咖啡厅项目策划书
咖啡厅策划(汇编3篇)
咖啡厅策划（汇编3篇）1.咖啡厅策划第1篇Origin是一家集文化交流、休闲为一体的咖啡厅。
项目以组织校园交流为宗旨，培养创业优秀人才为核心，建立准化生产为基础，创立自主品牌为立足点，达到顾客满意为最终目标。
努力成为集美大学创业项目中的典范。
本项目以集美大学学生调配咖啡及掌握相关生产工艺技术依托，秉持文化交流和休闲的理念设计咖啡厅风格，力求经营效能最大化。
在此基础上，团队也将秉持技术和产品品种创新点、加大咖啡厅无声文化氛围、不断进行技术更新，从而保持在行业内的技术优势。
在具体运作中，公司采用独特的星期轮班制与组织结构，通过小组竞争方式形成团队特有的良好经营氛围，通过队员的层层晋级，保证经营质量。
在持续不断地人员更替中，通过队长认购的方式，保证咖啡厅的永续经营。
同时创立人才培训基金，为集大学子提供广阔的学习实践平台。
本公司依据市场调查数据，对直接竞争对手、替代品和潜在竞争对手进行了详细的分析。
在此基础上，本项目还特别融入了SWOT分析，力求从多方位认识本公司的优劣势，透彻分析市场现状，充分发挥本团队特有的技术优势、品质优势、人才优势以及营销策略等，使Origin咖啡厅市场竞争中处于优势地位。
Origin采用差异性营销战略，制定不同时期的营销战略目标。
在此基础上，项目融入了4PS法则，详尽地制定了一系列有关于产品、定价、渠道和销售的营销方案，并将产品自身特点与市场需求进行紧密结合，从而建立良好的营销管理系统。
公司坚持4C原则，从而建立起与客户、竞争者的良好关系，并营造“交流、品味”的品牌信誉。
团队将通过举办无声沙龙以及交流会，一方面符合图书馆安静的环境，另一方面使咖啡厅成为我校的文化交流中心。
本公司采取股份投资和自筹资金，两者相结合的方式筹集投资资金。
在经过科学的财务假定后，团队对未来3年的财务状况进行了预测，显示出本团队的项目投资回收期短，且收益水平相对较高，内含报酬率为23.4%，使得投资者可以清晰地了解到团队财务运作的可行性，以及其实际的可操作性。
咖啡厅主题策划书3篇
咖啡厅主题策划书3篇篇一《咖啡厅主题策划书》一、主题定位1. 主题名称：[咖啡厅具体名称]2. 主题定位：[简要描述咖啡厅的主题风格，如文艺复古、现代简约等]3. 目标客户：[明确咖啡厅的主要目标客户群体，如年轻人、上班族、学生等]二、市场分析1. 行业现状：分析当前咖啡厅市场的发展趋势和竞争情况。
2. 目标市场：对目标客户群体的需求、消费习惯和偏好进行深入研究。
3. 竞争对手：分析周边竞争对手的优势和劣势，找出差异化竞争的机会。
三、产品与服务1. 咖啡饮品：提供多样化的咖啡饮品，包括经典咖啡、特色咖啡和创意咖啡等。
2. 非咖啡饮品：搭配一些非咖啡饮品，如茶、果汁、汽水等，满足不同客户的需求。
3. 小吃甜点：提供一些简单的小吃和甜点，如蛋糕、饼干、三明治等，增加客户的消费选择。
四、环境与氛围1. 装修风格：根据主题定位，打造独特的装修风格，营造出舒适、温馨的用餐环境。
2. 音乐选择：选择适合咖啡厅氛围的音乐，如轻柔的爵士乐、古典音乐等，提升客户的用餐体验。
3. 灯光设计：合理设计灯光，营造出温馨、浪漫的氛围。
4. 座位布局：根据咖啡厅的面积和客户需求，合理布局座位，提供舒适的用餐空间。
五、营销策略1. 品牌建设：通过品牌宣传和推广，提高咖啡厅的知名度和美誉度。
2. 社交媒体营销：利用社交媒体平台进行宣传和推广，吸引更多的客户关注。
3. 会员制度：建立会员制度，提供积分、优惠等福利，增加客户的粘性和忠诚度。
4. 活动策划：定期举办主题活动、新品推广活动等，吸引客户参与，提高品牌知名度。
六、运营管理1. 人员管理：招聘、培训和管理优秀的员工，提供优质的服务。
2. 原材料采购：严格控制原材料的采购质量和成本，确保咖啡饮品的品质。
3. 成本控制：合理控制运营成本，提高咖啡厅的盈利能力。
4. 客户反馈：关注客户的反馈和意见，及时改进和优化产品和服务。
七、财务预算1. 初始投资预算：包括装修费用、设备采购费用、原材料采购费用、人员培训费用等。
咖啡的项目策划书3篇
咖啡的项目策划书3篇篇一《咖啡的项目策划书》一、项目背景随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，咖啡作为一种时尚、便捷的饮品，越来越受到消费者的青睐。
咖啡市场具有巨大的发展潜力，我们计划打造一个独具特色的咖啡品牌，提供高品质的咖啡产品和优质的服务体验。
二、项目目标1. 在一年内开设[X]家咖啡店，覆盖主要城市商业区域。
2. 打造知名咖啡品牌，提高品牌知名度和美誉度。
3. 实现年度销售额达到[X]万元，并保持稳定增长。
三、市场分析1. 目标市场：主要针对城市白领、学生、年轻人群体。
2. 市场规模：咖啡市场逐年增长，消费需求持续扩大。
3. 竞争情况：目前市场上已有众多知名咖啡品牌，但仍有机会通过差异化竞争脱颖而出。
四、产品与服务1. 提供多样化的咖啡饮品，包括经典咖啡、特色咖啡、创意咖啡等。
2. 选用优质咖啡豆，确保咖啡品质。
3. 提供舒适的环境和贴心的服务，打造休闲社交空间。
五、营销策略1. 线上推广：利用社交媒体、网站、外卖平台等进行宣传推广。
2. 线下活动：举办咖啡品鉴会、主题活动等，吸引消费者。
3. 会员制度：推出会员优惠政策，增加客户粘性。
六、店铺选址选择繁华商业区域、写字楼附近、学校周边等高人流量地段。
七、店面设计打造时尚、温馨、舒适的装修风格，营造独特的氛围。
八、人员招聘与培训招聘专业的咖啡师、服务员等，提供系统的培训，确保服务质量。
九、成本预算包括店面租赁、装修、设备采购、原材料采购、人员工资等各项费用。
十、盈利预测根据市场分析和经营计划，预测项目的盈利情况。
十一、风险评估与应对1. 市场风险：密切关注市场动态，及时调整营销策略。
2. 竞争风险：不断提升产品和服务质量，保持竞争优势。
3. 经营风险：加强内部管理，提高运营效率。
十二、项目实施计划制定详细的项目实施时间表，确保各项工作按计划推进。
篇二《咖啡的项目策划书》一、项目背景随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，咖啡作为一种时尚、便捷的饮品，越来越受到消费者的青睐。
企业策划书咖啡店3篇
企业策划书咖啡店3篇篇一《企业策划书咖啡店》一、项目概述随着人们生活水平的提高和对生活品质的追求，咖啡文化在国内日益盛行。
我们计划开设一家独具特色的咖啡店，为顾客提供优质的咖啡饮品、舒适的环境和贴心的服务，打造一个成为人们放松身心、社交聚会的理想场所。
二、市场分析1. 目标市场：主要针对年轻白领、学生以及周边居民等消费群体。
2. 市场需求：人们对高品质咖啡和舒适社交环境的需求不断增长。
3. 竞争情况：周边已有一些咖啡店，但我们将通过独特的定位和特色服务来突出竞争优势。
三、店铺选址选择在繁华且交通便利的商业区域，如购物中心附近、写字楼集中地带或大学周边等，以确保有足够的人流量和潜在顾客。
四、店铺装修与设计采用温馨、时尚的装修风格，营造出舒适、放松的氛围。
店内设置不同的座位区域，满足顾客不同的需求，如单人座、多人卡座等。
同时，注重灯光、音乐等细节的搭配，提升顾客的体验感。
五、产品与服务1. 提供多种口味的咖啡，包括经典咖啡、特色创意咖啡等，确保咖啡豆的品质和新鲜度。
2. 配套提供各类糕点、小吃等，满足顾客的多元化需求。
3. 提供优质的服务，如快速的点单和上餐服务、专业的咖啡知识讲解等。
六、营销策略1. 利用社交媒体、线下活动等进行推广宣传，吸引顾客关注。
2. 推出会员制度，提供积分、折扣等优惠，增加顾客粘性。
3. 与周边企业、学校等合作，开展团购、优惠活动等。
七、人员管理招聘专业的咖啡师、服务员等，进行定期培训，提高员工的专业技能和服务意识。
建立合理的薪酬制度和激励机制，激发员工的工作积极性。
八、财务预算1. 初期投资：包括店铺租金、装修费用、设备采购、原材料采购等。
2. 运营成本：员工工资、水电费、原材料采购等。
3. 预期收益：根据市场分析和经营计划，预测合理的收益情况。
九、风险评估与应对1. 市场风险：密切关注市场动态，及时调整经营策略。
2. 竞争风险：不断提升自身竞争力，突出特色服务和产品。
3. 经营风险：加强内部管理，确保运营的稳定和高效。
休闲咖啡厅策划书3篇
休闲咖啡厅策划书3篇篇一休闲咖啡厅策划书一、项目概述我们计划打造一家独具特色的休闲咖啡厅，为顾客提供一个舒适、惬意的社交和放松场所。
通过精心的设计、优质的产品和贴心的服务，吸引各类消费群体。
二、市场分析（一）目标市场主要针对年轻白领、学生群体以及周边居民。
（二）市场需求现代人生活节奏快，对休闲场所的需求日益增加，渴望有一个能放松身心、享受片刻宁静的地方。
（三）竞争情况分析周边现有咖啡厅的优势与不足，我们将突出自身特色，形成差异化竞争。
三、咖啡厅特色（一）独特的装修风格营造温馨、浪漫、时尚的氛围。
（二）丰富的饮品和美食包括特色咖啡、各类茶饮、精致点心等。
（三）定期举办主题活动如音乐之夜、读书分享会等。
四、店铺选址选择繁华且交通便利的地段，如商业中心附近或学校周边，以确保充足的客源。
五、经营策略（一）优质服务培训专业的服务人员，提供热情、周到的服务。
（二）会员制度推出会员优惠和积分兑换等活动。
（三）与周边商家合作进行联合推广。
六、营销推广（一）社交媒体营销利用、微博等平台进行宣传。
（二）线下推广发放传单、举办开业活动等。
七、人员招聘与培训（一）招聘招聘咖啡师、服务员等。
（二）培训进行专业技能和服务意识培训。
八、成本预算包括房租、装修、设备采购、原材料采购、人员工资等方面的预算。
九、盈利预测根据市场调研和经营策略，预估咖啡厅的盈利情况。
十、风险评估与应对（一）市场风险密切关注市场动态，及时调整经营策略。
（二）经营风险加强内部管理，确保服务质量和产品品质。
篇二《休闲咖啡厅策划书》一、项目概述1. 项目名称：休闲咖啡厅2. 项目定位：打造一个集休闲、社交、餐饮为一体的高品质咖啡厅。
3. 项目目标：为顾客提供优质的咖啡、舒适的环境和贴心的服务，成为城市中人们喜爱的休闲场所。
二、市场分析1. 市场需求：随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，对休闲场所的需求日益增加，咖啡厅作为一种受欢迎的休闲方式，具有广阔的市场前景。
咖啡馆策划书活动3篇
咖啡馆策划书活动3篇篇一《咖啡馆策划书活动》一、活动主题“咖啡时光，共享美好”二、活动目的通过举办本次活动，提高咖啡馆的知名度和美誉度，吸引更多的顾客前来消费，同时也为顾客提供一个交流和放松的平台。
三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点[咖啡馆具体地址]五、活动对象咖啡馆周边的居民、上班族、学生等六、活动内容1. 咖啡品鉴：邀请专业的咖啡师为顾客讲解咖啡的种类、制作方法和品鉴技巧，并提供不同种类的咖啡供顾客品尝。
2. 咖啡拉花表演：邀请专业的咖啡拉花师为顾客表演咖啡拉花技巧，并邀请顾客亲自体验咖啡拉花的乐趣。
3. 音乐演出：邀请当地的乐队或歌手为顾客表演音乐节目，营造轻松愉悦的氛围。
4. 互动游戏：设置一些有趣的互动游戏，如咖啡知识问答、拼图比赛等，获胜者可以获得咖啡馆提供的奖品。
5. 优惠活动：活动期间，咖啡馆将推出一系列优惠活动，如打折、满减、赠品等，吸引更多的顾客前来消费。
七、活动宣传1. 社交媒体宣传：在咖啡馆的官方社交媒体账号上发布活动信息和宣传海报，吸引更多的顾客关注和参与。
2. 线下宣传：在咖啡馆周边的商业区、学校、社区等地发放活动传单，提高活动的知名度。
3. 合作宣传：与周边的商家、学校、社区等合作，进行联合宣传，扩大活动的影响力。
八、活动预算1. 场地租赁费用：[X]元2. 咖啡师和拉花师费用：[X]元3. 乐队或歌手费用：[X]元4. 宣传费用：[X]元5. 奖品费用：[X]元6. 咖啡和食品费用：[X]元7. 其他费用：[X]元九、活动效果评估1. 参与人数评估：通过门票销售、签到记录等方式，统计活动的参与人数，评估活动的吸引力和影响力。
2. 顾客满意度评估：通过问卷调查、现场访谈等方式，了解顾客对活动的满意度和意见建议，以便今后改进。
3. 销售业绩评估：通过统计活动期间咖啡馆的销售业绩，评估活动对咖啡馆经营的促进作用。
十、注意事项1. 安全保障：活动现场要设置安全警示标识，确保顾客的人身安全和财产安全。
咖啡展厅活动策划书3篇
咖啡展厅活动策划书3篇篇一咖啡展厅活动策划书一、活动主题咖啡品鉴，文化交流二、活动目的本次咖啡展厅活动旨在为咖啡爱好者提供一个了解咖啡文化、品鉴不同种类咖啡的平台，同时也为咖啡行业的专业人士和相关企业提供一个交流合作的机会。
三、活动时间及地点时间：[具体时间]地点：[详细地址]四、活动内容1. 咖啡文化展览：展示咖啡的历史、种植、加工、烘焙等过程，以及不同国家和地区的咖啡文化。
2. 咖啡品鉴：邀请专业咖啡师现场演示和讲解咖啡品鉴技巧，让参与者品尝不同种类的咖啡，感受咖啡的香气、口感和风味。
3. 咖啡讲座：邀请咖啡专家分享咖啡知识和经验，包括如何选购咖啡豆、如何冲泡咖啡等。
4. 咖啡拉花表演：欣赏咖啡师的拉花表演，学习如何制作漂亮的咖啡图案。
5. 咖啡与甜点搭配：品尝由专业糕点师制作的与咖啡搭配的甜点，体验不同口味的组合。
五、活动宣传1. 社交媒体宣传：利用、微博、抖音等社交媒体平台发布活动信息和预告，吸引更多的参与者。
2. 海报宣传：在公共场所、咖啡馆、书店等地方张贴活动海报，提高活动的知名度。
3. 合作宣传：与相关的咖啡品牌、咖啡馆、烘焙店等合作，进行宣传推广。
六、活动组织与执行1. 活动筹备：成立活动筹备组，负责活动的策划、组织、执行和协调工作。
2. 人员分工：明确各部门和人员的职责和任务，确保活动的顺利进行。
3. 现场布置：根据活动内容和场地条件，进行现场布置和装饰，营造出浓厚的咖啡文化氛围。
4. 活动保障：做好活动现场的安全保障、卫生保洁等工作，确保参与者的安全和舒适。
七、活动预算活动预算主要包括场地租赁、设备租赁、人员费用、宣传费用、物料制作等方面，预计总费用为[X]元。
八、活动效果评估1. 参与人数：统计活动的参与人数，评估活动的吸引力和影响力。
2. 反馈意见：通过问卷调查、现场访谈等方式，收集参与者对活动的意见和建议，了解活动的不足之处，为今后的活动改进提供参考。
3. 媒体报道：统计活动在媒体上的报道情况，评估活动的传播效果。
咖啡的企业策划书3篇
咖啡的企业策划书3篇篇一咖啡的企业策划书一、执行摘要在当今快节奏的生活中，咖啡已成为许多人日常生活中不可或缺的一部分。
因此，开一家咖啡店是一个非常有前途的商业选择。
本策划书旨在为您提供一个全面的咖啡企业运营方案，包括市场分析、经营策略、营销策略、财务预测等方面的内容。
我们相信，只要您按照本策划书的建议执行，您的咖啡店将会取得成功。
二、市场分析1. 市场特征随着人们生活水平的提高和对生活品质的追求，咖啡市场呈现出快速增长的趋势。
消费者对咖啡的品质、口感、品牌形象等方面的要求越来越高。
咖啡市场的竞争越来越激烈，需要不断创新和差异化竞争。
2. 消费者分析年龄：主要集中在 18-40 岁之间，其中以 25-35 岁的年轻人为主。
性别：男女比例较为均衡。
职业：以白领、学生、自由职业者等为主。
消费习惯：注重咖啡的品质、口感、品牌形象等方面，喜欢尝试新鲜事物。
3. 竞争对手分析主要竞争对手包括星巴克、瑞幸咖啡、太平洋咖啡等。
竞争对手的优势在于品牌知名度高、产品种类丰富、店铺分布广泛等。
竞争对手的劣势在于产品同质化严重、价格较高等。
三、经营策略1. 产品策略提供多种类型的咖啡，包括拿铁、卡布奇诺、美式咖啡等。
提供各种口味的咖啡豆，满足不同消费者的需求。
提供各种糕点、面包等食品，与咖啡搭配销售。
2. 店铺选址选择在商业繁华、人流量大的地段，如购物中心、写字楼附近等。
考虑店铺的租金、面积、交通等因素，确保店铺的运营成本和盈利能力。
3. 店铺装修采用简约、时尚的装修风格，营造舒适、温馨的氛围。
注重店铺的细节设计，如灯光、音乐、家具等，提高消费者的体验感。
4. 人员培训对员工进行专业的咖啡知识和服务技能培训，提高员工的服务水平。
建立完善的员工管理制度，提高员工的工作积极性和工作效率。
四、营销策略1. 传统媒体在报纸、杂志、电台、电视台等传统媒体上投放广告，提高品牌知名度。
2. 社交媒体利用、微博、抖音等社交媒体平台进行宣传推广，吸引年轻消费者。
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Origin咖啡厅策划书财务管理（2）班姓名：***学号：*********首先Origin是一家集文化交流、休闲为一体的咖啡厅。
以大调配咖啡及掌握相关生产工艺技术依托，秉持文化交流和休闲的理念设计咖啡厅风格，力求经营效能最大化。
在此基础上，团队也将秉持技术和产品品种创新点、不断进行技术更新，从而保持在行业内的技术优势。
由于时间的飞逝，世界的高速发展，中国也在不停的蜕变，咖啡馆不仅仅是面对一些白领高薪阶级更是走入了每个人的生活，也许你觉得星巴克贵的不可思议，央视甚至批判暴力，可是我们Origin是一个面向大学生这些人群的，我们的格调是高，但是也是可亲的，可以使人的精神放松。
人们需要一个舒适、优雅、安静的环境来洗脱的疲惫，来得到安宁，从而得到身体与精神的放松，大学生也是可以小资一把的群体。
关于选址：咖啡店的店面稍微开设在知名大学里，不说什么名校，至少可以达到2万-3万的在校生，当然可以选在图书馆，可以节约部分装修成本；拥有良好的室内环境，吸引了大批对环境要求较高的学子到此学习与读书。
由于需要刷卡进入，可以保证我们客户的单纯性。
同时陈延奎图书馆内部置有空调，可以节约成本。
为了保持图书馆最原始的风貌和以读书学习为主的天职，同时也可以添置部分硬件设备，并作简单装修，将影响程度降低到最小。
技术优势（1）品质优良Origin咖啡厅所有产品都将严格挑选，通过投资人的人际关系，与知名咖啡厅和酒吧合作让每一个客户都能够以较低的价格体验到高端的品味享受。
（2）推陈出新能保证本咖啡厅产品始终走在行列的前列，Origin咖啡厅将根据校园内追求性价比高的特点，每半个月会推出一款新产品（根据操作后的具体情况实施），保证我们的产品能够始终符合学生消费者。
在Origin里，既有咖啡也有茶类。
Origin的管理者意识到学生市场的消费特点，适时做出调整和改变，要对西点进行改良。
（3）工艺娴熟Origin咖啡厅将聘请有丰富制作咖啡以及小餐点的学生，通过培训，保证咖啡厅的食品精致可口，以此来吸引和稳定我们的客户群。
产品的优势（1）在同等材料和条件下，可以有足够调配的经验和方式，在不降低质量和口感的情况下，最大限度的降低成本、比同类产品价格低、竞争力强。
（2）经营者了解咖啡历史及其文化，产品赋予消费者来说不仅是一种饮料，而是在品文化。
（3）团队成员有在咖啡厅、餐饮业经营和工作的经验。
通过团队社会资源及人力资源，能最快的得到市场上关于产品和其调配等信息的第一手资料，保证产品定期的创新。
（4）学习能力和自主创新能力强，在深知大学生消费意向的前提下，大胆的创新新产品，制作出最符合大学生口感的产品。
（5）严格遵守原料保质周期，及时更换过期原料，保证产品的安全性。
硬件配套如下图公司机构公司机构明细初期（1—2）年：公司采用所有权和经营权分离，实行总经理负责制。
（公司组织结构如下图）公司初期组织结构图因为选址在学校，所以也尊重学校方的意见，所以这是一个规划。
部门职责1、总经理a、根据公司具体情况对公司发展做总体策划b、对各部门所做的计划方案做出决策c、任免部门经理e、主持公司日常各项管理活动f、协调各部门职责g、对公司的销售业绩负责2、公关部a、负责与厦门拥有先进技术的咖啡屋联系合作研究新技术b、为销售部提供技术指导，确保咖啡厅产品的品质c、客户和外来人员的接待d、每月做出市场调查，反馈信息于市场部3、采购部a、负责采购咖啡厅运营所需设备材料及办公用品b、根据预算及需要做好所采购工作4、人事部a、协助各部门制定部门、岗位职责和各类规章的实施细则b、配合总经理协调各部门工作c、建立公司人事规章制度5、财务部a、制定公司财务制度b、管理财务出纳，对公司资金支出做好详细登记c、对财务出纳严格把关，每月对出纳表做好审核并向总经理汇报d、做好学期和年度报表，做好下学期财务预算6、销售部a、针对环境制定和实施与之相适应的营销策略b、管理店长及见习店长，培训店员服务水平公司管理人力资源管理：（如下图）人力资源管理图公司定员：公司初期员工数为9人公司初期部门人数安排表部门总经理人事部财务部销售部采购部公关部合计人数 1 1 1 5 1 1 9岗位招聘：1、招聘战略：短期战略：解决公司创立初期人才短缺的问题本公司将做好基本的人事管理，如招募、任用、考勤、薪资、发评、升迁等步骤，以维持现有运作经营为主。
中期战略：提高员工素质，解决公司发展过程中对高级人才需求人才的培养并非一蹴而就，尤其是符合企业本身需求的人才。
人力资源部将根据公司中期发展计划，做好人力资源规划，培养对应岗位人才。
长期战略：解决人才流动问题，提高人才忠诚度如何才能留住人才，并能适才适用发挥所长，是长期人力资源规划的重点。
本公司将配合企业长期性策略发展的人力需要，进行职务训练的轮调管理、人员晋升的承续计划以及员工的职业生涯规划等长远性的规划。
2、制定并落实招聘计划由部门经理根据部门需要确定本年度招聘计划并经人力资源部经理审核后，将最终的招聘计划确定下来，并成立选聘工作小组。
选聘工作小组将由人力资源部经理以及相关部门经理担任，以相应的方式，通过媒体，公布待聘职务的数量、类型以及候选人的具体要求等信息，向组织内外公开招聘。
3、基层员工招聘方式从校勤工助学中心聘请店员，为在校贫困大学生提供，并由勤工助学会召集愿意为图书馆提供服务。
4、管理层员工招聘方式对内配合企业发展需求进行人才培训，从销售部基层服务店员提拔服务管理人才。
对外配合企业发展需求进行人才培训，从集美大学学生市场营销协会聘请营销管理人才，每学期开学前期，向全校公开招聘人事部、公关部、财务部管理人才。
人才培养机制（1）技术人才培训公司将聘请咖啡及甜品制作专家为销售部店员进行定期培训，提高员工素质。
选拔优秀的员工进行技术深造，为公司培养技术专家，提高技术员工业务能力。
对优秀员工进行三个月考核，并择优提拔。
（2）营销员工培训成立营销人才培训基金，开展自身能力开发培训及训练，鼓励员工进行自我能力提升。
同时让优秀的员工担任新员工的“师傅”，直接传授实际营销经验，增加营销人才的实战经验。
（3）其它人员培训对员工进行在岗培训，培训的任务主要由部门经理担任，还可聘请相关学者专家进行授课。
对于优秀员工，则由企业承担费用，输送人才进行深造。
培训对象轮流在公司的不同部门和岗位上工作一段时间，以熟悉公司的各种业务。
择优选拔对象担任高层管理人员的助理，积累工作经验。
对于部门经理，公司还将侧重培养其业务素质。
通过为管理人员垫付一定学习费用，鼓励管理人员进行更高层次的学习，为公司发展带来新的气象。
绩效考核1、确定特定的绩效评估目标对员工和管理人员制定不同的评估制度。
员工的绩效考核侧重目标的完成情况，管理人员的绩效考核侧重潜力的发挥。
2、考评责任者考评责任人主要由人力资源部员工担任，同时让受过专业评估培训的直线管理人员直接参与到考评，同时参考其同事的意见。
3、评价业绩根据特定的评估目标内容，通过绩效评价系统对员工进行正确的考评。
考评尽量做到客观和公正。
4、公布考核结果及时通报考评结论，相关部门经理将在公布考核后两周内与员工进行绩效面谈，让员工了解自己在本绩效周期内的业绩，是否达到所定的目标，行为态度是否合格，让管理者和员工双方达成对评估结果一致的看法，促使员工与管理层更好的完成目标。
部门竞争性管理（如下图）销售部经理店长见习店长店员销售服务人员晋级图销售部职员职责1、销售部经理a、对见习店长晋级店长的考核b、制定服务人员管理规章制度2、店长a、主持咖啡厅日常各项管理活动b、制定团队见习队长工作任务c、任免团队见习店长d、提拔团队优秀员工为见习店长e、对团队的销售业绩负责3、见习店长a、负责先进技术的店员技能培训b、协助团队店长执行店员岗位职责和各类规章的实施细则c、对店员上岗时间的排班4、店员a、遵守见习店长上岗时间安排咖啡厅的环境：（1）室内布置：场所原始图如图所示，校方提供的场所大约在60-70平方米，布置相对简单，不利于顾客获得轻松的体验，缺乏文化氛围。
改造后的示意图因此,我们对咖啡厅使用两片合成板作为图书馆和咖啡厅区域的划分，并在板墙上挂上简易书架，放置上书店中每月排行前十的书籍，为消费者提供一个随时掌握最新资讯。
在服务、价格、食物方面别具一格,让人觉得Origin咖啡厅是物有所值、开心而来满足而归,并可能使他成为Origin咖啡厅的忠实客户。
通过轻装修重装饰的方法，一方面可以节约成本,另一方面能够形成独特的环境，易培养客户的忠诚度；增添内容灵活的POP广告来塑造整个咖啡厅的形象与气氛以及主打咖啡的简介；同时把各个产品的价格标出来，方便客户做出选择。
（2）吧台的摆设:如图所示，吧台能够加几张高凳,就像酒吧的吧台一样能够供人聊天,这就使得几个消费量不是很大的人就不一定要到座位台上,这样也就显得这个咖啡厅就不是令人高不可攀,不要高消费,就能够在这样的高档环境下得到高档的享受；模拟专修图（3）咖啡厅科学噪音控制：噪音侦测器通过使用噪音侦测器，可以随时获知咖啡厅内噪音分贝，当噪音达到50分贝时，咖啡厅内的服务人员对发出噪音的顾客进行劝导和制止。
若噪音分贝能保持在40分贝以下，咖啡厅将实施一系列优惠或奖励政策，以表示对咖啡厅内顾客的感谢。
消费市场流动人群特征与需求如下图消费人群特征需求消费人群特征消费市场人群类别人群比例长时间阅读书籍人群，需求一个环境转换，对自身短暂放松，调整精神状态。
在馆时间跨度长，易产生疲劳现象，生活规律，饮用温水课内知识自习48.4%在馆活动流动性大，易于被新鲜乐趣事物所吸引人群，体验式环境，若时间在馆，需要对饮品进行补充。
在馆时间跨度较长，较多自带瓶装饮料，较为随意翻阅书籍，目的性不强，在馆活动范围大课外书籍借阅22.4%对环境品质要求较高，倾向开放安静环境，对文化交流空间有较高青睐。
在馆时间较长，结队来馆，较少自带饮品，目的性不强，以友谊友谊交流13.0%交流为主，目的性不强需求一个固定的兴趣领域交流空间。
在馆时间跨度较短，较少自带饮品借阅指定书籍，目的性强，活动范围固定，专业书籍借阅18．2%据统计结果表明，图书馆每天平均人流量512人次，以获取的市场流动人群需求，人群特征，人群类别人群基数比例，得出此表。
通过统计，可以清楚的发现我们潜在的客户大约占到51.6％2、消费能力分析根据市场调查（如图4-2），少于十元占据了22.4％，接受每次每人10～20元的消费额的消费者占据了35.3％，可以接受20～30的消费额的群体占了13.5％，高于30元的占28.8%。
数据显示出低于30元的消费者比例达到71.2%，与学生消费者的消费者水平基本相符，据统计，潜在客户在咖啡厅平均消费水平为8元。
图4-2单品价格调查表3、消费观念校园市场顾客绝大部分是相同的，他们的基本年龄、收入、消费习惯较为相同，从而使得咖啡厅顾客特性集中。