餐厅常用的结账方式
酒店餐厅结账工作流程
酒店餐厅结账工作流程
1.餐厅结账单一式二联：第一联为财务联、第二联为客人联。
2.客人要求结账时，收银员根据厅面人员报结的台号打印出暂结单，厅面人员应先将账单核对后签上姓名，然后凭账单与客人结账。
如果厅面人员没签名，收银员应提醒其签名。
3.客人结账现付的，厅面人员应将两联账单拿回交收银员总结后，将第二联结账单交回客人，第一联结账单则留存收银员。
4.客人结账是挂账的，则由厅面人员将客人挂账凭据交收银员办理挂账手续后，两联账单都交收银员处理。
5.结账时客人出示优惠卡（或者厅面管理人员给予客人打折）要求打折时，厅面人员应将优惠卡（或者管理人员签名）和两联账单交收银员按程序办理打折，如果厅面人员只将一联账单交收银员，收银员可以不给予办理。
6.作废或修改账单时应由相关人员说明作废或调整原因，并签上姓名，再由厅面管理人员证实后，将修改单和作废单（两联）交收银员送财务部审计审核。
7.由于种种原因，客人需要滞后结账的，须先请厅面管理人员认可担保，然后将其转入财务部应收账款。
8.宾馆总经理、副总经理招待客人或销售部人员，经领导批准招待客户时须使用内部账单，账单请领导签字后转入财务部审计审核。
9.收银员在本班次营业结束，后应做单班结账；在本日营业工作结束后，应做总班结账。
仔细核对当日的用餐情况及收入情况，并填写“某厅核对表”。
10.在每班结束后，要做单班总结；在当日业务结束后，要做总班结账。
直接点击“单、总班结账”按钮，电脑会自动总结营业收入并产生若干报表，根据所需，打印出报表。
吃饭结账的操作方法
吃饭结账的操作方法
吃饭结账的操作方法可以有以下几种方式：
1. 点餐后直接付款：在点餐时告诉服务员你要付现金或刷卡，当你吃完饭后，服务员会给你结账单，你可以将钱或信用卡递给服务员，并等待服务员确认付款完成。
2. 使用扫码支付：有些餐厅提供扫码支付的方式，你可以使用手机扫描餐桌上的二维码，进入支付页面后选择支付方式进行支付。
3. 自助结账：在一些自助餐厅，你可以自行选择食物后，将食物放在篮子或托盘中，然后将篮子或托盘放在结账柜台上，系统会自动计算出金额，你可以使用现金或刷卡进行支付。
无论选择哪种方式，最好在结账前确认价格是否正确，并保存好结账单或支付凭证以备查验。
此外，根据当地的习惯和规定，还可能需要支付服务费或小费，需要注意并按照规定支付。
餐厅结账工作流程-管理资料
餐厅结账工作流程-管理资料
1.餐厅结账单一式二联：第一联为财务联、第二联为客人联，。
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2.客人要求结账时，收银员根据厅面人员报结的台号打印出暂结单，厅面人员应先将账单核对后签上姓名，然后凭账单与客人结账。
如果厅面人员没签名，收银员应提醒其签名。
3.客人结账现付的，厅面人员应将两联账单拿回交收银员总结后，将第二联结账单交回客人，第一联结账单则留存收银员。
4.客人结账是挂账的，则由厅面人员将客人挂账凭据交收银员办理挂账手续后，两联账单都交收银员处理。
5.结账时客人出示优惠卡（或者厅面管理人员给予客人打折）要求打折时，厅面人员应将优惠卡（或者管理人员签名）和两联账单交收银员按程序办理打折，如果厅面人员只将一联账单交收银员，收银员可以不给予办理，
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6.作废或修改账单时应由相关人员说明作废或调整原因，并签上姓名，再由厅面管理人员证实后，将修改单和作废单（两联）交收银员送财务部审计审核。
7.由于种种原因，客人需要滞后结账的，须先请厅面管理人员认可担保，然后将其转入财务部应收账款。
8.宾馆总经理、副总经理招待客人或销售部人员，经领导批准招待客户时须使用内部账单，账单请领导签字后转入财务部审计审核。
9.收银员在本班次营业结束，后应做单班结账；在本日营业工作结束后，应做总班结账。
仔细核对当日的用餐情况及收入情况，并填写“某厅核对表”。
10.在每班结束后，要做单班总结；在当日业务结束后，要做总班结账。
直接点击“单、总班结账”按钮，电脑会自动总结营业收入并产生若干报表，根据所需，打印出报表。
酒店餐饮结账方式规程
酒店餐饮结账方式规程一、前言随着酒店业的不断发展，酒店餐饮业务日渐成熟，越来越多的人们开始选择在酒店享用餐饮服务。
然而，餐饮结账方式的规程对于酒店经营管理起着非常重要的作用。
良好的餐饮结账规程不仅可以提高酒店服务质量，还可以增加酒店客户的忠诚度。
因此，为了促进酒店餐饮行业的健康发展，本文将介绍酒店餐饮结账方式的规程。
二、餐饮结账方式的类型1.现金支付现金支付是最常用的餐饮结账方式。
在支付时，顾客将现金交给服务员，服务员会在点单清单上记录，然后给予找零。
这种支付方式简单快捷，但对于服务员和客户都存在风险，因为在操作过程中难免会出现失误或偷窃现象。
2.刷卡支付刷卡支付是一种相对比较安全的支付方式。
顾客可以通过银行卡或信用卡进行支付。
这种支付方式使用率越来越高，因为它不仅方便快捷，而且具有更高的安全性，可以有效避免现金损失和偷窃现象。
3.扫码支付扫码支付是近年来兴起的一种支付方式。
在使用这种支付方式时，顾客只需使用手机扫描二维码即可完成支付。
扫码支付可以省去收银员的操作，同时也可以减少排队等待的时间。
三、餐饮结账运营规程1. 现金支付（1）收银员应当遵循操作规程，将顾客支付的现金进行清点，并在付款清单上签名。
（2）顾客可以要求开具发票，收银员应当根据要求给予开票。
（3）现金应当经过专门的储存箱进行保管，并在每天结束时进行清点和财务登记。
2. 刷卡支付（1）分店应当购买可靠的POS机，并保证网络畅通，以确保刷卡支付能够正常使用。
（2）当客人使用信用卡支付时，应当先将信用卡刷过，然后在客人签字确认完成交易。
（3）收银员应当遵循操作规程，如输入正确的金额、检查银行卡或信用卡的有效性等。
3. 扫码支付（1）扫码支付必须采用第三方支付平台，并应当与酒店签订合同。
（2）顾客使用扫码支付应当确认支付金额和收款方是否正确。
（3）在顾客支付完成后，服务员应当将收据清单进行记录，以便于财务人员进行审核和账单管理。
四、餐饮结账注意事项1. 合理设置菜单价格，避免价格歧视。
餐厅结账服务流程
……………………………………………………………最新资料推荐…………………………………………………餐厅结账服务流程1.递送账单：n 当客人要求结账时，请客人稍等，并立即到收银台为客人取账单。
n 检查账单上标注的台号、人数以及食品和酒水消费是否正确。
n 将账单放在收银夹内，在客人右侧打开收银夹，右手拿住收银夹上部，左手轻托收银夹，递至客人面前，对客人说：“对不起，先生/女士，这是您的账单。
”n 注意：不要让其他非付款客人看到。
2. 现金结账：n 在客人面前清点钱数后，请客人稍候，将账单及现金交给收银台。
n 收银员收款找零后开具发票，服务员将帐单客户联、发票及找零钱放在收银夹内，拿回餐厅。
n 在客人右侧，将账单客户联、发票及找零钱递给客人，同时向客人表示谢意，在客人确认找零钱正确后，迅速离开客人餐桌。
3.住客签单：n 在送上账单的同时，为客人递上笔，并礼貌地提示客人需写清房号、正楷姓名及签字。
n 请客人出示房卡或钥匙牌，核对后拿起收银夹，并真诚表示谢意。
如“谢谢您”、“多谢”等，将账单送回收银台。
4. 信用卡结账：n 请客人稍候，并将信用卡、身份证和账单送到收银台。
n 由收银员做好信用卡收据，在检查无误后将收据、信用卡及身份证放在收银夹内，拿回餐厅。
n 将收银夹打开，从客人右侧递给客人，同时递上笔，请客人分别在账单和信用卡收据上签字，并检查签字是否与信用卡上的签字一致。
n 将账单客户联、信用卡收据客户联及信用卡、身份证递给客人，并真诚地向客人表示谢意，将账单及信用卡收据其他各联送回收银台。
最新精品资料整理推荐，更新于二〇二一年一月三十一日2021年1月31日星期日20:59:39。
饭店收银结账的具体流程方式
饭店收银结账的具体流程方式下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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2. 收银员接过点菜单，与系统中的菜单进行核对，确保菜品和价格的准确性。
聚餐结账的技巧
聚餐结账的技巧
以下是一些聚餐结账的技巧：
1. 预设预算：在聚餐前就设定一个预算，并告知其他人，以便大家点菜时能够合理控制开支。
2. 智选餐厅：选择适合聚餐的餐厅，可以考虑菜品价格适中的地方，或者有团购优惠的餐厅。
3. 分摊费用：如果是群体聚餐，可以让每个人平摊费用，这样可以避免个别人点了很多菜而其他人要帮忙分担。
4. 提前计算：结账前，大概心算一下每个人应付的金额，并估算约数，这样可以避免结账时出现很多零头的情况。
5. 分开付款：如果人数较多，可以要求餐厅将账单分成几份，每个人分别付款，这样可以避免结账时混乱和耽误时间。
6. 合理点菜：在点菜时，根据人数合理选择菜品种类和数量，避免过量点菜导致浪费。
7. 公开透明：在结账时，将账单放在桌子上，公开透明地点菜金额，确保每个
人可以看清楚并核对。
8. 使用APP：一些餐厅有专门的手机应用程序，可以帮助客人更方便地分摊费用和付款。
9. 协商分摊额外费用：如果有额外的费用，如服务费或包间费等，可以和其他人商量分摊方式，确保公平合理。
10. 避免出现尴尬：如果有人突然不参加聚餐，或者有人突然离开，需要合理分摊费用，以免造成尴尬和不满。
最重要的是，结账时要保持礼貌和友好，大家心平气和地协商解决问题，确保聚餐愉快圆满地结束。
餐厅结帐程序
餐厅结帐程序
标准：
1．确保帐单金额与客人所用食品饮料价格相吻合；
2．客人付现金应当面点清，签单应出示房卡，信用卡支付应接受本餐厅受理的信用卡；
程序：
1．现付：
１）客人要求结帐时，服务员迅速到收款台取来客人的帐单，并快速核对一下，将其放在帐夹或小托盘里
送交客人；
２）客人对帐单有疑问时，要负责耐心解释；
３）客人付现金后，服务员将其送至收银台，由收银员收帐找零，并加盖“付讫”章；
４）服务员将找零和客人的发票回呈客人；
2．签单：
1）在客人示意结帐时，服务员迅速到收银台取来帐单，放在帐夹或小托盘里交给客人；
2）客人签单时应出示房卡，服务员也应对照房卡上的房号与客人签字是否一致，是否在有效期内，如不
在有效期内，应请客人现付或用信用卡付款；
3）签单时一般餐厅不给发票，而在前台统一结帐时才给客人；
4）客人签完单后，服务员应向客人致谢然后迅速将签过字的帐单送交收款台；
3．信用卡结帐
1）服务员应了解本餐厅所接受的信用卡种类；
2）客人示意结帐时，服务员应迅速将帐单交给客人；
3）请客人在帐单上签字；
4）帐单和信用卡及客人的身份证交收款台；
5）收款员将压印签购单，填好后由服务员拿给客人
请客人签字（收银员负责审查有效时间和黑名
单）；
6）将签过字的签购单送回收银台；
7）收银员核对签字；
8）服务员把信用卡、签购单客人联、帐单首联及身份证归还给客人；
4．支票结帐
1）服务员将支票、帐单（付款单位、电话号码和付款人签字），及付款人身份证交收银台；
2）收银员办理有关事宜；
3）服务员将支票的付联、发票及身份证归还给客人；
4）向客人致谢，欢迎再次光临。
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餐厅常用的结账方式
一：现金结账（cash）
1．当客人用餐完毕后，示意结账时，服务人员应到吧台拿帐单（账单提前打印）并核对帐单，用结账夹递给客人。
注意事项：
（1）不要主动大声的报帐单金额（2）宾客付款后，应礼貌的致谢，当面点清数量，注意辨别真伪并询问一下客人是否需要开发票，用收银夹将帐单及现金送回吧台，然后把找回的零钱及发票用结账夹送交客人，并当面点清。
（3）再次致谢
二：信用卡(credit card)
1．同现金将帐一样
2．确认客人的信用卡是本店接纳的，检查持卡人姓名、信用卡有效期，询问持卡人是否需要出示本人身份证，并向客人致谢。
3．将信用卡、身份证及账单送交吧台，确认无误后，刷卡办理结帐手续。
4．请宾客确认帐单金额，并在信用卡使用凭据上签名。
5．服务人员核对宾客签名是否与原卡背后签名相同，将信用卡凭据中的顾客副本、信用卡、身份证件交还宾客，正本有收银员保管
三：签单(sign bill)
1．同上
2．确认是有效签字人后，请客人在账单上填房间号及正楷签名（签名要写办理入住登记时的名字）或协议单位和姓名（挂单位需客人留手机号）。
3．将帐单送到收银处进行核对，检查无误后，请客人放心离开，再次致谢。
四：刷卡(slot card)
1.帐单拿给客人确认
2.询问客人的银行卡是否需要密码
3.刷卡机上输入金额
4.如果需要密码，把移动刷卡机拿到客人桌边，然客人输入密码
5.打出单据，让客人签字
6.底联留给客人
五．餐劵(Meal coupons)
1.拿到餐卷后确认日期，时间，
2．确认是否在有效日期内
3.交给收银，并告诉收银台号
结账前准备：
1.询问客人有没有要添加的东西，若要添加东西先下单。
2.检查所有菜品和酒水是否上齐，若没上齐询问是否需要退掉。
3.仔细核单有没有未下单东西，若有及时补单
4.需要分单的客人单据是否分开
5.跟客人核单：打账单然客人过目，客人没有疑义，再让客人买单。