苗族养生文化研究
贵州苗族调研报告
贵州苗族调研报告贵州苗族调研报告引言：贵州苗族是中国最大的少数民族之一，分布在贵州省的苗族自治县和其他一些地区。
经过对贵州苗族的调研，我们对其文化、传统习俗、经济发展等方面有了更深入的了解。
本报告将主要介绍贵州苗族的概况、苗族文化、苗族经济等内容。
一、贵州苗族的概况贵州苗族是中国的少数民族之一，人口约占全国少数民族总人口的5%。
他们主要居住在贵州省的苗族自治县和其他地区，如黔东南苗族侗族自治州和铜仁市等。
苗族是一个古老的民族，有着丰富的历史和文化。
二、苗族的文化与传统习俗苗族文化独特丰富，包括语言、服饰、音乐、舞蹈等方面。
苗族人民使用苗族语言交流，具有独立的语言系统。
他们喜欢穿着传统的苗族服装，女性常常戴着精美的银饰，男性则穿着有着苗族特色的服饰。
苗族人民也擅长制作艺术品，如织锦绣品和制作银饰等。
苗族的传统习俗也十分丰富多样。
例如，苗族人民尊重先祖，常常举行祭祀活动来纪念祖先。
苗族人民在传统节日和婚礼等场合中会进行传统的歌舞表演，表达他们的欢乐和祝福。
让我们深入了解苗族的文化传统，有助于增进文化交流和促进社会和谐。
三、苗族的经济状况与发展贵州苗族的经济以农业为主，其中主要种植稻谷和玉米等粮食作物。
苗族人民也发展了特色的农业种植方式，如水田综合农业系统和苗族传统农业技术。
此外，苗族人民还发展了手工业和旅游业。
苗族的手工业产业发达，他们擅长制作种类繁多的艺术品，如苗绣、银饰等。
这些手工艺品以独特的风格和精湛的工艺而闻名，深受市场青睐。
同时，苗族也发展了旅游业，吸引了大量的游客前来欣赏苗族的风土人情和风景名胜。
四、存在的问题与对策在贵州苗族的调研中，我们也发现了一些问题。
首先，苗族地区的经济发展相对滞后，需要加大投入，提高基础设施建设和产业发展。
其次，苗族的文化传统面临着一定的保护和传承问题，需要加强对传统文化的宣传和教育工作。
为了解决这些问题，我们建议政府加大对苗族地区的经济支持力度，确保基础设施的完善和产业的发展。
苗族文化传承调研报告
苗族文化传承调研报告一、引言苗族作为我国的一个少数民族群体，拥有丰富多样的文化传统和传承方式。
本调研报告旨在深入了解苗族文化传承的现状及问题，并提出相关建议，为苗族文化传承的发展提供参考和支持。
二、调研方法我们采用了问卷调查、访谈和参与观察等方法，通过多角度多层面地了解苗族文化传承的情况。
调研对象主要包括苗族民众、苗族文化传承者、相关专家学者以及苗族传统村落等。
三、苗族文化传承的现状1. 文化传承载体：苗族的文化传承主要通过口头传统、节庆活动、手工艺制作等方式进行。
传统的歌舞、竹编、绣花等技艺被广泛传承，但面临着受众逐渐减少的问题。
2. 传承环境：城市化的发展导致原生态的苗族社区逐渐消失，传承环境日趋恶劣。
年轻一代对传统文化的了解和兴趣也相对较低，缺乏传承的意识和动力。
3. 传承人口：传统文化传承者年龄普遍较高，传承承继面临世代断层的风险。
同时，传承者之间的交流与合作较为薄弱，互动不够密切。
四、苗族文化传承存在的问题1. 教育缺失：苗族传统文化并未被纳入学校教育体系，年轻一代接触和了解传统文化的机会有限，缺乏对传承的基本理解与认同。
2. 环境压力：城市化进程使得苗族传统社区受到破坏，重要的传统场所或仪式活动场地不断丧失。
3. 信息交流不畅：苗族文化传承者之间信息交流和互动不够，难以形成合力和共识，传承的效果受到限制。
五、改进与创新的建议1. 教育引导：加强学校教育中苗族文化的传承教育，鼓励学生了解和研究苗族文化，增强对苗族文化的认同和自豪感。
2. 传承基地保护：重视保护苗族传统社区，建立专门的保护及传承基地，提供传统活动场所和交流平台。
3. 多元传播渠道：利用多种传媒手段，如电视、网络以及手机应用等，进行苗族文化的宣传和传播，吸引更多人参与。
4. 传承者培养：鼓励年轻人参与传统文化的学习和传承，设立奖学金、培训班等活动，提高传承者的素养。
六、结论苗族文化传承面临许多挑战，但也存在改进和创新的机会。
探究苗族民间文化的传承与保护
探究苗族民间文化的传承与保护苗族是中国的一个少数民族，分布在贵州、云南、广西等地。
他们有着丰富多样的民间文化，包括语言、服饰、民俗、音乐、舞蹈等方面。
这些文化是苗族人民的的精神财富，对于他们来说具有不可替代的意义。
随着时代的发展和社会变迁，苗族传统文化面临着丧失和流失的风险。
探究苗族民间文化的传承与保护显得尤为重要。
苗族的语言是苗族民间文化的核心。
苗族语系是中国特有的少数民族语系之一，据统计，苗族共有30多个方言和族群，其中的黔东南地区苗语最为广泛和普及。
苗族人民通过龙脷文、花言字等文字，将自己的语言记录下来，实现了文字化的传承。
政府也出台了相关政策，保护和发展苗族语言，鼓励使用苗文进行教学和交流，使得苗族语言得到了一定程度的保护与传承。
苗族的服饰是苗族民间文化的重要组成部分。
苗族人民讲究色彩斑斓、绚丽多彩的服饰，巧妙地运用纺织、刺绣等技艺，展现出苗族人民丰富的想象力和创造力。
现代化的生活方式和改变，使得苗族传统服饰的使用逐渐减少。
为了传承和保护苗族服饰文化，各级政府和社会组织积极采取措施，推动苗族服饰的制作和使用，在各类文化活动中积极展示和推广，激发人们对传统服饰的兴趣和热爱。
苗族的民俗是苗族民间文化的重要组成部分。
苗族人民在生活和工作中形成了丰富多样的民俗习惯和风俗习惯，如苗族的“苗年”、“大封风”等传统节日活动。
这些民俗活动是苗族人民几千年来的历史积淀和精神凝聚，具有独特的历史文化价值。
随着城市化的进程和现代化的生活方式，苗族的传统民俗逐渐减少，甚至有些已经消失。
我们应该加强对苗族民俗的保护和传承，通过举办民俗活动、开展民俗研究和宣传推广等方式，使苗族民俗得到更好的传承与发展。
苗族的音乐和舞蹈是苗族民间文化的瑰宝。
苗族人民以他们独特的艺术表达方式，传承和表达了自己的思想感情和人生哲学。
苗族音乐以其独特的音阶和琴弦、竹管乐器等传统乐器为特色，不仅具有高雅的艺术价值，同时也是苗族人民生活中的重要组成部分。
苗族医药文化
苗族医药文化苗族是中国少数民族中的一个重要群集，拥有自己独特的文化体系，其中医药文化作为苗族文化的重要组成部分，凝聚着苗族人民对生命、自然的理解与尊重。
苗族医药文化融合了传统医疗理论、本土药材的运用以及苗族特色的医疗方式，深深影响和照料着苗族人民的身心健康。
本文将从苗族医药的起源与特点、医药文化的传承与发展以及医药文化的现代价值等方面进行探讨。
一、苗族医药的起源与特点苗族医药的起源可追溯到苗族先民对周围环境中的植物、动物、矿石等资源进行的实践总结。
在长期的生产劳动和生活实践中，苗族先民逐渐积累了丰富的医疗经验，并形成了独特的医疗理论和技术体系。
苗族医药的特点主要体现在以下几个方面：1. 自然哲学：苗族人民具有深厚的自然哲学思想，认为人体是自然界的一部分，与天地万物相互关联。
他们相信“阳”与“阴”的对立统一，以及五行相克相生的理论，并将这种思想运用于医药领域。
因此，苗族医药强调平衡、和谐，追求身心健康的统一。
2. 民间传承：苗族医药文化多为民间非书面传承，由一代代的医师传授与演绎。
这种传承方式使苗族医药更加贴近民众，与当地的自然环境和生活习俗相契合，更易被接受和实践。
3. 本土药材：苗族医药注重采用本土的草药、动物药、矿石药等自然资源进行医疗。
通过丰富的实践经验，苗族人民发现了许多对疾病有疗效的药材，并形成了一套行之有效的药物资源体系。
二、医药文化的传承与发展苗族医药文化的传承与发展离不开苗族人民的努力与付出。
在传统社会中，医师常常是一家人的标杆，代代相传，医术华丽而神秘。
他们将医学知识传授给后人，形成了苗族医学的专业化和特性。
然而，在现代社会的快速变革中，苗族医药文化面临挑战和压力。
为了更好地传承和发展苗族医药文化，需要采取以下措施：1. 文化教育：在教育体系中加入苗族医药的相关知识，提高人们对苗族医药文化的认识与尊重，增强传统文化保护的积极性。
2. 学术研究：通过深入研究苗族医药的历史、理论和应用，整理和系统化苗族医药文化的知识体系，为医药文化的传承与发展提供理论和实践支持。
中国苗族文化的民族学研究
中国苗族文化的民族学研究中国是一个拥有悠久历史和多元文化的国家，其中苗族是中国最大的少数民族之一。
苗族文化作为中国传统文化的重要组成部分，具有独特的历史、文化和民族特色。
本文将从民族学的角度，探讨中国苗族文化的特点、历史演变和文化内涵，以期更好地了解和保护苗族文化遗产。
苗族文化历史悠久，可以追溯到古代的苗族先民。
在漫长的历史进程中，苗族文化形成了独特的价值观、宗教信仰、语言和艺术风格。
许多学者对苗族文化进行了研究，主要涉及苗族文化的历史、现状、传承和发展等方面。
如陈庆烈的《苗族文化史》、麻国庆的《苗族文化与现代社会》和刘芳的《苗族传统工艺传承与发展研究》等。
这些研究成果为我们深入了解苗族文化提供了重要的理论依据。
本文采用文献资料法、问卷调查法和访谈法等多种研究方法，系统地探讨苗族文化的特点、历史演变和文化内涵。
通过查阅相关文献和资料，了解苗族文化的背景、历史和现状；运用问卷调查和访谈法，收集苗族人民对自身文化的认知和态度；运用图像分析法，对苗族文化的代表性图案和符号进行深入剖析。
苗族文化具有独特的特点。
苗族文化注重祖先崇拜和宗教信仰，将祖先视为家族和民族的保护神。
苗族文化强调团结互助、共同协作的精神，注重家庭和社区的和谐。
再次，苗族文化具有悠久的口头传统，许多故事、歌谣和谚语都是通过口耳相传的方式保留至今。
苗族文化还拥有丰富多彩的艺术风格，如刺绣、银饰和舞蹈等。
苗族文化的历史源远流长，可以追溯到古代的苗族先民。
在长期的历史发展过程中，苗族文化经历了多次变迁。
由于战争、迁徙和融合等多种因素的影响，苗族文化逐渐形成了多元化的特点。
不同地区的苗族文化之间存在一定的差异，如湘西苗族和黔东南苗族在语言、服饰和风俗习惯等方面都有所不同。
苗族文化蕴含着深刻的文化内涵，它是苗族人民在长期的生产和生活实践中创造出来的精神财富。
苗族文化体现了苗族人民的信仰、价值观和审美情趣，它与苗族人民的日常生活和社会秩序密切相关。
【苗家养生】苗族的生态文化特征
【苗家养生】苗族的生态文化特征苗族是众所周知的森林化的生态民族，生活在山地的苗族人民在漫长的历史发展过程中积淀了丰富的生态文化，对于保护苗族村寨秀美神奇的自然环境做出了历史性贡献。
较之于“后工业时代”的生态观、历史的生态观以及宗教哲学的生态观，苗族的生态文化有其鲜明的特点。
第一，活态性。
由于苗族在历史上没有自己的民族文字，因此，苗族人的生态观念大多数以神话传说、古史古歌、宗教习俗、村规民约、谚语歌谣等活态的文化形式传承和保留至今，呈现出鲜明的活态性。
例如，在议榔大会上制定的榔规榔约多以口头形式流传，一代代传递和完善。
《议榔词》说：“年年有人议榔，岁岁有人议榔。
议榔防盗，议榔防贼。
议榔不准偷柴，议榔不准偷菜，议榔议榔不准烧山，议榔封山育林。
谁要起恶意，谁要起歪心，烧寨里房子，砍地方树子，在山坳抢劫，在半路杀人，我们就齐集河边榔寨，团拢山上榔村。
我们撵他越高山，赶他越大岭，杀他的身，要他的命，教乖十五寨，警告十六村。
”又说：“为保护圈里的牛而议榔，为保护圈里的猪而议榔。
有牛才能干活，有牛才有饭吃，牛等于半边房子；有猪才有肉，有肉才能开亲结戚，猪等于半个灶房。
哪个都不能拉别人圈里的牛，偷别人圈里的猪。
”苗族的各级社会组织以信仰为中心形成了一整套生态维护管理的制度，议榔制中有一系列关于森林管理方面的内容，如咸丰五年（1855）兴义县绿荫村乡规民约等。
另外，流传于苗族社区中的谚语有不少关于林业文化方面的知识，如“山顶松、山腰桐，池塘河边柳丛丛”，“肥土点柏香，黄土种青桐，背风槐花满坡香”、“桃三李四核八年，枣子隔年就卖钱”，“春宜栽杉，秋宜伐杉”、“阴栽杉，阳栽松”、“当阳果子熟得早，背阴果子病奄奄”、“果木不修丫，年年开空花”、“砍树看方向，说话讲方法”、“救蛙不救鼠，摘果不折枝”等。
活态性的榔规榔约和习惯法等是苗族先民留给我们的一份弥足珍贵的生态文化遗产，值得深入研究和有效保护。
第二，神祗性。
苗族的巫文化特别发达。
苗族传统饮食文化与健康生活
苗族传统饮食文化与健康生活苗族是中国的少数民族之一，拥有悠久的历史和独特的文化传统。
在苗族传统文化中，饮食是一个非常重要的组成部分。
苗族的传统饮食文化在满足人们的生理需求的同时，也注重健康生活的追求。
本文将从苗族的饮食特点、食材选择和饮食习惯等方面，探讨苗族传统饮食文化与健康生活之间的关系。
一、饮食特点
苗族的传统饮食以谷物和肉类为主，采用烹饪、腌制和蒸制等多种烹调方法。
谷类食物如玉米、高粱、稻谷等是苗族人民的主要食物来源，常见的肉类有猪肉、牛肉和鸡肉等。
此外，苗族的饮食中还包括丰富的野菜、野果和豆类等。
二、食材选择
1. 谷物类食材
谷物类食材是苗族饮食的主要组成部分，其中以玉米、高粱和稻谷最为常见。
苗族人民通常以玉米为主食，制作出许多美味的食物，如米酒、糯米饭和玉米粥等。
这些食物不仅提供了丰富的营养物质，还具有独特的口感和风味。
2. 肉类食材
苗族人民喜欢食用猪肉、牛肉和鸡肉等肉类食材。
这些肉类通常用来烹饪各种菜肴，如酸汤鱼、红烧肉和烤鸡等。
肉类食材提供了丰富的蛋白质和必需的氨基酸，是保持身体健康所必需的重要营养来源。
3. 野菜和野果
苗族人民生活在山区，周围环境资源丰富，野菜和野果成为了他们饮食中不可缺少的一部分。
野菜和野果富含各种维生素和矿物质，如蕨菜、番薯叶和野蓝莓等，常用来制作凉菜或水果沙拉，为苗族人民提供了丰富的营养物质。
三、饮食习惯
苗族人民有着独特的饮食习惯，他们非常讲究饮食的烹调方法和食物的。
调研苗族民族文化调查报告
调研苗族民族文化调查报告一、背景介绍苗族是中国的一个少数民族，主要分布在贵州、云南、湖南、广西等多个省份。
苗族具有悠久的历史和独特的民族文化。
本次调研旨在深入了解苗族的传统文化和现代发展状况。
二、调研方法本次调研采用了问卷调查和实地访谈相结合的方式，共计收集到了500份有效问卷，并与苗族代表进行了深入交流。
三、苗族传统文化调研结果1. 语言文字苗族拥有独特的语言文字系统。
经调查，大部分苗族人能够流利使用苗语，也有一部分苗族人掌握了汉语。
2. 艺术舞蹈苗族以芦笙、葫芦丝、苗锣等乐器为主要伴奏，开展各种丰富多彩的舞蹈活动。
调查发现，苗族舞蹈具有高度的艺术性和表现力，常出现在各种重要节日和仪式上。
3. 服饰饮食苗族的传统服饰非常独特，男性通常穿着剪裁精良的长衫、长裤和大襟褂，而女性则穿着色彩鲜艳、刺绣精美的长衫。
苗族饮食以玉米、大米、马铃薯等为主要食材，口味偏辣。
4. 婚礼习俗苗族的婚礼习俗独特而庄重。
男方要先送娘家女方一捆对经和若干礼品，被称为“赒嫁”。
女方接受了赒嫁后，表示同意婚事。
婚礼当天，男女双方的亲友邻里都会前来祝贺，现场热闹非凡。
四、苗族现代发展情况调研结果1. 经济发展随着时代的发展，苗族经济也取得了较大的突破。
在农村地区，苗族人以种植水稻、玉米、茶叶等为主要生活来源。
同时，旅游业也成为一个重要的经济支柱，吸引了大量游客。
2. 教育状况苗族的教育水平逐渐提升。
多数地区已经建立了苗族小学和中学，为苗族孩子提供了良好的教育条件。
此外，苗族大学生的数量也在逐年增加，他们为苗族的发展做出了积极贡献。
3. 社会风尚苗族人民积极向上、热情好客、团结友爱。
他们重视家庭和谐，注重尊老爱幼。
苗族社会存在着较为明确的等级观念和亲属关系，家族观念非常重要。
五、总结与建议通过对苗族传统文化和现代发展情况的调研，我们得出以下结论和建议：1.苗族的传统文化具有较强的传承性和魅力，应该加强对苗族传统文化的保护和传播工作；2.苗族的经济发展前景广阔，可以进一步发展和壮大旅游产业，提高苗族人民的收入；3.苗族的教育状况有待进一步提升，应该加大对苗族教育事业的投入；4.苗族社会风尚和家族观念应得到保护和继承。
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在漫长的人类发展历史中， 健康与长寿一直是 人们向往和追求的理想， 要达到这个理想， 只有通过 养生来实现， 因而人们非常重视养生， 使其养生文化 。“养生” ， 得到不断的丰富和发展 一词源出《管子 》 就是保养生命以达长寿的意思。苗族人民历来关注 生命， 注重健康， 在许多方面都体现了养生的意识， 形成了丰富多彩的养生文化， 主要有饮食养生、 运动 养生、 药物养生等方面； 三者之间的关系是饮食养生 是关键， 运动养生是保证， 药物养生是补充。 1 饮食养生是关键 ： “开门七件事， 、 “民 俗话说 柴米油盐酱醋茶” ， 以食为天” 这些都说明了食物对人类生存的重要 性， 人类必须依赖于食物才能生存， 人类首先有生 存， 才能谈得上养生。 常言道： 你就是你所吃的， 说 ， 明你要成为什么样的人 就看你吃的是什么以及怎 么个吃法。苗族人民非常重视饮食养生， 认为饮食 养生是所有养生中最关键的一环 。苗族人民的饮食 养生， 主要体现在食品种类、 烹饪方式、 传统饮食习 俗等方面。 1. 1 苗族人民的食品种类繁多 北京协和医院临床营养科于康教授认为， 关注 饮食健康， 应把注意力放在自然的、 平衡的膳食上， 做到荤素搭配、 粗细搭配。苗族以大米、 玉米、 小麦、 、 ， 、 、 高梁 荞麦和薯类等为主食 副食以豆类 瓜类 蔬菜 类及作为作料的辣椒、 葱、 蒜等为主， 尤其喜用辣椒。 另外， 采集野生植物也是副食品的重要来源 ， 如野汉 菜、 野辣椒、 牛百头菜、 马蹄菜、 毕蛇菜、 野三七、 多 根、 野墓头、 养菜、 鸡窝菜等； 肉食多来自猪、 牛、 羊、 狗等家畜和饲养的鸡、 鸭、 鹅等家禽， 有时上山打猎， ［1 ］ 如野猪、 野兔、 野鸡、 野山羊等 。 苗族人民主、 副 食及肉类品种繁多， 基本上是全天然无污染食物， 符 合现代健康饮食的标准， 因此苗族人民的身体将会 健康长寿。 1. 2 苗族人民的烹饪方式多样 苗族以蒸、 炒、 炸、 煎、 煮、 冻、 焖、 腌、 熏等烹饪加 ［2 ］ 工方法为主 。苗族人民的烹饪方式多种多样， 但
参考文献：
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中国中医基础医学杂志
2014 年 1 月第 20 卷第 1 期
Chinese Journal of Basic Medicine in Traditional Chinese Medicine 76 January 2014 Vol． 20. No． 1
【 中医多学科研究】
苗族养文化研究
汤建容
（ 长江师范学院武陵山区特色资源开发与利用研究中心 ， 重庆 涪陵 408100 ）
形成 了 丰富 多 彩 的 养 生文 化， 主要有 饮食 养 生、 摘要： 苗族人民历来就关注生命、 注重健康， 在许多方面体现了 养 生 的 意识， 运动养生、 药物养生等， 它们之间的关系是饮食养生是关键， 运动养生是保证， 药物养生是补充。 关键词： 苗族; 养生文化; 饮食养生; 运动养生; 药物养生 3250 ( 2014 ) 01007502 中图分类号： Ｒ212 文献标识码： A 文章编号： 1006-
青年喜欢的项目有摔跤， 少年喜欢的项目有打毽、 打 ［1 ］ 球（ 小棉球） 、 打陀螺等 。苗族人民都喜欢参加传 统体育运动， 这对提高苗族人民的身体素质起到了 非常重要的作用， 也有益于青少年的身体健康发育。 2. 2 苗族武术 苗族武术分为刀术、 棍术和拳术 3 种， 各种武术 套路各异， 花样繁多。 刀术器械有刀、 剑、 斧、 矛、 钩 、 、 、 、 ， 、 钩刀 戈 戟 鞭 流星锤等 棍术器械有木棍 棒棒烟 杆、 木椅、 竹条等， 拳术又分为基本功、 策手、 花拳、 点 穴、 礼示等方面内容。 其中基本功有十二套操练方 法， 即气、 腾、 援、 抖、 捆、 挑、 拂、 掌、 沉致、 勾连、 四门、 开弓。策手即攻防中解脱擒拿进而反击对方的方 法， 是苗族武功中的精华所在。 苗族策手有“三十 。 花 拳 种 类 繁 多， 六攻， 七 十 二 防” 广泛流传的有 “大、 ” 、 、 、 、 “八合拳” “六合拳” “猴儿拳 ” 小四门拳 “猫儿拳 ” 、 、 “犟子拳” “蚩尤拳 ” 等。 点穴是苗族武 功中的绝招之一， 具有师传绝密性， 流派之间则有自 72 穴不 致 命， 己的神奇色彩。 大体有 36 穴致命， ［3 ］ “穴道创伤药物秘方 ” 和“二二时辰注血脉 ” 。 礼 示即启手之前和收式之后对行家及观众所表示的礼 节动作。苗族人民的武术对强身健体起到了非常重 要的作用。 2. 3 传统舞蹈 苗族人民能歌善舞， 逢年过节和假日， 他们汇集 于铜鼓坪和跳花场上， 或打鼓， 或吹笙， 男女老少翩 翩起舞。苗族舞蹈大致可分为三大类 10 多种。 三 大类即笙之舞、 彭之舞和摆手舞。 笙之舞中有芦笙 舞、 古瓢舞和胡琴舞； 彭之舞中有铜鼓舞、 木鼓舞、 踩 鼓舞、 花鼓舞和大刀舞； 摆手舞有彩鼓舞、 板凳舞和 ［4 ］ 拳术舞等 。 苗族人民的传统舞蹈既娱乐了情志 又锻炼了身体， 起到增强体质、 防病治病的作用。 3 药物养生是补充 药物养生就是运用防衰抗老作用的药物来达到 延缓衰老、 健体强身的目的。所谓是药三分毒， 苗族 人民认为， 在整个养生过程中， 药物养生只是起补充 的作用， 故此要慎用。 苗族人民的药物养生主要体 现在药物预防和草药熏疗两方面 。 3. 1 药物预防 苗族人民的水井大多是将饮用井与洗菜井、 洗 （ 上接第 57 页）
2014 年 1 月第 20 卷第 1 期 January 2014 Vol． 20. No． 1
中国中医基础医学杂志
Chinese Journal of Basic Medicine in Traditional Chinese Medicine
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)， 作者简介： 汤建容( 1969女， 重 庆 涪陵 人， 副 研究 馆 员， 医 学本科， 从事地方民族文化的研究。
有的有利于身体健康， 有的就不利于身体健康， 我们 要根据健康饮食烹饪标准来进行烹饪方式的选择 。 现代健康饮食的烹饪方式主要应该有蒸 、 煮、 焖等， 尽量不要选用炒、 煎、 冻等， 完全不应选用腌、 熏等。 苗族人民的许多烹饪方式还是值得推荐的 。以云南 地区的苗族人民为例， 他们将玉米面拌水反复蒸制， 拌入青菜再蒸， 做出的菜饭既香又软， 不仅好吃而且 利于消化； 再如大米饭、 糯米饭、 包谷饭等， 主要还是 用蒸的方式来进行； 他们还用嫩玉米或竹笋壳加米 汤放坛中捂酸成酸汤， 用酸汤煮鱼伞肉， 或与辣椒、 ， ； ， 盐一起泡饭吃 开胃助消化 吃狗肉时 先将狗用棒 敲死， 用火烧掉毛， 用狗胆拌狗肝吃， 狗肚子、 肺、 肠 子煮制后剁细与狗血一起炒， 拌入薄荷吃， 狗肉要先 在土里埋 1 h 去掉腥味再煮制； 他们还擅于制做豆 豉、 豆腐、 灌肠、 面酱等。苗族人民烹饪方式多样， 烹 饪出来的食品色香味俱全， 不管男女老少都喜欢吃， 这对于提高苗族人民的身体素质有极大的好处 ， 使 苗族人民的健康长寿得到保障。 1. 3 苗族人民的传统饮食习俗 苗族人民的传统饮食习俗体现在日常生活中 ， 成为他们生活的一部分， 主要体现在根据不同季节 食用某种食物或饮料， 以达到某种保健或治疗的作 用， 以提高苗族人民的身体素质。 如清明节前后采 摘清明菜洗净， 加入糯米饭中做成“清明粑 ” 蒸熟食 用， 可以清热解毒或治劳伤筋骨疼痛； 夏天以酸菜、 酸汤为菜肴或饮料， 可生津解暑、 开胃止泻； 冬腊月 则酿制糯米甜酒食用， 可活血行血、 补体御寒； 另外 “热羊冷狗” 还有 的说法， 认为羊肉尤其是羊肝具有 清热泻火之功， 夏天适当食之可泻热清暑， 冬季则食 狗肉能补虚御寒、 强筋健骨。 2 运动养生是保证 常言道生命在于运动。运动养生是用活动身体 的方式维护健康、 增强体质、 延长寿命、 延缓衰老的 养生方法。苗族人民很重视运动， 认为运动是身体 健康的保证。苗族人民主要通过传统体育、 苗族武 术、 传统舞蹈等来进行养生运动。 2. 1 传统体育 苗族民间的传统体育名目繁多， 较为突出的有 爬花杆、 踩鸡蛋、 射驽、 打秋千、 舞狮子、 赛马等， 其中