历年白酒产量
2012年白酒行业区域竞争研究报告
2012年白酒行业区域竞争研究报告2012年8月目录一、白酒行业整体态势：高位运行，2009年后区域白酒增长加速 (5)1、白酒行业正在景气高位运行 (5)2、新世纪以来白酒市场表现遵循一线→二线→三线的顺序 (6)3、2011年白酒业绩一览：名优白酒成长性更优 (7)二、我国白酒分布特征：继承历史、板块分布 (10)1、白酒品牌呈板块分布 (10)2、各省白酒竞争特点 (13)三、川黔板块：传统名酒聚集地 (15)1、四川：浓香白酒百家争鸣 (15)（1）区域概况：中国白酒金三角，名优品牌聚集地 (15)（2）竞争格局：川酒统领省内高中低端白酒市场，长期来竞争激烈 (17)（3）企业聚焦：郎酒异军突起，剑南春强势回归 (18)①上市公司聚焦：五粮液、泸州老窖、水井坊、沱牌舍得 (19)②非上市公司聚焦：郎酒、剑南春、丰谷 (20)③聚焦资本运作：全兴大曲、江口醇、小角楼 (21)2、贵州：茅台集团一枝独秀 (22)（1）区域概况：茅台集团一枝独秀，老牌名酒青黄不接 (22)（2）竞争格局：川酒军团势力强大，地产品牌步履维艰 (23)（3）企业聚焦：老牌名酒谋求复兴之路，省内新贵飘香省外市场 (24)①上市公司聚焦：贵州茅台 (25)②非上市公司聚焦：董酒、百年糊涂、国台酒业 (25)③聚焦资本运作：贵州醇、贵州怀酒、贵州珍酒 (26)四、苏皖板块：定位中高端，营销见长 (27)1、安徽：终端营销白热化，产品升级求突破 (27)（1）区域概况：终端营销白热化，产品升级求突破 (27)（2）竞争格局：中高端地产酒强势，低端白酒品牌分散 (29)（3）企业聚焦：古井贡依托原浆酒重生，口子窖受制于徽苏酒崛起 (30)①上市公司聚焦：古井贡酒、金种子酒 (31)②非上市公司聚焦：口子窖、迎驾、高炉家 (32)③聚焦资本运作：口子窖、迎驾 (33)2、江苏：洋河领军，苏酒强势崛起 (34)（1）区域概况：苏酒军团整体向上 (34)（2）竞争格局：中高端苏酒强势崛起 (35)（3）企业聚焦：洋河双沟强强联合，今世缘省内对峙洋河 (36)①上市公司聚焦：洋河神话般地快速增长 (37)②非上市公司聚焦：今世缘 (38)③聚焦资本运作：今世缘 (38)五、鲁豫板块：地产酒众，省外名酒聚焦中高端市场 (38)1、山东：地产酒多，名优酒少 (38)（1）区域概况：地产酒多，名优酒少 (38)（2）竞争格局：中高端省外品牌诸侯林立，竞争日趋激烈 (40)（3）企业聚焦：扳倒井发展迅猛，泰山主攻南方市场 (41)2、河南：无强势地产品牌，省外名酒聚焦河南市场 (42)（1）区域概况：无强势地产品牌，省外名酒聚焦河南市场 (42)（2）竞争格局：中高端市场省外品牌一统天下 (44)（3）企业聚焦：宋河——地产酒第一品牌 (45)①非上市公司聚焦：宋河 (46)②聚焦资本运作：宋河、杜康 (46)六、两湖板块：鄂酒布局全国，湘酒资本活跃 (47)1、湖北：布局全国白酒市场，以中低端市场为主 (47)（1）区域概况：鄂酒布局全国白酒市场 (47)（2）竞争格局：中高端省外名酒占优，中低端以地产酒为主 (48)（3）企业聚焦：稻花香立足广东湖北，枝江区域市场取得突破 (49)①上市公司聚焦：黄山头（凯乐科技）、枝江酒业（维维股份） (49)②非上市公司聚焦：稻花香、枝江、白云边 (50)2、湖南：湘酒市场占有率低，资本运作活跃 (51)（1）竞争格局：湘酒市场占有率低，集中中低端市场 (52)（2）企业聚焦：酒鬼酒业绩高速增长，湘窖省内市场影响力大 (53)①上市公司聚焦：酒鬼酒 (53)②非上市公司聚焦：湘窖 (54)③聚焦资本运作：浏阳河、武陵酒、德山酒业、华泽集团 (54)七、华北板块：地产龙头区域强势 (55)1、河北：老白干双品牌占领市场 (56)（1）竞争格局：地产酒三强割据，占据中低端市场 (57)（2）企业聚焦：衡水老白干 (58)2、山西：清香型汾酒当道 (58)（1）竞争格局：山西汾酒占据绝对龙头地位 (59)（2）企业聚焦：山西汾酒 (60)3、内蒙古：河套酒业省内强势 (61)（1）竞争格局：河套酒业地位强势，地产酒占据中低端市场 (61)（2）企业聚焦：河套酒业、宁城老窖（顺鑫农业） (62)4、陕西：四大名酒之一的西凤崛起 (62)（1）竞争格局：规模以上地产酒少，西凤酒品牌强势 (63)（2）公司聚焦：四大名酒西凤中高端崛起 (63)八、结论：中档区域白酒企业众多，竞争激烈且有加剧趋势，但呈现强者恒强格局 (64)一、白酒行业整体态势：高位运行，2009年后区域白酒增长加速1、白酒行业正在景气高位运行2011 年白酒行业产量1025.6 万吨，增长31%，收入增长40%，利润增长52%，各项指标均创下历年新高。
2020中国白酒行业发展现状及发展趋势分析
2020中国白酒行业发展现状及发展趋势分析（一）白酒行业基本情况酒是指含有乙醇（也就是酒精）成分的饮料，根据生产方法不同，可分为蒸馏酒、发酵酒、配制酒三大类；按酒精含量不同分，可分为高度酒（40度以上）、中度酒（40 度以下 20度以上）和低度酒（含酒精成分在 20度以下）。
白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒（中国白酒Spirit、白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加 Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum）之一。
白酒系以高粱等粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的蒸馏酒产品。
1、我国白酒行业发展阶段白酒作为世界主要蒸馏酒品种之一，也是我国特有的传统酒种，我国也是世界上最早酿酒的国家之一。
公元前10世纪的西周，酿酒业已经发展成为一个相当规模的手工业部门，国家设有专门掌管酿酒的官职。
中国酿酒技术的发展历史也经历了从浊酒到清酒，再发展到蒸馏酒的过程。
在建国初期，许多地区在私人烧酒作坊基础上相继成立了地方国营酒厂，我国白酒产业发展从此进入了新的历史阶段，由私人经营的传统酿酒作坊逐渐向规模化工业企业演变。
全国开展了总结传统经验为特征的大规模白酒试点研究，并逐步开展酿酒机械化改进，为白酒行业的规模化发展完成了基础的技术准备。
在白酒品牌方面，国家自1952年开始陆续进行了多次名酒评选，评选出茅台、五粮液、泸州老窖、西凤等“中国名酒”产品，在一定程度上奠定了目前白酒产业格局的基石。
但是，在计划经济体制下，我国白酒产业发展速度较为缓慢。
在改革开放后，特别是近三十年以来，我国白酒行业快速发展并取得了巨大成就。
白酒产业在发展过程中呈现出“螺旋式上升”的特点，在经历一段时间的快速发展后，也会随着国家宏观经济发展周期和相关产业政策进入调整期。
（1）1985-1989年：繁荣发展期本时期白酒产业的供应量远不能满足我国居民的消费需求，为解决供求矛盾，国家按照“以放为主”的思路进行改革，不断减少价格控制，陆续放开了包括部分名酒在内的大多数农副产品购销价格，白酒行业进入市场化定价阶段。
2019中国酒业经济运行报告
108.0 106.0 104.0 102.0 100.0 98.0 96.0 94.0 92.0 90.0 88.0
2.市场
2016年2月 89.89
图 7 2019 年全国白酒批发价格定基指数 资料来源：2019 中国白酒价格运行报告
7
2019年12月 104.23
在宏观经济、产业生态、消费升级等不断变化的大背景 下，2019 年酒业市场基本面大为改善。目前，酒类消费已从 基本消费逐步转变为个性化、多样化的高品质消费。再加上 追求养生、健康消费等时代消费特征的出现，“少喝点、喝好 点”“适量饮酒、快乐生活”的理性饮酒行为逐渐成为一种新 的消费理念与消费趋势。与此同时，随着经济建设提速、消 费升级、中产阶级扩容等新市场环境的形成，有效扩充了高 品质高端酒的市场容量。酒类产业深度调整成效明显，大众 消费逐渐常态化，各种新型消费场景不断涌现，全方位、多 角度满足大众的美酒消费需求成为了常态。
（图 6）分类来看，2019 年名酒、地方酒、基酒价格同 比指数走势出现一些分化。作为本轮行业复苏的排头兵，名 酒价格涨幅虽然也明显收窄但走势相对更为强劲。名酒价格 受茅台稳价影响，上涨动力减弱，2019 年全国名酒批发价格 指数上涨 3.4%，涨幅比去年同期回落 6.1 个百分点，但仍比 地方酒高 2.1 个百分点，比基酒高 2.3 个百分点。相对一线
白酒发展历程
白酒发展历程中国白酒市场发展的四个阶段1、当县长办酒厂的阶段时间：1988年以前特征：基本上每一个县区都有一家酒厂，全国出现了五万多家酒厂历史背景：酒厂是地方政府的第二财政，具有浓郁的计划经济色彩。
发展动力：管理：计划经济向市场经济转轨过程中的传统管理模式资本：国有地方资本人才：劳动、人事部门统一任命结局：白酒行业的发展滞后于整个社会经济的发展2、白酒夕阳论阶段时间：1988年-----1994年特征：大量酒厂经营严重亏损，部分酒厂相继倒闭。
历史背景：随着社会主义市场经济体制的建立，政府在经济发展过程中的职能和作用日益明确，政府行为对酒厂经营的正面影响越来越小，很多企业举步维艰。
发展动力：管理：对传统管理模式有了试探性的突破。
资本：仍然是国有地方资本为主体，但是，在本阶段，随着融资渠道的多元化，出现了大量的异地国有资本以流资的形式向几大名酒企业拥入。
集中表现在国有糖酒公司对白酒事业发展的推进上。
人才：本阶段，企业内部的优秀人才往往既是业务骨干，又是政治标兵。
政府行为已经不足以对人才的价值取向产生很大的影响。
结局：与整个经济形势相比，白酒行业的整体发展辜负了社会对它的期望。
白酒行业成为了夕阳产业。
3、白酒朝阳论阶段时间：1995年------2001年特征：一批优秀的企业和品牌奇迹般的出现，并且把中国白酒事业的潜能发挥的淋漓尽致。
历史背景：九十年代中期，正当部分群体抱怨白酒是夕阳产业的时候，另一部分群体却奇迹般的找到了感觉。
因为，中国的经济体制改革基本结束，经济发展步伐稳健，消费拉动强劲，经济杠杆对市场资源的配置已经起到了决定性的作用。
这一部分群体在产品运做、市场运做、品牌运做和资本运做等方面往往做的很优秀。
发展动力：管理：分三种情况：第一、一批国有企业，队伍稳定，素质较高，技术过硬，研发能力强。
当他们掌握了市场经济的规律后，内部优势便转化为了市场优势。
第二、一批乡镇企业和民营企业，思想活跃，政策灵活，富于开拓，分配机制多样化。
中国白酒现状--论文
武汉工业学院毕业设计（论文）设计（论文）题目：我国白酒行业核心竞争力分析姓名杨xx学号 06080808601院（系）经济与管理学院专业市场营销指导教师李援亚 +2010 年5 月23 日目录摘要 (I)Abstract (II)1概述 (1)1.1白酒发展历史 (2)1.2白酒类型及代表 (2)1.3白酒在国民经济中的作用和地位 (2)第二章白酒行业现状 (4)2.1 白酒行业现状综述 (4)2.2 行业低迷原因 (6)2.3 白酒行业主要特征 (9)2.4 市场分析 (10)第三章用SWOT模型分析白酒核心竞争力 (11)3.1 内部资源分析 (12)3.2 外部环境分析 (14)3.3 SWOT结果表 (19)第四章针对SWOT 分析提出创新对策 (20)4.1 文化营销在白酒行业的应用 (20)4.2 品牌管理与白酒竞争力 (22)4.3 OEM经营在白酒行业应用 (24)结束语 (26)致谢 (27)参考文献 (28)摘要白酒业是我国的传统行业，历史悠久。
经过建国几十年来的发展，目前每年总产量在300万吨左右，为国家上缴税金500亿元。
2008年，我国白酒行业仍将保持快速、稳定增长的良好势头，销售收入和利润总额的增长速度将继续保持在10％以上。
全行业将加速由资源优势向产业优势转化，行业综合利用的水平会大幅度提高。
而全球经济和区域经济一体化进程的加快，也为我国酒行业在更大范围内配置资源、开拓市场创造了条件。
白酒行业通过现代科学技术的改造，可以更好地生存和发展，成为重要的支柱产业。
了解我国白酒行业的现状以及存在的问题，同时提出解决问题的方法是非常重要的。
本文系统地分析了白酒行业发展历史、现状、外部市场的机遇与挑战，核心竞争力以及解决方案。
关键词：白酒行业. 现状. 发展前景、竞争力、解决方案II1 概述1.1、白酒的发展历史公元前4000－2000年，即由新石器时代的仰韶文化早期到夏朝初年，这个段落，经历了漫长的2000年，是我国传统酒的启蒙期。
第十章-中国酒的社会经济贡献
2008年中国十大啤酒企业
序号
企业名称
1
华润雪花啤酒[中国]有限公司
2
青岛啤酒集团有限公司
3
北京燕京集团有限公司
4
河南金星啤酒集团有限公司
5
重庆啤酒[集团]有限公司
6
英博雪津啤酒有限公司
7
广州珠江啤酒集团有限公司
8
金威啤酒[中国]有限公司
9
三得利啤酒[中国]投资有限公司
10
百威[武汉]国际啤酒有限公司
34.47 72.00 121.29 309.83 446.6 851.4 1357.29 1538.92 1967.43
93.22 388.5
108.8
27
36.8 43.43 49.75 66.50
3197 5203.51
二、饮料酒生产厂家
1、饮料酒生产厂家概况 2、饮料酒生产主要几大行业
1、饮料酒生产厂家概况
历年饮料酒的生产情况（总产:万吨）
年度 啤酒 （亿）
白酒
黄酒
1953 1962 1970 1979 1981 1985 1988 1991 1993 1996 1999 2000 2002
n
n
n
n
91 310.4 662.77 838.37 1190.1 1631.7 2054.3
2386.8 2540 3061.6 3515.15 3931.4
为了扩大酒类的宣传，更加密切酒与商业与消费者的关系，各地采 取文化搭台、经贸唱戏的方式，从1988年在西安举办首届中国酒文化节 以来，陆续举办了各具特色的酒节、四川名酒节等，通过经济、文化活 动的开展，又带动了酒类的生产和销售
2、酒在国民经济中所占的比重不可忽视
白酒行业发展现状及趋势分析
白酒行业发展现状及趋势分析白酒行业发展现状及趋势分析引言：白酒作为中国传统的饮品之一，有着几千年的历史。
随着中国经济的崛起，白酒行业也迎来了巨大的发展机遇。
然而，近年来，白酒行业也面临着一系列的挑战和机遇。
本文将对白酒行业的发展现状进行分析，并探讨未来的发展趋势。
一、白酒行业发展现状1.市场规模扩大随着中国消费能力的提升，白酒市场规模不断扩大。
根据行业数据显示，近年来，中国白酒市场规模逐年增长，2019年达到了2.6万亿元人民币，相比2018年的2.48万亿元人民币增长了约5％。
2.品牌竞争激烈白酒行业的品牌竞争非常激烈。
目前，中国市场上有数百个白酒品牌，主要以国内知名品牌为主。
五粮液、茅台、汾酒等品牌享有较高的市场占有率和知名度。
但是随着市场竞争的加剧，越来越多的品牌试图通过创新、营销手段等途径来吸引消费者的注意。
这也使得企业需要更加注重产品品质和创新，以在竞争中脱颖而出。
3.消费升级趋势随着中国社会的进步和消费者的消费能力提升，消费者的消费需求也在不断升级。
消费者不再只追求产品的价格和口味，更加重视产品的品质、文化内涵和健康价值等方面。
因此，白酒企业需要不断提升产品品质，注重产品的文化价值和健康因素，以满足消费者的需求。
4.电商渠道崛起随着电商的快速发展，电商渠道已经成为白酒行业的重要销售渠道之一。
通过电商渠道，消费者可以更加方便地购买到自己喜欢的白酒产品。
而且，电商渠道还可以帮助企业更好地与消费者进行互动和沟通，提高产品的销售和品牌影响力。
二、白酒行业发展趋势1.高端白酒市场的增长随着中国经济的不断发展和中产阶级的崛起，高端白酒市场的需求不断增加。
消费者愿意为品质更好、文化内涵更丰富的高端白酒支付更高的价格。
因此，未来高端白酒市场有望继续保持快速增长。
2.品牌差异化竞争在激烈的市场竞争中，品牌差异化将成为企业重中之重。
通过不断提升产品品质、创新产品设计、注重品牌营销等方式，企业可以在市场上树立独特的品牌形象，赢得消费者的认可和信任。
白酒行业发展现状及趋势分析
白酒行业发展现状及今后发展趋势分析1中国白酒行业特点和市场特征分析1.1行业特点分析白酒是我国世代相传的酒精饮料，发展过程经历了从作坊式操作到工业化生产，从肩挑背扛到半机械作业，从口授心传、灵活掌握到有文字资料传授。
这些都使白酒工业不断得到发展与创新，提高了生产技术水平和产品质量，一批厂家成为我国酿酒的大型骨干企业，为国家做出了重要的贡献。
我们应继承和发展这份宝贵的民族特产，弘扬中华民族的优秀酒文化，使白酒行业发扬光大。
对于我国白酒行业来说，主要有以下特点：(1)我国白酒企业的生产呈现出规模化、工业化、多元化格局，白酒行业逐步走向规模经济效益。
“八五”以前，我国白酒企业规模小，生产较分散，手工作坊多，经过“九五”时期的发展，通过市场竞争的大浪淘沙，部分企业的规模日渐壮大，企业效益逐步提高，规模经济、多元化发展态势明显体现；在规模发展的同时，一些资本雄厚、市场销售好的名优白酒企业通过联营、收购、兼并等方式，对外实行资本扩张，进行资产重组；对内进行技术改造，扩大生产能力，组建了各种形式的白酒企业集团或有限责任公司。
1999年，全国白酒产量达万吨的白酒企业近70家，其中产量在2万吨以上的白酒企业有30家。
2009年，白酒年销售收入前10强白酒企业是四川五粮液、贵州茅台、泸州老窖、湖北稻花香、山西汾酒、江苏洋河、湖北枝江、四川剑南春、江西四特、四川郎酒，这些白酒企业集团都有一个特点，利用主厂的资金、技术、管理、品牌优势，不断拓宽经营领域，逐步向其他领域或高新技术产业渗透，取得了优异的成绩。
(2)白酒产品的质量水平不断提高，新的品牌不断涌现。
随着机械化设备的运用，微机勾兑等技术的进入，白酒产品的质量不断得到提高。
白酒中多种成份得到了有效地控制和合理的运用。
为了适应市场的竞争，白酒企业格外重视品牌的塑造和培养，注重产品的质量和开发，实施名牌战略，强化品牌策划。
名优酒的数量呈现了快速增长的态势，新的品牌产品不断出现，并得到广大消费者的认可和喜爱。