银杏叶保健茶的制作
银杏叶茶制作方法
家庭炒制银杏叶保健茶
银杏叶是纯天然保健茶,家庭炒银杏叶茶、具有方法简单,成本低,茶纯正等特点,主要制作方法是:
一、采叶:7- 8月份的上午8- 10时,求银杏幼树主干、侧枝中部着生的绿色正常叶片,放筐中用清水洗净,摊开晾干,随采随炒,以保质量。
二、杀青:选干净无异味的大铁锅,加热至锅面灰白色(约300℃) ,迅速投入1千克青叶盖锅盖闷1分钟,见锅口有蒸汽时,立即揭盖,用双手迅速从锅底翻抓青叶,均匀抖散至锅底使叶片全部接触锅面,均匀受热,待叶片青草气味消失,呈无光泽的黑绿色,手握成团,略有弹性的出锅。
三、搓揉:杀青后的叶片,倒在席上晾干带余热用手握成团,揉面团似向同一方面滚揉,反复数次,轻搓宽叶成长条状。
四、二次杀青:将搓揉后的叶子,放入170— 19 0℃的锅内,双手压在锅内滚炒叶数分钟再将叶团敢开均匀受热几分钟,如此重复约20分钟,出锅摊晾席上回潮变软。
五、炒成茶:将锅加热至9 0% ,投入晾后的叶子,进行复炒,渐退火降温、轻炒防碎,炒至茶叶烫手时取出,冷却袋装成品茶,此茶为绿茶,汤黄褐色或淡黄绿色,香气浓,余味略苦。
注意:另有文章称:至于自行采集银杏叶服用要注意以下几点，首先要考虑自己究竟有没有适应证，是不是需要服用，不要把银杏叶当作一般补品服用。
其次要注意银杏叶的质量，有没有霉变，有没有污染。
再则不要用量过大，一般以5—6克为宜，可以煎服或沸水冲泡服用，但不宜长期连续服用。
有过敏史的人要慎用。
银杏叶茶的研制
银杏叶茶的研制银杏叶茶是以银杏叶为主要原料经科学方法加工而成的茶饮品。
近代科学研究发现，银杏叶中的黄酮、内酯，对改善人体微循环，增强血流量，抗血栓形成疗效显著。
银杏叶茶，既含有银杏叶的有效成分，又具有制作简单，饮用安全和较高的经济效益。
实验表明，银杏叶茶具有三大保健功能：（1）具有降脂，降胆固醇预防心脑血管病的功能；（2）具有增强肌体细胞免疫的功能；（3）具有延年益寿和抗衰老的功能。
因此，开发银杏叶茶前景广阔。
近年来，我国银杏叶茶异军突起，成为茶家族中一枝新秀，被誉为21世纪保健饮品。
现介绍一种银杏叶茶的研制方法。
一、材料来源采集3～4年生银杏幼树上无病虫害、无破损的鲜绿叶，摊晾于通风、干净的室内地面上、摊平、摊薄、洒小量清水，切勿踩压，准备制作。
二、操作步骤1.鲜叶处理：由于银杏叶片较大，叶柄较长，为了提高成品茶的感观标准，首先要人工摘除叶柄，然后将叶片解体成长条形，宽如韭菜叶，长约为0.5～0.7厘米。
2.适度杀青：当转筒式茶叶杀青机加热温度达到180℃时，将处理后的银杏鲜叶投入7.5～10公斤，杀青温度不超过270℃，杀青时间10～20分钟，并掌握叶质柔软，手捏成团，松手不散，叶色由绿变深褐，青气失，香气现，叶子减轻40%左右时为宜。
如果杀青不足，青叶中酶的活性不能充分制止，带有青气味，揉捻易碎；杀青过度，则水分减少太多，叶质转脆硬，条缩不紧，易产生片末，影响感观。
因此，杀青时，要杀得透、杀得匀、杀得适度。
3.揉捻――理条做形：在揉捻机中，每桶装杀青叶10公斤，先不加压揉5分钟，然后轻压揉5分钟，再重压揉10分钟，最后轻压揉10分钟，整个揉捻时间约半小时，这时茶叶已基本紧结成条，即可取出。
揉捻主要解决感观问题，通过揉捻机的快慢转动，轻重加压，促使其变成条形，适应商品需要，且能使叶肉组织中的茶叶汁浸出，利于冲泡。
4.烘干：采用转筒式烘干机烘干，分初涪→摊晾→足火三个步骤：（1）初涪：火温不低于100℃，投放揉捻叶不超过7.5公斤，每10分钟，检查一次失水状况，约半小时后，涪至6～7成干为宜；（2）摊晾：将初涪后银杏叶茶，立即摊晾，厚度不超过5厘米，有利散发热气，使茶叶自我调理、调匀表里水份，避免外干内湿；（3）足火：将摊晾1小时后的茶叶，投放入温度不超过80℃的转筒烘干机中，烘至足干为止。
银杏叶茶的制作方法
银杏叶茶的制作方法
制作银杏叶茶的步骤如下：
1. 首先准备新鲜的银杏叶，或者干燥的银杏叶也可以，根据自己的口味选择。
新鲜的银杏叶可以在秋季采摘，然后晾干备用。
2. 将银杏叶洗净，去除杂质和污垢。
3. 取适量的银杏叶放入茶壶或者茶杯中。
4. 烧开水，将开水倒在茶壶或茶杯中，冲泡银杏叶。
5. 盖上茶壶的盖子，或者在茶杯中放置茶盖，保持温度和香气。
6. 等待几分钟，使茶叶充分浸泡，让茶水慢慢变为琥珀色。
7. 在倒入茶杯之前，可以根据自己的口味添加适量的蜂蜜或糖。
8. 银杏叶茶可以冷饮或热饮，根据个人的喜好选择。
如果喜欢冷饮的话，可以将茶水冷藏一段时间。
9. 银杏叶茶中含有丰富的抗氧化物质，具有很好的保健作用，有助于提高免疫
力和改善心脑血管健康等。
因此，可以每天饮用适量的银杏叶茶。
值得注意的是，银杏叶茶的口感会因为新鲜或干燥的材料不同而有所差异，可以根据个人的喜好进行调整。
同时，如果对银杏有过敏或其他疾病的情况，建议在饮用前咨询医生的建议。
银杏叶加工制茶技术精修订
银杏叶加工制茶技术集团标准化工作小组 #Q8QGGQT-GX8G08Q8-GNQGJ8-MHHGN#银杏叶加工制茶技术银杏保健茶的手工制作技术如下：一、采叶制茶的叶以主干及侧枝中下部位置的叶片为佳，采摘时间以在生长期内的中午10时以前为宜。
采回的叶子要及时加工处理，一时加工不完须注意保鲜。
二、杀青当杀青锅温烧至200℃左右时，将1公斤鲜叶投入锅内焖分钟，然后用手或“Y”字形木杈将叶片迅速从锅底翻上来，再均匀地抖顺锅底，直至手握青叶能成团，并稍有弹性时即可起锅。
三、揉捻叶片杀青后稍加摊晾，接着用手紧握成团，在木板上向前推滚成圈状，使叶成细条状。
推滚时用力要轻，方向要一致，直至用双手握紧叶子后再放开，叶能自然松散即可。
四、初炒将锅加温到170℃－190℃，投入揉捻过的叶子，用双手或小木板压在锅内滚炒，并几次散开使叶子受热均匀。
如此反复进行，直至有手感时取出摊晾，让其回潮变软。
五、复炒将摊晾过的茶叶再投入锅中，用大火加热，但翻动要轻，用力要匀，炒至叶烫手为止。
六、包装复炒茶叶摊晾凉后，用簸箕除碎末和杂质，即可用无毒塑料袋或铁罐等容器包装。
密封后放在干燥无异味处贮存。
银杏叶饮料加工技术一、主要生产工艺流程鲜银杏叶--→清洗--→干燥--→粉碎--→浸提--→粗过滤--→调配--→精滤--→灌装--→杀菌--→冷却--→保温观察--→成品。
二、操作技术要点1、原料的采集与处理：在9月份采集发育充分的银杏叶，采后及时用流动清水漂洗干净，沥去表水，在通风干燥处摊晒或置于烘干机中在40℃以下的温度条件下烘干至含水量5％左右，以防霉变。
为了充分浸提银杏叶中的有效物质，先将干银杏叶粉碎成过60--80目筛的粉状。
2、浸提与粗滤：将银杏叶细粉与水按1：50之比加入到浸提罐内，加热至90℃左右，维持1小时，将浸提液泵入冷热缸贮存，再向浸提罐内加入同量的水进行第二次浸提，合并两次浸提汁，并滤出较大的颗粒，将滤液泵入调配罐。
低酚酸银杏叶茶的制备
・
制剂 与技 术 ・
低 酚 酸 银杏 叶茶 的制备 廖 美金 李 Nhomakorabea 明 ，
（ ． 省 中 医院药 学部 ， １广东 广东 广州 ５ ０ ２ ２中 山大学 附属 第一 医 院药 学部 ， １ １０；． 广东 广州 ５０ ８ ） １００
【 摘要】目的 ： 究低 酚酸 银杏 叶茶 的制备 工艺 。 法 ： 研 方 市售 银杏 叶 经过 净选 、 洗净 、 干 、 碎及 超 临界 二氧 化碳 萃取 烘 粉
Ｙ ｔｓｎＵ ｉｅ ｉ ， ｕ ｎ ｚｏ ５ ８ ， ｈｎ ） ａ—ｅ ｎｖｒ ｔ Ｇ ａ ｇｈ ｕ ０ ０ Ｃ ｉａ ｓｙ １ ０
【 ｓｒ ｃ］Ｏｂ ｅｔ ｅ ｏｓ ｄ ｈ ｒｐ ｒｔ ｎｏ ａ ｉｋ ｏｂｌｂ ｎｌｗ ｇｎ ｇｌ ｃ ． ｅｈ ｄ ：Ｌ ｗ ｇ ｋ ｏｉ Ａｂ ｔａ ｔ ｊｃｉ ：Ｔ ｔ ｙｔｅｐｅ ａａｉ ｔ ｓｏ Ｇ ｎ ｇ ｉ ａｉ ｏ ｉｋｏｉ ａｉ Ｍ ｔ ｏ ｓ ｏ ｉ ｇｌ ｖ ｕ ｏ ｆ ｅ ｆ ｏ ｃ ｄ ｎ ｃ
准 确 称 取 干 燥 后 的 粉 碎 为 细 粉 的 银 杏 叶 适 量 ． 入 正 己 加 烷 索 氏 提 取 １ ， 取 液 减 压 浓 缩 至 干 ， 少 量 石 油 醚 溶 解 ０ｈ 提 用 加 样 于 硅 胶 柱 上 ．先 用 石 油 醚 ５ 洗 涤 。 再 用 石 油 醚 一 ０ｍ１ 乙 醚 一 酸 （９１ ：） 脱 ， 集 银 杏 酸 组 分 ， 缩 至 干 。 用 无 水 甲 ８ ：１１ 洗 收 浓
【 ｙｗ ｒ ｓ Ｔ ａ ｆ ｎ ｇ ｉ ｂ ； ｎ ｇｌ ｃｄ Ｐｅ ａａｉｎ Ｋｅ ｏ ｄ 】 ｅ ｓ ｋ ｏｂｌ ａ Ｇｉｋ ｏｉ ａｉ； ｒｐ ｔ ｏ Ｇｉ ｏ ｃ ｒ ｏ
银杏叶茶的制作方法
银杏叶茶的制作方法
银杏叶茶是一种具有丰富营养价值和独特风味的茶饮品，它不
仅具有清热解毒、抗氧化、降血脂等功效，还能帮助改善睡眠、缓
解疲劳。
下面我将为大家介绍一下银杏叶茶的制作方法。
首先，我们需要准备好一些新鲜的银杏叶和一些干净的玻璃瓶。
新鲜的银杏叶最好是在秋季采摘，此时银杏叶的营养成分最丰富。
将银杏叶洗净晾干，然后放入玻璃瓶中。
接下来，我们需要准备一些开水。
将开水冷却至70-80摄氏度，然后倒入玻璃瓶中，覆盖银杏叶。
注意，水温不宜过高，否则会影
响银杏叶的营养成分。
然后，将盖子盖紧，让银杏叶在温水中浸泡24小时。
这样可以
让银杏叶的营养成分充分释放到水中。
随后，我们可以将浸泡好的银杏叶茶饮用或者放入冰箱冷藏。
冷藏后的银杏叶茶口感更佳，也更加清凉爽口。
最后，当我们饮用银杏叶茶时，可以根据个人口味添加适量的
蜂蜜或者柠檬片，这样可以增加茶的风味，也更加滋补。
总的来说，制作银杏叶茶并不复杂，只需要准备好银杏叶和玻璃瓶，掌握好浸泡的时间和水温即可。
银杏叶茶不仅美味可口，还具有多种保健功效，是一款值得推荐的茶饮品。
希望大家都能尝试一下，享受银杏叶茶带来的健康和美味。
银杏叶如何制作保健茶
银杏叶如何制作保健茶
陶卫民
【期刊名称】《专业户》
【年(卷),期】2004(000)005
【摘要】银杏叶含有丰富的维生素及黄酮类、银杏萜内脂、β-谷甾醇等成分。
制成茶，可利尿、定喘、润肺对心脑血管疾病也有一定疗效。
制作方法：采叶制茶以主干及侧枝中下部叶片为佳，在生长期内中午10时前采摘为宜。
采
【总页数】1页(P36)
【作者】陶卫民
【作者单位】合肥市樊洼路4号省农机研究所8号信箱230031
【正文语种】中文
【中图分类】TS272.55
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1.银杏叶保健茶的制作技术 [J], 春
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3.菌核侧耳银杏叶新型固体发酵保健茶研制初探 [J], 李荣同;陈传红;包水明
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5.柠条花保健茶的制作 [J],
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银杏叶的作用 银杏叶茶的做法
银杏叶的作用银杏叶茶的做法银杏叶的作用现代医学证明：银杏叶含有多种药用成分，是制作三抗（血栓、衰老、癌变）、两防（心脑血管疾病、老年痴呆）、两提高（智商、免疫力）的新药主料，其具体药理作用为：（1）、对心脑血管循环有改善作用：银杏叶的主要有效成份是黄酮类化合物，能降血脂、扩张血管、促进血液循环、增加脑血流量，降低脑血管阴力和心肌耗氧量，有效防治冠心病、心绞痛、高血压等心脑血管疾病，被誉为“心血管保护神”。
（2）、解痉和抗过敏作用：主要有效成分是内脂类，可用于气喘、肺过敏的治疗。
（3）、抗菌作用：主要有效成分是长链酚类酯类，对金黄色葡萄球菌、痢疾菌、绿脓肝菌及真菌有抑制作用，可用于烧伤、晒伤、烫伤、放射伤、脓毒病、胰腺炎等急救。
（4）、抗病毒、抗癌作用：癌症的启动因子为EB病毒和致癌物质，银杏叶提取物有抑制它们的作用。
（5）、抗衰老、提高记忆力：从银杏叶淬取的物质能清除人体自由基、提高记忆力和智商、延缓衰老、预防老年痴呆症，是中老年人健脑益智的必备良药。
银杏果是具独特风味的果品，熟食口感软糯，味道甘美，营养丰富。
果仁富含淀粉67％、粗蛋白11％、粗脂肪2．6％、粗纤维1．2％、蔗糖5％、还原糖1．1％、核蛋白0．26％、矿物质3％等，是流传民间的高级滋补保健食品。
宋代银杏果被列为朝廷贡品，为皇室成员享用。
银杏果还有很高的药用价值，食药同源，可治高血压、心脑血管、咳嗽发热、呼吸不畅等病疾。
有温肺益气、清热抗菌、舒张血脉、敛肺定喘、涩精止带、解毒杀虫、防老去皱、延年益寿的功效。
银杏叶甘、苦、涩，益心通气，兼活血化淤、通脉舒络的功效。
药用价值显著，药用历史悠久。
其主要化学成份的分子结构，与临床常用的红花、肉桂、川芎、当归、生地、赤芍等活血化淤药相似，合苯酚环或其它活性基因，具有消除人体内自由基和抑制血小板凝集的作用。
含多种生物活性成分的银杏叶，是现代医药制剂．生物制药、中成药可供选用的重要植物原料。
目前技术可分离出银杏萜内酯和黄酮甙，是最具代表性的银杏叶及其提取物的两种有效成分．临床证明以萜内酯、黄酮甙为主要有效成分的药剂，是防治心脑血管疾病的首选植物药。
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银杏叶保健茶的制作
银杏又称为“白果”，是我国特有的珍稀树种。
银杏的叶片含有丰富的维生素及黄酮类、苦内脂类、β—谷甾醇等药用成分。
银杏叶制成的茶具有利尿、定喘、润肺作用，常饮对心脑血管疾病有一定的疗效，在日本及东南亚很受欢迎。
现将加工制作方法介绍如下。
1.采叶：制保健茶用的叶子以主干及侧枝中干部的叶片最佳，其他部位的叶片也可以，但味稍逊。
采摘时间以在生长期内每天10时以前为宜。
挂有果实的银杏叶，只能在果实成熟摘完之后才可摘叶。
采叶只能在采叶林进行。
2.处理：采回的叶片应及时加工处理。
首先，要把杂枝去掉，然后用清水洗净叶片，捞起之后摊开在地面上。
一时加工不完的银杏叶须注意保鲜，每隔1小时翻动一次，以免叶片散热而发黄。
3.杀青：先把锅洗刷干净，点火加热至杀青锅烧至200℃左右时，随即把2～4公斤鲜叶投入锅内焖0.5～1分钟。
通过杀青搅拌，会把叶片迅速从锅底翻上来，再均匀地抖落回锅底，再洒2～3次的清水，炒至枝梗柔软，用手握青叶能成团并稍有弹性时即可起锅。
4.揉捻：叶片杀青后稍加摊晾，再放到揉捻机进行揉捻。
开始时，要用手稍加压力进行带捻。
揉至枝梗及叶肉组织中的茶汁渗出时离手，直至揉到用双手握紧叶子后再放开叶能自然松散即可。
5.初炒：将滚动锅加温到150℃时，投入揉捻过的叶片。
开始滚炒时可加大火力，直至叶片水分蒸发70%～80%时，叶片能松散不呈细条状，将炒锅的开关打到逆时针方向，让银杏叶自然退出并摊晾，让它回潮变软。
6.夏炒：将摊晾过的银杏叶再投入锅中，用文火加热。
经10～30分钟后，可闻到很浓厚的香味，此时用手捏枝梗即断，茶叶色泽呈现青绿色或青灰色，具备“色、香、味”即可出锅。
7.包装：复炒的银杏叶摊晾凉后，可用无毒塑料袋或铁盒等容器密封包装。
密封后放在干燥无异味处贮存。
经粉碎、加工之后用以制成多种产品。