水产品冷链物流服务规范
渔业类行业的冷链物流和保鲜技术
渔业类行业的冷链物流和保鲜技术渔业类行业的冷链物流和保鲜技术在保证水产品新鲜度和质量的同时，对于渔业业务的发展起到了至关重要的作用。
本文将介绍渔业类行业中冷链物流和保鲜技术的基本概念、流程和影响，并探讨其在行业发展中的应用。
一、冷链物流的概念和流程冷链物流指的是在产品从生产地到消费地的整个流通环节中，通过低温保持产品的新鲜度和质量。
在渔业类行业中，冷链物流起到了关键的作用，确保了水产品能够保持新鲜和可食用的状态。
冷链物流的流程主要包括以下几个环节：1. 采集和捕捞：渔民在捕捞水产品后，及时将其置于冷藏设备中或者使用冷冻技术进行处理。
2. 运输和保管：采集到的水产品需要及时运输到处理中心或者加工企业。
在这个过程中，冷藏车辆和冷藏设备的使用非常关键，它们能够确保产品在运输过程中的低温环境。
3. 加工和分拣：水产品运输到加工企业后需要进行分拣、加工和包装等环节，其中包括提取鱼肉、分离鱼鳞以及分拣和包装等步骤。
4. 冷藏和储存：加工好的水产品需要及时储存或者冷藏。
对于不同的产品，可以使用不同的冷藏技术，如冷冻或者冷藏。
5. 配送和销售：储存好的水产品可以通过冷藏车辆配送到销售终端，如超市或者餐饮企业。
在此过程中，温度、湿度和氧气浓度等参数需要控制在合理的范围内，以确保产品的新鲜度。
二、冷链物流对渔业类行业的影响冷链物流对渔业类行业的影响主要体现在以下几个方面：1. 提高产品质量：通过在整个流通过程中保持低温的环境，冷链物流能够避免产品腐败和变质，提高产品的质量。
这对于水产品的销售和市场竞争力具有重要意义。
2. 增加产品保质期：冷链物流可以有效延长水产品的保质期，使其能够更长时间地保存。
这不仅能够减少食品的浪费，还能够扩大产品的销售范围。
3. 降低运输损耗：在冷链物流的运输环节中，低温环境可以减少产品的损耗率。
这对于渔业生产者和加工企业来说是非常重要的，可以降低成本，提高利润。
4. 构建品牌形象：通过冷链物流，渔业类行业能够提供更加新鲜和优质的产品，这对于建立品牌形象是非常有利的。
冷链物流管理规范
冷链物流管理规范近年来，随着冷链物流行业的迅速发展和不断扩大的市场需求，冷链物流管理的规范和标准对于确保食品、医药等冷链产品的安全和品质至关重要。
本文将分为六个小节，探讨冷链物流管理规范的相关要点。
一、设备和设施规范首先，冷链物流的设备和设施必须符合相关的标准和规范。
冷链储存仓库应具备良好的保温性能和通风设施，以保持适宜的温度和湿度环境。
冷冻设备和冷藏车辆应经过定期维护和检查，确保其正常运行和温度控制的有效性。
此外，应具备完善的风险管理系统，包括消防设备和安全防护系统等，以应对突发状况。
二、产品质量管理规范冷链物流管理中，产品质量管理是至关重要的环节。
物流企业应采取严格的质量控制措施，确保产品在从生产到末端销售环节的质量的一致性。
这包括合理的产品包装和标识，包括产品信息、生产日期、保质期等的准确标注。
同时，还需要进行产品的温度监测和记录，以保证产品在运输过程中的适宜温度。
三、运输管理规范冷链物流运输的管理也是至关重要的一环。
物流企业应建立完善的运输计划和路线规划，以确保产品在运输过程中的适宜温度和时间。
运输车辆应具备温度控制和监测设备，以及紧急情况下的报警和应急措施。
物流企业还需要明确责任分工，确保车辆和货物的跟踪和监测，并及时提供运输情况的反馈。
四、人员培训和健康管理规范为了确保冷链物流管理的专业性和高效性，物流企业应对从业人员进行专业培训。
培训内容包括专业知识、操作技能、风险防范等方面。
此外，从业人员应定期进行健康检查，确保其身体健康，并采取必要的防护措施以减少交叉感染的风险。
五、数据管理和信息安全规范随着物流行业信息化程度的提高，数据管理和信息安全变得越来越重要。
冷链物流企业应建立健全的数据管理系统，包括产品信息、温度记录、运输路线等的收集和管理。
同时，要加强信息安全意识，采取必要的网络安全措施，防止数据泄露和黑客攻击。
六、法律法规遵从和监管规范作为物流行业的一员，冷链物流企业应严格遵守相关的法律法规，并接受政府的监管。
水产品冷链物流服务规范
水产品冷链物流服务规范随着人们对食品安全与品质要求的提高，水产品冷链物流服务的重要性越来越受到关注。
冷链物流是指在水产品从产地到消费地的整个过程中，通过冷藏、冷冻等技术手段，保持产品在适宜温度下的新鲜度和安全性，以保证产品的品质不受损害。
水产品冷链物流服务规范对提升水产品的质量和食品安全有着重要的作用。
以下是关于水产品冷链物流服务规范的一些建议：一、温度控制1.在不同的环节中，确定适宜的温度范围，保证水产品的新鲜度和品质不受影响。
在运输过程中，应通过冷藏、冷冻等方式保持适宜的温度。
2.配备相应的冷藏设备，定期维护和检查设备的运行情况，确保冷藏设备正常工作。
及时修复故障设备，以免温度波动对水产品造成损害。
二、包装管理1.选择适合的包装材料和方式，确保水产品在冷链运输过程中不受到外界环境影响。
包装材料应符合相关的卫生和安全标准。
2.包装过程中，确保包装材料的完整性，防止水产品受到破损和污染。
尽量避免水产品与包装材料直接接触。
三、卫生管理1.在整个冷链物流过程中，对运输、仓储、搬运等环节进行卫生管理，确保水产品的安全性和卫生质量。
2.定期对冷链设备、仓库等场所进行清洁和消毒，防止细菌和其他污染物的滋生。
四、监测和追溯体系1.建立水产品冷链物流的监测和追溯体系，对水产品的整个流程进行跟踪和记录，以确保产品的可追溯性。
2.积极采用现代信息技术手段，对温度、湿度等关键参数进行实时监测和记录，及时预警和处理异常情况。
五、人员培训1.提供冷链物流相关人员的培训和教育，使其了解冷链物流的基本知识和技能，掌握卫生和安全管理的要点。
2.加强对从业人员的监督和培训，确保其能够正确操作冷链设备和其他相关物流设施。
六、法律法规的遵守1.遵守国家和地方的相关法律法规，包括食品安全法、冷藏运输规定等。
确保水产品的冷链物流服务符合法律法规的要求。
2.定期检查自身的冷链物流服务是否符合相关法律法规的规定，及时整改和纠正问题。
通过以上的规范措施，可以保证水产品在冷链物流过程中的品质和安全性。
水产品冷链物流服务规范
水产品冷链物流服务规范水产品冷链物流服务规范 v35-5 1 范围本标准规定了水产品冷链物流的作业服务、信息服务、包装及标志、冷链保证的基本要求。
本标准适用于水产品冷链物流从采购到接收地验收的全过程。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注明日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB 7718 预包装食品标签通则GB/T 20941-2007 水产食品加工组织良好操作规范GB/T 24616-2009 冷藏食品物流包装、标志、运输和储存GB/T 24617-2009 冷冻食品物流包装、标志、运输和储存GB/T 24861 水产品流通管理技术规范GB/T 27304 食品安全管理体系水产品加工组织要求GB/T 27638 活鱼运输技术规范《食品召回管理规定》(国家质量监督检验检疫总局令2007年第98号)3 术语和定义GB/T 24861界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
为便于使用，以下重复列出了GB/T 24861中的某些术语和定义。
3.1冷链物流 cold chain logistics物品在低温状态的物流网络下从供应地向接收地实体流动过程。
根据实际需要，将运输、储存、装卸、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能实施有机结合。
3.2允许离链时间 time allowed to leave the cold chain在冷链物流条件下，允许单批次或独立品(包装物)的低温水产品一次性脱离冷链环境的时间。
4 冷链物流服务流程本标准所指的水产品冷链物流服务流程见图1。
服务内容包括作业服务、信息服务、包装及标志、冷链保证。
温采购验收发运预报水产品追溯作业跟踪残损反馈应急事件度信息服务记录产作业服务品验活体水产品收装卸与运输批发交易、终端销售储冷藏水产品质冷存量冷冻水产品链判保定证产流通加工(分拣、切割 ) 品中转配送 ? 追溯与召其它增值服务回预包装供方委托废弃物回收需方应急补货临时服务包装与标志预包装运输包装与标志零售包装与标志图1 水产品冷链物流服务流程图5 作业服务5.1 储藏5.1.1 活体品暂养5.1.1.1 设施条件应符合GB/T24861-2010中5.1的规定。
物流公司运水管理制度
物流公司运水管理制度一、制度目的与适用范围本管理制度旨在规范物流公司在进行水产品运输过程中的操作流程，确保运输安全、提高运输效率，降低运输成本。
适用于公司内所有涉及水产品运输的部门及员工。
二、组织结构与责任物流公司应设立专门的运输管理部门，负责水产品运输的日常管理与监督工作。
该部门需明确各岗位职责，包括但不限于运输计划制定、车辆调度、货物装卸、运输监控、应急处理等。
三、运输计划与调度1. 运输计划应根据客户需求、订单量、配送地点等因素综合制定，确保运输资源的合理分配。
2. 调度中心应根据运输计划及时调配车辆和人员，优化路线选择，减少空驶率。
四、装载与固定1. 装载前，应对车辆进行检查，确保车厢干净、无异味，适合装载水产品。
2. 使用专业设备进行装卸作业，确保水产品在运输过程中的稳定性，防止翻倒、破损。
3. 根据水产品的特性选择合适的固定方式，确保在运输过程中不会发生移动或碰撞。
五、运输途中的监控与管理1. 运输车辆应配备GS定位系统，实时监控车辆位置和行驶状态。
2. 司机需遵守交通规则，保持合理车速，避免急刹车或急转弯，减少对水产品的冲击。
3. 定期对运输车辆进行维护保养，确保车辆性能良好，减少故障发生。
六、应急处理与事故报告1. 制定应急预案，对可能发生的各类紧急情况进行预设和演练，确保快速有效响应。
2. 一旦发生事故，应立即启动应急预案，尽快处理问题，并向相关部门报告事故情况。
3. 事故发生后，需对事故原因进行分析，总结经验教训，防止类似事件再次发生。
七、质量控制与客户反馈1. 定期对运输过程进行质量检查，确保每一环节符合管理制度要求。
2. 建立客户反馈机制，及时收集客户意见和建议，不断优化运输服务。
八、制度的更新与完善随着市场环境的变化和公司业务的发展，管理制度也需不断更新和完善。
公司应定期审查现有制度，结合实际情况进行调整，确保制度的时效性和适用性。
水产品冷链包装标准
水产品冷链包装标准随着人们对食品质量和安全的要求越来越高，水产品的冷链运输和包装变得至关重要。
合理的冷链包装标准可以确保水产品在运输和储存过程中保持新鲜，延长商品的保质期，并减少食品污染的风险。
本文旨在介绍水产品冷链包装的标准和要求，以便供有关人员参考。
一、冷链环境要求1. 温度控制：水产品在冷链运输和储存过程中，应在适宜的温度范围内进行，以确保产品的新鲜度和质量。
一般而言，鱼类和海鲜的储存温度应在0℃至4℃之间，而冷冻水产品应在-18℃以下进行保存。
2. 湿度控制：适度的湿度可保持水产品的水分含量，防止脱水和产生质量问题。
湿度控制应保持在85%左右。
3. 通风要求：冷链包装应具备良好的通风性，以确保包装内的空气流通，避免水分积聚和腐败的产生。
二、包装材料选择1. 冷链容器：优质的冷链容器应具备保温、保冷、防水和防震的功能。
常见的冷链包装容器有保温箱、泡沫箱和冷藏车等。
根据需求选择合适的容器材质和尺寸。
2. 缓冲材料：在包装过程中使用适当的缓冲材料可起到减震的作用，保护水产品不受外力损伤。
常见的缓冲材料包括气泡膜、海绵和纸板等。
3. 密封材料：包装材料应具备良好的密封性能，以防止水产品与外界环境接触，避免污染和水分的损失。
常见的密封材料有胶带、热缩膜和封口袋等。
三、包装操作规范1. 商品分类和分装：水产品在冷链包装过程中应根据种类和规格进行分类和分装，以提高包装效率和避免交叉污染。
2. 清洁和消毒：包装容器应在使用前进行彻底的清洁和消毒，以避免细菌和病毒的污染。
可使用适当的清洁剂和消毒液进行处理。
3. 包装密封：在将水产品放入包装容器之前，应确保容器的密封性良好。
可以使用密封袋、胶带等方式进行包装密封，以防止水分和异味的散发。
四、冷链运输管理1. 车辆选择：冷链运输车辆应具备良好的保温、保冷和通风设备，以确保水产品在整个运输过程中的质量和新鲜度。
温度和湿度的监控装置也应安装在车辆内。
2. 运输温度记录：在冷链运输过程中，应记录运输车辆内的温度情况，以便对水产品的运输过程进行有效的监控和管理。
冷链物流管理操作规程
冷链物流管理操作规程一、引言冷链物流指的是在冷藏、冷冻和恒温条件下进行的物品运输、储存和配送过程。
由于冷链物流管理的复杂性和重要性，各个企业和组织都需要制定操作规程以确保冷链物流活动的顺利进行。
本文将详细介绍冷链物流管理操作规程的主要内容。
二、设备和设施管理1. 冷藏设备的选择与检查冷藏设备是冷链物流的核心，应选择具备良好性能、可靠稳定的设备。
每天开始工作前，必须对冷藏设备进行检查，确保设备运行正常，温度恒定，并记录每次检查的结果。
2. 仓库和运输设施的保养仓库和运输设施的保养是冷链物流管理的重要环节。
仓库应保持干燥、清洁，并定期清理和消毒。
运输设施应保持整洁，确保冷链物流过程中的交叉污染最小化。
三、温度管理1. 温度记录和报警冷链物流过程中，温度的记录和报警是至关重要的。
每个冷藏箱或储存区域都应配备温度记录仪，并定期下载温度数据进行分析。
当温度超出规定范围时，应立即采取措施排除故障，并记录事件和处理过程。
2. 温度监测和修正除了温度记录和报警之外，温度监测和修正也是必要的。
每个运输过程和仓储过程中，都应有专人进行温度监测，并根据监测结果进行温度修正，确保物品在适宜的温度条件下运输和储存。
四、货物包装与标识1. 包装材料的选择与检查包装材料是保障冷链物流质量的关键，应选择符合标准的包装材料，并定期进行检查。
包装材料应具备良好的隔热保温性能，并能有效防止温度变化和外部污染物的侵入。
2. 货物标识和记录每个运输和仓储货物都应有清晰的标识，并记录相关信息。
标识应包括货物名称、批次号、生产日期、保质期等重要信息，以便追溯和管理。
同时，应对每个批次的货物进行记录，包括温度记录和货物状态。
五、员工培训和操作规范1. 员工培训冷链物流操作人员应接受相关的培训，了解冷链物流的基本原理和操作规范，熟悉所用设备和工具的使用方法。
每一位员工都应具备应急处理的能力，以应对突发情况。
2. 操作规范为确保冷链物流活动的标准化和规范化，应制定详细的操作规范。
生鲜水产品快递服务标准
生鲜水产品快递服务标准生鲜水产品快递服务是指将水产品以快递方式送至消费者手中的配送服务。
水产品是指从河流、湖泊、大海等水域中捕捞或养殖的鱼类、贝类、虾类等食品。
水产品的特点是易腐变质，对温度要求较高，因此在配送过程中需要特别注意保鲜和安全。
一、包装要求1.快递包装材料：采用耐水、耐碰撞的包装材料，如泡沫箱或专用保鲜袋。
2.冷藏要求：水产品需要冷藏的，包装材料要求具备良好的保温性能，包装后需放入冷藏车辆或冷藏仓储设施中。
3.封口要求：包装后的水产品要密封好，避免渗漏、散发异味或受到外界污染。
二、配送流程1.订单接收和处理：接受顾客下单后，及时将订单信息传达给配送人员，配送人员根据订单信息进行备货和打包。
2.配送车辆选择：选择专门用于快递生鲜水产品的车辆，车内设有冷藏设备，控制温度保持在适宜的范围内。
3.配送路径规划：根据顾客的收货地址和订单要求，合理规划最短、最快的配送路径，以保证水产品的新鲜度。
4.配送时间约定：与顾客协商确定配送时间，确保顾客能够在预定时间内收到水产品。
在配送前提前与顾客确认配送时间，避免因为无人签收造成的延误。
5.配送员素质要求：配送员应具备良好的职业操守和服务意识，以礼貌热情的态度对待顾客，并与顾客保持良好的沟通。
三、配送保鲜措施1.保鲜包装：将水产品放入特制的保鲜袋或泡沫箱中，以保证水产品在运输过程中的新鲜度。
2.温度监控：配送车辆内安装温度监控装置，及时监测和记录运输过程中的温度变化，确保水产品处于适宜的温度范围内。
3.冷藏设备要求：配送车辆冷藏设备工作正常，冷气流通畅，保证水产品在整个配送过程中的冷藏效果。
四、异常情况处理1.延迟配送：在遇到交通拥堵、天气影响等不可抗力因素导致配送延误时，及时与顾客沟通，解释原因并协商解决方案。
3.安全保障：配送员应遵守交通规则，保证行车安全，确保水产品在运输过程中的安全性。
五、客户投诉处理3.投诉总结与改进：对于重复出现的投诉问题，快递公司应进行总结和改进措施的制定，提高服务质量和客户满意度。
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《鲜活海产品冷链运输规范》（征求意见稿）行标编制说明2016年1月10日一、项目来源国家发展改革委办公厅下发《关于印发2014年物流行业标准项目计划通知》（发改办经贸[2014]2253号）文件，由中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会牵头组织，由獐子岛锦通（大连）冷链物流有限公司作为主起草单位的《鲜活海产品冷链运输规范》等标准通过立项，列入2014年物流行业标准项目计划中。
该标准由中国物流与采购联合会提出，由全国物流标准化技术委员会（SAC/TC269）作为技术归口单位，由中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会牵头，协同獐子岛锦通（大连）冷链物流有限公司、厦门标准化研究院、国家农产品现代物流工程技术研究中心、顺丰速运有限公司、山东商业职业技术学院等单位共同组织起草。
中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会为保证本项目顺利实施，还承担了组织协调和各项保障任务。
《鲜活海产品冷链运输规范》行标规定了鲜活海产品冷链运输规范的定义、基本要求、运输测试、运输过程及服务质量的主要评价指标。
本标准适用于鲜活海产品的冷链物流运输及第三方冷链物流服务与管理。
此标准为行业标准。
二、标准制定的目的和意义中国是世界海产品生产和消费大国，拥有广阔的海产品市场。
随着经济的不断发展，人民生活水平的不断提高,海产品的消费将迅速上升。
但与此同时，消费者的需求正在发生着微妙变化：需求层次向个性化和多样化发展、越来越重视企业提供的服务质量，原有的以海产品批发、零售进入千家万户的单纯供货模式已不能够满足需要。
为了迎合市场需求，全新的经营模式势在必行。
按照国家发改委发布的《农产品冷链物流发展规划》，到2015年，我国将建成一批效率高、规模大、技术新的跨区域冷链物流配送中心，冷链物流核心技术得到广泛推广，形成一批具有较强资源整合能力和国际竞争力的核心冷链物流企业，初步建成布局合理、设施先进、上下游衔接、功能完善、管理规范、标准健全的农产品冷链物流服务体系。
《规划》提出，到2015年，按照国家发改委发布的《农产品冷链物流发展规划》，到2015年，我国将建成一批效率高、规模大、技术新的跨区域冷链物流配送中心，冷链物流核心技术得到广泛推广，形成一批具有较强资源整合能力和国际竞争力的核心冷链物流企业，全国冷库总容量在现有880万吨的基础上将增加1000万吨，并建成一批效率高、规模大、技术新的跨区域冷链物流配送中心。
海产品冷链流通率将达到36%以上，冷藏运输率将提高到65%左右，流通环节海产品腐损率将降至10%以下。
初步建成布局合理、设施先进、上下游衔接、功能完善、管理规范、标准健全的农产品冷链物流服务体系。
《2013-2017年中国冷链物流行业市场调研与投资预测分析报告》显示，我国综合冷链应用率仅为19%,海产品冷链流通率为23%,冷藏运输率为40%.产品损腐率较高，每年腐烂损耗的果蔬可满足近两亿人的基本营养需求。
据悉，发达国家预冷保鲜率为80%~100%,冷藏运输率80%~90%,冷藏保温汽车占货运汽车比率1%~3%,而我国分别为30%、10%~20%、0.3%.这一方面说明我国农产品冷链物流在基础设施、技术、法规体系等方面亟需完善，另一方面也预示该行业发展前景巨大。
为贯彻落实国务院《关于印发物流调整和振兴规划的通知》（国发【2009】8号）要求，进一步推进水产品冷链物流标准化工作，针对规划中提出的“制定物流标准专项规划”任务，国家标准化管理委员会会同10个部门联合发布了《全国物流标准专项规划》（以下简称《规划》）。
《规划》从国家物流业发展的实际需要出发，提出了物流技术、物流信息、物流服务等13个重点领域的标准制、修订任务，旨在推动物流业基础性、通用性标准和急需标准的制修订工作。
《水产品冷链物流服务规范》是13个重点领域中急需制定的国家标准之一。
本标准的制定旨在对鲜活海产品冷链物流运输服务予以规范，为鲜活海产品冷链物流运输服务提供指导性的标准，从技术标准层面和操作规范性层面为政府部门的宏观管理和政策制定提供基础的依据。
本标准的产生是规范鲜活海产品的运输，提高运输与到货产品的质量与成活率，保障食品安全，为广大消费者提供安全、健康、放心食品。
指导企业科学管理和提高客户服务质量、促进行业竞争力和提升社会服务满意度的有利措施。
三、标准名称修改原因随着我国开发海洋经济的兴起和发展趋势，要求我们在保持鲜活海产品的鲜度和营养以及食用安全等方面提出了新的要求，尤其是在海产品流通过程中如何减少腐损和防止污染、降低物流成本、海产品的食用安全与合理开发、建设冷链物流体系和保护渔业资源及可持续发展等方面。
要改变我国进入海产品冷链行业门槛较低、行业规划管理欠缺、市场竞争不充分等状况，急需建立以鲜活海产品温控供应链的服务质量管理标准化流程，故将《鲜活甲壳类海产品冷链运输规范》行业标准名称更改为《鲜活海产品冷链运输规范》行业标准，此标准的制定将提高鲜活海产品活度、营养和品质，增强消费者满意度，推进产业化经营，提升企业经济效益和社会效益。
同时自预准备申报本标准之前，对鲜活类海产品（甲壳类及鱼类）的养殖、运输企业进行了广泛的调研沟通与了解，结合行业广泛建议与意见整理成最终稿件。
本标准主要阐述鲜活类海产品的运输阶段，而《水产品冷链物流服务规范》描述的是整个冷链物流服务过程，同时因建立的是行业标准即要符合实际，又要将运输过程中的参数描述更加细致一些，与《水产品冷链物流服务规范》侧重点有所不同。
水产品广义上包含淡水产品与海水产品，是一个庞大的水产品体系，依据国内现有鲜活品冷链保活运输能力与经验，无法建立并健全所有水产品体系的保活运输标准，故我司先从鲜活海产品冷链运输做起，待技术进一步成熟后会做水产品体系的鲜活品冷链保活运输。
四、编制原则和依据本《规范》编制的原则和依据主要有六个方面：1、与发达国际标准接轨原则欧盟、北美和日本等国家在鲜活海产品冷链运输方面有可以采纳的规定，许多规定表现在政府法令、地方规定或通知等，本规范在企业可接受范围内，在标准具体技术指标方面，以多年鲜活冷链物流运输经验为基础、以鲜活品成活率与到货质量为依据、以产品属性为依托，保证运输产品的食品安全。
2、从我国实际出发，促进飞跃发展的原则在标准起草过程中，多次到生产、物流企业进行调研，充分听取企业意见，在内容上认真研究企业实际操作，充分反映企业实际，做到标准为企业服务，为推动企业发展服务。
3、与其他标准的协调一致原则本标准在起草过程中，充分调研国内现有水产品运输、储存、流通加工、安全、卫生、包装和标志等国家、行业及地方标准，在内容、术语上尽量与其它标准保持协调一致。
尤其是将优秀的行业或地方标准采纳到新编制的标准中。
4、体现鲜活海产品的特殊性鲜活海产品是农产品中分布面最广、产业链最长、营养价值与附加值较高的易腐食品，主要以野生为主；特别是远洋海产品具有流通环节多且期限长、贮存要求高、保鲜特殊（生食）等特点，以活体品上市销售最受广大消费者的青睐。
为了保证鲜活海产品质量安全，保证消费者能吃到放心海产品，涉及到水产品储存、运输和配送等各环节的所有行为都应严格遵守国家食品管理法律、法规的相关规定；同时，也要遵守消防、安全、环保、卫生等一般法律法规的规定。
5、体现鲜活海产品冷链物流运输的专业性专业的鲜活海产品冷链物流不仅应符合GB/T 24861-2010《水产品流通管理技术规范》等规定，具备运输鲜活海产品相适应的设施设备和卫生条件，还应具备提供鲜活海产品冷链物流服务的基本条件，实现对鲜活海产品储存、配送、运输、装卸、搬运、包装以及信息管理系统等基本功能的组织与管理，重点是接收地作业（港口码头及贸易集散地）和储藏作业（冷藏集装箱及厢、柜）这两个容易产生断链环节作业要求，以信息管理为抓手，满足水产品冷链物流服务的需求。
6、强调鲜活海产品冷链物流风险控制为了保证鲜活海产品质量与活度，海产品的风险控制应贯穿于海产品从捕捞到销售的全过程，实现风险的识别、控制和规避。
本标准在交通安全管理等风险控制方面，要求企业建立健全风险管理制度及员工培训制度，并具有鲜活海产品防高温、防污染、冷链运输出故障等应急预案。
企业还必须具有存货保险、财产保险、运输保险，使风险得到有效控制。
五、标准的研究、起草过程根据全国物流标准专项规划计划项目，《鲜活海产品冷链运输规范》行业标准制定课题下达后，中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会、獐子岛锦通（大连）冷链物流有限公司、厦门市标准化研究院、国家农产品现代物流工程技术研究中心、山东商业职业技术学院等单位组成项目组；同时成立了《鲜活海产品冷链运输规范》标准起草小组，由獐子岛锦通（大连）冷链物流有限公司完成初稿的起草工作。
8月27日，在“2015（第三届）中国农产品冷链物流峰会暨生鲜电商冷链物流论坛（牡丹江）”会议上启动，作为主起草单位的獐子岛锦通（大连）冷链物流有限公司针对各起草单位提出的宝贵意见，对此行业标准文本具体内容进行了修订。
六、标准主要技术指标1、标准内容《鲜活海产品冷链运输规范》行业标准，主要内容包括：（1）封面（2）目次（3）前言（4）标准主要内容：范围、规范性引用文件、术语和定义、基本要求、运输测试、运输过程、货物交接、服务质量的主要评价指标。
2、主要内容说明（1）范围：本标准规定了鲜活海产品冷链物流运输的基本要求、运输测试、运输过程及服务质量的主要评价指标。
本标准适用于鲜活海产品的冷链物流运输及第三方冷链物流服务与管理。
（2）规范性引用文件：鲜活海产品冷链运输服务过程中，GB/T 191-2008 包装储运图示标志、GB3097-1997 海水水质标准、GB/T 7392-1998 系列1：集装箱的技术要求和试验方法保温集装箱、GB/T 16471-2008 运输包装件尺寸与质量界限、GB/T 28843-2012 食品冷链物流追溯管理要求、QC/T 449-2010 保温车、冷藏车技术条件及试验方法等。
（3）术语和定义：对本标准中引用的术语进行明确，对“冷链”、“鲜活海产品”、“暂养”术语进行定义，参照GB/T 18354-2006《物流术语》中2.2 （物品从供应地向接收地的实体流动过程。
根据实际需要，将运输、储存、装卸、搬运、包装、配送、信息处理等基本功能实施有机结合）和GB/T28843-2012《食品冷链物流追溯管理要求》中的3.1（采用低温控制的方式使预包装食品从生产企业成品库到销售之前始终处于所需温度范围内的物流过程，包括运输、仓储、装卸等环节）定义修改。
（4）基本要求1）设施设备要求。
规定了与冷链物流服务相匹配的设施设备条件。
应具有鲜活海产品冷链物流服务相适应的捕捞、储存、包装、装卸搬运、温度监控、运输配送、交接等设施设备。