不同体质对应的不同药膳
八种体质八类药膳
用。麻油倒入炒锅，烧至七成热时， 布包 裹，和黑豆 2 5克、粳 米 5 0克
绿豆 藕：粗壮肥藕1节，去皮
加入胡桃仁，炸至焦黄，再加入韭 一起水煎煮熟，加适量红糖，分次 并 冲 洗 干净 备用。绿 豆5 0 克，用
菜、食盐，翻炒至熟。此膳有补肾 温服。可活血祛瘀、行气止痛。 清水浸泡后取出，装入藕孔内，放
易出 汗、易 感冒，且 发 病 后 难 以 用。此粥具有补中益气、益肺固精、 盐，旺 火 烧 沸后 撇 去浮 沫，再 改
痊愈。
强身健体之功效。
用小火炖 至羊肉熟 烂即成。此品
适宜药膳
阳虚体质
为汉代名医张仲景名方，可温中补
黄 芪 童 子鸡：取 童 子鸡1只洗
这 类 人 群 时感 手 脚发凉，胃 血、祛寒止痛。
一根细线，一端扎紧纱布袋口，置 易大便稀溏。
于锅内，另一端则绑在锅柄上。在
适宜药膳
锅中加姜、葱及适量水煮汤，待童
当归生姜羊肉汤：当归2 0克，
气虚体质
子鸡煮熟后，拿出黄芪包，加入盐、 生 姜3 0 克，冲 洗 干净，用清 水浸
这 类 人 群 声 音 低 弱 、肌 肉 黄酒调味，即可食用。可益气补虚。 软，切片备用。羊肉50 0克剔去筋
调味食用，每日1次。有清心润肺、（约 8 0 0 克 ）去 鳞 、鳃 、内 脏，并 加 入橘 皮，再 煮10 分 钟 即成 。可
益气安神之功 效。适用于阴虚质 将赤 小豆5 0 克、陈皮10 克、辣 椒 理 气 运 脾 ，适合用 于 脘 腹 胀 满 、
见干咳、失眠、心烦、心悸等症者 6克、草果 6克 填入 鱼 腹，放 入 盆 不思饮食。
养 身 每期药膳
八
种
体
质
八
类
中医养生保健的药膳与食疗
药膳和食疗的不同点：药膳更注重药物的治疗作用，食疗更注重食物的 调理作用
中医养生保健药膳与食疗的注意 事项
药膳应根据个人体质 和病情选择合适的药 材和食材
药膳的烹调方法应以清 淡、易消化为主，避免 过于油腻、辛辣
药膳的食用量应适中 ，不宜过量，以免产 生不良反应
清热解毒：药膳可以清热解毒 ，改善上火、口舌生疮等症状 。
调理脾胃：通过食疗可以调理脾胃，增强消化 功能，改善食欲不振、消化不良等症状。
补气养血：食疗可以补气养血，增强体质，改 善气血不足、面色苍白等症状。
清热解毒：食疗可以清热解毒，改善上火、口 舌生疮等症状。
祛湿利水：食疗可以祛湿利水，改善湿热、水 肿等症状。
。
炒品：如炒菜、炒肉 、炒蛋等，具有健脾 作用。
煮品：如煮粥、煮汤 、煮面等，具有养胃 作用。
炖品：如炖鸡、炖鸭 、炖排骨等，具有滋 补作用。
炸品：如炸鸡、炸鱼 、炸豆腐等，具有补 肾作用。
蒸品：如蒸蛋、蒸肉 、蒸鱼等，具有养肺 作用。
烤品：如烤鸭、烤鸡 、烤鱼等，具有养肝 作用。
中医养生保健食疗的分类
中医养生保健药膳与食疗的功效
调理气血：药膳可以调理气血 ，使气血通畅，增强体质。
健脾养胃：药膳可以健脾养胃， 促进消化吸收，阳：药膳可以补肾壮阳 ，改善肾虚、阳痿、早泄等症 状。
养心安神：药膳可以养心安神 ，改善失眠、多梦、焦虑等症 状。
润肺止咳：药膳可以润肺止咳 ，改善咳嗽、痰多等症状。
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中医养生保健药膳与食疗的概 念
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中医养生保健药膳的分类
不同体质适合哪些药膳食疗方如何调配
不同体质适合哪些药膳食疗方如何调配在中医理论中，人的体质大致可以分为平和质、阳虚质、阴虚质、气虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质、特禀质九种。
不同的体质需要不同的调养方法，其中药膳食疗就是一种非常有效的调养方式。
下面我们就来详细了解一下不同体质适合的药膳食疗方以及如何调配。
平和质是最理想的体质状态，这类人阴阳气血调和，体态适中，面色红润，精力充沛。
对于平和质的人来说，饮食调养的原则是膳食平衡，食物多样化，不偏食不挑食。
日常可以多食用一些平和的食物，如大枣、山药、薏苡仁、芡实、百合等。
推荐的药膳食疗方是山药百合粥，做法是将山药 100 克、百合 50 克、粳米 100 克一起煮粥。
此粥具有健脾润肺、养心安神的功效。
阳虚质的人通常怕冷，手脚冰凉，精神不振，喜欢吃热的食物。
这类体质的人应多吃温热性的食物，如羊肉、牛肉、韭菜、核桃等。
药膳食疗方可以选择当归生姜羊肉汤，准备羊肉 500 克、当归 15 克、生姜 25 克，一起炖煮。
这道汤能温中补血、祛寒止痛，特别适合阳虚体质的人在冬季食用。
阴虚质的人往往身体消瘦，口燥咽干，手脚心发热，心烦易怒，睡眠差。
他们适合吃一些滋阴清热的食物，如甲鱼、鸭肉、银耳、百合、芝麻等。
百合莲子羹是不错的选择，将百合 30 克、莲子 30 克、冰糖适量，加水煮至软烂。
此羹能滋阴润肺、养心安神。
气虚质的人容易疲劳，气短懒言，声音低弱，易出汗。
饮食上要多吃益气健脾的食物，如鸡肉、香菇、大枣、桂圆等。
黄芪童子鸡是一道适合气虚质的药膳，取童子鸡 1 只、黄芪 9 克，将黄芪用纱布包好放入鸡腹中，一起炖煮。
这道菜可以补中益气、固表止汗。
痰湿质的人体形肥胖，腹部肥满松软，面部皮肤油脂较多，多汗且黏，痰多。
这类人要多吃健脾利湿、化痰祛痰的食物，如冬瓜、薏米、山楂、赤小豆等。
推荐的食疗方是冬瓜薏米排骨汤，将冬瓜、薏米、排骨一起煲汤。
它有健脾利湿、清热排脓的作用。
湿热质的人面部油光发亮，易生痤疮，口苦口干，身重困倦，大便黏滞不畅或燥结。
中医将体质分九种 养生食疗各有道
中医将体质分九种养生食疗各有道1.平和质该体质人群体形匀称健壮，面色、肤色润泽，头发稠密有光泽，目光有神，精力充沛，睡眠、食欲好，平时患病少。
养生法：注意劳逸结合，保持充足睡眠。
坚持锻炼，年轻人可适当跑步、打球，老年人可适当散步、打太极拳等。
2.气虚质该体质人群声音低弱，易感气不够用，易累，容易感冒，发病后难以痊愈。
养生法：宜食益气健脾的食物。
平时注意保暖。
可做一些柔缓运动，如散步、打太极拳、做操等，并持之以恒。
适宜药膳：黄芪童子鸡和山药粥。
3.阳虚质时感手脚发凉，胃脘部、背部或腰膝部怕冷，喜静，易大便稀溏。
养生法：平时可多食牛肉、羊肉、韭菜、生姜等温阳之品。
平时要注意保暖。
防止出汗过多，运动时要避风寒。
可做一些舒缓柔和的运动，如慢跑、散步、打太极拳、做广播操。
适宜药膳：当归生姜羊肉汤。
4.阴虚质体形多瘦长，常感到手脚心发热，面颊潮红或偏红，眼睛干涩，口干咽燥，易失眠，性情急躁，舌质偏红，苔少。
养生法：多食瘦猪肉、鸭肉、绿豆、冬瓜等甘凉滋润之品，少食羊肉、韭菜等性温燥烈之品。
适合做有氧运动，可选择太极拳、太极剑、气功等健身项目。
适宜药膳：莲子百合煲瘦肉。
5.血瘀质面色偏暗，嘴唇颜色偏暗，舌下的静脉淤紫，牙龈易出血。
易烦躁、健忘。
养生法：多食山楂、醋等具有活血、散结、行气、疏肝解郁作用的食物。
宜早睡早起多锻炼，可进行舞蹈、步行等。
适宜药膳：山楂红糖汤。
6.痰湿质体形肥胖，易出汗，且多黏腻。
常感肢体酸困沉重。
面常出油，嘴里常有黏或甜腻的感觉，嗓子老有痰，舌苔较厚。
养生法：饮食应以清淡为主，少食肥肉及甜、黏、油腻的食物。
衣着应透气散湿，经常晒太阳或进行日光浴。
可长期坚持锻炼，如散步、慢跑、游泳等。
适宜药膳：山药冬瓜汤。
7.湿热质脸上易生粉刺，皮肤易瘙痒。
常感到口苦、口臭，大便黏滞不爽，小便有发热感，尿色发黄。
脾气较急躁。
养生方法：可多食赤小豆、芹菜、藕等甘寒、甘平的食物。
适合大强度、大运动量的锻炼，如中长跑、游泳、武术等。
8种体质选择的冬季进补药膳
8种体质选择的冬季进补药膳秋冬进补，很多人将眼光瞄向了药膳。
身处广府汤起源地的广东，炮制药膳堪称小菜一碟。
今日我们就请广东省佛山市中医院药剂科主任中药师曾荣香，依据八种体质，手把手教教大家怎样在家里烹调健康药膳!气虚体质常气喘气虚体质的人会感觉乏力、气短，严重时稍稍活动都会感觉很累，爬两、三层楼就已经气喘吁吁了。
【专家介绍】参、芪、五指毛桃来益气：北芪、党参是常用的补气药，合适气虚伴阳虚的人群。
阳气虚着重的人会伴有畏寒、手脚凉等症状，用红参代替党参更适合 ; 气阴虚的则用西洋参补气养阴，每日 10 克左右开水浸泡约 10 分钟后辈茶饮用，重复浸泡多次，至水无参味为止 ; 气虚夹湿的，用五指毛桃益气祛湿特别对症。
选择以上药物炖鸡汤，是益气的佳品。
阴虚体质爱上火阴虚体质易“上火”，实质上这是一种虚火。
常常感觉手足心发热，是阴虚内热的一种表现。
由于易“上火”还会表现出消瘦、咽干口燥、面部的两颧潮红、自觉身体一阵阵发热( 实质体温其实不高) 、夜晚简单盗汗、心烦易怒、便秘等现象。
【专家介绍】枸杞菊花茶：由于阴虚体质会产生内热，因此需要用玉竹、麦冬、石斛之类拥有滋阴、清虚热作用的药材 ; 能够常常用玉竹、麦冬泡开水代茶饮用，或许做成药膳 ; 也能够喝五汁饮，取梨汁、荸荠汁、桑葚汁、麦冬汁、藕汁各适当，和匀凉服 ; 熬夜伤阴上火的人，不如试一试用枸杞加上菊花泡水，不只养肝阴、清怒火，还能够明目。
阳虚体质手脚凉好多人在平常生活中常常会出现畏寒怕冷、手脚冰冷、尿频、常腹泻、出汗多、神疲备力、皮肤暗沉等现象。
【专家介绍】韭菜炒蛋：关于阳虚，需要用温阳的方法，平常的饮食需要偏温一些。
韭菜是一种温性的食品，最宜养阳性，韭菜炒蛋是一道简单方便有效的佳肴。
此刻是河虾上市的季节，韭菜炒鲜虾仁也不错; 冬季手脚不温的人能够用当归、生姜煲羊肉汤，温阳补血行血。
当归的滋味比较重，煲汤用量不宜太多，一般 5 到 10 克即可。
特禀体质易过敏特禀体质，平常的说就是过敏性体质。
不同体质的药膳养生法
不同体质的药膳养生法作者：郑国伟来源：《现代养生·上半月》2012年第02期当今，随着人们生活水平质量的提高，人们更加注重饮食调养来改善体质，其实，不同体质的人，其饮食调养方法是不同的。
下面为您介绍一下不同体质的人如何通过药膳来养生。
1.气虚体质特征：面色偏白或淡黄，肌肉松软，容易出汗，容易感冒。
饮食调理：可多吃补气的食物，如菱角、荔枝、葡萄、土豆、山药、鲢鱼、鳝鱼等。
食谱推荐：鲫鱼黄芪汤：鲫鱼一条，黄芪24克，枳壳9克，盐少许，一起炖服即可。
2.血虚体质气虚者常兼有血虚。
特征：面色苍白、唇甲淡白、两目干涩、四肢麻木等。
发病时倾向于头晕、头痛、心悸、失眠。
饮食调理：多吃补血的食物，如猪肝、黑米、大枣、花生、樱桃、椰子、龙眼肉、黑芝麻、南瓜等。
食谱推荐：盐水猪肝：用盐水将猪肝煮熟，切片食用。
黑米粥：将黑米、大枣、花生一同煲粥即可。
3.阴虚体质血虚易发展为阴虚。
特征：形体瘦长，性情急躁。
饮食调理：多吃补阴的食物，如鸭肉、荞麦、小麦、甲鱼、银耳、黑木耳等。
食谱推荐：排骨汤：黄芪15克，山药10克，玉竹10克，麦冬10克，石斛10克，姜两片，盐少许，以上原料放入砂锅炖熟即可。
4.阳虚体质气虚易发展为阳虚。
特征：形体白胖、脸色发白、肌肉松软，容易水肿，手脚冰凉，喜欢吃热的东西。
饮食调理：多吃补阳的食物，如羊肉、白菜、番茄等。
食谱推荐：当归生姜羊肉汤：将当归、生姜、羊肉、盐、鸡精一同煲汤即可。
5.痰湿体质特征：肥胖、腹部肥满松软。
多表现为面色黄肿、容易困倦、舌体肥大、胸闷、痰多等，还容易关节酸痛、肠胃不适，易患高血压、糖尿病等，不适应潮湿的环境。
饮食调理：要控制体重和改善饮食习惯。
要多吃祛湿的食物，如白扁豆、薏苡仁、香菇、陈皮、鲈鱼等。
食谱推荐：白扁豆肉片汤、香菇焖鲈鱼。
6.瘀血体质特征：以瘦人居多。
皮肤暗、眼眶偏黑、女性痛经等，易得中风、冠心病等，不耐风寒。
饮食调理：多吃活血的食物，如荠菜、佛手、黑木耳、洋葱、藕、桃、栗子等。
药膳方剂的分类
药膳方剂的分类药膳方剂是中医药学中的一种特殊的药物形式，它是将药物与食物相结合，通过烹调的方式制成的一种药食同源的食品。
药膳方剂的分类主要有以下几种：一、按照功效分类1. 补益类：如人参鸡汤、枸杞炖鸡、当归炖鸡等，主要用于调养身体、增强体质。
2. 清热解毒类：如黄芪炖猪肺、薏米煮蛋、金银花炖鸡等，主要用于清热解毒、祛湿利水。
3. 祛寒驱湿类：如姜汁煮鸭、花椒炖鸡、葱姜炖羊肉等，主要用于祛寒驱湿、温暖身体。
4. 消食化积类：如山楂煮鸡、薏米煮鸭、荷叶煮鱼等，主要用于消食化积、健脾胃。
二、按照药物性质分类1. 补益类：如人参、黄芪、枸杞等，主要用于调养身体、增强体质。
2. 清热解毒类：如金银花、连翘、板蓝根等，主要用于清热解毒、祛湿利水。
3. 祛寒驱湿类：如姜、花椒、葱、姜等，主要用于祛寒驱湿、温暖身体。
4. 消食化积类：如山楂、薏米、荷叶等，主要用于消食化积、健脾胃。
三、按照食材分类1. 肉类药膳：如炖鸡、煮鸭、炖羊肉等，主要用于补益身体、增强体质。
2. 蔬菜药膳：如炒菠菜、炒芹菜、炒豆芽等，主要用于清热解毒、祛湿利水。
3. 水果药膳：如苹果炖鸡、梨煮瘦肉、柿子煮鸭等，主要用于清热解毒、润肺止咳。
4. 谷类药膳：如薏米煮鸭、红豆煮糯米、黑米煮鸡等，主要用于消食化积、健脾胃。
总之，药膳方剂是一种非常特殊的药物形式，它不仅具有中药的药理作用，还具有食物的营养价值，可以起到药食同源的作用。
药膳方剂的分类主要有按照功效分类、按照药物性质分类、按照食材分类等几种。
在制作药膳方剂时，需要根据不同的人群、不同的病症、不同的季节等因素进行调配，以达到最佳的药效。
九种体质养生药膳
九种体质养生药膳平和体质茯苓大枣山药粥【原料】茯苓20克，大枣10克，山药20克，粳米50克，枸杞少许，红糖适量。
【做法】大枣去核，与茯苓、山药、粳米、枸杞同煮成粥，加适量红糖调味即可。
【功效】健运脾胃，渗湿止泻。
气虚体质养生法黄芪山药炖排骨【原料】。
鲜山药1000克，黄芪20克，新鲜排骨1000克【做法】排骨洗干净，放入山药和黄芪，加入适量的水，大火烧开，文火炖两个小时。
【功效】补肺健脾益气。
阳虚体质养生法当归生姜羊肉汤【原料】当归20克，生姜30克，羊肉500克。
【做法】当归、生姜冲洗干净以后，用清水侵软，切成一片一片的，羊肉放入开水锅中微微烫一下，除去血水以后捞出来，然后把当归、生姜、羊肉放入砂锅中，炖至羊肉熟烂就可以了。
【功效】温补阳气。
阴虚体质养生法沙参百合炖猪心【原料】猪心1个，沙参,百合各20克，,红枣8粒，盐适量。
【做法】1、猪心挤出血水,洗净,氽烫备用.药材冲洗干净,红枣泡软。
2、炖盅内加水,将全部材料放入,煮开后改小火炖煮约1小时,加盐调味即可。
【功效】滋阴宁心。
痰湿体质养生法薏米赤小豆粥【原料】薏米100克，赤小豆50克，粳米适量。
【做法】将粳米洗干净，加入薏米和赤小豆，放入锅内，加水适量同煮成粥即可。
【功效】健脾除湿化痰。
湿热体质养生法绿豆藕【原料】粗壮肥藕1节、绿豆50克。
【做法】将藕去皮，冲洗干净备用，绿豆用清水浸泡后取出，装入藕孔内，放入锅中，加清水炖至熟透，调以食盐进食。
【功效】清热利湿解毒。
瘀血体质养生法当归田七乌鸡汤【原料】当归15g，田七5g，乌鸡一只，生姜一块。
【做法】将洗好的当归，田七，生姜与乌鸡一起放入沙锅，加水旺火烧沸，改文火炖煮2小时，加调料即成。
【功效】活血化瘀，清热解毒气郁体质养生法香附牛肉汤【原料】香附１５克，牛肉100克。
【做法】将牛肉切成小块与香附（切洗）一起放入沙锅中，加水适量，文火熬１小时，加入盐、油等调料即可食用。
每周1次。
【功效】疏肝解郁，行气消涨。
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【适应症】：适用于心血虚诸 症。
阿胶美容羹
（杨贵妃美容羹）
配方：阿胶250克，核桃仁250克，黑芝麻150克， 黄酒459毫升，冰糖约20克。 3
工艺制作： 1。先把阿胶捣碎，放在黄酒 中浸泡2-3天。 2。把黑芝麻炒香捣烂，把核桃炒香捣烂，备用。
把阿胶、核桃和芝都同时放进容器中，加入适 量冰糖，微货火炖成果冻即可。然后装瓶备 用。 功效：滋阴养血，美容驻颜 服法：每天早晚个一汤匙。
红枣腩排炖乌鸡
食料：排骨200克、乌鸡半只（约 250克）、红枣12粒、姜2片 绍兴酒 少许、盐适量
作法： 将排骨、乌鸡切开后分别氽烫备用。 将红枣泡水20分钟备用。 把所有材料放入炖盅内，加入水及绍
兴酒，放进蒸锅中炖2小时，起锅前 加盐调味即可。 功能：补血、健皮、调养生机 特点：益气活血，养颜润肤
【功用】：补肾健脾，固涩止泻。
【适应症】：可治老年晨起腹泻 （五更泻），即泄泻日久不止， 在黎明之前，腹部作痛，肠鸣泄 泻，泻后即安，形寒肢冷，腰膝 酸软，舌淡苔白，脉沉细。
血虚质——如同草木失去滋养
当归杞子猪肝汤
主料:猪肝200-300克 辅料:当归20克，枸杞子12克，红枣(干)30克，党参
【功用】健脾益气,和中化湿,消 暑止泻.
【适应症】形体偏胖,四肢乏力, 头重如裹,胸闷不适,胃口不开, 妇女白带绵绵等.
白果苦瓜美容菜
食料:苦瓜、白果。调料：盐、 味精、淀粉。
做法： 白果洗净，苦瓜洗净切丁。 炒锅上火入油，放白果、苦
瓜及调味料炒熟。 最后用淀粉勾薄芡即可。 特点：味道咸鲜，黄绿相
• 做 法： 同煮粥，佐膳食用。
• 药用价值： 主要治疗肩关节周围炎慢性期： 肩及臂疼痛、日久不愈、夜间尤甚，手足 麻木、头晕目眩、臂不能上举、也不能外 展，舌质淡红，苔白，脉弦细。
一品海参
【配方】：水发海参1000克， 猪肉200克，冬笋100克，水 发冬菇50克，油菜心10棵， 胡萝卜1根，绍酒、胡椒粉、 精盐、鸡油、淀粉、奶汤、 姜、葱各适量。
注意：服用期间，忌食萝卜茶。脾虚便溏者不宜 服用。
荠菜羹（经典）
【 配 方 】 ： 鲜 荠 菜 1000 克、香油20克、生姜6 克、嫩豆腐一盒, 肉片 少许.
【功能】：养肝阴，益 肝血。
【适应症】：肝阴虚肝 血不足之失眠、多恶 梦，以及今称为慢性 肝炎等病症。
★海参百合羹 （时尚）
材料：海参1条切丁，百合50克，猪肉末 150克，冬菇5枚切丁，冬笋1块切丁，鸡 蛋2枚打散。
• 制法： 1．猪肝切片、清水洗净，再浸泡片刻。 2．滚水氽烫猪肝，水开即关火，浸泡片刻再捞出 (用余温烫熟，并流出血水)。 3．将当归、香附、 5碗高汤放入锅中煮约10分钟后，即入猪肝、姜 片、金针菇、西洋莱，最后再加点盐调味即可。
• 功效： 补血活血、理气解郁。
• 当归猪肝汤（北派）
• 主 料： 当归20克，猪肝50克，糯米60克。
功效：养阴润燥，滋肾填精
痰湿质——体内代谢废物有点多
薏苡仁蒸鲤鱼
用料：鲤鱼1条,薏苡仁100克,陈皮10克,草果5克,生姜片10克, 精盐、味精、鲜汤各适量。
制法： 将草果去壳,洗净。陈皮用温水洗净,切丝,水泡10分钟。薏
苡仁用水浸泡2小时. 将鲤鱼去鳞、鳃及内脏,洗净,草果、陈皮丝、薏苡仁塞入鲤
【功用】：补肾阳，固肾气，通乳汁。 【适应症】：用于肾阳不足之阳痿、腰
痛、遗精、遗尿、小便频数、带多质 稀，产后乳胀、乳汁不畅等症，有一 定疗效。亦可作为习惯性便秘患者之 膳食。
荔枝粥(传统)
【配方】干荔枝肉50克，山药、莲 子 各 10 克 ， 瘦 肉 250 克 ， 大 米 适 量。 将它们同粥一起煮，每周 吃两次。
党参香菇汤
【 配 方 】 ： 香 菇 25 克 ， 党 参 15 克 ， 陈 皮 10 克 ， 各种佐料适量。
【功用】：益气补虚。 【适应症】：对病后，
手术后和老人可以经 常进食
饮食配膳
虾仁炒韭菜 (家常菜肴)
【配方】：虾仁30克，韭菜250克，鸡蛋 1个，食盐、酱油、菜油、淀粉、芝麻 油各适量。
间。
泥鳅炖豆腐
泥鳅鱼炖豆腐，是早年间生活在白 城大地上的满族人流传下来的烹 饪方法.
【配方】：泥鳅、豆腐按2：1 备料；适量食盐、葱、姜、 白酒、清水适量。
【功效】：暖中益气。 【适应症】：用于湿热黄疸、
小便不利、水肿等症。
玫瑰粥
【配方】玫瑰花3～5克， 粳米50～100克。
【功用】：清肝解郁， 平肝止痛。
20克 调料:姜5克 1. 猪肝去筋膜,洗净,用滚水拖去血水 2. 党参、当归、枸杞子、红枣(去核)、生姜洗净 3. 全部材料放入煲内,猛火煮滚 4. 慢火煲2小时,加盐调味可供饮用.
• 当归猪肝汤（南派）
• 原料： 当归20克、香附10克、猪肝4两、姜片1块、 金针菜适量、西洋菜2～3棵、5碗高汤。
做法：将海参,百合和冬菇洗净加工备好. 锅里放油，油热后加入葱姜和少量酱油
炒香，加泡冬菇的水，倒入料酒，放入 海参煮几分钟，将海参捞出，水倒掉。
Байду номын сангаас 锅内放油，放肉末加少量酱油翻炒，熟 后加少量水，将海参、冬菇、冬笋倒入 锅内一起烧，开锅后加少量糖、盐、酱 油，再煮一会儿，加水淀粉勾芡，倒入 鸡蛋液，加胡椒粉和葱花即可食用。
鱼腹内。 将鲤鱼放入大碗内,加人生姜、精盐、味精、鲜汤,上笼蒸90
分钟左右,出笼,除去生姜、草果、陈皮丝、薏苡仁即成。 功效：适用于治疗湿热型肝癌伴水肿、泄泻、黄疸。
四仁红白豆粥
【配方】薏苡仁30克, 冬瓜仁(去 壳)10克, 苦杏仁5克,白蔻仁1 克 ( 后 下 ), 赤 小 豆 20 克 , 白 扁 豆 15克,粳米适量.
【适应症】：适应于肝 气郁结所致的两胁疼 痛，走窜不定，并且 胸闷不适，多于情志 有关。可兼见食少， 嗳气等
★ 草决明菊花茶
【配方】：草决明10克， 菊花10克。
【功用】：泻肝降火通便。 【适应症】：本方对肝郁
化火之性情急躁易怒、 头痛、目赤、口苦咽干、 大便秘结者最为适宜。 若大便泄泻者本方则当 忌用。