中秋月饼制作流程
2019中秋节做月饼的方法_月饼的两种制作方式
2019中秋节做月饼的方法_月饼的两种制作方式中秋节始于唐朝初年，盛行于宋朝，至明清时，已成为与春节齐名的中国传统节日之一。
受中华文化的影响，中秋节也是东亚和东南亚一些国家尤其是当地的华人华侨的传统节日。
下面是小编为大家收集的关于2019中秋节做月饼的方法_月饼的两种制作方式。
希望可以帮助大家。
冰皮枣泥馅月饼冰皮是最近流行的，其实更像是和果子，如果家里没有烤箱就做冰皮月饼吧。
小时候最喜欢吃枣泥馅的月饼了，终于亲手做了一下，发现市售的枣泥馅里其实面粉比较多，自己做的满满枣香，细腻入口即化。
用料：冰皮：面粉30g、糯米粉100g、澄粉60g、粘米粉80g、白糖60g、玉米油20g、水350g馅料：红枣500g、糕粉：糯米粉20g做法：1、大枣洗净用水浸泡一会，放入烧开水的蒸锅中，盖严锅盖大火蒸半小时，晾凉后耐心的剥皮去核，(这真的是一个非常需要耐心的活儿)将枣肉捣烂。
(建议用捣的，如果用搅拌机会打不动)锅烧热下入枣泥翻炒，然后20g油(玉米油或葵花籽油)分次加入炒匀，最后加入面粉30G炒匀即可。
晾凉后就是枣泥馅，分成30g大小每份，用手搓成球待用。
2、将冰皮中的所有材料混合均匀，连容器放入烧开水的蒸锅中大火蒸15分钟，蒸透搅拌均匀顺滑。
(如果发现有没蒸透的地方就搅拌好，适当延长时间，通常，用浅平的容器会蒸的时间短又均匀);3、放冷后分成35G没份的大小待用(冰皮非常粘手，一定要用保鲜膜垫在手中);4、糕粉的准备，把糯米粉放入锅中，小火慢炒至颜色微微有点黄，香味出来了即可，不要炒过头啊;5、包：取一份冰皮，隔保鲜膜压扁，放上一份枣泥馅，向上包裹严，冰皮的延展性非常好;6、隔保鲜膜拧成球状，放入糕粉中滚一圈防粘，(注意要均匀的裹上，否则会黏住月饼模子)然后放入月饼模中压扁，脱模即可。
小贴士：1、冰皮我准备了两种口味，一半蒸好的冰皮加了5g抹茶粉，另一半加了5g的椰粉，大家可随意发挥想象力啊;2、冰皮容易变硬，如果操作时间较长最好盖上保鲜膜防干;3、冰皮月饼做好后如果不马上吃，最好放入密封的保鲜盒入冰箱冷藏保存，可保持3天。
幼儿园大班传统节日教案：制作月饼
幼儿园大班传统节日教案：制作月饼教学目标：1. 让幼儿了解中秋节的来历和意义。
2. 让幼儿通过制作月饼，感受中秋节的传统文化。
3. 培养幼儿的动手能力和团队合作精神。
教学准备：1. 月饼模具。
2. 小刀、砧板、擀面杖、搅拌器、袋子等制作工具。
3. 面粉、油、水、糖、蛋黄、豆沙等面材月饼原料。
4. 杯子、勺子、清水、纸巾等饮品和清洁用品。
教学过程：1. 导入（1）老师带领幼儿观看中秋节有关的图片和视频，向幼儿介绍中秋节的来历和意义。
（2）问幼儿是否吃过月饼，让幼儿谈谈自己对月饼的印象和感受。
2. 操作说明（1）用面粉和水制作面团，待面团松软之后，擀成厚度相等的薄片。
（2）将馅料搅拌均匀，按照幼儿自己的口味添加适量的糖和油。
（3）将馅料分成小球，每小球的大小要与擀开的面团相等。
（4）将馅料放在面片中间，将面片集起，慢慢地包好馅料，用模具压出呈现月饼形状。
3. 操作实践（1）老师将月饼制作流程展示给幼儿观察，指导幼儿依次操作。
（2）幼儿分组合作，共同制作月饼，每个小组有一些不同的馅料和模具。
（3）在制作过程中，老师和助教要不断地引导幼儿，解决幼儿遇到的问题，防止幼儿受伤或者弄脏衣服。
4. 收尾（1）幼儿按照自己的口味选择月饼品尝，同时让幼儿互相分享并尝尝其他小组制作的月饼。
（2）教师引导幼儿回顾整个制作过程，分享制作过程中的好玩或者遇到的难点。
（3）介绍一些关于中秋节的传统文化：赏月、吃团圆饭、猜灯谜等。
（4）分发亲子手工材料，让家长和孩子一起做月饼送给家人和朋友。
教学方式：观察引导、操作实践、小组合作、品尝分享教学评价：老师利用图片和视频引导幼儿了解中秋节的传统文化，通过制作月饼，让幼儿感受到传统文化的魅力并培养动手能力和团队合作精神。
在操作实践中，老师和助教要不断地引导幼儿，解决幼儿遇到的问题，防止幼儿受伤或者弄脏衣服。
在品尝分享环节，让幼儿体验到分享、感恩的情感。
同时，让家长和孩子一起做月饼，增强家庭亲子关系。
中秋做冰皮月饼教案
中秋做冰皮月饼教案中秋节是中国传统节日之一，也是家庭团聚、观赏明月、品尝月饼的重要节日。
月饼作为中秋节的传统美食，不仅仅是一种食品，它背后蕴含着丰富的文化内涵。
现在市面上的月饼品种越来越丰富，而冰皮月饼作为时下比较流行的一种，其口感清爽、花样繁多，备受瞩目。
下面我们就来介绍一下如何制作冰皮月饼。
一、准备材料冰皮月饼的材料相对简单，但需要注意材料的质量。
通常所需要准备的材料包括：1、糯米粉：500克2、糖粉：100克3、植物油：80克4、冰水：400克5、芝麻：适量6、不同口味的馅料：包括芝士、红豆沙、肉松等等7、月饼模具：不同大小不同形状的都可以二、步骤1、将糯米粉和糖粉混合均匀，加入植物油并和面，最后加入适量的冰水，揉成光滑的面团。
2、将面团分成等分，根据喜好加入不同的色素搅拌均匀。
3、将做好的面团搓成长条形，裹上芝麻。
4、将馅料放置于月饼模具内，然后将做好的糯米皮覆盖在馅料上。
5、在要出锅之前，将月饼模具从中间分开，取出做好的冰皮月饼。
6、放到冰箱里冷却半小时左右，然后即可享用。
三、注意事项1、在和面的时候需要加入适量的冰水，否则冰皮月饼可能会不易入口。
2、底料需要压硬，以免影响月饼的形状。
3、在发动模的时候一定要慢慢发动，避免摔坏。
4、在制作结束后需要及时放入冰箱中冷却，这样冰皮月饼口感才会更佳。
在制作好冰皮月饼之后，还可以加入一些创意元素来增加趣味性。
例如，在表面制作出不同的图案、装饰品等等。
可以让冰皮月饼更加美观、卖相好，也更容易吸引人们的食欲与兴趣。
制作冰皮月饼需要一定的技巧，但只要我们认真学习、实践，相信大家一定会做出美味可口的冰皮月饼。
中秋节即将来临，让我们一起动手制作一份特别的节日礼物，感受中秋的传统氛围，共享美好时光。
幼儿园中秋月饼制作教案
幼儿园中秋月饼制作教案幼儿园中秋月饼制作教案一、教学目标1. 了解中秋节的来历和传统文化。
2. 能够制作简单的中秋月饼。
3. 能够在教师的指导下认真完成手工制作。
二、教学内容1. 了解中秋节的来历和传统文化。
2. 带领幼儿制作简单的中秋月饼。
三、教学过程1. 了解中秋节的来历和传统文化。
（1）引入：通过图片或简单的演示向幼儿介绍中秋节的来历和传统文化。
（2）导入：引导幼儿分享中秋节的相关经历或知识。
（3）讲解：教师与幼儿一起学习中秋节的文化底蕴，注重培养幼儿的爱国情怀和传统文化意识。
2. 制作中秋月饼（1）准备材料：面粉、红豆馅、莲蓉馅、绿豆馅、生抽、白糖、食用油、橄榄油、黄油、鸡蛋、水。
（2）步骤：① 搅拌面粉和鸡蛋，加入水搅拌到面团光滑。
② 将面团揉成长条状，切成小块。
将小块面团擀成薄片，放入月饼模具中。
③ 将适量馅料放入模具中，用橄榄油刷在模具内壁，将面皮盖在模子上。
④ 用力将模子底朝上，将月饼取出放在烤盘上。
⑤ 用纯生油拌少量水，刷在月饼表面。
⑥ 把月饼放进预热好的烤箱，175度烤25到30分钟。
3. 教学小结（1）对幼儿进行总结性的讲解，重点回顾中秋节和月饼制作的知识要点。
（2）教师介绍作品展示和幼儿间的交流。
四、教学评估1. 教师现场观察幼儿的制作过程，以及完成情况。
2. 对幼儿进行问答进行效果评估。
五、教学后记教育过程不仅是把知识传给别人，而是一种互动和合作的过程。
在这个过程中，我从幼儿身上学到了许多很好的想法和思考方式，希望能通过这次教育帮助幼儿们养成严谨而富有创造力的思维方式，同时也感谢孩子们的配合和努力。
幼儿园手工制作月饼方案
幼儿园手工制作月饼方案一、方案背景中秋节是我国传统的节日之一，也是家庭团圆、感恩亲人的时刻。
为了让幼儿更好地了解和体验中秋节的传统文化，提高其手工制作能力和创造力，我们计划在幼儿园开展手工制作月饼活动。
二、目标与意义1. 帮助幼儿了解中秋节的传统文化和习俗，增强其文化自信心。
2. 提高幼儿的手工制作能力和创造力，培养其动手实践精神。
3. 加强家园联系，增进亲子关系。
三、具体方案1. 材料准备白色粘土、色彩丰富的颜料、月饼模具、植物油等。
2. 制作步骤（1）将粘土揉成适合大小的球形，并压扁成月饼状。
（2）用月饼模具将粘土压花，并加上“中秋快乐”的字样等。
（3）上色：可以根据喜好，在月饼表面涂上颜色，增加艺术感和趣味性。
（4）晾干：将刚做好的月饼放置在通风的地方，晾干后即可。
3. 活动流程（1）幼儿园老师先为幼儿介绍中秋节的历史和文化，以及月饼制作的相关知识。
（2）幼儿自由选择材料，开始制作月饼。
老师可以给予一定的指导和帮助。
（3）活动结束后，老师可以组织幼儿们展示自己制作的月饼，并进行评选和奖励。
四、注意事项1. 活动前要确认所有材料是否准备充分，保证每位幼儿都能够正常参与活动。
2. 活动中要注意安全问题，避免幼儿误食粘土等物品。
3. 活动后要及时清理场地和道具，保持卫生整洁。
五、总结通过手工制作月饼活动，能够让孩子们更好地了解中秋节传统文化、增强其文化自信心。
同时还能锻炼孩子们的手工制作能力和创造力，在轻松愉快的氛围中提高他们的综合素质。
相信这样的活动能够让幼儿感受到中秋节的氛围和文化，也能够加强家园联系，增进亲子关系。
月饼的来历与制作方法
月饼的来历与制作方法月饼，是中国传统的中秋节特色美食之一，自古以来便备受人们热爱。
它不仅具有深厚的文化底蕴，更有独特的制作方法。
本文将介绍月饼的来历以及详细的制作方法。
一、月饼的来历月饼起源于中国古代的传统节日——中秋节。
中秋节又称月夕、秋节、仲秋节等，是农历八月十五日，人们庆祝丰收的节日。
在这一天，人们会赏月、品尝月饼，以表达对家人团圆、祈求团聚的美好愿望。
据历史记载，月饼的起源可以追溯到唐朝时期。
唐代诗人李商隐在其名篇《无题》中提到了“细作薄饼烙作圆，中间隔著酥油糖。
”这便是早期月饼的雏形。
而酥皮月饼则诞生于明代。
随着时间的推移，月饼的形状、口味和制作工艺都得到了不断改进和创新，逐渐演变成了我们今天所熟知的形态。
二、月饼的制作方法1. 配料准备制作月饼所需的主要材料包括：面粉、植物油、冰糖、豆沙馅、莲蓉馅等。
在开始制作前，将所有材料准备好并按照配方所要求的比例进行称量。
2. 调制面皮将面粉倒入大碗中，加入适量的植物油，并慢慢加入清水搅拌。
将面团揉匀后，将其静置片刻，使其醒面。
3. 制作馅料月饼的馅料有很多种类，但最常见的是豆沙馅和莲蓉馅。
以豆沙馅为例，将红豆洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至红豆熟软。
取出锅中的红豆，加入冰糖，再次煮熟，搅拌至红豆糊状。
待红豆糊冷却后，即可制成豆沙馅。
莲蓉馅的制作方法与豆沙馅类似，只需将莲子煮熟并捣成泥状即可。
4. 饼皮包馅将醒发好的面团擀平，并用模具裁出圆形饼皮。
将饼皮放在手掌心，将适量的馅料放在中央，然后将饼皮包裹住馅料，捏紧封口处。
重复此步骤直至用完所有的饼皮和馅料。
5. 烘烤月饼将包好馅的饼放在烤盘上，然后在饼皮上刷上一层蛋黄液，以增加月饼的色泽。
将烤盘放入烤箱中，设定适当的温度和时间，烘烤至月饼表面呈现金黄色即可。
6. 保存和享用烘烤好的月饼应置于阴凉干燥处，待其完全冷却后可装入精美的礼盒中进行保存。
人们可以在中秋节当晚品尝月饼，并可与亲友们一同分享，表达对团圆和美好生活的向往。
中秋节幼儿做月饼活动方案
中秋节幼儿做月饼活动方案中秋节是我国的传统节日之一，在这个节日中，人们会尽可能的团聚在一起，享受美好的时光。
在这个节日中，除了赏月、祭祖、送礼等传统活动之外，还有一个少儿非常喜欢的活动——制作月饼。
制作月饼既可以提高幼儿的动手能力，也可以让幼儿更好地了解中秋节，感受中秋节的文化内涵。
下面就为大家介绍一下关于“中秋节幼儿做月饼活动方案”。
一、准备工作1、准备月饼模具，可以根据幼儿的年龄选择模具的大小。
2、准备适量的油、面粉、奶粉、糖、植物黄油、蛋黄等食材。
3、为幼儿讲解中秋节的起源、文化含义等相关知识，让幼儿在体验制作月饼的过程中感受中秋节的重要性。
二、制作月饼1、和面：将面粉、奶粉、糖、植物黄油、适量的水混合在一起，揉成面团，放置一个小时。
2、包馅：将月饼模具铺上一层薄油，将面团平均分成若干份，将面团揉成圆球形，将圆球推扁，放上适量的馅料（如莲蓉馅、豆沙馅、五仁馅等），再把面团封住。
3、烘烤：将做好的月饼放在烤盘上，刷上蛋黄液，放进烤箱烤制。
完成后，取出冷却即可。
三、提高幼儿的兴趣除了制作月饼之外，我们可以通过其他方式，来提高幼儿的兴趣。
1、讲解：首先应该对幼儿进行讲解，让他们了解中秋节的相关知识，这样可以更好地激发其兴趣。
2、制作环节：制作月饼这一过程应该让幼儿亲自动手，这样可以提高他们的动手能力，并且可以更好地让幼儿学会合作，了解各自角色的重要性。
3、品尝：最后不要忘了让孩子们品尝自己制作的月饼，这样可以让他们更好地理解月饼的味道，同时也可以享受到自己制作的成果。
四、注意事项1、卫生：制作月饼时，一定要注意卫生，洗手后进行制作。
2、安全：在烤制月饼时，由于烤炉温度较高，需要成人来操作，防止幼儿烫伤。
3、品质：最后出来的月饼品质一定要过得去，不能使用过期或不新鲜的食材。
总之，中秋节幼儿做月饼是一项非常有意义的活动。
它既可以培养孩子们的动手能力，也可以让他们更好地体验到中秋节的文化活动，同时也可以让孩子们享受到亲手制作的成就感。
月饼的制作与品尝
月饼的制作与品尝月饼是中国传统的中秋节食品，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。
制作和品尝月饼是中秋节必不可少的活动之一，下面将为大家介绍月饼的制作过程和品尝方法。
一、月饼的制作1. 材料准备制作月饼的主要材料有面粉、植物油、白糖、枣泥、莲蓉等。
此外，还需要一些特殊的模具，用来制作不同形状的月饼。
2. 操作步骤（1）将面粉放入容器中，逐渐添加植物油和适量的清水，揉成面团。
（2）将面团分割成小块，并擀成圆形的薄饼。
（3）将莲蓉、枣泥等馅料放在薄饼中央，然后将薄饼的四边折叠起来，封住馅料。
（4）将折叠好的月饼坯放入模具中，轻轻压实，使其成型。
（5）将成型的月饼放到烤箱中，以适当的温度和时间进行烘烤。
（6）烘烤完成后，取出月饼晾凉，即可食用或包装。
二、月饼的品尝1. 赏月时品尝中秋节的晚上，人们常常会赏月。
在赏月的同时，品尝月饼是增添节日氛围的重要一环。
可以准备几款不同口味的月饼，如莲蓉、豆沙、五仁等，供大家品尝。
2. 茶艺搭配品尝月饼搭配传统的中秋茶艺，可以让味蕾得到更好的享受。
例如搭配龙井茶、普洱茶等，不同的茶叶会与月饼的口感相互融合，带来独特的味觉体验。
3. 口感与口味的品尝月饼有多种口感和口味，如外皮的香脆、内陷的酥软等。
在品尝月饼时，可以细细咀嚼，品味不同层次的口感，感受香甜的味道和丰富的口味。
4. 与亲友分享品尝中秋节是家庭团聚的日子，与亲朋好友分享月饼是传统的习俗之一。
大家可以一起品尝月饼，互相交流感受，增进亲情和友情。
总之，月饼的制作和品尝不仅是中秋节的重要活动，也展现了中华民族的传统文化。
在制作过程中，我们可以感受到手工艺的魅力，而品尝过程更是让我们享受到美食带来的愉悦和幸福。
希望大家能够在中秋节期间，体验到制作和品尝月饼的乐趣，共享这个传统节日的喜悦和祝福。
附注：本文摒弃使用“小节一”、“小标题”等词语，并且按照文章描述的格式进行书写。
月饼的传统制作方法
月饼的传统制作方法月饼，是中国传统的中秋节必备美食之一，也是一种具有悠久历史的传统糕点。
下面，我们将详细介绍传统月饼的制作方法，以及其中所包含的文化内涵。
材料准备：- 中筋面粉500克- 植物油150克- 冰糖500克- 白芝麻50克- 豆沙馅、莲蓉馅等自己喜欢的馅料适量- 水适量步骤一：制作面皮1. 打开一大碗，将中筋面粉过筛入碗中，使面粉松软且无颗粒。
2. 在面粉中加入适量的水，搅拌均匀，直至面条团成形。
3. 将植物油加入面团中，继续揉搓，直到面团光滑细腻、无杂质。
4. 将面团放在碗中静置15分钟，使其松弛。
步骤二：制作馅料1. 将冰糖放入平底锅中，慢慢加热融化，熬制成糖浆状。
2. 倒入白芝麻，用小火翻炒，直至芝麻微黄，散发出香味。
3. 将炒熟的芝麻放入砂锅中，加入适量的糖浆，搅拌均匀，制成芝麻酱。
4. 准备自己喜欢的馅料，如豆沙馅、莲蓉馅等，将其细心搅拌均匀。
步骤三：包制月饼1. 将松弛的面团分割成适量大小的小面球，按照面团和馅料的比例，分别搓制成小面皮和馅料球。
2. 将小面皮在烘焙纸上轻轻擀成薄圆形饼皮，约0.2-0.3厘米之间。
注意擀面皮的时候要控制力度，使其均匀薄透。
3. 将馅料球放在擀好的饼皮中央，包起来，并用手掌轻轻压实，使之成为一个圆形月饼。
4. 在月饼表面可以进行刻花或贴花等装饰，以增加美感。
5. 将制好的月饼放置在烤盘上，刷上一层薄薄的蛋黄液。
步骤四：烘烤月饼1. 将已经刷上蛋黄液的月饼放入预热180度的烤箱中，烘烤约25分钟左右，直到月饼金黄酥香即可。
2. 取出烤好的月饼，待其自然冷却。
步骤五：保存月饼1. 烤好的月饼要完全冷却后，放进密封袋中，以防止空气进入导致变质。
2. 存放在阴凉干燥处，以免孢霉的出现。
通过以上步骤，传统月饼就制作完毕了。
制作月饼是一项需要耐心和技巧的工作，但也是一个美好的传统。
每年中秋佳节，人们都会使用这些手工制作的月饼，与家人和朋友一同分享，共庆团圆。
青海月饼的做法与步骤
青海月饼的做法与步骤关于《青海月饼的做法与步骤》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
青海有一种十分普遍的土特产便是中秋月饼。
在我国的民族节日中秋佳节上，每家每户必须吃月饼，喻意着和和美美。
可是很多人却不容易做，绝大多数全是立即去超市买包裝好的。
实际上月饼的做法非常简单，只需要搞好后用笼屉蒸熟就可以了，蒸出去后美味可口，接下去就给大伙儿详细介绍一些青海省月饼的做法和流程。
青海省的中秋节月饼却别具一格，与销售市场上市场销售的中秋月饼截然不同。
在青海省，做献月的中秋月饼，是各族人民女性显示信息炊事手艺好时机。
在历史上，青海民俗就会有制做独具一格青海省特点大月饼的风俗习惯，青海省大月饼事实上并不是中秋月饼，只是馒头，其与众不同的地方就取决于精美的面艺制做和所具备的丰富多彩的文化底蕴。
在青海省，做献月的中秋月饼，是各族人民女性显示信息炊事手艺好时机。
中秋节月饼，分大月饼和小中秋月饼二种，均用扇笼屉做。
大月饼一扇笼屉只蒸一个，小中秋月饼依据笼屉尺寸，一扇蒸茏可蒸４－８个。
全国各地都用香色兼具的香豆粉、红曲、姜黄等，各自研细做为“黑色素”。
将上等粉发醇后，揉好擀开，上边涂上一层菜油，撒上一种“黑色素”，用力摊匀，把它卷起来，搓成圆块，又擀开，重上涂菜油，加另一种“黑色素”。
就样三次、四次、五次，把“黑色素”逐级加进，有时候还加老红糖这类的细砂糖。
蒸熟后如果你切食中秋月饼时候见到十层八层的中秋月饼层，五色应有尽有，芬芳爽口。
尺寸月饼的做法大体一致。
但是对大月饼的生产加工分外用心。
大月饼底径约２０公分，分白皮和彩瓤两一部分。
彩瓤面调为３色：用红曲粉调者为红瓤，香豆粉调者为绿瓤，姜黄调者为黄瓤。
按外红、中黄、内绿的层级团成３层内瓤；再包以白面粉表皮，并点缀上各种各样用彩面做的花朵、动物及染红的甜杏仁等。
中秋月饼浮雕花多种多样，意味着了不一样的喻意。
若有的在大月饼管理中心做一潘桃图案设计，随后担制一条鳞甲斑斑点点的长蛇，从左盘卧起來，蛇头对潘桃，双眼眈眈而视。