寻访大红袍

三、知识拓展
1.除了武夷山的岩茶，你还知道中国十大名 茶中的哪几种？
1959年全国“十大名茶”评比会评出中国十 大名茶: 西湖龙井 黄山毛峰 庐山云雾茶 六安瓜片 君山银针 洞庭碧螺春 武夷岩茶 安溪铁观音 祁门红茶 信阳毛尖
2.茶的种类有哪些？
乌龙茶、红茶、绿茶、白茶、黑茶、黄茶
乌龙茶，亦称青茶、半发
寻访“大红袍”
——王充闾
歌曲大红袍
大红袍
“大红袍”
武夷山大红袍（中国十大 名茶之一）是福建省武夷岩茶 （乌龙茶）中的名丛珍品。是 武夷岩茶中品质最优异者，产 于福建崇安东南部的武夷山。 大红袍的成茶具有独到的 品质和特殊的药效。九龙窠到 处都是丛丛簇簇的名丛，号称 为茶树的王国。
字词积累
叱咤风云（chìzhà） 佼佼者（jiǎo） 萦（yíng）回迂（yū ）曲 徜徉（cháng yáng） 斜日曛曛（xūn） 流水琮琮（cóng） 脍炙人口（kuài zhì ） 迥然不同（jiǒng） 江渚（zhǔ） 静谧（mì） 岩壑（hè） 唼喋（shà zhá） 石罅（xià） 氤氲（yīn yūn） 呷（xiā） 汲水（jí） 尉（yù）迟 清洌（liè） 虔诚（qián） 苔藓（xiǎn） 品啜（chuò） 佳茗（míng） 叱咤风云：一声呼喊、怒喝，可以使风云翻腾起来。 形容威力极大。 萦回迂曲：回旋环绕，曲折绕远。
第九道分壶：然后将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯，茶 道的程序茶斟七分满，表示对客人的尊敬。 第十道奉茶：把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪，以 茶奉客的中国古代礼仪之本。 第十一道闻香：这个是客人开始独自感悟的步骤，客人将 茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香，最好能有 陶醉状，表示对主人茶的欣赏和赞叹。 第十二道品茗：喝茶，客人用三指取品茗杯，分三口轻啜 慢饮，然后放下.
正山小种、金骏眉、银骏眉、 坦洋工夫、祁门工夫、宁红等。
白茶：是指一种采摘
后，只经过杀青，不揉 捻，再经过晒或文火干 燥后加工的茶。白茶白 毫显露。树采一芽二、 三叶者，其制成品称பைடு நூலகம் 牡丹。小白的制成品称 贡眉、寿眉。 白茶具有防癌、抗 癌、防暑、解毒、治牙 痛的功效，尤其是陈年 的白茶可用作患麻疹的 幼儿的退烧药其退烧效 果比抗生素更好。
霍山黄芽、蒙山黄芽等。
泡茶
十二道茶道操作流程如下：
第一道净手和欣赏器具：洗手，请来宾赏茶，然后是赏茶具：品 茶讲究用景瓷宜陶--景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上， 第一道是喝茶前放松心情的准备。 第二道烫杯温壶：把茶叶器具都用开水冲洗一次，目的也是为了 卫生清洁，同时给茶具预热，这样出来的茶的味道更香。 第三道马龙入宫：把茶叶放到器具里，也就是放茶到茶壶里的过 程。 第四道洗茶：将沸水倒入壶中，让水和茶叶适当接触，然后又迅 速倒出。目的是为了把茶叶表面的不清洁物质去掉，还有 就是把没炒制好的茶叶过滤掉。
酵茶，是中国几大茶类中， 独具鲜明特色的茶叶品类。 乌龙茶是经过杀青、萎雕、 摇青、半发酵、烘焙等工 序后制出的品质优异的茶 类。乌龙茶的药理作用， 突出表现在分解脂肪、减 肥健美等方面。在日本被 称之为“美容茶”、“健 美茶”。乌龙茶为中国特 有的茶类，主要产于福建 的闽北、闽南及广东、台 湾三个省。
一、初读课文——寻踪
思考：作者是如何寻找“大红袍”的？最后找到“大 红袍”了吗？
九龙窠
茶园
茶亭
二、品读课文——体味寻趣
行进在“九龙窠”的过程中，作者写了 哪些景物？
幽谷、峰峦、峭壁、云雾、溪涧
作者将寻访之路变成了一条诗路。文中写到 了许多诗句，请结合注解完成填空。
泉声咽危石，日色冷青松。 《过积香寺》 作者： 王维 出处： 纵使清明无雨色，入云深处亦沾衣。 张旭 出处：《山中留客》 作者： 荆溪白石出，天寒红叶稀。山路元无雨，空翠湿人衣。 作者： 王维 出处： 《山中》 枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。 《汲江煎茶》 作者： 苏轼 出处：
铁观音、黄金桂、武夷岩茶 、漳 平水仙、漳州黄芽奇兰、永春佛 手、广东凤凰水仙、凤凰单枞等
红茶：属于全发酵茶类，
是以茶树的芽叶为原料,经 过萎凋、揉捻（切）、发 酵、干燥等典型工艺过程 精制而成。因其干茶色泽 和冲泡的茶汤以红色为主 调，故名红茶。 红茶具有壮阳、利尿、 消炎杀菌、提神消疲、生 津清热等功效
君山银针、白毫银针、 白牡丹、贡眉、寿眉等。
绿茶：是中国的主要茶
类之一，是指采取茶树 的新叶或芽，未经发酵， 经杀青、整形、烘干等 工艺而制作的饮品。其 制成品的色泽和冲泡后 的茶汤较多的保存了鲜 茶叶的绿色格调。 常饮绿茶能防癌，降 脂和减肥，对吸烟者也 可减轻其受到的尼古丁 伤害。
龙井、碧柔春、黄山毛峰、 南京雨花茶、信阳毛尖、 庐山云雾茶等
黑茶：是利用菌发酵的
方式制成的一种茶叶，由 于黑茶的原料比较粗老， 制造过程中往往要堆积发 酵较长时间，所以叶片大 多呈现暗褐色，因此被人 们称为黑茶，属全发酵茶 。主产区为四川、云南、 湖北、湖南等地。制茶工 艺一般包括杀青、揉捻、 渥堆和干燥四道工序。 黑茶具有补充膳食营养 、利尿解毒、消化解油、 杀菌消炎、降脂减肥、抗 氧化延缓衰老、缓解便秘 等功效。
第五道冲泡：把沸水再次倒入壶中，倒水过程中壶嘴“点头” 三次，别一次把壶倒满，表演上有即所谓“凤凰三点 头”，向客人示敬。 第六道封壶：盖上壶盖，保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气， 用沸水遍浇壶身也是这个目的。 第七道分杯：准备喝茶开始的步骤，用茶夹将闻香杯、品茗 杯分组，放在茶托上，方便加茶。 第八道玉液回壶：轻轻将壶中茶水倒入公道杯，使每个人都 能品到色、香、味一致的茶。给人精神上的享受和感 官上的刺激，简单点说就是给客人每人一杯茶。
普洱茶、茯砖茶、六堡茶等
黄茶：其按鲜叶老嫩芽叶
大小又分为黄芽茶、黄小茶 和黄大茶。黄茶属轻发酵茶 类，其加工方法近似于绿茶， 其制作过程为:鲜叶杀青揉 捻、闷黄、干燥。其最重要 的工序在于闷黄，这是形成 黄茶特点的关键。 黄茶具有提神醒脑，消 除疲劳，消食化滞等。对脾 胃最有好处，消化不良，食 欲不振、懒动肥胖、都可饮 而化之。
三、能力提升——口语训练
请绘声绘色地讲述“状元郎饮茶除病”的故事。
四、写作手法
烘云托月、水涨船高：前面所有的一切都是未后面
所写内容做准备。
雨雾迷漫 深邃有灵气 （生长环境好） 丹凤水仙、 铁罗汉、 小红袍 （误识）
茶的神秘 茶的飘逸空灵
茶的神秘
一步一步的探寻， 一次一次的失望
对大红袍更多的期待， 衬托出大红袍的中心地位。