植酸酶在饲料中的应用及其研究进展(精)
畜禽饲料中添加植酸酶的应用探析
| 2020年第40卷第8期 总第283期 | 57综合篇畜禽饲料中添加植酸酶的应用探析马向程(临洮县畜牧兽医技术服务中心，甘肃 临洮 730500)植物性饲料原料如玉米、麸皮和豆粕的植酸(或植酸盐)含量较高。
植酸盐本身含有较高水平的磷，磷对畜禽的生长发育特别是对骨骼和肌肉的发育有着重要的作用[1]。
畜禽主要由胃肠道分泌机体所需的植酸酶，但产量较少，因此仅依靠自身产生的植酸酶无法完全水解日粮中的植酸和植酸盐，未被水解的植酸和植酸盐会随动物的粪便排出体外，污染环境[2]。
由于植酸或植酸盐所含的大量有机磷未被畜禽有效利用会造成浪费，同时猪生长发育所需的磷又得不到满足，因此在单胃动物饲料中添加外源性植酸酶显得非常必要。
这不仅可以促进动物利用植酸和植酸盐水解后产生的磷，提高饲料中磷的利用率，而且水解产生的蛋白质、氨基酸及其他矿物质无形中提高了饲料的营养水平，因而可以相对减少这些营养物质的添加量，有效降低饲料成本。
1 植酸酶的来源和活性很多植物种子(如豌豆、蚕豆和大豆等豆类)都含有植酸酶，小麦和玉米等作物种子也含植酸酶，但植酸酶的活性因植物种类的不同差异较大。
就活性而言，植物性饲料原料的植酸酶活性的高低取决于饲料原料的种类及植物的生长环境和饲料加工工艺等因素。
动物性植酸酶主要是指动物小肠黏膜分泌的植酸酶和肠道微生物菌群产生的植酸酶，其中前者的活性很低，而后者的活性较高。
由于单胃动物的肠道菌群相对而言不如反刍动物的丰富，所以单胃动物菌群产生的植酸酶数量较少。
微生物饲料添加剂中的植酸酶含量较高，且主要存在于真菌、细菌和酵母菌中。
2 影响植酸酶作用的因素植酸和植酸盐经植酸酶水解后会分离出磷酸基团、蛋白质基团及氨基酸基团，从而完成植酸的分解[3]。
另外，磷酸基团从磷酸中分离后会产生能被动物吸收利用的磷。
植酸经植酸酶水解后还可以产生蛋白质、中图分类号：G712 文献标志码：C 文章编号：1001-0769(2020)08-0057-02摘 要：植酸酶是畜禽生产中一种常用的消化酶，能够水解不易被畜禽消化的植酸和植酸盐，产生易于被它们利用的产物——肌醇和磷酸，因而可以提高磷的利用率，减少排放量。
植酸酶及其在食品与饲料中的应用
植酸酶及其在食品与饲料中的应用摘要植酸酶是在食品及饲料中应用的一种新型的添加剂，它能够降低食物中的植酸而提高食物中磷、锌、铁等的吸收率，对矿物质元素的利用具有全面的促进作用，应用于食品和饲料工业中，都具有良好的发展前景。
关键词植酸；植酸酶；添加剂；食品；饲料；应用植酸即环己六醇六磷酸酯，是一种淡黄褐色黏稠液体，大量存在于植物种子和花粉中，是一种抗营养因子，具有极强的螯合能力，可与多种矿物质如钙、镁、铁、锌等螯合，形成不溶性复合物；使一些消化酶如蛋白酶、淀粉酶和胰蛋白酶的作用也受到植酸的抑制，因此降低了蛋白质、淀粉、脂类物质的消化利用，使多种微量元素和氨基酸的利用率下降。
此外，植酸盐络合某些营养物质，降低其利用率，被认为是抗营养因子。
研究表明，在中性条件下，植酸可与二价或三价阳离子络合成不溶性盐（如Ca2＋、Mn2＋、Zn2＋、Cu2＋），使小肠的吸收力降低；植酸可与蛋白质形成络合物，影响蛋白质的利用；植酸可抑制消化酶（如胃蛋白酶、胰蛋白酶和?琢一淀粉酶）的作用效果。
这种抑制作用可能是由于植酸的络合作用减少了Ca2＋离子数量，而Ca2＋对胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用极为重要，?琢-淀粉酶的稳定性也需要Ca2＋离子，另外也可能是植酸与酶作用底物作用的结果，这些负面作用也解释了植酸对蛋白质利用率的影响。
在食品中添加植酸酶可降解植酸盐释放无机磷，提高人体对植酸磷的生物利用率，缓解植酸盐的抗营养作用。
植酸酶存在于多种植物的种子和花粉中，但植酸酶的活性因植物的种类不同而有很大差别，黑麦、小麦、大麦、小麦麸中的植酸酶有很高的活性，而燕麦、玉米、大豆饼、菜籽饼中的植酸酶的活性很低。
1植酸酶性质和来源1.1植酸酶的性质大多数微生物植酸酶活性的最适温度在45～60℃之间，超过63℃时即失去大部分活性。
植物植酸酶的活性的最适pH值在4.8～6.0之间，植酸酶的活性还与含水量有关，要求至少含水20%~25%，含水分30%时活性最高。
植酸酶在饲料中的应用与研究
高 的酶 活 性 。这 样 就 更 适 合 于 在 饲 料 中 使 用 。 大多数 微生 物植 酸 酶酶 活性 的最 适 温度 在 ４ ５～ ６ ｃ 范 围内 ， ０Ｉ Ｃ 个别 可 高达 ７ ℃ 。一 般认 为 ， 生 ７ 微
生 产 中植 酸 酶在 肉仔鸡 和猪 的 日粮 中 替代 磷 酸 氢 钙 的比例仍 十分 有 限 ， 植酸 酶在 畜禽 日粮 中的 应用 潜力 尚未得 到 充 分 发 挥 。这说 明 消化 道 内 环境 条件 与植 酸 酶催 化 反 应 的 最适 条件 存 在 较
大差 异 。微 生 物植 酸 酶 具 有 酶 和蛋 白质 双 重 特
为 稳定 。在通 常 饲料 加工 温 度 ７ ０—８ ℃ 的情 况 ０
下， 小麦 、 麦 等 的植 酸 酶 极 易 失 去 活性 。微 生 大 物植 酸 酶所 耐 受 的 ｐ 值 范 围较 大 多 数 植 物 性 Ｈ 植酸 酶 要 宽 （ ａａｆ ，９４ ， Ｐｌｕ 等 １９ ） 一般 在 ｐ ２５～ ｌ Ｈ．
丁培 君 ： 酸 酶 在 饲 料 中 的应 用 与研 究 植
一
１ 一 ９
植 酸 酶 在 饲 料 中 的 应 用 与 研 究
丁培 君
（ 山东 省文 登市 畜牧局 ， 登 文
２４０ ） ６ ４ ０
摘
一
要 ： 酸又 名肌 醇六磷 酸 ， 植 物蛋 白 源 中的 主要 抗 营 养 因子 之 一 ， 泛存 在 于植 植 是 广
关键 词 ： 酸 酶 ； 用 ； 究 植 应 研
植酸酶在水产饲料中应用研究进展
蛋 白质和氨基 酸 等营 养物质 释 放 出来 ， 这些 营 使 养成分能被 有效的吸收利用 。前 人的研究 已经证 明， 水生动物饲料中添加植酸酶可明显提高其生 产性 能 （ ｉｍａ等 ，９ ８ ， Ｖｅ ｌ １９ ） 导致 这 一添 加 效应 的
．
－－—
—
４ ．— ０ — － —
中国饲料添加剂
酸磷形式存 在 的磷 。而水生 动物的 消化系统 缺乏 植酸酶 ， 以对饲料原料 中以六磷 酸肌 醇钙镁பைடு நூலகம்盐形 所 式存 在的磷 （ 酸磷） 植 不能利用 （ Ｒ １９ ） Ｎ Ｃ，９３ 。过去 的研究 已经证明 ， 植酸磷 的生物利用率在斑点叉尾 鲴、 虹鳟 、 鲤鱼等鱼类 中都很低 。另外 ， 植酸还会 与 饲料 中的铁 、 镁 、 锌、 锰等形成 复杂难溶 的植酸盐复 合物 ， 从而导致这 些营养素 的生物利用率 降低 。这
严重制约 了植物蛋 白在水生动 物饲料 中的添加 量。 同时 ， 为满足 动物对磷 的需要 ， 生产 中通常要添加 含 磷矿物质 饲料 ， 如各种形 式 的磷酸 盐 、 粉等补 骨 充可利用磷 的不足 ， 而植物蛋 白源 中的植酸磷大多 由粪便排 出体外 。这不仅造成磷资源 的浪费 ， 同时
还导致水环境 的污染 。饲料 中添加植 酸酶是 缓解 这一 问题的有效措施之一 。 １ 植酸 酶 的来 源及生 物学作 用 自然界存在许 多 来源 不 同 的植酸 酶 ， 微 生 有 物植 酸酶 、 植物植酸 酶和动物植酸 酶三类 。 目前 ，
市场 上销售 的植 酸酶 多 属微 生 物 酶 ， ３一植酸 即 酶或肌 醇六磷酸 一 磷酸 水解酶 ， ３一 这些 酶是非特 异性 的磷 酸 单 酯酶 ， 有适 ｐ 范 围广 、 性 高、 具 Ｈ 活 可耐受较高 温度 、 生产周期 短 、 不被消化道 中蛋 白 酶降解且易 于生产等优点 。 饲料 中添加的植酸酶在 消化道 中可水解 饲料 中植酸或植 酸盐 ， 不仅释放 出其 中的磷 ， 同时将 还 饲料 中被植 酸螯合 的 锌 、 、 、 等 矿物 元 素及 铜 钙 锰
植酸酶在饲料工业中的应用及其研究进展
ｐ ３３ ０之间时能 与钙 、 、 、 、 、 、 等金属离 子 Ｈ ． ～ｌ 镁 锌 钾 铜 铁 锰 形成稳定 的络合物 ，从 而降低 动物对这些 矿物元素 的利用 率 ； 酸在消化道 中可 与蛋 白质通 过络 合作用形 成难溶 性 植
的复合物 ，抑制消化酶如 胃蛋 白酶 、【 ０一淀粉 酶和胰蛋 白酶 的活性 ， 导致蛋 白质 的消化率 降低 ； 另外 ， 植酸对淀粉酶 的活
质， 降低其 在单 位动物体 内的消化 吸收率 ， 因此也 被看作是 抗 营养 因子 。 这些负 面的影响也解释了植酸对蛋 白质利用率
的影 响。 研究表明 ， 日粮 中添加植酸酶（ ｙ ｓ） ｐ ｔ ｅ可释放 出谷物 ｈａ
饲料 中的磷 ， 使磷能为单 胃动物所利用 。减少饲料 中无机磷
的添加量 。 本Βιβλιοθήκη 就植 酸酶在饲料工业 中的应用及研究进 展作
的 市 场 冲击 。
３ 要 实行严格的产业准入帝 度 ． ５ 】
我 国畜牧产业 随意 自由
进入 ， 即使《 畜牧法》 也没有涉及产业 准入问题。 由于缺乏产 业准入制度 ， 成我 国畜牧业 至今仍 以千家万户传统落后的 造 生产方式 占主导 ， 生产规模小 ， 水平 低 ， 生产随意性 大 ， 极易 受动物疫病 、 市场低 迷等风 浪的 冲击 ， 使畜 牧业难 以保持平
式存 在 ， 而是 与钙 、 、 、 、 镁 钾 钠 铁等金 属离子结合 ， 以复合盐
类（ 与若 干金属离子） 或单盐（ 与一个金属离子） 的形式存在 ， 称 之为植酸 盐￣ｈｔｔ ， ｙ ｅ 植酸盐在多数植 物中是 以植酸钙 、 ａ） 镁复
降低。
综上所述 ， 植酸 的存在使动物对 多种微量元 素的利用 率
植酸酶在水产饲料中的研究进展
结合，形成不易被消化的物质，而植酸酶能够分解植酸，释放出蛋白
质，从而提高蛋白质的利用率。
CHAPTER 02
植酸酶在水产饲料中的应用
植酸酶对水产饲料营养价值的影响
提高饲料中磷的利用率
植酸酶可以水解植酸，释放出磷，提高饲料中磷的利用率，减少 磷的排放，降低环境染。
促进水产动物的生长
植酸酶可以释放出植酸中的营养物质，提高饲料的营养价值，促 进水产动物的生长。
植酸酶在水产饲料中的前景 展望
提高植酸酶的活性与稳定性
探索适合水产饲料的植酸酶品种
01
通过基因工程或筛选具有高活性的植酸酶品种，提高其在水产
饲料中的活性。
优化发酵工艺
02
通过改进发酵工艺，提高植酸酶的产量和纯度，进而提高其在
水产饲料中的稳定性。
添加辅酶或激活剂
03
寻找能够提高植酸酶活性或稳定性的辅酶或激活剂，以改善其
基因克隆与表达
通过基因工程技术，将植酸酶基因克隆到 表达载体中，实现植酸酶的高效表达。
VS
基因改造
对植酸酶基因进行定点突变或插入等改造 ，提高植酸酶的活性、稳定性或抗逆性。
植酸酶的生产工艺研究
微生物发酵
利用微生物发酵法生产植酸酶，研究发酵条件、工艺参数等对植酸酶产量的影响。
化学合成
研究化学合成法生产植酸酶的工艺路线及优化方法。
植酸酶的作用机制
01
破坏植物细胞壁
植酸酶能够分解植物细胞壁中的植酸，从而释放出其中的营养物质，
提高饲料的营养价值。
02
促进矿物质吸收
植酸酶能够分解植酸，释放出磷酸和肌醇等矿物质，这些矿物质能够
被动物吸收利用，促进动物的生长和发育。
植酸酶在饲料中的应用研究与展望
电 子 鼻 件 ：ｌ ＠ｃ ｉａｅ ｄ ｏｇ ｃ ｓｇ ｈｎ ｆｅ ． ｒ． ｎ ｊ
圉
中国饲料工业信息网
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维普资讯
面 ，由于 单 胃动物 消化 道 内缺 少 植 酸 酶，以植 酸
采 用 Ｄ Ａ重 组技 术 ， 产 出大 量 高活 性 的 ｐ Ｎ 生 Ｈ值
分 别 为 ２ ８ ４ ５ ６ ５的植 酸 酶 。 ． 、 ． 、． １ ３植 酸 酶 的作 用 ．
形 式 存 在 的植 酸磷 很 少 能 被利 用 ；另 一 方 面 ，饲 料 生产 中需 要 添 加 价值 昂 贵 的商 品磷 源 。所 以 ， 在畜 禽 饲料 中加 入植 酸 酶 ， 能 提高 饲 料 的消 化 既
（９ ）发 现 微 生 物 可 产 生 植 酸 酶 。 Ｐ ｉ ｅ １１ １ ｈｍｍ ｒ （９ １ １ ３ ）首 先 证 明 了小 鼠体 内植 酸被 酶 分解 后 ， 产
钙 产 品 中 的 允 许 量 指 标 由 ２０ ｍｇ ｋ ０ ０ ／ ｇ修 订 为 １０ ｍ ／ ｇ ８０ ｇ ｋ 。据周 国栋 等人 （０ １ 验 报告 ： ２０ ）实 在
胶特 性 、乳化 能 力 以及 水 相 中 的分 散度 性 质 均受 到不 同程度 的影 响 。植 酸被 酶 水解 后 ， 络合 的 被 营养 物 质 释放 出来 ， 高畜 禽蛋 白质 的利 用率 。 提 １３５降低磷 酸氢 钙 的用 量 ，避 免 由于使 用 ．．
品 质 不 良 的磷 酸 氢 钙 引 起 的 氟 中 毒 。在 新 版 的 Ｇ ３ ７ － ２ ０ 《 料卫 生 标 准》中 ， 在磷 酸 氢 Ｂ１０ ８ ０ １ 饲 氟
植酸酶的研究进展及应用前景
养殖业造成的江、河水域等的环境污
染，对发展养殖业和环境保护有重要意
义。
摘自《上海畜牧兽医通讯》.-2009,
(2).-18～19
中国台湾兽医部门向世界动物健康组
织提交一份有关猪口蹄疫病例。2009 年
5 月25 日，中国台湾兽医部分向世界动
物健康组织递交一份有关猪口蹄疫病例。
中国台湾出现口蹄疫
该病例属于亚临床口蹄疫，在中国台湾
平东县Yanou 乡西南部发生，该猪场有
13176 头猪，5 月18 日进行抗原反应监
测，其中280 头呈阳性。在该地区3 公
里内的57 个猪场进行密切监测，目前未
发现新的病例。台湾省上一次最新发生
猪口蹄疫是在2009 年4 月份。
究蛋白质热稳定性的主要手段。通过蛋
白质工程技术对植酸酶基因进行改造，
多数能达到期望的目的。目前在蛋白质
工程中主要方法有以下几种。
2.2.1 定点突变
为了提高植酸酶在酵母中的表达率，
65
技疫术病防总治监
中国养猪第一网（）
可通过定点突变将部分在毕赤酵母中低偏
作用范围和稳定性较好，易规模化生
产，近几年的研究大都集中在微生物来
源植酸酶。产植酸酶的微生物有丝状真
菌、酵母和细菌等。丝状真菌是植酸酶
存在的主要领域，Shiel 等对200 种微生
物进行了筛选，发现大量的曲霉菌能产
生胞外植酸酶，并由土壤中分离到的无
花果曲霉NRRL3135能产生最大的酶活性。
近年来，改善酶性质的一种新的策
略是DNA 重组技术，即DNAshuffling 技
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植酸酶在饲料中的应用及其研究进展
植酸酶是一种新型的、可作为动物饲料添加剂的重要酶制剂。
它对提高饲料中磷利用率，提高动物的生产性能，以及减轻高磷粪便对环境水域的磷污染有重要意义。
本文综述了植酸酶在饲料中的应用现状及工业化生产方法，讨论了其进一步的研究发展方向。
植酸酶是一种水解酶，它能将植酸磷（六磷酸肌醇）降解为肌醇和无机磷酸。
此酶分两类：3-植酸酶和6-植酸酶。
植酸酶广泛存在于植物和微生物中。
磷在植物中的主要存在形式为植酸磷，由于植酸磷不能被单胃动物直接利用，从而造成磷源浪费和形成高磷粪便污染环境。
另外，植酸磷还是一种抗营养因子，它在动物胃肠道的消化吸收过程中会与多种金属离子如Zn2+、Ca2+、Cu2+、Fe2+等以及蛋白质螯合成不溶性复合物，降低了动物对这些营养物质的利用。
因此，开展饲用植酸酶的研究，对提高畜禽业生产效益及降低磷对环境的污染有重要意义。
１植酸酶的来源及酶学性质
早在1907年Suzuki等就在谷粮中发现了具有植酸酶活性的磷酸酶。
第一个纯化的植酸来源于麸皮，研究发现它虽具有植酸酶活性，但植酸并不是它特异性底物。
来源于植物的植酸酶均属于６－植酸酶，最适pH范围在5.0~7.5，在单胃动物酸性的胃环境中不起作用。
60年代末植酸酶的研究转向最适pH为酸性、酶含量较高的微生物来源的植酸酶。
许多微生物都能产生植酸酶，尤其在曲霉属中。
1968年Shien等从68个土样中对2000个菌株进行考察发现，在所用的22株黑霉菌中有21株能产生植酸酶。
第一个被分离纯化的植酸酶来源于Aspergillus terreus NO.9A-1,它的最适pH为
４.5，最适反应温度为70℃,此酶在pH1.2~9.0均能稳定维持活性。
从此以后，陆续从十几种微生物中分离得到植酸酶，其中来源于Ａ.ficcum
NR-RL3135(A.niger var.awamori)的植酸酶phyA具有较好的耐热性，在酸性的条件下有较高酶活性，被认为是目前最具应用前景的饲用植酸梅，其酶学性质的研究也较为深入。
植酸酶phyA属于３－植酸酶，是一种糖基化蛋白，表观分子量为85KD。
它的最适pH为2.5和5.5,最适反应温度为55℃。
在37℃、pH2.5的条件下，以植酸为底物的Ｋm值为50mmol,Ca2+、Fe2+对酶活性无影响,Mn2+、Co2+有激活作用，能使酶活性分别提高30%和13%。
Cu2+、Zn2+、Fe2+、Cu+对酶活性有抑制作用，其中前两种为非竞争性抑制，后两种为竞争性抑制。
对酸性磷酸酶有抑制作用的抑制剂如Ｌ（＋）－酒石酸对它却没有抑制作用。
它是目前发现的比活性最高的植酸酶之一，它降解植酸磷形成的终产物是单磷酸肌醇和无机正磷酸。
２植酸酶在饲料中的应用效果
植酸酶对单胃动物的饲喂效果已在全世界范围内得到了确证。
它的效果主要表现在两个方面。
２.1 提高植酸磷的利用率
家禽和猪饲粮中添加植酸酶和添加无机磷的对比试验表明，使用植酸酶可替代饲粮中一部分无机磷。
至于替代的比例，由于受多方面的影响，结果差异较大。
对鸡和猪的植酸酶推荐添加量300~500U/kg日粮。
赵君梅等研究发现在雄性雏鸡的饲料中应添加600U/kg的植酸酶才可满足需要。
据Cronwell等报道，在猪的玉米-豆粕型日粮中添加植酸酶，粪便中排磷量减少34%~54%。
Simons等(1990)在肉鸡的玉米-豆粕型日粮中添加植酸酶，粪尿
中排磷量减少17%~42%。
Bilyarin(1994)在蛋鸡日粮中添加植酸酶，粪尿排磷量减少40%。
2.2消除植酸对矿物元素和蛋白质的抗营养作用
植酸有很强的络合力，能与Ca、Zn等金属离子及蛋白质鳌合成稳定的复合物，从而降低这些营养成分的利用。
植酸酶水解植酸，从而破坏了它对矿物元素和蛋白质的络合能力，使被络合的矿物元素因此而大量地被释放出来，同时由于植酸-蛋白质络合之间的键断裂，也可使蛋白质从络合物中释放出来。
Mohanna等（1990）等报道，日粮中增加植酸酶可降低植酸对Zn利用的不利影响。
3 植酸酶的生产
植酸酶的生产方法常见的有两种：一直接从植物组织中提取，但由于含量太少，难以大量生产，故没有什么商业意义；二是通过微生物发酵而制得的生物酶制剂，这种方法制得的酶平均活性可高达20%。
生产植酸酶的微生物以黑曲霉菌为主要菌种，使用土豆、葡萄糖为培养所需的原料，以稻壳、麸皮、无机氮和无机盐等作培养基而制备。
其工艺流程为：试管斜面菌三角瓶种子试盘种子
主原料混料高温灭菌冷却接种通风培养水、无机氮、无机盐等
酶粉干燥浓缩提取母液
粗酶制品制粒粉碎干燥
质量指标：棕黄色外观的细小颗粒，分散性好，有发酵物的天然风味，无霉变味，无异味。
酶活力单位约65U/g，重金属含量符合国家饲料添加剂要求。
注：酶活测定方法为，在植酸酶的作用下，用Taussley-Schoor试剂按Har Land 方法比色测定植酸（或盐）释放的无机磷量。
植酸酶的活力单位定义为：在测定条件下，释放1μmol/min无机磷的酶量。
使酶制剂在动物正常体温下具有高酶活性又耐短暂的制粒高温，是目前急待解决的问题。
在耐热性方面一种简单有效的方法就是对酶进行后加工处理，研究酶的
包被技术，使酶免受制粒的高温的破坏，包衣在动物胃中又可被消化而释放出酶。
目前一些商品的植酸酶就是采用这种技术，但它的加工成本较高。
随着基因工程技术的发展，有可能解决此问题，Pasamontes等在1997年首次从真菌Aspergillus fumigatus克隆出耐高温植酸酶基因，经重组表达发现，此酶在100℃高温处理20分钟,酶活仅损失10%左右,而且它作用的pH范围广，从2.5到8均可有效水解植酸。
对植酸酶基因工程的另一研究热点是培育转基因植物，使其本身含有丰富的植酸酶。
Jan等将来源于A.niger的植酸酶基因phyA转移到烟草中，结果在烟草种子中检测到了植酸酶活性。
其表达积累量可达到种子中可溶性蛋白的1%。
动物饲喂试验表明，其效果与饲料添加等量的植酸酶相当。
另外，储藏在种子的植酸酶具很好的热稳定性，将种子磨粉加工，室温下储存一年，植酸酶仍有很好的生物活性。
4 结束语
植酸酶主要应用于单胃动和水产养殖类动物，需求量大。
我国目前还没有商品化的植酸酶生产。
但是，植酸酶在我国的推广使用将具有极为重要的意义。
第一，能减轻土壤、水域的磷污染。
我国每年从畜禽粪便中排出的磷达250万吨之多，是水体富营养化污染罪魁祸首之一。
第二，能缓解我国磷资源匮乏、磷供应不足的局面，这对我国这种严重缺磷的国家而言，有着更为重要的社会效益和生态效益。
加强开展植酸酶的研究，积极寻求解决目前植酸酶生产成本过高、植酸酶性质不能满足动物营养及饲料加工的要求等问题的方法，从而促进植酸酶的产业化生产与其在养殖业中的广泛应用，应用我国饲料科技工作者研究的主要方向之一。