解密虫草的八大成分
解析冬虫夏草的功效与作用及食用方法
解析冬虫夏草的功效与作用及食用方法功效与作用冬虫夏草的功效：冬虫夏草具有补肺益肾、止血化痰的功效。
用于久咳虚喘，劳嗽咯血，阳痿遗精，腰膝酸痛。
冬虫夏草的作用：药理学现代研究结果中，青海冬虫夏草含有虫草酸约7%，糖类28.9%，脂肪约8.4%，蛋白质约25%，脂肪中82.2%为不饱和脂肪酸，此外，尚含有维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱等。
据医学科学分析，虫草体内含虫草酸。
维生素B12、脂肪、蛋白等。
虫草性甘、温平、无毒，是着名的滋补强壮药，常用肉类炖食，有补虚健体之效。
适用于治疗肺气虚和肺肾两虚、肺结核等所致的咯血或痰中带血、咳嗽。
气短、盗汗等，对肾虚阳--痿、腰膝酸疼等亦有良好的疗效，也是老年体弱者的滋补佳品。
冬虫夏草补肺益肾功效相关的药理作用为性激素样作用、调节机体免疫功能、平喘、保护肾脏功能、增强造血功能、延缓衰老等作用。
冬虫夏草还具有保肝、抑制器官移植排斥反应、抑制红斑狼疮、降血糖、抗肿瘤等作用。
冬虫夏草食用方法虫草苁蓉炖羊肉-----女性滋补养颜食谱【配方】冬虫夏草10克，炮天雄10克，肉苁蓉10克，羊肉100克，生姜2片。
【功效】此汤可治黑眼圈、头晕眼花及飞蚊症。
【制作】羊肉放开水锅中煮5分钟，取出洗净，冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉、分别用清水洗净，全部用料放入炖盅，加水适量，盖好，炖3小时，下盐调味食用。
虫草鹌鹑----妇-幼保健药膳【配方】冬虫夏草10克，鹌鹑8只，生姜10克，葱白10克，胡椒粉2克，盐5克，鸡汤300克。
【制法】1、将冬虫夏草去灰屑，用酒浸泡，洗净;鹌鹑宰杀后，沥净血，用温水(70℃)烫透，去毛、内脏及爪(由背部刨开掏去内脏)，再放入沸水内略焯1分钟后，捞出晾冷;葱切断;姜切片。
2、将每只鹌鹑的腹内放入虫草2-3条，8克虫草分八份放完。
然后逐只用线缠紧放入盅子内，鸡汤用盐和胡椒粉调好味，灌入盅子内，用湿绵纸封口，上笼蒸40分钟即成。
【功效】补气血，益肺肾，止咳嗽。
功效与作用
功效与作用冬虫夏草功效和禁忌冬虫夏草的功效与作用虫草近几年来开始被人们所关注，由于虫草的药效被挖掘，虫草开始面向大众化，铺天盖地的虫草广告的加入和人们日益鼓起来的钱包是这主要的原因。
随着人们购买数量的增多，老百姓开始关注起了虫草这一神奇的“仙草”在这里读者们将会了解到有关虫草的功效及食用方法。
要想知道虫草的功效就得从它的成分说起，虫草据现代药理学研究，青海冬虫夏草含有虫草酸约7%，蛋白质约25%，脂肪约8.4%，其中82.2%为人体不能合成而又必需的不饱和脂肪酸，还含有碳水化合物28.9%，游离氨基酸12种，水解液氨基酸18种，其中成年人必需从食物中供给的8种氨基酸均具备，还有幼儿生长发育所必需的组氨酸。
此外，尚含有综合维生素b12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱等。
虫夏草以潮湿的子座和虫体味苦，味甘、性温、气香，进肺肾二经，具备益肺肾、迁调筋骨、解热透不过气、抗衰老等促进作用，并对结核菌、肝炎菌等均存有杀伤力。
冬虫夏草传统上既作药用，又并作食用，就是中外闻名于世的补肾保健珍品。
虫草的吃法有很多种，不过当以煮水喝最为方便有效。
不少人惯于用冬虫夏草去炖鸡或者炖肉，但是这样除了享用不出来冬虫夏草天然的滋味外，还可以因烘烤时温度过低，并使它的营养成分被毁坏掉，对人体所能够起著的保健功效也就大打折扣了。
长时间的高温烘烤难毁坏虫草中稀有的营养元素腺甘、核甘和虫草素等。
而且，必须想要全面地摄取营养，须要把整只鸡都吞下，这样真的就是不方便。
其实，用虫草煮水当茶喝是调养身体的最佳方法，虫草煮水，营养利用率高出很多。
喝虫草水好像喝工夫茶一样的讲究，首先，要选用一个透明玻璃的水壶，玻璃不会像紫砂那样吸收营养和味道，更不会像其他材质器皿一样容易产生化学反应，同时还可以观察壶中虫草水颜色的变化。
一次放入3~6只虫草，这个要看个人对浓度的喜好和自身的经济能力。
通常，虫草一次必须煎6~10分钟，特别注意必须用文火，煮熟时间长，水开后必须马上喝，边喝边添水，在虫草水颜色最深的时候就是营养最多样的时候，这个时候的水一定不要浪费。
冬虫夏草
冬虫夏草的化学成分及药理作用王东摘要：冬虫夏草是我国传统的名贵中药，药用真菌。
目前已弄清的成分有虫草多糖、蛋白质和氨基酸、D-甘露醇、脂肪和脂肪酸、虫草素和生物碱、抗菌活性物质、微量元素、免疫抑制剂等。
传统中医认为冬虫夏草有补益功效，具有免疫调节、抗肿瘤、降血糖。
抗氧化等多种药理作用。
文章就近年来冬虫夏草的研究趋势进行了总结。
关键词：冬虫夏草；化学成分；药理作用冬虫夏草，又名虫草。
全世界目前已有虫草属真菌Cordycept寄生于昆虫和其他生物长出子座的虫草种类达400多种。
把凡是由虫草属真菌寄生并能产生子座的菌物结合体统称“冬虫夏草”。
平常所说的冬虫夏草，是特指我国青藏高原蝙蝠蛾属、虫草蝙蝠蛾的幼虫被虫草属真菌的子囊孢子感染而形成的虫、菌结合体。
冬虫夏草性温、味甘；入肺、肾经；能补肺益肾、止血化痰，用于久咳虚喘、劳嗽咯血、阳痿遗精、腰膝酸痛。
现代科学证实冬虫夏草对人体有抗肿瘤，降血压、调节内分泌、增强免疫力、镇静中枢、抗心肌缺血及调节心率等功能。
1.冬虫夏草的化学成分冬虫夏草内含碳水化合物28.9%，粗蛋白25.32%，粗纤维18.55%，水分10.84%，脂肪8.4%，灰分4.1%。
下面介绍其发挥生理活性或药效的主要成分：1.1核苷类物质为冬虫夏草有效成分之一其中包括腺嘌呤、鸟苷、尿苷等【1】。
虫草的核苷类物质中，研究最广泛的就是虫草素【2】。
1951年，由加拿大学者Cunningham等从虫草的培养物中分离得到冬虫夏草素。
刘静明等从我国长春蛹冬虫夏草菌丝中分离得到腺苷、腺嘌呤和冬虫夏草素，其中腺嘌呤和冬虫夏草素首次从菌丝体中分离得到。
1.2多糖类成分1936年Shear发现了多糖的抗肿瘤活性，多糖是一种广泛存在于动物细胞膜、高等植物及微生物细胞壁中的多聚化合物【2】。
俞丽露等证明虫草多糖可增强巨噬能力，姚思宇等证明培育虫草多糖具有降血脂效果。
杜梅等证明其还能提高机体免疫功能，增加人体胰岛素的分泌，降低糖尿病人的血糖水平【4】。
虫草
虫草1. 简介冬虫夏草（学名：Cordyceps sinensis），又名中华虫草，是中国传统的名贵中药材，它是由肉座菌目麦角菌科虫草属的冬虫夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼虫，使幼虫僵化，在适宜条件下，夏季由僵虫头端抽生出长棒状的子座而形成（即冬虫夏草菌的子实体与僵虫菌核（幼虫尸体）构成的复合体）。
它主要产于中国青海、西藏、四川、云南、甘肃、贵州等省及自治区的高寒地带和雪山草原。
冬虫夏草（学名：Ophiocordyceps sinensis），又名中华虫草，是中国历史中传统的名贵中药材，是由肉座菌目蛇形虫草科蛇形虫草属的冬虫夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼虫，使幼虫身躯僵化。
并在适宜条件下，夏季由僵虫头端抽生出长棒状的子座而形成，即冬虫夏草菌的子实体与僵虫菌核（幼虫尸体）构成的复合体。
冬虫夏草主要产于中国大陆青海、西藏、四川、云南、甘肃和贵州等省及自治区的高寒地带和雪山草原冬虫夏草是一种真菌，是一种特殊冬虫夏草的虫和真菌共生的生物体。
是冬虫夏草真菌的菌丝体通过各种方式感染蝙蝠蛾（鳞翅目蝙蝠蛾科蝙蝠蛾属昆虫）的幼虫，以其体内的有机物质作为营养能量来源进行寄生生活，经过不断生长发育和分化后，最终菌丝体扭结并形成子座伸出寄主外壳，从而形成的一种特殊的虫菌共生的生物体。
入药部位为菌核和子座的复合体。
冬虫夏草是高级滋补名贵中药材，冬虫夏草民间应用历史较早。
始载于吴仪洛（1757年）《本草从新》，记有：“冬虫夏草四川嘉定府所产最佳，云南、贵州所产者次之。
冬在土中，身活如老蚕，有毛能动，至夏则毛出之，连身俱化为草”。
又曰：“冬虫夏草有保肺益肾，止血化痰，已咳嗽……如同民间重视的补品燕窝一样”。
以后，本草均有收录。
冬虫夏草作为药材输出国外很早，明代中叶（1723年），法国人巴拉南来华采购冬虫夏草带往巴黎，后由英国人带往伦敦。
2. 形态特征冬虫夏草菌之子座出自寄主幼虫的头部，冬虫夏草单生，细长呈棒球棍状，长4－14厘米，不育顶部长3－8厘米，直径1．5－4厘米;上部为子座头部，稍膨大，呈窄椭圆形，长1．5－4厘米，褐色，除先端小部外，密生多数子囊壳，顶部不育部长1．5－5．5毫米;子囊壳近表面生基部大部陷入子座中，先端凸出于子座外，卵形或椭圆形，长250－500微米，直径80－200微米，每一个子囊内有8具有隔膜的子囊孢子。
cordyceps
Cordyceps
Fr., 1824
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Cordyceps est un genre de champignons entomopathogènes (qui infecte des insectes, ou araignées[1],[2],[3]) dans la famille des Cordycipitaceae. Il parasite aussi d'autres champignons
4.四级品(每公斤藏虫草条数在2700至2799条内，水分含量不低于3%至不高于5%之间，已折断藏虫草条数不高于3%)
5.五级品(每公斤藏虫草条数在2800至2899条内，水分含量不低于3%至不高于5%之间，已折断藏虫草条数不高于3%)
6.六级品(每公斤藏虫草条数在2900至2999条内，水分含量不低于3%至不高于5%之间，已折断藏虫草条数不高于5%)
9.九级品(每公斤藏虫草条数在2600至2699条内，水分含量不低于3%至不高于5%之间，已折断藏虫草条数不高于3%)
10.十级品(每公斤藏虫草条数在2700至2799条内，水分含量不低于3%至不高于5%之间，已折断藏虫草条数不高于3%)
11.十一级品(每公斤藏虫草条数在2800至2899条内，水分含量不低于3%至不高于5%之间，已折断藏虫草条数不高于3%)
La présence de Cordyceps peut trahir la présence de ? fausses-truffes ? du genre Elaphomyces (Elaphomyces granulatus en parti草条数在2499条内，水分含量不低于3%至不高于5%之间，已折断藏虫草条数不高于3%)
解密冬虫夏草
解密冬虫夏草人参、鹿茸、燕窝、冬虫夏草是众所周知的滋补佳品。
就冬虫夏草而言，许多人往往因为对其不了解，便望而却步，浪费了强身健体的大好机会。
香港千寿堂借此机会跟大家解密冬虫夏草。
凡是见过冬虫夏草的人，都觉得这个“小精灵”十分稀罕有趣，有点神秘莫测。
《聊斋志异外集》中一首诗说：“冬虫夏草名符实，变化生成一气通。
一物竟能兼动植，世间物理信难穷”。
冬虫夏草并非冬为“虫”夏为“草”，其实质是一种真菌--麦角菌科冬虫夏草菌。
它的来历，充满了传奇般的色彩：在我国四川、云南、贵州、甘肃、青海及西藏等省区海沷3000米以上高山雪寒地带，生活着一种叫虫草蝙蝠蛾的昆虫，它象只美丽的小蝴蝶。
每当春暖花开时节，虫草蝙蝠蛾飞舞在高原百花丛中，追逐嬉戏，谈情说爱，交配之后便产下虫卵，花叶上的虫卵经过30天后变成白线头的小幼虫。
到秋末冬初天气寒冷时，幼虫便钻到土壤深处过冬，要不了多长时间，小幼虫便长得白胖。
这时，它万万没想到会遭劫难。
生活在土层里虫草菌发现猎物后，便乘机袭击幼虫，将它那园球的子囊孢子沾到幼虫身上，随即伸出牙管钻入虫体的内部，靠吸收虫体营养，过着不劳而食的寄生虫生活，一直把虫体内的营养物质吃光喝净。
幼虫便在虫草菌的蚕食下死去。
只剩下一个虫体外壳。
而里面的虫草菌却不断生长繁殖，使虫体内充满了菌丝，变成一个硬块，叫菌核，到了来年春天，菌核会摇身一变，从虫子的头部长出一株其形如草的菌座，夏时出土于表，菌座约有1—4厘米，初为淡绿色，渐而变为褐色。
人们就起了一个很形象的名字：冬虫夏草，简称为冬虫草。
正如《本草从新》云“冬虫夏草，冬在土中，身如老蚕，有毛能动;至夏则毛出土上，连身俱化为草。
”医学认为：冬虫夏草味甘、性温;入肺、肾经。
具有补肾固精、益肺平喘之功效。
中医一直以来都将冬虫夏草视为老年人理想的滋补药物。
这是因为老年人多有肺肾两虚、肾阳不足的表现，而冬虫夏草既补肺又补肾，肺肾双补，且药力和缓，适宜于长期服用。
可将其做成药膳，经常食用，如：虫草猪肺汤原料及制作：冬虫夏草15克、猪肺250克，先将猪肺洗净切块与冬虫夏草一同入锅，加生姜、胡椒、葱段、食盐及清水适量，用旺火煮沸后，改用文火炖煮至猪肺烂熟，即可饮汤吃冬虫夏草、猪肺。
冬虫夏草有效成分含量表
冬虫夏草有效成分含量表
冬虫夏草，又称冬虫夏草虫草，是一种珍贵的中草药材，被广
泛用于中医药和保健品中。
其有效成分含量表可以根据不同的制剂
和产品而有所不同。
一般来说，冬虫夏草的有效成分主要包括虫草素、蛋白质、氨基酸、多糖、微量元素等。
虫草素是冬虫夏草的主要活性成分之一，具有抗疲劳、抗衰老、免疫调节等多种作用。
蛋白质是构成冬虫夏草的重要成分之一，其
中含有多种氨基酸，对人体健康有益。
此外，冬虫夏草中还含有丰
富的多糖类物质，具有调节免疫功能、抗氧化等作用。
微量元素如锌、铁等也是冬虫夏草的重要成分，对人体的健康发育和免疫功能
起着重要的作用。
在市面上，冬虫夏草常见的制剂包括冬虫夏草粉、冬虫夏草胶囊、冬虫夏草口服液等，它们的有效成分含量会有所不同。
一般来说，消费者可以通过查看产品的营养成分表或者药品说明书来了解
具体产品中有效成分的含量。
此外，不同产地、不同采集时间、不
同加工工艺等因素也会影响冬虫夏草的有效成分含量。
总的来说，冬虫夏草的有效成分含量表是多方面因素综合作用
的结果，消费者在选购产品时应该选择正规渠道购买，并注意产品的生产日期、保质期等信息，以确保产品的质量和安全。
专业解析冬虫夏草多样化的成分
专业解析冬虫夏草多样化的成分发布时间：2015-11-04 09:49:06 浏览次数：5在世界上有500多种虫草，只有一种才能被叫做冬虫夏草，它是一种具有阴阳双补，性平温和没有任何副作用的补品，功效多样主要体现在抗癌抗肿瘤、提高免疫力上面。
而冬虫夏草的价格也不便宜，很多消费者就有疑问了冬虫夏草除了稀少不能人工养殖，功效好导致其售价高，还有什么原因呢？冬虫夏草主要成分冬虫草多糖：虫草多糖是冬虫夏草的主要有效成分之一，其主要由甘露糖、虫草素、腺苷、半乳糖、阿拉伯糖、木糖精、葡萄糖、岩藻糖组成的多聚糖。
具有很强的生物活性，在对人体的作用上面虫草多糖主要起到固本培元、扶正祛邪的作用，能调节免疫、抗肿瘤、护肾、延缓衰老、抗疲劳、调节脂代谢与糖代谢、抗肝纤维化和抗辐射等多种功能。
虫草酸：虫草酸也是冬虫夏草的主要成分之一，是一种D－甘露糖醇，为奎宁酸的异构体，在改善人体新陈代谢，预防脑血栓、脑出血、心肌梗塞起到了非常重要的作用，同时还具有抑菌、镇咳、祛痰、平喘、利尿消肿、降低颅内压、增强身体对疾病的抵抗力等功效。
而虫草酸的含量也是检验冬虫夏草的主要标准，不同产地与品质的冬虫夏草中虫草酸的含量不等，一般为3～8%，含量越多质量越好，据有报道称西藏优质冬虫夏草的含量达到8.4%。
冬虫夏草的其他成分脂肪：冬虫夏草中脂肪含量为9～10%，其中大部分为不饱和脂肪酸占80.2～82.5%，饱和脂肪酸占11.1～13.6%，目前已检出有12种，它们是硬脂酸、软脂酸、油酸、亚油酸、14一甲基一十五酸、十五烷酸、十六烷酸、3一十八烷酸、9一十六烯酸、14一甲基一十六烷酸、9一十八烯酸、11一二十烯酸。
氨基酸：在冬虫夏草中含有门冬、苏、丝、谷、脯、甘、缬、蛋、异亮、亮、苯丙、酪、赖、组、胱、半胱、精、色等18种氨基酸，其中以谷氨酸、精氨酸、天冬氨酸、亮氨酸含量最高；药理实验表明天然冬虫夏草谷氨酸、色氨酸及酪氨酸为主要成分，色氨酸为主要的有效成分，同时均含有8种人体必须氨基酸。
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解密虫草的八大成分冬虫夏草包含有多种对于人体医疗和保健方面有重要价值的生理活性物质。
这些生理活性物质极期丰富多彩，可抗菌、抗癌、抗血小板凝结、抗辐射，改善和提高记忆力、调节机体免疫能力、防治钙离子拮抗、对脑和心脏在常压缺氧下有保护作用，并具有镇静和镇痛等功能。
迄今人们已从冬虫夏草中检测或分离到其特有的活性物质——虫草素、虫草酸、虫草多糖和超氧化物歧化酶(SOD)。
虫草素具有抑制肿瘤、抗病毒、抗氧化以及保护心、脑、肾、肝细胞等作用。
虫草酸具有降低颅内压等作用。
虫草多糖具有提高机体免疫功能等作用。
SOD具有消除自由基防衰老等作用。
冬虫夏草还含有人体必要的氨基酸、微量元素等成分。
因此，冬虫夏草不但可以作为人体疾病的治疗药物，也可以制成功能性食品和饮料等保健佳品。
一、虫草素（腺苷）冬虫夏草素是冬虫夏草中含有的主要生理活性物质，通常称虫草素。
虫草素是一种淡黄色结晶粉末，在试管内能抑制链球菌、鼻疽杆菌、炭疽杆菌、猪出血性败血症杆菌及葡萄梦球菌的生长。
从虫草的培养液中分离出来一种虫草素3’一脱氧腺嘌呤核苷(3’一deoxyadenosine)是一种具有抗菌活性的核苷类物质，对核多聚腺苷酸聚酶有很强的抑制作用，能抑制癌细胞的生长，还有抗病毒、抗癌和抗真菌作用，也有滋肺补肾，促进骨髓造血功能等作用，可辅助治疗久咳、失眠、支气管炎、夜尿等症。
虫草素对癌细胞有抑制作用。
1994年，Yuh—Chi：Kuo等研究认为，虫草素对鸟结核杆菌(协voba~erium avium)和枯草杆菌(．Bucillus subtilis)有拮抗作用，还具有抑制蛋白质激酶的活性、DNA和RNA的合成，促进细胞分化，改变细胞骨架的分布等生物活性作用，所以对多种癌症，如膀胱癌、结肠癌、肺癌和纤维肌瘤、艾氏腹水疣、人咽癌、人表皮样癌，以及子宫颈癌均有抑制作用。
虫草素是一种助阳药。
《中药大全》中记载，虫草素和虫草酸具有益肺肾、补精髓、扩张支气管、镇静、抗菌等的药理作用，所以冬虫夏草可用于止喘咳、止血化痰、虚劳咳嗽、吐血、阳痿、腰膝酸痛、遗精、病后盗汗、自汗或贫血等症，是一种补养药中的助阳药。
1．虫草素的用途虫草素可用于抗癌剂、抗病毒剂、抗氧化剂、核糖核酸抑制剂、生物活性物质、抗真菌剂。
2．虫草素的药理作用(1)虫草素抗肿瘤作用。
经研究，虫草素的抗肿瘤作用机制是：虫草素对小鼠肿瘤细胞系(L5178Y)细胞的增殖有很强的抑制作用，其抑制作用可被腺嘌呤核苷所取消;虫草素可渗入到RNA中，而不渗人到DNA中，在细胞内可磷酸化为3’一ATP;3’一ATP对【J5178Y细胞中依赖RNA的DNA多聚酶活性无影响，但对核Poly(A)多聚酶有很强抑制作用，因而势必导致mRNA成熟障碍，影响蛋白质合成，从而达到抗肿瘤的作用。
同时，虫草素对人鼻咽癌(kb)细胞也有抑制作用，并且对小鼠L1210白血病细胞有很强的细胞毒活性。
(2)虫草素抗病毒作用。
虫草素主要抑制病毒RNA合成，如对脑炎病毒复制过程中的RNA合成及Semilki Forest病毒的增殖等均有明显的抑制作用。
(3)虫草素抗菌作用。
经体外试验证明，虫草素对鸟型结核杆菌、多种枯草杆菌菌株、葡萄状球菌、链球菌、鼻疽杆菌、炭疽杆菌、猪出血性败血症杆菌等均有抑制作用。
3．虫草素的临床应用用虫草素辅助治疗恶性肿瘤，临床症状得以改善的在91．7%以上;用于血小板减少病人，状态明显改变有效率达83．3%以上。
其抗癌机制为抑制mRNA的合成，主要用于白血病、脑瘤及其他肿瘤病人，目前尚在Ⅲ期临床试验中。
1999年，美国生化杂志著文介绍，因虫草素对念珠菌有明显的拮抗作用，将成为临床抗真菌药。
二、虫草酸（甘露醇）虫草酸是冬虫夏草含有的又一主要生理活性物质。
据测定，冬虫夏草含虫草酸约7%。
经研究表明，虫草酸具有促进人体的新陈代谢，改善人体微循环系统，明显地降血脂，抑制细菌，增强对疾病的抵抗力等作用，以及镇咳、祛痰、平喘的功效。
冬虫夏草中含有的虫草酸(cordycepic acid)是一种D一甘露糖醇(D—mannit01)。
虫草酸是奎宁酸的异构物。
甘露醇为单糖，在体内不被代谢。
甘露醇经肾小球滤过后在肾小管内很少被重吸收，可提高肾小管内液渗透浓度，起到渗透利尿作用。
甘露醇有使组织脱水的作用，能提高血浆渗透压，导致组织内(包括眼、脑、脑脊液等)水分进入血管内，从而减轻组织水肿。
甘露醇用于脑水肿，可防止急性肾功能衰竭，是一种渗透性利尿药，有调整心、脑、血管的作用。
三、虫草多糖虫草多糖能提高人体的免疫力，起扶正固本作用;对老年慢性支气管炎、肺源性心脏病有显著的疗效;能提高肝脏的解毒能力，起扶肝作用。
冬虫夏草含有两种以上的虫草多糖，大量药理试验表明，虫草多糖具有抗肿瘤、增强单核巨噬细胞的吞噬能力，对体外淋巴细胞转化有促进作用，也具有抗辐射等多种作用。
虫草多糖具有抗肿瘤、癌症和抗传染病的功效，增强性功能，提高免疫力，降血糖与血脂，抗疲劳，提高耐受力及增智、润肺护肾、防止衰老、延年益寿等功效。
北冬虫夏草中提取的虫草多糖，生物活性强、适应性广，对免疫功能低下及气喘、贫血等人群有着很好的滋补作用，能促进T淋巴细胞、巨噬细胞、白细胞增殖与分化，产生各种免疫活性因子，促进骨髓干细胞、生殖细胞的增殖与分化，促进心、脑细胞的新陈代谢与血液循环。
虫草多糖经药理试验显示，具有下列作用：(1)免疫调节作用。
虫草多糖有刺激T淋巴细胞和B细胞产生增殖作用，对单核巨噬细胞、T淋巴细胞、B淋巴细胞和NK细胞均有作用，是一种作用面较广的免疫增强剂，能增强机体抵抗力，改善机体功能，有助于延缓衰老。
(2)降低血糖作用。
对正常小鼠、四氧嘧啶糖尿病模型小鼠和链脲佐菌素糖尿病模型小鼠均有显著的降血糖作用，且呈现一定的量效关系。
(3)增加脾脏营养性血流量。
对放射性损伤小鼠有明显的保护作用，使动物成活率增加;可减轻因化疗药引起的骨髓抑制等不良反应。
(4)具有降血脂、抗动脉粥样硬化作用。
(5)抗病毒、保肝等作用。
(6)虫草多糖对庆大霉素所致小鼠急性肾损伤具有显著的保护作用，可使尿蛋白、血清肌酐、尿素氮和肾指数显著下降。
(7)具有耐缺氧、镇静作用。
此外，虫草多糖可增加脾脏的营养性血流量，促进肝脾吞噬活性，促进淋巴细胞的转化，对人体的细胞免疫和体液免疫均有作用。
四、超氧化物歧化酶(SOD)冬虫夏草中含有相当丰富的超氧化物歧化酶(sOD)。
最近的研究发现，蛹虫草及古尼虫草的培养菌丝体中，也富含超氧化物歧化酶(SOD)。
超氧化物歧化酶(Superoxide DesHmtase)是一种非常重要的抗氧化酵素，是在人体内自然生成的一种酶，它是保护身体细胞的物质。
它可以帮助体内清除细胞粒腺体过多产生的自由基，避免细胞受到氧化、老化或破坏。
衰老自由基学说认为，自由基对机体的损伤和毒害是引起人体衰老和死亡的重要原因之一。
红血球内的s0D活性增强，可活化细胞，达到抗老回春作用。
超氧化物歧化酶的功能是抗老化、抗氧化，清除日光、辐射、药物等使身体所产生的超氧自由基，能抑制病菌，增强免疫功能，辅助治疗消化系统、神经系统疾病。
超氧化物歧化酶不但可以用于抗类风湿、红斑狼疮、皮肌炎、抗癌，还可以用于防辐射、抗衰老，用于化妆品及添加在药品、食品中作为抗氧化剂，对提高人体免疫功能，保持青春容颜等方面均有显著作用。
五、蛋白质和氨基酸冬虫夏草中含有丰富的蛋白质和19种氨基酸(其中包括人体必需的8种氨基酸)，种类齐全，数量充足。
冬虫夏草粗蛋白含量在30%左右，氨基酸总量达到25%。
粗蛋白含量是决定氨基酸含量的主要因素，粗蛋白含量高，氨基酸的总量及各种氨基酸的含量也就高。
冬虫夏草含有包括人体必需8种氨基酸在内的19种氨基酸，分别是：赖氨酸、苏氨酸、谷氨酸、丝氨酸、组氨酸、甘氨酸、精氨酸、酪氨酸、丙氨酸、色氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、脯氨酸、亮氨酸、鸟氨酸、半胱氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸和天门冬氨酸。
六、麦角固醇冬虫夏草中含有丰富的麦角固醇。
麦角固醇(Erg。
st。
一01)为白色晶体，是一种重要的医药化学原料，可用于“考的松”和“激素黄体酮”等药物，也可作为保健类食品及药品的添加剂。
麦角固醇是生产维生素D：的前体，经紫外线适当照射可得到维生素D：。
维生素D又称为抗佝偻病维生素，是类固醇衍生物，目前认为，它也是一种类固醇激素。
主要包括维生素Dz(麦角钙化醇ergocalcilfer01)及维生素D3(胆钙化醇cholecalcife01)。
麦角固醇可以预防骨质疏松症，防治佝偻病和贫血，对健美也有重要意义。
冬虫夏草中丰富的麦角固醇是活性维生素D的源泉，可促进钙、磷吸收，有利于新骨的生成、钙化，有利于防治发生儿童佝偻病、成人的软骨病。
冬虫夏草以及其他食用菌具有丰富的麦角固醇，将有望用于现代病的治疗。
随着广谱抗生素和免疫抑制剂的大量使用，癌症放疗、化疗人数的迅速增加和艾滋病的广泛流行，深部真菌病正日益成为一种常见病、多发病，抗真菌药物研究也将成为未来10年极具挑战性的研究课题。
七、微量元素和矿物质冬虫夏草中含有人体必需的微量元素17种以上，其中人体必需，被称为抗癌之王的硒。
所以粤草具有提高人体免疫的功效。
同时，还含有多种无机元素，以磷、镁、铁、钙等含量较高，其次为铝、硅、锌、锰、铜、钛、铬等，此外，钾、镍、锶的含量也很丰富。
八、维生素冬虫夏草中含有丰富的维生素，其中维生素A、维生素B。
：、维生素B。
、维生素C、维生素B，、维生素B：、维生素D、维生素E的含量高于菇类，维生素A含量是猪肝的13倍，维生素B，是人参的4 038倍和猪肝的13倍，维生素c是香菇的8倍。
维生素是机体维持正常功能必需物质之一，但在体内不能合成或合成很少，必须由食物供给的一组低分子量有机物质。
维生素在物质代谢调节和维持生理功能等方面发挥着重要作用，长期缺乏会引起维生素缺乏症。