职工餐的营养搭配与健康
工作日饮食如何保持健康
工作日饮食如何保持健康
在工作日，饮食对于我们的健康至关重要。
合理的饮食习惯不仅
可以提高工作效率，还能保持身体健康。
下面将介绍一些在工作日如
何保持健康饮食的方法。
首先，早餐是一天中最重要的一餐，尤其是在工作日。
早餐应该
包含五大类食物：谷类、蛋类、奶类、蔬菜水果和肉类。
可以选择吃
一碗燕麦粥搭配一个鸡蛋和一杯牛奶，再搭配一些水果，既简单又营养。
这样的早餐可以为一天的工作提供充足的能量。
其次，中餐应该搭配合理，荤素搭配，多样化。
在中餐中，应该
适量摄入蔬菜水果，多吃些绿叶蔬菜和水果，可以提供足够的维生素
和纤维素。
荤素搭配可以保证蛋白质和碳水化合物的摄入平衡，避免
营养不均衡。
另外，少吃油腻和煎炸食物，可以选择清淡的烹饪方式，如清蒸、煮、炖等，减少油脂的摄入。
晚餐应该清淡易消化，避免过饱和太晚进食。
晚餐可以选择清淡
的食物，如蔬菜汤、蒸菜等，避免油腻和高热量食物。
晚餐最好在下
班后3小时内进食，避免太晚进食导致消化不良。
晚餐后可以适量散
步或进行其他轻度运动，有助于消化和睡眠。
在工作日，饮食中还应该注意以下几点：多喝水，保持水分平衡；控制零食摄入，避免高糖高脂食物；避免暴饮暴食，保持饮食规律；
适量摄入蛋白质，如鱼肉蛋奶豆类等；多吃粗粮，增加膳食纤维摄入。
总之，在工作日保持健康饮食，关键在于合理搭配食物，控制摄入量，保持饮食规律。
只有健康的饮食习惯才能帮助我们更好地工作和生活。
希望以上建议对大家在工作日保持健康饮食有所帮助。
(完整word版)职工餐的营养搭配与健康
职工的膳食营养与健康摘要“民以食为天”，健康从科学饮食开始，健康是职工最大的资本,人的一切，其实都是以健康为基础。
职工餐虽然只是企事业单位中员工福利的一种，但职工在每天的膳食中摄取的营养直接影响其身体健康与平衡。
在职工每年的体检报告中，我们发现:高血压、高血脂、肥胖、脂肪肝、糖尿病等慢性疾病的患者越来越多，这基本上与饮食有关。
膳食平衡，均衡营养对职工身体的健康尤为重要。
本文简要论述了职工膳食的基本状况，职工营养食谱的编制及食谱的评价，合理膳食、营养均衡与职工健康的关系等。
关键词:合理膳食营养均衡健康当前我国城乡居民的膳食仍以植物性食物为主,动物性食物为辅。
随着社会经济的发展，我国居民的膳食结构也逐渐发生了转变。
特别是“长三角地区" 的居民膳食质量明显提高，居民消费方式显著变化，城乡居民对动物性原料的消费量逐年增加,在居民的膳食结构中，肉类、油脂类食品摄入过多，奶类、豆类食物摄入偏低，钙、铁、维生素A 等营养素摄入少,由于居民对营养与健康知识缺乏，造成了居民营养过剩与营养不足并存的现象。
一、职工膳食的调查与评价1、目前职工餐的基本状况企事业单位职工食堂承担着本单位职工的就餐任务，其营养膳食状况直接影响就餐职工的身体健康，职工餐的品质直接影响职工营养的摄入。
由于经营者受传统观念的影响和对营养知识的缺乏,食堂在配餐时对膳食的要求，仅限于让职工“吃得饱、吃得好”。
,而没有考虑到营养搭配、荤素搭配、品种搭配,对“平衡膳食，营养均衡”没有概念；在配餐时，只考虑烹调的基本要求：色、香、味、形。
在采购时品种单一、重荤菜、轻蔬菜,豆类、杂粮数量少；操作时重油、重调料、重口味.如果职工在用餐时，高能量、高脂肪的食物摄入过多往往会引起肥胖，并成为某些慢性病的危险因素,从而影响职工健康。
2、职工营养食谱的编制职工餐食谱的编制应遵循膳食平衡的原则,根据职工的劳动强度，工作特点，结合所在地区的食品原料供应情况，以及食堂的设施设备及技术水平等因素，编制切实可行的食谱。
如何合理搭配午餐
如何合理搭配午餐午餐是一天中最重要的一餐，它提供了我们所需的能量和营养来支持下午的工作和活动。
然而，许多人在午餐时间会随意选择食物，导致了不健康的饮食习惯和不良的身体状况。
为了保持健康，我们需要学会如何合理搭配午餐。
1. 选择优质蛋白质来源蛋白质是午餐的重要组成部分，它有助于增强肌肉和维持饱腹感。
选择优质蛋白质来源，如鱼、鸡肉、豆类和坚果。
可以选择将蛋白质与蔬菜一起搭配，例如鸡胸肉沙拉或豆类沙拉。
2. 添加五谷杂粮五谷杂粮富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于提供持久的能量和促进消化系统健康。
选择全麦面包、糙米、全谷物意面等五谷杂粮作为午餐的主食部分。
可以搭配蔬菜和蛋白质来制作营养丰富的三明治或饭菜。
3. 增加蔬菜摄入蔬菜是午餐中不可或缺的一部分，它们提供了丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于保持身体健康。
选择各种色彩鲜艳的蔬菜，如胡萝卜、番茄、菠菜等，并将其加入三明治、沙拉或炒菜中。
4. 控制盐和糖的摄入过量摄入盐和糖会对健康造成负面影响。
在搭配午餐时，尽量减少加工食品的摄入，因为它们通常含有较高的盐和糖含量。
可以使用香草、香料、柠檬汁等天然调味料来增添风味，减少对盐和糖的需求。
5. 注意平衡饮食一个均衡的午餐应该包含蛋白质、蔬菜、水果和谷物。
通过合理搭配这些食物，可以确保摄入各种营养素。
例如，可以选择搭配鱼肉、蔬菜和水果的三明治，或者将糙米与鸡胸肉和绿叶蔬菜混合炒制。
6. 控制食物份量合理的午餐搭配还要注意控制食物的份量。
过量的食物摄入会增加卡路里的摄入量，导致体重增加和消化不良。
可以使用小盘子或碗来控制食物的份量，避免追求过量的满足感。
7. 饮用足够的水在午餐时，不要忽视饮水。
保持足够的水分摄入有助于维持身体的正常运作和新陈代谢。
尽量选择白开水或纯净水作为午餐饮品，避免饮用含糖饮料或高热量饮品。
总结起来，合理搭配午餐需要关注食物的营养价值和平衡摄入。
选择优质蛋白质和五谷杂粮，添加丰富的蔬菜，控制盐和糖的摄入，注意食物的份量，并保持足够的水分摄入。
单位食堂营养配餐的技巧与方法
单位食堂营养配餐的技巧与方法单位食堂经常是员工们工作期间的主要用餐场所，提供健康、营养的配餐对员工的身体健康至关重要。
为了确保单位食堂提供的食物满足员工的营养需求，以下是一些单位食堂营养配餐的技巧与方法。
第一，合理搭配主食和副食。
主食是餐桌上的重要组成部分，其中的碳水化合物和蛋白质对于提供能量至关重要。
常见的主食有米饭、面条、馒头、面包等。
副食则是起到调剂口味和提供额外营养的作用，如菜肴、汤品等。
为了达到均衡营养的目标，每个餐次应该包括一份主食和两份副食，且尽量多样化选择。
第二，注意菜肴的搭配。
菜肴是配餐中的重要组成部分，能够提供丰富的维生素、矿物质和纤维素。
为了营养均衡，每个餐次应该包括有青菜、色菜、豆腐或豆制品、肉类或鱼类等。
青菜富含叶酸和维生素C，色菜富含胡萝卜素和维生素E，豆腐和豆制品富含优质的植物蛋白，肉类和鱼类富含优质的动物蛋白。
合理搭配不同种类的菜肴可以确保员工摄入多样化的营养物质。
第三，注重菜肴的烹饪方式。
菜肴的烹饪方式直接影响其营养价值。
炖、煮、蒸、烤等温和的烹饪方式能够最大程度地保留食物中的营养物质，而油炸和煎炒则会导致营养流失。
因此，在单位食堂的配餐中应尽量选择温和的烹饪方式，使得菜肴的营养价值得以保持。
第四，细心控制油盐糖的摄入量。
油盐糖是我们餐桌上常见的调味料，适量的使用可以增加餐品的口感和风味，但是过量的摄入会增加患疾病的风险。
为了保持食物的健康，单位食堂应该适度控制油盐糖的用量。
在菜肴的烹饪中，可以使用调味料代替油盐糖，如酱油、醋等。
此外，还可以采用酸甜口味的佐料来增加菜肴的风味。
第五，在菜单设计中考虑员工的需求与口味偏好。
单位食堂是为员工提供服务的，因此在菜单的设计过程中应该充分考虑员工的需求和口味偏好。
可以通过调查问卷等方式了解员工的食物喜好，然后根据结果设计出更加符合员工口味的菜品。
同时，也可以根据员工的不同特殊需求，如减肥、素食等，提供相应的菜品选择。
第六，加强对食材的选择与采购。
职工食堂膳食管理制度
职工食堂膳食管理制度第一章总则第一条为规范职工食堂膳食管理，切实保障职工的饮食安全与健康，制定本制度。
第二条本制度适用于公司职工食堂的膳食管理，包括膳食的供应、质量监控、食品安全等方面的管理。
第三条膳食管理应当坚持以保障职工健康为首要原则，确保膳食的卫生安全与营养均衡。
第四条职工食堂膳食管理应当遵守国家相关法律法规，加强食品安全管理，提高膳食的质量和服务水平。
第二章膳食供应第五条职工食堂根据职工的实际需求，制定合理的膳食供应计划，确保供应的食品种类丰富，口味多样。
第六条膳食供应应该根据季节变化和职工的膳食习惯，合理安排每一餐的菜品搭配，保证膳食的营养平衡。
第七条提供膳食的食品原料应当符合国家相关标准，做到不含有毒有害物质，不使用过期食品。
第八条对进货的食品原料应当进行严格的质量检验，对于不合格品要及时处理，确保食品安全。
第三章膳食调理第九条厨房设施要保持清洁卫生，严格按照规定的流程和标准进行食品加工、储存和分装等操作。
第十条厨房餐具应当定期进行消毒清洁，使用过的厨具应当及时清洗并妥善存放，严禁混用生熟食具。
第十一条厨房操作人员应当做到严格遵守操作规程，健康证明和食品安全培训合格证是加入员工的必要条件。
第十二条厨房应当做到食品与生活垃圾分类分开处理，保持环境卫生整洁，做到无渗滤、无积水。
第四章检查与监控第十三条定期组织膳食供应单位进行食品安全和卫生质量抽检，对抽检结果不合格的，按相关规定做出处理。
第十四条设立专门的膳食安全检查组，定期对职工食堂进行检查，确保膳食的质量和安全。
第十五条对从事膳食供应的单位和个人应当建立档案，记录其从事膳食供应的情况，并进行定期检查。
第十六条职工食堂应当对食品储存情况、食品加工、餐饮环境等进行定期监控，并及时整改相应问题。
第五章处罚与奖励第十七条对于违反国家食品安全法律法规或者公司食品安全规章制度的单位和个人，将依法给予相应处罚。
第十八条对于工作中表现优秀的膳食供应单位和个人，给予相应的奖励，并及时通报表扬。
健康午餐搭配美味与营养兼得
健康午餐搭配美味与营养兼得随着人们健康意识的提高，午餐已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
而一份健康的午餐既要美味可口，又要兼顾营养平衡。
本文将为您介绍一些适宜的午餐搭配，帮助您在繁忙的工作学习之余，享受到美味与营养的双重满足。
一、蔬菜水果的营养搭配蔬菜和水果是午餐中不可或缺的元素，它们富含维生素、矿物质和纤维素，对人体健康至关重要。
在选择蔬菜和水果时，我们可以尝试搭配不同种类的食物，以获得更多种类的营养。
例如，我们可以选择一份新鲜的色彩丰富的沙拉作为主菜，其中包含各种绿叶蔬菜、西红柿、黄瓜等。
同时，可以添加一些水果如橙子、苹果，以增加甜味和口感。
这样的搭配不仅提供了丰富的维生素和纤维素，还增添了口感的层次感，使午餐更加美味可口。
二、主食的选择与搭配主食是午餐中给我们提供能量的重要来源，我们应该合理选择和搭配不同种类的主食，以确保摄入足够的碳水化合物和蛋白质。
常见的主食有米饭、面食、土豆、全麦面包等。
在搭配时，我们可以将这些主食与蔬菜或者蛋白质食物搭配在一起。
比如，可以选择一份糙米饭搭配鱼肉或者豆腐，以确保蛋白质的摄入，并同时享受到全谷物的营养益处。
如果选择面食，可以尝试全麦面条搭配蔬菜和瘦肉，这样不仅口感好，还能提供均衡的营养。
三、蛋白质食物的摄入蛋白质是我们身体所需的重要营养素之一，它对于维持身体的正常运转和修复组织具有重要作用。
在午餐中，我们应该保证摄入足够的蛋白质，以维持饱腹感和肌肉的健康。
常见的蛋白质食物有鸡肉、鱼肉、牛肉、豆类和坚果等。
我们可以在午餐中选择一份烤鸡胸肉或者蒸鱼作为蛋白质的来源。
同时，可以添加一些豆类制品如豆腐、豆浆，以及一小把坚果，如核桃或者杏仁，以使午餐更加丰富多样。
四、低脂肪和低糖选择为了保持健康的体重和远离慢性疾病，我们应该尽量选择低脂肪和低糖的食物。
在选择脂肪方面，我们可以选择烤制、蒸煮或者炖煮的烹饪方法，以减少油脂的摄入。
同时，避免过多的油炸和煎炸食品。
单位食堂餐食搭配方案
单位食堂餐食搭配方案单位食堂是员工日常伙食的主要场所，为了保证员工的营养需求和饮食安全，合理的搭配食材和菜品非常重要。
下面是一个单位食堂的餐食搭配方案，以满足员工的健康需求。
早餐搭配：早餐是一天中员工的第一餐，所以要注意提供充足的能量和营养。
为了保持早餐的多样性，可以提供以下搭配方案：1. 主食：可提供即食稻谷类或杂粮类主食，如馒头、面包、燕麦片等。
供应多种类型的主食，以满足不同人群的口味需求。
2. 蛋类：可供应煮鸡蛋、蒸蛋或荷包蛋等，蛋类富含蛋白质和必需脂肪酸，对员工的身体发育和大脑功能有益。
3. 蔬菜类：可提供炒蔬菜、蔬菜汤或蔬菜沙拉等。
蔬菜富含维生素和矿物质，有助于提供员工所需的纤维和抗氧化物质。
4. 饮品：可提供牛奶、豆浆、果汁等，以满足员工的饮水需求，并补充钙质和维生素。
午餐搭配：午餐是员工工作中间的重要一餐，为了提供足够的能量和营养，可以提供以下搭配方案：1. 主食：可提供米饭、面条或全麦面包等。
供应多种类型的主食，以满足员工的口味需求，并提供能量。
2. 蛋类或肉类：可提供鸡肉、鱼肉、豆腐等。
蛋白质是建设和修复人体组织的重要营养物质，对于员工的身体发育和免疫系统功能起着至关重要的作用。
3. 蔬菜类：可提供炒蔬菜、蔬菜汤或凉拌蔬菜等。
蔬菜富含纤维、维生素和矿物质，有助于员工的消化和健康。
4. 水果：可提供水果沙拉、水果切片或水果汁等。
水果富含维生素和纤维，对员工的健康非常重要。
晚餐搭配：晚餐是员工一天中最后一餐，所以要注意控制食物的摄入量，并提供营养均衡的搭配。
1. 主食：可提供粥、面条或土豆等。
选择消化吸收较为容易的主食，以充分满足员工的能量需求。
2. 蔬菜类：可提供炒蔬菜、汤或凉拌蔬菜等。
蔬菜富含营养，有助于员工的消化和免疫系统功能。
3. 蛋类或豆类：可提供煮蛋、豆腐等。
蛋白质和必需脂肪酸是晚餐的关键营养物质，对员工的身体发育和免疫系统功能有益。
4. 凉菜：可提供凉拌海带、凉拌黄瓜等。
职工食堂用餐标准
职工食堂用餐标准一、引言为了提供高质量的餐饮服务，保障广大员工的健康与福利，我司高度重视职工食堂的建设与管理。
本文将详细介绍我们的职工食堂用餐标准，以确保每位员工都能享受到美味、卫生且营养均衡的餐食。
二、用餐环境与设施1. 餐厅布置合理，桌椅摆放整齐，确保就餐秩序；2. 环境清洁卫生，定期消毒，保证食品安全；3. 提供空调设备，确保适宜的就餐温度；4. 配备自助取餐台和残渣回收设施，方便快捷。
三、食品选择与制作1. 主食：以大米为主，杂粮为辅，保证膳食纤维摄入；2. 菜肴：注重荤素搭配，每天至少提供五种菜品供员工选择；3. 食材采购：坚持从正规渠道采购新鲜、无污染的食材；4. 烹饪方式：采用蒸、炒、煮等健康的烹饪方式，减少油炸和高油盐食物的摄入。
四、用餐时间与纪律1. 就餐时间为每日午餐时间（中午11:30-13:00），各部门需按时组织员工前往食堂用餐；2. 严禁在食堂喧哗、吸烟等不良行为；3. 爱护公物，节约粮食，杜绝浪费现象发生。
五、价格标准与服务态度1. 按照市场行情制定合理的饭菜价格，公开透明；2. 服务人员热情周到，礼貌待人，营造良好的用餐氛围；3. 对特殊人群（如老人、孕妇等）给予照顾和帮助。
六、监督与反馈机制1. 我们设立了意见箱和投诉电话，欢迎员工对食堂服务质量提出宝贵意见和建议；2. 对于员工提出的建议和问题，我们将及时处理并回复；3. 每月进行员工满意度调查，收集大家对食堂的意见并进行改进。
七、具体实施方案1. 定期组织厨师进行专业培训，提高烹饪技能和食品安全意识；2. 对食材采购人员进行严格管理，确保食材来源可靠，质量上乘；3. 加强食堂卫生清洁工作，设立专职人员负责日常维护；4. 建立严格的食品留样制度，以确保食品安全可控。
八、奖励与惩罚措施为鼓励员工对食堂工作的监督和建议，我们将设立以下奖惩措施：1. 对于提出有效建议并被采纳实施的员工，将给予一定的物质或精神奖励；2. 对于恶意诽谤、无理取闹的行为，我们将保留追究法律责任的权利。
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职工的膳食营养与健康
摘要
“民以食为天”，健康从科学饮食开始，健康是职工最大的资本，人的一切，其实都是以健康为基础。
职工餐虽然只是企事业单位中员工福利的一种，但职工在每天的膳食中摄取的营养直接影响其身体健康与平衡。
在职工每年的体检报告中，我们发现：高血压、高血脂、肥胖、脂肪肝、糖尿病等慢性疾病的患者越来越多，这基本上与饮食有关。
膳食平衡，均衡营养对职工身体的健康尤为重要。
本文简要论述了职工膳食的基本状况，职工营养食谱的编制及食谱的评价，合理膳食、营养均衡与职工健康的关系等。
关键词：合理膳食营养均衡健康
当前我国城乡居民的膳食仍以植物性食物为主，动物性食物为辅。
随着社会经济的发展，我国居民的膳食结构也逐渐发生了转变。
特别是“长三角地区”的居民膳食质量明显提高，居民消费方式显著变化，城乡居民对动物性原料的消费量逐年增加，在居民的膳食结构中，肉类、油脂类食品摄入过多，奶类、豆类食物摄入偏低，钙、铁、维生素A 等营养素摄入少，由于居民对营养与健康知识缺乏，造成了居民营养过剩与营养不足并存的现象。
一、职工膳食的调查与评价
1、目前职工餐的基本状况
企事业单位职工食堂承担着本单位职工的就餐任务，其营养膳食状况直接影响就餐职工的身体健康，职工餐的品质直接影响职工营养的摄入。
由于经营者受传统观念的影响和对营养知识的缺乏，食堂在配餐时对膳食的要求，仅限于让职工“吃得饱、吃得好”.，而没有考虑到营养搭配、荤素搭配、品种搭配，对“平衡膳食，营养均衡”没有概念；在配餐时，只考虑烹调的基本要求：色、香、味、形。
在采购时品种单一、重荤菜、轻蔬菜，豆类、杂粮数量少；操作时重油、重调料、重口味。
如果职工在用餐时，高能量、高脂肪的食物摄入过多往往会引起肥胖，并成为某些慢性病的危险因素，从而影响职工健康。
2、职工营养食谱的编制
职工餐食谱的编制应遵循膳食平衡的原则，根据职工的劳动强度，工作特点，结合所在地区的食品原料供应情况，以及食堂的设施设备及技术水平等因素，编制切实可行的食谱。
编制食谱时，食物种类要丰富，食物要多样化。
注意经常调换品种，做到荤素搭配、粗细搭配，干稀搭配；注意主食与副食、杂粮与精粮、荤与素等食物的平衡搭配。
确保食物中都含有充足的优质蛋白质，保证一定量的蔬菜和水果的供应，确保食物中的维生素、矿物质、纤维素等摄入。
每日膳食多样化，应有适宜数量的谷类、禽肉类、鱼类、蛋类、蔬菜类、豆类和水果类。
一周内的膳食菜式、点心尽可能不重复，从而发挥食物在营养上的互补作用，使其达到均衡营养。
在食谱中，尽量多提供富含钙的食物，如：虾皮、海带、豆制品等以增加钙的摄入量，建议职工多食用牛奶和奶制品，每人每日摄入的钙不低于800mg。
根据目前的研究资料，膳食脂肪的适宜摄入量为50g/天，即能满足人体所需。
如果过多的食用脂类食品，就会造成能量过剩，引起超重或肥胖。
在烹调时，我们建议职工膳食用的油脂以植物油为主，食物尽可能保持原汁、原味，口味清淡，少盐、少油、同时建议少做油炸类的食品。
建议油脂的使用量：每人每日控制在25g-30g，建
议盐的使用量：每人每日6g.
食谱中的食品原料应符合食品卫生标准要求，无毒、无害，保证新鲜，拒绝采购腐败变质的食品原料，不使用国家明令禁止的各类食品添加剂。
3、职工营养食谱的评价
一份职工餐食谱是否符合职工的营养需求，可参照食品营养成分表初步核算职工食谱提供的能量和宏量营养素，并与中国居民膳食营养素参考摄入量表（RNIs）标准进行比较，评价是否合理。
同时参照中国居民平衡膳食宝塔内容和食谱进行对比，如果出现某一类食物超出或低于膳食平衡宝塔的数量范围，一定要进行调整，避免一些营养素摄入减少或缺乏。
例：某食堂250人(午餐)1周食谱和食物采购量
根据调查，这食堂的职工餐是以套餐的形式供应，我们可以预先计算每位职工膳食的平均摄入量，然后参照食品营养成分表，计算出各种食品含有营养素的数值，计算所需要的蛋白质、脂肪、和碳水化合物和能量以及各种营养。
能量为标准，该餐占全天能量比为40.6%，
蛋白质的能量38.08*4=152.32kcal, 占该餐能量比15.6%，
脂肪的能量44.92*9=404.28kcal 占该餐能量比41.5%
碳水化合物的能量104.35*4=417.4kcal 占该餐能量比42.8%
初步结果分析：
该餐（午餐）占全天能量40.6% 供能比例适宜
蛋白质占该餐能量比15.6% （参考值为15%-20%）适宜
脂肪占该餐能量比41.5% （参考值为20%-30%）偏高
碳水化合物占该餐能量比为42.8%（参考值为55%-60%）偏低
钙的摄入量为117.12g 偏低
油脂摄入量为15g （参考值25-30g/天*40%）超过推荐摄入量食谱中，该餐的能量、蛋白质摄入比较合理，脂肪摄入偏高、碳水化合物摄入偏低。
与中国居民膳食宝塔比较，我们建议：应减少禽肉类食品摄入，增加蔬菜、水果、粗粮类食品的比例，控制食用油用量，食谱中需增加含钙高的食品原料数量。
依据食品成分表，我们可以计算得到食谱中的能量和营养素的值，通过一周食谱能量和营养素分析，对食谱可进行适当的调整，使膳食更加合理。
以上只是部分的数据，数据中也只是职工餐配餐的平均摄入量。
因职工的工种不同、劳动强度不同，所以职工所需的能量也不同，我们在配餐时也应该充分考虑、区别对待，尽可能满足不同人群的营养需求。
二、合理膳食、营养均衡与职工健康的关系
合理膳食、营养均衡是职工维持身体健康的基础。
合理的膳食能提供职工充足的营养和人体所需的各种微量元素，确保职工一天工作所需的能量，维持人体正常的生理活动。
合理的营养可增进人体的免疫率，增加对疾病的抵抗能力，降低多种疾病的发病率、病死率，延长寿命，提高身体素质。
根据营养平衡理论，科学搭配食物，强调平衡就是健康
如果饮食中长期养素摄入不足，可导致营养不良，可引起多种疾病，如铁摄入不足，在女职工（育龄妇女、孕妇、乳母）中，可能会产生贫血；钙缺乏，在中老年职工中，骨质疏松、骨折的概率会增加，多种元素、维生素缺乏，会影响人体生活质量及抗病能力，使工作、学习能力下降。
怀孕期营养不良可引起流产、早产、甚至畸形。
不合理的饮食，营养过度或不足，都会给健康带来不同程度的危害。
饮食过度会因为营养过剩导致肥胖症、糖尿病、胆石症、高脂血症、高血压等多种疾病，甚至诱发肿瘤，如乳腺癌、结肠癌症等。
不仅严重影响健康，而且会缩短寿命。
三、职工膳食营养配餐推广的意义
2月10日，国务院办公厅正式发布了《中国食物与营养发展纲要（2014-2020年）》，纲要从食品与营养发展的“数量保障、质量保障、营养改善”三个关键环节入手，提出了事关全局的三项主要任务，指出要构建供给稳定、运转高效、监控有力的食物数量保障体系，从全面普及膳食营养和健康知识。
合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡是健康的四大基石，其中，合理膳食越来越被人们所重视。
膳食的营养与职工的健康息息相关，做好职工餐的营养搭配，具有积极、深远的意义。
健康的身体从餐桌开始，职工营养配餐不仅可以保证职工生活、劳动所需的能量和人体所需的各种营养素的供给，还可以减少职工各种慢性疾病的患病率。
合理膳食、充足均衡的营养是职工健康的第一保障。
健康决定成败，保持职工的身体健康，从职工的膳食抓起，做好职工餐的营养配餐，健康更有保障。
参考文献：
[1] 中国居民膳食指南,中国营养学会编著西藏人民出版社,2011
[2] 国家职业资格培训教程,公共营养师,中国劳动社会保障出版社2007
[3] 职工健康指南，作者：姚金玲李延山杨建国兰海仁中国商业出版社。