豌豆需要焯水再炒吗 新鲜豌豆焯水几分钟
豌豆保鲜储存的方法和技巧
豌豆保鲜储存的方法和技巧
豌豆是富含营养的蔬菜，但是保鲜储存却是大家经常遇到的难题，下面为大家介绍几种豌豆保鲜储存的方法和技巧。
1.干燥保存法
豌豆喜干不喜湿，可将豌豆晒干或用吸湿剂干燥后，装在密封袋中，放在阴凉通风处存放即可。
2.冷藏法
将塑料袋装好的豌豆放入冰箱冷藏，可以保持豌豆的新鲜度和营养成分不流失。
3.烫过水放冰箱法
将豌豆冲洗干净，放入滚水中焯水1-2分钟，捞出后放入冰水中冷却，沥干后装入塑料袋中，放入冰箱冷藏。
4.低温冷冻法
将豌豆焯水后沥干，放入冷冻袋中，去除多余的空气，放入冰箱冷冻室中冻结，使用时取出经微波炉或热水解冻后即可。
5.腌制法
将豌豆和适量的盐一起搅拌并腌制，然后放在阴凉通风处保存，豌豆不仅能增加口感，而且可以延长保鲜时间。
6.烘干法
将豌豆晾晒至干燥，然后放入密封袋中保存，可持久保存并能保持豌豆的营养成分。
总之，豌豆的保鲜和储存方法有很多，我们可以根据自己的实际需要和条件选择合适的方法来保持豌豆的新鲜度和营养成分。
豌豆的保存方法夏天
豌豆的保存方法夏天夏天是豌豆的丰收季节，而如何正确保存豌豆，可以让我们在夏季之后依然能够品尝到新鲜可口的豌豆。
下面介绍几种豌豆的保存方法，帮助您轻松应对豌豆的丰收。
1. 冷冻豌豆冷冻是保存豌豆最常用的方法，也是最简单有效的方法之一。
将豌豆剥出来后，将豌豆放入沸水中焯水1-2分钟，然后迅速捞出放入冷水中冷却，以保持其清脆的口感和鲜艳的颜色。
将冷却后的豌豆沥干水分，用干净的塑料袋或容器装好，并将其放入冰箱冷冻室中储存。
冷冻的豌豆可以保存数个月，但是要尽量避免多次解冻和冷冻，以免影响口感。
2. 豌豆罐头如果您不太喜欢冷冻食品，那么豌豆罐头是一个不错的选择。
将豌豆洗净，并去除豌豆荚，然后将豌豆加入开水中煮沸。
沸腾后煮2-3分钟，将煮熟的豌豆装入罐子中，再加入一定量的盐水。
盖好罐盖，进行高温灭菌处理。
成功完成灭菌后，即可将罐头保存在阴凉干燥的地方。
豌豆罐头可以保存一年左右，方便随时享用。
3. 豆脱水豆脱水是将豌豆去水分后的一种保存方法。
将豌豆剥出来，然后用水冲洗干净。
将清洗好的豌豆摆放在通风阴凉干燥的地方，晾晒数天至完全干燥。
注意，豌豆的环境应该保持干燥，避免潮湿，因为潮湿容易导致发霉。
一旦豌豆完全干燥，可以将其保存在干净的密封罐中，以防止湿气侵入。
豆脱水的豌豆可以保存数月，并且用水煮熟后口感和新鲜豌豆相仿。
4. 豌豆泥如果您想要享受豌豆的口感和味道，那么豌豆泥是一个不错的选择。
将豌豆剥出来后，将其放入开水中大火煮沸。
沸腾后煮5-8分钟，直到豌豆完全熟烂。
将煮熟的豌豆放入搅拌机中，搅拌成细滑的豌豆泥。
可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒提升味道。
将豌豆泥装入密封容器中，放入冰箱冷藏保存。
豌豆泥可以保存数天，适合用来搭配各种主菜或作为面包的点缀。
以上就是几种夏季保存豌豆的方法，您可以根据自己的需要和口味选择适合的保存方式。
无论是冷冻、罐头、脱水还是豌豆泥，都能让您在夏天丰收后的日子里继续享受新鲜豌豆的美味。
希望这些方法对您有所帮助，祝您豌豆保存成功！。
豌豆尖怎么做好吃
豌豆尖怎么做好吃
豌豆尖是一种比较嫩的蔬菜，非常适合用来炒、煮或者凉拌。
以下是几种简单的烹饪方法，帮助您做出美味的豌豆尖：
1. 凉拌豌豆尖：将豌豆尖焯水煮熟至半熟，用凉水冲洗，使其停止蒸煮。
沥干水分后，加入蒜末、生姜末、醋、酱油、糖、香油，拌匀即可。
2. 干煸豌豆尖：将豌豆尖洗净沥干水分，加入炒锅中煸炒至微微变色，出香味。
然后加入蒜末、干辣椒段、盐、糖、鸡精，继续翻炒均匀即可。
3. 豌豆尖炒肉片：将豌豆尖焯水煮熟至半熟，备用。
热锅加油，炒熟腌制好的肉片，加入豌豆尖、蒜末、盐、生抽、鸡精，翻炒均匀即可。
4. 豌豆尖汤：将豌豆尖洗净，放入锅中加入清水，加入姜片煮开后，撇去浮沫，煮至豌豆尖变软烂。
然后加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
以上是几种简单的烹饪方法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。
豌豆怎么做好吃又简单
豌豆怎么做好吃又简单
豌豆的统称。
香豌豆，常见于菜市场，是豌豆的一个类别，也叫甜豌豆。
今天，长沙新东方烹饪学院的师傅教你豌豆碎的常见做法，一种美味的自动快速炒菜。
肉汁的香味掩盖了豆子的腥味，留下了混合着浓浓肉汁的新鲜豆子味道。
它芳香、营养、美味可口
秋天气温下降了很多，宝宝的食物增加了不少，趁着这个机会快点做点肉肉，给宝宝长点膘，长点个儿，还能增强抵抗力豌豆炒肉是我家的家常菜，豌豆也是现在应季的蔬菜与猪肉搭配口感好，营养均衡，再配上两棒玉米就更好了
材料：肉、豌豆、红椒、葱、姜、生抽、盐、食用油
做法：
1、豌豆清洗干净，肉剁成肉末，红椒切成粒、葱姜切成末备用；
2、起锅烧水，水开以后，加入豌豆，焯水2分钟，捞出控干水分备用；
3、起锅烧油，油温六成热，加入肉末，不停地翻炒，加入生抽、盐，翻炒均匀盛出；
4、锅留底油，加入葱姜爆香，加入豌豆进行翻炒，豌豆炒3分钟左右，倒入刚刚炒好的肉末和红椒粒；
5.快速翻炒均匀，加入鸡精调味，即可食用。
豌豆没熟吃了会中毒吗 豌豆煮多久吃了才不会中毒
豌豆没熟吃了会中毒吗豌豆煮多久吃了才不会中毒对于很多食物来说，没煮熟就吃的话对人体是有毒性的，那豌豆没熟就吃了的话，会不会导致人体中毒呢？一、豌豆没熟吃了会中毒吗一般不会。
豌豆并不具有毒性，就算是没有熟的豌豆，吃下去一般也是不会中毒的，所以不需要太过于担心。
但是豌豆中含有较多的蛋白质，没熟的豌豆质地比较硬，食用后会对肠胃造成较大的负担，对于一些肠胃功能不是太好的人群来说，食用未煮熟的豌豆后就可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐等身体不适的症状。
二、豌豆煮多久吃了才不会中毒煮熟即可。
只要将豌豆完全煮熟后再吃下去的话，一般是不会出现中毒情况的，而豌豆煮熟的时间需要根据豌豆的状态来决定。
如果是新鲜豌豆的话，那么一般将其放在锅中大火煮15分钟左右就能完全熟了，想要更软烂的话也可以盖上锅盖焖一会儿；如果是干豌豆的话，那么在煮之前需要先用清水浸泡一会儿，然后再煮15-30分钟左右即可。
三、炒豌豆要不要焯水建议焯水后再炒。
虽然豌豆不焯水直接炒的话也能炒熟，但是所需要的时间比较长，而经过焯水之后，豌豆会更容易被炒熟，从而可以在一定程度上减少接下来的炒制时间，豌豆的营养成分也能保留地更加完全。
而且经过焯水处理之后的豌豆能够保持翠绿的色泽不变色，这样炒出来的豌豆看起来也会更好看一些。
四、豌豆吃多了会怎么样可能会腹胀、便秘。
豌豆中含有较多的蛋白质，并不是很容易被消化吸收，如果短时间内吃了太多豌豆的话，就有可能会对肠胃造成较大的负担，因此对于一些消化功能不是很好的人群来说就有可能会出现腹胀、便秘等消化不良的症状。
因此在吃豌豆的时候一定要适量食用，建议最好是根据自身的身体情况来选择少吃或不吃，以免食用后出现身体不适的症状。
清炒豌豆苗用焯水吗 豌豆苗需要烫多久
清炒豌豆苗用焯水吗豌豆苗需要烫多久最近是豌豆苗上市的季节，很多人都会去市场上买一把豌豆苗回来吃，其中最常见的烹饪方法就是清炒，那清炒豌豆苗需要焯水吗？一、清炒豌豆苗用焯水吗可以焯水也可以不焯。
豌豆苗其实就是豌豆的嫩茎叶，又被称为豌豆尖、豆苗等，属于苗类蔬菜的一种，其中含有非常丰富的营养物质，相对来说豌豆苗还是非常容易熟的，一般清炒的时候不需要先焯水，可以直接将豌豆苗放在锅中炒就可以了。
但是因为生的豌豆苗中含有较多的皂苷和植物血凝素，如果担心炒不熟的话也可以将豌豆苗先焯水，再清炒。
二、豌豆苗需要烫多久视情况而定。
因为豌豆苗中含有较多的维生素和矿物质，因此在烫的时候时间不宜过长，不然其中所含的营养成分就会流失，吃起来营养价值就会下降。
如果烫完之后还需要清炒的话，因为后续还需要经过炒制，所以一般建议在水开之后下入豌豆苗，焯30秒左右就可以了；如果是烫完之后直接吃的话，那么建议烫3-5分钟左右会比较好。
三、豌豆苗和什么搭配比较好建议和肉类搭配。
豌豆苗中所含的营养成分十分丰富，平时适量的吃一些豌豆苗的话可以为人体补充多种营养物质，有利于人体维持健康的状态，建议在吃豌豆苗的时候可以和肉类一起进行搭配。
因为豌豆苗的口感比较清爽，所以将豌豆苗和肉类一起进行搭配食用的话，不仅可以使豌豆苗吸收肉类的汤汁变得鲜美，而且还能减少肉类的油腻感，吃起来会更加爽口一些。
四、怎样炒豌豆苗好吃大火快炒。
因为一颗豌豆苗上面同时会有老叶和嫩叶，因此在炒之前需要先将老叶择掉，这样炒出来的豌豆苗才会更好吃。
而且因为豌豆苗非常容易熟，因此在炒豌豆苗的时候建议用大火快炒，这样才能迅速锁住豌豆苗中的水分，使炒出来的豌豆苗吃起来脆嫩多汁，如果炒的时间过长的话，就会使豌豆苗吃起来非常老，而且还会出现嚼不烂的情况。
豌豆放了一天皮黄了能吃吗 豌豆需要焯水再炒吗
豌豆放了一天皮黄了能吃吗豌豆需要焯水再炒吗昨天剥好的豌豆放了一天皮变黄了还能再继续吃吗？豌豆在炒之前需不需要焯水呢？让我们一起来看看吧。
一、豌豆放了一天皮黄了能吃吗不建议再食用。
1.豌豆剥好之后如果不快速食用的话，其颜色就可能会变黄，像这种豌豆的话吃起来的口感不是很好。
2.豌豆如果有变黄的话，里面的营养成分也会有所流失，且其在存放的过程中可能还会有细菌微生物等有害物质产生，因此不建议食用这种已经发黄的豌豆。
二、豌豆需要焯水再炒吗可以根据自己的烹饪习惯来选择。
在炒豌豆之前，可以选择焯水，也可以选择不焯水。
不焯水的话炒出来的豌豆口感会更加的脆一点，但同时炒豌豆的时间也会稍微长一点。
但如果在炒豌豆之前能对豌豆先进行焯水的话，就能够缩短炒豌豆的时间，豌豆就更加的容易熟，并且炒熟的豌豆口感还会偏软。
建议大家要根据自身的情况来选择到底要不要焯水。
三、豌豆能不能生吃可以。
很多人认为豆类都不能生吃，像四季豆这种豆类就是不能生吃的，如果生吃的话就可能会出现中毒的情况。
但是生的豌豆里面不含有毒素，所以生的豌豆是可以吃的，且嫩的豌豆生吃起来口感十分的甜。
但需要注意的是豌豆一定不能生吃太多，因为豌豆中含有大量的淀粉生吃过多的话很容易引起消化不良的情况。
四、吃豌豆的注意事项忌过量食用豌豆一定不能一次吃太多，因为豌豆一次吃太多的话就很容易出现腹胀、腹痛等消化不良的情况，因此一定要格外注意。
肥胖人群少吃豌豆虽然属于蔬菜，但是肥胖人群和想减肥的人士一定要少吃，因为豌豆属于高热量食物，100g的豌豆所含的热量大概在313大卡作用，食用过多的话就很容易加重肥胖，因此要少吃。
炒青豆用焯水吗
炒青豆用焯水吗
青豆就是豌豆，只不过在每一个地区人们的叫法都不同。
在制作青豆的时候相信大家都经历过这样一种状况，就是青豆不容易完全做熟，炒出来的青豆还具有一股夹生的口感，这种味道是非常不好的。
将食物用水焯一遍可以让食物在炒的时候更容易熟，所以在制作青豆之前需要用水焯一遍吗?
炒青豆用焯水吗
没有一定要求焯水，但是一般还是建议先焯水，这样炒的时候便很容易熟。
而且可避免和别的菜炒的时候，其他菜炒的太烂或太老。
比如和肉粒加在一起的时候，才不致于肉粒因为时间太久炒得过老。
另外，生鲜豆类蔬菜含有皂角和植物凝集素，如果没有煮熟就食用，有可能引起食物中毒。
这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,严重的还会出现出血性炎症。
因此选择过水可更好保证青豆充分煮熟。
当然，要不要过水全看大家的意愿，如果大家炒的青豆能确保都熟透的话，那就不用担心吃了会中毒。
青豆焯水几分钟
青豆不适宜久煮，否则会变色。
一般来说，准备一口干净的锅，往锅中倒入小半锅清水大火烧开，等水煮沸后把青豆放入锅中进行焯水。
大概焯水个两分钟后，把青豆捞出过一下凉水控干水分备用。
不过，如果买的是干青豆，那还得事先泡发至少3小时。
青豆焯水时需放盐吗
看自己，不过建议放点盐，挺不错的。
焯水时,在水中加入1%的盐,使蔬菜处在生理食盐水溶液中,可使蔬菜内可溶性营养成分扩散到水中的速度减慢，可减少营养流失。
还有，可以使颜色保持翠绿。
尤其是冷冻青豆，还可避免青豆口感发涩。
青豆炒多久能熟
焯过水的青豆再炒，一般来说，炒3到5分钟即可。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
豌豆需要焯水再炒吗新鲜豌豆焯水几分钟
最近市场上已经有很多豌豆在出售了，新鲜的豌豆用来炒着吃是非常好吃的，那豌豆需要焯水后再炒吗？
一、豌豆需要焯水再炒吗
建议焯水后再煮。
将豌豆焯水后再煮的话，不仅可以减少接下来豌豆炒制的时间，使豌豆保持翠绿的色泽不变色，而且还能在一定程度上减少豌豆中营养成分的流失，使豌豆吃起来口感更好，营养价值也更高一些。
但是需要注意的是在给豌豆焯水的时候，最好是在水中加入适量的盐或油，这样就能防止豌豆变色，使煮出来的豌豆颜色更鲜艳。
二、新鲜豌豆焯水几分钟
2-3分钟左右。
因为焯水后的豌豆在后续的烹饪中还需要经过炒制，而且焯水时间过长的话还会使豌豆流失较多的营养成分，吃起来口感也会变差，因此在焯水的时候时间不宜过长。
一般来说等水开之后下入豌豆，然后等水再次烧开之后将豌豆煮2-3分钟左右就可以捞出来了，捞出后冲凉水降温，备用即可。
三、豌豆和什么炒在一起好吃
因人而异。
新鲜豌豆的口感是十分脆嫩清香的，与多种食材都可以进行搭配，比如猪肉、虾仁、玉米粒、火腿粒、胡萝卜粒等，而且口感都很不错，
建议可以根据个人的口味爱好来进行搭配。
其中豌豆炒肉就是一种十分简单美味的搭配，豌豆的口感清新，而猪肉的口感醇厚，搭配在一起炒的话可以使豌豆吸收肉汁，起到减少油腻感的作用。
四、豌豆不能和什么一起吃
一般无相克的食物。
豌豆是生活中一种十分常见的蔬菜，其中的成分与大部分食物都不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，因此一般情况下是不存在相克食物的。
但是因为豌豆中含有较多的蛋白质，对消化系统来说负担比较重，因此对于一些消化功能不适太好的人群来说在吃豌豆的时候最好避
免同时食用比较难消化的食物，比如红薯、土豆等。