侵和内生的各种抗原。
五、凝血功能：几乎所有的凝血因子都由肝脏制造，肝脏在人体凝血和抗凝两个系统的动态平衡中起着重要的调节作用。
肝功破坏的严重程度常与凝血障碍的程度相平行，临床上常见有些肝硬化患者因肝功衰竭而致出血甚至死亡。
六、其它：肝脏参与人体血容量的调节、热量的产生和水、电解质的调节。
如肝脏损害时对钠、钾、铁、磷、等电解质调节失衡，常见的是水钠在体内潴留，引起水肿、腹水等。
肝脏的功能和作用肝为人体最大的消化腺，也是最大的腺体，它不仅分泌胆汁参与消化活动，而且有营养物质代谢、贮存糖原、解毒、吞噬防御等重要机能，在胚胎期还有造血功能。
人体肝脏的结构和功能分析
人体肝脏的结构和功能分析肝脏是人体内重要的器官之一，位于腹腔内，属于消化系统的一部分。
它是人体最大的内脏器官，重约1.2至1.5公斤，呈深红色。
肝脏的功能十分复杂，主要包括代谢、解毒、合成、储物和排泄等多种作用，是维持人体正常生理功能的重要器官之一、下面分别对肝脏的结构和功能进行分析。
一、肝脏的结构肝脏是由肝实质和肝门组成的。
其中，肝实质是肝脏的主要部分，由肝细胞组成，是功能单位，同时也是解剖学单位。
肝门是肝脏的入口处，通过肝门进入的冠状血管和门静脉分别在肝门周围分布，形成肝门三角。
肝脏还被包裹在一层纤维性包膜中，包膜外的组织叫做肝外叶，又叫做肝脏的胶囊。
肝脏内有许多小的结构单位，称为肝小叶。
每个肝小叶内包含有若干个肝细胞，它们由肝窦血管网所连接，是肝细胞供应养分和氧气的途径。
肝窦是与肝小叶中的肝细胞直接相接触的血管系统，肝细胞通过肝窦吸收和分泌有害物质。
肝小叶内有许多微细的胆汁小管，其终端汇集成二级胆管，再汇集成三级胆管，最终形成胆总管。
二、肝脏的功能1.代谢功能：肝脏是人体最重要的代谢器官之一，参与糖、脂肪和蛋白质等多种营养物质的代谢过程。
在糖代谢过程中，肝脏能够合成糖原并将其储存，当身体需要能量时，可以释放糖原以供应体内细胞的能量需求。
在脂肪代谢方面，肝脏参与了脂肪的合成和代谢过程，通过合成和分解脂肪，维持体内脂肪平衡。
在蛋白质代谢方面，肝脏可以合成和分解蛋白质，维持体内蛋白质平衡。
2.解毒功能：肝脏具有强大的解毒功能，可以将体内多种有毒物质转化为无害的物质，然后排出体外。
肝脏中的微粒体和线粒体是解毒的主要场所，通过氧化还原反应和酶的作用，将有毒物质转化为水溶性废物，再通过肝管排出体外。
3.合成功能：肝脏在合成体内不可缺少的物质方面发挥着重要作用。
例如，肝脏可以合成胆汁，胆汁是消化脂肪的必需物质，也是体内排泄代谢产物的重要途径。
此外，肝脏还可以合成多种蛋白质、激素等生物活性物质，维持体内正常的生理功能。
肝脏疾病代谢作用与营养治疗方法
肝脏ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ病的代谢作用和营养治疗方法
（一）碳水化合物代谢 肝脏是调节碳水化合物贮存及分布的中心部位。
肝脏通过糖原的合成和分解，糖异生和糖类转 化为脂肪来维持碳水化合物代谢的平衡。维持 血糖的恒定，是肝脏在碳水化合物代谢中的主 要作用。肝脏病变后，肝内糖原的合成、贮存、 释放都发生障碍，使血糖不稳定。不仅使机体 对糖原的利用发生障碍，而且容易出现低血糖 症状。
肝脏疾病的代谢作用和营养治疗方法
3．白蛋白 肝脏是合成白蛋白唯一的部位，正常 人每天合成白蛋白10g，其半衰期为20d，体内总 量约为500g。当肝脏受损伤时血中白蛋白改变较 慢，即使肝脏完全停止产生白蛋白，8d后血浆白 蛋白浓度仅降低25％。所以急性肝病时，白蛋白 仅轻度降低；慢性肝病时，血清白蛋白下降与肝 病严重程度平行。
2存.维场生所素，储肝存脏含肝有是胡维萝生卜素素A酶、，E、使K胡和萝B12卜的素主转要变储 为维生素A。人体约有95％的维生素A贮存于肝内。 肝脏不储存维生素D，但肝细胞可将维生素D转化 为25-羟维生素D。
肝脏疾病的代谢作用和营养治疗方法
3.生成辅酶 许多B族维生素在肝脏内形成辅酶， 参与各种物质代谢。如维生素B1构成脱羧酶的辅 酶，参与碳水化物代谢；肝将维生素PP转变为辅 酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的组成成分等。
肝脏疾病的代谢作用和营养治疗方法
肝脏在脂类的消化、吸收、运输、分解与合成中 均起重要作用。
1. 合成类脂：肝脏是合成磷脂，特别是磷脂酰胆 碱的重要器官。在正常的情况下，肝内脂肪与磷 脂酰胆碱、胆固醇和蛋白质结合，以前β–脂蛋白 的形式入血。在血液中运输方便，并容易被组织 吸收利用。
当磷脂酰胆碱合成的原料或条件不足或合成受阻 时，肝内的脂肪就难以从肝脏运出，形成脂肪肝。
理解肝肾功能与身体健康的关系
理解肝肾功能与身体健康的关系一、引言肝脏和肾脏是人体中重要的内脏器官，它们承担着许多关键的生理功能，对维持身体健康起着重要作用。
本文将深入探讨肝肾功能与身体健康之间的紧密联系。
二、肝脏功能与身体健康1. 代谢物处理：肝脏是主要的代谢器官之一，具有处理和清除毒素、药物及其他化学物质的能力。
通过有效地转换和排泄废物，保持机体内部环境的稳定状态。
2. 营养储存与分解：肝脏还有助于营养物质（如维生素和矿物质）的储存和释放。
通过释放储存的血糖和氨基酸来提供能量，并维持身体正常功能。
3. 葡萄糖调节：在低血糖时，肝脏能够合成葡萄糖并释放到血液中以提供能量。
相反，在高血糖条件下，它可以储存多余的葡萄糖并将其转化为糖原。
4. 血液净化：通过肝脏的“过滤器”功能，它能够清除血液中的废物、代谢产物和毒素。
这有助于维持呼吸系统、循环系统和其他组织器官的正常运作。
三、肾脏功能与身体健康1. 尿液生成与排泄：肾脏是体内唯一的尿液生成器，通过调节体内水分平衡和清除废物来维持身体健康。
尿液中包含了大部分由饮食摄入或代谢产生的废物，如尿素和尿酸，并将其排出体外。
2. 水电解质平衡：肾脏通过调节钠、钾、氯等离子浓度以及酸碱平衡，维持体内水分和电解质的稳定状态。
这对于正常细胞功能至关重要。
3. 血压调节：肾脏还起着关键作用，通过调整血容量和收缩或扩张小动脉，帮助控制全身血压。
当需要增加血压时，肾脏会释放一种称为肾素的激素，从而激活一系列血压调节机制。
4. 酸碱平衡：肾脏能够排除体内多余的酸或碱，并保持酸碱平衡。
这对维持正常的酶活性和蛋白质结构至关重要。
四、肝肾功能与身体健康的相互关联1. 肝脏与肾脏在代谢功能方面密切合作。
肝脏通过处理和清除代谢产物，将其转化为可供肾脏排出的形式。
因此，身体健康需要一个协调良好的肝肾系统来确保废物及时排除。
2. 肝肾功能紊乱可能导致许多疾病。
例如，肾病患者往往伴有肝功能异常，因为尿液中的废物不能被充分排泄出去；反过来，某些严重的肝病可以导致尿液生成和排泄困难。
肝肾的作用
肝肾的作用肝肾是人体重要的内脏之一，肝脏和肾脏在人体中具有重要的生物功能和代谢作用。
下面将对肝肾的作用进行详细描述。
肝脏是人体内最大的脏器之一，位于腹腔的右上部，具有以下主要功能：1. 代谢功能：肝脏在体内合成、储存、代谢和排泄多种物质。
它可以通过葡萄糖分解产生能量，并将多余的葡萄糖转化为肝糖原储存，以供身体需要时分解成葡萄糖释放能量。
此外，肝脏还能合成和代谢脂肪、蛋白质等营养物质，以及荷尔蒙、维生素和胆汁等。
肝脏还能代谢和分解毒物和药物，使其变为更易排泄的物质。
2. 消化功能：肝脏分泌胆汁，将胆汁经由胆囊储存，然后通过胆管进入十二指肠，以帮助消化和吸收脂肪。
胆汁中的胆盐可以促进脂肪的乳化，提高其表面积，使其更易受到脂肪酶的作用。
3. 清除功能：肝脏可以过滤血液中的有害物质，包括代谢产物、毒素和药物。
肝脏中的肝细胞能够以各种方式将这些有害物质转化为易于排出的物质，然后通过胆汁和尿液排出体外。
此外，肝脏还能清除血液中的细胞垃圾、血液凝块等。
肾脏是人体重要的排泄器官之一，位于腹腔后部的两侧，具有以下主要功能：1. 排泄功能：肾脏通过过滤血液中的废物和产生尿液的方式，将多余的水分、氨基酸、药物和其他代谢产物排出体外。
此外，肾脏还能调节酸碱平衡，使体内维持在较稳定的酸碱值。
2. 调节水盐平衡：肾脏能根据体内液体的状况，通过增加或减少尿液的排泄来调节体内水分的含量。
它能够在血液中保持恒定的水分浓度，以维持体内的水盐平衡。
3. 调节血压：肾脏能通过调节尿液中的钠、钾等电解质的浓度，以及分泌抗利尿激素和醛固酮等，调节体内液体的容量和血压的稳定。
4. 合成激素：肾脏能够合成和释放一种名为促红细胞生成素的激素，这种激素能够刺激骨髓产生红细胞，与肝脏一同维持人体健康。
总结起来，肝脏主要负责代谢、消化和清除功能，而肾脏主要负责排泄、调节水盐平衡和血压等功能。
两者对于维持人体的功能和稳态具有重要的作用。
肝脏代谢组学研究
肝脏代谢组学研究在过去的几十年中，人们对肝脏的认识越来越深入，特别是肝脏在人体代谢中的重要作用。
肝脏是身体最大的内脏器官之一，具有多种生理功能，包括排泄毒素、储存营养物质和产生能量等。
在过去的研究中，我们已经发现了肝脏在人体代谢过程中的重要作用。
肝脏能够代谢多种化学物质，包括药物、毒素和酒精等。
它也是糖原和脂肪的主要储存器。
此外，肝脏也是能量的产生者，能够将一部分营养物质（如葡萄糖）转化为 ATP能量分子，以供身体其他部位使用。
最近，肝脏代谢组学研究成为了热门话题。
研究人员利用现代代谢组学技术来研究肝脏代谢的组成和变化，以便更好地了解人体代谢过程中肝脏的作用。
这项研究有助于深入探究肝脏在健康和疾病状态下的代谢组成和规律，为疾病预防、诊断和治疗提供重要的理论依据。
代谢组学是一种全局性的研究方法，研究的是代谢产物的组成和变化，为探究复杂代谢过程提供了新的手段。
代谢组学技术包括多种分析方法，如代谢组学分析、蛋白组学、基因组学和转录组学等。
其中，代谢组学分析是较为常用的技术之一，这种方法通过对样品中的代谢产物进行定性和定量检测，可以获取更全面、系统的代谢信息，从而了解组织或生物体内代谢机制的变化。
代谢组学分析可以通过多种方法来实现，如色谱-质谱联用 (GC-MS)、液相色谱-质谱联用(LC-MS)、核磁共振成像 (NMRI) 等。
肝脏代谢组学研究的成果可以应用于多种领域。
例如，对于肝脏疾病的研究，代谢组学分析可以帮助研究人员找到特定代谢物在疾病发生过程中的变化规律，从而更好地了解疾病的发生机制和病理生理特征。
同时，代谢组学技术也可以用于靶向治疗的研究，通过寻找特定代谢物或代谢通路的新靶点来实现更有效的治疗策略。
肝脏代谢组学研究还可以促进健康饮食的研究。
人们可以通过代谢组学技术发现特定代谢物的变化规律，来了解不同饮食模式对人体健康的影响。
例如，研究人员可以探究在减肥过程中的代谢变化，也可以比较不同膳食模式下的代谢变化等。
人体的肝脏的作用是什么？
人体的肝脏的作用是什么？
一、药物代谢
肝脏是人体最重要的代谢器官，它负责处理体内的毒物和化学物质，例如药物。
它将毒物和不需要的物质从血液中以副产物的形式排出，这些排出的物质都会通过肝脏的排泄来消除，不会残留在身体中。
二、脂肪新陈代谢
肝脏是脂肪的重要来源，从血液中吸收到的营养物质都可以在这里分解为脂肪，供身体进行燃烧。
肝脏也可以分解脂肪中的胆酸及其它有用的物质，从而帮助身体获取更多的营养物质。
三、血液净化
血液是人体的重要物质之一，也是一种携带物质的工具。
肝脏可以帮助人体清除这些物质，从而保持血液的洁净度。
它可以将人体摄入的毒素，以及体内产生的有害物质进行滤除，从而保护血液循环和消除体内毒素。
四、激素分泌
肝脏也可以分泌很多激素，它们可以平衡人体的新陈代谢和内分泌系统。
例如，肝脏可以分泌维生素D，以提高钙的吸收，还可以分泌糖皮质激素，以提高血糖的清除速度。
五、胆汁分泌
肝脏也能够分泌很多胆汁，这些胆汁可以帮助人体消化食物。
它们能够帮助物质分解为更小的部分，从而容易被消化，吸收到人体，使身体获得更多的营养。
总结而言，人体肝脏的作用非常重要，包含了药物代谢、脂肪新陈代谢、血液净化、激素分泌、还有胆汁分泌等等。
几乎所有关于营养、新陈代谢、消化、毒素消除等过程都离不开这副宝贵的器官。
因此，我们应该充分重视和爱护它，并确保自己保持健康，以期保持其最佳功能。
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肝脏与营养代谢
作者：佚名文章来源：本站编辑点击数：85 更新时间：2007-10-13 11:49:08
肝脏是消化系统最重要的脏器之一，是体内代谢的主要器官、
各种物质代谢的中心，有合成、贮存、分解、排泄、解毒和分泌等多种功能。
各种营养素在小肠被吸收后，由血液运送到肝脏发生生化反应，变成可利用物质，提供机体活动所需要能量。
肝脏代谢作用主要有以下几个方面。
一、肝脏与糖类代谢
肝脏是维持糖类贮存及适当分布的中心部位。
肝脏通过4个主要途径来维持糖类代谢的平衡：即糖原贮存、糖原异生合成葡萄糖、糖原分解成为葡萄糖和糖类转化为脂肪。
维持血糖的恒定，是肝脏在糖类代谢中的主要作用。
肝脏病变后，肝内糖原的合成、贮存、释放都发生障碍，使血糖不稳定，不仅使机体利用糖原发生故障，而且容易出现低血糖的症状。
（一）合成糖原
摄取血液中的葡萄糖和其他单糖及糖类分解的产物，如乳酸等合成糖原。
这种肝糖原生成作用是发生在糖类食物消化吸收以后，或是体内乳酸增加时进行，可暂时积蓄多余的糖类，避免血中葡萄糖和乳酸过多，维持人体血糖的正常浓度。
（二）糖异生作用
肝脏能利用蛋白质和脂肪的分解产物，即某些氨基酸，如甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、甘油及某些脂肪酸合成肝糖原。
（三）调节血糖
当血液中的糖含量减少时，肝脏可把肝糖原再分解成葡萄糖，释放入血，供给组织。
在肝脏病理情况下，常常发生糖代谢失常。
1、低血糖因为肝脏患病时，，合成肝糖原的能力降低，肝糖原贮存减少，进食后虽然可以出现一过性的高血糖，但由于不能合成肝糖原，患者饥饿或进食减少时，血糖浓度便下降，此时患者感到饥饿，并有四肢无力、心慌、多汗等症状。
2、乳酸堆积当肝脏受到损害时，乳酸不能及时转变为肝糖原或葡萄糖，结果堆积在体内，这样容易产生酸中毒症状，患者发生肢体酸痛，特别在活动以后，或肝功能出现波动时，症状明显加重，严重时可产生酸中毒。
二、肝脏与脂肪代谢
肝脏为甘油三酯、磷脂及胆固醇代谢的场所。
肝脏所分泌的胆汁酸盐，可促进脂肪的乳化及吸收，并活化脂肪酶。
患肝脏疾病时，肝内分泌胆汁的功能受到影响，没有足够的胆汁流入肠腔，使肠对脂肪的消化、吸收发生困难。
随之而出现对脂溶性维生素吸收减少，机体则因缺乏这些维生素而患某些疾病。
（一）对脂肪酸有减饱和作用
使脂肪酸的氢原子数减少，使饱和脂肪酸变为不饱和脂肪酸，有利于脂肪进一步分解和转化。
（二）肝脏类脂代谢很活跃
肝脏将摄入的各种脂肪转变成血浆中的磷脂、胆固醇、胆固醇酯与脂蛋白，使脂肪离开肝脏，在血液中运输方便，并容易被组织吸收利用。
（三）肝脏能氧化脂肪酸，产生酮体
在肝脏中生成的酮体运至其他组织，特别是肌肉，氧化产生能量。
在代谢正常时，酮体量不多，可以完全氧化，当糖类代谢发生障碍时，机体能量主要靠脂肪供给，这时酮体产生过多，血酮体浓度增加，出现酮尿，表示所动用脂肪超过肝脏的处理能力。
（四）将多余的胆固醇分解，变成制造胆汁的主要成分
（五）肝脏将糖和蛋白质代谢的中间产物转化为脂肪，形成体脂在体内贮存
当肝脏有病时，肝功能不好或合成磷脂的原料，如胆碱、甲硫氨酸、叶酸及维生素B12等不足，会影响脂蛋白形成，使脂肪不易运出；或由于摄入的脂肪过多，聚积在肝细胞中，形成脂肪肝，阴囊而使肝细胞受到损害，肝功能受损，结缔组织增生，引起肝硬化。
三、肝脏与蛋白质代谢
（一）蛋白质合成
肝脏是合成蛋白质的主要场所。
食物中的蛋白质，在胃肠经各种蛋白酶的作用分解成氨基酸，大部分氨基酸从门静脉输送到肝脏，有80%能在肝脏中合成蛋白质，如每天能合成清蛋白12～18克。
当肝脏受损时，便可影响血浆蛋白质的浓度，特别是清蛋白含量降低，即出现白/球比倒置的现象。
（二）氨基酸代谢
肝脏氨基酸代谢很旺盛，代谢过程中产生对人体有害的氨，在肝脏合成尿素使氨分解。
当肝功能衰竭时，尿素合成减少，血氨含量升高，可引起肝昏迷。
（三）凝血因子合成
血浆凝血酶原仅在肝脏合成，与纤维蛋白原都是血凝过程中必需的物质。
当肝功能不良时，凝血酶原及纤维蛋白原的合成均减少，凝血时间延长，严重者有出血现象。
（四）血胆红素代谢
肝脏在血胆红素代谢中起重要作用，将血液运来的间接胆红素改造成直接胆红素，以胆汁的形式排入肠内。
在肠吸收的粪胆素原、尿胆素原由肝脏重新排泄入肠，使血浆中的胆红素、尿胆素等维持在正常水平。
当肝脏发生病变时，改造、排泄胆红素的能力降低，血中胆红素浓度增加，形成黄疸。
四、肝脏与维生素代谢
肝脏不但能贮存维生素，而且直接参与其代谢过程。
（一）脂溶性维生素吸收
肝脏分泌胆盐，促使脂溶性维生素的吸收。
（二）胡萝卜素代谢
肝脏含有胡萝卜素酶，使胡萝卜素转变为维生素A，人体约有95%维生素A贮存于肝内。
（三）维生素代谢
许多B族维生素在肝内形成辅酶，参与各种物质代谢，如维生素B1构成脱羧酶的辅酶，参与糖类代谢；维生素C可以促进肝糖原形成，缺乏能产生肝脂肪变性；增加体内维生素C的浓度，可保护肝内酶系统，增加肝细胞抵抗力及促进肝细胞再生，
五、肝脏与激素代谢
肝脏能将许多激素分解，使其失去活性，叫做激素“灭活”。
有肝病的人不能有效地灭活雌激素，使其在肝内积蓄，可引起性征的改变，如男性乳房发育；雌激素还有扩张小动脉的作用，肝病患者手掌可出现红斑，俗称“肝掌”，或是因局部小血管扩张扭曲而形成蜘蛛痣；如醛固酮和糖皮质激素灭活障碍，使得水和钠在体内潴留，引起水肿。
六、肝脏解毒功能
肝脏是人体主要的解毒器官，不论是外来的，或是自身代谢产生的有毒物质，都要经过肝脏处理，使毒物成为比较无毒或溶解度较大的物质，最后随胆汁或尿液排出体外。
肝脏的解毒作用主要以氧化和结合两种方式进行。
氧化作用如大肠内食物残渣的腐败产物腐胺和尸胺进入肝内，首先被氧化成醛和氨，醛再氧化成酸，最后酸被氧化为二氧化碳和水。
结合作用如肝脏利用葡萄糖合成葡萄糖醛酸，葡萄糖醛酸能结合芳香酸类，去掉其毒性。
蛋白质在肝脏代谢使产生的硫酸盐与大肠腐败作用产生的酚类和吲哚类化合物结合，以降低其毒性损害作用。
七、肝脏排泄作用
肝细胞不断清除体内的代谢产物，通常先由肝脏保存，以防止向全身扩散，然后再缓慢地随胆汁排入肠腔。