选购精酿啤酒设备需注意的细节
精酿啤酒设备的设计及选择
精酿啤酒设备的设计及选择
随着对啤酒品质和口感要求的提高，精酿啤酒在市场上越来越受欢迎。
与传统工业生产的啤酒不同，精酿啤酒依靠小规模的生产设备和传统的酿
造方法来制作出独特而品质卓越的啤酒。
本文将探讨精酿啤酒设备的设计
及选择。
1.设备设计
1.1容量大小
精酿啤酒通常以较小的规模进行酿造，因此设备的容量应根据酿造者
的需求和生产量来确定。
常见的容量范围从几十升到几百升不等。
1.2酿造方法
精酿啤酒的酿造方法常见的有引流式、全麦式和混合式。
设备的设计
应根据所选用的酿造方法来进行。
1.3材质选择
1.4控制系统
2.设备选择
2.1预算
2.2生产量
酿造者需要根据自身的需求确定所需的设备容量。
同时，对于有计划
逐步扩大生产的酿造者来说，需要考虑设备的可扩展性。
2.3个人经验
精酿啤酒的酿造过程相对复杂，对酿造者的技能和经验要求较高。
对
于初学者来说，选择一些简单易用的设备会更合适，随着经验的积累，可
以逐渐升级设备。
2.4地方要求
2.5后期服务
设备的后期服务包括维修、保养和配件供应等。
酿造者需要选择一家
有良好售后服务的供应商，以确保设备能够长期稳定运行。
综上所述，精酿啤酒设备的设计和选择需要考虑容量大小、酿造方法、材质选择、控制系统等因素。
同时，个人的预算、生产量、个人经验、地
方要求和后期服务也是选择设备的重要考虑因素。
酿造者应综合考虑以上
各方面的因素，选择合适的精酿啤酒设备来实现自己的酿造目标。
从这几点入手,选择精酿啤酒设备so easy
也不知道从什么时候开始，精酿啤酒已经走进了人们的视线当中。
并且快速的赢得了一大部分人的喜爱。
而精酿啤酒发展前景很好，这也导致了一部分人开始投身精酿啤酒事业当中。
但是对于刚接触精酿啤酒的新手来说，不管是酿酒知识还是精酿啤酒设备都是一头雾水，不知道该如何下手。
结合我们以往的经验，给打算步入精酿啤酒行业的朋友温馨提示一下，有错误的地方望指出。
市场调查：想步入精酿啤酒的行业，首先要想到准备在哪里做，然后到当地做市场调查。
如果有同行业在做，可以了解一下市场行情，做到心中有数。
而精酿啤酒的种类比较多，你可以选择目前市场上很火的几种，挑选出来一种或几种来做。
投资预算：精酿啤酒设备的价格从几万到几十万的都有。
相信你在决定步入精酿啤酒行业的时候，精酿啤酒设备的价格你已经有了大致的了解，那么你打算投资多少购买精酿啤酒设备呢？而选择酿造多种精酿啤酒的话，投资是会加大的。
这一定要做到心中有数。
精酿啤酒设备质量：精酿啤酒设备的质量很重要！有的朋友为了贪图便宜，买的精酿啤酒设备不是304不锈钢的，结果没用多长时间，内部生锈，这样是严重影响精酿啤酒质量的。
既毁了生意，又耽误了时间。
选择精酿啤酒设备，要注意这几个点：材质须是304不锈钢;内胆壁须是镜面级技术，这样不会留下残留物，方便清理;精酿啤酒设备整体设计一定要合理，这样操作会很方便。
精酿啤酒设备选择：目前精酿啤酒设备分为一体机和两锅三器。
有些朋友会纠结选择哪种精酿啤酒设备。
一体机也就是人们常说的一拖几，优势在于占地小、操作简单、节省成本。
两锅三器优势在于洗糟、回旋效果好，但是占地面积大、不易安装、增加成本。
现在随着生产工艺的不断提高，一体机和两锅三器的酿造工艺水平已经没有差异了，至于怎么选择，就看大家自己怎么决定了。
精酿啤酒设备生产的厂家很多，在选择合作厂家时，要看这个厂家的实力如何，经营时间多长，厂家设备有什么特点。
还有重要的一点就是售后服务了，售后服务约好的厂家，往往越能得到大家的青睐。
如何正确选择啤酒设备
啤酒已经成为人们生活中一种非常重要的饮品，不管是同学聚会、朋友小聚、年节等团圆的日子里，都少不了它的身影。
特别是在火热的夏天，坐在院子里，喝上一杯凉凉的啤酒，吃上一口小菜，享受微风吹过的时候很是惬意。
精酿啤酒设备是一种用来生产、酿造啤酒的设备，它的操作简单，生产容易，是很多创业者挑选的创业选项。
精酿啤酒在一、二线城市的接受程度是非常高的。
但是对于三线、四线城市来说，可能有大部分人都没有听说过，但这依然不影响精酿啤酒的发展。
愿意投身到精酿啤酒行业的人仍然很多。
而大家在选择精酿啤酒设备的问题上，都会考虑很长时间。
毕竟是要长期使用的，啤酒设备的质量、易操作性、啤酒设备的大小等都是需要考虑的因素。
精酿啤酒国内现在还处于萌芽阶段，有的专注于个人爱好，喜欢家酿，有的专注于赚钱经营，喜欢商酿。
不管是个人爱好，还是经营。
精酿啤酒质量的好坏主要取决于设备、原料和酿酒技术。
选择合适可靠的精酿啤酒设备是酿造质优啤酒的前提。
每个人对设备的个人偏好不一样，对设备的一些要求也不一样。
国内有很多家生产商，有的是专业制造;有的不是专业生产，我感觉还是选择专业生产啤酒设备的厂家比较好。
选厂家还是要看厂家实力、信誉和产品性价比。
如何正确选择啤酒设备呢，分享一下自己买设备的经验：不要被低价迷惑，但也不是价格越高质量越好。
啤酒设备的基本原理是一样的，只是在某些功能上具体配置有所不同，有的设备设计合理，自动化程度高，做起啤酒省时省力，酒品质量稳定。
而有些设备为了降低成本，偷工减料，酿酒的时候操作过程繁琐，浪费人力物力，酒品质量很难有保证。
设备主要看的是材质、做工和功能完备程度。
另外看个人购买承受力，有钱可以考虑高配置，毕竟较高配置在操作过程中会省时省力，另外酒品质量更容易把控。
其中，内胆须用304不锈钢，内胆用201的不行的，半年就会有问题。
如果你不懂酿造，还是选择简单实用的和服务好的厂家比较好。
设备选择适合自己的，看性价比，找重质量守信誉的厂家。
酿造啤酒设备怎么选购
据相关数据统计，在我国精酿啤酒的销售通常是自给自足，内部消费为主，因此不少的酒吧和餐馆都会采购这些设备来供店内的顾客品尝，那么对于这种酿酒设备的需求也就不断上涨，去哪里采购好，这个问题经常被问起，其实做啤酒设备的厂家还是不少的，河南，河北山东等都有，但是并不是所有的都可以放心选购的。
C俗话说：隔行如隔山，如果想找到一个好的生产厂家，咨询专业人士，了解哪些厂家比较好，不同厂家的优势和劣势，选择适合自己的，从而快速确定目标。
确定合适的目标厂家后，可以先调查下这个生产厂家的一些资料，如生产厂家的规模、从事相关业务的经验、获得的专利和奖项等，便于了解厂家的生产实力。
对生产厂家进行实地考察是最直接有效的观察厂家的实力的途径，在实地考察生产厂家时，要重点查看厂家相关的资质证件是否齐全、质量管理是否到位等情况，从而判断生产厂家的团队是否专业。
采购精酿啤酒设备不是产量越大越好当前市场上开精酿啤酒屋用的比较多的精酿啤酒设备为500L的标准配置，实际日产量在300L左右，后期根据销量可扩产到500L及以上。
为什么这么配置呢？因为一套日产500L精酿啤酒设备总投资大约在14万元左右，但是如果前期刚开业，很难一下达到日销量500L，如果按全套设备一定性到位来投入，资金压力有点大。
前期可以按500L的标准配置来配置，待销量上去了再扩张，前期资金压力要小一些。
精酿啤酒设备的配置不是配置越高越好在前期考察精酿啤酒设备时，好多啤酒设备生产厂家给您推荐很多高端的配置，比如：PLC控制、发酵罐安装正负压阀、安装万能出酒口、糖化系统外包用紫铜的、制冷机等辅机用国内外几大知名品牌的等等，这些配置是不错，如果你资金允许的情况下可以去考虑。
做精酿啤酒的品种不是越多越好经营精酿啤酒屋，销售的啤酒品种确实很多，多的上百种，少的也得有十几种。
但不是意味着要购买精酿啤酒设备酿造十几种或上百种的精酿啤酒。
如果想酿造确实也能达到，但设备的投资和占地面积就满太大了。
精酿啤酒都需要哪些设备
目前精酿啤酒在国内非常受欢迎;从最早的酒店;餐饮店里能喝到的精酿啤酒蔓延到现在的精酿啤酒屋;精酿啤酒馆以及精酿啤酒吧.有的朋友会觉会反应有的精酿啤酒口感欠佳;我在此总结了一下影响精酿啤酒口感的因素..
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简单讲分这么几部麦芽粉碎+糖化+过滤回旋+麦汁分离+发酵+出酒+罐装销售
那么想要酿造口感好的精酿啤酒需满足以下几个条件
1. 首先需要一套专业的精酿啤酒设备;这点非常关键;专业的设备密封性能好;不会有漏气的情况;酵母在发酵时能充分的挥发出来;得到全面的养分;酵母能够完全下沉;回收酵母;使得酒液清亮;没有杂质;啤酒达到最佳的口感.一套完善的啤酒设备从糖化到发酵都是自动化控制的;减少人为的操作;从而避免酒液过多的接触空气;而影响了啤酒的酒质.
2. 严格按照精酿啤酒酿造流程操作;洗醩水温控制在76°以下;严格控制酿酒原料的投放;
3. 水的要求;做酒之前需严格检测水碱的含量
4. 挑选优质的酿酒原材料.
酿造出自己满意的精酿啤酒除了专业的酿酒设备.优质的啤酒原料及合格的酿酒师外还需要一颗热爱精酿的炙热的心只有热爱精酿;潜心研究精酿啤酒才会酿出好酒来;并将精酿啤酒的精神发扬光大.
天津啤匠科技发展有限公司成立于2011年;公司致力于将精酿啤酒这种口感醇厚、口味多样、健康绿色的啤酒推广为能让大众接受和消费的国民饮料..我们始终坚持以移动互联网为基础;通过“移动互联网+精酿鲜啤”的组合来颠覆中国的啤酒行业;彻底改变普通民众对啤酒这种低酒精饮品的认知..我们以连锁运营模式实现“啤匠”品牌对消费人群和社区的覆盖;通过移动互联网实现在线订单;以智能化物流系统完成最终的配送;让客户足不出户就能以低廉的价格享受到在酒吧里才有的高端精酿啤酒..。
精酿啤酒设备使用中的小细节,提升精酿啤酒的品质
由于国内精酿啤酒市场消费潜力巨大，不断吸引啤酒加工企业或者其它行业入局。
俗话说，“僧多粥少”，就是指当前国内精酿啤酒的消费量在总体市场份额中占比不足1%，因此诸多资本纷纷入驻，无疑加剧了行业的竞争。
对此，业内人士表示，若要在国内精酿啤酒市场竞争中获得更多市场份额，其中风味、口感和产品多样化十分重要。
精酿啤酒，顾名思义重在“精酿”二字，其主要采用麦芽、啤酒花、酵母、水等材料进行加工，并且不添加任何的人工添加剂，同时通过精酿发酵罐，可以充分留住啤酒的麦香风味，酿制的啤酒泡沫洁白细腻、麦香浓郁、富有层次感，风味独特、口感醇厚，营养价值更高。
笔者了解到，一杯好的精酿啤酒其发酵质量十分重要。
在发酵过程中，如何进行温度的准确控制以及防止有菌空气的进入，对于确保精酿啤酒发酵质量起着至关重要的作用。
比如在投料环节对脂肪酸氧化酶的控制。
据了解脂肪酸氧化酶的活性越低，麦汁和精酿啤酒越不容易氧化，口味也就越稳定。
而数据表明，投料温度越高，脂肪酸氧化酶活性越低，因此，在投料环节温度的把控很有必要！在提升精酿啤酒的颜值方面，也就是常说的泡沫改善工艺。
笔者也特地请教了酿酒师，其表示在使用啤酒设备时，投料温度较高的话，可以改善精酿啤酒里的泡沫。
这是由高分子氮引起的，比如形成泡沫的生泡蛋白质、胶朊蛋白质和黏性物质对泡沫起到决定性的作用，促进了泡沫的形成。
由于新生代消费群体占据着精酿啤酒主要市场，而其更倾向于产品的风味口感，以及产品多样化。
因此，面对激烈的市场竞争，酿酒师将口味多样化视为破局点，为企业觅得“突围之路”。
在精酿设备的助力下，不仅可以留住产品风味口感，还能打造产品多样化，促进品质提升，让消费者可以轻松喝上好精酿！。
精酿啤酒设备分类以及详情介绍第四章
精酿啤酒设备分类以及详情介绍第四章【最新版】目录一、精酿啤酒设备的分类1.一体机2.两锅三器二、精酿啤酒设备的选择要点1.材质：304 食品级不锈钢2.内胆壁：镜面级技术3.设备整体设计：合理，方便操作三、赫尔曼啤酒设备1.公司背景2.主营产品：啤酒酿造设备3.服务范围：大、中、小型啤酒厂、酒店餐厅、酒吧精酿爱好者四、山东豪鲁啤酒设备有限公司1.公司背景2.主营产品：各类大中小微型啤酒设备、酒店啤酒设备、酒吧啤酒设备、教学实验室设备等五、精酿啤酒设备的价格1.500 升发酵罐：分体式和一体式，价格范围 5000 元至 10000 元2.糖化设备：两锅三器和一体机，价格范围一万至两万之间六、证件要求1.餐饮一体化：需食品经营许可证（含酿酒）2.只供酒：具体证件要求需根据当地政策咨询正文精酿啤酒设备的分类以及详情介绍第四章精酿啤酒设备的分类主要有两种：一体机和两锅三器。
一体机，也就是人们常说的一拖几，其优势在于占地小、操作简单、节省成本。
而两锅三器则在洗糟、回旋效果方面表现优越，但其占地面积大、不易安装、成本较高。
在选择精酿啤酒设备时，应注意以下几点：首先，设备的材质必须是 304 食品级不锈钢，这样才能保证设备的安全卫生。
其次，内胆壁最好是镜面级技术，这样不会留下残留物，方便清理。
最后，精酿啤酒设备整体设计一定要合理，这样操作起来会很方便。
赫尔曼啤酒设备是一家专注于啤酒设备行业的设备生产制造商，在啤酒酿造、灌装装备领域拥有超过 18 年的丰富经验，专业制造高端装备。
公司主营啤酒酿造设备，为大、中、小型啤酒厂、酒店餐厅、酒吧精酿爱好者提供从产品设计、生产加工、安装调试到工艺培训等高端一体化综合服务。
山东豪鲁啤酒设备有限公司是一家集发酵工程技术设备及生物工程研发、制造、销售、服务于体的民营、中小型、外向型、科技型技术企业。
公司主要生产各类大中小微型啤酒设备，酒店啤酒设备，酒吧啤酒设备，教学实验室设备，以及酒厂设备等。
啤酒酿造设备如何选择
啤酒酿造设备如何选择集团标准化工作小组 #Q8QGGQT-GX8G08Q8-GNQGJ8-MHHGN#精酿设备制造市场门槛低。
自2014年始，设备厂家迅速增加，目前全国遍地开花。
因设备制造企业规模大小不一，故一套设备从几万元到几十万元价格不等。
那么究竟什么样的设备，才适合您呢下面从设备的材质、糖化配置、发酵配置、制冷等方面来探其究竟。
一、设备材质生产啤酒设备主要材料是不锈钢，目前市场上不锈钢材质、标准如下：1.不锈钢材质不锈钢材质不锈钢板材质：1Cr17Ni7(301)、0Cr18Ni9(304)、1Cr18Ni9Ti(321)、316、316L、309S、310S、 0Cr13、1Cr13、2Cr13、3Cr132.不锈钢标准不锈钢标准不锈钢板标准：304不锈钢板、303不锈钢板、301不锈钢板、310S不锈钢板、309S不锈钢板、316L不锈钢板、321不锈钢板等3.不锈钢厚度标准不锈钢厚度标准9/10/12/16/18/20/22/25/30mm而常用于制造啤酒设备的不锈钢板材以304、316L为主，有的也会用到201;啤酒设备常用不锈钢板材的厚度内胆比外包厚，一般：内胆厚度：设备规格为300-500L，厚度≥ 设备规格为1000-3000L厚度≥3mm 设备规格为3000-5000L厚度≥ 外包厚度：一般，有的也会使用当然同一标准的不锈钢，品牌不一样，质量不一样;不锈钢厚度是有下差的，这里面可是有很大学问的哦!二、糖化配置一般糖化设备配置是由：粉碎机、糖化锅、过滤槽、煮沸锅、旋沉槽、薄板冷却器、充氧设备、酵母添加，另有附属泵、管路、阀门等设备组成的。
但是呢，有些酒吧为节省空间，会以两器为主，即一个糖化过滤、一个煮沸旋沉。
有的还会增加一个热水锅，以便于洗糟。
1.主体设备工业化啤酒厂一般以五器为主，即糊化锅、糖化锅、过滤槽、煮沸锅、回旋槽。
中小型精酿啤酒厂以四器为主，即糖化锅、过滤槽、煮沸锅、回旋槽。
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近年来精酿啤酒的火热让一些家酿自酿成功走向商业化，商业的途径必经过专业化的设备来保障品质的稳定和产量的稳定。
精酿设备发展在中国有10几年的时间，有过高峰也有过低迷，经过2000年断崖式的低迷后，03年逐渐复苏，如不是07、08年美国金融危机影响，市场会复苏的更快一些。
2015年和1999年的情形相似，1999全国各地有上百家精酿啤酒设备厂商，仅济南就有40多家。
今年众多的医药厂商、罐体加工企业、饮料乳制品企业开始转型到精酿啤酒行业，，这个市场门槛入门很低，一个销售人员找个OEM厂家就可以开公司，一个生产组长找个外外贸公司也可以开厂，当然粗制滥造的太多。
市场行情变好，众多参与者加入，这个市场一定很精彩也很血腥。
对于设备购买顾客来说，一套设备从10几万到几十万不等，也是一笔不小的投入，如果遇到质量问题且厂家无售后服务时简直心如刀绞，后悔已经晚矣，那句话永远那么犀利：一分钱一分货！但是小厂家就做不好吗，答案肯定是否定的，需要大家自己考察厂家实力和设备的加工，看一看板材的厚度、材质（201、304）是不是挂
狗头卖羊肉；看看钣金是人工锤头敲出来还是机器钣金；看看管路的焊接是否充氩气保护焊，是否内外一致无焊渣焊瘤；看看工厂的卫生是否合格，据说外企考察OEM只看工厂的卫生间是否合格，因为细节决定了一切！
下面正式介绍细节问题
糖化配置：a.目前酒店酒吧精酿设备以节省空间的两器为主，即一个糖化过滤、一个煮沸旋沉。
如果预算稍微可以，建议上三器：增加一个热水锅，便于洗糟。
热水锅的比例为糖化锅容积的60%即可。
如果预算没问题，建议三器中的热水锅直接改成煮沸锅，这样煮沸锅既可以当热水使用还可以当煮沸使用，一天轻松酿2-3锅酒。
b.如果你预算能满足，建议增加一个酒花添加过滤罐，既可以过滤酒花防止换热器的堵塞，又可以热添加酒花，提高发酵液的酒花香气，目前欧美流行酒花热添加罐。
c.国内的精酿设备过滤槽几乎全是锥底的，这样加工方便，成本也低，但是麦汁收得率也低，较好的设计是平底的（价格略贵，土豪随意），一是过滤槽速度快，
而是麦芽汁收得率高一些。
同时配便于拆卸式筛板，每次酿酒后筛板拿出来冲一冲晾起来。
欧美国家的酿酒师经常拆洗栅板，因为栅板下满是个容易藏污垢的地方，平时看不到，夏天半天就会滋生杂菌导致发臭。
国内的酿酒师基本都不会拆洗，因为有些厂家设计的不方便拆卸，所以就用水泡着，这是懒惰的做法！d.过滤槽的洗糟喷淋盘管很有必要，大多厂家未配备，这个需要要求加上，热水洗糟时直接通过泵及管路通奴工洗糟盘管喷淋下来方便也按全，如果没有喷淋盘管，只能人工洗糟，自己拿着软管喷淋洗糟，危险不说也很麻烦。
e.煮沸锅的加热方式很重要，蒸汽加热时较好的选择，蒸汽加热受热面均匀，麦汁色度不会太深，如果电加热管加热就麻烦很多，首先电加热管容易烧糊，不易清洗。
欧美客户喜欢天然气直接加热的，也很不错，节能！国内由于酒店酒吧的天然气供应管路都是民用考虑的，供气量和气压都低，一般很难满足天然气燃烧器的使用。
发酵罐：a.如果土豪，那么侧人孔或上人孔、机械压力调压阀、呼吸阀、取样阀、激光焊接夹套、酒花干投口等请随意配上。
如果预算限制，至少需要厂家加上酒花干投口和取样阀吧。
b.重要的还是板材材质和厚度，发酵罐的使用压力超过1bar，应该属于压力容器的范畴，同时使用中产生的温度过高、过低、压力过高、酸碱会造成钢板疲劳，影响发酵罐的使用寿命。
500L以上设备内胆厚度不能低于3毫米（抛光后有效厚度2.7毫米），冰水夹套厚度1.5毫米，外包厚度1.5毫米-2毫米。
之前听到一些朋友说1年以后，发酵罐漏冰水或漏酒，其实是厂家没有使用足够厚度的钢板，或者焊接工人水平太差，焊接氧化严重。
制冷机：制冷机的功劳远大于锅炉，所有精酿啤酒的保存离不开低温，特别是拉格类的啤酒更需要低温，一旦制冷出现问题所有啤酒温度升高，会严重影响啤酒品质。
所以要求厂家的售后服务要及时，比较好的是各地建有办事处，能在4
小时内到达，否则一切都太晚了.如果土豪，建议买2台制冷机，一台备用！
锅炉：锅炉目前都是标准产品，质量相对稳定，建议选用大品牌，同时锅炉的使用必须配套软化水设备，否则几个月锅炉里的水垢就满了，严重的将影响按全。