咖啡店的项目计划书
咖啡馆项目策划书（共8篇）
咖啡馆项目策划书（共8篇）第1篇：咖啡馆的项目策划书知识分享咖啡馆的项目策划书咖啡，成为越来越多人的宠儿。
创业，从开家咖啡店开始，也是不少人的选择。
创业第一步要写好创业计划书，想开咖啡店的朋友们有福了，给大家推荐一篇咖啡店创业计划书。
大学生创业讯咖啡，成为越来越多人的宠儿。
创业，从开家咖啡店开始，也是不少人的选择。
创业第一步要写好创业计划书，想开咖啡店的朋友们有福了，在此，为大家推荐一份完整的咖啡馆的项目策划书。
第一部分：背景在，人们越来越爱喝咖啡。
随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。
无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。
咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一起。
遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡逐渐发展为一种文化。
随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的人所接受。
第二部分：项目介绍咖啡店由西安外事学院在校学生自主创办，在学校正门右边街道一个显眼的位置，这里虽然装修简单，但特别有家的味道，甚至比家还温馨，还放松。
南面墙全部是书架，上面横七竖八地摆满了各种书籍。
吧台坐落在正中央，吧台后面的墙上挂着一个木质的酒架，码放着各式各样咖啡豆，北面除了大门外，余下的部分全部是明亮的玻璃飘窗，窗台很低，上面落满了各种杂志，靠窗的地方只摆放着方桌，每桌可以坐46人。
但是，这里的空气、光线、声音更让人迷恋、难舍，感觉就像在家里一样轻松自由。
第三部分：创业优势目前大学校园的这片市场还是空白，竞争压力小。
而且前期投资也不是很高，现在国家鼓励大学生毕业后自主创业，有一系列的优惠政策以及贷款支持。
再者大学生往往对未来充满希望，他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。
大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术优势，现代大学生有创新精神，有对传统观念和传统行业挑战的信心和欲望，而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。
咖啡的项目策划书3篇
咖啡的项目策划书3篇篇一《咖啡的项目策划书》一、项目背景随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，咖啡作为一种时尚、便捷的饮品，越来越受到消费者的青睐。
咖啡市场具有巨大的发展潜力，我们计划打造一个独具特色的咖啡品牌，提供高品质的咖啡产品和优质的服务体验。
二、项目目标1. 在一年内开设[X]家咖啡店，覆盖主要城市商业区域。
2. 打造知名咖啡品牌，提高品牌知名度和美誉度。
3. 实现年度销售额达到[X]万元，并保持稳定增长。
三、市场分析1. 目标市场：主要针对城市白领、学生、年轻人群体。
2. 市场规模：咖啡市场逐年增长，消费需求持续扩大。
3. 竞争情况：目前市场上已有众多知名咖啡品牌，但仍有机会通过差异化竞争脱颖而出。
四、产品与服务1. 提供多样化的咖啡饮品，包括经典咖啡、特色咖啡、创意咖啡等。
2. 选用优质咖啡豆，确保咖啡品质。
3. 提供舒适的环境和贴心的服务，打造休闲社交空间。
五、营销策略1. 线上推广：利用社交媒体、网站、外卖平台等进行宣传推广。
2. 线下活动：举办咖啡品鉴会、主题活动等，吸引消费者。
3. 会员制度：推出会员优惠政策，增加客户粘性。
六、店铺选址选择繁华商业区域、写字楼附近、学校周边等高人流量地段。
七、店面设计打造时尚、温馨、舒适的装修风格，营造独特的氛围。
八、人员招聘与培训招聘专业的咖啡师、服务员等，提供系统的培训，确保服务质量。
九、成本预算包括店面租赁、装修、设备采购、原材料采购、人员工资等各项费用。
十、盈利预测根据市场分析和经营计划，预测项目的盈利情况。
十一、风险评估与应对1. 市场风险：密切关注市场动态，及时调整营销策略。
2. 竞争风险：不断提升产品和服务质量，保持竞争优势。
3. 经营风险：加强内部管理，提高运营效率。
十二、项目实施计划制定详细的项目实施时间表，确保各项工作按计划推进。
篇二《咖啡的项目策划书》一、项目背景随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，咖啡作为一种时尚、便捷的饮品，越来越受到消费者的青睐。
创新创业项目咖啡店计划书
创新创业项目咖啡店计划书创新创业项目咖啡店计划书一、项目概述咖啡文化在中国的发展可谓迅速，咖啡已经成为现代都市人生活中不可或缺的一部分。
在大城市中，咖啡店散布在每个街角，而在小城市中，咖啡文化也逐渐普及。
然而，目前市场上大多数咖啡店都注重提供产品而忽略了提供与之匹配的服务，因此，我们计划开设一家创新的咖啡店，将注重提供顶尖的咖啡品质和引入智能化的服务系统，以满足顾客对高品质、个性化咖啡体验的需求。
二、市场分析1. 咖啡市场总体情况中国咖啡市场规模逐年扩大，消费者对咖啡品质和价值的认知逐渐提高，消费需求日益增长。
市场上大多数咖啡店注重速度和价格，而与之相匹配的服务品质较低。
因此，提供高品质和个性化服务的创新咖啡店有较大的市场机会。
2. 目标市场本项目选择大中城市年轻人作为目标市场。
年轻人对时尚、个性、品质要求较高，愿意为更好的服务和经验付费。
此外，随着年轻人对咖啡文化的接受度提高，他们成为咖啡消费的主力军。
三、项目定位本项目的定位是一家注重咖啡品质和个性化服务的创新咖啡店。
我们将提供世界顶级的咖啡豆和独特的烘焙工艺，致力于为顾客提供最好的咖啡品质。
同时，我们将引入智能化的服务系统，以提高客户体验和快速服务速度，满足顾客对个性化和高效服务的需求。
四、运营模式1. 咖啡豆供应我们将与世界一流的咖啡豆供应商合作，选择优质的单一产地豆子，以保证咖啡的味道和品质。
在采购和储存方面，我们将遵循最高的品质标准，以确保每一杯咖啡都保持最佳的口感。
2. 烘焙工艺烘焙是影响咖啡品质的重要环节，我们将引入最先进的烘焙设备和工艺，以控制温度和时间，保证每一批咖啡豆的烘焙质量。
3. 产品推广与销售我们将推出多款经典和创新的咖啡饮品，每款饮品都经过精心调配和测试，以满足顾客的口味需求。
此外，我们还将引入季节限定饮品和特色套餐，以吸引更多新客户。
4. 智能服务系统我们将通过引入智能化的服务系统，提供更高效、更个性化的服务体验。
咖啡店创业计划书5篇完整版
《咖啡店创业计划书》咖啡店创业计划书（一）：中小型咖啡店创业计划书范文咖啡，成为越来越多人的宠儿。
创业，从开家咖啡店开始，也是不少人的选取。
创业第一步要写好创业计划书，现给大家推荐一篇实用咖啡店创业计划书。
从背景、项目介绍、创业优势、预算、首次备货费用、开业费用、周转金七个方面全面系统地阐述了开一家中小型咖啡店的必备因素。
第一部分：背景在中国，人们越来越爱喝咖啡。
随之而来的咖啡文化充满生活的每个时刻。
无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。
咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一齐。
遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡逐渐发展为一种文化。
随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所理解。
第二部分：项目介绍咖啡店由西安外事学院在校学生自主创办，在学校正门右边街道一个显眼的位置，那里虽然装修简单，但个性有家的味道，甚至比家还温馨，还放松。
南面墙全部是书架，上方横七竖八地摆满了各种书籍。
吧台坐落在正中央，吧台后面的墙上挂着一个木质的酒架，码放着各式各样咖啡豆，北面除了大门外，余下的部分全部是明亮的玻璃飘窗，窗台很低，上方落满了各种杂志，靠窗的地方只摆放着方桌，每桌能够坐4-6人。
但是，那里的空气、光线、声音更让人迷恋、难舍，感觉就像在家里一样简单自由。
第三部分：创业优势目前大学校园的这片市场还是空白，竞争压力小。
而且前期投资也不是很高，此刻国家鼓励大学生毕业后自主创业，有一系列的优惠政策以及贷款支持。
再者大学生往往对未来充满期望，他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及初生牛犊不怕虎的精神，而这些都是一个创业者就应具备的素质。
大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术优势，现代大学生有创新精神，有对传统观念和传统行业挑战的信心和欲望，而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。
大学生咖啡店创业计划书（6篇）
大学生咖啡店创业计划书大学生咖啡店创业计划书(6篇)光阴迅速，一眨眼就过去了，很快就要开展新的工作了，此时此刻需要为接下来的工作做一个详细的计划了。
那么我们该怎么去写计划呢？下面是小编帮大家整理的大学生咖啡店创业计划书，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
大学生咖啡店创业计划书1第一部分：背景在中国，人们越来越爱喝咖啡。
随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。
无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。
咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一起。
遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡逐渐发展为一种文化。
随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所接受。
第二部分：项目介绍咖啡店由西安**学院在校学生自主创办，在学校正门右边街道一个显眼的位置，这里虽然装修简单，但特别有家的味道，甚至比家还温馨，还放松。
南面墙全部是书架，上面横七竖八地摆满了各种书籍。
吧台坐落在正中央，吧台后面的墙上挂着一个木质的酒架，码放着各式各样咖啡豆，北面除了大门外，余下的部分全部是明亮的玻璃飘窗，窗台很低，上面落满了各种杂志，靠窗的地方只摆放着方桌，每桌可以坐4-6人。
但是，这里的空气、光线、声音更让人迷恋、难舍，感觉就像在家里一样轻松自由。
第三部分：创业优势目前大学校园的这片市场还是空白，竞争压力小。
而且前期投资也不是很高，现在国家鼓励大学生毕业后自主创业，有一系列的优惠政策以及贷款支持。
再者大学生往往对未来充满希望，他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。
大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术优势，现代大学生有创新精神，有对传统观念和传统行业挑战的信心和欲望，而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。
大学生创业的最大好处在于能提高自己的能力、增长经验，以及学以致用；最大的诱人之处是通过成功创业，可以实现自己的理想，证明自己的价值。
syb创业计划书咖啡店完整版
syb创业计划书咖啡店完整版一、项目背景与概况咖啡是一种全球范围内受欢迎的饮品，具有庞大的市场潜力。
我计划开设一家名为“syb”的咖啡店，提供优质的咖啡、舒适的环境和卓越的服务，旨在满足顾客对咖啡体验的需求，打造一个独特的社交聚会场所。
二、市场分析咖啡消费在过去几年中呈现了逐年增长的趋势。
越来越多的人喜欢在休闲时间或工作期间享受一杯香浓的咖啡。
市场需求的增加为咖啡店创业提供了机会。
当前，国内咖啡店市场竞争激烈，但还存在着一些机会和空白。
我计划在市区开设一家“syb”咖啡店，以提供高品质的咖啡和独特的体验为特色，与其他竞争对手区别开来。
三、发展目标与策略1. 目标：在市场上建立起“syb”咖啡店的知名度和品牌价值，成为顾客喜爱的咖啡店之一。
2. 策略：a) 选择地理优势明显的位置，如商务区、旅游景点等，以提高店铺的曝光度和流量。
b) 强调咖啡的品质和独特性，与其他品牌形成差异化竞争，吸引顾客的注意。
c) 提供舒适宜人的环境和专业的服务，让顾客在享用咖啡的同时感受到愉悦和满足。
四、运营管理1. 产品：提供多种口味的咖啡，包括浓缩咖啡、拿铁、卡布奇诺等，同时提供小吃、甜点等辅助产品。
2. 环境：店内布置温馨舒适，提供舒适的座位和宽敞的空间，以创造轻松愉悦的用餐氛围。
3. 服务：培训员工具备专业的咖啡知识和服务技巧，提供友好、高效和个性化的服务，以满足顾客的需求。
4. 成本控制：合理控制成本，提高运营效率，确保产品质量的同时，实现盈利。
五、财务规划1. 初始投资：计划投资资金XXX万元，包括租赁费用、装修费用、设备采购费用等。
2. 预计收入：根据市场调研和竞争对手分析，预计每月平均收入为XXX万元。
3. 成本支出：包括租金、人员工资、原材料开支等，预计每月平均成本为XXX万元。
4. 盈利预测：根据收入和成本的预测，预计咖啡店将在运营X年后实现盈利。
六、风险管理在创业过程中，可能会面临一些风险和挑战，如市场竞争加剧、顾客需求变化等。
咖啡店创业计划书3篇
咖啡店创业计划书咖啡店创业计划书精选3篇（一）尊敬的投资者，我想向您介绍一份关于咖啡店创业计划书的提案。
咖啡是现代生活中不可或缺的一部分，对于许多人来说，每天都从一杯香浓的咖啡开始。
因此，开设一家咖啡店是一项有前景且具有市场潜力的创业机会。
1. 商业背景：咖啡店行业在全球范围内都呈现出强劲的增长态势。
根据行业研究机构的数据，咖啡店市场每年以约5%的速度增长。
同时，咖啡成为了一种文化，人们乐于在咖啡馆中度过闲适的时光，与朋友、家人共享美好时光。
这种趋势将继续推动咖啡店行业的发展。
2. 目标市场：我们的目标市场是年轻人和白领阶层，他们对高品质的咖啡和宜人的环境有较高的要求。
我们将创建一个舒适、时尚而又有个性的咖啡店，旨在为顾客提供优质的产品和愉悦的体验。
3. 产品和服务特色：我们将提供各种口味丰富的咖啡饮品，包括浓缩咖啡、卡布奇诺、拿铁等。
我们的咖啡将采用优质的咖啡豆，经过独特的烘焙和制作工艺，保证顾客享受到最佳口感和香气。
此外，我们还将提供一系列小食和点心，以满足顾客的口腹之欲。
4. 位置选择：我们计划在市中心或商业区域开设咖啡店，以便吸引更多的顾客。
这些地点通常人流量大、设施完善、交通便利，对于经营咖啡店非常有利。
5. 营销策略：为了吸引目标市场的顾客，我们将运用多种营销手段，包括社交媒体推广、线下推广活动、咖啡品鉴培训等。
我们还计划与当地的企业、学校或组织合作，开展优惠活动和联合营销，增加品牌知名度和客户群体。
6. 管理团队：我们拥有一支经验丰富、富有创业精神和热情的管理团队。
团队成员在咖啡行业有多年的经营管理经验，并对市场趋势和顾客需求有深刻的理解。
7. 资金需求：为了启动和运营这家咖啡店，我们计划筹集一定的资金。
这些资金将主要用于租赁店铺、购买设备和家具、采购原材料、市场推广和人员培训等。
我们希望能够与您合作，共同实现这一商业计划。
以上是关于咖啡店创业计划书的基本提案。
如果您对此感兴趣，我愿意提供更详细的商业计划和数据。
咖啡店项目计划书（通用10篇）
咖啡店项目计划书（通用10篇）咖啡店项目计划书（通用10篇）计划书是一份全方位的项目计划，其主要意图是递交给投资商，以便于他们能对企业或项目做出评判，从而使企业获得融资。
下面是小编整理的咖啡店项目计划书，欢迎阅读！咖啡店项目计划书篇1一、项目背景人们生活节奏急速，现代人的生活压力庞大，越来越多人更关注个人健康。
据医学研究报告指出，咖啡豆含有大量对人体有益的健康成份。
另外，许多最新的研究报告显示，咖啡因对人体并没有过去想像中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份对于人体有很多的保健功效。
我们相信喝咖啡的人会越来越多，并会有年轻化的趋势，有见于近期主题食店的流行，故决定开设一间主题咖啡店，售卖多款特色咖啡及蛋糕，并定名为「星座咖啡1号店」。
换言之，咖啡店除宣扬咖啡之功用外，更以星座为咖啡店的主题。
咖啡对人们的好处：抗忧郁：少量的咖啡可使人精神振奋，心情愉快，抒解忧郁。
控制体重：咖啡因能提高人体消耗热量的速率，一项研究发现100毫克的咖啡因(约1杯咖啡)，可加速脂肪分解，能使人体的新陈代谢率增加百分之三至四，增加热能的消耗，适量饮用，有减重效果，可以吸引女性顾客。
促进消化：咖啡因会刺激交感神经，提高胃液分泌，如果在饭后适量饮用，有助消化。
止痛：咖啡因做为一个药品时，可以加强某些止痛剂的效果。
增强身体敏捷度：咖啡因也有助于在运动时，使运动阀值隆低，增加身体的敏捷度，使运动员缔造较好的成绩。
降低得胆结石的机会：最新来自哈佛大学公共卫生学院的一项研究指出，每天喝2-3杯咖啡者比起从不喝的人，平均得胆结石的机会小了40％。
二、项目目标星座咖啡1号店除希望宣扬咖啡之功效，我们更希望从中获利。
计划咖啡店将在半年内转亏为盈。
预计在一年后每月税后利润达到3万元，并在两年后能在万达广场开设另一所以韩剧《咖啡王子1号店》为主题的咖啡店。
预算收入：咖啡(平均价大约每杯￥8x350杯x91日)=254800蛋糕(平均价大约每件￥5x70x91日)=31850曲奇饼(每件￥3x100件x91日)=30333奶冻(每件￥4x40件x91日)=14560预算于开业第六个月不赔三、市场分析现今宁波的咖啡店主要是以连锁式经营，市场主要被几个集团垄断。
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另一类是比较高档专业的ktv，主要面向学生唱歌喝酒。这类餐
厅环境闲适，风格独特。这类餐厅更适合中高档消费群体，最首要的 是它由私人包厢，这一点我们咖啡店需要留意一下，价格略低于咖啡 厅又高于奶茶店，面对的主要是对环境有特别需求者和追求时尚者。
• （三）咖啡的展示陈列
• 咖啡展示陈列。一则带动销售促进的效果，一则表 现整个咖啡馆的气氛，所以，它对橱窗展示或特别 区位陈列有特殊要求。它包括.补充陈列，展示陈列， 强调陈列三大陈列项目。这些都从视觉、触觉、听 觉、味觉、嗅觉上感觉到浓浓气氛，给人一种温馨 的感觉，让两个人在爱情中体会到幸福。
• 咖啡陈列的目的，就是希望透过各种直接、间接效 果而把咖啡销售出去。因此展示陈列之际，一定需 要针对特性加以有效地选择与组合及妥善地整理分 类，显现出咖啡的魅力与价值感。并充分地提供给 顾客作选择，达到销售的效果，进一步更能同时塑 是具有振奋、安抚人心的作用，咖啡馆 可以利用色彩的原理，来制造吸引顾客的效果。如 果采用彩色灯光照射，灯光色彩与咖啡本身色彩有 良好的搭配，可以充分显示咖啡的特点，并吸引顾 客注意。在学校里的大多都是情侣，他们都喜欢浪 漫。所以要考虑他们的心理，可以适当的放一下歌 曲来吸引他们。
∮营业时间
周一到周五：10:00—23:00 双休日及公众假期：10:00—24:00
♭营业地点
在校园找一间适合的店铺，50平米左右，布置富有浪漫、优雅。温馨的 感觉
♪目标群体
咖啡厅主要目标群体是在校大学生、艺校的学生和一些青年教师及社会 青年
♫经验范围
各类咖啡、奶茶、自制甜点
♬经营理念
顾客第一、员工第一、服务第一
最后一类那就和我们一样的咖啡厅，我们学校附近没咖啡厅，因 此现在咖啡厅最首要的对手是前两类，市场的竞争仍是非常激烈的， 做好宣传和市场细分，我们很有可能垄断这个市场。
4、营销机会和威胁分析：
地理上更接近受众，节省顾客时间成本，方便消费者; 情感上校园咖 啡厅更容易为消费者接受，甚至有些消费者本能的排斥校外商业气息 浓厚的咖啡厅; 易于结队消费，人群集中，易产生示范和模仿消费效 应; 实力上不及校外咖啡厅雄厚，管理经验不足，影响力较弱。． 消 费群体单一，且消费时间也相对集中，增加了管理成本和运营费用。 目前校园市场是一个未被开发的处女地，消费群体集中，消费潜力巨 大。年轻人居多，一旦形成习惯和消费偏好，易形成顾客忠诚。 一 旦成功，容易导致跟进的竞争者。校外众多的咖啡厅容易分流顾客。
• （六）咖啡馆气氛的塑造
• 消费者喝咖啡之际，不仅对于咖啡在物理性及实质上的吸引力 有所反应，甚至对于整个环境，诸如服务、广告、印象、包装、 乐趣及其他各种附带因素等也会有所反应。而其中最重要的因 素之一就是休闲环境。如果再缩小范围，就是指咖啡馆内的气 氛，对消费者的喝咖啡决定能够产生影响。
• 因此咖啡馆经营者对于营业空间的表现，如何巧妙地运用空间 美学，设计出理想的喝咖啡环境，而在提高顾客的饮用率上产 生情感的效果，这是咖啡馆气氛塑造的意义。
三、店面设计
（1）咖啡馆形象设计原则
• 1、店面的设计必须符合咖啡馆特点，从外观和风格上要反映 出咖啡馆的经营特色。
• 2、要符合校园里情侣们的“口味”。 • 3、店面的装潢要充分考虑与学校风格及周围环境是否协调，。 • 4、装饰要简洁，宁可“不足”，不能“过分”，不宜采用过
多的线条分割和色彩渲染，免去任何过多的装饰，不要让情 侣们感到“太累”，太枯燥。 • 5、店面的色彩要统一谐调，不宜采用任何生硬的强烈的对比。 • 6、招牌上字体大小要适宜。店名要简明易懂，上口易记，也 可以使用一些图案来吸引情侣们前来品尝。
咖啡店项目计划书
♫♪♩♬♪
———慕名♥咖啡
成员：张莉娜、杨淑云，任红霞、高彩霞、罗娜、孙锦慧
一咖啡厅概况
随着经济高速发展和中西方文化相互渗透，咖啡作为一种 休闲饮品，受到越来越多人的青睐，特别是在大学校园内， 随着大学生消费水平的提高，咖啡类饮品日趋成为一种潮流。 根究市场调查分析，在兰州文理学院开办一家这种具有针对 性的咖啡厅已经得到同学们的认可，咖啡厅成为如今校园内 的潜在需求。
• （二）咖啡馆招牌设计
• 咖啡馆招聘牌应设计比较显眼的字号或标记物。如用霓虹灯、 射灯、彩灯、反光灯、灯箱等来加强效果，或用彩带、旗帜、 鲜花等来衬托。
• 咖啡馆的文字设计也比较重要。尽量简洁，顺口，使学生一目 了然。美术字和书写字要注意大众化，不要过于夸大化。，使 之具有较强的吸引力，促进情侣之间的思维活动，达到理想的 心理要求。实质达到对对方的意思。
（2）追求时尚者。由于大学生是追求时尚的 年青消费群体。他们追求品味和个性，又不 限于固定的模式和框架，消费能力从总体上 讲比较有限，但群体规模大，他们都对消费 起到了推动作用。这其中以情侣用餐最为主
要，每年情人节时尤其明显。
（3）外来人士：其他学校的外来人员和游客 及其他商业人士。
3、竞争者分析
二 市场状况分析
⒈消费者需求分析
以中档消费者为主，在原来的基础上实行全面降价。在营销策略 上实行“欲取先予”，进行市场开发，消费者定位主要在学生身上， 推出各类物有所值的咖啡类饮品，让更多的学生消费者走进咖啡厅。
• ⒉消费者分类
（1）环境特别需求者 ：咖啡馆环境清幽，适 合于聊天和谈话，这正迎合了学生的需求， 很多对环境有需求的人就会走进咖啡馆。
• (五)咖啡馆灯光效果
• 咖啡馆的灯光的用途是引导顾客进入在适宜的光亮 下品尝咖啡以及光线用来吸引顾客对咖啡的注意力。 所以灯光的总亮度要低于周围，以显示咖啡馆的特 性，使咖啡馆形成优雅的休闲环境，这样，才能使 顾客循灯光进入温馨的咖啡馆。咖啡制品，本来就 是以褐色为主，深色的、颜色较暗的咖啡，都会吸 收较多的光，所以若使用较柔和的日光灯照射，整 个咖啡馆的气氛就会舒适起来。