描写过桥米线的作文「9篇」
云南过桥米线作文(十五篇)
云南过桥米线作文(十五篇)在平平淡淡的学习、工作、生活中，大家都写过作文吧，作文根据写作时限的不同可以分为限时作文和非限时作文。
那问题来了，到底应如何写一篇优秀的作文呢？以下是我们收集整理的云南过桥米线作文，欢迎阅读与收藏。
云南过桥米线作文1过桥米线我们肯定都品味过，可云南过桥米线的共同吃法令人称奇。
前几天，我和妈妈来到一家“桥之缘”的过桥米线店。
一进门，就被这家店浓浓的云南风味所招引。
店的入口处是一座小竹桥，跨过小竹桥，映入眼帘的是一排规整的竹桌椅，在竹桌椅前方的收银台也是用竹子制成。
面临所看见的这一切，我不由置疑自身是否进入一个竹子国际。
找到座位，我点了8元份的过桥米线。
等了一瞬间，“菜”就上了。
竹桌上一会儿多了一份用竹碗乘装的滚烫鸡汤和几碟生菜。
看到这儿，你必定会想这些东西该怎样吃？告知你，吃云南过桥米线还要自身着手才行呢！先从那碟生菜拿出猪肉、肉肠倒入汤中，再把青菜、金针菇、米线倒进去。
这样做听服务员说仍是有道理的，因为肉比较难熟，因此先倒；而蔬菜、米线怕煮烂，因此后放。
过了7.8分钟，便能吃了。
用筷子挑起米线，因为米线在滚烫的鸡汤里烫过，因此根根皎白晶亮，使人恨不能一口吞下。
尝上一口，米线里满是鸡汤那浓郁的美味，使人食欲大开。
没过几分钟，米线、汤底的肉和小菜就被我一扫而空。
为什么这云南米线的做法如此共同？这其间还有一个传说呢！据说在曾经，有一个墨客，他专心寻求功名，想当个状元，因此就在一个小岛上吃苦读书，让他的妻子每天给他送饭。
一天，他的妻子把给他作午饭的砂锅放到灶上煮，因为今日太累而睡过了头。
等醒来时，她发现砂锅滚烫滚烫的，便匆促把米线、肉放进去。
只见鲜红的肉马上就熟了，她猎奇地尝了一口，觉得滋味不错，急速走过桥告知桥对面的墨客。
墨客见此米线由过桥送，便称其为过桥米线。
过桥米线，你不想尝一下吗？云南过桥米线作文220xx年寒假，我来到著名的春城—昆明。
昆明四季如春，到处鲜花盛开。
大年初一那天，我和爸爸妈妈来到了昆明独具民俗特色的民族村，走进村里只见不同风格的民族村寨分布其间，错落有致，各展风姿。
家乡的美食昆明过桥米线作文500字
家乡的美食昆明过桥米线作文500字全文共9篇示例，供读者参考家乡的美食昆明过桥米线作文500字篇1星期天晚上妈妈说：“云南有一家美食店是中华老字号，在杭州开了，我们去尝尝看吧！”原来，这家点的名字叫“建新园”，在云南开了年了，妈妈带我去杭州的这家分店吃过桥米线。
一进那家店，我就闻到了一股股面和汤的味道，我们点了一份标准过桥米线和一份雪菜肉丝米线，还有云南特色双拼。
只看见一位服务员端来了一大盘菜料，里面有十小碟各式各样的菜，有鸡翅、有青菜、还有三种不同的肉片……这么多菜，营养一定很好！然后服务员又端来了一大碗米线，米线的颜色比白雪公主的而皮肤还白呢！开始放材料了，我用筷子将一碟一碟的菜夹进汤里，我先放肉片和鸡翅，再放蔬菜，用筷子一搅拌，哇！真香啊！米线吃起来滑溜溜的，哧溜一声就进了我的嘴巴，吃起来是满口汤味。
米线真好吃呀！我下一次带外婆去尝一尝。
家乡的美食昆明过桥米线作文500字篇2家乡的美食——昆明过桥米线大家好,我是小明,今天给大家讲讲我家乡昆明一种特色美食——过桥米线。
昆明是一座有着悠久历史的城市,阳光明媚、四季如春,这里不仅风景秀丽,美食也是远近闻名。
过桥米线就是昆明的一大特色小吃,口味独特,让人一试难忘。
过桥米线顾名思义,就是米线从过桥上面经过。
先来看看它的制作过程吧!米线师傅们会先将米浆和水混合,然后用一种特殊的小锅把米浆蒸熟,再用夹子把熟米捞起,放在过桥上。
过桥下面是一个大缸,里面盛有滚烫的肉汤。
米线从过桥上穿过,落入肉汤中就熟了。
接下来就是调味的环节啦!师傅们会先将肉汤勾芡,放入香菜、芝麻、花椒油等佐料。
然后把熟透的米线捞起,舀入一碗,再淋上香喷喷的肉汤,再放上酸豆角、芽菜、腐乳、酸梅等配料,一碗香气四溢的过桥米线就做好了。
吃过桥米线,最关键的当然是调料啦!每家店的调料都有所不同,但都离不开酸辣为主的口味。
我最喜欢加些孜然粉、香菜和辣椒面,酸酸辣辣的,特别开胃。
妈妈则喜欢加一点白糖,说这样可以中和一些酸味。
描写过桥米线的作文六篇
描写过桥米线的作文六篇篇一：过桥米线今天，我们来到成都沙湾，那里有一家“云南过桥米线”小店。
听说那里的米线特别好吃，我们也去那里尝一尝。
来到沙湾，远远就看到店面上的字牌，很显眼。
来到店前，店面不是我想象中的宽敞。
约40平方米，可容纳60~80人用餐，由于那里的米线味道独特，很多人都慕名而来。
走进店内，看见老板娘手忙脚乱地招呼着每位客人。
顾客先买好，老板娘均发一个牌子，上面有编号。
顾客自己找座位坐下。
服务员依购买顺序，将煮好的米线送往客人面前。
我们等了好久，终于等到了几个空位置。
服务员把热气腾腾的米线端来了。
里面有红红的牛肉`黄黄的酸菜`白白的米线等，颜色非常鲜艳。
我迫不及待地尝了一口，啊,真好吃！牛肉不是很硬，煮得很烂，吃起来味道很香。
米线细长细长的。
而且这种米线不像其它米线，很粗，一煮就断的。
听见妈妈说：“这汤真好喝，清香味。
”我也忍不住尝了一口，啊，好烫，把我的嘴巴给烫了。
于是，我想了一个办法，把汤倒一些在小碗里，凉一会儿再喝。
这办法果然很好，汤不烫了。
细尝一下，真的很香，好喝极了。
我们都大口大口地吃着。
没等我们吃完旁边就有人等着座位了。
我们抓紧时间吃完，把座位让出来，给别的客人。
云南过桥米线真是名不虚传，太好吃了，色`香`味俱全。
下次去吃的时候，我一定叫上我的好朋友们一起去！篇二：过桥米线今天中午，我和妈妈请叶晓晨跟他的妈妈去吃“过桥米线”。
小朋友们，你们肯定会问我，为什么要去吃“过桥米线”呢？原来，我的公公给我讲了一个关于“过桥米线”的故事，我非常地好奇，总想去吃一次。
我们早早地到达了“蒙自源过桥米线”店，各自点了自己最喜欢的东西。
很快，服务员端来了米线、白汤和菜。
白汤冒着烟，非常地烫。
她把菜、米线一起倒进白汤里，顿时，一阵香味迎面扑来。
我赶紧地吃了几口，米线又香又甜，又滑又嫩。
啊，真是人间少有啊！米线不光很好吃，就连样子也很有趣，一根根像一条条可爱的小蛇，滑溜溜的。
中间还是空心的，可以从这一头看到那一头。
云南本土文化作文素材
云南本土文化作文素材《云南本土文化作文素材》素材一《云南的美食：过桥米线》云南的美食多得数不过来，这过桥米线啊，那可真是一绝。
我第一次吃过桥米线的时候，那场景还历历在目。
走进一家小小的米线馆，人还挺多，各种味道混在一起，香得我直咽口水。
我瞅着别人桌上的米线，好家伙，那碗比我的脸都大。
上桌的时候，满满的配料把我看傻了眼。
先是一大碗滚烫的鸡汤，油花在汤面上漂着，像一个个小月亮。
然后是一小碟一小碟的配菜，有切得薄如纸的生肉片、鲜绿的蔬菜、Q弹的米线，还有炸得金黄的豆皮。
这架势就像是一场丰盛的美食派对。
按照老板教的方法，我先把生肉片放进汤里。
这时候就觉得挺新奇的，生肉片进了热汤立马就变色了，可新鲜了。
然后再依次放入蔬菜、豆皮，最后再加入米线。
搅和搅和，一口下去，那味道在嘴里炸开了。
热汤的鲜浓、生肉片的嫩滑、蔬菜的清爽和米线的劲道融合在一起，就像一场味蕾的交响乐。
这过桥米线啊，不只是一道吃食，它还藏着云南人对吃的细心和讲究呢。
素材二《能歌善舞的少数民族：彝族》彝族是云南本土很有特色的少数民族。
有一次我参加当地的彝族火把节，那场面可热闹了。
还没到现场，就听到远处传来欢快的音乐声。
到了那一看，男男女女都穿着漂亮的彝族服饰。
男的衣服色彩鲜艳，带着各种图案的腰带，女的服饰就更华丽了，大大的裙摆走起来就像开着花似的。
他们围着火堆跳舞，那动作节奏感十足。
我就想跟着学一学，可是我的手脚就像不听使唤一样，总是慢半拍。
旁边的彝族大哥看着我这笨样，笑着过来教我。
他耐心地给我分解动作，告诉我脚步怎么移动，手怎么摆动。
可我还是做得歪歪扭扭的，但大家都不笑我，还一个劲儿地鼓励我。
而且不光是跳舞，他们唱歌也好听。
那些歌声悠扬婉转，虽然我听不懂歌词的意思，但那歌声里的热情和活力，就像火一样能把人融化。
这彝族的歌舞文化啊，就像彝族人民热情好客的旗帜，让人感受到他们的快乐和温暖。
素材三《云南的建筑：傣家竹楼》在云南的傣族聚居地，傣家竹楼那可是非常独特的建筑。
写过桥米线的作文（通用40篇）
写过桥米线的作文写过桥米线的作文（通用40篇）在日常学习、工作抑或是生活中，大家都经常看到作文的身影吧，通过作文可以把我们那些零零散散的思想，聚集在一块。
你所见过的作文是什么样的呢？下面是小编收集整理的写过桥米线的作文，仅供参考，大家一起来看看吧。
写过桥米线的作文篇1今天，我去黄树人家玩。
中午，黄树人妈妈带我们去新开张的大润发超市吃乾三甲过桥米线。
过桥米线已有100多年的历史，它的起源还有一个美丽动人的传说。
相传滇南的蒙自县城外有一个南湖，有一个书生到湖心的小岛上去读书备考。
因为埋头用功，常常忘记妻子送去的饭菜，等到吃的时候，饭菜早已凉了。
有一次，妻子杀了一只肥母鸡，用砂锅熬好，又用当地人喜欢吃的米线和其他的佐料放入，味道鲜美，而且过了好长时间仍温热，书生很爱吃。
他妻子就常常照此做好送去。
后来，书生金榜提名，念念不忘妻子的盛情。
因为他妻子送米线要经过一座小桥，书生就把这种做法的米线叫做“过桥米线”。
看了这动人的传说，我早已食欲大增，赶紧点了一碗香辣过桥米线，黄树人和我一样。
我们等了一会儿，一碗热气腾腾的过桥米线就上来了。
碗里还有一些佐料，有牛肉片、生菜、葱等等，看起来令人赏心悦目。
我迫不及待地拿起勺子，喝了一口汤。
哇，真鲜呀！我不禁叫了出来。
然后我就拿起筷子狼吞虎咽地吃了起来。
过了一会儿，我就把一大碗过桥米线吃完了。
我的肚子撑得鼓鼓的。
舔舔舌头，余味无穷。
今天真是收益不浅，不仅领略了过桥米线优美的传说，又得以大饱口福，可谓不虚此行。
写过桥米线的作文篇2今天，我们品尝了昆明特色小吃——过桥米线。
走进店里，座无虚席。
一抬头，发现墙上的框里写着过桥米线的传说：从前，蒙自一位秀才为了应考，他把自己关在南湖中的小岛上，日夜攻读。
妻子每天给他送饭，因路远饭菜常常凉了，秀才便不爱吃。
怎么办呢？一天妻子炖了一只肥母鸡，她用土罐盛了鸡汤，带上秀才爱吃的米线和佐料，用竹篮装了送去，当她端汤罐时，手被烫得缩了回来。
原来，鸡汤上飘浮着一层厚厚的鸡油，保持了温度。
云南省c类综合应用能力作文素材
云南省c类综合应用能力作文素材《云南省C类综合应用能力作文素材》素材一《云南的过桥米线》说到云南，不得不提的就是那闻名遐迩的过桥米线。
这过桥米线可不像普通的面条米线之类的，里面的学问可大着呢。
我有次去云南旅游，专门找了一家据说很正宗的米线店。
刚进店，就被那大碗震撼到了，这个碗真的是超级大，感觉像个小盆一样。
一碗过桥米线端上桌，米线在一边，另一边是摆满了各种各样配菜和调料的小碟。
有鲜嫩的薄肉片、香酥的炸豆皮、翠绿的蔬菜、还有圆润的鹌鹑蛋。
那汤，可是过桥米线的灵魂。
据说这汤是用大骨和多种香料长时间熬制出来的，热乎乎的，散发着浓郁的香气。
吃的时候先把鹌鹑蛋磕破倒进汤里，然后依次放入肉片、蔬菜等配菜。
神奇的是，滚烫的汤能够迅速把生肉片烫熟。
最后再加入米线，搅拌均匀。
一口下去，那口感丰富极了。
米线爽滑，肉片鲜嫩，蔬菜清爽，再加上那浓香的汤，真的是人间美味。
这小小的一碗过桥米线，就反映出云南美食的丰富多样和独特的饮食文化。
在云南各地，可能每家店的过桥米线都有自己的一点小特色，但总体上都是这种丰富配料搭配细长米线和醇厚汤底的风格，这就是云南人的生活智慧，看似简单的食物却蕴含着不简单的搭配理念。
素材二《云南的气候差异》云南的气候也是很奇特的。
在云南北部的山区，有时候能让人真正体验到什么叫四季分明。
就拿我朋友在昭通山区的经历来说吧。
他夏天去的时候，那山上简直就是个天然的避暑胜地。
白天温度也就二十多度，山风吹过，凉爽宜人。
他住在当地的老乡家里，每天跟着老乡去山上放牛放羊。
早上出门的时候得披个薄外套，不然还有点冷。
山上的草长得茂密得很，各种野花也开得灿烂。
他说能在一块草甸上看到黄色的小花、白色的小花和粉色的小花混合在一起开放，就像一幅天然的油画。
到了中午呢，太阳出来了，温度有所上升，但还是不会热得让人难受。
树荫底下就更凉快了，他常常坐在大树下看远处的山峦重重叠叠。
可是到了冬天啊，昭通山区就冷得很厉害了。
会下雪，而且雪还挺厚的。
过桥米线作文（集锦15篇）
过桥米线作文在日常学习、工作和生活中，大家一定都接触过作文吧，作文一定要做到主题集中，围绕同一主题作深入阐述，切忌东拉西扯，主题涣散甚至无主题。
为了让您在写作文时更加简单方便，下面是小编为大家整理的过桥米线作文，希望能够帮助到大家。
过桥米线作文1过桥米线是我百吃不厌的一道美食，每到周末，我总会去店里品尝一番。
过桥米线最重要的就是汤和米线，那其中的番茄汤，则是我的最爱，在煮好的番茄汤中加入米线、甘蓝、大白菜、小鹌鹑蛋、鸡柳、肉酱……红、橙、黄、绿、青、蓝、紫，各色齐全，当筷子进入火红的汤中，便会荡起一道道涟漪，各色的菜从碗底滚了上来，浮在汤面上，五颜六色的，看得我口水直流，恨不得一张口，就把它们全都吸进我的肚子里。
我吃过桥米线时，总是拿一个小碗，用筷子把米线一根一根夹到小碗里，不过不能用力，不然米线断成一小根一小根的，味道就没有那么鲜美了。
接着，把已经煮熟的食物夹到小碗中，再用勺子舀出一点汤汁，缓缓地洒入碗中，让每一个角落都经过汤水的滋润，最后，一根一根的把米线吸进肚中，米线在食道里“滋溜”一下进了肚，我再夹起鸡柳，“啊呜”如饿虎扑食一般咬住了它，三下五除二，一块鸡柳排就已成为了我的“肚”中之物了。
但我觉得最好吃的，还是那被番茄汤浸泡的大白菜，那大白菜的叶子火红火红的，就像秋天里的枫树叶子。
一口咬下去，蕃茄的味道，白菜那原始的味道，交融在一起，令我回味无穷。
吃到最后，当然不能忘记汤啦，一碗蕃茄汤灌下肚去，顿时感到自己像坐在火炉旁，全身都烘得热乎乎的，舒服极了。
过桥火线，一道我最爱的美食。
过桥米线作文2俗话说“民以食为天”，虽然我国的小吃数不胜数，但我还是最爱云南过桥米线。
传说有一位书生在云南南湖湖心亭苦读诗书，他的妻子每天都会走过一座桥给书生送饭。
有一天，妻子心疼丈夫辛苦，就炖了一只鸡放进土罐准备送给丈夫吃。
可是中途有事耽搁了，回来时发现土罐里的鸡还是热的，打开一看，发现上面有一层厚厚的黄油，于是就用鸡油煲米线给丈夫吃，书生吃后赞不绝口。
以过桥米线为题写一篇作文
以过桥米线为题写一篇作文篇一《过桥米线：舌尖上的奇妙之旅过桥米线是一道能让味蕾欢呼雀跃的美食。
我还记得第一次吃过桥米线的情景，那简直就是一场独特的饮食探险。
走进那家专门做过桥米线的小店，一股浓郁的骨汤香味就迎面扑来。
找个位置坐下，眼睛就直勾勾地盯着菜单上那大大的“过桥米线”四个字。
不一会儿，服务员就端上了一套“装备”，那大托盘里真是琳琅满目。
先说说那碗汤，热腾腾的，表面还飘着些许油花，这汤可是过桥米线的灵魂所在。
据说这汤是用老母鸡和大骨长时间熬制而成的，那香味醇厚又浓郁，就像一个隐藏在深处的宝藏散发着诱人的魔力。
碗里还有细细的米线，白白净净的，盘着像小孩子玩的小蛇。
接着是那一碟碟配菜。
生的薄肉片，切得几乎透明，躺在碟子里看着就鲜嫩。
那火腿片被切成小块，红彤彤的带着一点油亮，像是在炫耀它的美味。
还有豆芽、豆腐皮这些蔬菜，又新鲜又水灵。
最特别的要数那菊花瓣了，淡淡的黄色，散发着一股清香，感觉是把整个秋天都盛到了碟子里。
我学着别人的样子，先把肉片放进汤里。
那肉片一入汤就像变魔术一样，瞬间就变色了，变得白白胖胖的。
再把豆芽、火腿等配菜一股脑儿地倒进去。
最后把米线小心翼翼地放进去，就像在给这场美食大构建造最后的框架。
搅拌一下，挑起一筷子米线，上面挂着肉片、蔬菜，满满当当。
放入口中，米线爽滑又有嚼劲，肉片鲜嫩多汁，配菜的口感也是各有千秋。
每一口都像是在舌尖上开派对，热闹非凡。
过桥米线不仅仅是一道食物，更是一种独特的享受，从那第一次品尝之后，就牢牢地印在了我的舌尖记忆深处。
篇二《我爱过桥米线：一场汤与粉的恋爱》在美食的世界里，过桥米线就像是一个独特的存在，总能让我为之着迷。
有一次我去云南旅行，那是个对过桥米线疯狂痴迷的地方。
走在大街小巷，到处都能看到过桥米线的招牌，我就像被一只无形的手拉扯着走进了一家小店。
店里人还挺多的，大家都叽叽喳喳地说着话，但眼睛都时不时地瞄向厨房的方向，那是在等待过桥米线出场呢。
当我点的那份过桥米线被端上来的时候，我都惊了一下。
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描写过桥米线的作文「9篇」
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导语：过桥米线是我特别爱吃的美食，虽然它很便宜，但是它的味道非常鲜美! 小编整理有关过桥米线的作文，欢迎阅读。
第一篇：过桥米线
中国地大物博，自然小吃也不少!我吃过的就有很多!有北京烤鸭，西安的羊肉泡馍，上海的生煎包子，杭州的小笼包……但是最令我难忘的是云南的过桥米线。
过桥米线的看相很好。
金灿灿的鸡汤上躺着牛肉片一类的作料。
下面是美味的米线。
让人一看就垂涎三尺!
过桥米线不仅看相好，做法也十分简单：
把牛肉片，鱼肉片，鸡肉片，菠菜叶，豆芽，鹌鹑蛋等等食材放在小碟子里。
待鸡汤上来，把这些菜料放入鸡汤里温熟。
最后再放入米线，一碗香喷喷，金灿灿的过桥米线就大功告成了!
听说过桥米线还有一个传说呢!
从前，云南蒙自一位秀才为了应考，他把自己关在南湖中的小岛上，日夜攻读。
妻子每天给他送饭，因路远饭菜常常凉了，秀才便不爱吃。
怎么办呢?一天妻子炖了一只肥母鸡，她用土罐盛了鸡汤，带上秀才爱吃的米线和佐料，用竹篮装了送去，当她端汤罐时，手被烫
得缩了回来。
原来，鸡汤上飘浮着一层厚厚的鸡油，保持了温度。
于是，她把佐料放入汤内涮烫，再放入米线。
秀才吃得热乎乎的，味道也觉着格外鲜美，对妻子大加赞赏。
因为妻子送饭必须经过一桥.秀才便笑着对妻于说：“就把你今儿做的美餐叫做过桥米线吧。
”从此，过桥米线便在民间传开了
听了我的介绍，你一定流口水了吧!那就快快来尝尝美味的过桥米线吧!
第二篇：过桥米线
各地都有特产——有盐水鸭，有桂林粉，有麻辣烫，有桂花糕，有鸭血粉丝……应有尽有，但我还是认为云南的过桥米线最好吃。
传说很早以前，有一位书生在云南南湖的湖心亭苦读书，他的妻子每天都要过一座桥给这个书生送饭。
有一天，妻子觉得丈夫很辛苦就炖了只鸡放进土罐里准备送给丈夫吃，可是中途有事便耽搁了，等回来才发现土罐里的鸡还是热的，打开一看，发现上面有一层厚厚的黄油，于是就用鸡油烫米线给丈夫吃，书生吃后赞不绝口。
因为妻子每天送饭都要从南湖的桥上过，所以书生把这种美味食物取名为“过桥米线”。
过桥米线可谓是色香味俱全。
刚刚做好的过桥米线，散发着诱人的香气，令人唾延欲滴。
碗内有鲜红的鸡、猪、鱼肉片，有翠绿的菠菜、豌豆尖和嫩黄色的鸡肉——那五彩缤纷的食物，更增加了我的食欲，让人唾延“万”尺。
过桥米线做起来也很简单。
首先，将一盘切得鸡、猪、鱼肉片及
豌豆尖、菠菜、玉兰片和猪肝片先后放入有肥鸡金针菇和米线骨头熬成的汤中，为了达到保温效果，上面要放上鸡油。
客户可以根据自己的口味，适量放一些辣椒油、香菜等调味料，然后将米线放入碗中，经过搅拌一碗香喷喷、五颜六色的过桥米线就大功告成了。
用筷子挑起米线，因为米线在滚烫的鸡汤里烫过，所以根根洁白晶莹，使人恨不得一口吞下。
尝上一口，米线里满是骨头汤那浓郁的鲜味，使人胃口大开。
没过几分钟，米线、汤底的肉和小菜就被我一扫而光。
这一大碗米线吃起来味道特别浓郁鲜美，而且营养非常丰富，常常令中外食客赞不绝口。
过桥米线集中地体现了简单而丰盛的原料，精湛的技术和特殊的吃法，在国内外享有盛名。
第三篇：过桥米线
过桥米线是我特别爱吃的美食，虽然它很便宜，但是它的味道非常鲜美!
过桥米线的味道好，看相也好。
晶莹的米线浸在漂浮着鸡油的黄汤里，猪里脊肉片、鸡脯肉片、鱿鱼片同鸡油一起浮在表面，细心的店主还会把肉片放成一个笑脸，像是在向我微笑，又仿佛在说：“希望您下次还来本店。
”乌鱼片、葱丝、姜丝、豆腐皮散落其间，真是令人垂涎三尺!有时，我拿着筷子呆呆地看，不忍心毁掉它美丽的“容颜”……
过桥米线已有一百多年的历史了。
相传，一个秀才到岛上读书，他的娘子常常做他最爱的米线去看他，但每次刚到岛上米线就凉了。
一次送鸡汤时，娘子发现鸡油如同锅盖，可以保持温度，于是她改进了米线。
此法一经传开，人们纷纷效仿，因为到岛上要过一座桥，后世就把它叫做“过桥米线”。
过桥米线的做法比较简单，我在网上查：把肉切薄，同香菜、葱和米线一同放在碗里，再把烧成七成的鸡油和烧开的清汤倒入，一碗色香味俱全的过桥米线就做好了。
吃米线也挺有意思。
吃米线时，我喜欢一根一根吃，找到米线的“头”，然后“丝溜”一下吸进嘴里，真是顺滑爽口呀!那滋味，简直使人心旷神怡!
品尝过桥米线——乐在其中，正因如此，我给它起了个别名——“乐开花”。
第四篇：过桥米线
10月1日早上，我和妈妈去云南旅游
云南省位于中国西南边陲，省会昆明。
云南省简称“滇”或“云”，是人类重要的发祥地之一。
而且，云南的过桥米线很有名。
过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤。
所属菜系滇菜。
口味还很鲜香滑爽。
很是好吃。
“过桥米线”是云南特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明，此种食品主辅合一，深受各族人民群众的喜爱。
以特有的滋嫩、鲜香、清爽适口、富于营养而着称。
过桥米线有以下几种类型：
一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”工艺复杂，生产周期长。
特点：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。
另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。
干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。
食用时，再蒸煮涨发。
干浆米线筋骨硬，咬口，线长，但缺乏大米的清香味呢!
怎么样?你是不是快流口水了?要真想吃到正宗的过桥米线，那就快来云南吧!
第五篇：过桥米线
俗话说：民以食为天。
几乎每个地方都有自己的美味。
北京的烤鸭，西安的小肥羊，云南的过桥米线，山西的刀削面……从宴会上的正餐大菜，到街头村边的风味小吃，可以说举不胜举。
我最喜爱的是：过桥米线。
过桥米线的看相真好。
一条条细细的米线浸在香喷喷的鸡汤里，绿色的青菜，白色的肉片、鱿鱼，黄色的鹌鹑蛋，深色的酸菜，泛绿的芹菜撒落其间，真是令人垂涎三尺!
这道菜的做法很简单。
关键的是一定要有美味的高汤。
(鸡汤要预先准备好。
鸡汤要熬得久些。
汤的滋味要清淡些。
)米线是半熟的，肉片、菜、鱿鱼是生的，切得很薄。
侍者端上高汤后，倒入米线和所有的配料。
如果你爱吃辣的，还可以加一勺辣椒油(有点麻辣味的)。
吃过桥米线也挺有意思。
我喜欢大口大口地吃着线面，然后再慢慢地嚼着肉片、鱿鱼、菜等配料。
妈妈特喜欢汤的味道，吃一口线面
就要喝一口汤。
在场的老外也啧啧赞叹：“Very good!”
过桥米线不仅色香味全，而且有一个有趣的传说。
一百年前，一位穷书生为了考取功名，寒窗苦读。
妻子每天要过独木桥给他送米线。
有一次过于疲劳，他的妻子晕倒在这桥上。
等她醒来，她发现砂锅的中的汤还是滚烫滚烫的，再放些调料烫一烫，面更好吃呢。
后来书生得了功名，他把这道菜取名为“过桥米线”。
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