老街美食
泰州老街有什么好吃的
泰州老街有什么好吃的泰州也是比较有名的一座城市，泰州的泰州老街可以说有很多有名的小吃，对于到了泰州旅游的人来说，一定要到这里逛一逛，比如说这里的煮干丝，早在乾隆时期就已经有了，味道非常的美味，另外大炉烧饼，鱼汤面，都是比较有名的小吃。
下面我们来了解一下这方面的内容。
1、煮干丝煮干丝在乾隆时期名“九丝汤”，有火腿丝、笋丝、口蘑丝、木耳丝、银鱼丝、紫菜丝、蛋皮丝、鸡丝，高档的还要加海参丝或燕窝丝。
一碗烫干丝，黄白相间，一碟食毕，齿颊留香。
2、大炉烧饼《梦溪笔谈》记载：炉丈八十，人入炉中，左右贴之，味香全美，乃为人间上品。
3、鱼汤面鱼汤面堪称另一绝。
鱼汤面的制作，先要剖鱼清洗，不留残血。
用猪油下锅沸至八成，陆续放鱼入锅炸爆，起酥捞起，不能烧焦。
将炸过的鱼加上鳝鱼骨头或猪骨头，用河水熬出稠汤，葱酒去腥，再用细筛过滤清汤，或放入虾籽少许，即可作面汤。
面条用上白刀切面。
鱼汤面色香味俱全，营养丰富，清爽可口4、季市老汁鸡季市老汁鸡，早在明清时期就已经闻名遐尔。
老汁配料很精，得之不易。
须用上等三伏秋油、麻油、菜油、猪油配以香料成汁，然后以飞禽走兽入汁烧煮，取其野味、鲜味。
这样不断加原料，取百味而成一汁，才成老汁。
也有人称为脑汁，细想下来，也许称为“瑙汁”更为适宜。
因为有的人家的老汁代代相传，保存了数十年之久，即便在盛夏时也呈冰状，形似红玛瑙，称为“瑙汁”，恰如其分。
老汁鸡的特点是既香且酥。
既有鸡的原味，又有其他各种说不出来的杂味。
在季市，每家宴请亲朋好友之时，老汁鸡是必上菜肴，它象征了主人的富足，表达主家的热情。
怀旧老上海 老牌美食街黄河路美食盘点
怀旧老上海老牌美食街黄河路美食盘点在上海人的心中，老上海是一座低调又富有浪漫色彩的城市。
每逢初夏，海风拂面，沿街小巷充满着往日的记忆，而黄河路则是这座城市里最令人怀旧的一条街。
这里林立着许多老字号美食店，是老上海人们爱来的地方。
本文将为您盘点黄河路上的顶级美食，让您感受老上海的味道。
首先来到的就是位于黄河路1号的“南翔馒头店”。
这家店的特色在于其制作的小笼包，不仅皮薄、馅多、味美，而且最适合早上或者下午茶的时间段前来品尝。
店内精致古朴，让人感觉仿佛回到了古老的老上海时光。
沿黄河路继续前行，在黄河路55号便来到了“老正兴”。
这家店是老上海有名的官府早点店，它的著名特色莫过于“豌豆黄”，是一道外皮嫩滑、内馅鲜美的传统小吃。
豌豆黄的口感非常独特，在口中绵软化开，馅料又非常浓郁，极具特色，堪称老上海美食中的绝品。
再往前走，面对着黄河路137号的“香港老饭店”，这家店是1935年众多香港烹饪师傅在上海开设的香港饮食馆之一。
其招牌菜“蛋挞体温桂花银耳汤”是黄河路上的招牌美食，这只蛋挞口感香醇，入口即化。
而体温桂花银耳汤则是香甜顺口，滋味独特，绝对是让人回味无穷。
这些饮食美食店仅仅是黄河路商圈里最著名的三家，还有无数默默耕耘的老字号和新晋餐厅等着您来品尝。
黄河路依然保留着老上海的味道，只要您来到这里，就能够感受到那一份历史和魅力。
总的来说，黄河路是一条具有浓郁上海味道的美食街，保留着无数上海老字号和具有特色的餐厅。
如果您想了解老上海的文化和历史，又或者是想品尝那些传统的美食，那么来到黄河路一定是最好的选择。
在这条街上寻找属于自己的老上海记忆，一定会让人倍感温馨和难忘。
七宝老街：品味上海的传统美食与手工艺品
七宝老街：品味上海的传统美食与手工艺品七宝老街位于上海市闵行区，是上海保存最完整的传统街区之一。
这条老街存在已有几百年的历史，拥有丰富的文化底蕴和独特的风貌。
七宝老街以其传统美食和手工艺品而闻名，吸引了众多游客和本地居民前来品尝美食、购买纪念品。
首先，七宝老街的传统美食令人垂涎欲滴。
这里有各种各样的小吃和特色菜肴，如小笼包、油爆河虾、年糕汤等。
其中最著名的要数七宝（Xibao）小笼包，这是一种由薄皮包裹鲜肉馅的蒸笼包子，肉质鲜嫩多汁，入口即化。
七宝小笼包是上海传统的代表之一，深受各地游客和本地居民的喜爱。
除了小笼包，七宝老街还有其他许多美食，如麻辣烫、臭豆腐、生煎包等。
这些美食在七宝老街绝对能让您的味蕾得到满足。
此外，七宝老街还以其丰富的手工艺品而闻名。
这里有许多小店铺出售各种精美的手工艺品，如木雕、瓷器、织锦等。
这些手工艺品都是经过精心制作而成，具有独特的艺术价值和文化内涵。
来到七宝老街，您可以在这些小店闲逛，观赏各种精美的手工艺品，并且可以购买到自己喜欢的纪念品或礼物。
这些手工艺品不仅可以为自己增添文化气息，还可以作为礼物送给亲友，表达自己的心意。
在七宝老街，您可以感受到浓厚的历史氛围和文化底蕴。
街道两旁的老式建筑和青石板路面仿佛能将您带回过去，感受到老上海的风貌。
七宝老街是上海市级历史风貌建筑保护区，这里的建筑风格多样，有古老的宅邸、酒楼、商店等。
步行在七宝老街，您可以欣赏到这些老建筑的独特魅力，感受到上海传统文化的博大精深。
此外，七宝老街还有一些历史悠久的庙宇和寺庙，如七宝禅寺和青龙寺等，这些庙宇是信仰者祈祷和参观的圣地，也是旅游者了解上海传统文化的好去处。
七宝老街每年都会举办一些传统文化活动，吸引了大量的游客和本地居民。
例如，每年农历正月，七宝老街会举办盛大的庙会活动，有各种游戏、表演、烟花等，为游客带来了一场古老的年味。
此外，七宝老街还举办一些传统手工艺品展览和比赛，让更多人了解和传承传统手工艺品的价值。
宁波南塘老街必吃美食
宁波南塘老街必吃美食现在，虽然各地的美食都在互相流通，大家在自己的家乡也能吃到其他地方的美食。
但如果要吃到正宗的美食的话，还是应该去美食的发源地品尝。
例如，要吃莼湖米豆腐，那就一定要去宁波了。
宁波南塘老街是一个美食聚集的地方。
那么，去宁波南塘老街必吃的美食都有哪些呢?1莼湖米豆腐可不要小看这种看似年糕的美食哦，吃的这一碗可是宁波的非物质文化遗产哦。
南塘老街的莼湖米豆腐还是相当正宗的，这是莼湖的一道非常有特色的美食，过去莼湖人过年的时候总是少不了这个。
莼湖的米豆腐虽然看着很像年糕，但吃起来却完全是两种口感。
因为年糕主要是用糯米做的，所以吃起来口感是软软的，而且非常得糯。
而米豆腐口感则完全不一样，吃起来味道非常细腻丝滑，而且入口即化，别有一番风味。
再配上熬制好的排骨高汤，再加上一点海鲜，好吃到不行。
2签非签对于无辣不欢的肉食爱好者来说，可不能错过位于南塘老街的这家店。
这里的烤串都是一桶一桶得上的，每桶有近二十种菜品，可以选择全荤或者全素或者半荤半素。
烤的发香的烤串，再淋上红得发亮的辣油，吃得根本停不下来。
除此之外，他们家做的香辣蟹和摄魂鸡也非常得有特色，似乎都要辣穿味蕾一般。
吃起来口感也非常香脆，完全值得一试。
3Chauvoir享未这是一家位于南塘老街的咖啡厅，不过他家也提供西餐，而且也特别受欢迎。
Chauvoir享未里面所有的西餐中最受欢迎的应该就是意面和披萨了。
他家的意面是非常正宗的牛肉酱意面，肉酱是自制的，配上一点红酒，牛肉的风味被最完美得展现，再加上有嚼劲的意面，味道可谓是一绝。
而他家的披萨也都是正宗的薄款披萨，吃起来非常香脆可口。
中山石岐老街美食攻略
中山石岐老街美食攻略中山市位于广东省南部，是一个历史悠久的城市，有着丰富的文化和美食。
其中，位于中山市的石岐老街是一处著名的旅游景点，也是美食爱好者不容错过的地方。
本文将为您介绍中山石岐老街的美食文化及其推荐的几家著名美食店铺。
一、石岐老街的美食文化石岐老街是中山市最古老的商业街之一，历史悠久，有着丰富的美食文化。
这里有各种各样的小吃摊位和餐馆，可以品尝到地道的中山美食。
无论是传统的广东菜还是创新的美食，石岐老街都能满足您的口味。
二、推荐美食店铺1. 中山老友粥店中山老友粥店是一家历史悠久的粥店，有着几十年的历史。
这里的粥味道鲜美，口感绵软，是中山市民的最爱。
店内提供的粥种类繁多，有鲜肉粥、皮蛋瘦肉粥、鸡肉粥等等。
无论是早餐、午餐还是晚餐，中山老友粥店都是您不错的选择。
2. 石岐小吃街石岐小吃街是一条集中了各种小吃摊位的商业街，这里有各种琳琅满目的小吃，让您垂涎三尺。
无论是炸鸡翅、糯米糍、各种糖水、小龙虾还是香脆煎堆等等，您都能在这里找到。
石岐小吃街是一个真正让您体验中山美食文化的地方。
3. 石岐老街豆腐花石岐老街豆腐花是一家以豆腐花为主打产品的店铺。
这里的豆腐花做工精细，口感细腻，配上红糖汁或糖水，更是美味可口。
除了传统的原味豆腐花，这里还提供各种口味的豆腐花，如芒果豆腐花、椰汁豆腐花等，让您一次尝尽各种美味。
4. 中山老官塘糖水中山老官塘糖水是一家有着百年历史的老字号糖水店。
这里的糖水选择丰富，有杨枝甘露、红豆沙、西米露等。
糖水入口细腻甜美，回味无穷。
无论您是想治愈夏日燥热还是享受一份美味心情，中山老官塘糖水都值得一试。
三、总结中山石岐老街是一个美食的天堂，这里有着丰富的美食文化，可以满足您的味蕾。
中山老友粥店、石岐小吃街、石岐老街豆腐花和中山老官塘糖水是石岐老街的几家著名美食店铺，推荐给您。
无论是在旅游中品尝美食，还是在生活中体验当地风味，中山石岐老街都是一个绝佳的选择。
希望您在石岐老街美食攻略中能找到自己喜欢的美食，享受美食带来的快乐！。
麻城特色老街私房菜
麻城特色老街私房菜麻城是湖北省黄冈市下辖的一个县级市，位于长江中游的江汉平原。
这里有着丰富的历史文化遗产和独特的地方特色美食。
在麻城的特色老街上，有许多私房菜馆，为游客提供了丰富多样的美食选择。
以下是其中一些热门的私房菜品。
一、红烧土豆丝红烧土豆丝是麻城特色私房菜之一，它将新鲜的土豆削成细丝，配合辣椒、大葱、蒜末等调料，经过炒制后，呈现出鲜嫩入味、香辣可口的特色口感。
这道菜品不仅色香味俱佳，而且制作简单，适合家庭和聚会时的烹饪。
二、酱猪手酱猪手是麻城私房菜中的一道传统美食，选用当地特产的猪蹄，制作工艺独特。
经过腌制和炖煮，猪蹄肉酥烂入味，口感鲜美。
这道菜色泽红亮，酱香四溢，是许多游客来到麻城必尝的一道私房菜。
三、香辣螃蟹麻城地处长江中游，也是螃蟹的产地之一。
当地的私房菜馆提供了各种各样的螃蟹菜品，其中最受欢迎的是香辣螃蟹。
将新鲜的螃蟹配以麻辣调料，以烹煮而成的螃蟹肉质鲜嫩、味道醇厚，辣而不燥，富有特色。
四、清蒸鲢鱼鲢鱼是长江中的一种美味鱼类，因其肉质鲜嫩可口而备受烹饪师傅的青睐。
清蒸鲢鱼是一道麻城特色私房菜，将鲢鱼剁成段，腌制后用文火蒸制而成。
此菜以其色香味俱佳而闻名，肉质鲜美，且蒸煮过程中保留了鱼的鲜甜味道，成为麻城私房菜的瑰宝之一。
麻城特色老街私房菜以其独特的风味和烹饪工艺吸引了众多游客和美食爱好者的关注。
这些私房菜品多样丰富，充分展示了麻城的地方特色和传统文化。
无论您是来游玩还是品尝美食，麻城的特色老街私房菜都会给您带来一次独特的味觉盛宴。
欢迎您来麻城一探究竟，品尝这些美味佳肴，领略地方风味的魅力。
北京前门大街美食店推荐有哪些
北京前门大街美食店推荐有哪些北京前门大街，作为京城最具代表性的老街之一，不仅承载着悠久的历史文化，更是美食的汇聚之地。
这里的美食店琳琅满目，每一家都有着独特的风味和魅力，让人回味无穷。
接下来，就为您推荐几家备受赞誉的前门大街美食店。
首先要推荐的是“都一处烧麦馆”。
这家店可是有着悠久的历史，其烧麦制作技艺更是被列入了“国家级非物质文化遗产名录”。
都一处的烧麦，外形犹如一朵朵盛开的花朵，薄皮大馅，褶子整齐美观。
烧麦的馅料种类丰富，有猪肉大葱、三鲜等经典口味，每一口都能感受到馅料的鲜美多汁和皮的筋道。
除了烧麦，店里的炸三角、乾隆白菜等也是特色菜品，值得一试。
“全聚德”在前门大街也有分店。
全聚德的烤鸭那可是闻名遐迩，享誉国内外。
烤鸭采用挂炉烤制，皮脆肉嫩，色泽红润，香味四溢。
师傅现场切片，每一片都薄厚均匀，鸭皮蘸白糖，入口即化，鸭肉卷饼，配上葱丝、黄瓜条和甜面酱，口感丰富，让人欲罢不能。
此外，全聚德还有许多其他的京味菜品，如芥末鸭掌、火燎鸭心等，都颇具特色。
如果您喜欢吃老北京炸酱面，那么“老北京炸酱面大王”绝对是个好去处。
一进店，就能感受到浓浓的老北京氛围。
炸酱面的面条筋道有嚼劲，炸酱是用肥瘦相间的肉丁炸制而成，酱香浓郁。
配菜有黄瓜丝、豆芽、心里美萝卜丝等，五颜六色，看着就很有食欲。
将炸酱和配菜与面条充分搅拌均匀，每一口都充满了浓郁的北京味道。
“锦芳小吃”也是前门大街上不能错过的美食店。
这里的小吃种类繁多，有艾窝窝、驴打滚、豌豆黄等传统的北京小吃。
艾窝窝口感软糯，甜而不腻；驴打滚豆香十足，入口绵软；豌豆黄细腻爽滑，味道清甜。
此外，锦芳的元宵也非常有名，每到元宵节，店门口总是排起长长的队伍。
“天兴居”的炒肝也是一绝。
炒肝汤汁浓稠，肝香肠肥，蒜香浓郁。
喝炒肝的时候要沿着碗边吸溜着喝，这样才能品尝到炒肝的独特风味。
搭配上包子，更是一顿美味的早餐。
对于喜欢糕点的朋友来说，“稻香村”是必去的。
稻香村的糕点品种丰富，有枣泥酥、牛舌饼、山楂锅盔等。
丽景门老城小吃街攻略
丽景门老城小吃街攻略介绍丽景门老城小吃街位于中国XXXX省XXXX市，是一条历史悠久的小吃街。
这里有着丰富多样的美食选择，独特而又具有特色的小吃让人流连忘返。
无论您是来自国内还是国外的游客，丽景门老城小吃街都会给您带来一次难忘的品味之旅。
特色小吃在丽景门老城小吃街，您可以品尝到各种各样的特色小吃。
以下是一些不容错过的美食：1.烤串：丽景门老城小吃街以其独特的烤串吸引了许多美食爱好者。
无论是牛肉、羊肉还是鸡肉，都可以找到新鲜美味的烤串。
烤串的调料和烤制技巧让每一根都散发着诱人的香气。
2.油条：油条是中国传统早餐的一部分，也是丽景门老城小吃街的招牌之一。
这里的油条外酥里嫩，配上一杯热豆浆，简直是早餐的完美组合。
3.叫花鸡：叫花鸡是一道以鸡肉为主料，加入各种香料和调味料炖煮而成的美食。
丽景门老城小吃街的叫花鸡鲜嫩多汁，入口即化，是许多游客喜欢的美味。
4.灌汤包：灌汤包是一道以面粉制作的小笼包，内部有着鲜美的汤汁。
丽景门老城小吃街的灌汤包以其鲜嫩多汁、皮薄汤多而闻名。
每一口都能感受到汤汁在口中爆裂的美味。
美食推荐作为一条享誉盛名的小吃街，丽景门老城小吃街有许多值得尝试的美食。
以下是一些建议的美食：1.烤鱼：烤鱼是丽景门老城小吃街的一道特色美食。
新鲜的鱼肉经过特殊的调料腌制后再烤制而成，外酥里嫩，味道鲜美。
烤鱼的味道有多种选择，您可以根据自己的口味选择辣度。
2.麻辣烫：麻辣烫是中国最受欢迎的街头小吃之一，也是丽景门老城小吃街的招牌之一。
您可以选择自己喜欢的食材，放入热辣的汤锅中煮熟，再配上各种调料，口感独特，辣而不燥。
3.烧烤：如果您喜欢烤肉，那么丽景门老城小吃街的烧烤绝对不能错过。
这里有各种肉类和蔬菜可以选择，师傅们烹饪的技巧独特而又出色，一口咬下去，肉汁四溢，让人回味无穷。
4.冰淇淋：在丽景门老城小吃街的角落里，您可以找到许多小吃摊位。
其中一些摊位提供了各种口味的冰淇淋，无论是巧克力、草莓还是抹茶，都可以找到自己喜欢的口味。
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烧饼
烧饼的炉子砌在墙上，近一人高。
球形空洞的炉腔很大，炉腔底部烧麦秸草，一小捆一小捆的草放进去。
贴烧饼的师傅，不管冬夏，须赤裸上身，手上沾一点儿水，拿起烧饼坯子在手上左右颠两下，让饼底湿润一下，再往炉里贴，左、右、顶部噼噼啪啪全部贴满。
贴到炉膛顶部时，最显大师傅功力，大师傅须抬头、仰身，贴到最深处，上半身钻进炉里去——大炉烧饼是泰州小吃的精华，因为它凝聚了泰州人朴实、能吃苦的精神。
我从凤城河管委会获悉，老街自建成以来，每日的人流量平均在万人以上，逢年过节人流量高达十多万人次。
就在这个月，泰州湖蟹大会在老街热闹上演，来自上海、南京的游客在此流连忘返。
“老街是一条年轻的老街，她为泰州人留下了一个忆古怀旧，品味幸福的平台”，泰州老街展现的人文、戏曲、民俗，巧妙地体现了泰州历史文化元素，契合了那些品味之人。
据悉，不久的将来，在老街的南面，一条明清“水街”正在规划中，到那时，老街、水街一唱一和，道不尽凤城河“水天堂·夜游城”的无穷魅力。
泰州著名的“皮包水”早茶
“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。
”有蟹乡之称的泰州拉开首届湖蟹会，一展江南鱼米之乡的美味与美景。
泰州湖蟹会于在前几天刚刚落幕并且还开展后续活动，时间超过3个月，让游客过足品尝、观景之瘾。
此次湖蟹会当地将推出万人品蟹宴、螃蟹集市、螃蟹趣味赛等互动性、趣味性强的项目，让游客不仅能观赏美景，品尝美食，更能体验捕蟹、抓蟹的乐趣，返程时还能带一盒原产地的生态螃蟹。
为彰显城市文化特色，河蟹会还举办“清风明月品蟹诗画酒会”，邀请著名画蟹人、蟹体书法家、乡土文学家参加。
吃在蟹乡，历史悠久
泰州境内水网密布，纵横交织。
千年凤城河风光旖旎，十里溱湖碧波荡漾，千亩水上森林鹭鸟翔集，万顷荷塘清香远溢，因此出产的螃蟹肉脂丰盈、味道鲜美、营养丰富，富含蛋白质、脂肪质、碳水化合物和维生素A等营养成分。
“靠水吃水”，聪明的泰州人自然知道这个道理。
他们在很早之前就将螃蟹作为美味来食用，很多品尝泰州螃蟹之后的外邑人士对此也是赞不绝口。
据史料记载，泰州螃蟹在宋代
就很有名气。
在古代，螃蟹是泰州很平常的秋季时令特产。
秋风起，螃蟹洄游长江之时，在田野沟汊随便支个簖篓，就能捕到很多螃蟹。
对于吃不完的螃蟹，泰州人又发明了“醉蟹”制作法来处理，能有效地延长螃蟹的保质期和美味，还可以馈赠亲友。
清代著名诗人赵翼不但作诗描述醉蟹，还记载了醉蟹的简单制作手法除了醉蟹，靖江蟹黄汤包也历史悠久，传说乾隆皇帝在品尝后赞不绝口；现其制作工艺已入选江苏省非物质文化遗产名录。
玩在泰州，多姿多彩
美食：要想体验“皮包水”的泰州休闲文化，就一定要吃一吃当地的特色早茶。
皮包水茶楼是专营早茶的品牌店，环境古色古香，在饕餮过程中还能欣赏扬州评话、泰州古乐表演。
先说说本地的美食吧：泰州的生姜干丝、靖江的蟹黄汤包、胡一刀刀面、陶庄的牛肉汤让人馋涎欲滴。
有着极高口碑的泰州“三麻”、江都金刚脐、姜埝桃酥脆饼、张四梅花糕、隔街飘香的油炸臭干更是争奇斗艳。
人们闻香而来，或呼朋引伴或携家带口或群情侣相依，到这里观光休闲，大饱口福。
“者者居"
老街口第一家是“者者居”饭庄。
“者者居”曾是泰州稻河岸边的一座茶馆的店号，馆名取“近者悦，远者来”之意。
早在清代同治年间，“者者居”就远近闻名。
当年，泰州人请客吃茶，都以到“者者居”为荣。
后来，因其生意极好，店堂一座难求，有人请吃早茶，被请之人知难而退，对主人表示理解与谦让，总是说一句“何必者者居”，意思为请吃茶不一定要到“者者居”，别的茶馆也未尝不可。
随着时代的变迁，“者者居”茶馆早已消失在历史长河，但“者者居”这句方言却沿袭成泰州人的口头语，只是演绎为“固执己见”的意思了。
精明的店主人给饭庄起名为“者者居”，因“者者居”三字早已融入泰州人的生活，人们听起来感觉格外亲切，再加上“者者居”饭庄位于街口上首，地理位置极佳，开张以来天天宾客盈门生意兴隆。
“皮包水”
老街中段有一座“皮包水”茶馆，馆名取自描述泰州人悠闲生活的俗语“早上皮包水（吃早茶），晚上水包皮（泡澡堂）”。
“皮包水”茶馆的封经理是位靓丽而能干的中年女士。
她说到这里品茶平时每客只要４块钱，有评书、曲艺演出时，每客也只要６块钱。
如果再加些瓜子、糕点、水果，每人也只需要１０来块钱。
“水包皮”茶楼位于老街中心，如果开
餐馆能定会嫌得个流金淌银，茶馆收费如此低廉，茶客可能会在这里泡上半天，不像在餐馆吃饭酒醉肴饱就走人，茶馆的经济效益怎么上得去呢？封经理笑呵呵告诉我，这座茶楼是作为一个景点设计的，没有搞个人承包，不追求经济效益，政府宁可贴钱，也要让人们感受“一张竹椅一杯茶，一段评书一个乐”的旧时泰州人的悠闲时光。
推开茶楼木格窗，楼下是一块有足球场大小的麻石广场，对面则是一座２米多高，３０平米大小的古戏台。
逛街累了，在茶楼泡一壶香茗，凭窗听一出泰州地方戏《海陵春》，品味“戏曲三家村”精品的的独特韵味，那才叫惬意。
“皮包水”
“水包皮”
? 古戏台东立着一块汉浮雕：浮雕正面是反映旧时泰州人早晨的“皮包水”生活场景的。
茶馆里高朋满座，大堂前有人在说书，四仙桌前有人在独自品茶，有人的三五人围坐享用生姜干丝，有人捧着大碗津津有味的吃鱼汤面。
店小二拎着大茶壶在人群穿梭；浮雕背面是反映泰州人下午“水包皮”的澡堂风光。
大堂里热气腾腾，三流九教，各色人等无论高低贵贱，人人裹条大浴巾，半祼状态或坐或躺，轻轻松松品茶，天南海北的神侃，修脚师傅借着马灯的微弱亮光，在澡客的脚上精雕细刻。
跑堂伙计吆喝着将热手巾把子甩过
来……这两幅充满情趣的浮雕，淋漓尽致地反映泰州人的休闲生活。
大炉烧饼
大炉烧饼在我饥饿的童年记忆里最能充饥当饱，价廉物美是地道的平民食品，是泰州人的集体记忆。
在老街南头，我惊喜的发现开了一家大炉烧饼店。
做烧饼的师傅正在忙碌。
他从盆里扯出一块发酵好的面，在案板上搓柔成条状，再切成拳头大小的面团，一个一个的拧成半圆的碗状，在里面装进馅拧好，操起“响子”（将一截直径８公分的圆木中间掏空穿进一根木棒，前后推拉木棒圆柱便十分灵活的滚动），压在面团上滚动压扁，大约五六分钟，或圆或长的烧饼坯子排满案板。
师傅在饼面涂一层薄糖稀，操一把芝麻一洒，油光锃亮饼面就细密均匀沾上一层芝麻，散发着诱人的香气。
烧饼是在特制的大炉里烤的。
炉膛是一口砂缸，球型空洞很大。
师傅点燃炉膛底部麦秸，三五分钟后炉膛烧得滚烫。
师傅手沾一点清水，拿起烧饼坯子在手上颠两下，一手扶着炉口外墙，一手伸进热火烘烘的炉子，将饼坯有序的贴在炉膛上……贴到炉膛顶部时，师傅须仰头仰身；贴到最深处，须上半身钻进炉里去。
炉膛温度很高，不管冬夏贴烧饼的师傅都赤裸上身，戴个布帽子护发。
稍一留意，我看到师傅手背膀臂都烤得红红的真是辛苦。
??上世纪80年代以后，流行起用木炭烤的小炉烧饼，烧草
的大炉烧饼店逐步渐少。
90年代后兴起电烤烧饼，大炉小炉烧饼绝迹。
电烤的烧饼虽然还叫烧饼（其实应该叫电烤饼如电烤鸡），外形也差不多，但已没有了大炉烧饼的那独具神韵的风味。
在大饥荒的六十年代，三分钱就可以买一个大炉烧饼，但那也是难得的享受。
现在食品丰富了，大炉烧饼还好吃吗？我掏一块钱买了一个小时候最爱吃的插酥烧饼迫不及待的咬了一口。
刚到嘴里感觉硬梆梆的，使劲嚼了几下，只觉得柔而坚韧，筋道十足，很有咬嚼，焦黄的芝麻与插酥的馅儿让我满口盈香！
孔圣人教导人们“食不厌精”，现在人吃得也太精致了。
那些大厨挖空心思做出来的美味佳肴有哪一件比不上这充满阳刚气的粗放的大炉烧饼！
泰州老街汇集了以特色小吃、茶楼饭庄、院落私房莱馆为主体的近百家商铺，经营江淮，特别是本乡本土的传统风味小吃以及全国各地风味独特的美食。
在老街上设有古戏台和评话茶楼，游人们一边品尝美食，一边还可在老街可以观赏到“福禄寿”走街、衙役巡街、更夫打更和老泰州人婚嫁场景等民俗表演，泰州古城的草根文化在这里尽现。
所有这些，都足以使人打开尘封的记忆。
在古色古香的幽雅环境中，闻着杯中的缕缕茶香，欣赏精彩的戏曲表演，聆听评话艺人那神色飞扬、娓娓动听的评书，使人神清气爽，悠然自得。
不
仅如此，泰州老街还能让人穿越时光隧道，感受到深厚的历史文化气息。
徜徉在“老街”的石道上，那些老泰州街头小景的落地古石雕以及反映“水包皮”和“皮包水"的生活场景的照壁、正申报吉尼斯纪录的“华夏第一锣”、引人入胜的“皮包水’戏曲茶楼、老泰州式的洞房、苏中最大的生态水车……古宅式的门第、明清家居式的院落、古风古韵的砖雕砖饰、旧民居门楼、透空花脊和匾额、迎风招展的旌旗、店幌，一一扑面而来，令人目不暇接。
置身其中，不禁会让人由然产生对泰州历史回顾的满足感和厚重感，再现泰州“州建南唐，文昌北宋，名城名宦交相重”的辉煌。